GourmetClubEkb

26 Apr 2024 11:36

А это сообщение только что получила от моего читателя Альберта, победителя одного из розыгрышей: «Лилия, добрый день!). Сходил в бани «Космос», пишу, чтобы сказать вам и ребятам большое спасибо за великолепный отдых!». Альберт даже в своем телеграм-канале обо мне и банях написал.

И победитель розыгрыша Роман мне сегодня чуть позже написал: «Бани реально космос. Теперь только туда!». Большое спасибо за обратную связь!

GourmetClubEkb

26 Apr 2024 07:32

Вчерашний четверг был богат на гастроужины, но я выбрала вечер в Gavi, где готовил шеф Лоренцо Нери, работавших во многих ресторанах со звездами Мишлен. Вместе с ним мы отправились в маленькое путешествие по Италии, Франции и Росиии.

Кстати, все блюда ужина можно попробовать в Gavi до 5 мая. В комментарий я спрячу меню с ценами, а сегодня на кухне с 18:00 готовит сам Лоренцо.

Начали с «морской розы». Это закуска, вдохновленная Сицилией, где сибас готовят с лимоном, но на ужине лимон заменили на маринованные корнеплоды. В соус добавили немного водки, зеленое масло и огурец для свежести. Решили с девочками, что блюдо в стиле АУК.

Вторая закуска перенесла нас во Францию, в Нормандию, где часто используется мясистый и сладкий морской гребешок. Тартар из гребешка шеф подал с соусом берблан с добавлением красной икры, которая отвечает за морской вкус. На тарелке были три равиоли из кольраби в трех консистенциях (крем, тартар и слайсы).

Затем мы снова оказались в Италии. Шеф вынес вкуснейшую паста качо-э-пепе, одно из самых любимых блюд итальянцев. Модернизировал соус и подал его в виде воздушной эспумы. Мне кажется, эта паста станет хитом продаж! Очень вкусно!

Дальше мы отправились в путешествие по России. Шефу нравится палтус как продукт, он мясистый, с хорошей жирностью. Его заглазировали пьемонтским соусом банья кауда на основе топленного молока с добавлением анчоусов. И предложили с нежным соусом с игристым и чайной розой.

И снова мы в Италии, в Трентино, где часто готовят красное мясо с лесными ягодами. Филе телятины подали с ягодным соусом на основе малины и красной смородины с ферментированной красной капустой. Очень вкусно, соус можно есть отдельно.

Начали ужин с Сицилии и ею же закончили. На десерт вынесли сицилийский канноло. Простой и вкусный десерт с рикоттой, мороженым с добавлением марсалы и фисташками. Ничего лишнего!

Обязательно загляните в Gavi на блюда от Лоренцо! Мои фавориты: паста, канноло, палтус и телятина.

GourmetClubEkb

25 Apr 2024 20:30

🦪 У Натальи Сабуровой, устричного сомелье и автора телеграм-канала «Устрицы в большом городе», вышла огромная статья про устрицы. Я не любитель устриц, но узнала про них много нового благодаря Наташе!

GourmetClubEkb

25 Apr 2024 10:16

erid: 2VtzqvJeHGC

Пасхальная коллекция кондитерской «Тортик или Торт». Заказы принимаются на сайте, а забрать кулич можно с 3 по 5 мая.

Что в коллекции?

🐣Кулич на бездрожжевой закваске с ароматным пористым мякишем, с хрустящей корочкой, изюмом и цукатами, 950₽

🐣Кулич с лимонным курдом: пышная бриошь с шоколадом и апельсиновыми цукатами, 950₽

🐣Творожная бенто пасха в молочном шоколаде с изюмом, грецким орехом и цукатами, 1250₽

🐣Пасхальный набор: шоколадное яйцо с начинкой «Сникерс» и макаронс манго, 2200₽

Реклама. ООО «ТОРТИК или ТОРТ» ИНН 6671414459

GourmetClubEkb

25 Apr 2024 08:44

Пробовали что-то из подборки?

