🍾 Гид по игристому — самый актуальный гид декабря. У сомелье Евгении Шакуро как раз на днях вышел сборник в пдф-формате.
Во время подготовки гида Женя попробовала 70 бутылок с пузырьками (это почти 12 ящиков!), вина в подборке от 350₽ до 4000₽. И все продаются в сетях.
Я попросила Женю сделать шпаргалку по игристому для моих читателей. Надеюсь, пригодится. Больше информации, конечно, в гиде.
Вино в подарок для бухгалтерии — полусухое чилийское Undurraga Albores. Нравится всем, кто его пробовал, а яркая и этикетка точно привлечет внимание ваших дам. Продается в К&Б.
Для новогоднего девичника с подружками — розовый блауфранкиш от «Мысхако». Сочное, ягодное и красиво смотрится в бокале, чтобы у вас получились самые эстетичные фотографии. Есть в «Перекрёстке».
🍾Что-то на роскошном, например, к черной икре — тут только шампанское, хорошо, что в сетях есть достойные варианты. Например, сбалансированное и структурное Veuve Bonneval Champagne из «Магнита».
Вино перед походом на «Щелкунчик» — возьмите самую новогоднюю каву Jaume Serra (у нее и бутылка соответствующая), создаст нужное настроение и будет хорошо сочетаться с бутербродами с икрой в буфете. Тоже есть в «Магните».
Для друзей, которые не пьют алкоголь — обратите внимание на Artis Fines Bulles из Лангедока во Франции. Вишнево-леденцовое, приятное, но без алкоголя. Ваши друзья будут веселиться наравне со всеми, а потом спокойно сядут за руль. Продается в Metro C&C.
Для мамы, которая любит сладкое, — низкоалкогольгое и неприторное итальянское Bruni Cuvee Dolce — великолепная альтернатива Asti Mondoro и стоит в три раза дешевле. Есть в магазине «Бристоль».
Что купить на утро после праздника — определенно сицилийское Bio Bio Bubbles или Riondo Prosecco из Венето. Воздушные, легкие, с умеренной кислотностью. С ними можно весь день провести на кровати под пледом и за просмотром любимого сериала. Есть в «Бристоле» и К&Б.
🍊Первые подарочки админа. Обед сегодня был в итальянском ресторане Olio. К белому взяли «Оливье» с камчатским крабом, огромную лазанью и запеченную курочку. Блюда из предложения для праздничного стола понравились всем! Спасибо команде за подарочные боксы с кексами и мандаринами.
Читать полностью…В «Двоеточие» — за чайными и кофейными подарками! Все упакуют в красивые коробочки.
Читать полностью…Ужин сегодня был в ресторане «Шустов», где команда FoodLovers презентовала свой третий Christmas Box.
В красной или зеленой коробочке (в этом году у ребят две обложки) найдете предложения от 30 заведений.
Например:
✔️Суши-сет в гастробар Shelest
✔️Рамён в корейское бистро «ЁЮ»
✔️Коктейль Kamikadze и любое блюдо из меню Warehouse
✔️Сет из четырех любых настоек в ресторане «Шустов»
Говорят, за ночь распродали половину тиража, стоимость одного бокса — 1899₽.
Фильтр на мандаринах и чай малина-пихта. В кофейне «Пако» в Ельцин Центре появились зимние напитки от Славы Красильникова. Все по 350₽.
Читать полностью…Ребята из проекта «Можно!» пишут: «Лилия, привет! Спасибо большое, что рассказала про пекушку. Наши спешлы можно попробовать и в других заведениях».
В «Стейк-Хаусе» появился холодец из мяса косули.
В «Привет Ливан» готовят пельмени из сердечек кролика в бульоне.
В МОМО можно заказать запеченное яблоко с карамельной сметаной.
А я приготовила с Яковом Михайловичем во время съемок салат «Михаил». Не в честь Миши Аракелова назвала, ничего не подумайте). Вот выпуск.
