GourmetClubEkb

14 Dec 2024 07:26

Какие милые шоколадные лошадки появятся к праздникам в Engels. Подсмотрено в запрещенной сети у шеф-кондитера Вероники Вишняковой.

GourmetClubEkb

14 Dec 2024 05:07

В кофейнях Breakfast Unit появились пышные бабушкины оладушки с вареньем из лесной клубники из уральской деревни Малый Турыш и кремом «Пломбир».
✔️395₽ с напитком во время завтраков
✔️350₽ в течение дня

Идея для субботнего завтрака!

GourmetClubEkb

13 Dec 2024 15:31

Когда вы в последний раз ели вкусные оладьи? Я — сегодня. На ужин были черемуховые оладьи от шефов Андрея Буркова, Миши Аракелова и Вали Алексеевой.

Ребята приготовили их на сцене фудмаркета ESTORY. Сегодня здесь прошла встреча с героями и создателями гастрономического шоу «Можно! С Можаевым».

Я была вместе с моими читателями. Попробовали с Викторией блюдо и посмотрели финальную серию пятого сезона гастрономического шоу «Можно! С Можаевым». Кстати, я присутствовал на записи этой серии. И хочу сказать, что команда режиссера Ивана Пшенина — огонь! Участвовавшие в съемках шефы это подтвердят.

Очень вкусные оладьи получились у шефов. Буду рада, если Андрей Бурков в комментариях поделится рецептом. Андрей, ты со сцены пообещал. Так что ждем).

GourmetClubEkb

13 Dec 2024 12:27

#барныегесты

Сегодня в баре «Черновик» можно попробовать коктейли бар-менеджера томского ресторана 1902 Максима Саргуна.

В коктейльном меню:
✔️LE SUREAU NOIR: бузина, совиньон блан и яблочная газировка
✔️VV GIMLET: винью верде, джин, персик и черная смородина
✔️ARIZONA: мед, имбирь, жасмин, джин, сухой вермут
✔️TARRAGON: моктейль домашний тархун

С 20:00. Коктейли стоят по 550₽, а моктейль 400₽.

GourmetClubEkb

13 Dec 2024 10:33

Чай у камина, рождественский спешл и елка в хрустале.

Самый нарядный новогодний декор — в ресторане Castor’ka. Мне особенно нравится бывать здесь зимой, когда на столах появляются дорожки Villeroy, а чай с можжевельником наливают в праздничный фарфор. В прошлом году после одного такого застолья я решила украшать домашнюю елку игрушками Villeroy. На чайные пары тоже засматриваюсь.

С чаем попробовали новый десерт «Новогодний шар». В шоколадном корпусе в форме елочной игрушки — лимонный ганаш, конфитюр из мандаринов, панакота с бурбонской ванилью и золотые вафельные шарики, 850₽. Кстати, Castor’ka в новогоднюю ночь работает, ресторан сняли под частное мероприятие.

GourmetClubEkb

12 Dec 2024 14:13

🥂Шампанское с редисом и сливочным маслом и креман с «Оливье»

Попробовали сегодня в винотеке SimpleWine «пузырьки» с разными гастропарами: сырниками из рикотты, чипсами и попкорном, «Оливье», а еще был багет с оливковым маслом.

Начали с безалкогольного игристого Blanc de Blancs, 0,0% от Oddbird. Им я и продолжила дегустацию вместе с Лизой, но в бокале всегда было вино, чтобы оценить ароматику напитка. Сразу скажу, что мои сегодняшние фавориты — креман и шампань.

На дегустации было вино из легендарного хозяйства Simonsig из ЮАР, где впервые на континенте представили игристое, произведенное шампанским методом, «Крымская шампань» Cuvee de Vitmer от «Золотой Балки», просекко Ruggeri, винтажная кава Bodegues Sumarroca и креман Cave de Turckheim.

