Поговорим на кухне 🥩
25 Nov 2024 13:31
ДИМЛАМА, в узбекском языке нет буквы Ы, а название от способа приготовления «димланган» - тушенный, парной.
Димлама — национальное блюдо узбекской кухни, которое сочетает в себе разные овощи и мясо, поэтому может стать любимым блюдом всей вашей семьи.
Димлама готовится в казане, где овощи и мясо выкладываются слоями и томятся под закрытой крышкой.
Ингредиенты на 8 порций:
~ 1 килограмм баранины
~ 300 граммов картофеля
~ 300 граммов моркови
~ 300 граммов разноцветных болгарских перцев
~ 1 небольшой вилок капусты
~ 200 граммов репы
~ 300 граммов лука
~ 300 граммов помидоров
~ 1 пучок укропа
~ 1 пучок кинзы
~ 1 початок готовой кукурузы
~ 1 головка чеснока
~ 200-250 миллилитров воды
~ по вкусу соль, перец, специи
Все овощи и мясо очистить и нарезать крупными кусками.
На дно казана выложить мясо и лук, немного присыпать солью и перцем.
Затем выложить морковь и картофель. Посолить и поперчить.
Далее положить головку чеснока и все оставшиеся овощи, и початок кукурузы, также нарезанный крупными кусками. Приправить солью и перцем.
Сверху выложить целые пучки зелени, налить 200 миллилитров воды. Дать закипеть и через 15 минут, снизить огонь до самого маленького и готовить под закрытой крышкой 60-90 минут.
Готовое блюдо выложить на большой ляган и подавать к столу.
Ёқимли иштаҳа
🥩 Самые вкусные ресурсы с рецептами и секретами ➡️ t.me/uzfood 🇺🇿
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
25 Nov 2024 12:20
Узбекча таомларни хам шубхасиз, жуда согиндим 😢❤️
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
25 Nov 2024 12:07
Добрый день! Да, из слоеного теста.
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
25 Nov 2024 11:58
ЖИГАР-КАБОБ / ШАШЛЫК ИЗ ПЕЧЕНИ 🔥
Для приготовления шашлыка из печени очень важно выбрать хорошую свежую печень молодого здорового животного, без признаков поражения гельминтами. И чем меньше в печени пленок, тем нежнее получится шашлык.
Ингредиенты на 5-6 порций:
1 кг бараньей или говяжьей печени
200 г курдюка
5 г зиры
10 г кориандра
5 г черного перца
15 г соли
1️⃣ Печень освободите от пленок и протоков, осторожно вырезав их ножом. Затем нарежьте печень кубиками размером 2х2 см.
2️⃣ Курдючный жир нарежьте пластинками толщиной 0,5 см, затем квадратиками со стороной 2 см.
3️⃣ Нанижите на шампуры, чередуя печень с курдючным жиром. Количество кусочком зависит от ширины вашего мангала. В среднем это 5-6 кусочком печени и столько же жира.
4️⃣ Перед жаркой посыпьте шашлык смесью специй.
5️⃣ Жарьте печенку на средних углях, часто переворачивая, не более 3-4 минут, иначе шашлык потеряет свою сочность и получится пересушенным.
Мини обзор жигара из Ош Сити
https://youtube.com/shorts/mkvbXMSBpPM
Ёқимли иштаҳа
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
25 Nov 2024 06:00
Ребята! Подскажите, где заказать тунца хорошего и мясо краба?
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
24 Nov 2024 21:18
Рис Бальдо получен в 1977 году путем скрещивания итальянского сорта с местными, турецкими сортами. Бальдо - географическое название местности в Италии.
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
19 Nov 2024 12:24
Кукуруза 🌽 делает это вкуснее
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
19 Nov 2024 11:33
А там чеснока нет что ли???
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
19 Nov 2024 10:28
Откуда летят? Другие направления есть? 😁
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
19 Nov 2024 03:00
КАК ЗАВАРИВАЮТ ЧАЙ В УЗБЕКИСТАНЕ 🫖🇺🇿
Ташкентский, он же Самардканский, он же любого другого города Узбекистана
Ошпарить несколько раз чайник - фарфоровый или глинянный - кипятком.
Насыпать чайную ложку или больше, в зависимости от обьема, сухого чая сорта Зеленый Байховый 95 Самаркандской Чаеразвесочной Фабрики (или какой любите чай).
Залить кипятком до середины и дать постоять, сколько вытерпите, но не менее 5 минут.
Долить кипятком и 3 раза "перевернуть" - кайтар-майтар, надо покайтарить чаëк.
Дать постоять, чтобы листики чая осели на дно.
Теперь можно наливать чай исключительно в пиал (ушки), и исключительно до половины потому что в этом мудрость народа:
~ Ты никогда не обожжешь губ за счет изгиба края пиалы.
~ Ты будешь выпивать чай в два три прихлеба, но одной температуры!
И не пейте чай из кружек!!! Вначале обжигаясь и шумно пытаясь остудить дуть в кружку, а под конец выпивая теплую как....жидкость...
И обязательно кусочек сладкого, но не в чай, а во рту.
Наслаждайтесь.
Смотрите чайную церемонию от Алишер ака
https://youtu.be/SzxmwRiFY0U
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
18 Nov 2024 20:43
А в Узбекистане если не секрет сколько стоит?
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
18 Nov 2024 20:35
У продавца надо уточнить вроде упаковка 200 гр
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
18 Nov 2024 20:33
Неее ну где торгуют фисташками орехами и вообще всем другим у нас не видел не разу. Воронеж
Читать полностью…
Поговорим на кухне 🥩
18 Nov 2024 20:31
Видимо потому, что предвзято относятся к такому продукту, как раз из-за недоверия. Возможно недоверие в первую очередь возникает из-за не совсем эстетичного вида таких косточек. Кто-то видит в них много соли, кто-то думает что они очень грязные, ну а кто-то думает что они вредны
Читать полностью…
976
