GourmetClubEkb

06 Feb 2024 14:23

И снова питерские гастроли в ресторане Self Edge Japanese!

14 и 15 февраля сюда приезжает Илья Бурнасов — шеф-повар петербургского паба и стейкхауса Blackchops! Я не добралась до заведения во время своего небольшого трипа по северной столицы, как знала, что шеф приедет к нам.

В спешл меню:
✔️Бриошь с татаки из говядины и черной икрой
✔️Тартар из говядины с копченым угрем
✔️Стриплойн с лангустинами и соусом биск
✔️Морской гребешок с картофелем и фуа-гра

Илья будет готовить блюда с 18:00, но столик лучше забронировать заранее. Кстати, ужин в Self Edge Japanese — крутая идея для вечера 14 февраля.

GourmetClubEkb

06 Feb 2024 08:33

🍸 С международным днем барменов всех причастных! Я сейчас не частый гость баров, но с большим удовольствием поднимаю за стойкой какой-нибудь безалкогольный коктейль. И всегда люблю поболтать с барменами. С праздником, ребята!

GourmetClubEkb

05 Feb 2024 11:48

erid: 2VtzqxTRQoy

🎸Панк-рок симфония — новая программа оркестра «Модерн».

23 февраля музыканты оркестра «Модерн» исполнят любимые произведения российского панк-рока на сцене ДК Железнодорожников.

На этом концерте вы станете свидетелями уникальной смеси эмоций и стилей. Музыканты оркестра «Модерн» сыграют композиции любимых групп: «Король и Шут», «НАИВ», «Тараканы!», «Сектор Газа», «Порнофильмы», «Гражданская оборона» и других в авторской аранжировке.

Для подписчиков есть особый подарок! Получите 15% скидку на билеты по промокоду MODERN15. Скидка действует только до 10 февраля, так что поторопитесь!

Не упустите свой шанс окунуться в неповторимое звуковое путешествие, где смешиваются границы и расширяются возможности музыкального искусства!

23 февраля, 19:30
ДК Железнодорожников,
ул. Челюскинцев, 102
Билеты от 1400₽

Реклама. ООО «АСП-Интер» ИНН 7203256949

GourmetClubEkb

05 Feb 2024 10:40

Админ пошел на поправку! С четверга нигде не была. Поэтому ловите новое место — «Поль Бейкери» на первом этаже «Свобода Residence», слева от винно-коктейльного бара «Черновик».

Мне кажется, тут продают те же булки, что мы брали с моей подругой Ксюшей, когда она еще жила в Екатеринбурге (привет, Ксюша!). Глянцевые дениши с ягодами или фруктами, крендели с сахаром и сдоба с маком на месте. Улитку со сгущенкой доела, а вот кофе не допила.

Я недавно была в одноименном заведении сети в «Дирижабле», честно, как в прошлое попала. В новом месте гораздо приятнее. В будни работают с 8:00, а в выходные с 9:00, можно зайти на завтрак. Или пообедать в будни с 12:00 до 16:00.

GourmetClubEkb

04 Feb 2024 12:59

Сегодня день рождения ресторатора Виктора Новикова. От души поздравляю! И поднимаю за именинника чай с имбирем.

GourmetClubEkb

04 Feb 2024 10:28

🍵 В Екатеринбурге открылась новая чайная

🌿 Место «Чайная беседа» начала работу на ул. Первомайской, 104.

🌿 Чайная работает преимущественно по предварительной записи. Гости могут выпить чая как самостоятельно, так и заказать чаепитие с мастером: это китайская дегустация Пин Ча, классическая заварка в чайнике или формат «Романтическое свидание» для двоих.

🌿 В меню чайной черный, красный, зеленый, улун, пуэр.

🌿 Кстати, прямо по соседству с «Чайной беседой» находится академия ушу. Так что чаепитие можно совместить с тренировкой.

GourmetClubEkb

03 Feb 2024 13:21

Что будет в новом темном зале ресторана «Два Деда» на пр. Ленина. Пишут, что это всего лишь 5% от задумки.

GourmetClubEkb

02 Feb 2024 17:15

Ульяна Новикова умеет заинтриговать! Как считаете, какой ресторан ребята откроют?

Скрин из запрещенной сети.

GourmetClubEkb

02 Feb 2024 06:07

🌿 Говорят, что пятница – день Венеры, в общем, женский день, когда леди нужно баловать себя спа, массажами и другими приятностями. Наверное, поэтому женский день в новых банях «Космос» именно в пятницу.

Бани «Космос» хвалил один мой друг и сравнивал со спа, но я подумала, ну бани как бани, чего я там не видела. Но нет, бани «Космос» и правда ассоциируются у меня теперь со спа. Мы были там в прошлую пятницу вечером.

