GourmetClubEkb

17 Oct 2024 15:06

Новое место. Бар «Почерк» by InTouch на ул. Пушкина, 12

Осенью открылось много баров, но главное открытие, на мой скромный взгляд, это бар «Почерк» by InTouch на месте моего любимого азиатского бара Izakaya. Кстати, кроме и изакаи когда-то здесь работала и пельменная «Замес».

Концепция коктейльной карты — литературные персонажи и их характеры. Сейчас здесь 16 коктейлей с рисунками создателя места Артема Дударенко, все напитки стоят по 550₽. Скоро карту расширят и появятся в том числе безалкогольные напитки. Мне сделали пару классных коктейлей. В меню: разные намазки с лепешками, кесадилья, креветки-васаби, бургер и римская пицца.

Здесь огромная барная стойка, за которой сидят все гости, и играет диджей, небольшой столик за ковром с люстрой из книжных страниц. Пока работаем первый этаж, но позже запустят и пространство в цоколе.

Открытие завтра с 18:00. Обязательно загляните. Меню оставлю в комментариях.

GourmetClubEkb

17 Oct 2024 14:00

🍣 Ролл «Филадельфия» в подарок от Space Sushi

Где заказать вкусные XXL-роллы в Екатеринбурге? Конечно же, в Space Sushi! Сочные, мощные, вкусные! Это те самые роллы из обзоров блогеров.

Для моих подписчиков по кодовому слову ГУРМЭ при заказе в приложении ролл «Филадельфия» с лососем в подарок!

P.S. Предложение действует до 20 ноября. Забрать подарок можно здесь.

Реклама. ИП Портаненко А. В. ИНН 972106272078 erid: 2Vtzqxkw3E3

GourmetClubEkb

17 Oct 2024 13:07

🍽 Сервис «нетмонет» обновил рейтинг лучших официантов и выяснил, сколько чаевых они получают за день. В топ вошли сотрудники заведений Москвы, Санкт-Петербурга, Самары, Хабаровска и Екатеринбурга

https://bg.ru/bg/business/comm-news/22692-net-monet-money

GourmetClubEkb

17 Oct 2024 11:17

Шеф-повар Osteria Dolce Денис Середкин.

Сколько тебе лет и со скольки лет ты на кухне?
Мне 35, на кухне я примерно 12-14 лет.

Где учился? Расскажи про свой бэкграунд.
Учился в техникуме на повара-кондитера у себя в поселке Верхняя Синячиха.

Топ три места, где ты работал и стажировался?
Отель Double tree by Hilton, ресторан MONK. Ресторан «Сатори-Моне».
И ресторан Osteria Dolce.

Где мечтаешь поработать или постажироваться?
Про стажировки скажу так: у меня был замечательный опыт работы с двумя итальянскими шефами — это Паоло Бокколини и Валентино Бонтемпи.

Если бы ты не стал поваром, то кем бы стал?
Кем бы я стал, мы об этом никогда не узнаем).

Что главное для тебя в работе шефа?
Главное для меня в работе шефа — это дисциплина.

Твое самое любимое блюдо за 5 минут?
Сэндвич — скрэмбл из двух яиц, пару слайсов сыра и ветчины.

Самый плохой гастроопыт или факап, за который тебе стыдно?
Нет таких, любой опыт полезен, даже неудачный, из всего можно извлечь полезную информацию.

Самое вкусное, что ты ел в своей жизни?
Самое вкусное, что я ел в жизни, — роллы от шефа OVO izakaya Максима Погадаева.

Какой твой самый нелюбимый продукт?
Печень, запах, вкус, цвет, текстура — не люблю и никогда ее не готовлю.

Любишь доширак?
Доширак — еда на века ❤️.

Как проводишь свободное время?
Стараюсь больше гулять, играю в баскетбол, лежу.

Как шефу держать себя в форме и не поправляться?
Заниматься спортом хотя бы два раза в неделю.

Твое коронное блюдо…
Мое блюдо — это ризотто.

