197
Консультант по Сбалансированному питанию. Помогу вам снизить вес легко и красиво. Буду делиться с вами полезной информацией. 🌞🌞🌞
Булгур с овощами 🥗
📝 КБЖУ на 100 гр: 123.5/2.8/5.8/16
➡️ Ингредиенты:
▫️булгур 100г
▫️морковь 80г
▫️репчатый лук 10г
▫️замороженный горошек, кукуруза 1 стакан
▫️сладкий перец 70г
▫️сливочное масло 10г
▫️соль 1/2 ч.л
▫️растительное масло 5г
Приятного аппетита 🌞
ДОБРОЕ УТРЕЧКО🌞🌞🌞
Пока ты сидишь и думаешь, что ещё не готова, что у тебя недостаточно знаний, недостаточно опыта и вообще начну ка я лучше с понедельника, кто-то просто берёт и делает, да, где-то ошибается, где-то не получается, но он делает, а значит, каждый раз он ближе к своей цели. Запомни, чем дольше будешь ждать, тем больше дней потеряешь.
Ну кто из нас не мечтает о подтянутом, красивом животе?
⠀
❗️Большой живот – помимо подкожного жира , это результат скопления висцерального жира. Висцеральный жир накапливается в области большого сальника брюшной полости, рядом с жизненно важными органами.
Этот тип жира считается наиболее опасным, поскольку в больших количествах он может превратиться в гормонально активный орган, вырабатывающий биологически активные вещества, прогормоны и провоспалительные цитокины.
Кроме того, он может способствовать развитию дементного синдрома в зрелом возрасте.
Чтобы контролировать количество висцерального жира, важно следить за своим образом жизни.
Регулярная физическая активность, особенно аэробные упражнения средней интенсивности, контроль питания с ограничением простых углеводов и увеличением потребления сложных углеводов, поддержание водного баланса могут помочь в борьбе с висцеральным жиром.
В рационе должны быть:
⠀
✅Белки (20-30% калорийности рациона). Помогут предотвратить обвисание кожи.
✅Сложные углеводы (50-60%). Помогут сохранить сытость и не срываться.
✅Полезные жиры (20%). Поддержат гормональный фон и здоровье кожи.
✅Клетчатка (35 г в сутки). Поможет снижать вес за счет жира.
Доброе утро ☀️
Каждое упражнение выполняем по 10-15 раз в 2-3 подхода
можнот добавить утяжелители для ног, для ещё лучшего эффекта👌
Если мы не меняемся — мы не растём. Если мы не растём — мы не живём по настоящему.
Читать полностью…
Как понять, что в твоем рационе не хватает белка? 🤔
⠀
1⃣ Чувство голода
Сколько бы ты ни ела, но хочется ещё? Возможно, в твоей тарелке было мало протеина. Белок помогает поддержать нормальный уровень сахара в крови и сохраняет чувство сытости после еды! 👌🏻
⠀
2⃣ Слабые мышцы и частые боли в суставах
Для роста и сохранения мышц твоему телу необходим белок. Если организм не получает достаточно протеина, он голодает и поглощает мышцы.
⠀
3⃣ Волосы выпадают, ногти ломаются, а кожа потеряла здоровый блеск
Обрати внимание на количество белка в рационе. В протеине содержатся аминокислоты, которые помогают тканям оставаться упругими. Из белка – кератина – состоят твои ногти и волосы 🙌🏼
⠀
4⃣ Появились отёки
Дело может быть в задержке жидкости и нарушении водно-солевого баланса, который помогает поддерживать белок.
⠀
5⃣ Чувство усталости
Возникает из-за недостатка белка, который приводит к скачкам инсулина. Он напрямую влияет на твои силы и продуктивность 💪🏼
⠀
Заметили у себя тревожные звоночки?
Убираем складки на спине
Жировые отложения в зоне спины распространенная проблема у мужчин и женщин разного возраста
✅️ПОЧЕМУ ВЕС СТОИТ?
