Планы на неделю: лото, омакасэ и мастер-класс от шефа.
Вторник, 3 декабря
Ресторан «Супра» проводит Супра лото с четырьмя подачами новых блюд и вином.
Начало в 19:30. Стоимость — 3300₽.
Среда, 4 декабря
В Sekta Organic Wine Bar пройдет гастроужин Secret Santa. Это первый гастроужин сезона с сетом из пяти блюд от шеф-повара Николая Зернаева и двумя drink-сетами на выбор.
В меню:
✔️Аперитив
✔️Бриошь, красная икра
✔️Новогодняя окрошка с крабом
✔️Тыква, сырный мусс, лаймово-имбирный соус
✔️Утиная ножка, мандарины-гриль, картофель
✔️Сырный мусс, имбирное печенье
Начало в 20:00. Стоимость — 4500₽. Сет из пяти вин к ужину — 1800₽, безалкогольный — 1500₽.
В WAREHOUSE в этот же вечер устроят chef’s table в формате омакасэ. Готовить будет шеф-повар Максим Коломацкий из московского ресторана Kyomei Izakaya bar.
В меню:
✔️Японский хлеб с мисо
✔️Сашими лосось с масу соусом и живым васаби
✔️Крокет торокеру карри
✔️Кайсен дон с нори
✔️Чаван муши
✔️Дип мисо с плавниками лосося
✔️Окономияки с томленой мраморной говядиной
✔️Моти с гелем юдзу и малиной
Начало в 20:00. Стоимость — 6000₽ без алкоголя и 8000₽ с алкоголем.
Четверг, 5 декабря
В Lúna lounge первый день рождения отметят ужином «Блюфин омакасе» от шефов Михаила Самонова и Никиты Косачева.
В меню:
✔️Редис, мисо масло, комбу
✔️Морской еж, трюфельный мусс, фри кимчи
✔️Эклер, черная икра
✔️Суши спинка тунца, чу торо кизами, торо, свежий васаби
✔️Тартар из брюшка тунца, шисо
✔️Хэндролл торо, тертый васаби
✔️Татаки из тунца, юдзу кошу
✔️Филе выдержанной утки, жареный рис, азиатский демиглас
✔️Азотное мороженое, пряная вишня, миндаль
Начало в 19:00. Стоимость — 15000₽. В эту цену входит винное сопровождение.
В WAREHOUSE устроят второй chef’s table в формате омакасэ. Готовить будет шеф-повар Максим Коломацкий из московского ресторана Kyomei Izakaya bar.
В меню:
✔️Японский хлеб с мисо
✔️Сашими лосось с масу соусом и живым васаби
✔️Крокет торокеру карри
✔️Кайсен дон с нори
✔️Чаван муши
✔️Дип мисо с плавниками лосося
✔️Окономияки с томленой мраморной говядиной
✔️Моти с гелем юдзу и малиной
Начало в 20:00. Стоимость — 6000₽ без алкоголя и 8000₽ с алкоголем.
Ресторан Custo в четверг приглашает на дегустацию морепродуктов с шефом Максимом Казаковым. В меню: устрица, морской еж, креветка Ама Эби, морской гребешок, тунец, северные креветки, соус понзу. И два бокала вина.
Начало в 19:30. Стоимость — 3000₽.
Суббота, 7 декабря
В ресторане Bukowski Grill пройдет мастер-класс по приготовлению двух тартаров. Из напитков на выбор: бокал красного или белого вина, бокал пива или брусничный морс.
Начало в 14:00. Стоимость — 2500₽.
Куда собираетесь на неделе? Я в Sekta, Luna и еще на этот ужин.
Любимый зимний тарт — мандариновый. Уже на витрине Osteria Dolce. Всегда интересно, сколько мандаринок уходит на один кусочек.
Читать полностью…В кафе осознанного питания «Мы Есть» сегодня запустили зимнее меню. Моя любимая эко-шуба на месте, бутерброд с красной икрой и безалкогольным игристым тоже. Из новенького: фунчоза в соусе карри с овощами, скумбрия с печеным картофелем и десерт «вишневый пирожок». Согреться можно отваром шиповника и глинтвейном на яблочном фреше. Надо идти пробовать! Меню в первом комментарии.