GourmetClubEkb

24 Apr 2024 19:48

Пасхальный гид с телеграм-каналом СВЕТ Екатеринбург.
Где заказывать куличи, пасхи и шоколадные яйца.

«Итальянцы»: единственный в Екатеринбурге золотой кулич с трюфельной карамелью, 9500₽

Conditoria: бездрожжевой кулич «Зайчик» с изюмом, лимончеллой, цедрой лимона, апельсиновыми цукатами и миндалем, 1700₽

«Шави Ломи»: кулич по особому рецепту с изюмом, цукатами и ликерным вином, с муссом из белого шоколада, покрыт сливочным кремом и бархатом из напыленного шоколада, 1600₽

Kitchen: кулич «Чудо-лес» с кедровыми орехами и йогуртовой малиновой начинкой с декором из маршлеллоу с меренгой и шоколадом, 1350₽

Steak House: морковный кулич с начинкой из взбитого ганаша на основе облепихи и белого шоколада, 1350₽

Frenchie Café: необычный кулич с сырами «Соболев Сыр», с чеддером 12-ти месяцев выдержки с цукатами с кремовой начинкой из шевра и цедры со специями, украшен лимонным гелем и лепестками цветов, 1300₽

«Сыроварня»: шоколадный кулич с вяленой клюквой и изюмом, украшен голубикой, 1290₽

Breadway: сет мини куличей с начинкой из заварного крема, карамельный, ванильный, ягодный, пралине-пекан, 1250₽

Gavi: неаполитанская ромовая баба с цукатами и бурбонской ванилью с лимонным курдом, украшен итальянской меренгой и бельгийским шоколадом, 1050₽

Olio: бриошь с изюмом и цукатами с добавлением рома и ванили, украшен мягкой сахарной глазурью и цветами-маршмеллоу, 890₽

Пасхи

«Изящные сладости»: пасха на домашнем твороге с пюре из кураги, цукатами, изюмом и декором, 2650₽

Conditoria: творожная пасха «Три шоколада», 1700₽

Culta: люкс пасха с вареной сгущенкой и вымоченной в темном роме курагой, украшена шоколадом и лепестками миндаля, 1500₽

«Тортик или Торт»: творожная бенто пасха с изюмом, грецкими орехами и цукатами в молочном шоколаде, 1250₽

Шоколадные курочки, зайчики, яйца

Kitchen: шоколадные зайчики, 700₽

Breadway: шоколадные яйца с начинками соленая карамель, облепиха-клубника, шоколад-ром, 550₽

Hyatt Regency Ekaterinburg: шоколадная курочка, 490₽

Forest: шоколадные яйца с кокосовым муссом, 450₽

GourmetClubEkb

24 Apr 2024 11:02

Ваш админ читал сегодня лекцию в УрФУ. В университете не была сто лет, а здесь даже кофейня появилась!

GourmetClubEkb

23 Apr 2024 16:39

erid: 2VtzqwzR4mv

Плюс один караоке-бар в открытия весны. На месте Rudolph's bar на ул. Малышева, 71 в конце апреля откроется караоке-бар «Опера».

Новое кулуарное заведение примет первых гостей уже в это воскресенье. 28 апреля здесь пройдет концерт экс-солистки группы «Ленинград» Юлии Коган.

Все подробности о брони столов и стоимости входа можно узнать по телефону: +7(932)123-24-22. Попасть на концерт без стола можно будет в день мероприятия, купив билет на входе.

Реклама. ИП Шевелев Алексей Игоревич ИНН 667302578589.

GourmetClubEkb

23 Apr 2024 09:00

erid: 2Vtzqx3XmKv

Уютная студия для комфортной жизни в большом мегаполисе. Формат идеально подойдёт студентам или молодым парам.

Приобретение такого объекта в инвестицию – это выгодное вложение, ведь Clever park это популярная и комфортная локация для аренды жилья.

