GourmetClubEkb

11 Mar 2024 14:17

🥞 Блинный обед админа в «Шави Ломи». Рекомендую попробовать здесь блины с сыром сулугуни и свежей зеленью и блинчики с хурмой и мороженым из халвы. Последние берите с кофе по-армянски.

GourmetClubEkb

11 Mar 2024 10:38

#вопросчитателя: «Может кто-нибудь подскажет, где купить вкусные блины именно без начинки?». Где?

GourmetClubEkb

11 Mar 2024 09:41

WTE выложила на сайте лонг-лист лучших ресторанов России. Надеюсь, никого не пропустила.

AMI-AMI
Bukowski grill
Culta
Engels
Forest
Gavi
Kitchen
MOMO
Norra Rok
OVO izakaya
Public
Sekta Organic Wine Bar
Si!
The Barbara
Tribu
«Барборис»
«Био Шмио»
«Большой грузинский»
«Гады, крабы и вино»
«Гастроли»
«Горожане»
«Два Деда»
«Зверобой»
«Итальянцы»
«Кварта»
«Морская/10»
«Нигора»
«Паштет»
«Сойка»
«Троекуров»

Лучшие рестораны назовут 9 апреля.

GourmetClubEkb

10 Mar 2024 19:36

Какой красивый фильм «Рецепт любви». Вот только его посмотрела.

Устрицы с черной икрой, овсянки (птички такие), шампанское в бокалах-блюдцах, маринованные груши, «кашемир бургундских вин», «Норвежский омлет»… Как красиво готовят, сервируют блюда и едят герои, наслаждаясь вкусами.

— Что было, когда ты впервые попробовала «Норвежский омлет»?
— Я чуть не заплакала.

Так захотелось попробовать «Норвежский омлет», который подавали к столу в самом начале фильма. К привычному омлету блюдо отношения не имеет. Это десерт из бисквита с кремом и ванильным мороженым, покрытый взбитыми белками. Перед подачей к столу его ненадолго отправляют в печь, чтобы белки чуть карамелизовались, а мороженое не растаяло.

GourmetClubEkb

10 Mar 2024 13:56

Пора планировать неделю после затяжных выходных. Конечно же, начну ее с блинов, с понедельника — Масленица.

И обязательно загляну в Self Edge Japanese на гест Алексея Мезенцева, шефа Smoke BBQ Moscow (Алексей когда-то работал в ресторане «Агонь»).

12 и 13 марта, во вторник и среду, с 18:00 можно попробовать спешл блюда от шефа:
✔️Тартар из пиканьи сухого вызревания с черной икрой
✔️Мозговая кость с лангустинами и апельсиновой сгущенкой
✔️Аргентинские креветки с карри соусом
✔️Пирог из сладкой моркови

Снова surf & turf! Не так давно я была в Self Edge Japanese на гесте Ильи Бурнасова, как в Питер слетала.

GourmetClubEkb

10 Mar 2024 12:03

На поздний завтрак мы с Дашей заехали в Finch. Маленькое бистро на ул. Сурикова, 63/2 тихонько открылось в техническом режиме 7 марта.

Интерьер мне понравился. Создатель проекта, Артур Дивотян, заморочился над ним. Все придумывал сам. Много чего купили на «Авито» и на барахолках. Например, старинная дверь 150-летнего особняка привезена из Перми, она была больше трех метров, пришлось подпилить. На стенах — деревянный декор, а цветы высажены в старинные кадки. Всю мебель делали под заказ, а над лампами колдовал сам Артур. Коряга у дивана с Рефтинского водохранилища, а ковер из «Бюро находок».

Бистро Finch небольшое, на 22 места. Есть пара больших коммунальных столов на компанию, а еще крошки-столики с винтажными стульями. Мы сели напротив открытой кухни.

Заказ делаешь на кассе, там же и получаешь блюдо, официантов нет. В коротком меню: немножко Паназии, немного Италии, в общем, микс. Вина нет, но можно взять сидры и пиво. Заказали бриошь, с фисташковым муссом и малиной и с печеным перцем и козьим сыром, плюс пиццу с прошутто и айвой, а еще чай. Вкусно, пицца понравилась, но пышные края не до конца пропеклись, ребята донастраивают пицца-печь.

Три блюда, которые нужно попробовать в Finch, если вы здесь впервые. Советует Артур:
✔️Овсянка с тунцом и вялеными томатами на завтрак
✔️Пицца с маскарпоне и малиной и нормандский сидр
✔️Салат с маринованный уткой, тыквой и страчателлой

Посидели в Finch мы хорошо. Приятное место на районе. Артур признался, что хотел бы открыть заведения в Академическом и Солнечном, если дела пойдут в гору. Пожелаем удачи!

