GourmetClubEkb

21 Aug 2024 16:04

В salva d’or столько новинок! Лепешка с баклажаном, паштет из печени с компоте из вишни, цыпленок с белыми грибами, стейк из тунца с цветной капустой. Вдруг вы выбираете место для ужина.

GourmetClubEkb

21 Aug 2024 06:29

erid: 2Vtzqw51ord

Эта информация будет интересна пекарням, кондитерским, столовым и, конечно же, ресторанам.

В наличии на складе «РЕСТОБУМ» в Екатеринбурге — сразу пять конвекционных печей UNOX Anna.

UNOX Anna — это простая, компактная профессиональная печь, идеальная для небольших пекарен, баров, ресторанов, кофеен и автозаправок. Она подходит для простых процессов приготовления или для допекания замороженных продуктов.

Привлекайте ваших клиентов сногсшибательным ароматом свежей выпечки и они будут согласны купить все остальное!

ул. Малышева, 145А, лит. Ф
www.restobum.ru

Реклама. ООО «РЕСТОБУМ-Е» ИНН 6670484693

GourmetClubEkb

20 Aug 2024 12:58

24 августа в 12:00 в Саду трав у Ельцин Центра пройдет мастер-класс по чайному купажу.

Константин Черемискин из чайной «Восток» расскажет об истории и особенностях чайного купажа и предложит попробовать различные готовые сочетания. Каждый участник мастер-класса уйдет со своим купажом на основе черного, зеленого чая или тизана (чая без кофеина). Здесь о мероприятии подробнее.

GourmetClubEkb

20 Aug 2024 08:17

Дорогие рестораны-участники РРФ, напоминаю, что жду от вас фестивальное меню сегодня.

GourmetClubEkb

19 Aug 2024 12:44

#дегустациинедели вышли у меня вчера. Отдельное расскажу про винный вечер в «Гадах».

Есть пара мест на ужин «Морской бриз», который пройдет в этот четверг. Будет шесть вин из коллекции шеф-сомелье Анастасии Прудниковой и блюда от шефа Антона Якушева.

В меню:
✔️Устрицы Тиа Мараа (Ирландия), Жилардо (Франция), Моана (Новая Зеландия)
✔️Морской еж
✔️Карпаччо из сибаса
✔️Тартар из гребешка с малиной
✔️Осьминог по-лигурийски
✔️Десерт «Ракушка Боттичелли»

19:00. 6000₽.

GourmetClubEkb

19 Aug 2024 10:40

И снова новости Международной недели моды UF Lab. Команда Foodlovers представила сегодня новенький UFashion Box.

В коробочке — предложения от 19 заведений города и лайф-стайл партнеров. Например:
✔️Карпаччо из томатов во FLORINSKIY BISTRO
✔️«Наполеон» в семейном ресторане «ИВА»
✔️Фирменный бургер «НА КУСКИ»
И др.

Стоимость бокса — 1699₽.

GourmetClubEkb

18 Aug 2024 17:18

#дегустациинедели. Редкие грузинские, вина «из пепла и огня» и салон совиньон бланов.

Среда, 21 августа

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Вино из пепла и огня».
19:00. 3990₽.

Ресторан «Большой грузинский», Олимпийская набережная, 7
Восемь редчайших грузинских вин от шеф-сомелье Андрея Шапарева и хиты меню:
✔️Пхали из джонджоли
✔️Диди с кахетинским маслом
✔️Свежие сезонные овощи и зелень
✔️Бадриджани
✔️Жареный халуми
✔️Грузинские домашние мясные деликатесы
✔️Хачапури с копченым сыром
✔️Мцвади из креветок
✔️Чурчхела и шоколадная колбаса
19:30. 6900₽.

Четверг, 22 августа

Ресторан Le Bourg, ул. Вайнера, 9
Винный ужин с рислингами в рамках «Рислинг Феста». О пяти винах вечера расскажет бренд-амбассадор Simple Юлия Григорьева, а шеф-повар Юрий Самоделкин приготовит четыре блюда.
В меню:
✔️Крудо из дорады с соусом шисо
✔️Вителло тоннато
✔️Пряный цыпленок с перцем рамиро
✔️Корзиночки с инжиром и страчателлой
19:00. 5000₽.