📌Причин очень много. И самая популярная причина банальна — отсутствие дефицита калорий и самообман. Как мы уже выяснили, дефицит калорий — главное правило снижения веса.
Зачастую, люди думают, что их потребляемые калории в дефиците, но по факту выходит, что нет
Вот популярные ошибки людей, которые заявляют: «Я ничего не ем, но не худею», а когда начинаешь проверять их питание, то выясняется, что едят они ого-го:
1️⃣ Визуально небольшие, но калорийные порции. Чаще это проблема новичков. Людям кажется, что порция маленькая, но переведя в калории, там набирается 3000 ккал за день за счет слишком жирных продуктов и «пустых» калорий.
Например, это может быть свинина, жаренная в целой сковороде масла, с макаронами под жирным сыром, да ещё и с горой кетчупа – порция кажется небольшой, уместилась на тарелку, даже края видны по бокам, а энергетическая ценность высокая
2️⃣ Неправильная оценка активности. Многим людям кажется, что они гиперактивны, много тренируются и двигаются в течение дня. А по факту активность выходит меньше запланированной. И в итоге расход меньше, чем потребление
3️⃣ Незаметное переедание — калорийные напитки, «дай укусить», «отрежу в салат и половину себе в рот, попробовать», добавление сахара и калорийных подсластителей, много масла, заглядывания в холодильник во время готовки, добавка к порции. Человек не замечает кусочничество и думает, что мало ест, обманывает сам себя
4️⃣ Неправильный подсчет калорий. Это самая популярная причина. Если человек говорит, что на 1200 ккал он не худеет, то потом выясняется, что там было не 1200, а все 1900. 🔸Во-первых, выбранный в программе продукт может не соответствовать фактическому (это как со вывешиванием сухой гречки, а вбивание готовой).
🔸Во-вторых, многие считают в конце дня, пропуская и забывая некоторые продукты. 🔸В-третьих, считают только основные продукты — мясо и крупу, забывая про масла, соусы, сыр и тд.
🔸В-четвёртых, половина людей и вовсе не знают, какой вес у их пищи, вбивая «на глаз» очень сильно приуменьшая — вбивают 100 г, а на деле там все 300 — это самое популярное
Причина 5️⃣ «Качели» в питании
Допустим, ваша дневная норма для поддержания веса 1800 ккал. В выборке за неделю при обычном поддержании веса организм должен получать 1800 х 7 = 12 600 ккал
Вы хотите похудеть и делаете дефицит калорий. Получаем 1500 ккал. А за неделю, чтобы похудеть, организм должен потребить 1500 х 7 = 10 500 ккал
*Не обязательно есть каждый день ровно 1500, можно сегодня чуть меньше, завтра чуть больше. Это нормально. Но лучше не делать большой разгон
Многие, стремящиеся быстрее похудеть, снижают свою калорийность до 1200 ккал в день. Как мы знаем, недоедание приводит к психологическим и физическим срывам. В итоге люди, сами не замечая того, начинают себя обманывать, устраивая «читмилы» и поощрениями «я столько дней мало ела, в выходные можно и отдохнуть», в итоге картина такая:
Пн - 1200 ккал
Вт - 1200 ккал
Ср - 1200 ккал
Чт - 1200 ккал
Пт - 2500 ккал
Сб - 3500 ккал
Вс - 5000 ккал
= 15 800 ккал – что совсем далеко от недельной нормы для похудения и даже для поддержания веса
*лишние ~7500 ккал дают +1 кг жировой массы. То есть 3-4 таких недели, и уже набран 1 кг
Кто-нибудь увидел свою ошибку?
Лимонно-чесночная треска 🐟
📝 КБЖУ: 68/13.9/0.6/5.1
➡️ Ингредиенты:
▫️Треска – 650 г
👉 Для лимонно-чесночного соуса:
▫️Сок лимона – 5 ст.л.
▫️Оливковое масло – 5 ст.л.
▫️Топлёное масло (или сливочное) – 3 ст.л.
