Хотите отправиться в кулинарное путешествие по Армении? Добро пожаловать 28 ноября в «Шампурико Kitchen» на гастрономический ужин.
Бренд-шеф Артур Шахназарян, победитель шоу Константина Ивлева «Молодые ножи» на канале «Пятница», приготовит пять особенных блюд и поделится секретами армянской кухни. Сомелье к каждому блюду подобрал напитки, они уже входят в стоимость билета.
В меню ужина:
✔️Карпаччо из тыквы с мятным творогом и бамией гриль
✔️Масляный хлеб с теплым ахцаном из белой фасоли и грибов
✔️Рыбная толма в двух текстурах с кремом из брокколи с горохом и соусом из горных трав
✔️Мясной шароц с яблочным чатни
✔️Шоколадная гата с кремом из мацуна
Начало в 19:00. Стоимость участия — 3500₽ с персоны.
Ужин пройдет в ресторане «Шампурико Kitchen» на ул. Павла Шаманова, 5/4.
Записаться на ужин можно у менеджера в ресторане на ул. Павла Шаманова, 5/4 или по телефону +7(343)288-52-20.
Реклама. ООО «ЕДА ШАМПУРИКО» ИНН 6670510992 erid: 2VtzqxiThhG
#вопросчитателя: «А можно узнать, где самые интересные или классные подарки ко дню рождения? Тортики, скидки?».
Читать полностью…Холодец с золотом видели? Я — да. В ресторане «Барборис» холодец из ростовской утки с брусничным вареньем и маринованной капустой кольраби подают с пищевым соусом. Кстати, это блюдо уже от нового шефа Евгения Шипунова.
Недавно в «Чойс» вышел наш гид по холодцам. Холодец из «Барбориса» там тоже есть, только без фото.
Что вы обычно заказываете на завтрак? Я люблю блюда из яиц. Дома готовлю глазунью, а в ресторане выбираю омлет. Эталонный для меня — в ресторане в Grand Buffet. Всегда заказываю здесь омлет с сыром и свежей зеленью.
Решила посмотреть, какие омлеты есть в других ресторанах и как-то неожиданно для себя собрала большой гид: перед вами 20 омлетов в екатеринбургских ресторанах.
«Мимоза»
Французский омлет с трюфелем, 790₽. На видео к этому посту есть еще и омлет с камчатским крабом и соусом голландез, 950₽.
Frenchie cafe
Омлет с крабом и икрой в сливочном соусе, 790₽.
«Гады, крабы и вино»
Классический французский омлет с выдержанным сыром бри и карамельным луком, 850₽.
В меню бранчей с 12:00 до 16:00.
Cafe 36
Омлет со слабосоленым лососем с укропом, можжевеловыми ягодами, руколой и красной икрой, 870₽.
«Горожане»
Грибной омлет со страчателлой, вешенскими и муссом из подосиновиков, 530₽.
Norra Rok
Омлет с угрем и страчателлой, 580₽.
Kitchen
Большой омлет с крабом, щукой и шпинатом, 790₽.
Gavi caffeterria
Белковый омлет с обжаренными зелеными овощами, томатами черри, пармезаном и руколой, 520₽.
Le Bourg
Омлет со слабосоленым лососем, шпинатом и кедровыми орехами, 520₽. Готовят с 12:00 до 15:00.
Breadway
Омлет с мортаделлой и страчателлой, 490₽.
Lobby
Белковый омлет со страчателлой и зеленым салатом, 690₽.
Culta
Омлет с тартаром из креветок со страчателлой и соусом биск, 650₽.
«ЧаЩа»
Омлет с мортаделлой и томатами, 530₽.
«Ива»
Омлет тамаго с креветками и трюфельным унаги, 620₽.
Olio
Омлет с кремовой рикоттой, шпинатом и томатным песто, 490₽.
Rosy Jane
Омлет с начинкой из сливочного сыра, томатами конкассе, зеленью и трюфельным маслом, 290₽.
Florinskiy Bistro
Омлет с креветками и спайси соусом, 600₽.
