-
قناة يديرها أ. د. محمد العبيدي، خاصة بنشر كل ما له علاقة بالصحة العامة
وخلاصة الحديث هو أن تناول مضادات الأكسدة الكافية ضروري جدًا لنظام غذائي صحي، وأن أفضل ستراتيجية هي الحصول على جرعاتكم اليومية من مضادات الأكسدة من الأطعمة النباتية الصحية، مثل الفواكه والخضروات.
ولكن...وهنا هي الطامة الكبرى
مع معرفتي بالنظام الغذائي للمواطن العراقي، رجالا ونساء، فإنكم لا تحصلون إلا على جزء يسير من مضادات الأكسدة في نظامكم الغذائي غير المتوازن، ولعلمي أن سبب الشيخوخة والوفاة المبكرة الطبيعية في العراق على وجه الخصوص، قياساً لما يحصل في الدول المتطورة، سببها قلة مضادات الأكسدة في الأطعمة التي تتناولونها، أنصح بتناول المكملات الغذائية العضوية الجيدة الحاوية على مضادات الأكسدة (وهذه تتوفر حاليا في العراق من شركة DXN العالمية المشهورة بصناعة المكملات الغذائية العضوية) لأنها تقيكم من الأمراض وتساعدكم على البقاء بصحة جيدة والعيش أطول. وأهم شئ يشغل بالكم هو أنها تحافظ على جمال المرأة ورونقها وشبابها، وتحافظ على اناقة الرجل وشبابه ورجولته (فحولته).
مع أمنياتي لكم بالصحة الدائمة
*بروفيسور متخصص بعلم الفسلجة والعقاقير الطبية، ومستشار بإدارة المؤسسات الصحية وخبير دولي بالصحة البيئية والتغذية العلاجية
هل من مغيث؟ التسعيرة الخيالية لإستخدام الهاتف النقال في العراق
أ. د. محمد العبيدي*
كتبت الكثير عن مساوئ ومخاطر الإستعمال الطويل الوقت للهاتف النقال، وكما كتبت كثيرا عن المخاطر، التي قد تكون قاتلة، التي تسببها أبراج الهاتف النقال في عموم العراق والتي لا تلتزم شركات الهاتف النقال العراقية بالضوابط الدولية الصحية لنصبها فوق أسطح منازل المواطنين من دون علمهم بما تشكله تلك الأبراج من خطر صحي على حياتهم.
شركات الهاتف النقال العراقية ليست وحدها من تخالف تلك الضوابط، بل أن وزارة الصحة والبيئة وهيئة الإعلام والاتصالات والمجالس البلدية في عموم محافظات العراق هي من تخل عن سبق إصرار وتعمد بعدم تطبيق ما ورد بنص المادة 15 (خامسا) من قانون حماية وتحسين البيئة رقم 27 لسنة 2009 حيث تنص تلك المادة على ما يلي: "يمنع ممارسة النشاطات الباعثة للأشعة الكهرومغناطيسية غير المؤينة والمنبعثة من محطات البث الرئيسية والأبراج والهوائيات الخاصة بالهواتف النقالة وغيرها إلا في نطاق التعليمات والضوابط التي تصدرها الوزارة (يقصد وزرارة البيئة سابقاً، ووكالة البيئة في وزارة الصحة والبيئة حالياً) لهذا الغرض"، والتي لا تطبقها شركات الهاتف النقال العراقية.
إضافة لعدم الإلتزام بضوابط نصب أبراج الهاتف النقال، فقد سمعت الكثير جدا (وعانيت منها شخصيا عند زياراتي المتكررة للعراق) عن سوء خدمة شركات الهاتف النقال العراقية وتسعيرتها الخيالية التي يلاقي منها المواطن الأمرين لإرتفاع أسعارها التي لا يطيقها المواطنون، خصوصا أن معظم العراقيين يمتلكون الآن أجهزة هاتف نقال بعد إختفت الهواتف الأرضية بعد احتلال العراق في عام 2003 وبقدرة قادر ولأسباب نعرفها جميعا.
واليوم أضع أمامكم، وبشكل خاص أمام شركات الهاتف النقال في العراق مقارنة للتسعيرة في بريطانيا حيث هنا التنافس كبير بين شركات الهاتف، وبين تسعيرة شركات الهاتف النقال في العراق والتي تعرفوها أنتم جميعا.
الصورة أدناه، هي ما أدفعه أنا شهريا لشركة O2 الشهيرة وهو 10 باونات (بحدود 20 ألف دينار عراقي شهريا أو أقل قليلا) وتشتمل تلك التسعيرة، كما هو موضح، على عدد غير محدود من المكالمات الهاتفية وسواء أجريتها مع هواتف أرضية أو هواتف نقالة وكذلك لعدد غير محدود من الرسائل النصية (Text Messages)، ناهيكم عن 7 ڴيگابايت GBداتا (بيانات) يمكنني استعمالها خارج المنزل للربط بالإنترنت واستعمال كل شئ له علاقة بالنت ومن ضمنها المكالمات والرسائل التي أجريها على الواتس أب وفايبر وما شابهها من منصات. والرائع هنا، هو أنه عند نهاية الشهر، تضاف كمية البيانات المتبقية عندي من شهر معين إلى بيانات الشهر التالي. أضف إلى ذلك خدمة الزبائن الرائعة جدا، بل وأكثر من ذلك أن تلك الشركة البريطانية، وعلى عكس شركات الهاتف النقال العراقية، لا تزعج زبائنها بارسال وترويج دعايات أقل ما يقال عنها أنها سخيفة ومزعجة للزبون واستقطاع اوقات ومبالغ من المواطن العراقي بحجة او بأخرى، وبهذا فان المواطن العراقي يدفع أموالا طائلة كل شهر عن خدمة هاتف نقال أقل ما يقال عنها أنها أسوء خدمة رأيتها في 56 دولة حول العالم زرتها وعملت فيها كخبير بالصحة البيئية.
والسؤال الآن: متى تتحرك المؤسسات الحكومية ذات العلاقة بخدمات الهاتف النقال في العراق وتضع حدا لهذا الفساد والسرقة الواضحة من المواطن لخدمة هي الأسوء في جميع دول العالم؟
*بروفيسور متخصص بعلم الفسلجة والعقاقير الطبية، ومستشار بإدارة المؤسسات الصحية وخبير دولي بالصحة البيئية والتغذية العلاجية
شكرا لصحيفة "الزمان" لنشرها تقريري المعنون "من المستفيد من عدم تطبيق قانون حماية وتحسين البيئة". أرجو تعميمه واعادة نشره، ولكم خالص الشكر
Читать полностью…
"من المستفيد من عدم تطبيق قانون حماية وتحسين البيئة رقم 27 لسنة 2009"
تقرير مهم نشره لي مشكورا موقع "كتابات"، أرجو الإطلاع عليه واعادة نشره وتوزيعه لأهميته الكبرى على صحة المواطنين العراقيين.
https://kitabat.com/2021/12/07/%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b3%d8%aa%d9%81%d9%8a%d8%af-%d9%85%d9%86-%d8%b9%d8%af%d9%85-%d8%aa%d8%b7%d8%a8%d9%8a%d9%82-%d9%82%d8%a7%d9%86%d9%88%d9%86-%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%8a%d8%a9-%d9%88%d8%aa/
لتعرفوا كيف تحاربوا الإلتهابات بالغذاء بدل الدواء، شاهدوا هذا الفيديو، الذي أعددته وأشرفت عليه، من إنتاج قناة"الشباب الدائم"
https://www.youtube.com/watch?v=evcKsMglz8Q
الطحين الأبيض: مدمِّر لصحتكم ... فتجنبوه
أ. د. محمد العبيدي*
إطلعت اليوم على خبر في جريدة "الصباح" آلمني جدا مفاده "أن وزارة التجارة العراقية قد قررت، ومن خلال الشركة العامة لتجارة الحبوب، والمطاحن الأهلية، إنتاج الطحين الأبيض/صفر (يسمى في العراق عادة بطحين نمرة صفر) من أجل تشغيل أيدي عاملة جديدة في هذا القطاع التجاري". وحيث أنه من المعروف إن جميع أنواع الخبز والمعكرونة والمخبوزات في العراق (وطبعاً في معظم دول العالم) تقريباً مصنوعة من الطحين الأبيض/صفر - وهو مشتق سهل الاستخدام وسهل التخزين وعالي المعالجة لكونه في السابق عبارة عن حبوب قمح. والقمح غذاء جيد ومغذي، ولكن في الوقت الذي يتم فيه طحن القمح وتصنيعه إلى طحين أبيض/صفر، فإنه يحمل القليل من التشابه (مادياً أو غذائياً) مع القمح. يحتوي الطحين الأبيض على القليل من التغذية، وهو مضاد للمغذيات (حاله حال السكر). ومع ذلك يستهلك المواطن العادي أكثر من 90 كيلوغرام من الطحين الأبيض كل عام، وربما يستهلك المواطن العراقي أكثر من ذلك.
لمن لا يعلم منكم، وأخص بالذكر المسؤولين في وزارة التجارة، أن كل العناصر الغذائية الموجودة في القمح تفقد في عملية صنع الطحين الأبيض/صفر، بما في ذلك 60 في المائة من الكالسيوم، و 77 في المائة من المغنيسيوم، و 78 في المائة من الزنك، و 89 في المائة من الكوبالت، و 98 في المائة من فيتامين E، و 80 في المئة من فيتامينات B1 و B3، و 75 في المئة من حامض الفوليك. كما تفقد أيضاً الأحماض الدهنية الأساسية والألياف. والأسوأ من ذلك، هناك حاجة إلى العديد من العناصر الغذائية من أجل أجسامكم لإستقلاب/لأيض الطحين للحصول على الطاقة. ولأن الطحين الأبيض/صفر لا يحتوي على هذه العناصر الغذائية، فسيتم سلب أجسامكم من المواد الغذائية، على غرار ما يحدث عند تناول السكر.
في عام 1941، دفعت مشكلات التغذية الحادة حكومة الولايات المتحدة الأمريكية إلى تمرير تشريع يتطلب إعادة إضافة بعض العناصر الغذائية إلى الطحين. وبهذا وُلد ما يسمى بـ "الطحين الغني"، لأن الطحين الأبيض/صفر كان قد فقد أكثر من 25 مادة مغذية معروفة عند صناعته، فتمت إضافة حفنة منها مرة أخرى، ومع ذلك ما زالوا يدعوه بالطحين "الغني" (ربما بدلاً من "الفقير").
لم يكن لدى العالم المتحضر نقص غذائي في العقل عندما بدأ بصنع الطحين الأبيض/صفر. لقد صنعناه لأنه لا يفسد؛ إنه يمكن الحفاظ عليه عملياً إلى الأبد، مما يجعل الطحين الأبيض/صفر غذاءً مثالياً لإطعام الناس في المدن الكبرى. ومع ذلك، فإن مشكلة سوء التغذية بسبب الطحين الأبيض/صفر خطيرة جداً حيث تمتلئ بطوننا بشكل ما من أشكال الخبز والمعكرونة، ولكن كل هذه السعرات الفارغة الموجودة فيها لا تقترب حتى من تلبية إحتياجاتنا من المغذيات، مما يسهم في نقصها.