▫️Чеснок – 5 зубчиков
👉 Для панировки:
▫️Мука – 0,5 стакана
▫️Кориандр молотый – 1 ч.л.
▫️Паприка молотая – 3/4 ч.л.
▫️Кумин молотый – 3/4 ч.л.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Перец чёрный – 0,5 ч.л.
➡️ Рецепт:
🔘В чашке смешайте все ингредиенты для панировки.
🔘Для соуса смешайте все жидкие ингредиенты, кроме чеснока.
🔘Треску помойте и обсушите бумажной салфеткой.
🔘Рыбу окуните сначала в лимонный соус, затем обваляйте в панировке.
🔘В сковороду влейте 2 ст.л. растительного масла, разогрейте.
🔘Выложите рыбу в сковороду, обжарьте с двух сторон до румяной корочки, по 2 минуты с каждой стороны.
🔘В оставшийся лимонный соус добавьте натёртый чеснок, перемешайте.
🔘Залейте этим соусом рыбу в сковороде.
🔘Поставьте сковороду с рыбой в нагретую до 200°C духовку на 10 минут
Приятного аппетита 🤗
ДОБРОЕ УТРЕЧКО🌞🌞🌞
Жизнь — самое редкое, что есть на свете. Большинству людей знакомо только существование.
ЖИВИТЕ ЖИЗНЬ💕💕💕
ПОМНИТЕ - ОНА У НАС ОДНА😘
✅Почему нельзя исключить из рациона углеводы?
📌Углеводы в тех или иных количествах содержатся во всех продуктах питания: от обезжиренного кефира до жареной свинины. Те, кто утверждает, что все углеводы вредны для здоровья и их нужно полностью исключить из рациона или свести потребление до минимума, мягко говоря, не правы.
Давайте разберемся, что такое углеводы, каких видов бывают и какие функции выполняют в организме.
✅Зачем нужны углеводы?
Углеводы – это главный поставщик энергии для нашего тела, молекулы, которые наш организм расщепляет, чтобы получить сахар. Углеводы – это одни из трех основных питательных веществ в организме, вместе с белками и жирами. Они – неотъемлемая часть полноценного питания человека. Богатая углеводами еда обеспечивает организм энергией. Кроме того, они задействованы в массе жизненно необходимых процессов.
‼️Полностью исключить углеводы из рациона – означает нанести сильный вред организму, это прямое вмешательство в процесс обмена веществ. Такое вмешательство может привести к поражению печени и поджелудочной железы, а это чревато такими тяжелыми болезнями, как, например, сахарный диабет.
✅Чтобы избежать непоправимого, нужно для начала понять, что углеводы бывают двух видов:
🔸простые (моносахариды), которые не несут ничего полезного для организма. Присутствуют в больших количествах в сладостях, в выпечке из муки, в кашах и картофеле, в ягодах и фруктах. В молокопродуктах они содержатся в виде лактозы (молочного сахара).
🔸углеводы средней сложности (дисахариды) и сложные (полисахариды), находящиеся в здоровой, полезной для организма пище. Присутствуют в крупах, бобовых, фруктах и овощах, цельнозерновых продуктах и орехах.
Чтобы углеводы не наносили вреда организму, а шли только на пользу, необходимо сократить количество простых углеводов до минимума и употреблять оптимальное количество средних и сложных. Рекомендуемое соотношение составляет примерно один к трем. Сладкое должно присутствовать в питании, поскольку наличие глюкозы просто необходимо для нормальной работы мозга.
✅Какая дневная норма углеводов?
Для расчета суточного количества углеводов можно руководствоваться такими критериями:
🔸суточная норма при поддержании веса не должна превышать 4-5 граммов на один килограмм вашего веса;
🔸эту норму нужно разделить на количество приемов пищи за сутки, а не съесть за один присест;
🔸основой углеводного рациона должны быть фрукты и овощи, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, орехи, цельнозерновой хлеб, крупы;
🔸не употреблять разные продукты, содержащие простые углеводы, одновременно (например, пирожные со сладкой газированной водой);
🔸если вы склонны к полноте, старайтесь употреблять пищу с простыми углеводами в первой половине дня.
