GourmetClubEkb

05 Aug 2024 12:57

#дегустациинедели. Пино нуары, винное казино и фестиваль рислингов.

Четверг, 8 августа

Винотека Barolo, ул. Хохрякова, 48
Винное казино с игристыми.
19:30. 2800₽.

Пятница, 9 августа

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Винное казино.
19:00. 2990₽.

Винотека «Бурбон», ул. Сакко и Ванцетти, 47
Дегустация вин из ЮАР.
19:30. 3500₽.

Суббота, 10 августа

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Большое русское вино».
17:00. 2990₽.

Винотека SimpleWine, ул. Щорса, 53
Дегустация «Все о Бургундии в пяти винах».
18:00. 6490₽.

Винный бар «Био Шмио», ул. Малышева, 61
Дегустация пино нуаров. На винном ужине откроют розовое шампанское, три вина из Бургундии и шпетбургундер гран крю.
В меню:
✔️Тартар из ягненка с ягодами
✔️Яйца по-бургундски с грибами под винным соусом
✔️Беф бургиньон с гратеном дофинуа
18:00. 5900₽.

Воскресенье, 11 августа

Музей Андеграунда, ул. Добролюбова, 4
Фестиваль рислингов Riesling Road.
С 13:00. Билеты от 2500₽ здесь.

GourmetClubEkb

05 Aug 2024 09:14

Екатеринбург, напомню, что жду от вас сегодня заявки на РРФ, кто еще не отправил мне письмо.
В этом году Российский Ресторанный Фестиваль пройдет с 15 по 30 октября. В эти дни рестораны-участники будут готовить сеты из пяти блюд по 1590, 2590 и 3590₽.

GourmetClubEkb

04 Aug 2024 17:00

Быстрый розыгрыш. У ресторана «ЧаЩа» на следующей неделе день рождения. С 5 по 11 августа здесь появится спешл меню:
✔️Салат с копченым лососем, молодым картофелем и маринованными огурцами с соусом ранч
✔️Котлеты из медвежатины с можжевельником с картофельным пюре со сливочно-грибным соусом
✔️Яблочный пай с домашними взбитыми сливками

Мы разыграем ужин на двоих со спешл блюдами (каждому по сету) и фирменными настойками. Отметьте в комментариях, кого позовете в ресторан. Итоги подведем во вторник.

GourmetClubEkb

04 Aug 2024 10:53

🍾Сегодня день рождения шампанского, а это любимый напиток админа. До шампанского нужно дорасти. Но распробовав однажды, разлюбить невозможно. Поднимите за напиток бокальчик-другой. Фотокарты с незабываемого путешествия по Шампани.

GourmetClubEkb

04 Aug 2024 10:06

Как ваши выходные? У админа они насыщенные. Это была суббота, а сегодня я еду на свадьбу к главреду «Моментов» Ольге Осокиной.

GourmetClubEkb

04 Aug 2024 07:38

Идея для завтрака — гранола от бистро «Такие истории». Можно купить баночку за 800₽ и приготовить дома. Или заказать в бистро с йогуртом, Дягилевым медом и свежими ягодами, 410₽.

GourmetClubEkb

03 Aug 2024 07:38

А это живая баня в «Здравой Даче». Одно из лучших моих парений!

GourmetClubEkb

02 Aug 2024 15:04

Пятничный винный блиц с шеф-сомелье винного бара Sekta Organic Wine Bar Сергеем Черепановым.

Идеальное вино для старта вечера в твоем ресторане?
Вообще игристое или белое с хорошей сочной кислотностью, чтобы она как струна натянута, для аппетита. Но на самом деле, конечно же, по настроению и желанию гостей.

Если гость хочет удивиться, какое вино ему заказать? И с каким блюдом его рекомендуешь?
Нужно попросить «дичь» и мы обязательно удивим какой-нибудь необычной натуралкой. А блюда могут быть самые разные. Вообще лучшее сочетание вина и еды— это то, что хочется выпить и то, что хочется съесть прямо сейчас.

Самое доступное и самое дорогое вино в твоей винной карте какое?
Самое доступное — это петнат от «Лефкадии» из совиньона за 2500₽ или каберне фран резерв от них же. Самое дорогое вино — это Rayas 1997 за 270000₽.

