GourmetClubEkb

11 Jul 2024 15:05

Сколько гастроновостей у админа накопилось, но пока не все могу рассказать. А так хочется!

В середине августа винный бар Ami-Ami ждет ребрендинг. На его месте появится итальянское заведение Trattoria Basilico. В конце августа там уже обещают запустить итальянские завтраки с 9:00. Кстати, шеф Лев Чистяков останется в итальянском проекте.

«Цель была открыть максимальное понятное название для местных, семейный жителей. А еще сохранится возможность пить вина по ценам винотеки», — рассказывает один из создателей проекта, сомелье Мария Клец.

Ждем открытия! А вы пока загляните в Ami-Ami на бокал вина к ребятам, пока они еще работают. Когда начнется стройка, напишу!

GourmetClubEkb

11 Jul 2024 13:46

У входа в бистро «Есть Хинкали!» поставили яркие шезлонги. Всем, кто расположится на улице за крошками столиками, подарят шот настойки на выбор, кизил-грейпфрут или грузинский с эстрагоном. А на фото у меня — земляничный тарт с кремом из мацони, 295₽. Новинка!

GourmetClubEkb

11 Jul 2024 12:33

Эти фотокарты с летней веранды Breakfast Unit в пер. Банковский.
До 20 июля во всех кофейнях готовят спешл цветочные панкейки, придуманные к Sandarina Festival. Панкейки с кремом из белого шоколада и малины украшены зеленой матчей с дроблеными фисташками, малиновым сорбетом и цветами.

При заказе такого спешла дарят летний браслет из бусин! Каждый уникален и сделан вручную командой фестиваля. Фестиваль #sandarina — как раз в последний день спешла, 20 июля в Парке Маяковского!

GourmetClubEkb

11 Jul 2024 09:21

Победитель розыгрыша от «Академии бургеров» — @regimartynova. Поздравляю!

GourmetClubEkb

10 Jul 2024 16:13

erid: 2VtzqvVU233

Устали от пиццы и роллов? Встречайте сеты закусок Anti-Pasto. Для кофе-брейков, дней рождений, пикников, девичников и корпоративов.

На сайте вы найдете меню для любого повода, ведь там:
✔️Изысканные брускетты, кростини и тарталетки
✔️Наборы для романтического завтрака и пикника
✔️Коллекции блюд на гриле, салатов и морепродуктов
✔️Фуршеты на любое мероприятие от двух часов!

На первый заказ по промокоду PASTO300 в корзине на сайте или по телефону 8(800)500-14-13 сделают скидку в 300₽.

Реклама. ИП Круглова Светлана Владимировна ИНН 665806137903

GourmetClubEkb

10 Jul 2024 11:52

⚡️ Шеф-кондитер Вероника Вишнякова вернулась в рестораны Валентина Кузякина после стажировки во Франции. Мы в предвкушении новинок!

GourmetClubEkb

10 Jul 2024 07:15

Кстати, очень удобно через это приложение оплачивать счет в ресторане и оставлять чаевые. Уже видела в Custo и вот в Breadway.

GourmetClubEkb

10 Jul 2024 06:24

Шеф Слава Бондин приглашает в кафе Redis на летние новинки. На завтраки он готовит мятые круассаны с творогом и овощами и сытные комбо. А что у вас на завтрак сегодня было?

GourmetClubEkb

09 Jul 2024 18:50

🍔 Быстрый розыгрыш от «Академии бургеров» в Академическом. Ребята могут приготовить любой огромный бургер из своего меню, только заказать такой бургер нужно за день.

Плюс в «Академии бургеров» появилось свое приложение доставки. Для андроидов и айфонов, но действует оно пока что только по Академу.

А теперь и сам розыгрыш. Оставляйте в комментариях бургер, а шеф Сергей Бойко в этот четверг выберет победителя огромного бургера!

GourmetClubEkb

09 Jul 2024 14:48

Новая летняя рубрика «Пикник с шефом». Хотела пойти на обычный пикник, а СММ бистро «Такие истории» Лиза организовала целое свидание с шефом Денисом Давыдовым. Даже букет лилий с собой взяла!

