GourmetClubEkb

14 Sep 2024 13:22

Ekabread сегодня отмечает шестой день рождения! От души поздравляю! Люблю ваш хлеб!

GourmetClubEkb

14 Sep 2024 08:40

Проходила по Площади 1905 года, и снова здесь ярмарка!

GourmetClubEkb

13 Sep 2024 10:05

Владельцев некогда легендарного бистро Pushkina 4 ограбили.
У рестораторов Даши и Саши Рашковских украли винтажный комод и стеллаж, который они хранили в арке своего дома там же на Пушкина, 4. Накануне вечером неизвестные пригнали автомобиль, грузчиков и вынесли мебель из арки. По словам Дарьи, дама, которая руководила процессом, была с цветами. В шутку они говорят, что, наверное, присмотрела мебель себе на юбилей.

Эти предметы мебели из бывшего бистро предназначались для будущего гастропроекта и бара, в котором сейчас идет ремонт (тоже в этом доме). Мебель винтажная, поэтому ее под аркой берегли от дождя и не ставили во дворик, где есть ворота. Ну и по большому счету, двор, как и арка, являются частью собственности рестораторов. В настоящий момент они готовят заявление в полицию.


@Квартал Миллионеров

GourmetClubEkb

12 Sep 2024 18:51

#вопросчитателя: «Где в Екатеринбурге выпить хороший мескаль?».

GourmetClubEkb

12 Sep 2024 13:49

В кофейне «Текстура» с сегодняшнего дня готовят новые напитки. Три я уже попробовала: пряный безалкогольный грог, фильтр на вишне с пеной из кваса и чай с брусникой и лаймом. На видео их презентует Слава Красильников. И вы загляните! Меню спрячу в первый комментарий.

GourmetClubEkb

12 Sep 2024 11:15

#вакансии

Рестораны Art Rest Band (Donna Olivia, Bukowski Grill, Maccheroni, Мечтатели, Custo) в поиске маркетолога.

По вакансии звонить Анастасии: +7(961)776-97-06.

GourmetClubEkb

11 Sep 2024 15:12

Фотокарты с презентации нового сезона Свердловской филармонии, который стартует 12 сентября. В этот вечер на сцене выступит британский пианист Фредерик Кемпф вместе с Уральским филармоническим оркестром под управлением Дмитрия Лисса.

К началу сезона в филармонии в ресторане «Гады, крабы и вино» появились спешл эклеры, которые напомнят клавиши рояля: они с заварным кремом и бурбонской ванилью и с горьким шоколадом и французским какао, по 750₽. С американо отлично!

GourmetClubEkb

11 Sep 2024 10:19

Фотокарты с четвертого дня рождения ресторана «Зверобой». Вчера был первый гастроужин от шефа Ильи Бровченко, он на фото. Шефа поздравляю с новой должностью, ранее Илья здесь был су-шефом, а ресторан — с днем рождения!

GourmetClubEkb

11 Sep 2024 07:07

Зашла после тренировки в «Поль Бейкери». Новое место открылось вчера в «Нагорном». Сколько же в доме заведений с булками, хотя булок на витрине с утра и не было.

GourmetClubEkb

10 Sep 2024 09:31

Про ужины недели я писала здесь. Отдельно расскажу про гастровечер PRO инжир» с Яковом Можаевым в ресторане Norra Rok. Он пройдет в четверг, 12 сентября.

Бренд-шеф Никита Кузьменко купил для вечера армянский, турецкий, вяленый и свежий инжир. Он расскажет, как выбрать максимально сладкий и спелый инжир, как его готовить и с чем сочетать.

В меню:
✔️Инжирный хлеб без глютена с инжирным сливочным маслом
✔️Страчателла и инжир с сыровяленой говядиной
✔️Буррата с итальянской пармой и вяленым виноградом
✔️Голень ягненка из печи с инжирным кускусом
✔️Карпаччо из инжира, карамелизованное обугленным поленом
19:00. 4000₽.