#дегустациинедели
Итальянская винная среда и ужин с винами из Шампани
Среда, 11 декабря
Ресторан Carbonara, пр. Ленина, 25
Итальянская винная среда 🍷
В течение всего вечера будут доступны около 40 вин бокалами от 500₽ до 2000₽, включая знаменитые и редкие Бароло и Барбареско. Подобрать вино к блюдам помогут сразу два сомелье — Алексей Дубовкин, лучший сомелье Урала, по версии премии WTE, и Евгений Усачев, сомелье Winebank (Москва).
С 19:00.
Винотека и гастробар Barolo, ул. Хохрякова, 48
Дегустация игристых с сомелье Евгенией Шакуро.
19:30. 4000₽.
Винный бар «Черновик», ул. Радищева, 41
Ужин Six.At с винами из Шампани.
В меню шефа Ражабали Ярова:
✔️Овощной тартар с муссом из свеклы и сыром грана падано
✔️Тартар из телятины с икрой сельди
✔️Крокет с камчатским крабом
✔️Рыба-меч с белыми грибами, базиликовым маслом и юдзу
✔️Птичье молоко с карамельной хурмой
19:00. 11100₽ без алкоголя и 18800₽ с алкоголем.
Четверг, 12 декабря
Бистро Scuba, ул. Сакко и Ванцетти, 99
Bubbles Party сомелье Елены Сидоренко. Будут четыре вина и четыре блюда к ним от шефа Славы Бондина. А еще пирамида игристого, винный квиз и, конечно же, сабраж.
19:00. 4500₽. У меня есть промокод на 10% скидку. Пишите в личку @LiliNizamova, поделюсь!
Винотека и гастробар Barolo, ул. Хохрякова, 48
Винное казино с игристыми.
19:30. 2800₽.
Винный бар «Био Шмио», ул. Малышева, 61
Французский ужин с винами Мас де Домас Гассак. Это винодельня с мировым именем, самая рейтинговая в регионе Лангедок.
В меню:
✔️Крокет с креветками и цыпленком, икрой сига и сливочным сыром
✔️Устрицы Касабланка с маринованным луком шалот, кервелем и лимоном
✔️Гребешок в раковине с кремом из сельдерея и белого шоколада с апельсиновым гелем
✔️Карпаччо из телятины с ягодами и томатами черри с ягодным кули и листьями шисо
✔️Каре ягненка с баклажаном и грибами в азиатском стиле
20:00. 4500₽.
Пятница, 13 декабря
Винотека Wine Not?, ул. Степана Разина, 23
Дегустация игристых, от Франции до Бразилии.
19:30. 6000₽.
Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Зимняя симфония. Вино и праздничные блюда».
19:00. 3990₽.
Суббота, 14 декабря
Винотека SimpleWine, пр. Ленина, 25
Дегустация «Игристые секреты».
19:00. 4990₽.
Воскресенье, 15 декабря
Отель Novotel, ул. Энгельса, 7
Дегустация «Пьемонт из чемодана».
18:00. 5000₽.
Люблю кофе. И пробую разный. Дрип-пакеты Ingresso всегда на кухне, да и в сумочке, особенно если куда уезжаешь.
Дрип-пакеты у уральского обжарщика на любой вкус!
Индонезия напоминает черный чай с лимоном и ароматами сухофруктов.
Руанда Цих — яркая и пряная, с ароматами грейпфрута и рома.
Сальвадор Вега — с нотами темного шоколада и даже оттенками красного вина.
Недавно я попробовала кофейную газировку Спот Кофе Кола от Ingresso — ее нужно охладить и просто разлить по бокалам.
Напиток выпущен в коллаборации Ingresso и Jaws. В основе газировки — бленды из Бразилии и Эфиопии, приготовленные методом cold brew с соками грейпфрута и вишни, а для сладости немного ванили.
Пока снимала дрипы и газировку в OVO izakaya, ребята говорят, так кофе известного уральского обжарщика из «Яндекс Лавки». Да, часть ассортимента есть там, а на сайте Ingresso представлена вся продукция, включая зимние новинки.