والأسوأ من ذلك، إن الطحين الأبيض/صفر يساهم أيضاً في الأسباب الآخرى للمرض والسمية، إذ لا يحتوي الطحين الأبيض/صفر على أية ألياف تقريباً، التي هي مكونات ضرورية لحركة الأمعاء الصحيحة وإزالة السموم. وبهذا يرتبط تناول الكثير من الطحين الأبيض/صفر (من دون ألياف كافية) بالإمساك والبواسير والتهاب القولون (الذي يعاني منه الكثير من العراقيين) وسرطان المستقيم.
إن تجنب الطحين الأبيض ليس سهلاً لأنه في كل أنواع الخبز والمعكرونة والكعك والبسكويت وحبوب الإفطار والبيتزا والمعجنات. لكن عندما تدركون أن الطحين الأبيض/صفر يسبب المرض، فإن تقليل أكل منتجات الطحين الأبيض/صفر المكرر الذي تستهلكونه يستحق كل هذا الجهد. لم يعد يمكن إعتبار طبق من المعكرونة مع الخضار وجبة جيدة. الخضروات جيدة، لكن المعكرونة ليست كذلك ؛ إختاروا الطحين غير المكرر/المنزوع من النخالة أوالحبوب الكاملة أو الفول أو الفاصوليا بدلا من ذلك.
كما لا يأتي التهديد الصحي الحقيقي من الطحين الأبيض/صفر من أكل وجبة واحدة، ولكن لأننا نأكل الكثير منه في أكثر من وجبة واحدة في اليوم، كل يوم في الواقع. لهذا نحتاج إلى أن نضع في إعتبارنا أن العديد من الحبوب الأخرى يتم تكريرها/تصفيتها في كثير من الأحيان (مثل تلك الموجودة في "الخبز المتعدد الحبوب") ويتم تخفيضها إلى أكثر قليلاً من السعرات الحرارية الفارغة. إن أي نوع من الحبوب التي يتم طحنها بدقة و "تجريدها" من الألياف والمواد المغذية الأخرى هو خيار غذائي ضعيف وخاطئ لأن المواد الغذائية الأساسية قد فقدت، والتي لا يدركها معظم الناس. لا أستطيع أن أخبركم عن عدد المرات التي تحدثت فيها مع أشخاص يصفون بفخر "نظام غذائي صحي كامل الحبوب" مصنوع من خبز القمح الكامل أو الشوفان أو الخبز متعدد الحبوب. إن تناول الأطعمة المصنعة من أي نوع يختلف إختلافاً جوهرياً عن الأطعمة الكاملة وغير المصنعة.
ومع ذلك، يمكن أن تختلف كمية العنصر النشط في المكملات الغذائية بما يصل إلى 100 ضعف حسب العلامة التجارية (الشركة المنتجة للمكمل الغذائي). ونظرًا لفعالية موناكولين K، قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن منتجات أرز الخميرة الحمراء التي تحتوي على هذه المادة يجب اعتبارها دواءً وليس مكملاً. وتحاول بعض الشركات المصنعة التهرب من هذه اللوائح من خلال بيعه كمكمل غذائي يحتوي فقط على كميات قليلة من موناكولين K. لذلك، قد لا تقدم هذه المنتجات نفس فوائد أرز الخميرة الحمراء الحقيقية. ولهذا السبب - وبسبب الآثار الجانبية المحتملة - يجب العثور على مكمل عالي الجودة من شركة مصنعة مرموقة.
4. الثوم
يعتبر الثوم (الصورة رقم 4) مكونًا شائعًا في المأكولات في جميع أنحاء العالم، ولكنه استخدم أيضًا كنبات طبي لآلاف السنين، بما في ذلك من قبل الإغريق والرومان. وتعود التأثيرات الرئيسية للثوم إلى أحد مركباته النشطة، وهو الأليسين، وهو مفيد للغاية لصحة القلب.
تشير الدراسات إلى أن الثوم يخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنسبة 10-15 % في المتوسط. والأهم من ذلك، أن مستخلص الثوم يخفض ضغط الدم بشكل كبير، وهو عامل خطر رئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض الكلى والموت المبكر. وفي الأشخاص الذين يعانون من مستويات مرتفعة، يمكن للثوم أن يخفض ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى في القراءة) بمقدار 8.4 ملم زئبق وضغط الدم الانبساطي (الرقم الأقل) بمقدار 7.3 ملم زئبق في المتوسط.
في إحدى الدراسات التي أجريت على 210 أشخاص يعانون من ارتفاع ضغط الدم، كان مستخلص الثوم أكثر فاعلية من عقار أتينولول الذي يخفض ضغط الدم. ويبدو كذلك أن الثوم يعزز وظيفة المناعة ويحارب نزلات البرد. وفي إحدى الدراسات، قلل من عدد نزلات البرد بنسبة 63% ومدة أعراض البرد بنسبة 70% - من 5 إلى 1.5 يوم في المتوسط.
يمكنكم شراء المكملات أعلاه من المتاجر وعبر الإنترنت (شاهد الصور المرفقة مع هذا التقرير).
وأرجو الله لكم الصحة الدائمة
أ. د. محمد العبيدي
بروفيسور متخصص بعلمي الفسلجة والعقاقير الطبية، والتغذية العلاجية
يسعدني جدا أن ينشر لي موقع"شفق نيوز الإخباري" المشهور، تقريري المعنون "الخدمات الطبية الطارئة.. الحلقة المفقودة في النظام الصحي العراقي"، فشكرا لهم ولكم على الإطلاع عليه لأهميته الكبيرة على صحتكم.
https://shafaq.com/ar/%D9%85%D9%82%D9%80%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA/%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%AF%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B1-%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D9%82%D9%88%D8%AF%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B8%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A
هل تقتلنا ببطء موجات التردد الراديوي المنبعثة من أبراج الهواتف النقالة؟
أ. د. محمد العبيدي*
(أرجو إعادة نشر هذا التقرير وتعميمه على أكبر عدد من أصدقائكم لأهميته لهم، وشكرا)
هذه رسالة مهمة جداً موجهة لكافة المسؤولين في العراق ممن تعنيهم صحة المواطن العراقي، أطالبهم فيها أن يأخذوا قراراً شجاعاً بعد الإطلاع على المعلومات الواردة فيها من أجل صحة المواطن وحمايته من خطر أبراج الهواتف النقالة التي تملأ مدن العراق.
إن التعرض لأشعة منبثقة من برج هاتف نقال يقع على مسافة 50 متراً يشبه التواجد في فرن الميكروويف لمدة 24 ساعة، كما يقول الخبراء، ويحمل نفس مخاطر الإصابة بالسرطان لو كان الشخص يعيش محاطاً بالرصاص والـدي. دي. تي، والكلوروفورم، وعوادم بنزين السيارات.
تقول الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية (IARC) إن الإشعاعات الصادرة عن الهواتف النقالة والأبراج هي "مسرطنة للإنسان"، وتتسبب في الإصابة بنوع من أنواع سرطان الدماغ، وأن الأبراج هي أكثر خطورة من الهواتف لأنها تبعث إشعاع أكثر شدة وعلى مدى 24 ساعة في اليوم.
إن اضطراب النوم والصداع والدوخة وردود الفعل المتغيرة والاكتئاب والتعب وآلام المفاصل واضطرابات القلب ومرض ألزهايمر ومرض باركنسون وأضرار الحامض النووي والسرطانات ليست سوى بعض من المخاطر الصحية للتعرض لإشعاع برج الهاتف النقال كما يقول البروفيسور جيريش كومار، الأستاذ بقسم الهندسة الكهربائية، IIT Bombay، الذي قدم تقريرا عن إشعاع برج الهاتف النقال إلى وزارة الاتصالات السلكية واللاسلكية في الهند، في ديسمبر/كانون الأول 2010.
هل الأبراج تدمر صحتنا، مع أو بدون استخدام الهاتف؟
نعم بالطبع. بعد 20 دقيقة من استخدام الهواتف النقالة، تشعر بإحساس دافئ بالقرب من الأذن، ذلك لأن درجة حرارة شحمة الأذن تزيد درجة واحدة مئوية. يوصى باستخدام الهاتف النقال لمدة 6 دقائق كحد أقصى خلال النهار نظرًا لأن الهاتف النقال ينقل طاقة تتراوح من 1 إلى 2 واط، وهي عالية جدًا وخطيرة للغاية.
في الولايات المتحدة مثلا، يتم إخبار المستخدمين بذلك، ولكن في العراق، بالطبع لا توجد مثل هذه التحذيرات لأن شركات الهاتف النقال هدفها الربح فقط ولا تعتمد المعايير الإشعاعية التي حددتها المبادئ التوجيهية ICNIRP (اللجنة الدولية للحماية من الإشعاع غير المؤين) لعام 1998، وكذلك عدم الإلتزام بأحكام المادة 15 – خامسا من قاون حماية وتحسين البيئة رقم 27 لعام 2009 حيث تنص على منع ممارسة النشاطات الباعثة للأشعة الكهرومغناطيسية غير المؤينة والمنبعثة من محطات البث الرئيسية والأبراج والهوائيات الخاصة بالهواتف النقالة.
لقد أثبتت الدراسات أن التعرض للمجالات الكهرومغناطيسية له تأثير مباشر على الصحة، فقد أظهرت دراسة أجرتها منظمة (انترفون) في عام 2000 على مدار 10 سنوات في 13 دولة أن مستخدمي الهواتف النقالة بكثرة (من ساعة إلى ساعتين في اليوم) معرضون لخطر الإصابة بالورم الدبقي (ورم في الدماغ أو العمود الفقري). يمثل هذا الخطر ما مقداره 55 ٪ لأولئك الذين يستخدمونه على مدى 10 سنوات، وقد وجدوا 5117 حالة من حالات أورام في الدماغ في تلك الدراسة.
كما وأبلغت العديد من الدراسات التي أجريت في بلدان مختلفة - مثل ألمانيا والنمسا والبرازيل وغيرها - عن زيادة حالات السرطان في 5 إلى 10 سنوات من استعمال الهاتف النقال، حيث كان مستوى الإشعاع أكثر من 1 ميغاوات / متر مربع. مع العلم بأن السرطان كان هو المرحلة الأخيرة، وقبل ذلك تعرض الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من أبراج الهاتف النقال إلى اضطرابات النوم والصداع وفقدان الذاكرة وعدم التركيز والتعب وآلام المفاصل وتشوه في الرؤية والإجهاض ومشاكل القلب، إلخ.