Breakfast Unit
Омлет с муссом из пармезана, авокадо, томатами конфи и тостом, 525₽.
Salva d’or
Омлет с томатами и страчателлой, 450₽
«Такие истории»
Омлет с сыром камамбер и красной икрой, 550₽.
Расскажите, где вам омлеты нравятся.
«Моменты» выложили шорт-лист премии. За кого болеете?
Гастрооткрытие:
✔️Frenchie
✔️Mimosa
✔️Engels 1991
✔️«Уральская Шаньга»
✔️FLORINSKIY BISTRO
Маэстро вкуса:
✔️Михаил Аракелов
✔️Сергей Мирошников
✔️Максим Погадаев
✔️Вячеслав Бондин
✔️Игорь Арсёнов
Гастромастадонт:
✔️«Большой Грузинский»
✔️«Гастроли»
✔️CULTA
✔️«Гады, Крабы и Вино»
✔️«Сыроварня»
Лучший ресторан с доставкой от «Яндекс Еда»:
✔️«Гастроли»
✔️«Шави Ломи»
✔️«Агонь»
✔️MeyerStreet
✔️«Морская/10»
У кофейни «Папа Карло» в Ельцин Центре новый телеграм-канал. Вот он, чтобы ничего не пропустить. Пишут, что здесь теперь фильтр-шеринг, редкий кофе, который привозит из путешествий Илья Сотонин, и норвежские чашки от Тима Вандельбо. Сто лет здесь не была!
Читать полностью…#дегустациинедели
Какая богатая неделя на винные вечера! Особенно четверг.
Вторник, 19 ноября
Ресторан Breadway в «Нагорном», ул. Татищева, 20/2
Винный ужин о жизни Сальвадора Дали и его взглядах на гастрономию.
В меню:
✔️Тарталетка с черной икрой и перепелиным яйцом
✔️Парфе из креветок
✔️Камбала с икорным соусом
✔️Запеченная индейка с соусом рокфор с овощами
✔️Яйцо из темного шоколада с соленой карамелью и мороженым из бородинского хлеба
20:00. 6000₽. По билетам писать @bossbwn.
Четверг, 21 ноября
Frenchie cafe, ул. Попова, 18
Винный ужин в честь Божоле Нуво.
В меню:
✔️Мясной террин с конфитюром из чернослива, маринованными огурцами и горчицей
✔️Глазированный говяжий мозг с сальсой из жареного винограда в листьях салата
✔️Перечный стейк с френч фрайз
19:30. 6100₽.
Ресторан Breadway в «Нагорном», ул. Татищева, 20/2
Винный ужин о жизни Сальвадора Дали и его взглядах на гастрономию.
В меню:
✔️Тарталетка с черной икрой и перепелиным яйцом
✔️Парфе из креветок
✔️Камбала с икорным соусом
✔️Запеченная индейка с соусом рокфор с овощами
✔️Яйцо из темного шоколада с соленой карамелью и мороженым из бородинского хлеба
19:00. 6000₽. По билетам писать @bossbwn.
Ресторан «Гурмадзе», ул. Мамина-Сибиряка, 58
Ужин в четыре руки «Азия и Грузия» от шефа MOMO Романа Калинина и шефа «Гурмадзе» Александра Каргина.
В меню:
✔️Сациви с цыпленком под кунжутным соусом
✔️Бастурма из утки на буратте с трюфелем и хурмой
✔️Грузинский биф-салат
✔️Мусака с креветками с муссом из печеного чеснока
✔️Язык ягненка с подкопченным картофелем и соусом дзадзики
✔️Хинкали-моти с соусом изабелла
К каждому блюду будет вино.
19:00. 4500₽.
Ресторан-бар The Optimist, пр. Ленина, 50Б
Дегустация пяти вин из винодельни Бердяева с легкими закусками.
19:00. 2000₽.
Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Галицкий&Галицкий VS. Усадьба Мезыбь».
19:00. 3990₽.
Бистро Scuba, ул. Сакко и Ванцетти, 99
Камерный ужин «Le Terroir. Вкус моря, аромат вулкана, шум кремния».