Реклама. ООО «ИНГРЕССО КОФЕ» ИНН 7702070139 erid: 2Vtzqw71TcC
Я уже на JEWELLERY MARKET в универмаге BOLSHOY. Выпила кофе в DUO и пошла выбирать подарки.
Хочу рассказать вам о поп-ап проекте бренда украшений rassvet detail из Нижнего Новгорода, где я как раз недавно была на запуске Яндекс Ультима. Обычно из каждого города я привожу украшения, а тут не успела. Поэтому решила присмотреть их здесь: подвесы kroshka, goroshina и gryadka (морковки, баклажаны и кукуруза) для блеска на новогодних корпоративах.
По-моему, rassvet detail привезли на маркет все свои коллекции, включая новогоднюю «Морозное утро». Самые популярные подвесы — goroshina (их эффектно упакуют в подарочные банки из-под горошка, смотрим видео) и kroshka (его сделали в сотрудничестве с благотворительным «Дари еду» и 10% c каждого проданного подвеса перечисляют в фонд).
Есть еще кольца «лапочки» и «милашки» (да, это такие названия!), фарфоровые новогодние игрушки и варежки снегурочки. Маме или подружке в подарок идеально. JEWELLERY MARKET проходит до 8 декабря.
Сегодня был один из самых душевных ужинов декабря — Наташа Боковец и Катя Сбоева устроили гастроквартирник в Музее Советского Быта «Сделано в СССР». Завтра поделюсь впечатлениями.
Когда во время экскурсии я увидела на кухне миксер-пингвин, вспомнила детство. Это сейчас у тебя Bamix, а когда-то был такой мистер пингвин для смешивания мороженого с соком!
#кофейныегесты
Сегодня в кофейне «Пако» с 12:00 до 20:00 можно попробовать напиток от команды эспрессо-бара «Текстура». Слава Красильников будет готовить фильтр на малине с базиликом и пеной из какао.
В рубрике #покажибокал сегодня фильтр от Sibaristica. А еще я попробовала напиток из кваса с малиной и пихтой из корнера «Уралочка русалочка». Как вы понимаете, вечер админа в гастромолле «Главный». Столько шефов знакомых встретила! А вы что пьете в эту пятницу?
Читать полностью…В баре «Сплетни» сегодня презентуют новую коктейльную карту.
«В основе концепции коктейлей — торгово-культурные отношения Европы и Азии. В названиях — самые значимые даты тех времен. Восемь знаменательных дат — восемь коктейлей с бэкграундом.
История начинается с 1517 года, когда в Европе только-только появляется первый чай. На вашем пути встречается знакомство с фарфором, первые глотки кофе и даже легендарная арт-галерея в Париже. А заканчивается история в 1880 году в первом баре европейского формата в Японии». Все коктейли по 650₽. Меню оставлю в комментариях.
Срочные новости для любителей пончиков из «Улочной». Можно заехать в Muru за малиновыми и карамельными пончиками.
Скрин из запрещенной сети Ульяны Новиковой.
Блюфин омакасэ. Отметили с девочками первый день рождения Luna lounge.
Московский шеф Михаил Самонов вместе с шефом Никитой Косачевым готовили блюда с черной икрой и тунцом блюфин, его привезли специально для вечера. А Юлия Григорьева из Simple наполняла бокалы шампанским.
Мы так не хотели расходиться, что заказали и новый коктейль «Шампань порн стар» с шампанским, юдзу лимончелло и мандаринами. Это новогодний спешл Luna.
На кофе зашла в ресторан Breadway в «Нагорном». Ребята рассказали, что в следующий четверг, 19 декабря, здесь устроят карнавал. Для праздничного вечера придумали три спешл коктейля и десерт. Готовим маски 🎭. Начало в 20:00. Столики лучше бронировать!
Читать полностью…В гостях у бренда Nasten’ka.
Эти фотокарты из особняка на ул. Карла Маркса, 20. Мне подарили сюда сертификат.
Что здесь можно купить: плейсматы, льняные салфетки, скатерти и винтаж. Он из Германии, Франции и Японии. Купила плейсматы из рождественской коллекции, чайную пару Villeroy (Burgenland) и пашотницу. Сертификаты в подарок здесь тоже есть. Вот телеграм-канал и сайт. Рекомендую побывать! Я такие места очень люблю.