Пишу пост и понимаю, что хочу инжирный хлеб.

GourmetClubEkb

10 Sep 2024 04:58

🌿 Наконец выкладываю фотокарты с фермы Pangea. Всего час езды от Екатеринбурга, и вы в каком-то зеленом оазисе. «Пангея» в переводе с греческого означает «Вся Земля». К природе здесь относятся бережно, с большим уважением.

Я впервые на такой ферме. Перуанская кукуруза, одних только томатов 50 видов, а еще старорусские огурцы, овощной физалис, кусты мангольда, кейла, пряные травы, соя и даже имбирь с куркумой. Такой ассортимент — находка для ценителей растительной пищи. Я в основном ем овощи и очень рада, что открыла для себя это место.

Ферма Pangea большая и занимаются ею два человека — это ее основатели Денис и Анна. Овощи и другие растения они выращивают по пермакультурной агротехнологии, без применения агрохимикатов, минеральных удобрений и стимуляторов роста. За счет этого получается такой чистый вкус. Мы уже дважды за неделю были здесь с Олесей. Такая еда вызывает привыкание!

По четвергам Денис привозит овощи и зелень в Екатеринбург, но заказ нужно сделать заранее, чтобы для вас все собрали прямо с грядки. В телеграм-канале фермы выкладывают актуальные списки на неделю.

Я привезла с субботы томаты, смакую их каждый день, какие они ароматные и вкусные! Кроме свежих овощей и зелени есть заготовки на зиму, кулинария, ржаной цельнозерновой хлеб на закваске, маффины, чайные травы и др.

На ферму Pangea можно приехать на дегустационный обед с экскурсией. Мы как раз были на таком в прошлую субботу. И вам советуем! Об обеде — в следующем посте.

GourmetClubEkb

09 Sep 2024 14:26

Идея для five o'clock tea, если вы рядом с кафе «Мечтатели». Я зашла на чай брусника-хвоя и новые десерты: тарт матча-лесной орех и воздушный краффин груша-бергамот. Еще в новинках на витрине: шоколадный тарт, лаймовые круассаны и шоколадные слойки.

GourmetClubEkb

09 Sep 2024 11:43

Где пить вино на неделе, я рассказала здесь, а теперь — куда сходить, если у вас еще нет планов.

Вторник, 10 сентября

Ресторан «Гады, крабы и вино», ул. Хохрякова, 23

Вечер классической музыки со Свердловской филармонией. Талантливая пианистка Вера Муравьева исполнит произведения Чайковского, Шопена, Грига, Штрауса, Моцарта, Сен-Санта и Римского-Корсакова.

На музыкальном вечере можно будет попробовать спешл десерт от шеф-кондитера Вероники Вишняковой — эклер с заварным кремом и бурбонской ванилью и с горьким шоколадом и французским какао.

19:00. Вход свободный, но нужно забронировать столик.

Среда, 11 сентября

Ресторан «Ива», ул. Радищева, 41/2

Chef’s table с блюдами испанской кухни.
В меню:
✔️Пинчос с креветками в стиле аль ахиньо с маринованной хамсой, перцем на гриле и чоризо
✔️Креветки с красным испанским апельсином
✔️Хамон и дыня
✔️Паэлья с осьминогом и курицей
✔️Каталонский крем с ягодами

19:00. 5000₽ без вина и 6500₽ с вином.

Четверг, 12 сентября

Бистро «Такие истории», ул. Горького, 69/1

Киновечер с показом фильма «1+1».
20:00. Депозит 1000₽ с человека. В эту сумму входят блюда и напитки из меню.