Преимущества:
- Большая площадь 32,1 м², что редкость на рынке для формата студий
- Просторная зона прихожей 8,15 м² в которой можно установить шкафы и организовать много мест хранения
- Вместительная ванная комната
- Теплая лоджия
- Отделка white box / чистовая отделка, которую можно будет включить в договор.

Подробности на официальном сайте Clever park.

Реклама. ООО «Гуд Проперти» ИНН 6685076520

GourmetClubEkb

23 Apr 2024 06:09

erid: 2VtzquWdbqJ

В одном из самых больших в Екатеринбурге шоу-румов профессиональной посуды компании «Торгоборудование» представлен огромный выбор фарфора для ресторанов, баров, кафе и бистро от ведущих мировых производителей.

На фото — посуда Yokomora. В фарфоре с запоминающимся принтом будут идеально смотреться фо бо, рамены, кукси, боулы, паназиатские салаты и блюда средиземноморской кухни.

Магазин «Торгоборудование»
ул. Лукиных, 1А
Телефон: +7(982)750-97-51
Сайт: mnto.ru

Реклама. ООО магазин «Торгоборудование» ИНН 6663006150

GourmetClubEkb

22 Apr 2024 12:19

А классная идея устроить свидание под луной! Завтра в Ami-Ami даже угостят игристым.

GourmetClubEkb

22 Apr 2024 09:38

Ваш админ — гость одного блюда. В последнее время я зачастила в ресторан Carbonara на салат Блэк Ангус с овощами на гриле и соусом песто. Готова есть его каждый день.

Бывает с вами такое, что заказываете одно и то же?

GourmetClubEkb

22 Apr 2024 06:47

Победитель конкурса @rita_sergeewa. Поздравляю!

GourmetClubEkb

21 Apr 2024 08:05

Если хочется шашлыков, можно поехать за ними на Таганский ряд.

На прошлой неделе мы с Артемом пробовали китайские шашлычки в кафе на ул. Минометчиков, 24. Я про это место рассказывала здесь. Заведение работает с 17:00.

GourmetClubEkb

20 Apr 2024 09:27

Куда сходить в выходные? Пока жду свою шакшуку на веранде ресторана Breadway в «Нагорном» (кстати, она полна гостей!), пишу этот пост.

В ресторане «Два Деда» появилась окрошка!

В Sofuto запустили новинки. Вдруг вы собрались в Veer Mall на шопинг.
Что появилось?
✔️Семь новых вкусов бабл-ти: софуто-тоник, черничный йогурт, карамельная любовь, дынный-буст, шоколадкое облако, яблоко-бомба и дыня-киви.
✔️Моти-манго с кокосовым кремом, манго и пастой «Таро»
✔️Панкейки тирамису с кофейни шоппингом и шоколадными сферами

В Custo сегодня устроят мастер-класс по рисованию картины вином. Начало в 15:30. Все подробности здесь.

В винотеке Barolo сегодня пройдет дегустация грузинских вин с сомелье Евгенией Шакуро. Женя как раз вернулась из путешествия и привезла бутылочки, которые в России не найти. Начало в 16:30. Подробности здесь.

В кафе «Привет, Ливан!» можно заехать на новинки до или после прогулки по парку Маяковского.
Что нового?
✔️Люлярма с кебабом из ягненка и свежими овощами
✔️Шпроты по-стамбульски с маринованным шпинатом
✔️Критский салат
✔️Шашлык из печени ягненка с курдюком

На веранде Kitchen вечером устроят барбекю party. Сергей Мирошников будет готовить сегодня:
✔️Бутерброд со стриплойном и маслом с жареным розмарином
✔️Лепешку с рубленым ягненком, хумусом и густым гранатовым соком
✔️Колбаску с крабом, пюре и икрой

В ресторанах V.I.V.A. три апероля нальют за 900₽: классический, малиновый и лимонный.

Какие у вас планы на субботу? Меня вечером позвали на день рождения в подземный китайский ресторан.