Что порекомендуешь заказать тем, кто не пьет алкоголь.
Наши лимонады или безалкогольное вино.

Как часто гостей угощаешь вином?
Вообще мы очень часто это делаем, так как даем попробовать вино, когда гость сомневается.

Твое любимое вино этого лета? Почему оно и где его можно купить?
Мне нравится, как все лучше и лучше делают игристые вина «Кубань-Вино», я разные пробовал и почти все они удачные. Сейчас пока не до особых изысков, особенно после работы. Продается такое вино много где.

Куда сам ходишь пить вино?
Практически никуда, несколько месяцев назад был в «Био Шмио» с друзьями, когда они в приезжали в город, хорошо посидели!

#сомельеекб

GourmetClubEkb

02 Aug 2024 11:01

erid: 2Vtzqx4kfEb

🥩 Остался последний месяц лета, а вы уже попробовали шашлыки от «Шашлы Машлы»?

На сайте есть множество вариантов сетов для компаний, от овощного до щедрого «Восточного». Обратите внимание на летний сет «Четверо-Шесть» за 5669₽ вместо 6499₽! Сет рассчитан на 6 персон и весит почти 3 кг.

Что в сете:
✔️Шашлык из нежнейшей свиной шеи
✔️Шашлык из мякоти ягненка
✔️Шашлык из филе бедра цыпленка
✔️Люля из говядины
✔️Овощной шашлык
✔️Картофель
✔️Шампиньоны
✔️6 фирменных соусов и пита

Лето создано для удовольствий — пусть каждый вечер будет вкусным и запоминающимся. Заказывайте шашлыки на сайте и наслаждайтесь последним месяцем по полной!

Реклама. ИП НОВОСЕЛЬЦЕВ МИХАИЛ ВИКТОРОВИЧ ИНН 666001164303

GourmetClubEkb

02 Aug 2024 07:12

Как прошел второй день рождения «Чойс»? Здорово, великолепно. Один из самых душевных вечеров уходящего лета!

GourmetClubEkb

01 Aug 2024 15:31

В сегодняшнем блице о вине рассказывает Диана Елсукова, сомелье ресторана Gavi.

Идеальное вино для старта вечера в твоем ресторане?
«Галлимар» Кюве де Резерв Блан де Блан Брют — отличное шампанское сопровождающее приятное ожидание вечера с нашими горячими блюдами.

Если гость хочет удивиться, какое вино ему заказать? И с каким блюдом его рекомендуешь?
Манзони Бьяно «Мадре» Итало Ческон — вино из слез матери природы. Чистое во вкусе, отдающее себя на 100%. Понятное и необычное одновременно. Сорт винограда является детищем гибридизации пино бьянко и рислинга. Это вино универсальное, но я точно знаю, что оно идеально с равиоли из морепродуктов.

Самое доступное и самое дорогое вино в твоей винной карте какое?
Самое доступное и самое дорогое вино в нашей карте из региона Тоскана. Это верментино «Белгвардо» от одного из самых старых виноделен Италии за 3900₽ и величайшая супертоскана «Орнеллайя» 2019 года за 79000₽.

Что порекомендуешь заказать тем, кто не пьет алкоголь.
Кроме вина я в таком же количестве пью только кофе, поэтому рекомендовала бы его. В любой ситуации он поднимет настроение.

Как часто гостей угощаешь вином?
Мои гости чаще меня угощают своими винами из коллекций, которые приносят с собой. Как правило, это что-то редкое, за что я им безмерно благодарна.

Твое любимое вино этого лета? Почему оно и где его можно купить?
Так как я ухожу с работы уже поздно, то идеальным вином для моего вечера является шардоне. Не кислотное вино помогает не раскочегарить аппетит, а выдержанное в бочке медитативное шардоне даст нужный эффект. Купить его можно в винотеке «Кино-Домино», там есть вина на любой бюджет.

Куда сама ходишь пить вино?
В силу профессии я никуда особо не хожу, в основном Москва или Питер соблазняют меня выпить вина вне работы, например, в «Бигати» баре и «Винном складе».

