GourmetClubEkb

15 Nov 2024 06:50

Во всех кофейнях DUO сегодня можно попробовать новинки в красивых красных стаканчиках с символом уходящего года!

Глинтвейн на основе натуральных ягод, имбиря и корицы, 235₽. «Главная изюминка напитка — ягоды, которые мы между собой называем русские джус-боулы, потому что они лопаются во рту», — рассказывают ребята.

Латте «огненный дракон» со вкусом сочной вишни и согревающим красным перцем. Сверху взбитые сливки со вкусом пломбира и посыпка барбарис. 420₽.

Любому напитку из спешл коллекции можно добавить больше остроты! Какая съемка красивая 🖤.

GourmetClubEkb

14 Nov 2024 21:01

Итоги WHERETOEAT Northwest. Лучший ресторан — BoBo. В пятерке лучших: Birch, Frantsuza Bistrot, Harvest и «Сад». Бар года — Nola. Все Санкт-Петербург.

Кстати, на «Кинопоиске» на этой неделе вышли заключительные серии «Тонкого вкуса» про рестораны Петербурга. Как раз рассказывают про BoBo и Duo Band (Frantsuza Bistrot и Harvest). Обязательно посмотрите!

GourmetClubEkb

14 Nov 2024 15:55

Сегодня отмечает день рождения шеф-повар Владимир Олькиницкий. От души поздравляю🥂. Черемуховые вареники от Вовы навсегда в моем сердце. Помните такие в ресторане 26/28?

GourmetClubEkb

14 Nov 2024 13:27

На часах файв-о-клок.
Продолжаю рассказывать о том, как подают чай в екатеринбургских ресторанах.

Люблю пить чай в Castor’ka. Здесь несколько фарфоровых сервизов, которые меняют в зависимости от сезона.

Белоснежную коллекцию Maria Theresia от Hutschenreuther и цветочную коллекцию Petite Fleur от Villeroy & Boch в классических формах времен Людовика XIV используют чаще остальных

Ближе к весне начинают подавать чай в фарфоре Fleurs des Alpes от Rosenthal с луговыми цветами. А каждый новогодний сезон, с декабря по январь, используют рождественскую коллекцию Toy’s Delight от Villeroy & Boch.

Кроме классики заварят черный чай с ягодами можжевельника, зеленый чай с грецким орехом и облепиховый чай с апельсином и медом.

GourmetClubEkb

14 Nov 2024 11:13

Столько в Екатеринбурге запланировано мероприятий на вечер 21 ноября!

Ресторан «Сойка» будет отмечать шестой день рождения. На праздник приедет даже первый шеф проекта Эдуард Архипов из московского гранд-кафе «Шануар»!

GourmetClubEkb

14 Nov 2024 05:53

SWiP Wallet – умный кошелек для роста дохода вашего бизнеса

Представьте сервис лояльности с нейротехнологиями, который помогает увеличивать выручку!

SWiP Wallet – это не просто кошелек, а AI-решение, которое персонализирует предложения для каждого клиента. Более 6 лет успешного внедрения AI-сервисов на рынке, продуктом пользуется более 450 брендов в 80+ городах по всей России.

🎁 Получите месяц подписки SWiP Wallet в подарок с промокодом LILIA, оставив заявку на сайте.

Предложение действительно при подписке на три месяца до конца 2024 года.

Реклама. ООО «УМНЫЙ КОШЕЛЕК» ИНН 9710017196 erid: 2VtzquWdbgr

GourmetClubEkb

13 Nov 2024 17:37

Прочитала у Foodlovers, что вместо кафе «Хлеб & Булки» в ЖК «Макаровский» 18 ноября откроется «кафе со вкусом» Lava. Меню оставила в комментариях.

GourmetClubEkb

13 Nov 2024 14:01

Неожиданно обнаружила, что бар «Почерк» запустил спешл-коктейль, который частично придумала я на их открытии 🌟

Нам предложили пофантазировать и создать коктейль в честь литературного героя. Я, конечно, сначала хотела предложить Драко Малфоя и добавить в бокал что-то зеленое. А потом вспомнила о прекрасном Гэтсби и его зеленом огне.