Читать полностью…Сегодня день рождения у шеф-повара семейного ресторана «Ива» Аркадия Кузеванова. От души поздравляю! 🥂
Читать полностью…«Счастье» в подарок! До 6 декабря Iris Burbonov принимает заказы на новогодние наборы конфет. Есть коробочки с конфетами, которыми можно украсить елку. В этом посте есть разные варианты подарков.
Читать полностью…Во всех кофейнях DUO сегодня появился латте «Пряня» со вкусом имбирного пряника. Он с шапкой чизкрема и посыпкой из имбирного печенья, 400₽.
Читать полностью…Кстати, теперь в «Привет Ливан» готовят завтраки. Каждый день с 8:00 до 12:00. В меню: яйца по-турецки, большой ливанский завтрак (он на фото), каша из киноа, боул с фалафелем. К каждому завтраку в подарок — фильтр-кофе с кардамоном. Меню оставила в комментариях.
Читать полностью…Красивый новогодний декор у бистро «Мимоза». Елки-мимозы я еще ни разу не видела. Вечером у них уже и фигурки кроликов появились).
Читать полностью…Сегодня впервые побывала в ресто-лавке «Есть не готовить» на улице Вайнера. Завтра поделюсь впечатлениями. У меня отличные новости для жителей ВИЗа: в следующем году вторая ресто-лавка откроется в ЖК «Нагорный».
Читать полностью…Дубайский шоколад в ресторане «Гурмадзе». Не нужно никаких очередей в сети стоять. Приходите и заказываете 200-граммовую плитку за 1900₽ (можно взять с собой или съесть здесь). Или попробовать вкуснейший спешл десерт на базе дубайского шоколада от шеф-кондитера Кирилла Никулина, 550₽. Он появится в заведении сегодня вечером. Ваш админ попробовал его первым вместе с бренд-шефом Станиславом Комаровым. Шик!
Читать полностью…«Мандариновое настроение». Так назвали спешл меню в ресторане «ЧаЩа». На видео несколько новинок: эклер с муссом из подкопченного лосося с красной икрой и муссовый десерт «Тотальный мандарин». Меню спрячу в комментарий, там и мандариновая настойка есть.
Читать полностью…Во Frenchie cafe с 9:00 до 16:00 теперь готовят бранчи.
«Меню по случаю мы обновили: теперь это микс из привычных «завтрачных» блюд с яйцами или блинчиками и более сытных позиций для обеда. К вечеру действует меню ужинов — оно тоже обновилось», — рассказывают ребята.
После того, как в Grand Buffet стали наливать мой любимый чай в винтажный фарфор Villeroy&Boch, у админа появилась мечта его купить. В одноименном магазине его нет, заходила и узнавала.
Мечты сбываются. Сегодня этот фарфор появился в винтажной лавке ресторана «Счастливы вместе». Я как узнала о новости, отменила все дела и примчалась в ресторан. Взяла чайную пару Burgenland и тарелку к ней. Плюс бульонницу и еще одну тарелку.
Серия Burgenland от Villeroy & Boch, производившаяся с 1930 по 2002 год, известна своими детализированными пейзажными мотивами, изображающими замки и крепости, вдохновленными регионами Саар, Мозель и Рейн. Эти рисунки были созданы художником Филиппом Мюллером, который черпал вдохновение из местных ландшафтов и архитектуры.
Есть столовые тарелки Bristol Asiatic Pheasants. Эта серия известна изысканным дизайном, сочетающим традиционные английские мотивы с восточными элементами. А еще пашотницы Fasan от Villeroy&Boch. Этот узор, известный как «Asiatic Pheasants», появился в Англии в середине XIX века и был вдохновлен восточными мотивами.
На полках много коллекционной посуды, ассортимент обещают регулярно пополнять. Все в идеальном состоянии. В общем, загляните, без покупок точно не уйдете.