GourmetClubEkb

10 Mar 2024 06:18

На этой неделе в «Чойс» вышло пять моих блиц-опросов с шеф-поварами Екатеринбурга. Вдруг вы пропустили.

Михаил Аракелов, бренд-шеф «Шави Ломи», Carbonara, «Привет, Ливан!».

Вячеслав Бондин, бренд-шеф SCUBA, REDIS, LEO.

Сергей Мирошников, бренд-шеф Kitchen, идеолог АУК.

Игорь Арсенов, бренд-шеф «Горожане», Culta, Frechie cafe.

Максим Погадаев, шеф-повар OVO izakaya.

GourmetClubEkb

08 Mar 2024 17:30

Тихо и в техническом режиме открылись два заведения: бистро Finch на ул. Сурикова, 63/2 и грузинское кафе «Гамарджоба» в Veer Mall на пр. Космонавтов, 108.

Меню бистро спрятала в первом комментарии.

GourmetClubEkb

08 Mar 2024 08:20

🍸 В бистро «Сфера» сегодня готовят спешл коктейль «Афродита», который придумали в коллаборации с Cosmotheca. Он с «Мартини Фиеро», персиковым соджу, джином, кордиалом базилик-маракуйя и духами «маракуйя-дуб».

Семь первых гостей, заказавших «Афродиту», ждут приятные презенты от Cosmotheca, коктейль стоит 550₽. Наливают в бистро уже с 12:00.

GourmetClubEkb

07 Mar 2024 12:40

Непредвиденные расходы в случае ДТП — один из главных страхов водителей. Что делать, если нужно покрыть расходы пострадавшей стороне? Эти мысли нагоняют панику. Для автомобилистов Екатеринбурга есть решение — ОСАГО от Тинькофф Страхования. С ним можно ощущать полный контроль над расходами и делегировать «головную боль» по урегулированию страховой. Кстати, сейчас подходящее время для покупки: если оформите страховку до 31 марта, получите кэшбэк 30%. Рассчитать стоимость можно по ссылке.

GourmetClubEkb

07 Mar 2024 10:22

С 8 по 10 марта при заказе спешл десерта в ресторане GAVI каждый гость участвует в беспроигрышной лотерее подарков от бутика итальянских брендов All4YOU.

При заказа десерта выдается карточка со штрих-кодом, стирая который, вы узнаете свой подарок. На кону: шарф PINKO, украшения Sexy Fish (и другие призы), а также подарочные сертификаты в бутик на 10000₽! Спешл десерт стоит 420₽.

GourmetClubEkb

07 Mar 2024 07:06

Если вы, как и мы с Аней из Foodlovers захотели начать сегодня утро с одного из напитков PIMS, разворачивайтесь, еще ничего не готово. Пошли пить чай в DUO.

GourmetClubEkb

07 Mar 2024 05:19

«Жемчужный круассан» — красивая коллаборация бистро Salva d’or и магазинов цветов «Ирис Бурбонов». Готовят в бистро с 7 по 10 марта, 590₽.

GourmetClubEkb

06 Mar 2024 18:12

Кстати, только что узнала, что сегодня день гурмана. Я, конечно, отметила его, как следует.

Была в четырех местах, даже узнала, как отметят в одном ресторане Масленицу, и завершила вечер в винотеке SimpleWine на небольшом салоне вин, которые идеальны на весну.

К напиткам были предложены сыры от Рустама Цимфера. Рустам - мой старый друг, он, кстати, бывший су-шеф итальянского ресторана Dolce Vita. Там и познакомились.

Попросила Данила из винотеки порекомендовать универсальное вино к сырам и Рустама рассказать о сырной тарелке и где купить содержимое.

GourmetClubEkb

06 Mar 2024 11:38

Первые подарки к 8 марта! Большое спасибо бистро «Такие истории» за этот сладкий бокс! Заказать такой же можно, написав ребятам. К 8 марта в бистро придумали несколько вариантов боксов в подарок.

GourmetClubEkb

11 Mar 2024 11:48

Какие вина выбирать к блинам? Решила спросить сомелье SimpleWine Елену Сидоренко.

GourmetClubEkb

11 Mar 2024 10:23

Собираю для «Чойс» гид по необычным блинам. Что захотела попробовать:

Черничный блинный рулет с белым шоколадом и миндальными лепестками в Muru — 350₽.