Закончили вечер утонченным шампанским от дома Beurton & Fils. Как раз его и попробовали с редисом, сливочным маслом и солью. Лучшее сочетание! Так что соберетесь в гости в новогодние праздники или сами будете ждать гостей, к шампанскому купите редис с пачкой сливочного масла, точно всех удивите!

Большое спасибо Роману за дегустацию, я была у него на вечере впервые. И за подарок спасибо! Просекко на праздники уже есть).

GourmetClubEkb

12 Dec 2024 12:33

#барныегесты
Сегодня за стойкой бара «Сплетни» — команда новосибирского бара Nobody knows I Suppose.

Можно будет попробовать четыре коктейля:
✔️Barsa-Torino: красный вермут, сухой херес, ежевичный шраб
✔️Fei Downfall: ром Matusalem, ордиал фейхоа, содовая османтус
✔️Plosive gimlet: джин Hoppers, кордиал персик-каламанси, персиковый ликер
✔️Fake stinger: виски De Dannan, branka mentha, кордиал мята-ананас, персиковый биттер

Начало в 20:00. Все коктейли по 550₽.

GourmetClubEkb

12 Dec 2024 08:00

Новый год обещает быть ярким и незабываемым, если встретить его в роскошном отеле Хаятт Ридженси Екатеринбург!

Здесь предусмотрели сразу несколько вариантов, как провести новогоднюю ночь.

В бальном зале покажут спектакль «Щелкунчик» по одноименной сказке. Посетить представление можно будет всей семьей прямо в канун Нового года, 31 декабря. Начало в 20:00.

По-семейному тепло и уютно, с подарками и сюрпризами, пройдет новогодний ужин в ресторане CUCINA. В фирменном меню от шеф-повара в лучших традициях праздника: блинчики с красной икрой, запеченная осетрина, «Оливье» и «Сельдь под шубой». Гурманы оценят морские гребешки с камчатским крабом, карпаччо из осьминога с айоли и нежный шатобриан с фуа-гра. Бар будет весь вечер безлимитным. Начало в 21:00.

Атмосфера искрящегося веселья ожидается на шумной вечеринке в баре FIRESIDE! Вместе с известными ведущими Дмитрием Табуевым и Натали Веда Новый год начнется стильно и с блеском! В меню бара: фирменные закуски, щедрый салат-бар, интерактивная суши-станция, персональная подача горячих блюд и ассорти десертов! Игристое и напитки в баре FIRESIDE не ограничены. Начало в 21:00, а вечеринка будет до самого утра.

Подробности на сайте. Приобрести билеты: +7(909)001-03-09.

Реклама. ООО «Хотел Девелопмент Компани» ИНН 6658383040 erid: 2VtzqxQe53f

GourmetClubEkb

12 Dec 2024 05:36

Быстрый розыгрыш!
К новогодним праздникам вышел гастробокс от ресторанов Resta. Внутри вы найдете 11 идей для завтраков, обедов и ужинов.

В январские каникулы можно устроить себе настоящий гастротур. На завтрак пойти в Gavi caffeterria и заказать сырники со сметаной и толченой земляникой, заехать на обед в «Хмели» (там алазанские хинкали) и отправиться на ужин в Forest (здесь паштет из печени цыпленка с желе из просекко). Все блюда в ресторанах подают с бокалом вина от Simple. Стоит такой бокс 4000₽. Сертификаты в боксе действуют с 1 по 31 января 2025 года.

А теперь розыгрыш: напишите, какое блюдо и в каком екатеринбургском ресторане вам больше всего запомнилось в уходящем году? Итоги подведем в пятницу, 13 декабря.

GourmetClubEkb

11 Dec 2024 16:26

Еще один победитель секретной номинации «Снимаем шляпу» от «Моментов». Поздравляю команду Asado Group! 🥂

GourmetClubEkb

11 Dec 2024 15:21

Слава, мои поздравления! Как кофейню назовете?

GourmetClubEkb

11 Dec 2024 12:07

Примеры работ цветочной мастерской «Аленький».

