9893
Простые и вкусные рецепты:)
🧄 Чесночные питы
Ингредиенты:
Мука 200гр.
Соль 1 ч/л.
Сахар 1 ч/л
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 20гр.
Сливочное масло растопленное 1 ст/л
Вода 380гр.
Для начинки: курица жареная в панировке, помидор, салат и соус цезарь
🔥Приготовление:
Все ингредиенты смешать венчиком. Жарить на среднем огне на чуть смазанной растительным маслом сковороде) Вылейте тесто, немного распределите и ждите когда оно начнет схватываться сверху. Теперь нужно переворачивать примерно каждые 30 секунд пока она сильно не надуется и не подсохнет.
🐠 Малосольная скумбрия
Ингредиенты:
Скумбрия 1-2 шт.
Вода 1 литр
Луковая шелуха 2 горсти
Чёрный чай 2 ст/л
Соль 3 ст/л
Сахар 1,5 ст/л
Черный перец по вкусу
🔥Приготовление:
Наливаем в кастрюлю воду, чай, луковую шелуху, соль,сахар, перец.
Варим рассол с момента закипания 5-7минут.
Рассол охладить.
У скумбрии удалить голову, хвост, внутренности, промыть. У пластиковой бутылки отрезаем горлышко, помещаем нашу рыбку.
Заливаем рассолом, накрываем пакетом и отправляем в холодильник на 3 дня.
Через 3 дня наша рыбка готова
Подаём к столу с колечками лука.
🥙 Салат с морковью по-корeйски
🗒 Ингредиенты:
‣ болгарский перец – 1шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ огурец – 1 шт
‣ мякоть говядины – 300 г
‣ морковь – 1 шт
‣ красный лук – 1 шт
‣ растительное масло – 70 мл
‣ кориандр, перец, соль и зелень – по вкусу
🍪 Ароматное овсяное печенье
🗒 Ингредиенты:
‣ овсяные хлопья – 150 г
‣ мука – 130 г
‣ сахар – 100 г
‣ растопленное сливочное масло – 120 г
‣ яйца – 1 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ корица – по вкусу
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
‣ мёд – 1 ст.л
Панкейки с шоколадом на завтрак 🥞
🥣 Ингредиенты:
• Яйца 2 шт
• Сахар 4-6 ст.л
• Соль 0,5 ч.л
• Тёплое молоко 400 мл
• Растительное масло 4 ст.л
• Мука 300 гр
• Разрыхлитель 10 гр
• Шоколад
🍽 Приготовление:
• Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем тёплое молоко и растительное масло, перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородной массы.
• Разогретую сковороду слегка смазываем маслом и в середину вливаем тесто, обжариваем до появления пузырьков и затем кладём кусочек шоколада, вливаем ещё немножко тесто, переворачиваем и обжариваем ещё несколько минут.
СОЛЁНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА В РАССОЛЕ
✅ Грудинка свиная
✅ Перец чёрный
✅ Лавровый лист
✅ Чеснок
Рассол на 1 литр воды:
✅ 150 г соли
✅ Перец горошком
Пpигoтoвлeниe:
📝 Режем грудинку на небольшие кусочки. Натираем тщательно перцем со всех сторон и укладываем в банку. Туда же отправляем мелкорубленныи чеснок и пару лаврушек.
📝 Варим рассол, даём закипеть и заливаем горячим рассолом грудинку.
📝 Даем остыть и убираем на 4 дня в холодильник.
📝 Затем кусочки грудинки раскладываем по отдельным пакетикам и замораживаем.
Куриные рулетики с ветчиной!