Винный бар «Био Шмио», ул. Малышева, 61
Дегустация «Натуральные вина Бургундии и Бордо».
Будет пять вин и три блюда.
20:00. 4900₽.

Пятница, 23 августа

Винотека SimpleWine, ул. Куйбышева, 41
Салон вин: совиньон блан.
17:00. 1190₽.

Винотека SimpleWine, ул. Щорса, 53
Дегустация «Испанский винный маршрут».
19:00. 3990₽.

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Российский сет: сыры и вина».
19:00. 2490₽.

Ресторан «ЧаЩа», ул. Красноармейская, 68
Винный ужин в честь пятого дня рождения ресторана.
В меню:
✔️Welcome от шефа Ильи Изотова
✔️Брускетта с ростбифом из оленя
✔️Бифштекс из лося с молодым картофелем и брусничным варенье на основе коньяка
✔️Яблочный пай с домашними взбитыми сливками
19:00. 3900₽ с вином и 2900₽ без вина.

Винотека «Бурбон», ул. Сакко и Ванцетти, 47
Дегустация Бордо.
19:30. 4000₽.

Суббота, 24 августа

Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Винное казино.
17:00. 2990₽.

Винотека Barolo, ул. Хохрякова, 48
Дегустация «Рислинг и сыр» с сомелье Евгенией Шакуро. Будет шесть вин и сыры Ko & Co.
17:00. 3000₽.

GourmetClubEkb

18 Aug 2024 15:59

Второй сет гастрофестиваля UF GASTRO, который проходит в рамках Международной недели моды UF Lab, я заказала во FLORINSKIY BISTRO.

В меню за 1799₽ — итальянские блюда из локальных продуктов.
Что на фото:
✔️Карпаччо с лесными грибами
✔️Кролик с пюре и соусом качо-э-пеппе
✔️Моктейль negroni sbagliato

Карпаччо с лисичками, нежный кролик и в меру терпкий безалкогольный коктейль — прекрасный вариант обеда или ужина. Я брала этот сет сегодня на обед. Еще и мороженое со вкусом «печеных яблок» к кофе заказала.

Во FLORINSKIY BISTRO рассказали, что сет UF GASTRO вдохновлен брендом с уральскими корнями Beautiful Criminals. «Для нас важно, что коллекции Ирины Матюшенко, его создательницы, объединяют в себе любовь к уральским сказам, народной культуре. А элементы, цвета, фактуры и узоры отсылают нас к характерным чертам дизайна FLORINSKIY BISTRO».

Фестиваль UF GASTRO проходит до конца лета. Здесь я рассказывала обо всех участниках. А здесь будут транслироваться все модные показы UF Lab.

GourmetClubEkb

16 Aug 2024 15:00

Я уже писала о том, что в Екатеринбурге проходит гастрофест UF GASTRO.

Сегодняшние фото — из ресторана LOBBY в «Тихвине». Почему я выбрала это место? Честно, очень хотелось попробовать десерт в форме сумочки. И встретиться с директором по маркетингу Asado Group Ульяной Сергеевой.

Что в сете за 1799₽:
✔️Нежные голубцы с креветками и семгой в листах пекинской капусты с капустным пюре и апельсиновым соусом.
✔️Десерт в виде сумочки Roma, придуманный в коллаборации с брендом Moveli. Десерт получился нежный, совсем не сладкий. Он из йогуртового мусса с миндальным крамблом и прослойкой из смородины и клубники.
✔️Вишневый эспрессо-тоник.

Все блюда сета бренд-шеф Денис Голиков придумал специально для UF GASTRO. Сам сет очень легкий, вкусный, с эффектной подачей.

UF GASTRO — часть большого проекта U’Fashion в поддержку уральских дизайнеров. Все заведения вы узнайте по наклейке на входной группе «Участник UF GASTRO». Для гостей есть карта UF MAP.

А здесь я рассказывала, кто участвует в фестивале. Кстати, все показы Международной Недели моды UF Lab будут транслировать на сайте.

GourmetClubEkb

16 Aug 2024 10:54

Сегодня в ресторане BARBARA запускают дегустационные винные сеты CORAVIN. Заказав белый или красный, можно попробовать новые и интересные вина, не покупая бутылку.