Планы на неделю: большой сырный ужин, арт-аукцион и ЗОЖ-стендап.
Среда, 11 декабря
Ресторан «Шави Ломи», пр. Ленина, 25
Декабрьский ужин с бренд-шефом Михаилом Аракеловым.
В меню:
✔️Пхали из грибов и кедровым орехом
✔️Паштет из утки с вареньем мз фейхоа и желтым ткемали
✔️Мини хинкали в соусе пеппер
✔️Томленая щека теленка в гранатовом соусе с вяленым виноградом и пюре из картофеля
✔️Хрустящие трубочки с фисташковым кремом и пломбиром
Начало в 19:30. Стоимость участия — 3800₽. Здесь билеты.
Напитки в стоимость не входят, на ужине гости смогут отдельно заказать алкогольное или безалкогольное сопровождение.
Ресторан Gavi, ул. Горького, 26
Первый гастрономический арт-аукцион картин современного искусства.
В меню:
✔️Тартар с ферментированным огурцом и тертым хреном
✔️Паштет из брокколи со шпинатом и креветкой
✔️Равиоль с толченым картофелем и рагу из утки
✔️Лосось на огуречном йогурте
✔️Десерт в итальянском стиле
Плюс пять вин.
Начало в 19:00. Стоимость — 5000₽. Здесь билеты.
Четверг, 12 декабря
Кафе осознанного питания «Мы Есть», ул. 8 Марта, 46
Новогодняя вечеринка с попапом украшений Hardy Wolf, ЗОЖ-стендапом, икорными бутербродами и «Реальной любовью» на проекторе.
В меню:
✔️Бутерброд с красной икрой
✔️«Мимоза»
✔️Игристое
Начало в 19:00. Стоимость участия — 3000₽. Здесь билеты.
Ресторан Culta, ул. Радищева, 24
Большой сырный ужин.
В меню:
✔️Сыры от Ko&Co, хлебная корзина, оливки
✔️Халуми из печи с хурмой и солеными лимонами
✔️Тартар из говядины, грана падано, изумрудное масло
✔️Равиоли с сыром монтеблум
✔️Шашлык из вырезки ягненка со сладкой морковью и сыром тет де муан
✔️Панакота с сыром брюност
Плюс пять вин.
Начало в 19:30. Стоимость участия — 6500₽.
Суббота, 14 декабря
Гастромолл «Главный», ул. Боевых Дружин, 20
Праздничное открытие. Здесь подробная программа.
Бар YOLO, ул. Хохрякова, 48
Гостевая смена питерского бара El Copitas Bar.
Коктейли вечера:
✔️Lilac Aviation: джин, сирень, совиньон блан, мараскино
✔️Veracruz Mi-To: красный вермут на кофе, горький биттер на перце анчо
✔️Cosmo Paloma: текила, клюква, розмарин, грейпфрут
Начало в 20:00.
Воскресенье, 15 декабря
Чайный дом Ankira, ул. Энгельса, 17
Дегустация новинок.
Начало в 12:00. Стоимость участия — 600₽.
Быстрый розыгрыш адвент-календаря от кофейни Yankee Sierra.
В наборе: 24 разных кофе из 11 стран. «Это лоты, которые больше всего впечатлили команду Yankee Sierra в этом году», — говорит создатель кофейни Олеся Шпульвинд.
Напишите, кофе из какой страны или какой обработки запомнился вам в уходящем году? Итоги подведем в среду, 11 декабря. Купить такой адвент-календарь можно в кофейне Yankee Sierra на пр. Ленина, 22. 4000₽.
Университет гостеприимства SWISSAM открывает набор на долгожданный очный интенсив для рестораторов!
Очный интенсив для рестораторов - это концентрация прикладных инструментов, полезных знакомств и заряд мотивации. На протяжении 4 дней участников ждет живое взаимодействие с ведущими рестораторами Санкт-Петербурга.