Блинчики с соленой карамелью, свежей хурмой и мороженым из халвы в «Шави Ломи» — 450₽.

Блинные рулетики с маком в REDIS — 390₽.

Блины с жареными в меду яблоками и творожным мороженым в «Зверобой» — 320₽.

Гречневые блины с луковым кремом и ростбифом в ресторане «Ива» — 490₽.

Вы куда на блины собрались?

GourmetClubEkb

11 Mar 2024 07:50

🥞 Ну с Масленицей! Люблю эту неделю и уже выбрала место для блинного обеда.

Попросила моего давнего друга, шефа ресторана «Ива», Аркадия Кузеванова поделиться рецептом приготовления идеальных блинов.

GourmetClubEkb

10 Mar 2024 16:58

До 17 марта принимаются заявки на участие в кубке шеф-поваров, а 4 апреля назовут лучшего шефа Урала. Ознакомиться с регламентом конкурса и подать заявку можно на сайте организатора, это компания «ТОРГОБОРУДОВАНИЕ».

Среди заявившихся шефов:
✔️Роман Кириллов, ресторанный комплекс «Мечты»
✔️Денис Голиков, Asado Group
✔️Герман Гринфельд, «Кварта»
✔️Евгений Михайлов, рюмочная «ФортеПьяно», Челябинск
✔️Артем Калтыгин, ресторан ACaffe, Пермь

Кубок проводят при поддержке АУК, поэтому в полуфинале нужно будет приготовить блюдо уральской кухни. Генеральный партнер — METRO.

Участие для шеф-поваров бесплатное, победитель получит 150.000₽, за второе место — 100.000₽, а за третье — 50.000₽.

GourmetClubEkb

10 Mar 2024 12:56

Моя читательница Виктория Жихарева обнаружила новую пиццерию на месте кафе «Кузня» на ул. Мельковская, 3. Здесь откроется франшиза челябинской «Подди-Пицца».

Вика говорит, что в челябинской пиццерии от итальянцев Луиджи и Алессио Подди вся HoReCa ест пиццу и пасту. Надо будет заехать, как откроются.

Бывали в челябинской «Подди-Пицца»?

GourmetClubEkb

10 Mar 2024 08:58

🧋Ну что, я наконец попробовала легендарные напитки PIMS на Estory.

Заезжала вчера вечером за чаем, да как увидела очередь, развернулась. Сегодня приехала в 11:00 и у кассы не было ни души. Думаю, такой ажиотаж, потому что при регистрации дарят приветственные 250 бонусов.

Напиток я ждала минут 5. Взяла маленький чай габа и большой стакан с киви алоэ. Второй мне понравился больше за счет своей сладости, но не пугайтесь, что стакан большой, там почти половина льда. Думаю, габа будет прекрасна в жару! Но повторять не хочется. Даша взяла матча-жасмин с пышной пенкой, он неплохой.

Собрала комментарии знакомых, которые уже побывали в PIMS:

Ксюша: «Лиля, пока вообще не стоит заглядывать к ребятам. Дайте пару месяцев освоится. Ожидание напитков 20-30 минут. Ребята втроем кружатся над одним напитком, пытаясь найти рецепты в телефонах».

Паша: «Сначала было странно, потом нормально, а в конце я будто ряженку пью 😂».

Алена: «Не все вкусы сочетаются с сырной пенкой. Например, у Паши был манго — странно. Я брала клубнику и тут получился милкшейк на вкус».

Даша: «Напитки с пенкой мне понравились, а просто чаи — нет. Не знаю, как долго они продержатся».

Ирина: «Обычный холодный напиток 🤷🏼‍♀️, чуть-чуть клубники. Ну за 500₽, конечно, не стоит того 😃».

Вы сходили в PIMS? Как вам?

GourmetClubEkb

09 Mar 2024 13:29

🧋Наконец я добралась до Sofuto. Место с японскими панкейками находится на третьем этаже Veer Mall, между кофейней «Проворный бариста» и Hot Dog Bulldog.

Когда я отстояла свою очередь, чтобы сделать заказ, меня предупредили, что придется подождать минут 20. Окей, идем искать место. В субботу это сделать непросто. Села я за длинным коммунальным столом.

Пейджер пропищал даже быстрее. И я с подносом японских панкейков (с трюфельным лососем и с лимоном и меренгой) и бабл-ти пошла к своему длинному столу. Дети, которые пили колу и ели картошку фри рядом со мной, берегли место.