Взяли простыни, халаты, полотенца и шапки для парной (все кроме тапок – нам далеко до 41 размера). Переоделись. И попали в зал со столиками с удобным зонированием. Кстати, понравившийся столик вместе с услугами легко забронировать на сайте. Мы сидели за столом на двоих в креслах-капюшонах, с видом на набережную (есть еще зона у камина и отдельные кабины для компаний). Рядом никого, можно обсудить последние новости и сплетни.

В банях «Космос» много зон: просторная парная из кедра и липы с огромной чугунной печью, мы даже попали на парение; отдельные парные для индивидуальных парений; зона для массажей и спа; мощный хаммам; джакузи; генераторы снега и льда около парной; релакс-зона отдыха, где пахнет сеном. Сходили в парную, в хаммам, затем отдохнули в релакс-зоне и отправились пить чай.

Мы прекрасно отдохнули. Блюда тоже брали. Если честно, не сильно хочется есть после бани. Но мы взяли попробовать салат, чебуреки, рыбу, креветки и таежный десерт, цены вполне доступные.

Время в банях провели прекрасно. Наделали кучу фото у подсвеченной лестницы, ретрофенов и, как видите, с веником (любой можно взять для парения в специальных холодильниках).

Честно, хочется вернуться в бани «Космос», тем более что я скачала карту лояльности с приветственными 500₽. Но я нашла и один минус – почему женский день только в пятницу?

GourmetClubEkb

01 Feb 2024 17:05

Подвожу итоги круассанового розыгрыша и поздравляю с победой @shineses_s. Благодарю всех за участие! На следующей неделе отмечают день пиццы. И мы такой розыгрыш придумали!

GourmetClubEkb

01 Feb 2024 12:08

🎂 1 февраля празднуют день рождения рестораны «Барборис» и «Троекуров». Поздравляю!

Самому большому ресторану Ельцин Центра исполняется 7 лет (здесь нальют в честь праздника бокал игристого), а второй отметит 22 года – тут угостят «Эстерхази».

Я дни рождения ресторанов, пожалуй, пропущу, сегодня день рождения моего родного брата Ильдара. Иду на семейный ужин.

GourmetClubEkb

01 Feb 2024 10:37

🌿 Ужины АУК – всегда сюрприз! Потому что блюда шефов с корнем лопуха и какой-нибудь дичью ты вряд ли попробуешь еще. У Фестиваля Локальных Вкусов появилась хорошая традиция – устраивать гала-ужин для участников проекта, шефов.

Когда я пришла на ужин в Public, шеф «Зверобоя», Николай Семенов, спросил: «Отгадай, какое блюдо кто готовит». Угадала. Если давно пробуешь блюда шефов, увлеченных уральской кухней, не сложно догадаться.

Первая закуска, мятая щука с картофелем и икрой, была от Михаила Макарова, он так хотел принять участие в фестивале, но его ресторан в этом году от идеи отказался. Шеф не сдался и приготовил для участников гала-ужина.

Вторая закуска, бычье сердце в углях с маринованными перцами и деревенским хлебом, была от шефа ресторана Public Владимира Ахмадеева.

Самое вкусное блюдо ужина для меня – от идеолога АУК и шефа ресторана Kitchen Сергея Мирошникова. Это толстолоб с маринованной икрой из рыбного бульона, чипсами из редьки и свеклы, черными груздями, жареной сметаной и картофельным муссом. На блюде написали АУК.

Освежили рецепторы конфетой из укропа с яблоком и милиссой хороша – ее назвали в шутку «уральские моти».

Томленый окорок оленя в высоленной редьке а-ля голубец с цукатами из сосновый шишки, свербигой, каперсами одуванчика и вымоченным кедровым орехом с пюре из жженой тыквы и соусом на сухих красноголовиках и жареных лисичках от шефа Николая Семенова из «Зверобоя». Много всего было на тарелке!)

Черемуховую тарталетку с кремом из белых грибов и брусничным джемом, которую приготовил шеф-кондитер Антон Ананьин из кофеен DUO и бистро June., захотелось повторить! Антон не участвовал в фестивале, но всегда и с большим удовольствием поддерживает такие ужины.

К блюдам были предложены коктейли и настойки, которые вместе с барменами Public, делал Назар Козубеков. Скромное пожелание админа: было бы здорово, если бы к десерту уже начал подавать уральский чай, а не настойку.

Большое спасибо Сергею Мирошникову за приглашение! Где еще встретишь таких нарядных шефов? И столько знакомых.

GourmetClubEkb

31 Jan 2024 13:19

Блогер Ирина Гнилицкая в запрещенной сети разыгрывает самую большую пышку в Екатеринбурге. Андрей, появится такая пышка в меню «П-ШК»?

