GourmetClubEkb

20 Apr 2024 06:15

Simple Coffee на неделе запустили две новых кофейни. Это фото из кофейни на ул. Тверитина, 41, которую открыли вчера. Соседи с «Привет, Ливан!».

GourmetClubEkb

19 Apr 2024 14:33

В ресторанах начинают появляться холодные летние напитки. Я уже заказывала сегодня бамбл.

А на фото — бабл-ти клубника-миндаль-каркаде. Это одна из холодных новинок кафе «Мечтатели», которую можно попробовать уже сейчас. Я зашла сюда за пиццей парбейк с собой (такие пиццы можно доготовить дома в духовке, попробую сегодня). Они здесь тоже сегодня появились!

GourmetClubEkb

19 Apr 2024 13:01

Ребята, кто спрашивал меня про гастрофесты лета?

С 1 по 15 июля пройдет фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!». Здесь можно прочитать условия и отправить заявку на участие.

GourmetClubEkb

19 Apr 2024 08:55

В Екатеринбурге стартовало новое кулинарное шоу «Поделись рецептом» от «Гиперболы».

Ведущий проекта — шеф-повар Юрий Самоделкин. В каждом выпуске он готовит блюда с приглашенным гостем.

Первый выпуск шоу посвящен итальянской кухне. Юра поделился рецептами легких блюд, которые можно легко повторить дома, предварительно заехав за всеми продуктами в «Гиперболу».

Посмотреть первый выпуск можно по этой ссылке.

GourmetClubEkb

19 Apr 2024 05:05

Собираю для «Чойс» гид по верандам, где можно будет провести вечер пятницы, субботний завтрак или воскресный семейный обед.

На обед или ужин — в «Гады», там как раз проходит устричный фестиваль.

Попробовать крабов или любимые админом хэндроллы — в OVO izakaya.

Зайти на коктейли в Double Grill & Bar или Self Edge Japanese. В последнем поставят столики у входа.

Встретиться с друзьями за завтраком во дворике бистро «Неизвестный», в выходные открываются с 10:00.

Забронировать столик в «Большой грузинском» — веранда там с панорамным видом на набережную Исети.

И успеть побывать в Kitchen — в субботу на 24 этаже Clever Park устроят барбекю вечеринку «party на газоне».

GourmetClubEkb

18 Apr 2024 15:59

erid: 2VtzqueVW79

🍷 Винный ужин в «Углях»: «сказочные» вина от винодела «Усадьбы Перовских».

25 апреля в ресторане «Угли» пройдет винный ужин с сомелье Алексеем Федеряевым и блюдами шефа-повара Дмитрия Пупышева.

Винодел «Усадьбы Перовских» Алексей Чернега решил, что всем известная детская сказка заслуживает новую взрослую жизнь, и создал линейку вин «Красная шапочка». Тем более, что такая шапочка — это фирменный аксессуар Алексея на протяжении долгого времени.

Первоначальная «сказочная» задумка — создать вина в трендовом стиле glou glou: легкие, сочные, которые так приятно пить большими глотками.

Вина и блюда ужина:
✔️«Серый волк» и севиче из судака
✔️«Бабушка» и азиатский салат с жареными креветками
✔️«Пирожки» и спринг-роллы с курицей с малиновым гелем
✔️«Красная шапочка» и томленые щечки с муссом из цветной капусты
✔️«Охотники» и стейк мачете

Начало в 19:30. Стоимость участия — 4000₽.

Забронировать место и оплатить участие можно по этой ссылке.

Реклама. ООО «Рестопром» ИНН 6685197405

GourmetClubEkb

18 Apr 2024 13:05

Вечер следующего четверга, 25 апреля, богат на ужины. С утра уже начала рассказывать, какие мероприятия придумали екатеринбургские рестораны.

В Gavi пройдет ужин с итальянским шефом Лоренцо Нери.

В меню:
✔️Морсĸая роза
сибас с маринованной арбузной редькой и зеленым соусом
✔️Кольраби и гребешок
равиоли из трех текстур ĸольраби с тартаром из свежего гребешĸа с соусом Берблан и красной иĸрой
✔️Тальолини качо-э-пепе
паста фреска на новый манер с муссом из пекорино и кампотского перца
✔️Палтус и игристое
томленый палтус под анчоусовым гляссажем с эспумой из просекко и сублимированной чайной розой
✔️Телятина и ягоды
розовая телятина с ферментированной краснокочанной капустой и соусом из ягод
✔️Гранита из грейпфрута с апельсиновым ликером
✔️Сицилийсĸий ĸанноло
хрустящая трубочĸа с ĸремом из рикотты с фисташĸами, апельсиновыми цуĸатами и мороженым из марсалы

К каждому блюду нальют итальянские вина от Simple.
Начало в 19:00. Стоимость ужина с вином — 6000₽.