Панкейки мне понравились. Я еще сомневалась насчет трюфельного лосося со сладким тестом, но было вкусно. Сами японские панкейки пышненькие, аккуратные, стоит подождать, я считаю. А еще здесь супер-вкусный бабл-ти с гранатовым соком и шариками черники, только я не сразу поняла, как его открывать. Нужно со всей силы ударить по стаканчику трубочкой срезом вниз.

Надеюсь, Sofuto и в центре откроются. Определенно стоит заехать!

GourmetClubEkb

08 Mar 2024 14:05

Большое спасибо за подарок, любимые Self Edge Japanese и лично Диме! 🖤

GourmetClubEkb

08 Mar 2024 07:17

Девочки, с праздником! Солнца, цветов, улыбок, вкусных ресторанов сегодня, если куда пойдете.

Я начала это утро на йоге, и уже опаздываю на айкун. А еще хочется попасть на вкусный поздний завтрак или в моем случае даже бранч!

GourmetClubEkb

07 Mar 2024 10:35

Победители розыгрыша муссовых сердец от DUO:
@grinchgrinevich
@TashaPlat7
@ksenia_seed
@VladSK96
@Anz_bz_bz
В ближайшее время с вами свяжутся представители кофеен. Всем спасибо за участие!

GourmetClubEkb

07 Mar 2024 08:38

erid: 2Vtzqxi9Wwd

Где купить подарок гурману?
В магазине деликатесов «ПолонАмбар».

Я заезжала сюда на прошлой неделе за икрой к Масленице, и подарками к 8 марта, но, если честно, икру открыли в первый же вечер, она уже закончилась, потому что очень вкусная!

Впереди 8 марта и Масленица. В подарок милым дамам и для праздничного застолья — испанские конфеты и шоколад ручной работы, турроны и французский напиток Ricore, я пью его с субботы каждое утро.

Ну а к Масленице — французское сливочное масло, красная, щучья и черная икра (есть красивый наборы с черной), европейские сыры, органические джемы, фуа-гра и шампанское, если захочется провести с размахом Шампань Масленицу!

Чем мне нравится «ПолонАмбар», здесь порекомендуют новинки, которые точно понравятся! И расскажут про каждый продукт. Ну и выбор сыров, мясных деликатесов и напитков, конечно, впечатляет. А еще всегда можно найти что-то интересное. Вы пробовали, например, Marmite?

ул. Красноармейская, 41
https://polonambar.ru/

Реклама. ООО «ПОЛОНАМБАР» ИНН 6685185872

GourmetClubEkb

07 Mar 2024 06:30

На ул. Мельникова, 27 замечена вывеска The Rabbit Hole («Кроличья нора»). Новое место будет с кофе и завтраками. Мне вывеска издалека чем-то «Гастроли» напомнила, хотя там другое лого.

GourmetClubEkb

06 Mar 2024 18:34

День гурмана я отгуляла по полной! Зашла домой, а ко мне приехал Максим Татауров из Olio и Sofuto с подарками от заведений: необычным букетиком (такой мне еще никто не дарил) и десертами. Большое спасибо! 🖤

GourmetClubEkb

06 Mar 2024 13:27

🍷 В открытия весны! В Екатеринбурге заработала третья винотека SimpleWine. Она открылась в ЖК «Вернисаж» на ул. Куйбышева, 41 по соседству с кофейней DUO, винотека находится правее.

В новой винотеке SimpleWine до 4 апреля действует акция «Игристое в подарок новым покупателям». Для получения подарка необходимо сделать покупку и зарегистрироваться в приложении! По-моему, к праздникам идеально!

SimpleWine — это более 100 винотек по России, интернет-витрина simplewine.ru (есть сайт и удобное приложение). Напомню, что первые винотеки SimpleWine в Екатеринбурге открылись в сентябре 2022 года в ЖК «Квартал Федерация» на ул. Щорса, 53 и в торгово-деловом центре «Европа» на пр. Ленина, 25.

Поднимаю бокал с безалкогольными пузырьками за открытие! 🥂

GourmetClubEkb

06 Mar 2024 10:10

🌸 Быстрый розыгрыш!

Розовые сердца к 8 марта уже появились на всех витринах кофеен DUO. За слоем велюрового шоколада — мягкая начинка из мусса и яркого соуса манго-маракуя.

Мы разыграем пять сердец и пять напитков к ним. Просто отметьте друга в комментарии. Итоги подведем 7 марта.

Лимитированную коллекцию десертов можно попробовать в кофейнях DUO несколько дней!