Немного современного искусства из ресторана Castor’ka, куда заходили сегодня на обед. До 30 ноября здесь проходит выставка и все работы можно купить.
А еще на фото два спешла: картофелем фри с трюфельным мороженым от блогера Ирины Гнилицкой и королевские креветки с соусом киви. Креветки — это новинка, которой пока еще нет в меню. На кухне появился хоспер и в ресторане скоро можно будет заказать эти креветки, а еще сибаса с зеленым салатом и осьминога с баклажанами.
П.С. спешл с картошкой фри можно взять ради фана, но все же лучше один из десертов, они здесь отличные!
Эти фотокарты с ужина из бара «Черновик», где я провела вчера прекрасный вечер и попробовала блюда современной крымской кухни.
Наконец побывала в гостях у Тимура Саулебаева на ужине. Так к мероприятиям, наверное, никто не готовится. Говорит, что на подготовку к каждому вечеру уходит две недели. Меню печатают на ткани. На белых скатертях — всегда съедобный декор. Каждый раз разный. С вечера Тимура уходишь с букетом цветов и даже китайским виноградом — он тоже был вчера на столе.
В «Черновике» вчера устроили первый гастрольный ужин, на него пригласили шефа севастопольского ресторана Cyclope с винодельни Павла Швеца Даниила Данилова. Для вчерашнего вечера он привез из Крыма фермерских перепелок, рапанов, сыры и даже зелень для украшения блюд. Вместе с шефом Ражабали Яровым они приготовили ужин в четыре руки, блюда выносили на винтажном французском фарфоре.
Спасибо ресторану за безалкогольное сопровождение. К каждому блюду подобрали свой коктейль, и ни один не повторился. Гостям, выбравшим вино, наливали в бокалы шампанское и бургундские.
Севиче из сибаса подали с двумя видами хурмы и заправкой чувствовался мандарин, чуть имбиря, гранатовый соус, ялтинский сладкий лук и оливковое масло. Идеальный пейринг — коктейль из белого безалкогольного вина, ферментированного с эстрагоном и содовой на укропе.
Карпаччо из ягненка с оливковым соусом и выдержанным фермерским сыром я пробовала впервые. Крокеты из рапана и картофеля были с сальсой из печеного перца и томатов. Все гости остались в восторге от горячего — фермерских перепелок с капустным кремом, соусом жу и ферментированной морковью. Две невесомые тарталетки с сырным кремом, фисташкой и чайной розой с чаем — последний штрих вечера. Шеф сказал, что хоть он и не кондитер, но десерты у него обычно самые запоминающиеся.
Хочется поблагодарить команду «Черновика» за вечер. А я в очередной раз порекомендую ходить на гесты шефов, чтобы развивать свою гастрономическую насмотренность. Следите за анонсами.
Уже в понедельник, 2 декабря, в Moscow Marriott Imperial Plaza состоится седьмой Форум лидеров фуд-индустрии, который проходит под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
В программе Форума: leaders talk с первыми лицами бизнеса, премия «Лучшие в индустрии» и объявление «Топ-100 новых ресторанных концепций 2024». Выступления спикеров проходят в формате leaders talk — трендсеттеры ресторанного рынка делятся мнениями по актуальным вопросам фуд-индустрии, авторскими креативными наработками и эффективными бизнес-решениями в ходе коротких и откровенных индивидуальных выступлений.
В этом году ключевой месседж Форума звучит так: ресторанный бизнес как история любви. Программа на сайте проекта.
Не упустите возможность посетить одно из ярких событий декабря! До концерта «Ханс Циммер OST» осталось меньше недели.
Вас ждут композиции Ханса Циммера в исполнении 35 музыкантов оркестра «Модерн» с новой, переосмысленной музыкальной программой из культовых кинофильмов: «Интерстеллар», «Начало», «Дюна», «Гладиатор», «Пираты Карибского моря» и других.
Ханс Циммер заслуженно признан одним из самых востребованных композиторов Голливуда. Его музыкальные композиции пронизаны эмоциями, богатой мелодичностью и вовлекающим звучанием. Приходите и убедитесь в этом сами!