GourmetClubEkb

26 Apr 2024 11:30

Победитель розыгрыша необычного сырного кулича от Frenchie Cafe и «Соболев Сыр» — @elyalock. Поздравляю! Сегодня устрою еще один розыгрыш, я это очень люблю).

GourmetClubEkb

26 Apr 2024 07:30

Итальянский ужин в Gavi с шефом Лоренцо Нери.

GourmetClubEkb

25 Apr 2024 15:25

🍷«Галицкий&Галицкий» в ресторане «Счастливы вместе»

2 мая в банкетном зале «Ломбардия» «Покровского Пассажа» пройдет ужин с винами «Галицкий&Галицкий» и блюдами от ресторана «Счастливы вместе».

Сомелье Андрей Шапарев расскажет о краснодарских винах, а шеф-повар Максим Караваев приготовит хиты меню.

✔️Трио тартаров (лосось, сибас и гребешок)
Шардоне Галицкий
✔️«Нисуаз» с тунцом татаки
Рислинг Галицкий
✔️Тартар из телятины с грибным муссом
Пино Нуар Галицкий
✔️Утиная ножка конфи с гратеном
Мерло Галицкий
✔️Сметанный торт с сухофруктами
Айс Вайн Генерал Мороз Галицкий

Начало в 19:30. Стоимость участия — 4900₽.

На фото не все бутылки! На ужине откроют восемь магнумов и пять бутылочек редких десертных вин.

GourmetClubEkb

25 Apr 2024 09:00

Дорогие подписчики, в последнее время часто слышу просьбу проголосовать за один из восьми парков.

Шла на лекцию в «Мы Есть» в понедельник в «Гринвиче», на улице Вайнера тоже об этом слышала, а сейчас в метро попросили поддержать. Еду на планерку «Чойс» (лень было идти в Donna Olivia с площади).

До 30 апреля на портале 66.gorodsreda.ru можно проголосовать за один из восьми городских парков. И, возможно, именно его начнут реконструировать уже в следующем году.

Каждый голос важен. Давайте поможем Екатеринбургу стать еще красивее!

GourmetClubEkb

25 Apr 2024 06:46

erid: 2Vtzqx9isFn

Что я готовлю с прошлой недели на завтрак? «Умную гранолу» от семейной компании «ЦЕХ 39».

Недавно мне написали ребята с просьбой рассказать про новый проект полезных продуктов из Екатеринбурга.

Семейные дело началось с заботы о здоровье и работы с нутрициологом. Найти «чистые» продукты на полках магазинов было сложно, поэтому их решили создавать сами, без глютена сахара и лактозы. Начали с ореховой гранолы, продукта на каждый день для всей семьи. Гранола готовится до трех суток, чтобы сохранить максимум полезных веществ каждого ингредиента.

Я получила несколько пакетиков «Умной глаголы» и уже много чего попробовала. Просто заливаю безлактозным йогуртом, но можно сделать с ней какой-нибудь десерт. Вместо овсянки «заряженные» орехи и семена, добавки — сублимированные ягоды и фрукты, а за сладость отвечает шелковица (в народе тутовник), вот такая нестандартная гранола.

Вкусы разные:
✔️Бразильский орех, брусника и кунжут
✔️Шелковица и грецкий орех
✔️Пекан, корица и гималайская соль
✔️Фисташка и малина
✔️Черная смородина и клюква

Удобно, что пакетики с гранолой расфасованы по 125, 300 и 450 г. Можно взять набор «малышек», чтобы попробовать все. А заказать «Умную гранолу» можно по этой ссылке.

Скажите, есть у меня любители ПП блюд?

Реклама. ИП Сивоха Светлана Павловна ИНН 661400037700

GourmetClubEkb

24 Apr 2024 12:45

Самый долгожданный гест админа в ресторане Self Edge Japanese. 2 мая здесь готовит шеф греческой таверны Pame (Санкт-Петербург) Марсель Хабиров.