ولمن لا يعرف ما هو الإشعاع الكهرومغناطيسي، أود أن أوضح ذلك لهم:
نحن محاطون بأنواع مختلفة من الإشعاعات الكهرومغناطيسية كل يوم: تلتقط عيناك الضوء المرئي، ويتم فحص حقيبتك بواسطة الأشعة السينية في أمن المطار، وتسخن غذائك بالمايكروويف والكثير من الأشعة فوق البنفسجية يصيبك بحروق الشمس. وفي جوهره، فإن الإشعاع الكهرومغناطيسي عبارة عن طاقة تشتمل على حقل كهربائي ومجال مغناطيسي، يتنقلان معاً، ولكن بشكل عمودي، على شكل موجات. وأحيانًا يكون طول هذه الموجات قصيرًا جدًا - بضع نانومترات للأشعة السينية - في حين أن البعض الآخر أطول بكثير - بضعة سنتيمترات حتى الكيلومترات. وهذه الأطوال الموجية "الطويلة"، التي تسمى موجات الراديو، هي الإشعاع الكهرومغناطيسي "المختار للهواتف النقالة ومحطات القاعدة"، ولكن ليس في العراق، إذ أن شركات الهاتف النقال تستعمل الموجات "القصيرة" الخطرة على الصحة لذلك نرى تقارب نصب الأبراج في منطقة سكنية معينة.
10. الأحماض في المشروبات الغازية تضر بمينا الأسنان. أظهرت الفحوصات المختبرية على حموضة المشروبات الغازية أن كمية الحوامض في المشروبات الغازية كافية لتآكل مينا الأسنان. يمكن أن تكون مستويات الأس الهيدروجيني في المشروبات الغازية منخفضة مثل 2.5، فلو قارنا أن الأس الهيدروجيني للبطارية هو 1، وماء الشرب هو 7.0 فستعرف كم هي حموضة المشروبات الغازية.
11. تحتوي المشروبات الغازية على كميات عالية من السكر. إن متوسط علبة الكوكاكولا البالغة 20 أونسة فيها ما يعادل 17 ملعقة صغيرة من السكر، ولهذا فليس من الصعب أن ترى أن المشروبات الغازية يمكن أن تكون سيئة لأسنانك وصحتك العامة.
12. المشروبات الغازية تحتوي على مواد تحلية اصطناعية. في وقت يختار العديد من الناس السكر الاصطناعي لخفض السعرات الحرارية، فإن مقايضة ذلك بصحتك ليس جيداً. ترتبط السكريات الاصطناعية بالعديد من الأمراض بما فيها السرطان.
13. المشروبات الغازية تستنفد مستويات المعادن لديك. المشروبات الغازية التي تحتوي على حامض الفوسفوريك تزيل الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم للعظام.
بعد دراسة عدة آلاف من الرجال والنساء، وجد الباحثون في جامعة تافتس الأمريكية أن النساء اللواتي كن يشربن 3 علب أو أكثر من الكولا في اليوم، كان لديهن حوالي 4٪ من كثافة المعادن في عظامهن، على الرغم من أن الباحثين كانوا يسيطرون على تناولهن للكالسيوم وفيتامين د.
14. شرب المشروبات الغازية يغير التمثيل الغذائي عندك. فقد وجد مدير مجموعة الصحة والتأهيل الصحي في جامعة بانجور في إنجلترا، أن شرب المشروبات الغازية بشكل منتظم يمكن أن يغير عملية الأيض في جسم الإنسان.
شرب المشاركون 140 غرامًا من السكر كل يوم لمدة أربعة أسابيع (أقل من علبتين من الكوكا سعة 20 أونسة). أظهرت النتائج تغييرات في عملية التمثيل الغذائي بعد الأسابيع الأربعة، مما يجعل الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لهم لحرق الدهون وفقدان الوزن.
15. شرب أكثر من علبة صودا يوميا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ومتلازمة الأيض. وفقا للمؤلف الرئيسي لإحدى الدراسات في كلية الطب بجامعة هارفارد ذكر أنه "إذا كنت تشرب علبة واحدة أو أكثر من المشروبات الغازية في اليوم، فقد تزيد من خطر تطوير عوامل أيصية المرجع لأمراض القلب. "
إشتملت إحدى الدراسات على ما يقرب من 9000 شخص، على مدى أربع سنوات. وجد الباحثون أن الأفراد الذين يستهلكون علبة واحدة أو أكثر من المشروبات الغازية يوميًا يزيد لديهم خطر الإصابة بمتلازمة الأيض بنسبة 48٪ مقارنة مع أولئك الذين يستهلكون أقل من مشروب غازي واحد يوميًا.
16. المشروبات الغازية دايت لا تساعدك على فقدان الوزن. ووجدت الدراسة التي أجراها مركز العلوم الصحية بجامعة تكساس أنه كلما زاد تناول المشروبات الغازية التي يتناولها الشخص، زادت مخاطر تعرضه للوزن الزائد.
استهلاك علبتين أو أكثر في اليوم يزيد من حد الخصر بنسبة 500 ٪ أكبر من أولئك الذين لا يستهلكون المشروبات الغازية دايت.
17. المشروبات الغازية دايت تحتوي على مثبطات العفن المعروفة بإسم بنزوات الصوديوم أو بنزوات البوتاسيوم، ويتم استخدامها في جميع المشروبات الغازية. "هذه المواد الكيميائية لديها القدرة على إحداث أضرار جسيمة في الحامض النووي في المايتوكوندريا للخلايا إلى درجة أنها تعطلها تمامًا - إنها تقرعها تمامًا"، وهذا ما أكده أستاذ الأحياء الجزيئية والتكنولوجيا الحيوية في جامعة شيفيلد في المملكة المتحدة في تصريح له لصحيفة بريطانية. كما تم الربط بين المواد الحافظة والخلايا، والربو، والحالات التحسسية الأخرى ، وفقا لمركز العلوم لمصلحة الشعب.
18. يمكن للمشروبات الغازية المحتوية على حامض الأسكوربيك وبنزوات البوتاسيوم أن تنتج مادة البنزين، وهي مادة مسرطنة معروفة.
كما يمكن أن يتكون البنزين في المشروبات والأطعمة التي تحتوي على كل من حامض الأسكوربيك وبنزوات البوتاسيوم.
وفقا لمنظمة الغذاء والدواء الأمريكية، فإنه عندما تتعرض البنزوات للضوء والحرارة في وجود فيتامين C، يمكن تحويلها إلى بنزين. و وفقا لجمعية السرطان الأمريكية، يعتبر البنزين مادة مسرطنة.
19. ترتبط المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
أكمل 2634 شخصًا في إحدى الدراسات، تصويرًا مقطعيًا لقياس كمية الدهون في الكبد. ورأوا ارتفاع معدل انتشار مرض الكبد الدهني غير الكحولي بين الأشخاص الذين أبلغوا عن شرب أكثر من مشروب محلى بالسكر يوميا مقارنة بالناس الذين قالوا إنهم لم يشربوا أي مشروبات محلاة بالسكر.
20. ترتبط المشروبات الغازية بالربو. أظهرت دراسة أجريت في جنوب أستراليا على 16907 مشاركاً بعمر 16 سنة وأكثر، أن المستويات العالية من استهلاك المشروبات الغازية كانت مرتبطة بشكل إيجابي مع الربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن.
لهذا أرجوكم أن تتخلوا عن شربها من أجل صحة أفضل لكم.
حامض الفوليك (فيتامين B9) هو عنصر غذائي مهم للحوامل، فهو يساعد في تقليل مخاطر حدوث عيب في الأنبوب العصبي، والذي يؤثر على المخ والعمود الفقري للجنين النامي. لهذا يوصى بأن تستهلك جميع النساء في سن الإنجاب 400 مايكروغرام من حامض الفوليك يوميًا. كما وجدت مراجعة شملت 12000 امرأة بالغة تتمتع بصحة جيدة أن معظمهن يستهلكن 245 مايكروغرامًا فقط من حامض الفوليك يوميًا في المتوسط. واكتشفت دراسة أخرى تابعت 6000 امرأة غير حامل على مدى 5 سنوات أن 23٪ من المشاركات كان لديهن تركيزات غير كافية من حامض الفوليك في دمائهن. وتعتبر البامية مصدرًا جيدًا لحامض الفوليك، حيث يوفر كوب واحد (100 غرام) 15٪ من احتياجات المرأة اليومية من هذه المغذيات لهذا فعلى الحوامل بشكا خاص أن يكثرن من تناول البامية.
مع أمنياتي لكم بالإستمتاع بوجبة بامية لذيذة
* بروفيسور متخصص بعلمي الفسلجة والعقاقير الطبية، وخبير بالتغذية العلاجية
تتوفر في العراق الآن سبايرولينا العضوية الممتازة النوعية والتي أنصح جدا بتناولها لفوائدها أعلاه.
*بروفيسور متخصص بعلمي الفسلجة والعقاقير الطبية، وخبير بالتغذية العلاجية
سبايرولينا: الغذاء الوحيد المغذي لأعلى درجة على هذا الكوكب
أ. د. محمد العبيدي*
السبايرولينا هي من بين المكملات الغذائية الأكثر شعبية في العالم. فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي قد تفيد جسمك ودماغك.
فيما يلي فوائدها الصحية القائمة على الأدلة من خلال أبحاث منشورة في دوريات علمية محكمة:.
1. سبايرولينا عالية للغاية في العديد من العناصر الغذائية
سبايرولينا كائن حي ينمو في كل من المياه العذبة والمالحة. إنها نوع من الطحالب الزرقاء، وهي عائلة من المايكروبات وحيدة الخلية التي يشار إليها غالبًا باسم الطحالب الخضراء المزرقة. وتمامًا مثل النباتات، يمكن أن تنتج الطحالب الزرقاء الطاقة من ضوء الشمس عبر عملية تسمى التمثيل الضوئي.
كان الأزتيك القدامى يستهلكون السبايرولينا ولكنها أصبحت شائعة مرة أخرى عندما اقترحت وكالة ناسا أنه يمكن زراعتها في الفضاء لاستخدامها من قبل رواد الفضاء.
الجرعة اليومية القياسية من السبايرولينا هي 1-3 غرام، ولكن تم استخدام جرعات تصل إلى 10 غرام يوميًا بشكل فعال. هذه الطحالب الصغيرة مليئة بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي ملعقة واحدة (7 غرام) من مسحوق سبايرولينا المجفف على:
20 سعرة حرارية و 4.02 غرام من البروتين و 1.67 غرام كربوهيدرات و 0.54 غرام دهون و8 ملليغرام من الكالسيوم و 2 ملليغرام من الحديد و 14 ملليغرام مغنيسيوم و 8 ملليغرام من الفوسفور و 95 ملليغرام من البوتاسيوم و 73 ملليغرام صوديوم و 0.7 ملغم من فيتامين C.
كما أنها تحتوي على كميات مناسبة من المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وكميات صغيرة من كل العناصر الغذائية الأخرى التي تحتاجها تقريبًا.
قد تكون سبايرولينا هي الغذاء الوحيد المغذي لأعلى درجة على هذا الكوكب، حيث توفر ملعقة كبيرة (7 غرام) من سبايرولينا كمية صغيرة من الدهون بما في ذلك كل من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية بنسبة 1.5-1.0 تقريبًا. وتعتبر جودة البروتين في سبايرولينا ممتازة – حيث يمكن مقارنتها بالبيض، كونها تعطي كل الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاجها.
2. خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
الضرر التأكسدي يمكن أن يضر الحامض النووي والخلايا. ويمكن أن يؤدي هذا الضرر إلى حدوث التهاب مزمن يساهم في الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى. والسبايرولينا مصدر رائع لمضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي من الأكسدة.