Я хочу...
… чтобы к поварам относились уважительно и гордились нашей профессией.

GourmetClubEkb

17 Oct 2024 08:00

Мои друзья сейчас в «Сойке» на бизнес-завтраке с Валентином Кузякиным. Из озвученных ресторатором открытий — итальянский ресторан на пр. Ленина, и еще один, на ул. Гоголя, греческий.

GourmetClubEkb

16 Oct 2024 20:38

Прочитала у Лены новость.
Обсудили ее вечером с сомелье. Шеф-сомелье Андрей Шапарев пишет, что в винных картах ресторанов «Счастливы вместе» и «Большой грузинский» много российских вин (20% точно). А в ресторане «Гады, крабы и вино», откуда я только что вернулась с ужина винодела Михаила Николаева, есть даже спешл раздел «Русские терруары» от шеф-сомелье Анастасии Прудниковой.

GourmetClubEkb

16 Oct 2024 15:06

Бренд-шеф ресторанной группы RGT («Жадина Говядина», «More Мясо», «Счастливые люди», «Медвежья падь») Михаил Макаров.

Сколько тебе лет и со скольки лет ты на кухне?
31 год, на кухне я с 16 лет.

Где учился? Расскажи про свой бэкграунд.
В ЕТЭТ. Когда происходило становление моей личности как шеф-повара, я перенимал опыт у наставников, людей с большим опытом работы в общепите. Сейчас я посещаю различных спикеров, получаю образование в институте Гастрономии и перенимаю опыт и знания у коллег из других регионов.

Топ три места, где ты работал и стажировался?
Работал вахтовым методом поваром на протяжении шести месяцев в Арктике, Архипелаг в Северном Ледовитом океане, Земля Франца-Иосифа.
Сейчас это ресторанная группа «РГТ».

Если бы ты не стал поваром, то кем бы стал?
Сотрудником таможни или перекупом.

Что главное для тебя в работе шефа?
Команда единомышленников.

Где мечтаешь поработать или постажироваться?
В Lennox Hastie в Сиднее, у шефа Владимира Мухина, в Hurma Group.

Что ты ел сегодня?
Банан с арахисовой пастой и творогом.

Твое самое любимое блюдо за 5 минут?
В моем понимании блюдо требует внимания и времени и лучше не есть ничего, чем закинуть в себя не пойми что, лишь бы насытиться.
Если у меня ограничено время на приготовление и прием пищи, я в предпочитаю творог со сметаной и свежими ягодами. Либо бутер с такими намазками, как сыр, зелень, икра, грибы, ягоды.

Самый плохой гастроопыт или факап, за который тебе стыдно?
Вообще считаю, что факапы — это лучшее, что может происходить и никогда не бывает плохого или негативного опыта, все ситуации позволяют нам масштабироваться.
Одна из неприятных ситуаций, которая оставила след в моей памяти, это некачественный лосось. Она позволила мне на 180 градусов пересмотреть весь цикл работы с продуктом, поставщиком и командой. Я благодарен этой возможности, казалось бы, не самой позитивной, а еще лояльности гостей.

Самое вкусное, что ты ел в своей жизни?
Мамины блюда: фаршированные перцы и бисквитный торт со свежими садовыми ягодами.

Какой твой самый нелюбимый продукт?
Затрудняюсь ответить, стараюсь из любого продукта извлечь гастрономическую пользу.

Любишь доширак?
Да, говяжий, с сосиской.

Как проводишь свободное время?
Наверное, как любой шеф-повар не могу сказать, что есть свободное время.
Стараюсь время проводить с пользой и изучением мира, люблю посещать новые города и заведения в них, проводить свободное время в поисках идей для создания чего-то нового.

Как шефу держать себя в форме и не поправляться?
Выделить в своем графике стабильное время на бокс, поменьше наседать на сладкое и мучное, исключить газированные напитки.

Дома ты ешь…
Практически не ем дома, в основном на работе или в других заведениях.

Твое коронное блюдо…
Все, что готовится на открытом огне.