GourmetClubEkb

11 Dec 2024 11:17

Шли сегодня с планерки «Чойс» с Димой и Артемием и увидели вывеску. Что-то новенькое!

GourmetClubEkb

11 Dec 2024 07:59

🦪 Федеральная стритфуд-сеть «Мидийное место» заходит в Екатеринбург

Ресторан, специализирующийся на морепродуктах, откроется в «Гринвиче» в начале следующего года. Самое популярное блюдо — мидии в кастрюльке с картошкой фри — будут продавать за 790 рублей.

Всего у «Мидийного места» 61 точка по всей России: в Сочи, Москве, Рязани, Мурманске, Туле, Барнауле, Новороссийске, Курске, Красноярске и других городах.

👌 Новости из Екатеринбурга

GourmetClubEkb

10 Dec 2024 16:45

Кто меня спрашивал про рождественский вечер? Его как раз устраивают 20 декабря во Frenchie Cafe.

«Устраиваем праздник на все наше кафе! Живая музыка от Макса Юдина, большой длинный стол с изысками и истории команды о Франции и гедонизме. Теплый вечер в преддверии Рождества».

В меню:
✔️Устрицы с лимоном
✔️Мясной террин с конфи чернослива
✔️Карпаччо из креветок с томатами и цитрусовым соусом
✔️Пате фуа-гра с конфи из груши
✔️Улитки по-бургундски
✔️Гарнир на выбор: рататуй или запеченная хурма с корицей
✔️Горячее на выбор: томленая баранья ножка с розмарином или фермерская утка конфи с апельсиновым пряным сиропом

Будут еще блюда в стол: багет с прованским маслом, фермерские сыры, финики, мандарины и виноград. Плюс вина из французских регионов (даже безалкогольные), «Кир Рояль» и фирменный пунш.

Начало в 18:30. Стоимость участия — 10500₽.

GourmetClubEkb

14 Dec 2024 05:59

В спешлах эспрессо-бара «Текстура» сегодня — кофе в турке и сметанный пирог с клюквой. А для настроения — музыка от авторов телеграм-канала «Еду на Урал» Даши и Ани. Создатель кофейни Слава Красильников ждет в гости с 12:00 до 19:00.

GourmetClubEkb

13 Dec 2024 16:27

В последние открытия года.
В следующую пятницу, 20 декабря, на ул. Декабристов, 20 открывается корейский бистро-бар Tutto Hot. У создателей проекта есть три кофейни в парке Маяковского и фудтрак. Кофейни в парке называются Tutto Caffe, но их переименуют в Tutto Hot.

Ребята планируют запустить франшизу корейского стритфуда. С кухней помогает шеф-повар Михаил Аракелов.

GourmetClubEkb

13 Dec 2024 12:53

Милота! Новогодние иллюстрации от Engels и художницы Саши Лукошковой. На картинках — любимые зимние локации.

«Ищите новогодние городские сюжеты на иллюстрациях меню, стаканчиках с собой и в форме открыток (их, кстати, можно взять бесплатно абсолютно во всех Engels)», — пишут ребята в своих соцсетях.

GourmetClubEkb

13 Dec 2024 11:06

Итоги розыгрыша бокса от Resta. @BolkovskyaM, поздравляем!

Создатели бокса пишут: «Марина, считаем, что вы и дальше должны делать для себя гастрономические открытия. Resta BOX ваш!».

GourmetClubEkb

13 Dec 2024 08:38

Самые полезные корпоративы — в кафе «Мы Есть». На такие могу ходить хоть каждый день, здесь все пп).

Спасибо Тане, Алине и Алене за вечер. Купила к праздникам украшения от Hardy Wolf, подняла бокал безалкогольного игристого с пп-шубой и бутербродом с красной икрой. Нутрициолог Алена Трусова рассказала, как правильно есть в новогодние праздники (шпаргалку оставлю в комментариях). А еще была безлактозная «Павлова» от лучшего кондитера Урала, по версии премии WTE, Вероники Вишняковой. О ней рассказывают на видео. Всем спасибо за вечер!