Нужно понять, что лучший путь к нормальной массе теле и хорошему самочувствию – это сбалансированное и здоровое питание с правильным дефицитом калорий.
Диета вам не поможет добиться желаемого эффекта. Когда она закончится, придется бороться с неоправданно сильным аппетитом, а потерянный вес быстро вернется.
Одно упражнение, которое подтянет ножки и живот 🧘♀️
Читать полностью…
‼️Чем на самом деле опасен лишний вес?
Про опасность лишнего веса уже говорят давно и отовсюду.
✅Да! ВОЗ признала ожирение хроническим заболеванием с рецидивами.
Но не будем сейчас рассказывать о последствиях лишнего веса с точки зрения медицины.
✅Предлагаем посмотреть на эту проблему со стороны психологии.
Часто человек полнеет, даже не подозревая об истинных причинах. Стремление к психологическому комфорту заставляет многих переедать. И не капустным листиком. А высококалорийной едой - жирной, хрустящей.
✅По мнению психологов, причиной любого психосоматического заболевания, является неразрешенный конфликт. Когда человек не хочет разбираться с причиной, то проблема перейдёт в психическую сферу, а дальше в физическую.
✅Лишний вес - это лишь верхушка айсберга. А внутри более серьезные проблемы. И они отражаются на поведении человека, его характере. На взаимоотношениях с другими людьми. Да что и говорить, главная проблема - на отношении к себе самому!
🖍️Если человек переедает, то причина - психологические проблемы.
✅ Вот несколько причин:
- Недовольство своей внешностью
- Дефицит внимания со стороны окружающих
- Потребность в безопасности
- Неумение реагировать на стресс и эмоциональные ситуации
- Неудовлетворенность в личной жизнью
- Чрезмерная ответственность за чужие проблемы
Во всех этих случаях, еда приносит удовольствие, утешение. Еда заполняет пустоту, мягко окутывает, как тёплое одеяло в ненастную погоду.
✅Еда воспринимается, как лучший друг или подруга. Ведь она такая привлекательная и не критикует вас. Еда заполняет все сферы жизни.
Во многих случаях именно психолог может помочь в борьбе с лишним весом.
Разве это не очевидно?
20 популярных вопросов о правильном питании при похудении
🍏 Белковые продукты сжигают жир? – Нет, просто 30% энергии, которая в них самих же содержится, тратится на их переваривание. Это своего рода экономия калорий.
🍏 Можно ли перед сном скушать яблочко? – Яблоко содержит быстрые углеводы, а зачем вам она нужна перед сном? Фрукты лучше потреблять до 16:00.
🍏 Чем заменить мясо? – Бобовыми, грибами, соевым сыром тофу, рыбой и морепродуктами.
🍏 Это правда, что от картошки толстеют? – Нет, толстеют от избытка калорий и неправильного питания.
🍏 Фрукты можно кушать в неограниченном количестве? – Нет, это очень частая ошибка худеющих. Старайтесь не потреблять больше 2 фруктов в день.
🍏 От ананаса худеют? – Нет, худеют от дефицита калорий.
🍏 Разве можно кушать сыр при похудении? – Да, норма сыра в день это 30 г без ущерба фигуре. Лучше всего выбирать сыр с жирность до 20%.
🍏 Углеводы это то, от чего мы толстеем? – Нет, ЛИШНИЕ углеводы это то, от чего мы толстеем, это две большие разницы.
🍏 Это правда, что от орехов толстеют? – Нет, толстеют от их избыточного употребления. Норма орехов в день от 15-25 граммов.
🍏 Какой жирности творог стоит выбирать? – От 2 до 5% это самый оптимальный вариант при похудении.