Я хочу...
«Ролексы», фудтрак, ну и чтобы каждый человек занимался только тем делом, которое его зажигает.

#шефповараекб

GourmetClubEkb

16 Oct 2024 11:32

Так, дошли до Коровы - сэт классный, а за 1590 вообще шикарно🔥

Чипсы со снегом из феты с тунцом и арбузом - очень свежо и интересно
Голубцы хороши, даже при моей нелюбви к капусте
Телятина с кремом из цветной капусты огонь
И десерт тоже классный 🚀

Ещё брали ризотто с грибами и это вкуснее даже, чем у Самоделкина❤️‍🔥

GourmetClubEkb

16 Oct 2024 10:04

Ух, какие осенние новинки в кафе «Мы Есть». Пока не могу на них заглянуть, но очень советую попробовать!

Что нового?
Бутик с тыквенным хумусом на тыквенном хлебе; «Северный» салат с картофелем, кальмарами и солеными огурцами; пряный овощной суп из нута и бобовых, куда можно добавить рыбу и морепродукты; долма с лососем и деликатным соусом. А к облепиховому чаю или глинтвейну на апельсиновом фреше будет кстати арахисовое печенье.

Меню спрятала в первый комментарий.

GourmetClubEkb

15 Oct 2024 12:51

Интересный #вопросчитателя: «Недавно узнала, что существует 3 сорта кофе, арабика, робуста и либерика. Где в екатеринбургских кофейнях или ресторанах можно попробовать либерику?».

GourmetClubEkb

15 Oct 2024 09:03

К международному дню повара, который в это воскресенье, у меня выйдет несколько интервью с екатеринбургскими шефами. Завтра начну выкидывать). Отгадайте, про каких шефов расскажу?

GourmetClubEkb

15 Oct 2024 06:13

Хочу поделиться настоящей находкой из Богдановича — базовым мясным соусом Jus lié от Богдановичского мясокомбината!

Как сделать соус для стейка или рагу, не тратя драгоценное время на варку бульона? Забудьте о том, что нужно закупать кости, занимать место в холодильнике и тратить на приготовление 72 часа. С мясной основой вы получите насыщенный соус всего за несколько минут!

Как это работает? Все просто. Добавьте 100 г основы в сотейник, влейте 80 мл красного вина, доведите до кипения и добавьте соль и перец по вкусу. И демиглас готов!
 
Заказать соус можно по номеру: +7(922)031-10-10.

Реклама. ООО «Богдановичский мясокомбинат» ИНН 6633009795 erid: 2VtzqvP3UAP

GourmetClubEkb

14 Oct 2024 19:10

#вопросчитателя: «В каких барах или ресторанах города можно купить настойки в небольших бутылочках для подарка?».

GourmetClubEkb

14 Oct 2024 15:15

Не потеряли админа? Скоро выложу дегустации недели. Получила в подарок от бара ПОЧЕРК by InTouch вино из одуванчиков. Интересно, оно алкогольное?)

GourmetClubEkb

13 Oct 2024 15:01

Проходила мимо «Космоса» сегодня. Какая красивая входная группа у «Сыроварни»!

GourmetClubEkb

17 Oct 2024 15:01

🍸Заглянем в новый бар «Почерк» by InTouch, который откроется завтра в 18:00?

GourmetClubEkb

17 Oct 2024 13:35

Бренд-шеф Norra Rok и Grott Bar Никита Кузьменко.

Сколько тебе лет и со скольки лет ты на кухне?
Мне 34, на кухне я уже 18 лет.

Где учился? Расскажи про свой бэкграунд.
Торгово-экономический техникум, профессия ресторанный сервис и туризм, и СИНХ, технология ресторанного бизнеса.

Топ три места, где ты работал и стажировался?
«Горыныч» (Москва), «Уголек» (Москва), «Байель» (Франция).

Если бы ты не стал поваром, то кем бы стал?
Актером или шоу-меном.

Что главное для тебя в работе шефа?
Умение создавать гармоничное сочетание вкусов.