В меню:
✔️Микс тар-таров
✔️Эклер с пате из куриной печени и брусникой
✔️Говяжьи щечки по-бургундски с рататуем
К блюдам предложат шесть вин, подобранных сомелье Павлом Хохловым.
19:00. 3500₽.
Ресторан Norra Rok, пр. Ленина, 49
Винный ужин с сомелье Евгенией Шакуро.
В меню:
✔️Креветки фламбаду с авокадо, узбекскими томатами, копченой тыквой и киноа.
✔️Тартар из якутского оленя с грибами шиитаки и копченым эсколар.
✔️Говяжий брискет с пюре из топинамбура и гелем из маринованого красного лука.
✔️Тыквенное мороженое с чипсами из батата и жженым белым шоколадом с австрийским штрейзелем.
✔️Ремесленный хлеб и копченое масло
19:00. 5000₽.
Винотека и гастробар Barolo, ул. Хохрякова, 48
Дегустация Божоле с различных крю.
19:30. 3000₽.
Пятница, 22 ноября
Винотека «Бурбон», ул. Сакко и Ванцетти, 47
Чемоданная дегустация вин из Бордо от сомелье Ивана Лазарева.
19:00. 3000₽.
Суббота, 23 ноября
Кулинарная студия Yes! Chef, ул. Карла Маркса, 40
Сомелье Елены Сидоренко приглашает в свой новый проект «Дуэты вкусов» на праздник Божоле Нуво
В меню:
✔️Ассорти французских сыров и фирменным соусом и воздушными гужерами
✔️Утиный паштет в миндальных тарталетках с вишневым конфи
✔️Салат с козьим сыром и пряными нотками
✔️Сочный цыпленок, запеченный до совершенства
✔️Согревающий тыквенный торт с французским шармом
К каждому блюду предложат французское вино.
17:00. 4000₽. По билетам писать @Helena_ovine.
Подборка телеграм-каналов Екатеринбурга. Для тех, кто интересуется жизнью города!
Уральский энтузиаст — канал Александра Козлова, уральского путешественника и медиаменджера. Рассказывает, куда поехать на выходные, показывает неочевидные места в городе и за его пределами. В канале можно найти анонсы классных мероприятий и обзоры на новые места.
EVENT.MEDIA Екатеринбург — авторская афиша с самыми интересными мероприятиями Екатеринбурга. Только интересные события — лекции, форумы и вечеринки. Без воды и шумных новостей.
ГУЛИ ПОГУЛИ — авторский блог о Екатеринбурге! Рассказывают о самых интересных, необычных и ДАЖЕ секретных местах города! Показывают находки редакции и собирают классную афишу, где есть не только выставки и спектакли, но и вечеринки!
Екатское Чтиво — оперативно, емко и честно про Екатеринбург и область. Эксклюзивные фото и видео вы найдете именно здесь.
GourmetClubEkb — канал гастрономического журналиста Лилии Низамовой. Новогодняя доставка и рецепты от шефов, новые места, спешл меню, выгодные акции и впечатления от гастроужинов и ресторанов.
Афиша Е1.RU — канал про развлечения в Екатеринбурге: лекции, экскурсии, концерты, тусовки. Подпишитесь, чтобы всегда найти, чем заняться вечером в будни и на выходных.
«Моменты» — информационный портал о ярких и интересных событиях в Екатеринбурге. Здесь рассказывают о новых ресторанах, значимых людях города, светской жизни и культуре.
Поиск | E1.RU — команда портала запустила новый проект по поиску работы. Ребята облегчат жизнь, они каждый день собирают подборки актуальных вакансий по самым разным сферам, дают советы по работе и знают, как держать work-life balance.
Семейный Екатеринбург — адекватные мероприятия в Екатеринбурге для всей семьи. Канал для активных мам, анонсы мастер-классов, праздников, фестивалей и других детских мероприятий.
Начала смотреть на Apple TV+ сериал «Всеядные: путешествие еды». Первая серия была про перец, вторая — про тунца. Круто, конечно, снято!