GourmetClubEkb

12 Dec 2024 13:38

Только что вернулась с дегустации в винотеке SimpleWine. Новогоднее украшение стола — от цветочной мастерской «Аленький». Вчера как раз делала с Аленой Горбуновой интервью о новогоднем декоре. И вот вам идея, как можно украсить праздничный стол.

GourmetClubEkb

12 Dec 2024 10:31

Никогда не пробовала черемуховые оладьи! И планирую сделать это завтра вечером. В пятницу на фудмаркете ESTORY пройдет встреча с героями гастрономического шоу «Можно! С Можаевым».

Шеф-повара Михаил Аракелов и Андрей Бурков приготовят для гостей черемуховые оладьи, а гастрокритик Яков Можаев расскажет байки о русской кухне. Гости вечера первыми увидят финальную серию 5 сезона шоу. Планирую зайти). Тем более режиссер Ваня Пшенин меня позвал.

GourmetClubEkb

12 Dec 2024 06:50

Сегодня во всех кофейнях Ü стартует продажа новых котиков «Пумпяо» со вкусом киндера. На этот раз котики не желейные, а муссовые! Нежная сливочная основа покрыта белым шоколадом, а внутри молочный шоколад и хрустящие шарики, 380₽. Каждый котик продается в бумажной сумочке.

GourmetClubEkb

12 Dec 2024 04:49

Всем доброе утро! Лев скинул подкаст со мной. Налью кофе и послушаю.

GourmetClubEkb

11 Dec 2024 16:11

Вечер админа сегодня на премии «Моменты». Рассказываю о гастроитогах.

Гастрооткрытие — французское бистро «Мимоза».

Маэстро вкуса — шеф-повар Максим Погадаев (Grand Buffet, OVO izakaya, «Мимоза»).

Гастромастадонт — ресторан «Большой грузинский».

Лучший ресторан с доставкой, по версии «Яндекс Еда» — «Гастроли».

«Эти тусы меня любят» — бар «Шалом Шанхай».

GourmetClubEkb

11 Dec 2024 14:45

Выбрали с Олесей победителя розыгрыша адвент-календаря от Yankee Sierra. Макс, напишите мне).

Скоро новый розыгрыш.

GourmetClubEkb

11 Dec 2024 12:06

Цветы амариллиса, ветки туй и дождик, как в детстве

Я наконец лично познакомилась с Аленой Горбуновой, создателем цветочной мастерской «Аленький» и за чаем поговорила о праздничном декоре.

В этом году заведения начали украшать в ноябре. Почему так рано?
Как только выпадает снег, хочется зимы, Нового года и предвкушения праздника. Все немного устали от осенней серости и хандры.

Как ты придумываешь декор?
В декоре я отталкиваюсь от своей интуиции, своего чувства прекрасного и вдохновения. Главное для меня – минимализм и естественность, как нас научил создатель «Собран в саду» Антон Шуранов. Тихая роскошь, чтобы было просто и очень красиво. 

Где посмотреть твои работы?
Мы оформляли вип-зал аэропорта «Кольцово» в английском стиле, взяли гирлянду с искусственной хвоей, антикварными игрушками и бархатными лентами – элегантно и роскошно. Что-то такое мне и нравится делать. В вазах ресторана «Гастроли» у нас объемные ветки облепихи, заснеженные ветки аспарагуса и пара цветков, больше ничего не нужно. А в DUO стоят красные композиции. По традиции, мы украсили самую дорогую елку в Екатеринбурге в ресторане Castor’ka. Здесь тоже ничего лишнего: гирлянды, хрусталь и красные шары.

Какими новогодними композициями можно украсить квартиру?
Можно взять ветки облепихи, у нее красивый ствол со мхом, шиповник с извилистыми тонкими линиями, березу, добавить заснеженный аспарагус, он придает атмосферу Нового года, гирлянды и даже живые цветы. Основа букета должна быть из того, что держится долго, а цветы можно будет менять раз в неделю. И каждый раз у вас будет новое ощущение праздника. 