Ребята пишут, что мой коктейль можно заказывать целую неделю. В нем джин, яблоко и ревень! Ну восторг.

GourmetClubEkb

13 Nov 2024 09:13

#гастролишефов

В гастроужины декабря.
4 и 5 декабря на втором этаже WAREHOUSE пройдет
chef’s table в формате омакасэ. Готовить будет шеф-повар Максим Коломацкий из московского ресторана Kyomei Izakaya bar.

Что в меню:
✔️Японский хлеб с мисо
✔️Сашими лосось с масу соусом и живым васаби
✔️Крокет торокеру карри
✔️Кайсен дон с нори
✔️Чаван муши
✔️Дип мисо с плавниками лосося
✔️Окономияки с томленой мраморной говядиной
✔️Моти с гелем юдзу и малиной

20:00. 6000₽ без алкоголя и 8000₽ с алкоголем. Мест на оба дня всего по 27. Билеты пока еще есть здесь.

GourmetClubEkb

13 Nov 2024 07:20

🫖 Победители розыгрыша от чайной «Восток».

@Irina_Moseeva — чайный набор от «Нитки».

@HelenaSvet — большая пачка чая «Летний сад» от «Востока».

@AnnaShekhtman — маленькая пачка «Провинциального чая» от «Востока».

Большое спасибо всем за участие!

GourmetClubEkb

12 Nov 2024 14:16

Шок-контент от админа. Кофе с корицей работает по вторникам!

Обедали сегодня в одном ресторане, официант предложил в мой американо добавить корицу. Обычно ее мне здесь советуют бармены по четвергам. Я взяла и согласилась, хотя сегодня вторник. Мы пообедали, я ради прикола решила проверить счет. И что вы думаете? Деньги пришли. По четвергам такого ни разу не было 😁.

GourmetClubEkb

12 Nov 2024 11:18

#барныегесты
На этой неделе в Екатеринбурге их два.

В среду, 13 ноября, в баре «Шалом Шанхай» ждем гест ижевского бара «Сегодня Можно» с новым джином, который ребята делают сами.

Коктейли вечера, по 500₽:
🍸«Ренессанс»: яркий коктейль, сбалансированный теплыми фруктовыми оттенками, джин, сухой вермут и персиковый ликер
🍸«Лодка №5»: вдохновленный ароматом Chanel №5, джин и кордиал тизан
🍸«Регата»: тропическая свежесть с игривыми цитрусовыми нотами, джин, кампари и апельсиновый тоник
🍸«Закат в Сент-Мари»: глубокий, насыщенный цвет и богатый вкус, джин и суданская роза
С 20:00.

В четверг, 14 ноября, в ресторане Self Edge Japanese готовят коктейли ребята из питерского проекта «Пища династии Минь».

Коктейли вечера, алкогольные по 700₽, безалкогольный за 500₽:
🍸«ЧЭНЬ» (дракон) — коктейль на основе байцзю с легкой остротой имбиря и ароматом лемонграсса
🍸«ЦЗЫ» (крыса) — вариация гимлета с байцзю, лаймовым кордиалом и персиковым соджу
🍸«Ю» (петух) — кокосовый ром-сауэр на каффирском лайме, с добавлением кокосового ликера, лимонного фреша, сиропа на кокосовой воде и белка
🍸«Кунжутный милкис» на кунжутном кордиале с горчинкой безалкогольного жасминового кампари
С 20:00.

На фото: коктейли от команды «Пища династии Минь».

GourmetClubEkb

11 Nov 2024 18:19

Ну и последний на сегодня пост про «Два Деда». В меню ресторана увидела блюдо с шоу-подачей. Черную осетровую икру здесь вынесут с советским шампанским. Подадут с фанфарами и бенгальскими огнями. Берем?)

GourmetClubEkb

11 Nov 2024 14:41

Покажу вам, каким будет новый бар «Чердак» от создателей «Два Деда». Заведение вот-вот откроется в том же здании, что и «Два Деда. Фазенда».