Читать полностью…Сегодня день рождения у шеф-повара ресторана «Троекуров» Михаила Ковалева. От души поздравляю! 🥂
Читать полностью…В Уральской Ассоциации Сомелье новый президент — шеф-сомелье винотеки и гастробара Barolo Дмитрий Ваняшин. Мои поздравления! 🍷
Читать полностью…🍸 Сколько баров открылось в этом году? И это еще не все. В декабре команда «НСБ» (не совсем секретный бар) запускает флагманский проект под названием «Политех». Бар откроется на пр. Ленина, 48 неподалеку от театра Урал Опера Балет.
«Это будет коктейльный бар с упором на гастрономическую составляющую. Каждый месяц — новая наука, а значит полное обновление всего меню», — рассказывают ребята.
По словам концептолога и управляющего партнера Дюши Твердова, бар «Политех» станет лабораторией, где можно будет экспериментировать со вкусами и подачей. Вдохновлялись питерскими проектами и уже в декабре здесь пройдет #барныйгест и первая гостевая смена от друзей ребят из Санкт-Петербурга.
Попасть в бар можно через римскую аудиторию, где будут проходить лекции и мероприятия. А само помещение будет на 30 посадочных мест с большим столом в центре.
«Политех» будет работать четыре дня в неделю. Стоимость коктейлей планируют от 550 до 650₽.
Продолжаю рассказывать, как подают чай в екатеринбургских ресторанах.
На видео: фирменный чай «Таганай» в ресторане «Троекуров». Чай назвали в честь уральского природного парка. Какой аромат, когда его разливают в стаканы! Оказывается, этот чай в меню ресторана уже 10 лет, а попробовала я его только вчера.
«Таганай» готовят на основе чая Английский завтрак, который здесь коптят сами, чабреца, веточек пихты и жареных кедровых орехов. Подают с вареньем из сосновых шишек, а наливают в стеклянные стаканы в никелированных подстаканниках завода «Кольчугинский мельхиор».
Обязательно закажите чай с одним из десертов, мы взяли нежнейшее «Птичье молоко».
Сегодня запустили волшебный процесс и стартовали с новым рождественским сезоном! ♥️✨🥂Какие же замечательные ученики и компания собралась! Одно удовольствие творить!!!
Если вы раздумываете - не раздумывайте! Присоединиться можно и во время курса, но всегда лучше быть с нами с самого первого дня проекта!
Сегодня ученики уже получили мой огромный гайд о рождественских трендах 2024-25, в который я вложил всю свою душу и любовь к этим праздникам, а еще вышел первый урок про волшебные игрушки из фольги! Отрывок того, что получилось на видео! Ну как такое пропускать???! ✨
Влиться в процесс еще можно
Жду! 😘
#вакансии
Гастромолл «Главный» в поиске:
✔️Хостес
✔️Бариста в корнер
✔️Барменов в контактный бар
✔️Администраторов зала
✔️Поваров
✔️Раннеров
По вакансиям писать: @KaterinaPaseka.
Черная пятница в сети магазинов «Фанагория»
Была в прошлые выходные в магазине после универмага Bolshoy. Даже не знала, что здесь есть оливки, разные намазки, сок винограда, винный уксус, масло виноградной косточки, безалкогольное вино и бокалы «Богемия».
Директор по развитию и сомелье Елена Сидоренко говорит, что в черную пятницу, которая здесь до 30 ноября, обещают жирные скидки, на некоторые позиции до 50%. Особенно на продукцию из Европы. Но по ассортименту лучше написать напрямую Лене: @Helena_ovine. Она сориентирует.
Или заехать в один из магазинов по этим адресам: ул. Малышева, 73, ул. Крауля, 70 и ул. Сурикова, 28.
Реклама. ООО «ДОМ ВИНА» ИНН 6658442560 erid: 2VtzqvHLkaa
«Пьемонтская осень в Carbonara». Первый эногастрономический ужин в обновленном ресторане с винами Пьемонта и блюдами шеф-повара Джузеппе Дави пройдет в следующую среду, 27 ноября.