Соберетесь на пикник в Дендропарке или у Исети, загляните к ребятам за блюдами в бистро «Такие истории». Рекомендую вкуснейшие сэндвичи на бриоши, которые появятся уже в пятницу (ребята обещают много новинок) и ризотто с лисичками, на него Денис зовет с этой субботы. А еще лимонады и холодный кофе.

Денис обещал рецепт сэндвича с грудинкой. Выкладываю!

Говяжью грудинку нужно посолить и мариновать с любимыми специями в течение суток в холодильнике.

Затем завернуть в пергамент и в фольгу. Положить на противень и залить его водой чуть больше половины уровня мяса. Запекать при температуре 110 градусов в режиме конвекция в течение 8 часов, периодически подливая воду.

Затем охладить мясо при комнатной температуре, убрать в холодильник и нарезать на слайсы. С такой грудинкой можно собрать сэндвич с сыром чеддер, соусом из печеного перца и свежим салатом. Денис рекомендует делать сэндвичи с бриошью «Маяк». Это очень вкусно!

Фото блюд в комментариях.

GourmetClubEkb

09 Jul 2024 09:43

На фото и видео — пирожное Павлова, которое ваш админ с удовольствием бы заказал! Выбрала самые необычные десерты.

«Гады, крабы и вино»
Павлова в виде розы, 790₽
Нежный ванильный взбитый ганаш с черничным кремю, ягодное компоте и ванильное мороженое.

«Счастливы вместе»
Большая Павлова в форме сердца с клубникой, 990₽
Берите на двоих!

Forest
Павлова со свежей малиной и конфи из черной смородины, 550₽

«Горожане»
Павлова с красным апельсином и помело, 590₽

«Паштет»
Павлова с сезонными ягодами, белым шоколадом и малиной, 590₽

«Итальянцы»
Павлова с соусом манго-маракуйя, 495₽

GourmetClubEkb

09 Jul 2024 06:29

Прочитала вчера, что кондитерская «Тортик или Торт» готовит фестиваль пирожного Павлова. Хочу спросить у своих читателей: а где самая вкусная Павлова в Екатеринбурге?

GourmetClubEkb

08 Jul 2024 18:03

Ребята из Public запустили новый проект УРБАНИСТ ЕКАТЕРИНБУРГ. В запрещенной сети ждите видеообзоры, а в телеграм — тексты. Первые материалы про места, которые мне очень нравятся. Это NEONI и «Мимоза».

GourmetClubEkb

08 Jul 2024 15:40

🥩 С 8 по 21 июля проходит фестиваль тартаров. Рассказываю, что будут готовить четыре екатеринбургских ресторана. Как раз время ужина.

Ресторан «Корова A More»
✔️Тартар с гребешком, клубникой и дайконом, 800₽
✔️Тартар из тунца с рукколой и соусом понзу-маракуйя, 700₽
✔️Тартар из лосося с авокадо и красной икрой, 810₽
✔️Тартар из телятины с луковыми кольцами и пармезаном, 810₽

Ресторан Le Bourg
✔️Тартар из тунца с гуакамоле, 550₽
✔️Тартар из лосося с соусом тархун и чиабаттой, 870₽
✔️Тартар из телятины с муссом из горгонзолы и пшенично-ржаным хлебом, 550₽
✔️Тартар из телятины с трюфелем и красной икрой, 550₽
✔️Тартар из гребешка с соусом шисо и свежей черешней, 990₽

Ресторан «Высота 5642»
✔️Тартар из лосося со свежим огурцом и сливочным муссом, 690₽
✔️Тартар из креветок с малиновым соусом, 570₽
✔️Тартар из ягненка с козьим сыром и пряными специями, 620₽
✔️Тартар из говядины с бочковыми огурцами, 650₽

Ресторан «Мысли вслух»
✔️Тартар из говядины с сыром грюйер и маринованными овощами, 850₽
✔️Тартар из лосося с пикантным ореховым соусом, авокадо кремом и красной икрой, 970₽
✔️Тартар из гребешка со свежей клубникой, огурцом и апельсиновым соусом, 650₽
✔️Тартар из креветки с лаймом и чипсом, 550₽
✔️Тартар из тунца с муссом из смородины и яблочной крошкой, 700₽

GourmetClubEkb

08 Jul 2024 10:56

Открытия недели. Завтра в 16:00 открывается грузинский ресторан «Супра» в здании «Космоса». Я здесь уже была и рассказывала вам о новом месте.