🍏 Сколько раз в день нужно кушать? – Ровно столько, сколько вам удобно, но не менее трех. Оптимально 5 раз в день.
🍏 Когда лучше кушать орехи? – На завтрак и на перекус между завтраком и обедом.
🍏 Сколько сухофруктов можно съесть в день? – Не больше 30г сухофруктов в день.
🍏 Это правда, что от капусты худеют? – Нет, не правда. Не существует продуктов, которые нужно съесть, чтобы похудеть.
🍏 Сколько бананов в день можно съесть? – Половину банана, максимум – один целый.
ДОБРОЕ УТРЕЧКО🌞🌞🌞
🥘Чем дольше ты откладываешь, тем дальше отдаляешься от своего идеала! Не позволяй никому заставить тебя думать, что у тебя нет шансов⭐️
Подтягиваем руки без инвентаря😍
Читать полностью…
Хочу Вас пригласить, в эту субботу на потрясающий праздник - ДЕНЬ ГЕРБАЛАЙФ!🎉
Что вы там услышите, это:
🌟факты о компании
🌟результаты
🌟благотворительность
🌟бизнес истории и возможности
🌟красная дорожка
ПП Мармелад 🧈
📝 КБЖУ: 37.3/3.2/0.2/6.3
➡️ Ингредиенты:
▫️тыква - 220 гр
▫️яблоки - 150 гр
▫️апельсин - 1 шт.
▫️желатин - 20 гр
▫️вода ~ 150 гр
➡️ Рецепт:
🔘Тыкву и яблоки запечь.
🔘Желатин залить водой.
🔘Дать постоять до полного растворения.
🔘Перебить блендером яблоки, тыкву.
🔘Добавить желатин и апельсиновый сок.
🔘Форму застелить пищевой пленкой, вылить массу.
🔘Убрать в морозилку примерно на 1-1.5 часа, до застывания.
Приятного аппетита 🌞
Доброе утречко🌞🌞🌞
Читать полностью…
Статистика говорит, что 70% людей после отпуска возвращаются с лишним весом. По современным данным, обычно это 4-6 кг, а иногда даже до 10 кг! 😳 (Я лично знаю много таких историй.)
Каково это: покинуть отель в отличной форме и вернуться с лишними кило? И затем начинается настоящая гонка! Надо успеть сбросить вес, а ведь Новый год уже поджимает…
"Давай уже после праздников", — говорит наш внутренний голос. 😉
А потом снова весна, шашлыки на даче и, конечно же, отпуск...
Не делите свою жизнь на удобные и неудобные периоды!
По опросам, 75% людей ждут «Удобного момента», чтобы начать заботиться о себе. Но идеального времени не будет! Не опаздывайте на работу над собой.
Поддерживать своё состояние гораздо легче, чем каждый раз начинать всё сначала.
Задумайтесь: каждый год вы можете попасть в один и тот же цикл, теряя драгоценное время. Позвольте себе быть в форме во время отпусков и праздников — это возможно!
🟢Следующий марафон стартует уже 5 ноября!
Записывайтесь уже сейчас!
ПП лодочки из творога 🍣
📝 КБЖУ на 100гр: 170/20/3/9
➡️ Ингредиенты:
▫️Творог 180г
▫️Яйцо 1 шт
▫️Мука 2 ст л
▫️Сыр 60 г
▫️Черри 30г
▫️Моцарелла 30г
Приятного аппетита 🤗
ДОБРОЕ УТРЕЧКО🌞🌞🌞
Тут ты решаешь, как воспринимать твою реальность. Будешь злиться и грустить — вокруг все будет грустно и проблемы будут сыпаться одна за другой. Будешь искать хорошее и улыбаться — получишь еще больше поводов для счастья.
Отдавай в мир то, что хочешь от него получить. Это тот случай, когда бумеранг работает лучше всего.
Так что улыбнись. Улыбнись, потому что все у тебя будет хорошо.