Сет из четырех белых вин стоит 3000₽, а из четырех красных — 4500₽. Меню сетов у меня в первом комментарии.

GourmetClubEkb

16 Aug 2024 09:27

Давно у меня не было рубрики #вакансии. И она вышла за пределы Екатеринбурга!

Модное гастрономическое пространство в центре Перми, ресторан «ACAFFE», в поиске шеф-повара. Он нужен в действующий и новый проект, который запускает компания. Талантливый и амбициозный шеф, если ты меня читаешь, эта вакансия для тебя!

Управляющий проектами Роман с радостью ответит на вопросы по вакансии: +7(912)785-51-01.

GourmetClubEkb

15 Aug 2024 16:11

Поздравляю Breadway!

GourmetClubEkb

15 Aug 2024 07:58

Сомелье и один из создателей винного бара «Био Шмио» Лена Бачинина приглашает осенью в винные туры.

GourmetClubEkb

14 Aug 2024 15:51

Сегодня блиц с шеф-сомелье французского бистро «Мимоза» Алексеем Дубовкиным. Леша — главный по бутылочкам в ресторанах ТЦ «Европа». В «Шави Ломи», OVO izakaya, Carbonara, Grand Buffet Ekaterinburg и «Мимозе» его винные карты.

Идеальное вино для старта вечера в твоем ресторане?
Если хочется бокал в «Мимозе», то у нас есть классическое шаманское Joseph Loriot-Pagel по бокалам по очень привлекательной цене. А если думаете заказать бутылку, очень рекомендую игристый рислинг из Германии Barth Riesling Sekt Extra Brut. Он сухой, минеральный и тонкий. Классно с устрицами и другими сырыми морепродуктами.

Если гость хочет удивиться, какое вино ему заказать? И с каким блюдом его рекомендуешь?
Чтобы удивиться, рекомендую белое из Долины Луары Chinon от Jean-Maurice Raffault. Это вино из сорта винограда шенен блан, про которое знают обычно только сомелье. Оно яркое, в аромате груши, цветы, мед, при этом свежее и элегантное во вкусе. Классно будет с черной треской.

Самое доступное и самое дорогое вино в твоей винной карте какое?
Самые недорогие вина — это французские шардоне и каберне из Лангедока Cellier des Tourelles. Ароматные и дружелюбные. Самое дорогое вино лучше спросить у сомелье, такие позиции обычно постоянно обновляются. Сейчас, наверное, это Charmes-Chambertin Grand Cru от Gerard Raphet. Но в карте его нет.

Что порекомендуешь заказать тем, кто не пьет алкоголь.
Для тех, кто не пьет алкоголь, у нас есть несколько безалкогольных вин, все они доступны по бокалам. Лично я рекомендую вина бренда Oddbird, красное и игристое. У нас есть и вино French Bloom, которые было признано лучшим безалкогольным игристым в мире!

Как часто гостей угощаешь вином?
Обычно угощаю вином постоянных гостей, а иногда и они угощают меня.

Твое любимое вино этого лета? Почему оно и где его можно купить?
Я вообще в целом люблю австрийские и немецкие вина. Если Германия, то скорее рислинги, если Австрия, то это может и белое, и красное. Особенно из региона Бургенланд. В последнее время получилось много поработать с винами Jean-Claude Ramonet из Бургундии. Это один из топовых бургундских виноделов. Ни одно вино от него не разочаровало.

Куда сам ходишь пить вино?
Чаще всего мне приходится пробовать что-то на работе. Но в этом году я регулярно оказывался в «Био Шмио».

#сомельеекб

GourmetClubEkb

14 Aug 2024 14:13

Впервые в екатеринбургском ресторане проходит выставка-дуэль известных художников!

До конца августа девять уральских художников представляют в ресторане «Два Деда. Фазенда» на пр. Ленина, 41 больше 25 работ на тему «Выпить и закусить». Авторы работ из Екатеринбурга, Нижнего Тагила и Заречного бьются за денежный приз в 15000₽.

Приходите поддержать их, проголосовать за понравившиеся работы арт-дуэли, и, конечно же, попробовать хиты ресторана! Я честно все посмотрела и проголосовала. Мои фавориты — картины с голубями. Понравившиеся картины можно купить. Они стоят от 25000 до 150000₽.