Когда: 2 декабря в 19:00
Где: ДК Железнодорожников, ул. Челюскинцев, 102
Здесь можно купить билеты с 20% скидкой по промокоду ZIMMER20.
Реклама. ООО «АСП-Интер» ИНН 7203256949 erid: 2VtzqueCZHS
Заехали с Олесей в кофейню «Пако» в Ельцин Центре. Давно здесь не была. Пили кофе из красивых арт кружек illy с канеле и морковным кексом. Заняли место за большим столом с видом на набережную. Кто-то уже катается по Исети на коньках.
Читать полностью…Обещала отзыв о ресто-лавке «Есть не готовить» за «Пассажем». Делюсь.
Место открылось этим летом и многие знакомые рекомендовали мне сюда заглянуть, а я как-то все мимо проходила. И зря.
Вчера наконец заглянула в ресто-лавку на обед. На полках — уже готовые блюда. Роллы, сэндвичи, супы, салаты и горячее. Блюда готовят тут же — на открытой кухне.
Я взяла сырники, греческий салат и чизкейк брауни с карамелью. А к ним выбрала травяной чай с ежевикой. Все складываешь в корзину, оплачиваешь на кассе, подогреваешь блюда, если нужно.
Думала, попробую всего по чуть-чуть, а греческий салат полностью доела, потому что он мне понравился, как и чизкейк. Сырников мне уже было много. У меня лишь одна претензия — к упаковке. Сложно было открыть салат и соусники.
По моим наблюдениям, много гостей заходит сюда за едой с собой, но есть и те, кто заглядывает на кофе или обед. В ресто-лавке есть акция с капучино: большая чашка кофе продается по цене маленькой за 139₽. На полках кроме готовых блюд есть азиатские продукты, сладости, протеиновые батончики, газировка и даже миндальное молоко. Готовые блюда можно купить здесь или воспользоваться доставкой на Яндекс Еда.
Реклама. ООО «Магазин №10» ИНН 6671357095 erid: 2Vtzquu9VDS
В гастроужины декабря
Открываю с утра телефона, а там сто сообщений от «черного льва» Михаила Аракелова. Шеф вернулся из Владикавказа. Среди них анонс нового гастроужина.
11 декабря в «Шави Ломи» пройдет декабрьский ужин с бренд-шефом Михаилом Аракеловым
В меню:
✔️Пхали из грибов и кедровым орехом
✔️Паштет из утки с вареньем мз фейхоа и желтым ткемали
✔️Мини хинкали в соусе пеппер
✔️Томленая щека теленка в гранатовом соусе с вяленым виноградом и пюре из картофеля
✔️Хрустящие трубочки с фисташковым кремом и пломбиром
Начало в 19:30. Стоимость участия — 3800₽. Билеты здесь.
Напитки в стоимость не входят, на ужине гости смогут отдельно заказать алкогольное или безалкогольное сопровождение.
В пятничной рубрике #покажибокал хочется рассказать о безалкогольном вине French Bloom. Я узнала о нем на недавнем ужине в «Черновике».
Проект French Bloom был основан Мегги Фрержан-Татенже и Констанс Яблонски в 2019 году. Мегги — директор гастрономического гида Michelin, а Констанс — французская топ-модель.
Безалкогольное игристое делают из экологически чистого винограда с сертифицированных виноградников с юга Франции. В 2022 году вино победило в номинации «Лучшее безалкогольное игристое вино в мире» на World Sparkling Wine Awards.
Это игристое есть в винной карте французского бистро «Мимоза». Присмотрела его на новогодние праздники ☃️. Не пробовали?
Buon cibo, buon vino, buoni amici
Итальянцы знают, что по-настоящему счастливые моменты начинаются с хорошей еды, отличного вина и близких людей за одним столом.
Приглашайте друзей, коллег или семью на уютное итальянское застолье в зале Studio ресторана Maccheroni. Зал можно снять под мероприятие с 8:00 до 12:00.