А как питаетесь вы ⁉️
☝️ В данном случае худеют оба
👉 Только кто-то пытается через запреты и ограничения, постоянно хочет съесть то, что нельзя, а потом срывается, переедает и все начинается сначала. Замкнутый круг, не правда ли?
👉 А кто-то кушает много, вкусно, полноценно и сбалансированно. И тоже теряет вес. Все благодаря небольшому дефициту калорий.
В данном случае нет голода, срывов и, как следствие, откатов и обратного набора веса.
Потому что в рационе много вкусного. И нет каких-то плохих/запрещенных продуктов.
👍 В сбалансированном рационе хочешь шоколадку - ешь, хочешь кусочек тортика/пиццы - ешь.
Главное просто вписаться в калорийность.
Полезности 🤗
Делаем красивые ручки дома без веса.
Читать полностью…
Хочу вас познакомить. Это Анастасия, 43 года, из города Красноуфимск Свердловская область.
Результат на сегодняшний день - 42 кг и это не предел Анастасия двигается вперёд не видя преград.
Со своим консультантом познакомилась в ВК и доверилась совершенно незнакомому человеку и ни на минуту не пожалела. Здесь с апреля 2023 года.
Благодаря консультанту у Анастасии не только изменился вес и улучшилось самочувствие, у неё выросли крылья за спиной и появилась жажда победы. Победы над собой бывшей.
Наггетсы, с которыми худеть одно удовольствие 🍗
📝 КБЖУ на 100 гр: 175.8/22.4/3.1/14.2
➡️ Ингредиенты:
▫️куриный фарш 300 гр
▫️яйцо 1 шт
▫️тёртый сыр 50 гр
▫️соль
▫️сухой чеснок
➡️ Рецепт:
🔘Выпекать в духовке или аэрогриле 20 мин 180 С
Приятного аппетита 🤗
ДОБРОЕ УТРЕЧКО🌞🌞🌞
Человек никогда не присутствует там, где он на самом деле находится. Он вечно копается в прошлом или заглядывает в будущее, а просто спокойно побыть в настоящем — такая редкость.
✅Пять правил питания, которые мы нарушаем каждый день
1. Прекрати пить калории!
Ты любишь пить в течение дня колу, пакетированные соки, молоко, кофе с молоком? Это самый простой способ - чтобы набирать лишний вес! Если ты один раз подсчитаешь, сколько калорий ты «выпиваешь» и сколько грамм сахара потребляешь вместе с напитками, ты будешь поражена.
2. Пей больше воды
Замени часть высококалорийных напитков простой питьевой водой, этим ты не только избавишь себя от потребления лишних калорий, но и поможешь своему метаболизму – научно доказано, что клетке, чтобы поддерживать метаболизм на высоком уровне, постоянно нужна вода!
3. Не пропускай приемы пищи
Еда 1-2 раза в день - лучший способ «убить» твой обмен веществ и ускорить накопление жира! Тебе необходимы маленькие порции каждые 4 часа, чтобы поддерживать сахар в крови на постоянном уровне и помогать телу сжигать калории.
4. Составляй себе план питания!
Не имея четкого представления о том, что и когда ты будешь есть, скорее всего ты будешь нарушать свою систему питания постоянно! Планируй заранее, бери с собой маленькие перекусы, чтобы не быть застигнутой врасплох в случае, если у тебя не будет времени на еду!
5. Скажи стоп - «Ночным» бдениям у холодильника!
Это, несомненно, знакомо всем. Это так приятно и доставляет массу удовольствия. Но именно это – самый кратчайший путь к набору веса. Соблюдение диеты в течение дня может быть сведено на нет всего лишь шоколадкой на ночь, которую ты съешь за 5 минут! Разве ты к этому стремилась?
Эти 5 правил – все, что от тебя требуется! Попробуй заменить диеты на соблюдение этих простых правил, и ты будешь поражена каких результатов ты можешь достичь)
Избавляемся от выпирающего животика 🤸
Читать полностью…
🍳 Что использовать вместо куриного яйца в выпечке?