В меню:
✔️Крудо из филе дорадо, фенхель
✔️Классический тартар из говядины, картофельный гратен
✔️Равиоли с фермерской рикоттой и черным трюфелем
✔️Филе миньон из говядины с фуа-гра, белыми грибами и винным соусом Appassimento
✔️Итальяские сыры, томатный джем с апельсином.
✔️Канноли по семейному рецепту Джузеппе Дави
19:30. 6000₽. Билеты здесь.
Добавила в подборку гастроужинов ноября.
🎶 Музыка из великих кинолент: концерт Ханс Циммер OST
Уже 2 декабря вы сможете насладиться саундтреками из известных фильмов в обработке симфонического оркестра «Модерн».
Ханс Циммер — автор музыки к таким фильмам, как «Интерстеллар», «Король Лев», «Гладиатор», «Начало», «Пираты Карибского моря», «Код Да Винчи» и многих других. Его работы удостоены премии Оскар и завоевали сердца публики по всему миру.
Он заслуженно признан одним из самых востребованных композиторов Голливуда. Его музыкальные композиции пронизаны эмоциями, богатой мелодичностью и вовлекающим звучанием.
Когда: 2 декабря в 19:00
Где: в ДК Железнодорожников, ул. Челюскинцев, 102
Для подписчиков моего канала есть секретный промокод EKB15 на 15% скидку! Билеты здесь.
Реклама. ООО «АСП-Интер» ИНН 7203256949 erid: 2VtzqvjjPne
#книжно-кофейный розыгрыш
Вместе с магазином «Другие измерения» мы разыграем книгу «Масло» Асако Юзуки. «Масло» — гастрономический триллер. Читали? Лично я нет.
Для участия в розыгрыше напишите в комментариях, какой из романов о еде вы читали. Победителя выберем в среду вечером, 20 ноября. Победитель получит книгу и сет новых уральских напитков из кофейни в Верхней Пышме.
Кстати, в «Других измерениях» в Верхней Пышме уже три года действует книжный клуб. Книгу «Масло» будут обсуждать 18 декабря. Здесь можно записаться.
Долгожданное открытие!
В середине декабря откроется гастромолл «ГЛАВНЫЙ».
Сейчас команда готовится к старту, но ребята уже заморочились и запустили бота: t.me/glavniygastro_bot.
Он помогает выяснить, что главное для жителей Екатеринбурга.
Говорят, самые яркие ответы горожан могут стать частью рекламной кампании.
В боте спрятали бонусную карту с приветственными баллами, ее можно получить сейчас, а потратить уже 14 декабря, в день открытия! Я ее уже скачала.
В телеграм-канале гастромолла — все новости проекта. Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Скоро здесь начнут рассказывать о корнерах гастромолла «Главный».
А я с утра получила блогер-бокс от Хулиган Х El Copitas. Вот такая футболка на фото справа, а вкусы коллаборации (ромовая баба, кислый лимонад с гуавой и ежевичная маргарита) сегодня попробует мой друг PASHtet.
Читать полностью…🍍Ананасовый мерч🍍
Теперь у этого канала есть мерч, он посвящен вещам, которые я люблю в жизни – мета и пост иронии, сериалам, креману и пицце с ананасами. Получился он вот так: летом я словила депрессию, должна была денег своему парню, но решила на них выпустить мерч. Белые футболки из плотного хлопка по супер лекалам с шелкухой сшил Дима из Urals на нашем местном производстве, дав работу уральским швеям. Горжусь что это не «алиэкспресс» и не «вайлдберриз». Пока есть один цвет и один размер, дальше посмотрим.
•да, шеф•
Роман Калинин, мой друг и шеф-повар ресторана Момо стал лицом этой футболки с другим шефом, Джереми Алленом-Уайтом из сериала «Медведь». Хорошая свободная база, один размер, 100% хлопок, плотность 230 гр., цвет экрю, 4500 руб.
•креман•
Мерч для любителей кремана, преступно потрясающего винного напитка, который подходит для гедонизма. Хорошая свободная база, один размер, 100% хлопок, плотность 230 гр., цвет экрю, 4000 руб.
•пицца•
Мерч для людей со стойкой позицией, что в пиццу не нужно класть ананасы. Хорошая свободная база, один размер, 100% хлопок, плотность 230 гр., цвет экрю, 4000 руб.