#сомельеекб

GourmetClubEkb

01 Aug 2024 11:19

А еще меня пригласили на экскурсию на клубничную ферму «Внеземное». Теперь с нетерпением жду, когда лично увижу, как там клубника растет. Это фото как раз оттуда. От такого букетика я бы не отказалась, а вы? 🍓

GourmetClubEkb

01 Aug 2024 05:02

erid: 2Vtzqvya66P

🍍Пока погода хмурится, частичку тепла можно найти в «Сушкоф и пицца».

Здесь прислушались к просьбам гостей и вернули в меню гавайскую пиццу с ананасами. Для кого-то гастрономическое преступление, а кому-то очень вкусно!

Но на одной пицце они не остановились и разработали целую гавайскую линейку блюд: два вида пиццы, тяхан с креветкой и фреш-рап с куриным попкорном.

Насколько вкусно получилось? «Сушкоф и пицца» хочет узнать у гостей!

4 августа, в воскресенье, в 12:00 состоится дегустация гавайской линейки блюд.
На нее приглашают всех желающих. Мероприятие бесплатное, но необходима предварительная регистрация:
Лучистая, 6
Авиаторов, 1
Патриотов, 1
Прибалтийская, 15А
Хохрякова, 74
Мамина-Сибиряка, 25
Фурманова, 126
Мира, 47/3
Сыромолотова, 27
Аптекарская, 42
8 Марта, 149
Евгения Савкова, 41
Красных командиров, 118
Блюхера, 51
Чкалова, 258

Количество мест на дегустацию ограничено. Тем, кто зарегистрировался, организаторы вышлют подтверждение на почту, когда вся запись будет закрыта.

Реклама. ООО «Накормим Страну» ИНН 6679112932

GourmetClubEkb

31 Jul 2024 18:10

Победитель розыгрыша —
@jeneva_grigoreva. Поздравляю! 🍸

GourmetClubEkb

31 Jul 2024 12:38

Сегодня день рождения у Леонида Спивака, создателя бара «Сплетни» и одного из создателей семейного ресторана «Ива». От души поздравляю! 🥂

GourmetClubEkb

05 Aug 2024 11:38

Вот это я понимаю приглашение! Мечтала о кружках из Engels и получила их в подарок, а еще в боксе любимый чай «Нитка» и дрипы с кофе. Ну и сладости с витрины, конечно же. В четверг покажу вам, каким получился новенький Engels у УПИ!

GourmetClubEkb

05 Aug 2024 05:00

🌆 Квартиры от 16 600 руб/мес — в 15 минутах до центра Екатеринбурга.

«Сибирский сад» — ЖК рядом с природой и центром, соединивший технологии и уют. Приватный двор-сад со входом по face id, парадные с колясочными и диванами, современные планировки — с мастер-спальней, панорамными окнами или французским балконом. В пешей доступности парк им. Маяковского и остановки общественного транспорта.

Для вас не только выгодный ежемесячный платёж, но и акции:

🔹ремонт или паркинг в подарок
🔹кешбэк до 652 000 ₽ бонусами СберСпасибо
🔹скидки на квартиры до 500 000 ₽,
ипотека от 0,01% и несколько видов рассрочки🔥

Наслаждайтесь удобством и дальше: выбирайте ремонт и мебель от застройщика — включайте их в ипотеку.

Подберём квартиру мечты 👉: https://clck.ru/3CG5XQ?erid=LjN8KFTpT

GourmetClubEkb

04 Aug 2024 11:40

А еще сегодня день рождения у шефа «Малиновки» Сергея Ивановича Боиштяна. Поздравляю! Кстати, ресторан на днях отметил свое 19-летие.

GourmetClubEkb

04 Aug 2024 10:52

Любимый пост про 4 августа 🍾!

GourmetClubEkb

04 Aug 2024 09:00

Понравилась подача лимонного мороженого в итальянском ресторане Olio, в половине дольки лимона, 150₽.

GourmetClubEkb

03 Aug 2024 09:24

Сегодня и завтра в «Лето на Заводе» работает шанежная от идеолога АУК, шефа Сергея Мирошникова. Что готовят? Шаньги с красной икрой, с форелью, с белыми грибами, а еще с говяжьей вырезкой с лисичками и маслом. Если будете в Сысерти, обязательно попробуйте!