عنصره النشط الرئيسي يسمى فايكوسيانين Phycocyanin. وتعطي هذه المادة المضادة للأكسدة سبايرولينا لونها الفريد الأزرق والأخضر. كما يمكن أن يحارب فايكوسيانين الجذور الحرة ويمنع إنتاج جزيئات الإشارات الالتهابية، مما يوفر تأثيرات رائعة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
3. تخفض مستويات LDL والدهون الثلاثية "السيئة"
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في العالم. وترتبط العديد من عوامل الخطر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما اتضح، فإن سبايرولينا لها تأثير إيجابي على العديد من هذه العوامل فعلى سبيل المثال، يمكن أن تخفض الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية، مع رفع الكوليسترول الحميد "الجيد".
في دراسة أجريت على 25 شخصًا يعانون من مرض السكري من النوع 2، أدى تناول 2 غرام من السبايرولينا يوميًا إلى تحسين هذه العلامات بشكل ملحوظ. كما توصلت دراسة أخرى أجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم إلى أن غراما واحدًا من السبايرولينا يوميًا خفض الدهون الثلاثية بنسبة 16.3٪ و LDL "الضار" بنسبة 10.1٪. كما وجدت العديد من الدراسات الأخرى تأثيرات إيجابية - على الرغم من الجرعات العالية من 4.5-8 غرام في اليوم.
4. تحمي الكولسترول الضار LDL من الأكسدة
الهياكل الدهنية في جسمك عرضة للتلف التأكسدي. يُعرف هذا باسم بيروكسيد الدهون، وهو محرك رئيسي للعديد من الأمراض الخطيرة. فعلى سبيل المثال، تتمثل إحدى الخطوات الرئيسية في الإصابة بأمراض القلب في أكسدة الكوليسترول الضار LDL. ومن المثير للاهتمام أن مضادات الأكسدة الموجودة في السبايرولينا تبدو فعالة بشكل خاص في تقليل بيروكسيد الدهون في كل من البشر والحيوانات.
في دراسة أجريت على 37 شخصًا يعانون من مرض السكري من النوع 2، قللت 8 غرامات من سبايرولينا يوميًا من علامات الضرر التأكسدي. كما أنها تزيد من مستويات الإنزيمات المضادة للأكسدة في الدم.
5. لها خصائص مضادة للسرطان
تشير بعض الأدلة إلى أن السبايرولينا لها خصائص مضادة للسرطان. حيث تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أنها يمكن أن تقلل من حدوث السرطان وحجم الورم. فقد تمت دراسة تأثيرات السبايرولينا على سرطان الفم جيدًا بشكل خاص.
الكلور في مياه الشرب خطر يجب التخلص منه
أ. د. محمد العبيدي*
نشرت كثيرا عن الغذاء وأهميته لصحتكم وكيف عليكم إختيار المواد الغذائية الصحية لكي تبقوا أصحاء وتتجنبوا زيارة الطبيب.
واليوم سأحدثكم عن الماء، فماذا في مياه الشرب في العراق وكيف يمكن لبعض السموم المضافة عادة إلى إمدادات المياه البلدية أن تضر بصحتكم؟
كلكم تعرفون أن مادة الكلور تضاف إلى مياه الشرب التي تصل إلى منازلكم. يستخدم الكلور لقتل الكائنات الحية الدقيقة (الجراثيم مسببات الأمراض) في ماء الحنفية والحفاظ عليه آمنًا للشرب. ولكن لسوء الحظ، هناك مشاكل ومخاطر تتعلق بالكلور، بما في ذلك سوء الطعم والرائحة والمنتجات البايولوجية السرطانية وتأثيره السلبي على الإنسان والنبات.
المياه التي تأتيكم إلى منازلكم مضاف لها مادة الكلور، والكلور مادة كيميائية شديدة السمية ومتطايرة تتفاعل مع المواد العضوية في ماء الحنفية لتشكل مركبات مسرطنة تسمى ثلاثي الميثان. تتراكم هذه المركبات في الأنسجة الدهنية وتكون قادرة على إحداث طفرات جينية، وقمع وظيفة المناعة، والتدخل في الضوابط الطبيعية لنمو الخلايا. تبين من دراسات عديدة أن مستهلكي المياه الحاوية على الكلور على المدى الطويل لديهم مخاطر أكبر للإصابة بسرطان المستقيم والمثانة والكلى والأمعاء والكبد والبنكرياس والمسالك البولية وكذلك الإجهاض التلقائي. ففي أمريكا مثلا، أشارت وزارة الخدمات الصحية في ولاية كاليفورنيا إلى أن النساء اللواتي شربن المياه المعبأة في زجاجات أو المفلترة كان لديهن معدلات أقل بكثير من العيوب الخلقية والإجهاض مقارنة بالنساء اللواتي يشربن ماء الحنفية. مجرد فتح الحنفية لغسل يديك يؤدي إلى إطلاق أبخرة الكلور السامة التي، عندما تستنشق، تلحق الضرر بصحتك.
وستسألون: كيف يؤثر الكلور في المياه على صحتنا؟ ولكن أولاً، ما هو الكلور؟
الكلور عنصر طبيعي الحدوث؛ رمزه Cl، وعدده الذري 17 على الجدول الدوري. إنه سم خطير للغاية له العديد من الاستخدامات، من التطهير إلى التبييض/تقصير. وبكميات صغيرة، يمكن أن تكون الأشكال السائلة والغازية منه سامة. إنه متوفر في الطبيعة على شكل أيون الكلوريد ومتوفر في العديد من الأملاح الموجودة في الأرض. تحتاجه الحيوانات وكذلك البشر، لكن هناك حد لما يمكننا تحمله جسديا.
كيف نتعرض للكلور؟
إضافة لشرب الماء الذي يحتوي على الكلور، فإن الاستحمام الطويل يزيد من خطر تعرض الشخص للكلور لأن الكلور يمكن أن يدخل الجسم عن طريق امتصاصه من الجلد أو عن طريق العينين والأنف والأذنين.
منذ فترة طويلة يستخدم الكلور لتطهير مياه الشرب لدينا لأنه يتحكم في نمو البكتيريا/الجراثيم غير المرغوب فيها. وهناك ثلاث طرق مشتركة للتعرض للكلور هي:
1. الامتصاص عن طريق الجلد من الماء والهواء
2. الشرب والأكل
3. تنفس الأبخرة التي يمكن أن يخلقها الكلور
قد لا تعلمون إن خطر الإصابة بالسرطان أعلى بنسبة 93٪ في الأشخاص الذين يشربون أو يتعرضون بطريقة أو بأخرى للمياه الحاوية على الكلور (من تقرير لمجلس الجودة البيئية الأمريكي). والكلور يشكل خطراً محتملاً على صحة الأطفال والبالغين على حد سواء، وهي مشكلة يجب أن تؤخذ على محمل الجد. فقد ذكر تقرير لفريق بحثي في كلية الطب في ويسكونسن – الولايات المتحدة، "نحن مقتنعون تمامًا، استنادًا إلى دراستنا هذه، أن هناك علاقة بين السرطان والمياه المكلورة (الحاوية على الكلور)".
ووفقًا لدراسة بلجيكية صدرت في عام 2003 ، يتم إطلاق بعض المهيجات التي تسمى "الترايكلورامين" في أي وقت يتفاعل فيه الماء الحاوي على الكلور مع المواد العضوية (مثل العرق أو البول) من الناس. يُعتقد أن الترايكلورامينات تبدأ عملية بايولوجية تدمر الحواجز الخلوية المحيطة بالرئتين. وقد يصاب الأطفال الذين يتعرضون لكميات كبيرة من الكلور لنوبات الربو. في إحدى الدراسات البحثية، طورت حيوانات التجارب التي عرضوها للكلور والكلورامينات أورامًا في الكليتين والأمعاء. كما يمكن أن يسبب الكلور تهيجا شديدا في الجلد، وحتى حرقه، عند التعرض له مباشرة، ويمكن أن يهيج ويحرق العينين والحلق كذلك.
بدأت إضافة الكلور إلى مياه الشرب في أواخر القرن التاسع عشر وبحلول عام 1904 كانت المعيار في معالجة المياه، والجزء الأكبر منها لا يزال كذلك ليومنا هذا. نحن لا نستخدم الكلور لأنه أكثر الوسائل أمانًا أو حتى أكثر الوسائل فعالية للتطهير، بل نستخدمه لأنه الأرخص. على الرغم من كل التقدم التكنولوجي الذي نعيش فيه، فإننا لا نزال نصب المادة المبيضة/القاصرة (الكلور) في الماء قبل شربه.
وقد تم التعرف منذ فترة قصيرة على التأثيرات الطويلة الأجل لمياه الشرب المكلورة. فوفقًا لتقرير أصدره مجلس الجودة البيئية الأمريكي، فإن "خطر الإصابة بالسرطان بين الأشخاص الذين يشربون الماء المكلور أعلى بنسبة 93٪ من أولئك الذين لا تحتوي مياه شربهم على الكلور".
إرتفاع حالات الإصابة بالسرطان في العراق أصبح أمرا لا يمكن السكوت عنه، خصوصا أن السلطات الصحية والبيئية في العراق تغض الطرف عن مسبباته، والأهم عدم توفر العلاجات المطلوبة للعديد من أنواع السرطانات المنتشرة في العراق... تقريري هذا يضع النقاط على الحروف عن من المستفيد من وراء عدم الإعلان بشكل تفصيلي عن أسباب وأنواع حالات السرطان تلك ومن وراء تدهور حالات المرضى المصابين بالسرطان.
https://akhbaar.org/home/2021/11/289031.html
مضادات الأكسدة ... إكسير الحياة
أ. د. محمد العبيدي*
جمال المرأة ورونقها من صحتها، وأناقة الرجل ورجولته (فحولته) من صحته. فكيف تحافظون على صحتكم؟
أتحدث اليوم عن المرأة العراقية التي تصرف أموالا كثيرة من أجل إظهار جمالها ورونقها وإستمرارهما، وعن الرجل العراقي الذي يصرف أموالا كثيرة هو الآخر ليكبر كرشه، ولكنه بالتدريج يفقد رجولته.
فمن أجل أن تبقوا أصحاء وتؤخروا ظهور الشيخوخة عليكم بتناول الأغذية المضادة للأكسدة، فهي إكسير الحياة واستمرارها لأطول فترة وبأروع ما تتمنون.
مضادات الأكسدة: لماذا هي مهمة؟
المواد المضادة للاكسدة هي المواد التي تحمي خلايا جسمك من تأثير الجذور الحرة، التي هي جزيئات تنتج عندما يهضم جسمك الطعام أو يتعرض لدخان التبغ والإشعاع. تلعب الجذور الحرة دورًا كبيرًا في أمراض القلب والسرطان وغيرها من الأمراض. والجذور الحرة هي المركبات التي تسبب الضرر إذا أصبحت مستوياتها مرتفعة للغاية في جسمك. إنها مرتبطة بأمراض متعددة، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان.لهذا، من حسن الحظ إن تناول نظام غذائي غني بالمواد المضادة للاكسدة يساعد في تحييد الجذور الحرة وتقليل خطر هذه الأمراض المزمنة.