Где мечтаешь поработать или постажироваться?
В Норвегии в Maaemo.

Что ты ел сегодня?
Не успел… лишь два кофе выпил, не было времени на себя.

Твое самое любимое блюдо за 5 минут?
«Гротт Бургер».

Самый плохой гастроопыт или факап, за который тебе стыдно?
Вводить блюдо, которое могу приготовить толко я, а в конвейере блюдо дает сбой по качеству.

Самое вкусное, что ты ел в своей жизни
Пиццу с бурратой и трюфелем в Монако. Спелый инжир, за счет игры текстур и вариаций сочетаний.

Какой твой самый нелюбимый продукт?
Нут. Так и не сделал идеальный хумус даже после посещения Израиля…

Любишь доширак?
Могу съесть на природе на второй день, но только раз в год.

Как проводишь свободное время?
Уединяюсь с природой, выбираю экстремальные виды спорта и развлечения, так как только там могу освободить свои мысли от рабочих вопросов.

Как шефу держать себя в форме и не поправляться?
Регулярно активно проводить любое свободное время, быть в тонусе и не проявлять слабость.

Дома ты ешь…
Жена готовит чудесно домашнюю еду. Сам стараюсь удивлять любимую по выходным.

Твое коронное блюдо…
Любое, сделанное в удовольствие и в сильном желании.

Я хочу...
… чтобы профессия повара ценилась людьми, ведь повара каждый день изобретают новые техники приготовления и сочетания ингредиентов, чтобы гости были восхищены вкусом.

#шефповараекб

GourmetClubEkb

17 Oct 2024 12:21

Пила кофе за барной стойкой в «Шави Ломи». Ребята показали скрин из запрещенной сети гостьи, которая сделала тату в честь «Шави». Какой милый лев).

GourmetClubEkb

17 Oct 2024 10:03

Эти фотокарты с винного ужина в «Гадах». Вы уже все знаете, что я люблю здесь бывать. Шеф-сомелье Анастасия Прудникова запустила цикл дегустаций с виноделами. Вчерашний вечер мы провели с Михаилом Николаевым из Nikolaev & Sons. И пробовали вина из Долины Лефкадия. Это винный регион в предгорье Северного Кавказа.

Винодел Михаил Николаев:
«Делать вино — как делать какое-то блюдо. Не хочется делать скучно, хочется с характером».

Шеф-повар Антон Якушев:
«Винный ужин для меня как особая медитация, поэтому я всегда отдаю блюда сам».

Прекрасный вечер, как всегда. Нравится, что на каждом винном ужине большое внимание уделяют не только подборке напитков и блюдам, но и декору. Вчера белые скатерти украсили свечами и гроздями винограда.

GourmetClubEkb

17 Oct 2024 06:22

Бренд-шеф компании Resta Management Стас Комаров.

Сколько тебе лет и со сколько лет ты на кухне?
50. На кухне я работаю уже 33 года.

Где учился? Расскажи про свой бэкграунд.
Учился в Техникуме общественного питания. Продолжил семейную традицию. У меня мама повар и я проходил у нее свою первую практику. А потом начал работать поваром в ресторанном холдинге «Малахит». Сначала в ресторанах «Килиманджаро», «Иван» и в самом «Малахите», где стал уже шеф-поваром. После успел открыть два гастро-стартапа и возглавил кухню Resta Management.

Топ три места, где ты работал и стажировался?
Когда работал в ресторанах «Малахита», то учился у итальянцев, которые приезжали в Екатеринбург, а потом и у шефа Пьера Ганьера из Парижа, обладателя звезд Мишлен.
В Resta Management перед каждым открытием нового ресторана подолгу улетал в командировки: Чехия, Голландия, США. Там я пробовал локальную кухню и искал то, что зайдет уральской публике. Помню, когда были в Австрии, то много пробовали современной и традиционной кухни в Вене. И тогда там нашел очень много блюд, которые реализовал в ресторане Pan Smetan. Понравилась стажировка на кухне немецкого ресторана «Шиллер» у Бутгарда Шорка. Там я знакомился с европейскими современными технологиями и местными соусами.