Что вы получите?
📌7 тематических блоков с топовыми экспертами. От "Операционного управления" и "Сервиса" до "Бар-менеджмента" и разработки концепции собственного проекта.
📌5 экскурсий в известные гастропроекты Санкт-Петербурга. SWISSAM выбрал рестораны, бистро и бары с самыми востребованными концепциями, представляющие разные направления кухни. Участники интенсива успеют посетить: Drevå, Blackchops Pub & Steakhouse, Bist, Paloma Cantina, Nordic.
📌Нетворкинг, знакомство с опытными экспертами и индивидуальные рекомендации от них.
📌Готовые практические материалы: шаблоны документов, списки стандартов и полезной литературы.
📍Санкт-Петербург.
📅 С 3 по 6 февраля 2025 г.
Подробную информацию об условиях участия, тарифах и стоимости можно найти по ссылке.
Реклама. ЧУ ДПО «Международный Институт индустрии гостеприимства и ресторанного менеджмента СВИССАМ» ИНН 7813609680 erid: 2Vtzqw4yuk4
И снова про шаньги).
В ресторане Norra Rök появился спешл от бренд-шефа Никиты Кузьменко — уральская пекушка со скандинавским характером, с копченым эсколаром и ягодным соусом, 510₽. Ее готовят до 31 декабря в рамках проекта «Можно!» Якова Можаева.
Столько эмоций вызвал утренний пост. А расскажите о самом необычном гастроужине, где вы были. И чем он вам запомнился.
У таких их несколько.
Собственно, гастроквартирник в Музее Советского Быта или ужин-реконструкция с блюдами шефа Исама Сваида.
Омакасэ в ресторане Self Edge Japanese с бренд-шефом Дмитрием Тяном. Я вообще была один на один с шефом.
Французский ужин при свечах в Сысерти, где гостям впервые презентовали кухню Frenchie Cafe.
Закатный бранч на клубничной ферме с командой бистро «Горожане». Жалко только, что клубнику мы не собрали, но закат был шикарный.
Ужин шеф-повара Дмитрия Модестова в «Гастролях». С тех пор хочу съездить к шефу в Челябинск. Пора бы собраться!
Обед на ферме «Пангея». Как вкусно здесь готовят блюда из овощей, и каких овощей!
Ужин шефа Михаила Аракелова в Gimplel, куда мы специально прилетели из Екатеринбурга.
Еще был шикарный ужин французского шефа Давида Эммерле в гастробистро Most: мы тогда были на кураже. Шеф тоже. Было очень вкусно.
Каждый ужин — маленькое гастроприключение и такие теплые воспоминания. Поделитесь своими.
Про гастроквартирник Наташи Боковец и Кати Сбоевой в Музее Советского Быта. По-моему, ужин в музее проходит впервые. Встречали гостей игристым с шоколадными конфетами, которые разложили на весы «Тюмень».
Столы украсили белыми скатертями и красными гвоздиками. Обязательно соленья и маринады — их приготовила мама Наташи. Все выложили в хрустальные вазы, которые раньше стояли в серванте за стеклом.
За кухню на ужине отвечал шеф Исам Сваид из «Сандунов». Он готовит вкусно. Сначала закуски и «сельдь под шубой» с запеченными и овощами, затем холодец, на горячее были пельмени с мясом марала (скоро появятся в меню бань, шеф ездил за мясом на Алтай) и, конечно, «Птичье молоко». И все с песнями под гитару, игристое и домашние настойки. Музыканта Антона девочки нашли в переходе, выложился он вчера, конечно, по полной.
У меня остались такие добрые воспоминания о вечере. Ты будто в прошлое попал. И сидишь ребенком за огромным столом, где много гостей, разговоров и еды. Конечно, в случае с моей семьей на нем могли появиться и беляши от бабушки Розы).
Следующий ужин Наташа и Катя хотят провести под куполом цирка. И ведь проведут! Спасибо организаторам за вечер, а гостям — за компанию. Я на разных ужинах бывала, но на таком — впервые.