Купить у меня в личке @eatalina, пока что есть быстрая доставка по Екатеринбург и по России.
pnpplxprss.ru
Еще успеваю поздравить с днем рождения ресторатора Анну Манерову, которую многие знают по проектам Castor’ka и Florinskiy Bistro. 🥂
Читать полностью…Пробовали сегодня блюда фестиваля «Пельменный гид» в ресторане «Ива». В воскресенье застали на кухне шефа Аркадия Кузеванова. Он их и презентовал на видео.
На фото: пельмени с редькой и сметаной, пельмени с форелью с кокосово-бисковым соусом и вареники с грибами и картофелем с чесночным соусом. Вкусно! К чаю еще взяли «Наполеон».
Кстати, ни одни мы в «Иву» на пельмени зашли. Встретили здесь Вадима Куликова из ресторана «Два Деда» и организатора фестиваля «Пельменный гид».
Я уже рассказывала вам об уральском обжарщике кофе ingresso.
На сайте ingresso есть разный кофе, от зерна и фильтра до дрипов (есть и декаф). Я взяла ассорти, чтобы выбрать фаворита. В пачке восемь видов кофе. Здорово начинать утро с нового вкуса.
Например, в букете кофе из Сальвадора есть нотки красного апельсина, шоколада и оттенки красного вина. Индонезийский кофе с острова Флорес отличается ярким вкусом, он с нотами темных ягод и горьким шоколадом в послевкусии. В букете кофе из Руанды: грейпфрут, облепиха, тонкие оттенки темного рома. Такой кофе с яркой кислотностью.
Честно, правильно заваривать кофе в дрип-пакетах я научилась не так давно. И не понимала прелестей такого кофе. Изначально заливала его кипятком, не вскрыв сам дрип-пакет, и удивлялась, а что со вкусом, почему он такой блеклый? Но вовремя встретила Сашу Некрасова.
Он научил меня правильно заваривать дрипы. Дрип-пакет надо вскрыть по полоске, оттянуть ручки к краю кружки, медленно пролить горячую воду, обождать пару минут, пока кофе заварится, и готово. Теперь на моей кухне всегда дрипы. Сейчас от ingresso.
Реклама. ООО «ИНГРЕССО КОФЕ» ИНН 7702070139 erid: 2VtzqxKx4ra
Недавно меня спрашивали, где заказать штрудели. С сегодняшнего дня их готовят в кофейне Yankee Sierra.
В меню:
✔️Классический штрудель с пряными яблоками и изюмом, подается с воздушным взбитым ганашом на основе белого шоколада.
✔️Вишневый штрудель с начинкой из вишен, пропитанных пряным ароматом глинтвейна, подается с шариком мороженого и цедрой апельсина.
К чаю или кофе идеально, оба по 450₽.
Заходила на новинки в ресторан Le Bourg к шефу Юрию Самоделкину.
Салат с вяленой уткой здесь подают с хумусом и фисташками, авторский борщ готовят с телятиной и спринг-роллом, а голубцы с крабом поливают соусом биск. На фото еще есть вау-десерт в виде крабовых палочек. Обязательно попробуйте!
Я пробовала новинки в четверг, была пара свободных столов. Поэтому бронируйте столик, планируя визит в Le Bourg. А к чаю и кофе закажите маленькую плитку дубайского шоколада.
Все новинки можно заказать домой, вот сайт Le Bourg.
Реклама. ООО «Труффальдино» ИНН 6672296511 erid: 2Vtzqwqpe2z
Сегодня стартовал рождественский курс Андрея Тульского. Еще успеваете присоединиться!
Читать полностью…#барныйгест, который хочется проанонсировать заранее. В следующую пятницу, 22 ноября, в Luna Lounge готовит коктейли команда питерского бара El Capitas. Стартуют с 19:00. Столики, конечно же, лучше бронировать заранее. Или места за стойкой.
Коктейли вечера: Mex, Pool, Aztec Negroni и Ba. Все по 750₽. На фото: Aztec Negroni.