تساعد مضادات الأكسدة، مثل فيتامينات C و E، والكاروتينات، على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. تشتمل مضادات الأكسدة الأخرى التي تحدث بشكل طبيعي على مركبات الفلافونويد والتنينات والفينولات والبوليفينول، وهذه مركبات توجد في الأطعمة النباتية والتي تعتبر أفضل المصادر لها. وهذه تشمل الفواكه والخضروات وعصائرها ومنتجات الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والأعشاب والتوابل، وحتى الكاكاو. وكذلك عادة ما تكون الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة الغنية بمضادات الأكسدة غنية بالألياف ومنخفضة الدهون المشبعة والكوليسترول، وهي مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن.
أجسامكم لديها دفاعاتها المضادة للأكسدة الخاصة بها للحفاظ على الجذور تحت السيطرة، ولكن هذا فقط عندما تتناولوا الأطعمة المغذية الصحيحة التي تحتوي على مضادات الأكسدة، خاصة في الفواكه والخضروات الغامقة اللون وغيرها من الأطعمة الكاملة النباتية.
دعونا الآن نعرف كيف تعمل الجذور الحرة
الجذور الحرة تتشكل باستمرار في أجسامكم. وبدون مضادات الأكسدة، فإن الجذور الحرة تسبب أضرارا خطيرة بسرعة كبيرة، مما يؤدي في النهاية إلى الوفاة. ومع ذلك، فإن للجذور الحرة أيضًا وظائف مهمة ضرورية للصحة، على سبيل المثال، تستخدم الخلايا المناعية جذور حرة لمحاربة الالتهابات. ونتيجة لذلك، تحتاج أجسامكم للحفاظ على توازن معين من الجذور الحرة ومضادات الأكسدة.
ولكن عندما يتجاوز عدد الجذور الحرة مضادات الأكسدة، فإن ذلك يؤدي إلى حالة تسمى الإجهاد التأكسدي، والإجهاد التأكسدي المطول يؤدي إلى تلف الحامض النووي والجزيئات الهامة الأخرى في الجسم، وفي بعض الأحيان يؤدي إلى موت الخلايا. إن الأضرار التي تلحق بالحامض النووي في أجسامكم تزيد من خطر الاصابة بالسرطان، وقد أثبت العديد من العلماء أنه يلعب دورا محوريا في عملية الشيخوخة.
من المعروف أن العديد من عوامل نمط الحياة والضغط الذي نتعرض له والعوامل البيئية تعزز تكوين الجذور الحرة المفرطة والإجهاد التأكسدي، بما في ذلك: تلوث الهواء، ودخان السجائر، وتناول الكحول، والسموم، وارتفاع مستويات السكر في الدم، وتناول كميات كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والإشعاع، والالتهابات البكتيرية أو الفطرية أو الفيروسية، والإفراط في تناول الحديد أو المغنيسيوم أو النحاس أو الزنك، ونقص مضادات الأكسدة. وبهذا يؤدي الإجهاد التأكسدي المطول إلى زيادة خطر حدوث نتائج صحية سلبية، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان.
وملخص ذلك أن أجسامكم تحتاج للحفاظ على توازن معين بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة. وعندما يتم تعطيل هذا التوازن، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإجهاد التأكسدي، ومن ثم المرض/الشيخوخة فالموت.
وكما ذكرت أعلاه، فإن مضادات الأكسدة ضرورية لبقاء جميع الكائنات الحية، وفي الإنسان تنتج مضادات الأكسدة في الجسم بشكل طبيعي، مثل الغلوتاثيون المضاد للأكسدة الخلوي. كما أن النباتات والحيوانات، وكذلك جميع أشكال الحياة الأخرى، لها دفاعاتها الخاصة ضد الجذور الحرة والأضرار المؤكسدة. لذلك، توجد مضادات الأكسدة في جميع الأطعمة ذات الأصل النباتي والحيواني.
من المهم تناول مضادات الأكسدة الكافية. في الواقع، تعتمد حياتكم على تناول بعض مضادات الأكسدة - مثل فيتامينات C و E. ومع ذلك، توجد العديد من مضادات الأكسدة غير الأساسية الأخرى في الطعام. وعلى الرغم من أنها ليست ضرورية لأجسامكم، إلا أنها تلعب دورًا مهمًا في الصحة العامة، وتعود الفوائد الصحية المرتبطة بالنظام الغذائي الغني بالخضروات جزئيًا على الأقل إلى مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي توفرها.
من أجل أن يعلم العراقيون كافة، ومنهم من على أعينهم غشاوة في مؤسسات الدولة المعنية بالأمر، أنشر لكم اليوم مقالا مفصلا بأهم الضوابط والتعليمات الدولية المعمول بها في جميع أرجاء العالم لنصب أبراج الهواتف النقالة والتي تغض الطرف عنها شركات الهاتف النقال والمؤسسات الحكومية التي تعطي إجازات نصب تلك الأبراج. مطالبتكم بإلزام شركات الهاتف النقال بالتطبيق التام لتلك الضوابط والتعليمات ستجنبكم مستقبلا مخاطر قد تكون قاتلة.
https://kitabat.com/2021/12/12/%d8%a7%d9%84%d8%b6%d9%88%d8%a7%d8%a8%d8%b7-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%86%d8%b5%d8%a8-%d8%a3%d8%a8%d8%b1%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%87%d8%a7%d8%aa%d9%81-%d8%a7%d9%84%d9%86/
نشر لي موقع "شفق الإخباري" نداء مهم وجهته إلى جميع أطباء العراق بشأن المخاطر الصحية لأبراج الهاتف النقال إسوة بنداءات مئات من الأطباء الألمان للحكومة الألمانية والشعب داعيا إياهم للقيام بمسؤوليتهم من خلال مناشدة السلطات العراقية وشركات الهاتف النقال في العراق بالتوقف عن ورفع أبراج الهاتف النقال من على أسطح المواطنين لما تسببه من مخاطر جمة على حياتهم.
أرجو نشر وتوزيع هذا النداء على جميع من تعرفونهم سواء كانوا في القطاع الطبي او الحكومي، ولكم فائق الشكر والتقدير
https://shafaq.com/ar/%D9%85%D9%82%D9%80%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA/%D9%86%D8%AF%D8%A7-%D9%84-%D8%B7%D8%A8%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82-%D8%A8%D8%B4-%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A7%D8%B7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D9%84-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%A7%D8%AA%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%82%D8%A7%D9%84
شكرا لقناة "الشباب الدائم" التي يديرها الدكتور محمد الحمداني على إنتاجهم لهذا الفيديو من اعدادي واشرافي والمعنون " كيف تعيش حياتك بدون أمراض". أرجو الإستفادة منه وتعميمه على من تحبون، وشكرا
أخوكم أ. د. محمد العبيدي
https://www.youtube.com/watch?v=wa2Oh6Awu6o
لتجنب المشاكل الصحية التي تفرزها الحبوب المعالجة/المصنعة، إختاروا الحبوب الكاملة مثل الدخن والشوفان والشعير والأرز البني، وطبعا طحين القمح غير المنزوع من النخالة. كثير من الناس لا يدركون أن الأرز الأبيض هو أيضا من الحبوب المعالجة/المصنعة، وبالتالي، فهو إختيار غذائي فقير. في العالم الحقيقي، غالباً ما نضطر إلى إتخاذ خيارات أقل من مثالية. فعلى أقل تقدير، إختاروا الحبوب الكاملة المعالجة/المصنعة بأقل قدر ممكن مثل طحين القمح الكامل أو طحين الشوفان بدلاً من الحبوب عالية المعالجة/المصنعة، مثل الطحين الأبيض/صفر والأرز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من الطحين الأبيض.
وأسأل الله لكم الصحة والعافية
* بروفيسور متخصص بعلمي الفسلجة والعقاقير الطبية، وخبير بالتغذية العلاجية
https://www.youtube.com/watch?v=GKq_S3FKViw
Читать полностью…
لماذا تتناول الدواء إن كان هناك غذاء طبيعي صحي أفضل وأقوى منه علاجيا؟
في سلسلة نصائحي لكم بالإقلاع عن الدواء إلى الغذاء، وما لم يخبركم به أحد قبل الآن ...
4 مكملات غذائية طبيعية قوية جدا حيث أن فعاليتها العلاجية أفضل بكثير من الأدوية الكيمياوية
معظم المكملات الغذائية لم تثبت فعاليتها، وبعضها قد لا يفيدك على الإطلاق. ومع ذلك، هناك استثناءات. في الواقع، بعض المكملات الغذائية يمكن مقارنتها بالأدوية، بل أفضل منها بفعاليتها العلاجية، وهذا ما أتناوله لكم في هذا التقرير.
المعلومات الواردة في تقريري هذا مستخلصة من أكثر من 40 دراسة علمية منشورة في دوريات علمية محكّمة.
وفيما يلي هذه هي المكملات الغذائية الطبيعية الأربعة العلاجية والمعززة للصحة والتي ثبت أنها أفضل من الأدوية الكيمياوية.
1. البربرين
البربرين (الصورة رقم 1) مادة نشطة بايولوجيًا مستخرجة من نباتات معينة. إنه غير معروف جيدًا ولكنه أحد أقوى المكملات الغذائية على وجه الأرض. إنه يوفر فوائد صحية مختلفة وهو فعال بشكل خاص في خفض مستويات السكر في الدم. ويُعتقد أن هذه التأثيرات ناتجة عن آليات عديدة. وعلى وجه الخصوص، فإن البربرين يقلل من إنتاج الغلوكوز في الكبد ويحسن حساسية الأنسولين. وتشير الدراسات إلى أن تناول البربرين يخفض مستويات السكر في الدم إلى حد مماثل لعقار السكري الشهير ميتفورمين. وفي دراسة أجريت على 116 شخصًا مصابين بداء السكري من النوع 2، خفض البربرين مستويات السكر في الدم أثناء الصيام بنسبة 20% و HbA1c (التراكمي) بنسبة 12%.
والبربرين فعال أيضًا في تحسين المؤشرات الصحية الأخرى. فهو يقلل من مستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم، وكذلك الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وفد ثبت أيضًا أن البربرين له تأثيرات مضادة للجراثيم ويقي من قصور القلب والسرطان. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن هذه المادة قوية جدًا ولها مجموعة من التأثيرات البيولوجية المهمة الأخرى – ويفضل عدم تناوله سوية مع أدوية كيمياوية تستعمل لنفس الحالات المرضية.
2. الكركمين
الكركم (الصورة رقم 2) من التوابل الشعبية المعروفة بإعطاء الكاري لونه الأصفر. وقد تم استخدامه كعشب طبي في الهند منذ آلاف السنين. ويحتوي الكركم على مادة الكركمين القوية التي تمت دراستها بدقة في السنوات الأخيرة. فهو يحارب الالتهاب على المستوى الجزيئي عن طريق منع جزيء إشارة التهابي يسمى NF-kB. إنه فعال لدرجة أنه تمت مقارنته بالعقاقير المضادة للالتهابات في بعض الدراسات - دون أي آثار جانبية كبيرة. وعلى سبيل المثال، في دراسة أجريت على 45 شخصًا مصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، كان 500 ملغم من الكركمين يوميًا أكثر فعالية من عقار دايكلوفيناك المضاد للالتهابات. كما يحتوي الكركمين أيضًا على العديد من الفوائد الصحية الأخرى. إنه أحد مضادات الأكسدة القوية، ويمكن أن يحسّن صحة القلب، ويساعد في الوقاية من السرطان.