GourmetClubEkb

03 Aug 2024 07:38

Все собираюсь написать про «Здрава Дачу», куда я ездила на панчкарму. Друзьям и близким я давно уже рассказала про это волшебное место и теперь стала его самопровозглашенным амбассадором.

У меня был запрос перезагрузиться и постройнеть. И за четыре дня это удалось. За четыре! Что было: специальное меню, растительная еда, очень вкусные блюда, в городе не везде так вкусно готовят из овощей. Бесконечные массажи и промасливания тела, Абьянга и скрабирование специальным травяным порошком удвартанам, а еще кедровая бочка. Отдельно я брала живую баню (одно из лучших моих парений!, в следующем посте покажу баню) и масляный массаж Широдара в области «третьего глаза», его лучше проводить курсом.

Каждое утро — йога в глина-холле с дыхательными практиками, а днем и вечером — прогулки на природе. Здесь так тихо и так хорошо! Просыпаешься от пения птиц, гуляешь у огромных елей, пьешь травяной чай на веранде под звуки дождя. После бань и массажей как заново родился. Всем рекомендую! Если нужна перезагрузка, вам точно сюда. Ехать от центра города чуть больше часа.

GourmetClubEkb

02 Aug 2024 14:22

#ГастролиШефов
🥢 15 августа в Lúna lounge пройдет ужин в четыре руки. Шеф Lúna Никита Косачев и бренд-шеф Михаил Самонов, возглавлявший московские проекты Lucky Izakaya bar, Koji и Amber приглашают на ужин в традиционном японском стиле кайсэки.

В меню:
✔️Сесина сухого вызревания
✔️Открытый ролл лакедра абури
✔️Тартар из говядины, лист шисо
✔️Татаки лакедра, мусс авокадо
✔️Дим сам краб
✔️Каре ягненка
✔️Тайяки мисо карамель

К блюдам будут предложены вина от Simple. Они входят в стоимость билета!

19:00. 7000₽.

GourmetClubEkb

02 Aug 2024 09:45

На видео — тарт с инжиром в «Гадах». По-моему, идеальный десерт для пятницы! 650₽.

GourmetClubEkb

01 Aug 2024 17:32

В эту пятницу в Sekta Organic Wine Bar запускают сет натуральных вин зрелых винтажей Mature Raw. Такие бутылки уже не достать, они очень хорошо хранились и это чудесная возможность попробовать натуральные вина в развитии. Сет стоит 4200₽.

GourmetClubEkb

01 Aug 2024 12:06

Пока у меня есть интернет, ловите новость о первых открытиях августа. В конце следующей недели откроется Engels в районе УПИ. Знаю, что мои друзья, которые живут по соседству, такой новости очень обрадуются!

GourmetClubEkb

01 Aug 2024 11:09

Не теряйте админа! В режиме ограниченной связи сегодня. Снимаюсь в одной из серий четвертого сезона сериала «Можно!» с Яковом Можаевым. Начали с клубничной фермы, где я была на «Закатном бранче», а затем отправимся в лес. Грибы я не собирала сто лет.

GourmetClubEkb

31 Jul 2024 18:46

Ужин админа сегодня прошел за шеф-тейблом ресторана «Ива». Мы были первыми гостями такого гастротеатра. Шеф Аркадий Кузеванов готовил хиты меню. Все порции уменьшенные, иначе мы не осилили бы девять курсов.

Что было на ужине? Сугудай из якутского муксуна, тартар из говядины в тарталетках, авторский форшмак из балтийской форели слабой соли и сельди с щучьей икрой на злаковом хлебе, ростбиф с печеным перцем и трюфельным унаги, свекла с кремом из феты, креветки в лечо со страчателлой, медальоны с перечным соусом и медовик.

Шеф-тейбл — идеальный формат для камерных торжеств, дней рождений, да и просто необычных ужинов. В августе ребята планируют несколько мероприятий в итальянском стиле. Один из поваров «Ивы» работал на юге Италии.

GourmetClubEkb

31 Jul 2024 13:44

Представляю вам нового героя моего блиц-опроса с сомелье.
Андрей Шапарев, шеф-сомелье ресторанов «Большой грузинский», «Счастливы вместе» и автор телеграм-канала «Винный Батя».