В меню:
✔️Тост с тарамасалата и кантабрийскими анчоусами
✔️Осьминог «Саганаки»
✔️Хрустящие креветки со взбитой фетой
✔️Галактобуреко с клубникой

Блюда будут подавать с 17:00. Я обязательно приду. Рассказывала вам про таверну Pame в январе, мне там очень понравилось!

GourmetClubEkb

24 Apr 2024 07:06

Розыгрыш пасхального кулича! Дорогие подписчики, столько огоньков вы отправили. Большое спасибо!

Мы разыграем пасхальный кулич, который появился в коллаборации сыроварни «Соболев Сыр» и нового Frenchie Cafe.

В воздушном тесте, которое готовится на опаре шесть часов, сыр чеддер 12-ти месяцев выдержки и много цукатов, в кремовой начинке — сливки, цедра лимона и нежный творожный шевр в обсыпке солнечных специй
Кулич украшен лимонным гелем и лепестками цветов.

Итоги розыгрыша — в пятницу, а забрать кулич можно будет 4 или 5 мая из магазина «Соболев Сыр» на ул. Белинского, 30. Для участия оставьте в комментариях сыр 🧀.

GourmetClubEkb

23 Apr 2024 10:55

Оказывается, сегодня Всемирный день книги. Какая у вас любимая книга про еду или про вино?

GourmetClubEkb

23 Apr 2024 08:20

Эти фотокарты из семейного ресторана «Ива». Вкусный завтрак админа сегодня был здесь. Попросила шефа Аркадия Кузеванова рассказать про завтраки, которые готовят с 9:00.

Я взяла глазунью с лечо, мортаделлой, легким сыром и домашним хлебом, а к американо еще и вафли заказала.

Бывали в «Иве» на завтраках? Меню с ними спрячу в первый комментарий.

GourmetClubEkb

22 Apr 2024 14:06

#вопросчитателя: «Можете спросить у подписчиков канала, где самый вкусный настоящий «Наполеон»?

GourmetClubEkb

22 Apr 2024 10:28

Дорогие подписчики, хочу с вами посоветоваться.

Устроим розыгрыш кулича, в тесто которого добавят 12-месячный чеддер, а в крем — творожный шевр от «Соболев Сыр»?

Я кулич с сыром ни разу не пробовала!

Если хотите розыгрыш, поддержите огонечком 🔥.

GourmetClubEkb

22 Apr 2024 07:00

#вакансии

Espresso Season в поиске бариста. Это одна из любимых кофеен админа!

GourmetClubEkb

21 Apr 2024 15:51

Сергей Минаев готовит новый проект про рестораны Санкт-Петербурга. Выпуск про Москву мы уже посмотрели на «Кинопоиске». Интересно, а про Екатеринбург что-то будет?)

GourmetClubEkb

21 Apr 2024 07:45

Фотокарты из подземного китайского ресторана на ул. Техническая, 25.

Я вчера была там на дне рождения у моего приятеля Олега Клочкова. Крутая идея собраться в таком месте! Никто из гостей здесь до этого не был. Но нужно заранее забронировать столик и учесть, что ресторан работает до 22:00.

Снимала я немного, но, поверьте, наш огромный круглый стол ломился от китайских блюд. Распробовала какой-то мега соус с овощами и лепешки. Всегда в топе — пельмени, курица и баклажаны (взяли фаршированные). Советую побывать в этом месте: здесь очень вкусно!

GourmetClubEkb

20 Apr 2024 06:36

Хочу рассказать одну историю и узнать, прав ресторан или нет?

Пришла семья в ресторан. Все заказали блюда по меню, но одному из гостей можно было есть определенную еду (диета по состоянию здоровья). Единственное, что подходило — это котлеты из детского меню. Остальные взрослые заказали все по основному. Ребенок за столом тоже был. Эти котлеты посчитали взрослому в два раза дороже, хотя размер порции был детский.

Я впервые о таком слышу, что детские блюда взрослым считают в два раза дороже. Гости тоже были в шоке. Это нормальная практика, да?