Суббота, 14 сентября

Музей П. П. Бажова, Сысерть, ул. Володарского, 16

Бистро «Неизвестный» устраивает благотворительный ужин на территории усадьбы, где прошло детство Павла Бажова.
В меню:
✔️Рийет из щуки с изумрудными огурцами и сливками на хрене
✔️Карамелизированная
морковь, крем из сыра фета, кедровые орехи
✔️Томленая утка с пюре из корнеплодов и печеным яблоком
✔️Тыквенный крем и бисквит
с локальными ягодами
К блюдам предложат российские вина от винотеки Соловьева.

17:00. Ужин за донейшн. Все средства пойдут в пользу Дома-музея П. П. Бажова в Сысерти.

GourmetClubEkb

09 Sep 2024 09:01

#дегустациинедели
Портвейны и винный квиз.

Понедельник, 9 сентября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Основные стили красных вин».
19:00. 3490₽.

Вторник, 10 сентября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Винное казино.
19:00. 2990₽.

Среда, 11 сентября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Винный квиз «ВиктоВино».
19:00. 3990₽.

Четверг, 12 сентября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Аристократы в мире вина».
19:00. 5990₽.

Винотека Barolo, ул. Хохрякова, 48
Винное казино с белыми винами.
19:30. 2500₽.

Винный бар «Био Шмио», ул. Малышева, 61
Дегустация портвейнов и необычные гастрономические сочетания с ними. Будет семь портвейнов, от редкого десятилетнего белого до винтажного порто 2007 года!
В меню:
✔️Ростбиф с мармеладом из красного лука и маринованным фенхелем
✔️Утиная грудка с инжиром и булгуром в стиле ризотто
✔️Шоколадный флан с вяленой вишней и мороженым
20:00. 3900₽.

Пятница, 13 сентября

Винотека SimpleWine, ул. Щорса, 53
Дегустация «Итальянские винные хиты».
19:00. 3990₽.

Винотека «Бурбон», ул. Сакко и Ванцетти, 47
Дегустация пино нуаров.
19:30. 3500₽.

Воскресенье, 15 сентября

Яхт-клуб «Коматек», ул. Крылова, 40Б
Дегустация вин с сомелье Еленой Сидоренко на яхте.
13:00. 5000₽.

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Вино из пепла и огня».
19:00. 3990₽.

GourmetClubEkb

09 Sep 2024 06:15

Квартиры в ипотеку от 16 070 руб/мес — собираем урожай!

ЖК «Сибирский сад» — новый квартал рядом с парком Маяковского. Развитый район — 15 мин. до центра, 6 мин. до школы, своя торговая галерея и пешеходный бульвар. Закрытый двор с видеонаблюдением 24/7, сад с вечнозелёными растениями и релакс-зонами. Актуальные планировки с мастер-спальней, тёплой лоджией или террасой.

На этом плюсы не заканчиваются — до конца сентября:

🔹платёж от 16 070руб/мес,
🔹ремонт или паркинг в подарок,
🔹мебель от застройщика — в ипотеку,
🔹рассрочка без переплат.

Получите бесплатную подборку квартир по своим параметрам: https://clck.ru/3CG5XQ?erid=LjN8KNqon

Реклама. ООО СЗ "ГОРОДОК". ИНН 7203312417.

GourmetClubEkb

14 Sep 2024 09:20

Новый шеф ресторана Si! Валерий Зверев завел старенький мотороллер Vespa, что у входа ресторан. И теперь сам развозит пиццу горожанам. Я заказала две неаполитанские пиццы из дровяной печи: моцареллу и с лососем. Пошла пробовать!

GourmetClubEkb

13 Sep 2024 20:16

Вечер админа прошел на закрытом премьерном показе документального фильма «Вкусовщина». Если честно, я давно не видела столько рестораторов и шефов в одном месте. Кажется, что вечером в «Доме Кино» были вообще все. Полный зал!

И в фильме режиссера Ивана Пшенина были ключевые игроки екатеринбургского гастрорынка. А главной линией стало открытие французского бистро «Мимоза», поэтому было так много шефа Максима Погадаева, он на видео. Жаль только, что сам шеф не посмотрел фильм со своим участием. Не мог оставить в пятницу ресторан. Так что ждем появления «Вкусовщины» в онлайн-кинотеатре!