GourmetClubEkb

11 Nov 2024 06:15

Что появится на месте Gege? Говорят, ресторан с интерьером от дизайнера Юлии Ионовой. И акцентом на печи.

Проекты Юлии красивые. Вспомним кондитерскую La Rose на первом этаже «Европы», винный бар Sekta Organic Wine Bar, гастробистро Most, японский гастробар OVO izakaya, ресторан Tribu, ресторан «Шави Ломи», французское бистро «Мимоза» и Luna lounge.

GourmetClubEkb

15 Nov 2024 05:28

15 ноября завершается прием заявок на Топ-100 новых ресторанных концепций премии «Пальмовая ветвь»

Проект «Топ-100 новых ресторанных концепций года» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» существует с 2018-го, его задача — отмечать наиболее оригинальные новые концепции из самых разных регионов страны. Также Топ-100 — своего рода смотр реализованных ресторанных идей, наиболее актуальных в текущем году.

Подать заявку на участие в «Топ-100 новых ресторанных концепций 2024» может любое заведение. Список участников Топ-100 будет торжественно объявлен 2 декабря в вечерней части программы «Форума лидеров фуд-индустрии», а заведения, попавшие в сотню, получают соответствующие знаки отличия.

Прямо сейчас идет прием заявок от авторов концепций новых оригинальных заведений, открывшихся в этом году.

GourmetClubEkb

14 Nov 2024 17:46

Обновила пост с гастроужинами ноября. Добавила ужин с французским виноделом из Domaine Delmas в «Гадах», первый вечер Божоле Нуво во Frenchie cafe и ужин современной армянской кухни от звездного шефа Артура Шахназаряна в «Шампурико Kitchen».

На видео сомелье Ефим Ильин рассказывает о вечере Божоле во Frenchie.

GourmetClubEkb

14 Nov 2024 14:21

Я в жюри премии «Моменты». Ребята попросили прислать любимый мем. Я долго думала, что прислать. И вспомнила, что сама была мемом. После этого рилс в «Чойс» меня постоянно спрашивали, все ли в порядке с моим сердцем, если я кофе в таких объемах пью. А я не пью капучино. Я просто позировала с чашкой Диме).

GourmetClubEkb

14 Nov 2024 13:03

Дорогие шефы и су-шефы, обратите внимание на мастер-класс. Запись в директ*.

*Meta Platforms Inc. запрещена на территории России

GourmetClubEkb

14 Nov 2024 07:45

🌿 Сегодня в ресторане Kitchen с 15:00 можно попробовать новинки от бренд-шефа Сергея Мирошникова. Попросила Сережу рассказать про некоторые. По-моему, концептуально и интересно!

«Обращаю внимание на концептуальные десерты – одно из крутых и интересных решений – конфеты уральского леса. Мы готовим пять конфет: из жареного лука, хвои, крапивы, кедрового ореха (напомнит муравейник) и лопухового шоколада. Все эффектно подается на бревне.

Уральские разносолы и маринады мы не просто достали из банки и выложили на тарелку. Мы собрали вкусы, которые отражают Урал. У нас два вида квашеной капусты, одна из них пряная со свеклой и брусникой. В качестве интересного дополнения есть намазка из черных груздей, которую мы подаем вместе с заварным ржаным хлебом. Каждый из компонентов тарелки приправлен гастрономически. Например, на маринованные томаты мы добавляем огуречный рассол, который усиливает вкус томатов, а на маринованные огурцы льем мед и натираем свежий хрен.

Отдельная моя любовь – сало. Оно у нас с тыквенным кремом, в саму тыкву мы добавили маринад из острых перцем и приправу из дрожжей. Там же маринованная черемша и болгарский перец».

Меню я оставила в комментарии. Шаньги на месте! На фото: коктейль «Касли» и чир с икорным маслом и черемшой.

GourmetClubEkb

13 Nov 2024 18:10

#вопросчитателя: «Где в хороших кафе-ресторанах устраивают детские мастер-классы по приготовлению интересных блюд, а родители спокойно обедают в это время?».