GourmetClubEkb

31 Jan 2024 10:01

🍲 Еще один фестиваль нас ждет совсем скоро!

С 10 февраля по 17 марта пройдет второй фестиваль уральских супов в Сысерти «Переборщи!».

Команда проекта в поиске новых шефов. Так что если вы шеф и адепт уральской кухни и готовы воплотить Бажовские рецепты в казане на свежем воздухе, не стесняйтесь и напишите Марии @Mabitshoy.

GourmetClubEkb

31 Jan 2024 09:15

🫗 В день рождения русской водки стартует крепкий фестиваль «Настойки и Борщи: Не переборщи!». Он продлится до конца февраля.

Заведения-участники представят три новых настойки крепостью 30-35°. И сет настойка плюс суп. Единый ресурс с предложениями всех участников я не нашла, во всех телеграм-каналах только список из 17 заведений.

Поэтому ловите пять мест, куда можно заехать сегодня на обед (взять суп с настойкой) или вечером.

Бар «Мелодия», ул. Первомайская, 36

Сет из трех настоек за 450₽: свекольная с бобами тонка, томатная с карри, горький красный вермут.

Томатный суп с гренками и одна настойка на выбор – 430₽.

Бистро «Два Деда», ул. Малышева, 27

Сет «Свекольник» за 333₽: бутерброд с холодцом из свекольника и настойка свекольник.

Сет «Щи» за 444₽: щи из квашеной капусты в формате пельменей и настойка щи.

Сет «Борщ» за 555₽: копченый борщ с ребром и настойка борщ.

Сет из трех настоек «Не переборщи» – 555₽.

Сет «Переборщи» из трех настоек и трех супов – 1111₽.

Ресторан «ЧаЩа», ул. Красноармейская, 68

Сет из трех настоек за 500₽: «Вершки и корешки» (ассамбляж овощей и свежих трав), «Принцесса Нури» (Эрл Грей, пряности и специи), «Бородинский хлеб».

Сет с настойкой на выбор и наваристая борщом с говядиной – 500₽.

Ресторан «Строганов Гриль», ул. Белинского, 55

Сет из трех настоек за 595₽: имбирная, черноплодная рябина с корицей и облепиховка.

Сет из настойки и борща с настойкой из черной смородины – 595₽.

Бар «Самоцвет», ул. Малышева, 29А

Сет из трех настоек за 550₽: «Мигун» (черный чеснок с маринованной черемшой и черной магаданской солью), «Жевун» (зеленые бочковые помидоры и маринованные виноградные листья), «Марран» (белый перец, чай Лапсанг сушонг, листья черной смородины, гвоздика, кардамон, цедра апельсина и тростниковый сахар).

Классический куриный бульон с рубленым укропом и пирожком с мясом и любая настойка на выбор – 450₽.

GourmetClubEkb

06 Feb 2024 11:06

В «Кварте» новый шеф! Надо зайти познакомиться.

GourmetClubEkb

05 Feb 2024 15:48

💞 Начинаю готовить гид к 14 февраля. И начну с анонса двух розыгрышей в запрещенной сети.

Рестораны V.I.V.A. разыгрывают букет из 51 розы и ужин в ресторане номиналом 3000₽. Итоги 12 февраля.

Бистро «Такие истории» проводит розыгрыш мастер-класса на двоих в гончарной мастерской и ужина номиналом 3000₽. Итоги 13 февраля.

GourmetClubEkb

05 Feb 2024 11:25

Увидела в запрещенной сети Molecule новый парфюм Vilhelm Parfumerie Sparkling Jo с ароматом шампанского. Зашла «примерить» (такой легкий аромат на весну). Ну и заодно посмотрела другие ароматы с шампанским, а затем и с черной икрой (он на любителя, конечно!), фисташками и шоколадом.

GourmetClubEkb

04 Feb 2024 15:59

🇬🇪 Все знают, как я люблю грузинскую кухню. В запрещенной сети у меня даже есть хэштег, который я однажды подсмотрела у шеф-кондитера Марии Скобелиной: #грузиямоегосердца.

Поэтому от приглашения на праздничное застолье в большой грузинский дом Askaneli в поселке Солнечное Санкт-Петербурга не смогла отказаться. Кстати, в центре северной столицы есть одноименное бистро, недавно ресторан сети запустили в Казахстане, а скоро откроют в Москве.

С винами Askaneli я знакома давно, и мне кажется, перепробовала почти все. На протяжении 25 лет они занимают призовые места в международных премиях. Кстати, в ресторанах сети наливают исключительно вина и дистилляты Askaneli, а с собой их продают с 30% скидкой.