وفقًا لإحدى الدراسات، ساعد الكركمين أيضًا في مكافحة الاكتئاب. في الواقع، أثبتت فعاليته مثل عقار بروزاك المضاد للاكتئاب. ومع ذلك، يُمتص الكركمين بشكل بطيئ، لذلك من الأفضل الحصول على مكمل الكركمين الذي يحتوي أيضًا على البايبيرين / البايوبيرين piperine/bioperine، والذي ثبت أنه يعزز امتصاصه بنسبة 2000%.
3. أرز الخميرة الحمراء
تعتبر عقاقير الستاتين من أكثر العقاقير الموصوفة على نطاق واسع في العالم. فهي توصف لعلاج ارتفاع الكوليسترول على أساس أنها تمنع إنتاج الكوليسترول في الكبد، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل ملحوظ. ومن المثير للاهتمام أن مستخلص نوع من الأرز المخمر يسمى أرز الخميرة الحمراء (الصورة رقم 3) له تأثيرات مماثلة. فهو يحتوي على كميات قليلة من موناكولين K، وهو العنصر النشط في عقار الستاتين لوفاستاتين.
وفقًا لمراجعة 93 دراسة، خفض أرز الخميرة الحمراء الكوليسترول الكلي بمقدار 34 ملغم / ديسيلتر في المتوسط ، والكوليسترول الضار LDL (السيئ) بمقدار 28 ملغم / ديسيلتر، والدهون الثلاثية بمقدار 35 ملغم / ديسيلتر. بالإضافة إلى زيادة الكوليسترول HDL (الجيد) بمقدار 6 ملغم / ديسيلتر. وعلاوة على ذلك، في دراسة أجريت على 5000 شخص في الصين تعرضوا لنوبات قلبية، قلل أرز الخميرة الحمراء من مخاطر النوبات القلبية اللاحقة بنسبة 45% وخطر الوفاة خلال فترة الدراسة بنسبة 33%.
يمتلك الهاتف النقال العادي طاقة كافية للوصول إلى برج يصل إلى بعد قدره 45 ميل (72 كيلومتر). اعتمادًا على تقنية شبكة الهواتف النقالة، قد تكون المسافة القصوى هي 22 ميلاً (35 كيلومتر) لبعض التقنيات لأن الإشارة تستغرق وقتًا طويلاً للغاية حتى يعمل التوقيت الدقيق للغاية لبروتوكول الهاتف النقال بشكل موثوق. لا تصل إشارات الهاتف النقال عادة إلى أي مكان أبعد قليلاً من هذه المسافات القصوى. وتكون المسافة أبعد خارج المناطق الحضرية حيث يعني أن إشارات الهاتف النقال تضطر إلى السير لمسافة تصل إلى أميال أخرى أبعد.
مما ورد أعلاه يبدو بشكل واضح رداءة خدمة شبكات شركات الهاتف النقال في العراق بسبب إستعمالها تقنيات متخلفة بحيث تنصب أبراج عديدة ومتقاربة من أجل ان تكون فيها طاقة كافية لإستلام الإشارة من الهواتف النقالة في محيط اقصر من تلك الأبراج. وهذا يعني أنه لو وضعت الإبراج بعيدة عن مركز المدينة بشكل معقول فإن الهواتف النقالة سوف لن تعمل أبداً لأنه لن يكون بإمكانها إلتقاط الإشارات وسبب ذلك أن شركات الهاتف النقال في العراق تستعمل موجات راديوية/كهرومغناطيسية قصيرة المدى، رخيصة الإنتاج، ومن النوع الذي يحدث ضرراً فادحا على صحة المواطن.
وفي الختام أرجو من المواطنين الحذر الشديد من إستعمال الهاتف النقال لفترة طويلة من الوقت لما يسببه لكم من مخاطر صحية قد تكون قاتلة. وجنبكم الله كل سوء.
*بروفيسور متخصص بعلم الفسلجة والعقاقير الطبية، ومستشار بإدارة المؤسسات الصحية وخبير دولي بالصحة البيئية والتغذية العلاجية
*بروفيسور متخصص بعلمي الفسلجة والعقاقير الطبية، وخبير بالتغذية العلاجية
Читать полностью…
ما هي المخاطر الصحية للمشروبات الغازية؟
أ. د. محمد العبيدي*
ملاحظة: أعيد نشر تقريري هذا بعدما حصلت على إحصائية تقريبية بالزيادة الهائلة في شرب المشروبات الغازية في العراق، وهو بالتأكيد ما سبب زيادة في حصول أمراض خطيرة مرتبطة بذلك.
العراقيون حالهم حال جميع شعوب العالم من المهووسين بإستهلاك غير مسبوق للمشروبات الغازية وكأنها إكسير الحياة، في حين أن شاربيها لا يعلمون أنها سارقة الحياة.
إسمحوا لي أحبتي الأعزاء أن أحدثكم اليوم عن مخاطر ومضار المشروبات الغازية كالكوكا والبيبسي وغيرها مما يشابهها. من أجل صحتكم، أرجو قراءة المنشور بكامله (أعتذر لطول المنشور). المعلومات فيه مستقاة من مصادر علمية موثوق بها.
بعد معرفتي بمضارها، توقفت عن شربها منذ ما يقرب من 25 عاماً، لا أنا ولا أي من أفراد أسرتي. فنحن نشرب الماء فقط، وبكثرة. وقبل الحديث عن تلك المخاطر، علينا أولاً معرفة ما هي المشروبات الغازية (مثل الكوكا كولا والبيبسي كولا ومشابهاتها من المشروبات الغازية)؟
تحتوي المشروبات الغازية عادة على المياه الغازية، والمُحليات، والنكهات الطبيعية أو الاصطناعية، وتحتوي معظمها أيضًا على الكافايين والملونات والمواد الحافظة و / أو إضافات أخرى. هذا وقد أظهرت العديد من الدراسات التأثيرات الصحية السلبية على أن شرب المشروبات الغازية له مخاطر صحية أكثر بكثير مما قد يدركه الكثيرون منا.
وفقًا لليورومونيتور Euromonitor (موقع دولي على الإنترنت يهتم بالتغذية والصحة)، يستهلك الشخص العادي في الولايات المتحدة، مثلا، أكثر من 126 غرامًا من السكر يوميًا. وذلك يساوي 25.2 ملاعق صغيرة، أو ما يعادل شرب ما يزيد قليلاً عن ثلاث قناني كولا. يرتبط الاستهلاك المنتظم للمشروبات السكرية بالعديد من المشاكل الصحية بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن والسمنة، من بين أمراض أخرى.
إذن ما هي المخاطر وما هو المقدار الكثير والخطر لشرب المشروبات الغازية؟ لنلقي نظرة:
1. يمكن أن تسبب المشروبات الغازية انخفاضا في وظائف الكلى. في دراسة لمدة 11 عامًا في كلية هارفارد الطبية، بما في ذلك 3318 امرأة، وجد الباحثون أن الكولا الدايت مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلية بمقدار ضعفين.
2. المشروبات الغازية تزيد من خطر الاصابة بالسكري. إن ارتفاع مستويات السكر في المشروبات الغازية يضع الكثير من الضغط على البنكرياس، مما يجعله غير قادر على مواكبة حاجة الجسم للأنسولين. إن تناول مشروب أو مشروبين سكرية في اليوم يزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري بنسبة 25٪.
3. علب المشروبات الغازية مطلية من الداخل بمادة بزفينول أ BPA الذي هو أحد العوامل المعرقلة لوظائف الغدد الصماء، الذي يرتبط بالكثير من الأمراض، من أمراض القلب إلى السمنة إلى مشاكل التكاثر....
4. المشروبات الغازية تجففك. الكافيين هو مدر للبول. مدرات البول تزيد من إنتاج البول، مما يسبب لك التبول بشكل أكثر تكرارا. عندما تكون خلايا الجسم مجففة، فإنها تعاني من صعوبة في امتصاص المغذيات، كما أنها تجعل من الصعب على الجسم التخلص من سموم الفضلات الجسمية.
5. الكراميل الملون للصودا مرتبط بالسرطان. التلوين البني الاصطناعي في الكولا هو عملية كيميائية، فهو لا يصنع من سكر بالكراميل، بل يتم ذلك عن طريق تفاعل السكريات مع الأمونيا والكبريتات تحت ضغط ودرجات حرارة عاليتين.
هذه التفاعلات الكيميائية تؤدي إلى تكوين مادة كيمياوية، أثبتت الدراسات التي أجرتها الحكومة الأمريكية أنها تسببت في سرطان الرئة والكبد أو سرطان الغدة الدرقية أو سرطان الدم في الفئران والجرذان المختبرية.
6. الكراميل الملون للصودا مرتبط بمشاكل في الأوعية الدموية. يقول مدير قسم أمراض القلب في جامعة بنسلفانيا، أن هناك علاقة بين مشاكل الأوعية الدموية والمنتجات المحتوية على الكراميل.
7. المشروبات الغازية عالية في السعرات الحرارية. تحتوي علبة كوكا كولا سعة 20 أونسة على 17 ملعقة صغيرة من السكر و 240 سعرة حرارية ... سعرات حرارية فارغة خالية من أي قيمة غذائية. سوف يستغرق الشخص البالغ أكثر من ساعة واحدة من المشي لحرق 240 سعرة حرارية.
8. تزيد المشروبات الغازية من خطر السمنة عند الأطفال. إن شرب علبة صودا أو غيرها من المشروبات السكرية يوميا يزيد من احتمال أن يصبح الطفل بدينا بنسبة 60 ٪. ترتبط المشروبات السكرية بمشاكل صحية أخرى للأطفال أيضًا.
9. المشروبات الغازية تزيد من أمراض القلب عند الرجال. إن شرب علبة صودا أو غيرها من المشروبات السكرية يوميا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 20 ٪ لدى الرجال.
الفوائد الصحية والغذائية للبامية
أ. د. محمد العبيدي*
البامية غنية عن التعريف وخصوصا عند العراقيين الذين يتناولونها بكثرة وربما هم من أكثر شعوب الأرض من يتناول البامية.
ولكن ما قد لا تعرفونه ان البامية تُصنف بايولوجيًا على أنها فاكهة، وأنها تستخدم عمومًا مثل الخضار في الطهي.
على الرغم من أنها ليست من أكثر الأطعمة شيوعًا في معظم دول العالم، إلا أن البامية مليئة بالعناصر الغذائية، وهذا ما لا تعرفونه.
فيما يلي أهم الفوائد الغذائية والصحية للبامية.