Думаю, где я ранее видела шефа, а потом смотрю, что фото из ресторана Cibo! Там и видела.

GourmetClubEkb

18 Apr 2024 10:05

16 апреля исполнилось три года фудмаркету Estory в «Гринвиче». Отметила праздник ледяным чаем от PIMS и пышками «П-ШК-». Мы были здесь в прошлую субботу, еле нашли свободный столик. Хочется похвалить чизбургер из «Фарша» и холодный напиток с киви от PIMS.

Сегодня на фудмаркете Estory представлено 45 ресторанных концепций.

GourmetClubEkb

18 Apr 2024 06:33

erid: 2Vtzqw728LP

Что будет, если в нейросеть загрузить изображение картины, музыкальный фрагмент и попросить искусственный интеллект сочинить рецепт блюда?

25 апреля в ресторане Le Bourg в «Пассаже» пройдет гастроужин с новым шеф-поваром Юрием Самоделкиным и известным арт-лектором Надеждой Маценко.

Гостям приготовят блюда, сочиненные нейросетью! Такой ужин в ресторане Le Bourg проводится впервые и обещает не только гастрономическое, но и интеллектуальное удовольствие.

Начало в 19:00. Стоимость участия — 6000₽, винный пейринг к блюдам стоит 800₽.

Телефон для брони столика: 8(343)372-03-62

Реклама. ООО «Труффальдино» ИНН 6672296511

GourmetClubEkb

17 Apr 2024 14:01

🍸Среду часто сравнивают с маленькой пятницей. Если вечером хочется коктейлей, вот вам идея, где забронировать столик.

В японском гастробаре OVO izakaya к фестивальным блюдам из краба придумали коктейльный спешл от шеф-бармена Дмитрия Фофанова.

К каждому блюду Дима подобрал коктейль:

🦀Хэндроллы с камчатским крабом 490₽
🍸Коктейль «Шираз&Личи» (личи, фундук, джин, шираз) 520₽

🦀Крабовые пончики панко 580₽
🍸Коктейль «Шисо Сауэр» (шисо, грюнер, ромашка, слива) 520₽

🦀Лапа камчатского краба с перечным соусом 1350₽
🍸Коктейль «Экзо Какигори» (маракуйя, кокос, питахайя, ром, соджу) 520₽

Все участники фестиваля «Краббург» в этом посте.

GourmetClubEkb

17 Apr 2024 11:04

Создатель проекта «П-ШК-» Андрей Бурков рекомендует новую пекарню «Пирожковский» напротив универмага Bolshoy. Говорит, здесь вкусная и доступная выпечка в питерском стиле.

Были здесь?

GourmetClubEkb

17 Apr 2024 08:00

erid: 2VtzqwJctvs

Штраф 200 тысяч. Реальная история

Осень 2023 года. Точка фудкорта в торговом центре Москвы. Руководитель хочет заказать систему ХАССП, чтобы навести порядок и работать по законодательству, но так и не решается это сделать...

Конец ноября 2023 года.
Посетитель этой точки обращается в инфекционную больницу с гастроэнтеритом. Врачи сообщают об этом случае в Роспотребнадзор.

Роспотребнадзор устраивает выездную внеплановую проверку. Итог — нарушения, штраф 200 тысяч рублей, закрытие!

Хотите навести порядок на предприятии и работать без страха проверок, штрафов и закрытия? Переживаете, что ошибки персонала приведут к потере репутации, клиентов и прибыли? Не знаете, как исключить пищевые отравления и не попасть в сводку новостей?

Приходите на бесплатный вебинар Ольги Огарковой 24 апреля в 18:00 по московскому времени (в Екатеринбурге он начнется в 20:00) «Как избежать штрафов Роспотребнадзора в сфере общепита и не допускать рисков закрытия».

Регистрируйтесь на вебинар по этой ссылке, и вы получите в подарок 5 важных наглядных инструкций для общепита!

Реклама. ИП Огаркова Ольга Алексеевна ИНН 442200243917

GourmetClubEkb

17 Apr 2024 06:09

В Discovery Residence открылась кофейня Simple Coffee в новом формате
 
В Екатеринбурге открылась 20-я кофейня Simple Coffee в новом экспериментальном формате. Самое маленькое заведение крупнейшей в Екатеринбурге сети расположилось в премиум-апартаментах Discovery Residence девелопера «Атом»
во Втузгородке, на ул. Гагарина, 9.