Если бы ты не стал поваром, то кем бы стал?
В 1990-е годы, когда я начинал свою карьеру, в Екатеринбурге можно было стать кем угодно. Я попробовал себя в разных бизнесах. Возможно, мог бы открыть свое турагентство, но решил развиваться в ресторанах.

Что главное для тебя в работе шефа?
Налаженные процессы, чтобы все работало, как часы. Правильная команда и вкус.

Где мечтаешь поработать или постажироваться?
Я сам уже стажирую поваров и шефов. Поэтому мечтаю, чтобы как можно больше людей приходило в нашу профессию.

Что ты ел сегодня?
У меня интервальное питание. С утра и до 14:00 я вообще не ем. А потом дегустация в «Гурмадзе».

Твое самое любимое блюдо за 5 минут?
Карпаччо из лосося. Дома всегда есть все ингредиенты для него: рыба, оливковое масло, каперсы, лимон и пармезан.

Самый плохой гастроопыт или факап, за который тебе стыдно?
На одном банкете нужно было подать целого запеченного бычка. Готовили его тремя частями, поскольку он не входил целиком в печь. И не рассчитали: долго томили ребра и все мясо с них отошло. Пришлось быка положить на бок, мясо «возвращать» к ребрам, маскировать. Но получилось вкусно. И никто не догадался.

Самое вкусное, что ты ел в своей жизни
Трудно ответить. Я постоянно что-то пробую.

Какой твой самый нелюбимый продукт?
Несвежий.

Любишь доширак?
Нет. Я пробовал его всего два раза в жизни. Как и бургер из «Макдональдса». Это не моя еда.

Как проводишь свободное время?
Загородный дом, природа и главное, чтобы водоем был рядом.

Как шефу держать себя в форме и не поправляться?
После 20 лет с весом 120-130 кг я смог скинуть до 100 кг и сейчас продолжаю снижать вес. Помогает в этом только физическая активность и порядок в питании.

Дома ты ешь…
В будни — полезная нежирная еда: фрукты, овощи и белое мясо. В выходные люблю запекать рыбу или мясо. И немного вина.

Твое коронное блюдо…
Все зависит от сезона и настроения. Мой фаворит — это осьминог с запеченным картофелем и томатами.

Я хочу...
Жить и радоваться…

GourmetClubEkb

16 Oct 2024 16:29

🇮🇹 24 октября ресторан Donna Olivia в «Меге» приглашает на вечер итальянских вкусов.

Итальянский ресторан продолжает знакомить с новинками меню и устраивает ужин при свечах с красивым осенним декором.

В меню вечера:
✔️Классические итальянские антипасти и специалитеты: брускетты, кростини, оливки, гриссини, пармезан, брезаола, пармская ветчина и коппа собственного приготовления
✔️Салат с ростбифом из говяжьей лопатки и баклажаном
✔️Паста кампанелле с вонголе и выдержанным итальянским сыром грана падано
✔️Канноли с фисташкой

19:00. 4000₽. В стоимость ужина уже входят напитки, их подадут к каждому блюду.

Забронировать место на вечер и оплатить участие можно здесь.

Реклама. ООО «Арт Ресторантс» ИНН 6673124025 erid: 2VtzqwCmECT

GourmetClubEkb

16 Oct 2024 11:47

Лилия, добрый день
Подписана на ваш телеграмм канал ☺️ у меня горят 2 билета на сегодня на Дракулу, шикарный спектакль, может кто-то из ваших подписчиков захочет пойти? Отдаю бесплатно

GourmetClubEkb

16 Oct 2024 11:32

Читатели пишут про сеты РРФ. Сходили уже куда-то?

GourmetClubEkb

16 Oct 2024 05:57

Открываю проект блиц с шефами! Знакомьтесь. Шеф-повар кофейни Yankee Sierra Дмитрий Назаров.