Кстати, история выставок в барах и кабаках зародилась в начале ХХ века, когда художники часто были голодные и выставляли свои картины за еду. Владельцы питейных заведений кормили авторов и радовали глаз своих гостей. А вы об этом знали?

GourmetClubEkb

21 Aug 2024 07:59

Мои читатели открыли кафе Gusto на ул. Первомайская, 60. Пока работают в техническом режиме и делают скидки. Давайте поддержим!

Фишка места: «каждые две недели мы меняем вкус Италии на Паназию и наоборот».

GourmetClubEkb

20 Aug 2024 16:10

Финалисты народной премии е1. Как думаете, какой ресторан победит?

GourmetClubEkb

20 Aug 2024 08:47

Инжирный сезон во всех Engels.
На фото:
✔️Салат с инжиром, жареным халуми и чили-джемом, 650 ₽
✔️Вафли с инжиром, кремом из йогурта, фисташками и пряным медом, 650 ₽
✔️Коктейль «Фига Спритц», 550₽ (есть везде, кроме кафе на ул. Хохрякова)

Так хочется вафли с инжиром!

GourmetClubEkb

19 Aug 2024 13:21

#вакансии

Винный бар «Био Шмио» в поиске начинающего сомелье.

Тапас-бар Miro в поиске управляющего и поваров.

По вакансиям писать Лене Бачининой: @LenaBioShmio.

GourmetClubEkb

19 Aug 2024 12:19

В эту субботу итальянский ресторан Donna Olivia отмечает 15-ый день рождения. Получила приглашение на праздничный ужин — бутылку вина из капсульной коллекции.

GourmetClubEkb

18 Aug 2024 17:41

erid: 2VtzqxEJJ7W

21 сентября в Екатеринбурге пройдет незабываемый ужин-шоу Rudolph’s dinner show!

Американский продюсер Рудольф запускает главное событие этого сентября — новый авторский ужин-шоу с командой талантливых артистов и ведущими.

Тематические вечеринки давно охватывали город в Rudolph’s bar. Но времена меняются, а тяга к роскоши и вечеринкам остается.

21 сентября на большой сцене театра Veneziano (ул. Розы Люксембург, 4) Рудольф открывает сезон и приглашает каждого окунуться в незабываемую атмосферу. Яркие огни, красивые костюмы, ужин от известного кейтеринга города, открытый бар, живая музыка и выступление талантливой команды никого не оставят равнодушными!

До 20 августа на сайте проекта действует промокод Early со скидкой 2500₽, успевайте приобрести билет!
Для покупки билетов можно написать в WhatsApp Анастасии, она ответит на все вопросы: +7(992)400-45-61.

Реклама. ИП Дэмпс Третий Рудольф ИНН 667809244583

GourmetClubEkb

18 Aug 2024 16:40

Оказывается, шеф-повар Андрей Бова ушел из ресторана «Барборис». И теперь в Москве. Такие новости сегодня узнала!

GourmetClubEkb

17 Aug 2024 14:31

Сегодня день рождения отмечает не только мой любимый город, но и моя подруга Марго.

Я искала необычный букет для необычного человека. И хочу сказать большое спасибо Алене, создателю проекта «Аленький» (экс «Собран в саду»), за такую композицию. Ну и дважды спасибо за то, что в День города, когда все на свете перекрыто, она привезла букет имениннице вместо меня. Папа мой попал в больницу и я сама не смогла поздравить Марго.

Кстати, цветочные композиции в «Гастролях» и «Энгельсе» — Алениных рук дело. Очень хочу сделать с ней интервью о работе с цветами в ресторанах. А если вы в поиске букета или декора интерьера, можно написать ей сюда @alenahasky.

GourmetClubEkb

16 Aug 2024 11:23

Планы на вечер пятницы — посмотреть выпуск Сергея Минаева про рестораны Санкт-Петербурга.

GourmetClubEkb

16 Aug 2024 09:59

🍸 Gege открывает бар Ivan на ул. Химиков, 3! Видела уже у знакомых сториз с пре-открытия. В бокалах необычные коктейли: виски-свекла и чача-соевое мясо-томат. Безалкогольные коктейли тоже будут, например, non vulgar cosmo. Еду обещают японской. Пока что все подробности.

