37891
🍧Вкусная кухня🎂 - это канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких. ✍️ Связь: @FoodTG_Bot
Сочная куриная грудка 🍗
Ингредиенты:
🍗Куриная грудка - 3 шт
🧂Соль - по вкусу:
🧂Специи: паприка, чеснок сушеный, черный перец, кориандр, карри.
🫒Оливковое масло - 2 ст.л
🥫Томатная паста - 1 ст.л.
🥔Картофель - 3 небольших
🫑Болгарский перец - 1 шт
🍅Помидоры черри ~ 15 шт
Приготовление:
Готовим при 185С ~ 35-40 мин в зависимости от размера грудки.
Приятного просмотра!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Пышные японские панкейки — блины-суфле 🍮
Приготовить их с нашими обычными ингредиентами не так то просто. У японцев особенная мука. Лучше всего получаются на самоподнимающейся кондитерской муке, в составе которой:
🌾мука в/с с меньшим содержанием белка, 10 г
🍋лимонная кислота
🧂соль морская
🥡разрыхлители
Заменить кондитерскую муку 37 г можно смесью:
🌾мука в/с 25 г
🌽крахмал кукурузный 10 г
🥡разрыхлитель 1/4 ч л
🧂соль мини-щепотка
Ингредиенты:
🥚яйца 2 шт 110 г
🥡ванилин
🥛молоко 2,5 % 20 г
🌾кондитерская мука 37 г
🍋лимонный сок 4 г
🍭сахар 26 г
Приготовление:
Белки (70 г) отделяем от желтков (40 г) и вместе с емкостью убираем в холодильник.
В желтки добавляем ванилин, молоко, просеиваем муку. Соединяем миксером до однородности.
Достаем белки, вливаем лимонный сок, взбиваем до мягкой пены. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Если перевернуть посуду безе не должно стекать.
Немного безе смешиваем с тестом из желтков и только потом добавляем к белкам. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Только долго не мешайте, чтобы не сильно осели белки.
Разогреваем сковороду, наливаем каплю масла, промазываем салфеткой.
Переносим тесто в кондитерский мешок. Срезаем кончик и отсаживаем как на видео.
Вливаем ложку воды, сразу же накрываем крышкой и готовим на медленном огне 5-6 мин с одной стороны, переворачиваем. Вливаем ложку воды, накрываем крышкой. Готовим около 4-5 мин.
Подаем сразу же, выкладываем по кубику масла с цедрой лимона на каждый блинчик, присыпаем сахарной пудрой, поливаем апельсиновой карамелью. Рецепт карамели есть на странице. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом 😍
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Домашние хот-доги 🌭
Быстро, сытно и очень вкусно🤤
Ингредиенты:
🥖булочки
🌭сосиски любые, но если они с сыром, то это огромный плюс
🥒соленые огурцы
🧅лук предварительно замочила в воде, чтоб не был таким резким, хоть он и красный
🥄горчица
🥫кетчуп любой
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Круассаны с ветчиной и сыром 🥐
Ингредиенты:
🥟Бездрожжевое тесто
🌭Ветчина
🧀Сыр
🥚1 яйцо + сливки (для смазывания)
Приготовление:
Раскатываем пласт теста, выкладываем на него ветчину и сыр, накрываем вторым листом теста и разрезаем на треугольники. Сворачиваем их как на видео и смазываем смесью из яйца и сливок. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 190-200 градусов.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Картофельный рулет с сырной корочкой и говяжьей начинкой 🧀
Ингредиенты:
🥔картофель 1 кг
🥩фарш 400 кг
🧅лук 1 шт
🧀сыр 300 г
🧂соль, перец
🍅🥒свежие овощи на салат
Эта запеканка получается очень вкусной, а подача необыкновенная. Обязательно попробуйте приготовить, так как это готовится очень просто и быстро
👉 Больше рецептов: @FoodTG
БРУНИ В СТАКАНЧИКАХ🍫
Ингредиенты:
🍫100 г темного шоколада
🌻75 г подсолнечного масла
🍭100 г сахара
🥚4 Яйца яйца
🥛80 г молока
🌾75 г муки
🥡30г какао-порошка
🥄20 г разрыхлителя
🥛Сливки 33%
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Нежнейшие ватрушки
Для теста:
🌾мука 450 гр
🥛молоко 250 мл
🥡дрожжи 1 упаковка (7 гр)
🍭сахар 60 гр
🍬ванильный сахар
🧂соль 1/2 ч л
🧈сливочное масло 80 гр
🥚2 желтка
Для начинки:
🥣творог 5% - 500 гр
🍭сахар 70 гр
🍑сухофрукты по желанию
🥚2 яйца
🌽кукурузный крахмал 1,5 ст л
Приготовление:
Диаметр ватрушек 15 см!