1. غنية بالمغذيات
تتميز البامية بكونها مغذية مثيرة للإعجاب. فكوب واحد (100 غرام) من البامية النيئة يحتوي على:
السعرات الحرارية: 33، الكاربوهيدرات: 7 غرام، البروتين: 2 غرام، الدهون: 0 غرام، الألياف: 3 غرام، المغنيسيوم: 14% من القيمة اليومية، الفولات: 15% من القيمية اليومية، فيتامين :A 14% من القيمة اليومية، فيتامين C: 26% من القيموة اليومية، فيتامين K: 26% من القيمة اليومية، فيتامين B6: 15% من القيمة اليومية. وبهذا تعرف البامية أنها مصدر ممتاز للفيتامينات C و K1.
بالإضافة إلى ذلك، البامية منخفضة في السعرات الحرارية والكاربوهيدرات وتحتوي على بعض البروتين والألياف. وحيث تفتقر العديد من الفواكه والخضروات إلى البروتين، فهذا يجعل البامية فريدة إلى حد ما.
يرتبط تناول كمية كافية من البروتين بفوائد التحكم بالوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم وبنية العظام وكتلة العضلات.
2. تحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة
تحتوي البامية على العديد من مضادات الأكسدة التي تفيد صحتك. ومضادات الأكسدة هي مركبات في الطعام تمنع الضرر الناجم عن الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. ومضادات الأكسدة الرئيسية في البامية هي مادة البوليفينول، بما في ذلك الفلافونويد والإيزوكيرسيتين، وكذلك الفيتامينات A و C. وتظهر الأبحاث أن تناول نظام غذائي غني بالبوليفينول يحسن صحة القلب عن طريق تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم والأضرار الناتجة عن الأكسدة. ويفيد البوليفينول أيضًا صحة الدماغ نظرًا لقدرته الفريدة على دخول الدماغ والحماية من الالتهابات. كما تساعد آليات الدفاع هذه في حماية الدماغ من أعراض الشيخوخة وتحسين الإدراك والتعلم والذاكرة.
3. تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
ترتبط مستويات الكوليسترول المرتفعة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وتحتوي البامية على مادة سميكة تشبه الهلام تسمى الصمغ، والتي يمكن أن ترتبط بالكوليسترول أثناء الهضم، مما يؤدي إلى إفرازها مع البراز بدلاً من امتصاصها في الجسم.
قامت دراسة واحدة مدتها 8 أسابيع بتقسيم حيوانات تجارب بشكل عشوائي إلى 3 مجموعات وإطعامهم نظامًا غذائيًا عالي الدهون يحتوي على 1٪ أو 2٪ مسحوق البامية أو نظام غذائي عالي الدهون بدون مسحوق البامية. تخلصت الحيوانات التي تتبع حمية البامية من المزيد من الكوليسترول في برازها وكانت مستويات الكوليسترول الكلية في الدم أقل من المجموعة الضابطة. كما هناك فائدة أخرى محتملة للقلب من البامية هي محتواها على مادة البوليفينول. فقد أظهرت دراسة استمرت 4 سنوات أجريت على 1100 شخص أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالبوليفينول لديهم علامات التهابية أقل مرتبطة بأمراض القلب.
4. لها خصائص مضادة للسرطان
تحتوي البامية على نوع من البروتين يسمى الليكتين، والذي يثبط نمو الخلايا السرطانية البشرية. فقد وجدت دراسة مختبرية أجريت على خلايا سرطان الثدي أن الليكتين الموجود في البامية يمنع نمو الخلايا السرطانية بنسبة تصل إلى 63٪. واكتشفت دراسة مختبرية أخرى أجريت على خلايا الورم الميلانيني النقيلي في حيوانات التجارب أن مستخلص البامية تسبب في موت الخلايا السرطانية.
5. تخفض نسبة السكر في الدم
يعد الحفاظ على مستويات السكر في الدم أمرًا مهمًا للغاية لصحتكم العامة. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم باستمرار إلى الإصابة بمقدمات السكري ومرض السكري من النوع 2. وتشير الأبحاث التي أجريت على حيوانات التجارب إلى أن تناول البامية أو مستخلص البامية يساعد في خفض مستويات السكر في الدم. ففي إحدى الدراسات، عانت حيوانت التجارب التي أعطيت السكر السائل والبامية النقية من ارتفاع في نسبة السكر في الدم أقل من الحيوانات في المجموعة الضابطة. وقد اقترح الباحثون أن البامية تقلل من امتصاص السكر في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى استجابة سكر الدم لكي يكون أكثر استقرارًا. ومع ذلك، قد تتداخل البامية مع الميتفورمين، وهو دواء شائع لمرض السكري. لذلك لا ينصح بتناول البامية لمن يتعاطون هذا الدواء.
بذور البامية المحمصة، والتي طالما استخدمت في تركيا لمرض السكري علاج، كان قد تم دراستها وثبت أن يكون لها تأثير إيجابي على خفض نسبة السكر في الدم.
6. مفيدة للمرأة الحامل
فحصت إحدى الدراسات 87 شخصًا من الهند يعانون من آفات سرطانية - تسمى التليف تحت المخاطي الفموي (OSMF) - في الفم. ومن بين أولئك الذين تناولوا 1 غرام من سبايرولينا يوميًا لمدة عام واحد، شوهد 45٪ اختفاء آفاتهم - مقارنة بـ 7٪ فقط في المجموعة الضابطة. وعندما توقف هؤلاء الأشخاص عن تناول السبايرولينا، أعاد نصفهم تقريبًا تطوير الآفات في العام التالي. وفي دراسة أخرى أجريت على 40 شخصًا يعانون من آفات OSMF، أدى 1 غرام من السبايرولينا يوميًا إلى تحسن أكبر في أعراض OSMF مقارنة بعقار Pentoxyfilline.
6. تخفض ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم سبب رئيسي للعديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض الكلى المزمنة. فقد ثبت أن جرعة 4.5 غرام يوميًا تقلل من ضغط الدم لدى الأفراد ذوي المستويات الطبيعية. ويُعتقد أن هذا الانخفاض ناتج عن زيادة إنتاج أوكسيد النيتريك، وهو جزيء إشارات يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء والتمدد.
7. تحسن أعراض التهاب الأنف التحسسي
يتميز التهاب الأنف التحسسي بوجود التهاب في ممرات الأنف. وينجم عن مسببات الحساسية البيئية، مثل حبوب اللقاح أو شعر الحيوانات أو حتى غبار القمح.
السبايرولينا هو علاج بديل شائع لأعراض التهاب الأنف التحسسي، وهناك أدلة على أنه فعالاً جدا. ففي إحدى الدراسات التي أجريت على 127 شخصًا يعانون من التهاب الأنف التحسسي، قلل 2 غرام يوميًا من الأعراض بشكل كبير مثل إفرازات الأنف والعطس واحتقان الأنف والحكة.
8. فعالة ضد فقر الدم
يوجد العديد من أشكال فقر الدم المختلفة. والأكثر شيوعًا هو انخفاض الهيموغلوبين أو خلايا الدم الحمراء في الدم. وفقر الدم شائع إلى حد ما بين كبار السن، مما يؤدي إلى الشعور بالضعف والتعب لفترات طويلة.
في دراسة أجريت على 40 من كبار السن لديهم تاريخ من الإصابة بفقر الدم، زادت مكملات السبايرولينا من محتوى الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء وتحسين وظيفة المناعة.
9. لها خواص مضادة للسموم
في أجزاء معينة من العالم، يتعرض الناس لخطر التسمم من مياه الشرب الملوثة ومصادر الملوثات الأخرى. تشير الأبحاث المبكرة إلى أن سبايرولينا قد وفرت طريقة لعلاج المصابين. حيث وجدت مراجعة لاحقة في عام 2016 أن السبايرولينا لها خصائص مضادة للسموم يمكنها مواجهة الملوثات في الجسم، بما في ذلك: الزرنيخ والفلورايد والحديد والرصاص والزئبق
يقترح مؤلفو المراجعة أن السبايرولينا يمكن أن تكون مادة مفيدة لاستخدامها جنبًا إلى جنب مع العلاج السريري للتسمم بالملوثات.
10. تحسن قوة العضلات والقدرة على التحمل
الضرر التأكسدي الناجم عن التمرين هو مساهم رئيسي في إجهاد العضلات. تحتوي بعض الأطعمة النباتية على خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد الرياضيين والأفراد النشطين بدنيًا على تقليل هذا الضرر. ويبدو أن السبايرولينا مفيدة، حيث أشارت بعض الدراسات إلى تحسن قوة العضلات والقدرة على التحمل.
في دراستين، عززت السبايرولينا القدرة على التحمل، مما أدى إلى زيادة كبيرة في الوقت الذي يستغرقه الأشخاص حتى يصبحوا مرهقين.
11. تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
تربط الدراسات التي أجريت على الحيوانات بين سبايرولينا وخفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ. في بعض الحالات، تفوق على أدوية السكري الشائعة، بما في ذلك الميتفورمين. وهناك أيضًا أدلة علمية على أن السبايرولينا فعالة أيضا في البشر.
في دراسة استمرت شهرين على 25 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2، أدى تناول 2 غرام من سبايرولينا يوميًا إلى انخفاض مذهل في مستويات السكر في الدم. انخفض (السكر التراكمي) HbA1c، وهو علامة لمستويات السكر في الدم على المدى الطويل، من 9 ٪ إلى 7 ٪، وهو أمر كبير. تقدر الدراسات أن انخفاض هذا المؤشر بنسبة 2٪ يمكن أن يقلل من خطر الوفاة المرتبطة بمرض السكري بنسبة 21٪. كما يظهر تناول سبايرولينا مستقبل واعد جيد كطريقة لإدارة أعراض مرض السكري. فقد وجدت دراسة مراجعة أجريت عام 2018 أن مكملات السبايرولينا تخفض بشكل كبير من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام. يعد ارتفاع نسبة السكر في الدم أثناء الصيام مشكلة شائعة لدى مرضى السكري من النوع 1 و 2. وهذا يشير إلى أن مكملات السبايرولينا تساعد الأشخاص في السيطرة على مرض السكري. كما تشير هذه النتائج إلى أن السبايرولينا تبشر بالخير كغذاء لدعم إدارة مرض السكري من النوع 2، حيث تدعم دراسة أجريت عام 2017 على الحيوانات فكرة أن السبايرولينا ساعدت في إدارة مرض السكري. في هذه الدراسة، أعطى الباحثون حيوانات التجارب مستخلص سبايرولينا حيث ظهر نتيجة لذلك: انخفاض نسبة السكر في الدم، وارتفاع مستويات الأنسولين وتحسين علامات إنزيم الكبد.
لاحظ الباحثون أن التأثير المضاد للأكسدة للسبيرولينا قد يكون أيضا مفيدًا في علاج مرض السكري من النوع الأول.