Идеальное вино для старта вечера в твоем ресторане?
Идеальное вино для старта всегда разное и зависит от настроения и предпочтений моего гостя, я всегда сначала спрашиваю о вкусах. Это может быть и игристое, и белое, и розовое или красное, и даже оранжевое. Главное — аперитив должен быть достаточно легкий и освежающий, чтобы взбудоражить рецепторы и вызвать аппетит. Мой идеальный аперитив — легкое кислотное белое вроде Мюскаде, сухого рислинга или игристое, креман или шампанское.

Если гость хочет удивиться, какое вино ему заказать? И с каким блюдом его рекомендуешь?
В мире столько прекрасных вин и самое главное — пробовать каждый раз разное. Кого-то приятно удивит яркий и освежающий игристый совиньон блан, а кто-то запомнит плотное или очень легкое красное. Повторюсь, главное — пробовать всегда разное. Рекомендовать блюдо к вину — очень сложная штука, но пусть сегодня будет вообще десерт — молочный шоколад и бокал хорошего классического пино нуара — идеальное сочетание.

Самое доступное и самое дорогое вино в твоей винной карте какое?
Самое доступное вино у нас в ресторанах — это собственная линейка, которую мы разрабатываем и постоянно обновляем с компанией «Кубань-Вино». Красивые эксклюзивные этикетки, абсолютно народный вкус и цена 2300₽ за бутылку. В этом году как раз веду проект, делаем ставку на игристые, их будет четыре вида. Все-таки пузырьки — это самая универсальная штука. Самое дорогое вино — это классика в виде Шампани, Бордо и Бургундии, в нашем случае — «Дом Периньон» 2012 года. Но самое дорогое не значит самое лучшее.

Что порекомендуешь заказать тем, кто не пьет алкоголь.
Всегда пробовать авторские лимонады и коктейли. У нас в ресторанах великолепные лимонады, мы их делаем сами, они полностью натуральные и очень вкусные. Некоторые гости возвращаются к нам за тархуном, вот это уровень! Безалкогольное вино — это тренд, его, конечно, тоже никто не отменял. Но много его не выпить, все-таки такая сублимация мне не совсем по душе. Максимум один или два бокала, чтобы сделать чин-чин.

Как часто гостей угощаешь вином?
Угощать я люблю, я по натуре такой человек, ничего не могу с собой поделать, обожаю презентовать подарки. Пару раз в неделю это точно происходит. Вот сегодня веду винный ужин в «Счастливы вместе», одному из шефов ужина я купил в подарок серьезную бутылку красного, потому что знаю его предпочтения. И это не просто бутылка, а магнум, сира из Тосканы. Такие вина называют Супертоскана, этим все сказано.

Твое любимое вино этого лета? Почему оно и где его можно купить?
Любимых вин у сомелье не бывает, это скажет каждый профессионал. Я очень давно работаю и постоянно пробую новые винтажи российских вин. Уровень растет и это очень радует. Шардоне и пино нуар «Клер Полати» от Павла Швеца — моя любовь. «Галицкий&Галицкий», «Николаев и Сыновья» от Лефкадии, и роскошные игристые по классике от Винодельни «Ведерниковъ» из донских сортов (которые пока нигде не купить, ждем новый релиз) — это очень серьезный уровень. Буду и дальше их продвигать и всем советовать, пусть сегодня это будут мои любимые вина.

Куда сам ходишь пить вино?
Если честно, редко выбираюсь куда-то, чтобы сесть и выпить вина. Посещаю много профессиональных дегустаций, постоянно отбираю вина для ресторанов, а это всегда через дегустацию, провожу кучу обучений и иногда собираюсь с коллегами. Из ресторанов с вином мой топ — это Sekta. Очень нравится винотека Win-Win — шикарный и огромный выбор и ребята там клевые. Главное — купить хорошую бутылку, а выпить ее можно и дома.

#сомельеекб

GourmetClubEkb

31 Jul 2024 10:49

🍓«Внеземное» стали продавать сублимированную клубнику. Не пробовали? Баночка стоит 450₽.