Аллергики, ово-вегетарианцы, веганы и христиане, соблюдающие посты, тоже хотят лакомиться вкусными пирогами, печеньем, кексами и тортиками, поэтому вполне актуальным является вопрос - что использовать вместо куриного яйца в выпечке без потери ее качества.
🍳 Продукты, которые заменяют яйца
Существуют продукты и их сочетания, которые могут заменить яйца
Яйца в тесте связывают все компоненты, являются отличным разрыхлителем, придают выпечке пышность, влажность, рассыпчатость и воздушность. Однако существуют продукты и их сочетания, которые могут заменить яйца, и при этом вкус, внешний вид и качество выпечки нисколько не пострадают.
🍳 Итак, одно яйцо - это
✔ 1 стол. ложка кукурузного крахмала, который нужно размешать до однородности в 2 стол. ложки воды и ввести в тесто. По желанию в массу можно добавить 1 стол. ложку сухого молока.
✔ 2 стол. ложки картофельного или кукурузного крахмала без добавления жидкости.
✔ 2 чайные ложки разрыхлителя и столько же воды, в массу можно добавить 1 стол. ложку растительного масла.
✔ 2 стол. ложки молока, ½ стол. ложки соды, ½ стол. ложки лимонного сока (можно без лимона).
✔ 1 стол. ложки молотого семени льна и 2 стол. ложки горячей воды (лен замочить в воде до состояния геля).
✔ 1 стол. ложка картофельного крахмала, 1 стол. ложка сметаны (или растительного масла), 1 стол. ложка воды - идеальная замена яйца для сырников. Массу тщательно взбить и добавить в творог.
✔ Специальная добавка Ener-G, заменяющая яйца в веганской выпечке. В состав добавки входят картофельный крахмал, разрыхлитель и мука тапиоки. Перед замешиванием теста следует растереть 1 чайную ложку Ener-G с 2 стол. ложками теплой воды до образования пены.
✔ Половинка размятого банана, 3 стол. ложки пюре из яблок, слив, тыквы, кабачков, абрикоса.
✔ 2 стол. ложки овсяных хлопьев, размоченных в воде.
✔ 3 стол. ложки нутовой муки и столько же воды.
✔ 1 чайная ложка соевой муки, разведенной в 1 стол. ложке воды.
✔ 3 стол. ложки орехового масла.
✔ 3 стол. ложки майонеза.
✔ ¼ стакана тофу.
🍳 Тонкости при замене яиц другими ингредиентами
✔ Для смазывания поверхности кондитерских изделий можно использовать молоко вместо яйца - при выпечке пирожков, печенья, кулебяк и булочек. Для смазывания сладкой выпечки в молоко можно добавить сахар, а для постных хлебобулочных изделий обычно для этой цели используется сладкий чай.
✔ Сода и разрыхлитель в сочетании с уксусом, водой или маслом дают кондитерским изделиям пышность и объем.
✔ Если в состав теста уже входит сода, вместо яиц можно взять банан, фруктовое пюре, льняное семя, геркулес, картофельный или кукурузный крахмал.
✔ Использование кукурузного крахмала вместо яйца при выпечке делает тесто пластичным и гладким – из него удобно делать печенье и лепить пирожки.
🍳 Данные советы подходят только в том случае, если нужно заменить не более двух яиц, поэтому придется подбирать подходящие рецепты. Без яиц вряд ли удастся испечь белковый пирог или получить нежный бисквит для рулета, который в оригинале делается из восьми яиц. А вот блины, оладьи, сырники, печенье, кексы и простые бисквиты получаются достаточно плотными и приятными на вкус.
➖Недостатками яйцезаменителей являются ограниченные возможности в выборе рецептов
➕ а главные преимущества замены яиц другими продуктами – новые орехово-фруктовые оттенки вкуса, уменьшение уровня холестерина и калорийности. Самое главное – качество подобных блюд не ухудшается, а выпечка радует своей рассыпчатостью и воздушностью!