هناك الآن الكثير من الاهتمام الجيد بشأن الكلور. عندما يضاف الكلور إلى مياهنا، فإنه يتحد مع المركبات الطبيعية الأخرى لتشكيل مادة تسمى ترايهالوميثانيز Trihalomethanes (منتجات الكلورة الثانوية)، أو THMs. هذه المنتجات الثانوية للكلور تؤدي إلى إنتاج الجذور الحرة في الجسم، مما يسبب تلفًا في الخلايا، ومسببة للسرطان بشكل كبير. على الرغم من أن تركيزات هذه المواد المسببة للسرطان منخفضة، إلا أن هذه المستويات المنخفضة هي التي يعتقد علماء السرطان أنها مسؤولة عن غالبية أنواع السرطان البشرية في الولايات المتحدة. ذكر صندوق الدفاع البيئي الأمريكي: "ببساطة إن الكلور مبيد للجراثيم، كما هو محدد من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية، والغرض الوحيد منه هو قتل الكائنات الحية المايكروبية". عندما نستهلك الماء الذي يحتوي على الكلور، فإنه يقتل جزءًا منا، ويدمر الخلايا والأنسجة داخل الجسم. الدكتور روبرت كارلسون، وهو باحث بجامعة مينيسوتا يحظى باحترام كبير وترعى أعماله الوكالة الفيدرالية لحماية البيئة، يلخص ذلك بقوله أن "مشكلة الكلور تشبه مشكلة تلوث الهواء"، ويضيف أن "الكلور هو أكبر مخادع وقاتل في العصر الحديث!"
بغض النظر عن جميع المخاطر الصحية المتعلقة بالكلور في مياهنا، فهو السبب الرئيسي لسوء المذاق والرائحة في مياه الشرب. يتسبب المذاق غير المرغوب فيه أن يلجأ الكثير من الناس إلى مشروبات أخرى أقل صحة مثل المشروبات الغازية أو الشاي أو المشروبات المحلاة الأخرى. إن انخفاض كمية شرب المياه، لأي سبب، يمكن أن يؤدي فقط إلى انخفاض درجة الصحة لدى الناس.
ولكن الخبر السار هو أن الكلور واحد من أسهل المواد التي يمكن إزالتها من الماء. لهذا السبب، يجب أن يخدم هذا المنطق هدفه في الحفاظ على مياهنا خالية من البكتيريا الضارة والأمراض التي تنقلها المياه حتى وقت الاستهلاك، حيث يجب إزالته عن طريق تنقية المياه المنزلية بطريقة عالية الجودة.
فكيف يمكن إزاحة الكلور من مياه الشرب؟
أجهزة تصفية المياه المنزلية (RO) هي الحل الأمثل للتخلص من الكلور في مياه الشرب، وعدم الإعتماد على مياه القناني البلاستيكية التي تباع في الأسواق.
وجنبكم الله كل سوء
*بروفيسور متخصص بعلم الفسلحة والعقاقير الطبية، وخبير بالتغذية العلاجية
تناولوا الباقلاء (الباگلا) كما يتناولها العراقيون
أ. د. محمد العبيدي*
لكي يفرح أصدقائي الغالين، جئتكم اليوم بفوائد صحية لأكلة عراقية شعبية قد لم تكونوا تعرفوا فوائدها الصحية مسبقاً، ألا وهي أكلة الباقلاء (الباگلا) بالدهن البلدي الحر
بما أن العراقيين جميعاً من محبي أكلة الباقلاء (الباگلا) بالدهن، وبعظهم يحبها بالبيض المقلي والبطنج، فسأحدثكم اليوم عن هذه الأكلة الصحية الرائعة.
إن الباقلاء، وكذلك جميع البقوليات الأخرى، مليئة بالمواد المغذية الصحية للجسم.
فالباقلاء على وجه الخصوص، غنية بالبروتين النباتي والفولات والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. كما أنها محملة بالألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تساعد على الهضم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
يحتوي كوب واحد (170 غرام) من حبوب الباقلاء المطبوخة على:
السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية، الكاربوهيدرات: 33 غرام، الدهون: أقل من 1 غرام، البروتين: 13 غرام، الألياف: 9 غرامات، الفولات: 40 ٪ من القيمة اليومية (DV)، المنغنيز: 36 ٪ من القيمة اليومية DV، النحاس: 22 ٪ من القيمة اليومية DV، الفوسفور: 21 ٪ من القيمة اليومية DV، المغنيسيوم: 18 ٪ من القيمة اليومية DV، الحديد: 14 ٪ من القيمة اليومية DV، البوتاسيوم: 13 ٪ من القيمة اليومية DV، الثيامين (فيتامين B1) والزنك: 11 ٪ من القيمة اليومية DV
بالإضافة إلى ذلك ، توفر حبوب الباقلاء كميات من جميع فيتامينات B الأخرى تقريباً والكالسيوم والسيلينيوم.
وموجز ذلك، إن حبوب الباقلاء مغذية بشكل لا يصدق ومصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان والبروتين والفولات والمنغنيز والنحاس والعديد من المغذيات الدقيقة الأخرى.
إضافة لقيمتها الغذائية العالية وكما أشرت له أعلاه، فإن هناك أدلة علمية كثيرة على فوائد رائعة للباقلاء، تتلخص حسب الأهمية بالفوائد التسعة أدناه:
1. تساعد في التخلص من أعراض مرض باركنسون
2. تساعد في منع العيوب الخلقية
3. تحتوي على المغذيات التي تعزز المناعة
4. مفيد لصحة العظام
5. تحسن في التخلص من أعراض فقر الدم
6. تحسن من ارتفاع ضغط الدم
7. تساعد في تخفيف الوزن
8. تساعد على خفض الكولسترول
9. متنوعة وسهلة الإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك
أنصح بأكلها مع الخبز الأسمر والدهن البلدي الحر والبيض المقلي بالدهن البلدي الحر والكثير من "البطنج"، حيث أنه هو الآخر من الأعشاب الصحية المفيدة جداً، وطبيعي مع البصل والليمون. والمهم قللوا من الملح وينصح بأكلها مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع.
مع أمنياتي لكم بالصحة الدائمة
* بروفيسور متخصص بعلمي الفسلجة والعقاقير الطبية، وخبير بالتغذية العلاجية
أوميغا 3 هي دهون أساسية تلعب أدوارًا مهمة في صحة الدماغ. تتركز في الأسماك الدهنية، والتي تعد أيضًا مصادر ممتازة للعناصر الغذائية الأخرى التي تعزز صحة الدماغ مثل فيتامين B12 والسيلينيوم. وليس من المستغرب أن ربط عدد من الدراسات تناول الأسماك بتحسين وظائف المخ. حيث ربطت إحدى الدراسات التي أجريت على 76 من البالغين اليابانيين بين تناول الأسماك وتحسين أداء الذاكرة وصحة الدماغ. كما وجدت دراسة أخرى أجريت على أكثر من 17000 تلميذ أن تناول 8 غرامات من الأسماك يوميًا كان مرتبطًا بشكل كبير بدرجات أفضل في اللغة الألمانية والرياضيات، مقارنة بعدم تناول الأسماك أو تناولها بشكل محدود. هذا وقد ربطت العديد من الدراسات الأخرى تناول الأسماك بتحسين الأداء العقلي وبطء التدهور العقلي، والذي يُعزى إلى تركيز العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك دهون أوميغا 3، في الأسماك.
8. البنجر (الشوندر)
البنجر ومنتجاته غنية بالنترات، التي يحولها جسمك إلى جزيء يسمى أوكسيد النيتريك. يلعب أوكسيد النيتريك العديد من الأدوار المهمة في صحتك، بما في ذلك الاتصال المناسب بالخلايا العصبية وتدفق الدم ووظيفة الدماغ. فقد ارتبط استهلاك البنجر الغني بالنترات ومنتجاته بتحسينات في وظائف المخ في بعض الدراسات، حيث وجدت دراسة أجريت على 24 من البالغين الشباب وكبار السن أن شرب 150 مل من عصير البنجر أدى إلى زيادة تركيز نترات الدم بشكل كبير وتحسين وقت رد الفعل في الاختبارات العقلية في كلا الفئتين العمريتين، مقارنةً بالدواء الوهمي. كما وجدت دراسة أخرى أجريت على 40 شخصًا بالغًا أن شرب 450 مل من عصير البنجر يحسن تدفق الدم إلى الدماغ ويحسن الأداء في اختبار الطرح، مقارنة مع الدواء الوهمي. يمكنكم زيادة مدخولكم الغذائي من النترات من خلال الاستمتاع بالبنجر المحمص مع وجبة قبل الاختبار أو احتساء عصير البنجر الطازج أثناء الدراسة.
9. الخضروات الحمراء والخضراء والبرتقالية
يرتبط تناول الخضار بشكل عام بتحسين وظائف المخ وتعزيز الصحة العامة. تحتوي الخضروات الحمراء والبرتقالية والخضراء، بما في ذلك الفلفل والجزر والبروكلي، على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك أصباغ الكاروتين، التي ثبت أنها تفيد الأداء العقلي. تتراكم الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين في شبكية العين، ويشار إلى هذا التراكم بالكثافة البصرية للصبغة البقعية (MPOD). وقد وجدت دراسة أجريت على 51 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 7 و 13 عامًا أن الكثافة البصرية للصبغة البقعية كان مرتبطًا بشكل كبير بوظيفة الدماغ والقدرة الفكرية. كما وجدت دراسة أخرى أجريت على 56 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 8 و 9 سنوات أن الكثافة البصرية للصبغة البقعية مرتبط بشكل إيجابي بالأداء الأكاديمي. وبدلاً من ذلك، تم ربط انخفاض الكثافة البصرية للصبغة البقعية بانخفاض الأداء العقلي. فقد أظهرت دراسة أجريت على 4453 شخصًا بالغًا أن انخفاض الكثافة البصرية للصبغة البقعية كان مرتبطًا بأداء ضعيف في الاختبارات العقلية، وذاكرة أضعف، ووقت رد فعل أبطأ. هذا وتشمل الخضروات الغنية باللوتين والزياكسانثين اللفت والبقدونس والسبانخ والريحان والبازلاء والكراث والخس والجزر والبروكلي والفلفل الأخضر والأحمر. كما أن البيض والفستق هي أيضًا مصادر جيدة للوتين والزياكسانثين. وللحصول على وجبة مرضية قبل جلسة الدراسة غنية بالكاروتينات المعززة لصحة الدماغ، ضع الفلفل الأحمر المقطع وشرائح الجزر والبيض المسلوق فوق سلطة السبانخ والأعشاب، مثلا. كما ضع القليل من زيت الزيتون والخل على السلطة وحفنة صغيرة من الفستق المفروم/المكسر للحصول على بروتين إضافي ودهون صحية.
الخلاصة
يُعد اتباع نمط غذائي صحي أمرًا مهمًا أثناء الدراسة والإمتحانات (الاختبارات). فعلى الرغم من أن النظام الغذائي الصحي وأسلوب الحياة هو الأهم، فقد أظهرت الأبحاث أن بعض الأطعمة تساعد في تحسين الأداء العقلي، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للطلاب. فإذا كنت تتطلع إلى تحسين أدائك العقلي وتحسين صحتك العامة، فحاول إضافة بعض الأطعمة المذكورة أعلاه إلى نظامك الغذائي.
* بروفيسور متخصص بعلمي الفسلجة والعقاقير الطبية، وخبير بالتغذية العلاجية