1. Для теста смешиваем теплом молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час.
2. Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером.
3. Тесто делим на 8 частей. 4 части по 100 гр пойдут на основание, остальные 4 по 120 гр на бока (делим пополам и формируем 2 колбаски, затем скручиваем и выкладываем на основание).
4. Ватрушки смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 15-18 минут.
Получится 4 шт. Можно делать и меньше, тогда они получатся больше размером. Приятного чаепития 🩷
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Киш с курицей и шпинатом 🍛
Песочная основа:
🧈Сливочное масло 100г
🌾Мука 200г
🍳1желток
💧2-3 ст.л холодной воды
🧂Щепотка соли
Приготовление:
Перетереть холодное сливочное масло с мукой и солью до крошки. Добавить желток, добавить воду и быстро замесить тесто. Раскатать толщиной примерно 4-5мм, застелить форму, распределить тесто. Убрать в холодильник на час. В разогретую духовку до 200С отправляем основу и выпекаем 10минут. Вытаскиваем, распределяем начинку и допекаем.
Начинка. У меня заранее отварное филейное куре, которое я нарезала кубиками. Можно обжарить мелко нарезанное свежее филе, не пересушите. Обжарила луковицу на ОМ, добавила шпинат листья 4 замороженных шайбы, специи по вкусу. Добавила несколько ложек сливок и протушила. В форму с тестом сначала курицу, сверху шпинат, помидорки-черри опционально.
Заливка: 2яйца взбить с солью и перцем, добавить 280-300мл жирных сливок. Залить на начинку. Выпекать в разогретой до 200С духовке до красивого румяного цвета ~ 25-30минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Новогодний пирог с мандаринами 🍊
Ингредиенты:
🍊Мандарины 8-10 шт.
🍊Цедра 1 мандарина
🥚Яйцо куриное 2 шт.
🧂Соль щепотка
🍭Сахар 100 г
💧Вода 150мл
🌻Масло раст 150 г
🌾Мука 220 г
🥄Разрыхлитель 10 г
🥄Ванильный сахар 8 г
🧂Пудра сахарная
💎Посыпка золотые кристаллы
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Рецепт имбирного печенья 🍪
Ингредиенты:
🧈Сливочное масло 110г
🥚Яйцо 1шт
🍯Мед 210г
🎋 Корица и имбирь по 1ч.л
🌾 Мука 430г
🧂Соль 1 щепотка
🥡Разрыхлитель 1.5ч.л
Приготовление:
1. В кастрюле смешать мед, корицу, имбирь и соль. Помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем разрыхлитель и активно перемешиваем
2. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до растворения. Остудить
3. Добавить яйцо, перемешать
4. Добавить просеянную муку и замесить крутое эластичное тесто. С ним приятно работать, оно не липнет к рукам
5. Раскатываем пласт толщиной ~7мм и вырезаем формочками печенья. Выпекаем в заранее разогретой до 180’ духовке 10 минут
👉 Больше рецептов: @FoodTG
ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ ТЫКВЕННЫЕ ПЕЧЕНЬКИ 🎃
Ингредиенты:
🎃150 гр тыквы ЗАПЕЧЁННОЙ
🥚1 яйцо
🍯15 гр мёда
🍭Подсластитель (по желанию)
🍚160-170 гр рисовой муки
🥡5 гр разрыхлителя
🍊Немного апельсиновой цедры
🌰Грецкий орех (с ним ещё вкуснее)
Приготовление:
Тыкву предварительно запечь, запекаю в микроволновке под крышкой. Запечённую тыкву, яйцо, апельсиновую цедру и мёд взбить в блендере (до однородной массы). Добавить муку с разрыхлителеми и замесить эластичное тесто. Тесто скатать в «колбаску» и разделить на 7-8 частей. Из каждой сделать шарик, выложить на пергаментную бумагу и приплюснуть его. В центр добавить грецкий орех. Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут. Ориентироваться по цвету печенек, потому что можно пересушить. Приятного аппетита 🧡