GourmetClubEkb

13 Sep 2024 08:46

Я частый гость в «Сандуны Урал», бываю здесь каждую неделю. Люблю общий пар, заказываю любимые блюда, хожу на разные процедуры, сейчас еженедельно посещаю душ Шарко. И уже попробовала «Уральское парение» в индивидуальной женской парной, которая открылась здесь совсем недавно.

Я бывала на парениях и в общей парной, но в индивидуальной ты один на один с мастером. Сама парная уютная, в ее отделке вы видите кубы гималайской соли, спилы можжевельника и талькомагнезит. Когда вода попадает на камни печи Sangens, слышны звуки зимней вьюги. Только здесь тепло.

В индивидуальной парной можно заказать банные ритуалы, которых нет в общей парной. Я была на «Уральском парении» у банного мастера Дарьи Дегтяревой (в «Сандунах» я уже всех мастериц знаю лично!). Это мягкое парение с деликатным прогреванием и укрыванием головы холодными пихтовыми вениками.

Какие есть еще ритуалы?

✔️Получасовое антицеллюлитное парение
Мягкий пар и освежающая протирка замороженными апельсинами и интенсивный массаж вениками.

✔️Сорокоминутное сибирское парение
Настоящий сибирский лес! Аромат пихты, мягкий пар, холодное проливание и пихтовая протирка.

✔️Часовое дворянское парение
Мягкое парение с глубоким прогреванием, освежающее обливание минеральной водой и нежное скрабирование содой, лимоном и солью.

Со всеми видами парений в индивидуальной женской парной можно ознакомиться на сайте. И до встречи в «Сандунах»!

Реклама. ИП Жуков А.В. ИНН 550722433496 erid: 2VtzquZZGK9

GourmetClubEkb

12 Sep 2024 18:29

Новое место. Бар «Иван» в переулке Химиков, 3

Камерный бар за дверью в красном — от создателей Gege. И открылся по соседству. «Это маленький театр, где каждый гость — главный герой, а каждый вечер — уникальная постановка», — говорят его создатели.
 
Что наливают? Авторские коктейли и твисты на классику. Например, «Иван сауэр» со свекольным соком и малиной или «Мери» на томатной воде. В меню — сочетание русских ингредиентов и японских техник приготовления. Гунканы готовят с тартаром из говядины и квашеной капустой, а борщ — с добавлением японской вишни.

Эти фотокарты с пресс-открытия, в бар можно будет прийти завтра с 18:00.

GourmetClubEkb

12 Sep 2024 12:06

Новое место. Траттория Basilico на ул. Куйбышева, 21

Траттория Basilico — новая траттория, открывшаяся на месте винного бара Ami-Ami.

Внутри миленько, хотя интерьер еще не до конца реализован. Оливы, постеры с эспрессо, ромашки на столах. Играет итальянская музыка из любимых фильмов, вкусно пахнет едой, что хочется заказать пиццу или пасту, жужжит кофемашина.

Я взяла лазанью и она здесь очень вкусная! А еще пиццетту с тартаром из тунца (для вина будет отличная закуска, как только здесь появится алкогольная лицензия), а к американо — ассорти канноли. За окном солнце, а в бокале — лимонад киви-базилик.

Траттория Basilico работает в тестовом режиме и открыта с 9:00. Можно заглянуть на завтрак или итальянский ужин. В техническом режиме действует 30% скидка на все меню. Его фото я оставлю в комментариях.

Ребят поздравляю с открытием! Меня позвали на следующей неделе, но я так хотела посмотреть, что получилось, что пришла сегодня. На видео шеф траттории Лев Чистяков приглашает в гости.

GourmetClubEkb

11 Sep 2024 15:39

🍸В пятницу в «Черновике» пройдет барный гест бренд-амбассадора Maxxium
Александра Чернявского.