Это уже вторая «районная» кофейня сети: первая открылась в 2023 году жилом комплексе «Северное сияние» на Уралмаше.

— Нам хочется развиваться в районах Екатеринбурга, в том числе спальных. Поэтому мы вновь запустили кофейню в месте, удаленном от центра города. Локация для такого эксперимента идеальная, ведь Discovery Residence является доминантой в этом микрорайоне. Его архитектура и благоустройство, которое здесь скоро будет, удовлетворяют нашим эстетическим требованиям. В то же время это место не столь очевидно для гостя, поэтому мы решили сделать кофейню небольшой, чтобы посмотреть, как будет работать такой формат, — поделился основатель сети Simple Coffee Сергей Мокренко.

GourmetClubEkb

16 Apr 2024 14:07

erid: 2VtzqxGx5UK

Выходные в ресторане Custo: пишем картины вином и вкусно обедаем

В эту субботу, 20 апреля, в ресторане Custo на ул. Карла Либкнехта, 32 пройдет необычный мастер-класс.

Здесь устроят живописную встречу «Осьминоги. Крабы. Море». Гости будут писать картины вином под руководством художницы Екатерины Шерстневой, а еще пить вино. Каждому участнику для вдохновения нальют два бокала вина и приготовят салат с семгой и свежие овощи.

Ваш админ уже бывал на таком мастер-классе и писал картину вином. Необычно и интересно. Идеально для встречи с друзьями (пообедать, поболтать, попробовать себя в чем-то новом, сравнить творчество) и даже романтического свидания.

Начало в 15:30. Стоимость участия — 3500₽. Забронировать место и купить билет можно по этой ссылке.

Реклама. ООО «Кусто» ИНН 6670496201

GourmetClubEkb

16 Apr 2024 09:57

С 16 по 30 апреля проходит второй Екатеринбургский фестиваль «Краббург».

Мы выбрали для него самый пик крабового сезона, который заканчивается в мае. В этом году в фестивале участвуют шесть ресторанов Екатеринбурга, один из них даже придумал крабовый пейринг — к крабовым блюдам в OVO izakaya предлагают спешл коктейли!

Попросила шеф-повара Osteria Dolce Дениса Середкина рассказать про крабовое меню! Он собрал нас на крабовый бранч.

Рассказываю, какие блюда готовят рестораны во время фестиваля.

Osteria Dolce
🦀Краб в соусе Термидор с салатом из свежих овощей 1490₽
🦀Ризотто с крабом и страчателлой 950₽
🦀Равиоли с крабом и трюфелем 790₽
🦀Фаланга краба со сливочным маслом и перечным соусом 2500₽
Плюс есть крабовые блюда в основном меню

OVO izakaya
🦀Хэндроллы с камчатским крабом 490₽
🍸Коктейль «Шираз&Личи» (личи, фундук, джин, шираз) 520₽
🦀Крабовые пончики панко 580₽
🍸Коктейль «Шисо Сауэр» (шисо, грюнер, ромашка, слива) 520₽
🦀Лапа камчатского краба с перечным соусом 1350₽
🍸Коктейль «Экзо Какигори» (маракуйя, кокос, питахайя, ром, соджу) 520₽
Плюс есть крабовые блюда в основном меню

Carbonara
🦀Большая брускетта с крабом, сыром страчателла и спелыми томатами 970₽
🦀Салат с крабом, страчателлой и авокадо с соусом Тоскана 990₽
🦀Ризони с крабом и муссом из пармезана 790₽
🦀Тальятелле с крабом и креветками 990₽

«Шави Ломи»
🦀Кутаб с крабом, артишоками и сливочным сыром 390₽
🦀Салат с крабом, авокадо и томатами 950₽
🦀Фаланга краба с топленым маслом 1950₽

«Счастливы вместе»
🦀Салат с мясом камчатского краба, страчателлой, томатами и авокадо 1850₽
🦀Краб в соусе Термидор на гратене 990₽
🦀Большой «Цезарь» по историческому рецепту 1924 года с камчатским крабом 2900₽
🦀Лапа камчатского краба в соусе термидор 850₽ за 100г

Sekta Organic Wine Bar
🦀Хэндролл с камчатским крабом 590₽
🦀Лепешка роти, камчатский краб, авокадо, томаты 990₽
🦀Лапа камчатского краба, сливочное масло 1690₽

GourmetClubEkb

19 Apr 2024 18:45

Помните, я показывала рендеры бара «Морган», который откроется в Центральной гостинице на месте кофейни «Шоко»?