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Салат «Мужские слезы» 🥗
Ингредиенты:
🍗125 г отварной куриной грудки
🥕125 г корейской морковки
🍄175 г консервированных грибов
🧀75 г сыра
🥚2 отварных яйца
🧅пол луковицы
🍶25 мл уксуса 9%-го
🥛100-150 г майонеза
Дайте постоять час-два✅
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Круассаны с бананом и шоколадом 🥐
Ингредиенты:
🥟Слоеное тесто (у меня было дрожжевое, но можно и без дрожжевое)-1упаковка
🍌Банан-2шт
🍫Шоколадная паста-опционально
🥚Яйцо-для смазывания (по желанию)
Приготовление:
Слоеное тесто немного раскатать, разрезать на одинаковые треугольники. Банан очистить и разрезать на четвертинки. Каждый треугольник немного растянуть руками, край смазать шоколадной пастой, выложить кусочек банана и скатать в круассан.
Если тесто дрожжевое, то немного даем постоять булочкам в теплом месте (20-40 мин), если тесто бездрожжевое, то можно выпекать сразу.
Смазываем по желанию яйцом (но и без него они получаются румяными). Запекаем в аэрогриле (духовке) до готовности. В аэрогриле я запекала по 8 мин при 180 градусах. Готовые круассаны посыпаем пудрой и наслаждаемся 🙌
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Котлеты с начинкой в духовке
Получается невероятно вкусно, а готовится всего 30 минут😊
Полный процесс приготовления показан на видео ✅
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Пирожное «Шишка» 🎄
Ингредиенты:
🍯Варенье 1 ст
🌾Мука 2 ст
🍶Кефир 1 ст
🥡Сода 1 ч. л. (без горки)
🌻Подсолнечное масло 1/3 стакана
🍭Сахар 2/3 стакана
🥚Яйцо 1 шт
(Я ещё добавила орешки)
Для пирога(бисквита):
🥛Молоко 250 мл
🥚Яйца 2 шт
🍭Сахар 100 г
🌾Мука 20 г
Приготовление:
Смешиваем варенье с содой, добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем.
180 градусов 35 минут.
Крем у меня заварной, опять же вы можете заменить его любым другим кремом, вареной сгущенкой или нутеллой.
Смешиваем яйца с сахаром, затем добавляем муку, хорошо смешиваем, добавляем половину молока, смешиваем, добавляем остальное молоко, смешиваем до однородности
Ставим на маленький огонь и непрерывно помешивая доводим до кипения.
Пирог измельчаем в крошку, добавляем к нему 50 гр растопленного сливочного масла и немного молока.
Лепим из получившейся массы «котлетку», делая углубление внутри для крема. В углубления добавляем крем, соединяем наши половинки, хорошенько склеиваем.
Украшаем пирожное шоколадными хлопьями, присыпаем сахарной пудрой и идем удивлять гостей 🥰
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Домашние хот-доги 🌭
Быстро, сытно и очень вкусно🤤
Ингредиенты:
🥖булочки
🌭сосиски любые, но если они с сыром, то это огромный плюс
🥒соленые огурцы
🧅лук предварительно замочила в воде, чтоб не был таким резким, хоть он и красный
🥄горчица
🥫кетчуп любой
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Кекс с орехами и изюмом на сметане 🥮
Для кекса:
🌾мука пшеничная - 270-300г
🍭сахар - 250 г
🥛сметана - 200 г 20%
🧈масло сливочное - 50гр
🥚яйцо куриное - 3-4 шт.