GourmetClubEkb

16 Aug 2024 08:02

Вчерашний вечер в Екатеринбурге был богат на гастроивенты. Но я выбрала Luna.

В лаунж-бар с ужином приехал шеф Михаил Самонов, возглавлявший такие проекты, как Lucky Izakaya Bar, Koji, AII Day, Amber. Шеф стажировался в Японии, там его учили стилю кайсеки, тонкостям работы с сырой рыбой и огнем. Я люблю такие ужины с шефами и иду на них за гастровпечатлениями и новыми вкусами.

Впервые вижу, чтобы кроме алкогольных вин в Екатеринбурге предлагали и безалкогольный винный пейринг. Юлия Григорьева из Simple позаботилась об этом. Много вин мы попробовали вчера, но больше всего запомнилось первое игристое, оно есть на видео. Продается, кстати, в винотеках SimpleWine.

Что было на ужине? Сыровяленая говядина сухого вызревания, открытый ролл с абури и фуа-гра, тартар из говядины на поджаренных листах шисо, татаки с лакедрой на муссе из авокадо, дим самы с крабом, каре ягненка из Карачаево-Черкесии с азиатским демигласом и рыбки из пшеничного теста с арахисом и чаем да хун пао. Блюда — в самое сердечко! Очень люблю абури с фуа-гра, лакедру и такие димсамы.

Ужин был чудесный. Большое спасибо Luna за гастровпечатления! И нашему официанту Саше за такой чуткий сервис.

GourmetClubEkb

15 Aug 2024 10:00

Админ сегодня с утра в загородном клубе «Лес» на GASTRO GLAMPING DAY.
Хочу проанонсировать мероприятие, которое состоится в сентябре. Здесь ссылка на Октоберфест по-уральски «Марьин собирай», который устроят в Мариинских избах.

GourmetClubEkb

14 Aug 2024 17:21

erid: 2Vtzqw2Kgex

РОЗЫГРЫШ! Что объединяет музыку, поэзию и вино? Узнаем в последние дни лета на концерте NeoClassic Orchestra и Алексея Елистратова (солист Revoльvers) в их новой программе!

Тонкая грань сплетения неоклассики при свечах и поэзии Серебряного века подарит незабываемые впечатления на сцене летнего театра в Парке Маяковского.

Мы разыграем на этот потрясающий вечер четыре билета и ящик игристого вина. Проводим лето по полной программе!

Для участия в розыгрыше нужно подписаться на два телеграм-канала: NeoClassic Orchestra и неВИННЫЙ ХОМЯК, а еще оставить в комментариях бокал вина.

Итоги конкурса подведем 21 августа, а наградит победителя звездный гость прямо на сцене!

Реклама. ИП Томин Антон Игоревич ИНН 744717506307

GourmetClubEkb

14 Aug 2024 14:47

erid: 2VtzqujrUzx

Идея для вечера среды — заглянуть в караоке-бар «Опера». Напомню, что по средам здесь с 20:00 до 24:00 устраивают игристый безлимит за 990₽.

Еще успеваете позвать друзей, заехать домой, принарядиться после работы и весело провести вечер с любимыми песнями!

Бронь столиков по номеру +7(932)123-24-22.

Реклама. ООО «Третий Продакшенс» ИНН 6678115401

GourmetClubEkb

14 Aug 2024 12:18

Фотокарты с красивого и вкусного бранча из «Сыроварни». Ресторан отмечает свой третий день рождения. Отмечать будут неделю!

С 19 августа в «Сыроварне» запустят спешл меню: неаполитанские пиццы (с креветками и цукини под устричным соусом, с рваной говядиной и с грибами и трюфелем), сырное мороженое из рикотты на шоколадно-вафельной подушке, а еще сыры (бюш с томатами и пряными травами и нежный творожный ля фигу с конфитюром из малины и с манго).

А теперь про активности.

21 августа — сырная дегустация от шеф-сыровара Марины Михайловой. С 19:00.

22 августа — винная дегустация от Simple с сомелье Русланом Рудаковым. С 19:00.

23 августа — будет работать фотограф.

24 августа — детский праздник с героями Гарри Поттера. С 14:00.

Поздравляю «Сыроварню» с днем рождения! Здесь всегда вкусно и так душевно.