GourmetClubEkb

11 Jul 2024 14:14

А в «Мечтателях» появились вот такие авоськи для вина по 500₽. Сплели их специально для бистро. Приятно было получить в подарок бутылочкую безалкогольного вина в такой авоське. Такие подарки мы любим. Как раз в воскресенье собралась на пикник!

Кстати, сумочки для коктейлей тоже привезли!

GourmetClubEkb

11 Jul 2024 13:10

С 20 июля по 17 августа пройдет фестиваль «Настойки и бутерброды». Если хотите принять в нем участие, пишите Славе @slavadushin.

GourmetClubEkb

11 Jul 2024 11:35

Сегодня день рождения у Максима Погадаева, шеф-повара японского гастробара OVO izakaya и французского бистро «Мимоза». От души поздравляю! Пожелания шефу команда написала на поварском колпаке.

GourmetClubEkb

11 Jul 2024 08:50

Сегодня день рождения у Даши Окорзиной. Дашу многие знают по проекту «Еду на Урал» и АУК. Поздравляю! 🥂

GourmetClubEkb

10 Jul 2024 15:09

В новом выпуске рубрики «Пикник с шефом» — пикник с Денисом Середкиным, шефом ресторана Osteria Dolce.

Мы устроили днем перерыв и вместе с Денисом и Тоней так хорошо провели время в парке через дорогу от Синара Центра. Взяли брускетты с тартаром, римскую пиццу с индейкой (можно заказать и огромную пиццу пицца, она состоит из четырех разных пицц), овощной салат с соусом песто (в меню он называется «мамин салат») и жареные креветки. В ресторане есть удобные сумочки для коктейлей (на видео у меня апероли) или лимонадов. Удобно захватить напитки с собой. Одна сумочка рассчитана на два коктейля.

А теперь рецепт тигровых креветок от шефа.

Тигровые креветки нужно разморозить, взять оливковое масло, разогреть в сковороде и обжарить с двух сторон. Добавить 5 г чеснока для аромата, 1-2 г перца чили для пикантности, соль и перец. После того, как креветки приготовятся, нужно взять 5-10 г сливочного масла и сок одной дольки лимона.

К таким креветкам подойдет соус яблочный айоли. Он готовится из майонеза, нарезанного мелким кубиком зеленого яблока, яблочного пюре, соли и перца. Для кислинки можно добавить немного лимонного сока. К таким креветкам нужна половина лимона, чтобы сбрызнуть креветки соком, и любая зелень. Долго живет айсберг. А мы взяли пикантную рукколу.

Захотите устроить пикник, рекомендую и парк, и ресторан!

GourmetClubEkb

10 Jul 2024 08:56

Давно на было рубрики #вакансии. Ресторан «Гады, крабы и вино» в поиске бармена. Писать Юле: @hr_horecca.

GourmetClubEkb

10 Jul 2024 06:57

А мой завтрак в Breadway сегодня такой. Я в белой футболке от Foodlovers и Booооо, поэтому шакшуку с пашотами заказывать было опасно.

Ребята посоветовали хашбраун с гуакамоле и пашотом из фестивального меню завтраков. Неплохо, особенно после ранней тренировки, но я бы убрала зеленый лук.

Кстати, мои читатели на днях увидели админа в Breadway и написали: «Надо брать эклер с черешней!». Он тоже в фестивальном меню завтраков. Уже несколько человек мне его порекомендовали. Попробуйте!