GourmetClubEkb

13 Nov 2024 16:01

Катайтесь на метро с улыбкой😊

Инновационные технологии спустились в метро. Речь идёт об оплате проезда с помощью биометрии, а точнее – улыбкой. 

Теперь, заходя в вестибюль метро в Екатеринбурге, не придётся хаотично искать проездной. Выберите на терминале «Оплата улыбкой» 😊, посмотрите в камеру, и проходите мгновенно.

Оплачивать проезд с помощью биометрии, а точнее – улыбкой – это быстро и надёжно. А ещё выгодно. За первые 10 поездок, оплаченных улыбкой, вам вернётся кешбэк в размере 100% бонусами Спасибо.
   
Проверить наличие или подключить сервис вы можете в мобильном приложении Сбера, сказав виртуальному ассистенту «Оплата улыбкой» 😊, и следуя инструкциям. Подробнее тут

GourmetClubEkb

13 Nov 2024 10:29

Еще в #гастролишефов
Первый день рождения Luna lounge отметят 5 декабря гастроужином московского шефа Михаила Самонова. Я была на ужине шефа, очень хочется повторить! Скоро в телеграм-канале Luna выложат подробности.

GourmetClubEkb

13 Nov 2024 08:35

Какая печальная новость. Журнал «Афиша-Еда», который делал Алексей Зимин, был одним из моих любимых.

GourmetClubEkb

12 Nov 2024 18:30

Еще успеваю поздравить с днем рождения сомелье Ефима Ильина, главного по бутылочкам в Culta, Frenchie cafe и «Горожане».

GourmetClubEkb

12 Nov 2024 12:01

Сомелье Елена Сидоренко устраивает 12 декабря в бистро Scuba предновогоднюю вечеринку Bubbles Party. Пирамида из игристого, винный квиз, сабраж, четыре курса блюд от шефа Славы Бондина (конечно же, с 🥂), а для самых смелых — фото с питоном. Здесь о мероприятии подробнее.

GourmetClubEkb

12 Nov 2024 06:10

Рестораторов обязали включать российские вина в карты.

Их доля теперь должна составлять не менее 20% от общего числа вин в карте. Такой ГОСТ утвердил Росстандарт. Обязанность касается также баров и кафе.

ГОСТ также регламентирует, как должны быть представлены российские вина. Например, рекомендуется указывать наименование алкогольной продукции обязательно на русском языке, необходимо также указывать производителя, виноградо-винодельческую зону/район, страну происхождения, год урожая, а также объем и стоимость продукции. Все это, по словам инициаторов, должно помочь посетителям ресторанов, баров и кафе ближе знакомиться с российскими регионами виноделия и их вкусами.

Пьем🔥, не пьем💩?


@Квартал Миллионеров

GourmetClubEkb

11 Nov 2024 16:56

🥟 Сегодня стартовал гастрофестиваль «Пельменный гид». В прошлом году его придумали создатели заведений «Два Деда».

Во втором фестивале участвует порядка 40 ресторанов со всей России, от Златоуста до Петропавловска-Камчатского. 23 заведения из Екатеринбурга.

Рассказываю, где до 1 декабря попробовать фестивальные пельмени. Выбрала топ пять мест.

Ресторан «Ива»
✔️Пельмени с форелью с кокосово-бисковым соусом, 720₽
✔️Вареники с грибами и картофелем с чесночным соусом, 450₽
✔️Пельмени с редькой со сметаной и жареным луком, 410₽
✔️Жареные мясные пельмени в перечно-сливочном соусе, 550₽

Ресторан Le Bourg
✔️Уральские пельмени с крепким говяжьим бульоном, 470₽
✔️Вонтоны с креветкой, 490₽
✔️Равиоли с крабом в соусе сливочный биск, 520₽

Бистро «На куски»
✔️Пельмени с ягненком со сливочным соусом с хреном, подаются с домашней настойкой «Сосновые шишки», 450₽
✔️Пельмени из двух видов рыб, щуки и горбуши, подаются в рыбном бульоне со сметаной и красной икрой, 450₽
✔️Вареники с картофелем и беконом собственного копчения со сметаной, 390₽