Обед в бистро «Такие истории». Здесь уже так по-новогоднему: две елочки и композиция SADE CASA на серванте в огоньках. Заняли столик у большой елки с советскими новогодними игрушками.
Попробовали несколько новинок: луковый суп, ризотто с морскими гребешками, форель с капустой и мясо с картофельным пюре. К чаю с тимьяном, которого нам положили от души, выбрали мандариновую тарталетку и фисташковое шу. Но их уже забрали с собой. Слишком много блюд заказали)
А на ужин сегодня уральские шаньги из «Шанежной» Сергея Мирошникова. Шеф только присел перекусить, и очередь. Мне кажется, это один из самых популярных корнеров в «Главном». Пока здесь ужинали с Дашей из «Еду на Урал», застали несколько таких очередей. На фото: гастрошаньга с говяжьей вырезкой и брусникой. Кстати, детей Сережа угощает картофельными шаньгами. Меню оставлю в комментарии.
Читать полностью…В коллекцию новогодних подарков. Посмотрите, что можно заказать к праздникам в ресторане Castor’ka!
Расписанные вручную шоколадные фигуры с начинкой «дубайский шоколад». Каждая в бархатной коробке на золотых рисовых шариках в шоколаде.
Всего сделают 15 таких фигур, каждая стоит по 10000₽. Фото третьей фигуры оставлю в комментариях.
Большой обзор гастромолла «Главный»: зачем идти и что заказывать 🥠🥪🍎
У проекта свое отдельное задание, что сильно выделяет его на фоне города. Пока открыт только первый этаж с 22 корнерами, есть несколько свободных окошек для аренды. Позже обещают открыть второй этаж, где разместятся полноценные рестораны.
Корнеры, которые хочется выделить, так как они будут уникальны для города:
• Sibaristica – кофейня из Петербурга, до которой я не смогла доехать в отпуске, а теперь она есть в городе Е.
• Kurum — бар с отсылками к бывшему уральскому морю в рецептах.
• Чох Чох – кафе дагестанской кухни от создателей BreadWay и Barbara.
• Уралочка Русалочка – проект Сергея Мирошникова, обещает супы и бутерброды в рамках уральской кухни.
Из моих городских фаворитов встретила:
• ПШК – пышки классические и с начинками от Андрея Буркова.
• PIMS – чаи с фруктами и молочные напитки с тапиокой.
• Lua – въетнамская кухня с идеальным том ямом и остыми закусками.
Полный список корнеров есть на сайте, детали и блюда постаралась показать на фото. Средняя цена на позицию на площадке – 200-400₽, средний чек прогнозируют 800-900₽. Будут хостес и раннеры, которые принесут заказ к столу. Детская комната заработает чуть позже, она рядом с вьетнамским корнером Lua. Там же расположена сцена, на которой обещают концерты, стендап, викторины.
Пространство откроется для гостей в следующие выходные, 14-15 декабря. Будет обширная программа, подробнее о ней пишут в телеграм-канале гастромолла ☕️🏠
#ekb
Тот самый «Шампань порн стар» из новогоднего спешла Luna lounge. Там еще коктейль «Гринч Сауэр», «Еловый Негрони» и десерт с кокосовым снегом и воздушным шоколадом. Хотелось бы как-то так начать эту пятницу, но столько дел, столько дел.
Читать полностью…#барныегесты
Сегодня вечером в гостях у нового бара «Чердак» — команда «Молодости». Ребята приедут с фирменными коктейлями и настойками.
Коктейли: «Вкус детства», «Сливочный пирог», «Яблочный спас», по 495₽.
Настойки: «Шарлотанка» (печеные яблоки с корицей), «Берлускони» (сливочная лимончелло), «Люк я твой отец» (черная смородина), по 195₽.
Что есть. Команда «Два Деда» приготовит три шуточных «бургера»: «Детство» (теплый бутерброд с сыром, колбасой и помидорами), «Отрочество» (бутерброд с котлетой, классика школьного времени) и «Молодость» (бутерброд с двумя видами сыра и колбасой), по 99₽.
Начало в 19:00.