Можно составить букет из ароматных веточек хвои, кипариса или туи с шишечками. Или маленькие ели коника в горшках. Украсить его бархатными лентами, хрусталем или нитями жемчуга.

Луковицы амариллиса в посеребренном воске тоже смотрятся красиво. Ничего больше и не нужно. А еще это настоящая магия – наблюдать, как распускается цветок. 

Как небанально украсить елочку дома? И кого под нее посадить, если не хочется Санту?
Дома елку можно украсить группами с жирными дождиками. Как в детстве, только в современном прочтении. А посадить под елку, например, оленя в огоньках.

Как украсишь елочку дома?
У меня две собаки и поэтому будет небольшая елочка на полке. Декабрь насыщенный, мы столько красоты создаем, что пока совсем не до украшения дома.

Мне очень нравятся работы Алены, если хотите поработать с ней, пишите в телеграм: @alenahasky. В следующем посте выложу примеры новогоднего декора.

GourmetClubEkb

11 Dec 2024 09:08

Решила собрать подборку телеграм-каналов екатеринбургских сомелье. Там рекомендации, винные туры, выбор бокалов и анонсы предстоящих дегустаций.

Елена Бачинина, один из создателей винного бара «Био Шмио» и организатор винных туров:
/channel/lenaizbio

Иван Лазарев, Член Союза сомелье и экспертов России, эксперт Роскачества, создатель международной винной школы: /channel/ivan_lazarev_vino

Павел Хохлов, шеф-сомелье ресторанов Asado Group: /channel/elPablogrande

Алексей Дубовкин, шеф-сомелье ресторанов «Европы»: /channel/wine_notes82

Андрей Шапарев, шеф-сомелье ресторана «Большой грузинский»: /channel/winedad

Сергей Мындра, директор по импорту виноторговой компаниии «СмартДистрибьюшн»: /channel/Vinarchiste

Евгения Шакуро, винный блогер и организатор винных туров: /channel/WinoShakuro

Данил Матвеев, бренд-амбассадор Luding: /channel/wine_xomiak

Елена Сидоренко, организатор винных дегустаций и фестивалей: /channel/helenaovine

Руслан Рудаков, бренд-амбассадор Simple: /channel/sommelierRussiaEkb

Кого-то из ребят читаете?

GourmetClubEkb

10 Dec 2024 19:45

Сегодня во французском бистро «Мимоза» прошел первый винный ужин. И я даже немного пожалела, что была без бокала.

Мне кажется, к каждому из блюд вечера, за исключением десерта, так и просилась винная пара. Особенно к террину из фуа-игра.
Что еще было на вечере: карпаччо с дальневосточным гребешком, красными креветками и фенхелем, черная треска со спаржей на гриле с пюре из зеленого горошка, филе утиной ножки с пюре из корня сельдерея, томленым фундуком и соусом жу и теплый яблочный клафути а-ля шарлотка с мороженым с горгонзолой. Все блюда — новинки шеф-повара Максима Погадаева. Надеюсь, появятся в меню.

Ведущий ужина, сомелье Евгений Усачев из WineBank, рассказал, что некоторые бутылочки гости попробовали в числе первых. Кстати, вечером в среду Евгений участвует в итальянской винной среде ресторана Carbonara. Вместе с сомелье Алексеем Дубовкиным откроют около 40 вин. Если еще нет планов на вечер, можно заехать на бокал или два с пиццей, а может, и остаться на ужин.

GourmetClubEkb

10 Dec 2024 15:58

Идея для подарка — лимитированный мерч «Гастролей».

Брошь ручной работы от Jewelry by Jewlia. Все элементы съемные, можно менять их по настроению, а еще носить как подвеску на шею или серьгу. Серебро 925 пробы, 18000₽.