Ресторан «Два Деда. Фазенда»
✔️Сыр de france: пельмени из белого шоколада с благородными сырами и апельсиновым соусом, украшенные гелем из игристого вина, 250₽
✔️Экзотическая история: пельмени с острова Мадагаскар с начинкой из креветки с добавлением курицы под соусом манго-чили, 420₽
✔️Тако-тако: пельмени из кукурузного теста с начинкой из курицы под соусом сальса с долькой лайма, подаются со сметаной и острым соусом, 390₽
Сет из трех блюд стоит 990₽

Ресторан «Медвежья падь»
✔️Пельмени с солеными груздями с соусом из лесных грибов, 455₽
✔️Пельмени с оленем, бульоном из сена и грибов с копченой сметаной, 565₽
✔️Пельмени с муксуном в икорном соусе, 525₽

Все участники фестиваля «Пельменный гид» на этом сайте. А на фото: пельмени из семейного ресторана «Ива».

GourmetClubEkb

11 Nov 2024 09:30

#дегустациинедели
Ужин с виноделом Никитой Абалихиным и красная Испания.

Понедельник, 11 ноября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Все оттенки пино нуара».
19:00. 4490₽.

Четверг, 14 ноября

Ресторан «Гастроли», ул. 8 Марта, 4
Ужин с крымским виноделом Никитой Абалихиным. Семь вин от Никиты вместе со спешл меню (стоимость бокала от 690₽ до 1200₽).
В меню:
✔️Севиче из гребешка с хурмой, фисташкой и заправкой из мандарина, 1690₽
✔️Салат с перепелкой, баклажаном и грецким орехом, 860₽
✔️Кальмар на гриле с мухамаррой, 960₽
✔️Утиная ножка со свекольным ризотто, 1280₽
С 18:00.

Ресторан CUCINA отеля Хаятт Ридженси Екатеринбург,
ул. Бориса Ельцина, 8
Ужин-дегустация «Терруары Европы» с винами из Долины Луары, Сардинии, Бургундии, Тосканы и Риберо дель Дуэро.
В меню:
✔️Welcome закуски
✔️Антипасти
✔️Морские гребешки с камчатским крабом в шпинате c соусом биск и ферментированным лимоном
 ✔️Карпаччо из выдержанной говядины, руккола, вяленый томат черри, трюфельная паста, пармезан, оливковое масло
 ✔️Мини-цыпленок, фаршированный грибами с конфетой из сухофруктов, равиоли из пастилы с начинкой из вишни с креметта, соус жус
 ✔️Мусс с черной смородиной и кремю из темного шоколада
19:00. 5500₽.
 
Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Франция VS Россия».
19:00. 3490₽.

Винотека и гастробар «Бароло», ул. Хохрякова, 48
Дегустация «Пьемонт. Величие севера Италии».
19:30. 3800₽.

Винный бар «Био Шмио», ул. Малышева, 61
Дегустация красной Испании.
В меню:
✔️Осьминог с артишоками, топинамбуром, паприкой и ванильным маслом
✔️Утиная грудка, с карамелизованной свеклой, ежевикой и голубым сыром
✔️Жареная кровяная колбаса с вялеными томатами, картофелем по-канарски, цикорием и анчоусами
20:00. 4900₽.

Пятница, 15 ноября

Винотека SimpleWine, ул. Шорса, 53
Дегустация «Добро пожаловать в Коньяк».
19:00. 4990₽.

Винотека Wine Not?, ул. Степана Разина, 23
Дегустация итальянских вин от компании Vine Space.
19:30. 5000₽.

Винотека «Бурбон», ул. Сакко и Ванцетти, 47
Дегустация «Средиземноморская битва».
19:30. 4000₽.

Суббота, 16 ноября

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Винное казино.
19:00. 2990₽.

GourmetClubEkb

11 Nov 2024 05:18

#вопросчитателя: «Может, кто делает из наших кофеен, заведений, брендов классные термо-кружки? Хочется, чтобы и тепло держала, и не протекала 🤔».