🥄разрыхлитель для теста - 10 г
Приготовление:
Яйца с сахаром взбейте до пышной белой массы. Затем добавьте сметану и растопленное сливочное масло и ещё раз взбейте . Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в массу и перемешайте .выпекать в разогретой духовке 50-55 минут при 180°.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Классная идея для романтического ужина 🥂 💕
Ингредиенты:
🥟слоеное бездрожжевое тесто
🧀творожный сыр
🥣начинки: красный лук, помидоры черри, оливки, шампиньоны, колбаса, сыр с голубой плесенью
Для слоек:
🥟слоеное бездрожжевое тесто
🥫кетчуп, майонез
🌭Колбаса, сыр
🥄кунжут
👉 Больше рецептов: @FoodTG
КРЫЛЬЯ KFC ДОМА🍗
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍗Крылья 1кг (взяла плечики, самая вкусная и мясистая часть)
🌻Масло для жарки 400 мл
🌾Мука 400 гр
💧Вода
🧂Соль 1 ч.л. в маринад и 1 ч.л. в муку (можно больше)
🥄Специи: брала сухую горчицу 1 ч.л, паприку, перец чёрный чуть-чуть и просто приправа для мяса.
⠀
Приготовление:
Время жарки минут 8 сначала не на очень большом огне, в конце добавляю газа, что бы появился колер.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Вафли с шоколадной и фруктовой начинкой 🍫🍌
Для теста:
🍶Кефир 300мл
🥄Пол ч/л соды
🧂Щепотка соли и сахара
🥚1 яйцо
🫒Ст/ложка оливкового масла или 20г сливочного
🌾Мука примерно 220г
Приготовление:
Должно получиться тесто, как на видео, и не жидкое и не густое.
Можно добавить больше сахара, если любите сладкие. Или не добавлять, если любите с чем-то соленым)
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Красочный салат для вашего стола 🥗
Ингредиенты:
🥩отварная говядина 300 г
🍅помидор 2 шт
🫑болгарский перец 2 шт
🥒свежие огурцы 1 шт
🫛зеленый горошек
🧅красный лук по желанию
🧂соль, перец
🧄чеснок 2 зуб
🌶️немного красного перца
🌻раст.масло 100 мл
🍶соевый соус 2 ст.л
☘️петрушка
Такой салат получается ярким и очень вкусным за счет своих ингредиентов, обязательно нужно ошпарить чеснок раскаленным маслом, чтобы раскрыть все ароматы!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Шоколадное печенье 🍪🍫
Ингредиенты:
🍭стакан сахара
🥚2 яйца
🧈сливочное масло 60г
🌾мука 1 стакан
🥡какао 0.7 стакан
🥄разрыхлитель 1 ч.л
🧂щепотка соли
🥄ваниль
Приготовление:
Взбить стакан сахара, 2 яйца и перетереть с 60 гр.мягкого сливочного масла.
В отдельной посуде смешать оставшиеся сухие ингредиенты: 1 стакан муки, 0,7 ст.какао 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, ваниль. Лучше всего брать алкализированное какао, оно даёт очень насыщенный вкус и цвет, продаётся в магазине для кондитера.
Соединить все и перемешать, готовое тесто поставить в холодильник часа на 3-4 (можно и дольше), вынуть, сформировать печенье и щедро обвалять их в сахарной пудре.
Выпекать в разогретой на 180 гр.духовке минут 10-15 (в зависимости от размера).
А дальше наслаждаться, можно с молоком, можно с чаем.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Закусочная ёлка на новогодний стол🎄
Для основы:
🌲Конус из пенопласта
▫️Пищевая пленка
✅Зубочистки
Ингредиенты:
🧀 моцарелла, чеддер, брынза
🫒оливки
🥒огурцы
🍅помидоры-черри
🌭пепперони
🍇виноград
Ингредиенты можете также выбрать по вашему усмотрению 😇
👉 Больше рецептов: @FoodTG
СЫРНЫЙ КУРИНЫЙ СУП 🍲🧀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍗Куриное филе - 1 шт.
🧅Лук - 1 шт.
🥕Морковь - 1 шт.
🥔Картофель - 3 шт.
🍝Вермишель - 2 ст.л.
🧂Соль, перец, паприка, итальянские травы, сушеный чеснок - по вкусу
🍃Лавровый лист - 3 шт.
🧀Сыр плавленый - 2 ст.л.