Studio отлично подойдет для:
✔️новогодних корпоративов-утренников
✔️дней рождений
✔️бизнес-завтраков
✔️встреч с единомышленниками
Подробности и бронирование — по телефону: 8(343)222-19-02.
Реклама. ООО «Бар Проф» ИНН 6671409794 erid: 2VtzqvQRtnK
Какое приглашение на ужин я сегодня получила). Говорят, и сгущенка внутри отличная. Сделаю орешки с вареной сгущенкой в выходные.
Читать полностью…Сервис, который избавит от ежедневной готовки за 9900₽!
В Екатеринбурге появился ПриЕм — это сервис готовой еды с доставкой на каждый день. Всего за 9900₽ в месяц можно разнообразно питаться каждый день по три раза — на завтрак, обед и ужин.
Есть тариф Прием 2 только с обедами и ужинами. И даже с четырьмя приемами пищи: Прием 4. Он с полдниками. Можно выбрать удобный для себя тариф.
Курьер привозит блюда в удобное для вас время каждые три дня. Все, что нужно — просто достать еду и разогреть ее. Меню достаточно разнообразное, около 80 блюд, которые почти не повторяются.
По моему промокоду GOURMETCLUB вы получите скидку в 300₽ на месячный заказ.
Реклама. ООО «ГФ Трейд», ОГРН 1187847365309, ИНН 7811715411, СПб, Миллионная, 6А, п. 1-Н, ч.п. 149, erid: 2VtzqxjUpby
«Горожане» выпустили классные стикеры. Света выбрала кота с десертом «Митькина радость», а мне нравится «мишленовская звезда». По 350₽.
Читать полностью…На фото мы начинаем в «Гадах» ужин с игристыми, на столе у нас редис с холодным сливочным маслом. После этого вечера появилась идея в одной из винотек провести дегустацию с необычным сочетанием игристого и шампанского: с редисом и холодным сливочным маслом с солью, попкорном, теплым картофелем фри (или чипсами), сельдью, возможно, с салом. Пробовали что-то такое? Поделюсь впечатлениями). Придумываем гастропары.
Читать полностью…Гастроужины декабря. Пора планировать последний месяц уходящего года.
4 декабря
В винном баре Sekta Organic Wine Bar пройдет гастроужин Secret Santa. Это первый гастроужин сезона с сетом из пяти блюд от шеф-повара Николая Зернаева и двумя drink-сетами на выбор.
В меню:
✔️Аперитив
✔️Бриошь, красная икра
✔️Новогодняя окрошка с крабом
✔️Тыква, сырный мусс, лаймово-имбирный соус
✔️Утиная ножка, мандарины-гриль, картофель
✔️Сырный мусс, имбирное печенье
Начало в 20:00. Стоимость — 4500₽. Сет из пяти вин к ужину — 1800₽, безалкогольный — 1500₽.
5 декабря
В Lúna lounge в честь первого дня рождения пройдет гастроужин от шефов Михаила Самонова и Никиты Косачева «Блюфин омакасе».
В меню:
✔️Редис, мисо масло, комбу
✔️Морской еж, трюфельный мусс, фри кимчи
✔️Эклер, черная икра
✔️Суши спинка тунца, чу торо кизами, торо, свежий васаби
✔️Тартар из брюшка тунца, шисо
✔️Хэндролл торо, тертый васаби
✔️Татаки из тунца, юдзу кошу
✔️Филе выдержанной утки, жареный рис, азиатский демиглас
✔️Азотное мороженое, пряная вишня, миндаль
Начало в 19:00. Стоимость — 15000₽. В эту цену входит винное сопровождение.
10 декабря
Бистро «Мимоза» устраивает французский ужин с игристым с сомелье Евгением Усачевым, бренд-менеджером компании Winebank и преподавателем школы сомелье Gorizont Sommelier Studio. На ужине будет предложено пять вин с блюдами шеф-повара Максима Погадаева.