Сколько тебе лет и со скольки лет ты на кухне?
Мне 27, на кухне идет всего лишь шестой год, звучит не слишком впечатляюще, но есть ощущение, что уже полжизни прошло с первого заведения.

Где учился? Расскажи про свой бэкграунд.
Почти закончил журфак Курганского университета, но судьба пнула зарабатывать на жизнь. Мне повезло попасть в отличный и единственный гастробар города Кургана GOSU, откуда начался мой тернистый путь.

Топ три места, где ты работал и стажировался?
Первое — это GOSU. Со старта привили бережное отношение к продуктам и на примере показали, что если я что-то не люблю, значит мне это невкусно готовили. Также тут приучили отдавать не меньше сил на цеховое питание, чем на сервисы для гостей.
Второе — тюменский «КМЛ», семья, где научили работать в условиях жесточайшей запары и громко отдыхать на корпоративах и выходных.
Последнее, но не по значимости, «Кварта». Благодарен ребятам за доверие возглавить прекрасную кухню и возможность реализовывать свои идеи.

Если бы ты не стал поваром, то кем бы стал?
Варил бы пивко. Или ушел бы в продажи.

Что главное для тебя в работе шефа?
Чтобы жена на каждое новое блюдо говорила: «Вау».

Где мечтаешь поработать или постажироваться?
У Дмитрия Блинова в Frantsuza Bistrot, были у них в отпуске, проект запал в душу.

Что ты ел сегодня?
Супер осенний яблочный маффин с кремом из варенки от нашего кондитера Ксюши, ну и заготовки по чуть-чуть.

Твое самое любимое блюдо за 5 минут?
Паста алла водка с хорошим твердым сыром.

Самый плохой гастроопыт или факап, за который тебе стыдно?
Накормили пышками, посыпанными пудрой из соли вместо сахара. Был еще случай, когда отдали гостю бургер с курицей без курицы, но человеку все понравилось, очень хвалил блюдо в итоге.

Самое вкусное, что ты ел в своей жизни?
Беф бургиньон в Frantsuza Bistrot, идеальный во всем.

Какой твой самый нелюбимый продукт?
Свежий тунец. Крайне переоцененный продукт, по моему мнению, на втором месте артишоки по той же причине.

Любишь доширак?
Это база!

Как проводишь свободное время?
Летом хожу в бары, зимой тоже хожу в бары, но в курточке.

Как шефу держать себя в форме и не поправляться?
Актуальный для меня вопрос, к сожалению.

Дома ты ешь…
В основном готовлю для жены, когда выпадают совместные выходные. Обычно это какая-нибудь паста либо простая Франция. В последний раз был очень недурственный бифштекс с маслом в стиле французского кафе с фришкой.

Твое коронное блюдо.
Бургер, конечно!

Я хочу...
Чтобы лето не кончалось…

#шефповараекб

GourmetClubEkb

15 Oct 2024 10:00

Теперь можно не спрашивать, а просто посмотреть на карте, где ваши родные прямо сейчас.

Друзья на карте помогают видеть, где находятся близкие люди, делиться с ними вашей геолокацией и получать уведомления, что все добрались до дома.

Найдите функцию во вкладке «Друзья» в 2ГИС.
Смотрите близких на карте 💚

Реклама. ООО «ДубльГИС» ИНН 5405276278 erid: 2RanynLf7nx

GourmetClubEkb

15 Oct 2024 08:17

Как атмосферно! Завтра в Москве открывается ресторан Grassa братьев Борисихиных, Ярослава и Вадима. Теперь вы знаете, куда нужно обязательно заглянуть в столице.

GourmetClubEkb

15 Oct 2024 05:36

Чем ваш админ был занят в последние месяцы? Российским ресторанным фестивалем, который стартует сегодня и продлится до 30 октября.

Этой осенью в проекте участвуют более 700 ресторанов в 50 городах — вся страна от Калининграда до Владивостока на 15 дней превратится в самый масштабный гастрономический фестиваль в мире.