🌿Зелень любая
💧Вода (кипяток) - 2 литра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На сливочном масле слегка тушим овощи со специями, затем добавляем куриную грудку, обжариваем до румяной корочки. Заливаем кипятком, добавляем картофель и вермишель. По готовности картофеля добавляем плавленный сыр, тщательно перемешиваем, добавляем зелень по вкусу и можно подавать 🍲
Это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Горячие синнабоны 🧁
Для теста:
🥛250 мл теплого молока
🥚2 яйца
🌾4 стакана муки
🧈80 гр.сливочного масла
🍭70 гр.сахара
🥡2 ч.ложки сухих дрожжей
Для начинки:
🧈сливочное масло 40 гр
🍭сахар
🎋корица по вкусу
Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи, перемешать, оставить на 10 минут. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло, сахар. Перемешайте. Постепенно добавьте муку. Накройте и поставьте в теплое место.
Когда тесто поднялось (примерно час), его нужно обмять и еще минут 5-10 дать полежать под полотенцем
затем раскатайте тесто , смажьте его растопленным сливочным маслом (ушло примерно 40 гр), присыпьте сахаром, корицей. Скатайте рулет и разрежьте на булочки по 3-5см. Выложите в форму для выпечки, дайте им постоять минут 5-10, затем выпекайте 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Горячие синнабоны смажьте кремом (140 гр творожного сыра, 2 ст.ложки сахарной пудры)
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Жаркое на сковородке 🍜
Ингредиенты:
🍗Куриная грудка - 500 г
🧅Лук - 400 г
🍅Помидоры - 300 г
🥔Картофель - 800 г
🧄Чеснок - 4 зубчика
🥛Сливки 10% - 200 мл
🍶Сметана - 100 г
🧀Сыр твердый - 200 г
🌿Зелень
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Мандариновый чай - самый подходящий напиток на новогодний стол 🍊🎄
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Сырные картофельные шарики 🧀🥔
Ингредиенты:
🥔500 гр вареного картофеля
🌽80 г кукурузной муки
🧀Сыр моцарелла
🧂Соль и перец
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и сделайте шарики, добавив немного моцареллы посередине и сформируйте шарик. Смажьте оливковым маслом и посыпьте орегано. Готовьте во фритюрнице при температуре 180° около 12 минут.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Белковый рулет 🍔
Ингредиенты:
🥚Яйцо-2шт
🥚Яичный белок -2 шт
🌽Кукурузный крахмал-30г
☕️ Какао-5гр(1ч.л)
🥄Разрыхлитель-2гр
🥣Мягкий творог 5%-200г
🧀Творожный сыр -50г
🍭Сахзам-5г
Приготовление:
Желтки отделяемся от белков. Добавляем к желткам крахмал , какао и разрыхлитель все перемешиваем венчиком , если очень густое то добавляем 1-2 ч,л белков.
Далее взбиваем белки в сухой миске , до белых пиков и лопаткой аккуратно , что бы белки не осели вмешиваем в желтки до однородной консистенции. На противень стелим силиконовый коврик ( с него будет легче снять корж) и разравниваем тесто , толщиной 1-1,5 см и отправляем в духовку на 10-12 минут при 180г. Смешиваем творог с творожным сыром и с сахзамом.
Достаём корж даём ему остыть , снимаем с коврика и переворачиваем красивой стороной вниз , смазываем творогом и сворачиваем аккуратно в рулет и отправляем в холодильник часа на 2 или на ночь. Приятного аппетита 😋
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Ватрушки из нежного и воздушного теста
Ингредиенты на 10 ватрушек:
🍶тёплый кефир 200 мл
🥚яйцо 1 шт
🧈сливочное масло 50 мл
🌾мука 500 г
🍭сахар 2 ст.л
🥡дрожжи 1 ст.л
🥄крахмал 1 ст.л
🧂щепотка соли
🥡щепотка соды
🌻раст.масло 1 ст.л
Начинка:
🥣творог 300 г
🥚желток 1 шт
🥛сметана 2 ст.л
🍭сахар 100 г
Приготовление:
Впервые месил такое тесто, которое липнет к рукам, но нужно продолжать месить минут 5, а затем в конце с помощью масла всё становится нормально. Тесто на кефире и не забито мукой, за счет этого тесто получается воздушное и нежное.
👉 Больше рецептов: @FoodTG