В меню:
✔️Карпаччо из гребешка и красной креветки с фенхелем и цедрой лайма
✔️Террин из фуа-гра с порто, теплый домашний хлеб
✔️Черная треска, пюре из зеленого горошка со спаржей
✔️Филе утиной ножки, пюре из корня сельдерея, жареным фундуком и соусом жу
✔️Теплый яблочный клафути, мороженое с горгонзолой
Начало в 19:30. Стоимость до 5 декабря — 4000₽, после 5 декабря — 5000₽.
11 декабря
Ресторан «Подкова» отметит 25-ый день рождения гастроужином шеф-повара Андрея Колодяжного «Пять стихий».
В меню:
✔️Жизнь: печеные перцы с айоли из ели и с соусом из копченой белой рыбы
✔️Земля: «Грядка» вершков и корешков с зеленью и овощами
✔️Вода: утка с кашей из ржи, с кремом из топинамбура и шалфея
✔️Огонь: вырезка ягненка с ферментированной капустой и запеченной морковью
✔️Любовь: десерт с кремом из цикория и грибов со свежей малиной
К блюдам подадут фирменные настойки. Начало в 19:00. Стоимость — 3500₽.
Ресторан Gavi устраивает первый гастрономический арт-аукцион картин современного искусства вместе. На аукционе будет выставлено 10 картин современных авторов.
В меню:
✔️Тартар с ферментированным огурцом и тертым хреном
✔️Паштет из брокколи со шпинатом и креветкой
✔️Равиоль с толченым картофелем и рагу из утки
✔️Лосось на огуречном йогурте
✔️Десерт в итальянском стиле
К каждому курсу вино.
Начало в 19:00. Стоимость — 5000₽.
11 и 12 декабря
Ресторан Self Edge Japanese
Омакасэ с бренд-шефом Дмитрием Тяном.
Начало в 17:00. Стоимость — 14000₽.
12 декабря
Ресторан Norra Rok приглашает на репетицию Нового года с двумя шефами — Никитой Кузьменко и Михаилом Аракеловым.
В меню:
✔️Игристое на welcome
✔️Ремесленный хлеб с копченым маслом
✔️Сморреброд со столичным салатом и красной икрой
✔️Гравлакс из карельской форели «с шубой»
✔️Утиная ножка с соусом глинтвейн, овощным гратеном и томленой грушей
✔️Воздушный пирог с копчеными яблоками, заварным кремом и кедровым орехом с ванильным муссом
Начало в 19:30. Стоимость — 5500₽. В эту цену входят вина к блюдам.
19 декабря
Ресторан Asado устраивает ужин от пяти шефов шефов «Старые вкусы о главном».
В меню:
✔️Тартар из говядины с щучьей икрой, соленой черемшой и красным луком от Михаила Макарова, «Жадина Говядина»
✔️Оливье с тремя видами мяса от Дениса Голикова от Asado, SUMO, LOBBY
✔️Картофель в мундире с картофельной эспумой, осетровой икрой, тартаром из угря и трюфелем от Максима Барбаренко, NEONI
✔️Мясо с соусом «Глинтвейн» и печеной земляной грушей от Романа Калинина, MOMO
✔️Десерт свекла, грецкий орех, груша от Антона Ананьина, кофейни Ü
Начало в 19:30. Стоимость — 7500₽. В стоимость включены четыре фирменные настойки.
Магазин деликатесов «ПолонАмбар» отмечает четвертый день рождения. И в честь праздника среди гостей проводит беспроигрышную лотерею.
До 12 декабря за каждый чек от 7000₽ вытягиваешь купон с подарком. Можно несколько раз поучаствовать в лотерее. Среди призов: камчатские крабы, стейки вагю и даже черная икра. Показываю на видео, что выиграла.
На полках «ПолонАмбар» каких только нет деликатесов: мясо, сыры, фуа-гра, икра, французское и новозеландское сливочное масло, оливки, сладости.
Сегодня с 16:00 часов здесь устроят дегустацию деликатесов, а завтра и послезавтра она с 10:00. Напоминаю адрес: ул. Красноармейская, 41.
Реклама. ООО «ПОЛОНАМБАР»
ИНН 6685185872 erid: 2Vtzqw21EvT