Создатели проекта говорят, что заведение начнет работать этой осенью. В баре «Морган» можно будет выпить классные коктейли, потанцевать (!) и вкусно поесть.

О кухне нового места в этом видео рассказывает шеф-повар Аркадий Кузеванов. Я заезжала на обед в ресторан «Ива», расспросила шефа.

GourmetClubEkb

19 Apr 2024 13:32

Собрали с ребятами из «Чойс» гид по летним верандам, их получилось порядка 30, будем его дополнять! А это видео с летника OVO izakaya, я там сегодня уже посидела. Как говорится, открыла сезон!

GourmetClubEkb

19 Apr 2024 10:42

Быстрый итальянский розыгрыш!

Ресторан Olio запустил доставку своих блюд. Мы разыграем сертификат на 3000₽, который можно будет потратить на любимые закуски, пиццу, пасту и десерты (они у Ирины божественные!).

Просто отметьте в комментариях друга, кого позовете на итальянский ужин с фильмами Федерико Феллини.

Итоги — в воскресенье вечером!

GourmetClubEkb

19 Apr 2024 08:44

Победители розыгрыша от бань «Космос».

Напишите мне в личку!
@romanikitin
@vologina_el
@AlbertZbar
@maarysh
@Tovarish_Maiorr

Скоро новый розыгрыш запущу.

GourmetClubEkb

18 Apr 2024 17:05

🍷Две новости про винные бары.

«Био Шмио» в эти выходные исполняется шесть лет! В честь дня рождения команда проекта выпустила пино нуар вместе с виноделом Никитой Абалихиным. Его называют панком в российской винной культуре.

Отмечать день рождение будут в пятницу и субботу, а попробовать вино можно уже сейчас. В Екатеринбург привезли 65 бутылок пино нуара, осталось 57.
Бокал этого вина стоит 750₽, говорят, оно идеально сочетается с тартаром из говядины.

Бар «Невинные люди» закрывается.

GourmetClubEkb

18 Apr 2024 15:38

Пока готовлю пасхальный гид, уже попробовала кулич от итальянского ресторана Olio.

Он украшен мягкой сахарной глазурью и цветами из маршмеллоу. Внутри — бриошь с изюмом и цукатами с добавлением рома и ванили, 890₽.

GourmetClubEkb

18 Apr 2024 10:52

Необычная лекция пройдет в следующий понедельник в кафе осознанного питания «Мы Есть». Я как начинающий банный блогер пойду!

GourmetClubEkb

18 Apr 2024 08:46

Кухню ресторана Public возглавил Андрей Федоров, экс-шеф «Сезонов» и Barbara. С 1 мая здесь обещают ранние завтраки, а с 15 мая обновленное меню.

У админа один вопрос: шаньги оставите?

GourmetClubEkb

17 Apr 2024 18:16

Барные гесты! 25 апреля в бистро «Неизвестный» приедет тюменский бар Fresca. Это лучший бар Урала, по версии премии WTE, в 2023 году!

Коктейли вечера:
✔️Cherry margarita
✔️Saagan gimlet
✔️Black currant punch
✔️China paloma

Спешл блюда вечера:
✔️Батат фри с гуакамоле и сальсой пико-де-гайо
✔️Севиче из лосося с клубникой и апельсином
✔️Тако Биррия с говядиной и сыром

Надо идти!

GourmetClubEkb

17 Apr 2024 12:55

Быстрый розыгрыш на визит в бани «Космос». Разыгрываю пять сертификатов на двоих. Просто отметьте в комментариях друга, с кем пойдете в баню (женский день здесь по пятницам, напоминаю!). Итоги — завтра вечером.

Если вы в банях «Космос» еще не бывали, напомню, что я рассказывала про свой первый визит в сюда в этом посте, а в этом посте — про акции до конца апреля.

GourmetClubEkb

17 Apr 2024 09:09

В Engels 1991 появились крутые светильники над коммунальным столом. Нигде такие не видела!

Попросила рассказать про них автора интерьера, Анну Шабинскую из ASHBURO:
«На фото светильник CARGO, который придумал французский архитектор Эрве Лангле (Hervé Langlais) для бренда DESIGNHEURE. Его работы характеризуют чистые линии, использование редких и драгоценных материалов, акцент на деталях. Эрве стремится возобновить традиции французской роскоши. Форма выбранного светильника перекликается с воронками парохода, а изготовление представляет собой сложную задачу в работе с абажуром».