В Екатеринбурге фестивальные сеты можно попробовать в 72 ресторанах. Среди участников: «Мимоза», «Два Деда», Self Edge Japanese, Tribu, Yankee Sierra, «Сыроварня», «Черновик» и др. Все есть на сайте www.foodfestival.ru.

На фото: гастросет ресторана Pumpula за 1590₽. Рестораны-участники в этом году предлагают сеты по 1590, 2590 и 3590₽.

Схожу в несколько заведений, поделюсь своими впечатлениями и буду рада вашей обратной связи! Уже решили, куда пойдете?

GourmetClubEkb

14 Oct 2024 16:12

#дегустациинедели
Гран-при Италии, ужин в виноделом и винное казино.

Вторник, 15 октября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Резерва vs Нерезерва: особенности выдержки».
19:00. 4490₽.

Среда, 16 октября

Ресторан «Гады, крабы и вино», ул. Хохрякова, 23
Ужин с виноделом Михаилом Николаевым, основателем проекта «Николаев и Сыновья».
В меню:
✔️Устрица, икра ежа, унаги соус
✔️Французский редис с греческим сыром, тимьяном и йогуртом
✔️Марроканский осьминог с соусом из чернил каракатицы
✔️Запеченный перец рамиро, испанские анчоусы, лаймовое масло
✔️Филе миньон с перечным соусом и трюфельным маслом
✔️Эклер с заварным кремом, горьким шоколадом и французским какао
19:00. 8000₽.

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Все о Бургундии в пяти винах».
19:00. 6490₽.

Четверг, 17 октября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Винное казино.
19:00. 2990₽.

Frenchie cafe, ул. Попова, 18
Ужин с винами Бордо и французскими изысками. Все стили Бордо — игристое, белое, розовое, красное и сладкое.
В меню:
✔️Тарталетка с паштетом и черносливовым кондиментом
✔️Карпаччо из тунца
✔️Вишневый сорбет, освежить рецепторы
✔️Фуа-гра с гратеном и луковый соусом
19:00. 5900₽.

Винотека Barolo, ул. Хохрякова, 48
Винное казино.
19:30. 2500₽.

Ресторан Norra Rok, пр. Ленина, 49
Винный ужин с сомелье Светланой Трестер.
В меню:
✔️Фирменный хлеб с копченым маслом
✔️Морской гребешок с яблочным пюре и копчеными креветками
✔️Норвежский гравлакс с томленой свеклой, бруснично-можжевеловым взваром и укропным айоли с чипсами из батата
✔️Томленая утиная ножка хойсин с тыквой и облепиховым троллем
✔️Фундучная меренга с кремом из белых грибов и белым шоколадом
19:30. 5000₽.

Пятница, 18 октября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Лимитированные вина России».
19:00. 3490₽.

Винотека «Бурбон», ул. Сакко и Ванцетти, 47
Винное казино.
19:30. 2000₽.

Винотека Wine Not?, ул. Степана Разина, 23
Дегустация «Гран-при Италии», будет семь вин стоимостью 106000₽.
19:30. 13000₽.

Суббота, 19 октября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «В винном отражении: Месса».
19:00. 3490₽.

Воскресенье, 20 октября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «ВиктоВино — винный квиз».
19:00. 3990₽.

GourmetClubEkb

13 Oct 2024 16:47

Пока ехала в такси, почитала у Ани, что в городе появится еще одна кофейня. И как раз мимо прохожу. Новая кофейня The Place откроется в доме, где уже работает бар «Здоровье» и грузинский ресторанчик «Гиви» to me.

GourmetClubEkb

13 Oct 2024 12:31

Как-то я стороной обходила кофейню Brodsky Coffee в «Ривьере», а там хорошо. Завтракала здесь сегодня с создателями пекарни Ekabread — Денисом и Анной Панфиловыми.

Отличный кофе и завтрак, я взяла большой «завтрак нутрициолога». Договорилась, что сделаю репортаж из пекарни Ekabread и покажу вам, как создают ремесленный хлеб!