Он будет готовить три коктейля на коньяке Francois de Martignac:
✔️с черной смородиной, ананасом, лавандой, перечной мятой и содовой
✔️с Pommeau de Normandie, вермутом и итальянским биттером
✔️с вермутом, хересом, шоколадным биттером и банановой пеной

Все коктейли по 500₽. Начало в 20:00.

GourmetClubEkb

11 Sep 2024 13:59

25 и 26 сентября в Екатеринбурге и 29 октября в Казани пройдет «Евразийский Ресторанный Форум» — одно из главных событий для рестораторов.
 
Среди спикеров:
✔️Владимир Ларионов — операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family, Москва
✔️Наталья Бикбаева — генеральный директор проектов «Сыроварня» и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ» by Novikov, Москва
✔️Александр Пичугин — создатель скандально известного бара NUDLES by IVLEEVA, Москва
✔️Руслан Мухаметшин — основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY (Breadway, The BARBARA, Tribu, Encore cafe), Екатеринбург
✔️Наталья Боковец — операционный директор ресторанов Resta Management («Хмели Сунели», Si!, «Стейк-Хаус»), Екатеринбург
✔️и др.

Темы Форума:
✔️Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса
✔️Поиск, мотивация и удержание персонала
✔️Привлечение новых гостей и продвижение через блогеров
✔️Эстетическая культура ресторанного бизнеса
✔️Увеличение среднего чека и прибыли ресторана через цифровизацию и др.
 
27 сентября в Екатеринбурге пройдет рестотур в рестораны Gavi, Kitchen и Forest. Это встреча с управляющими, шеф-поварами и дегустацией блюд.

Билеты на Форум здесь. По промокоду гурмэ действует 10% скидка!

Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event.

Реклама. ООО «Бизнес Бест» ИНН 6673214141 erid: 2VtzqwTraTh

GourmetClubEkb

11 Sep 2024 09:35

Ну и в открытиях недели —
бар Ivan от создателей Gege и траттория Basilico от авторов Win-Win. Выпить коктейли и зайти на пасту с вином можно будет уже в эту пятницу.

GourmetClubEkb

10 Sep 2024 13:00

🚗🚗🚗

Спустя 3 года каршеринг Ситидрайв вернулся в Екатеринбург! Регистрироваться тут.

С собой привезли самое лучшее:
🚗Сотни свежих и чистых авто. Прикатили в город свои электрички — они же электромобили Москвич 3e. Теперь не придётся ждать городскую электричку 😏
🚗Тарифы под любой запрос — можно взять хоть поминутный для быстрых дел, хоть «Фикс» от пункта А в пункт Б, хоть до 7 дней для автопутешествия.
🚗Возможность каршерить с 18 лет и сразу после получения водительских прав.

Скачивайте приложение и пользуйтесь промокодом [ЕКАТ] со скидкой -100% на первые 2 поездки. Поехали!

GourmetClubEkb

10 Sep 2024 05:02

🌿 А это наш красивый и вкусный фермерский обед в Pangea. Я ем в первую очередь глазами. Посмотрите, как украсили стол букетами из цветов и съедобных трав, а блюда подавали на винтажной посуде.

Что на столе
Карпаччо из томатов, микс перцев и огурцов, песто из кейла, базилика и кедрового ореха, вареный картофель, сыродавленное органическое льняное масло, цветки цуккини и другие съедобные цветы, соя, запеченная морковь и зеленый перец, мозаика из дыни и арбуза с тофу и виноградом. На десерт был веганский торт, дыня с поздней земляникой и травяной чай.

И это необыкновенно вкусно! По субботам в сентябре здесь еще планируются такие фермерские обеды. Рекомендую побывать.

GourmetClubEkb

09 Sep 2024 15:26

#ГастролиШефов
18 сентября в ресторане «Гастроли» пройдет баскский ужин.