GourmetClubEkb

17 Apr 2024 07:02

Фотокарты с первого спа—девичника в «Сандунах». Наверное, никто такие большие девичники ни разу в городе и не проводил.

Отметили вчера тайский Новый год с центром релаксации «Сиам».

У меня тут, как обычно еда. А если быть точнее — вкусные щи с телятиной и белыми грибами, любимый таежный десерт с орешками и медом и еловое мороженое. Ну и напиток «Здоровье», куда без него!

А за кадром — тайский массаж, различные парения, в том числе и таежное, медитации, синий тайский чай и сухофрукты, и, конечно, подарки от «Сиам». Отличный вечер вторника и крутая перезагрузка в начале недели!

GourmetClubEkb

17 Apr 2024 05:44

В сотне лучших проектов независимой ресторанной премии WTE — четыре ресторана Екатеринбурга. Вчера в Москве подвели итоги.

А этот скрин из запрещенной сети сомелье Culta Ефима Ильина.
40 Culta
48-49 Kitchen
68 «Гастроли»
98-99 «Горожане»

В 10-ке лучших проектов WTE — Санкт-Петербург, Москва и два заведения Красноярска:
1 Savva, BoBo, Москва и Санкт-Петербург
2 Ava, Москва
3 Birch, Санкт-Петербург
4 Ollucо, Москва
5 Loona, Москва
6 Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург
7 Tunguska, Красноярск
8 Sage, Москва
9 0.75 Please, Красноярск
10 Maya, Москва

Лучший бар — More, он из Казани.

Лучший шеф-повар — Георгий Троян.

Лучший шеф-кондитер — Алексей Гребенщиков.

Ресторатор года — Антон Пинский.

GourmetClubEkb

16 Apr 2024 13:06

Оказывается, ресторан «Булгур» закрылся. Прочитала новость у Foodlovers. Когда место только запустили, мне очень нравился там пирог с брынзой.

GourmetClubEkb

16 Apr 2024 06:38

Собираем себя в новые заведения Екатеринбурга

Стилист и автор телеграм-канала «Твой Фэшинобаль» Дмитрий Антюнин, составил луки в новые заведения Екатеринбурга.

Они создадут синергию, и попав в антураж нового места вы дополните его и, как минумум, получите потрясающие фото для своих соцсетей.

Рекомендации Дмитрия:

«Счастливы вместе»
«Заведение по интерьеру и позиционированию, обязывающее, случайно зайдя в него мне было неуютно в тотал дениме, поэтому я выбрал силуэт new look, но смешал с урбанизмом в деталях бомбера, чтобы не уводить в прямую стилизацию».

Туфли, Бомбер (Idol), Юбка (You Wanna), Майка (Lime), Сумка (Miu Miu), Очки (Celine), Клипсы (Napier vintage)

Frenchi cafe
«В это заведение хочется надеть немного france в деталях таких, как жакет с галуном, полоска в топе, добавить сочности цветом и конечно, так как это история про завтраки, то спорта, чтобы снизить градус».

Жакет (Botrois), Кеды (Adidas), Серьги (Dior vintage), Кольцо (Copine), Брюки (Ushatava), Топ (Lime), Очки (Polaroid)

«Лео дай пиццы»
«Да это пиццерия, но находится она в локации, где ты после можешь оказаться в шоу-руме, на лекции Vsetyah или на какой-то вечеринке. Лучше себя обезопасить, чтобы в нужный момент быть уместной везде».

Пиджак (You wanna), Босоножки, Майка, Кольцо (Lime), Джинсы (12storeez), Сумка (Coins), Кольцо (Avgust), Серьги (Tenderness)

Engels 1991
«Тут гораздо все проще, я бы назвал это говорильней и коворкингом в одном лице, поэтому надеваем что-то по европейски расслабленное».

Брюки (Ushatava), Сумка (12Storeez), Рубашка, Топ, Серьги, Кольца (Lime), Лоферы (Эконика), Очки (Polaroid), Кольцо (Copine), Колье (Kenzo vintage)

«Искусство. Кофе»
«Спальный район, идеально зайти за кофе перед или после спортзала, дабы в округе их полно, поэтому лук должен быль небрежный, комфортный».

Леггинсы, Топ (Belle you), Рубашка (Lime), Очки (Celine), Худи (Planta Rosa), Кепка (Rice), Колье (Авито), Кольцо (Fjord), Кроссовки (New balance)

Подписывайтесь на канал Дмитрия, чтобы ничего не пропустить!