Как проводят грузинские застолья в ресторанах Askaneli? С размахом! Во время праздничного ужина проходила дегустация бренд-бармена Askaneli в России и Казахстане Валерия Рыжкова. Наливали игристое Askaneli Brut, белое Classic Collection Tsinandali Askaneli 2021, белое Gocha’s Collection Prima Askaneli 2019, красное Dora Saperavi Qvevri
Askaneli 2016 и дистиллят Feijoa Anaseuli. Вино лилось рекой, как это принято в Грузии.

Одно за другим сменяли классические и авторские блюда шефа Максима Галишникова, который приехал в Санкт-Петербург из Владивостока. Запомнила вау-блюдо «Крабурек» — это огромный чебурек с камчатским крабом (на фото я его снимаю), чахохбили из креветок, сациви с крабом, хачапури с грушей и горгонзолой, мцвади, а домой привезла вкусную чурчхелу.

Весь вечер звучали тосты от гостеприимной хозяйки грузинского дома, были песни и танцы грузинских артистов и даже импровизированный праздник сбора винограда Ртвели — смельчаки давили виноград в больших сацнахеле, для которых в ресторане есть мужские и женские резиновые сапоги.

Будете в Санкт-Петербурге, загляните в ресторан и поднимите бокал Askaneli. Мне кажется, летом там особенно красиво, он загородом. А я хочу побывать в одноименном бистро в центре северной столицы.

GourmetClubEkb

04 Feb 2024 10:59

#вопросчитателя: «Где в Екатеринбурге купить шведские булочки с кардамоном и корицей?». Илья Танцырев из Falafel Brothers спрашивает. Я бы тоже не отказалась от такой булочки. Пример от Ильи вот.

GourmetClubEkb

03 Feb 2024 18:25

Новое Frenchie Cafe — по старому адресу. В аккаунте «Улочной» в запрещенной сети теперь будут рассказывать о французской кухне.

Первый пост — про мясной французский пирог pate en croute. Бренд-шеф Игорь Арсенов с багетом в кармане пиджака про него рассказывает. А тут сайт с рендерами.

GourmetClubEkb

03 Feb 2024 10:37

Хотела посетить сегодня новый ресторан «Маша и Медведь», да приболела. Пишут, что еще один откроется.

GourmetClubEkb

02 Feb 2024 15:42

#вопросчитателя: «Какие в Екатеринбурге хорошие рестораны с большой коктейльной картой?». По-моему, идеальный вопрос для вечера пятницы.

GourmetClubEkb

02 Feb 2024 05:26

#вопросчитателя: «Подскажите хорошие кондитерские курсы в Екатеринбурге или Москве, где научат делать десерты с нуля». Один хороший мужчина спрашивает. Может, кто проходил такие курсы?

GourmetClubEkb

01 Feb 2024 12:25

В баре «Черновик» сегодня готовят дикий бешбармак, то есть бешбармак с дичью. Я уже подсмотрела в запрещенной сети сториз шефа Ражабали Ярова, как его варят. Сомелье Тимур Саулебаев говорит, что с четверговым спешлом будут хороши красные из Луары или Роны. Вдруг вы еще не решили, куда пойти на ужин.

GourmetClubEkb

01 Feb 2024 11:47

Вангую: это главная фотозона в честь 14 февраля! Я про входную группу бистро «Такие истории» авторства талантливого Андрея Тульского. Говорят, еще не все реализовали, но уже очень-очень красиво!

GourmetClubEkb

31 Jan 2024 15:47

Прямо сейчас на гала-ужине Фестиваля Локальных вкусов в ресторане Public.

GourmetClubEkb

31 Jan 2024 11:13

В ресторане Si! появились фисташковые маритоццо с малиновым конфи. Первые в городе римские булочки, по-моему, начали делать в итальянском ресторане Olio. Странно, что раньше их никто не готовил. Или я что-то пропустила?

GourmetClubEkb

31 Jan 2024 09:34

В ресторане «Шустов» в день рождения русской водки угощают рюмкой хлебной и домашним холодцом. Подготовились!

GourmetClubEkb

31 Jan 2024 06:02

🌿 Фестиваль Локальных Вкусов АУК подошел к концу. Сегодня вечером иду на гала-ужин для шефов. Ждите фотокарты.

Я посетила четыре ресторана. Хотела еще в Public попасть, но не успела.

Сет номер один для меня традиционно в ресторане Kitchen. Второе и третье место отдам «Зверобою» и ресторану «Барборис», а третье – Tribu.

Я не так много мест посетила. И, если честно, мне все было интересно. Но мой читатель Никита с женой Сашей побывал в 16 заведениях и попробовал 16 сетов. Поэтому попрошу его поделиться тремя самыми интересными сетами.

Да и других читателей прошу рассказать, где вам понравились сеты, а где – нет.