В этот вечер блюда будет готовить челябинский шеф-повар Дмитрий Модестов. Дмитрий на семь лет уезжал в Испанию и открыл в Сан-Себастьяне ресторан Takatak, попавший в рекомендацию гида Michelin.

В меню:
✔️Кимчи с сезонными томатами
✔️Форшмак из сига и печени трески
✔️Белые грибы с желтком и хрустящим картофелем
✔️Тартар батута из говядины
✔️Судак в баскском стиле
✔️Вака веха с перцем пикийо
✔️Мороженое из копченого молока и сока свеклы

Блюда подадут с винами от шеф-сомелье Анастасии Прудниковой.

19:00. 8000₽.

GourmetClubEkb

09 Sep 2024 12:32

#вопросчитателя: «У родителей годовщина свадьбы, и нужно накрыть грузинский стол самовывозом в субботу, потому что мероприятие будет в деревне. К кому податься?». Давайте подскажем ресторан!

GourmetClubEkb

09 Sep 2024 09:48

#вакансии

Ресторан OLIO ищет управляющего — профессионала и энтузиаста сферы гостеприимства.

По вакансии писать @bratisl_st.

GourmetClubEkb

09 Sep 2024 08:09

Подборка авторских телеграм-каналов екатеринбуржцев. Про бизнес, путешествия и еду.

Уральский энтузиаст — авторский канал Александра Козлова, уральского путешественника и медиаменджера. Рассказывает куда поехать на выходные, показывает неочевидные места в городе и за его пределами. В канале можно найти анонсы классных мероприятий и обзоры на новые места.

Мурашки — Кайф директор и ИТ-предприниматель Иван Шкиря вместо очередной бизнесовой душноты рассказывает, как живёт за пределами своих 7 проектов: бегает марафоны, готовит зожные блинчики, воспитывает детей, любит, ссорится, грустит, создает пространства, ходит в походы, качает команду, дружит, куражится, зарабатывает и тратит деньги! А еще про СУП (свою Систему Управления Привычками), которая и помогает успевать всё, везде и сразу, без переезда в клинику неврозов

Записки Уральского предпринимателя — Сергей Третьяков. Предприниматель из Екатеринбурга. Основатель компании LabVkus по производству онигири и десертов. Больше 13 лет в предпринимательстве. Пишу про свой бизнес, про детей и про жизнь.

Александр Бабушкин — канал предпринимателя и основателя Этажи в Екатеринбурге. Прошел путь от электромонтажника до собственника крупнейшего агентства недвижимости. Изнанка ведения бизнеса «без купюр», инвестиционные стратегии-2024, тренды рынка недвижимости.

«Квартал Миллионеров» — канал про интересную (реально) жизнь в Екатеринбурге без криминала и всякой дичи. Ведет его журналист Елена Сальник. Поэтому тут собраны: анонсы на все главные события города, отчеты с закрытых мероприятий и культовых выставок. Ну и главное, тут берегут город и его историю.

RedGastroMap — будни ресторанного и фестивального маркетолога Лизы Журавлёвой. Внутри — много чеклистов, гидов и подборок для жителей #ekb и туристов.

GourmetClubEkb —  канал гастрономического журналиста Лилии Низамовой. Новогодняя доставка и рецепты от шефов, новые места, спешл меню, выгодные акции и впечатления от гастроужинов и ресторанов.

GourmetClubEkb

08 Sep 2024 11:02

В Красноярске я была на презентации четвертого Ultima Guide от Яндекс. Такую душевную церемонию устроили в Белом Замке Шамони.

20 лучших заведений отобрали с помощью нейросетей и голосования экспертов и пользователей. Ultima Guide Красноярск есть в разделе «Куда сходить» в Яндекс Еда, в приложениях Go и Яндекс Картах и на сайте.

Кстати, в Екатеринбург Ultima Guide тоже в скором времени придет. Ждем!