GourmetClubEkb

09 Jul 2024 20:54

Какая кайфовая веранда у кафе Engels 1991. Повезет, если займешь столик вдоль панорамных окон, но и на стилобате неплохо. Как же красиво здесь вечереет! Спасибо ребятам, что нашли нам свободный столик на улице. Земляничные вафли и чай Kusmi BB Detox — идеальная пара!

GourmetClubEkb

09 Jul 2024 15:56

erid: 2VtzqxQMGjb

Самый нежный Open Air этого лета — серия концертов Luminary в Летнем театре парка Маяковского 18 июля, 8 и 14 августа.

Представьте: вы включаете свой плейлист из любимых песен — и вдруг он начинает звучать в исполнении симфонического оркестра. Удивившись вы закрываете глаза, а открыв их оказываетесь окруженными 3000 свечей, огни которых двигаются в такт музыке.

Beyoncé, Queen, Muse, A-Ha — знакомые и пульсирующие в ритме сердца песни прозвучат по-новому.

Концерты пройдут 18 июля, 8 августа и 14 августа.
Билеты здесь.

Реклама. ИП МИРОНОВ АРТЕМ ВЯЧЕСЛАВОВИЧ ИНН 230907489998

GourmetClubEkb

09 Jul 2024 13:07

Победители конкурса от «Привет Ливан»: @Kseniadumich, @BolkovskyaM и @foxAmin. Поздравляю! Сегодня запустим еще один быстрый розыгрыш.

GourmetClubEkb

09 Jul 2024 08:26

#в_кадре

Немного спойлеров со стройки FLORINSKIY BISTRO 💙 Ждём скорейшего открытия и держим пальчики 🤞🏻

@edunaural

GourmetClubEkb

09 Jul 2024 06:02

Ресторан Donna Olivia вновь устроит ярмарку добра.

GourmetClubEkb

08 Jul 2024 17:19

Сегодня день рождения у Лейлы Джатдоевой, создателя таких проектов, как Sky Cafe (был когда-то такой ресторан в «Антее»), Frau Muller, MIO и Metis. Поздравляю!🥂

GourmetClubEkb

08 Jul 2024 14:45

#дегустациинедели. Саке, оранжи и малознакомая Италия. Рассказываю про дегустации недели.

Четверг, 11 июля

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «ВиктоВино» — винный квиз.
19:00. 3990₽.

Винотека и гастробар Barolo, ул. Хохрякова, 48
Дегустация кавы.
19:30. 2800₽.

Винотека Соловьева, ул. Радищева, 24
Дегустация «Авангард испанского виноделия». Семь вин от дерзких испанцев.
19:30. 4000₽.

Винный бар «Био Шмио», ул. Малышева, 61
Дегустация пяти оранжей со специальным меню:
✔️ Салат с дыней, хамоном, салатными миксом и заправкой винегрет
✔️Лисички с самым вкусным картофелем, шпинатом и специями
✔️Кроличьи потрошка с курагой, абрикосом, миндалем и тимьяном
20:00. 3900₽.

Пятница, 12 июля

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Все оттенки совиньон блана».
19:00. 3990₽.

Винотека «Бурбон», ул. Сакко и Ванцетти, 47
Дегустация «Италия: малознакомые белые».
19:30. 3500₽.

Суббота, 13 июля

Винотека SimpleWine, ул. Щорса, 53
Дегустация «Кампай, или Как понять саке?».
18:00. 3990₽.

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Добро пожаловать в Коньяк».
17:00. 4990₽.

GourmetClubEkb

08 Jul 2024 10:19

Быстрый конкурс. В кафе «Привет Ливан» появились новые комбо-ланчи. Их готовят с понедельника по субботу с 11:00 до 17:00.

В новинках комбо №1: уральская окрошка, дзадзики, салат с томатами и сумахом, икибирь из свиной шеи, рис с чечевицей и заатаром, фирменная сосиска в тесте, 729₽.

Мы разыграем три новых ланча. Для участия оставьте любое блюдо в комментариях, а во вторник вечером шеф-повар Михаил Аракелов выберет победителей.