Ингредиенты:
Куриное филе 4 шт
Ветчина 8 ломтиков
Сыр 8 ломтиков
Соль
Для соуса:
Масло сливочное 50 гр
Мука 2 ст.л
Горчица 1 ч.л
Соль, перец
Сыр 50-70 гр
Для панировки:
Соль
Укроп 2 веточки
Сыр 50-70 гр
Панировочные сухари 3-4 ст.л
ХАНУМ
✅ 2 яйца
✅ 300 мл воды
✅ 1 ст.л соли
✅ 700 г муки
Фарш:
✅ 1,5 кг говяжьей мякоти
✅ 5 средних луковиц
✅ 3 - 4 крупные картофелины
✅ Соль, перец
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для фарша мясо и 2 луковицы пропускаем через мясорубку, 3 луковицы и картофель нарезаем мелким кубиком. Соединяем всё солим, перчим и тщательно перемешиваем.
📝 В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем воду, соль и порционно всыпая просеянную муку, замешиваем однородное тесто.
📝 Делим на 4 равные части и скатываем каждую в шар.
Даём тесту отдохнуть около 20 минут, обернув плёнкой.
📝 Листы мантышницы/пароварки смазываем растительным маслом, кастрюлю до половины наполняем водой и доводим до кипения.
📝 Тонко раскатываем один шарик теста, смазываем небольшим количеством растительного масла и тонким слоем выкладываем часть фарша.
📝 Сворачиваем рулетом, защипываем края и перекладываем на лист пароварки.
📝 Как вода в кастрюле закипела, устанавливаем листы с рулетами на кастрюлю и готовим 40-45 минут.
Котлеты с сюрпризом!
Ингредиенты:
Картофель 3-4 шт
Сливочное масло 10 гр
Горошек 1 банка
Томатная паста 1-2 ст.л
Вода 200 мл
Специи по вкусу
Сыр 150 гр., любой который хорошо плавится, можно сулугуни
Ингредиенты к мясу:
Фарш говяжий 1 кг
Панировочные сухари 150-200 гр
Яйцо 1 шт
Лук репчатый 1 шт., измельчить в блендере и добавить к фаршу
Выпекать в духовке при 180-200’С до готовности. За 15 мин до готовности посыпать сверху сыром.
Шоколадный пирог!
Начинка:
Творог 300 гр
Сахар 30 гр
Крахмал 1 ст.л
Яйцо 1 шт
Тесто:
Яйца 4 шт
Сахар 150 гр
Мука 160 гр
Растительное масло 100 мл
Какао 2 ст.л
Разрыхлитель 2 ст.л
Для начинки: смешать все ингредиенты венчиком или пробить блендером.
Для теста: взбить яйца с сахаром, добавить масло, снова перемешать. Отдельно смешать сухие ингредиенты и ввести в тесто, аккуратно перемешать все лопаткой. Влить в форму. Отсадить начинку полосками в тесто, как на видео. Отправить в духовку на 30-40 минут при 160-170 градусов (ориентируйтесь на свой духовой шкаф). Полностью остудите и подавайте к чаю.
🫓 Жареные лепешки
Ингредиенты:
Мука 500гр.
Горячая вода 250мл.
Подсолнечное масло 2 ст/л
Соль
Для начинки:
Фарш 500гр.
Лук 1шт.
Болгарский перец 1шт.
Томат паста 1 ст/л
Соевый соус 2 ст/л
Сушеная зелень
Соль, перец
❤️ Идея для завтрака
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто
Кетчуп или томатная паста
Колбаса на терке натертая
Сыр
Сетка майонеза
Для смазывания: Яичный желток + 1 ст ложка молока
🥖 Запечённая закуска из батона
🗒 Ингредиенты:
‣ батон – 1 шт
‣ колбаса или ветчина – 150 г
‣ сыр – 150 г
‣ яйца – 2 шт
‣ молоко – 50 мл
БУЛОЧКИ С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ
✅ Молоко тёплое 350 мл
✅ Сливочное масло 100 г (можно заменить на растительное)
✅ Сахар 3 ст.л
✅ Соль щепотка
✅ Ванильный сахар
✅ Мука - сколько уйдёт на мягкое тесто
Опара:
✅ Дрожжи 1,5ч.л
✅ 100 мл тёплой воды
✅ 1 ч.л сахара
Начинка:
✅ Яблоки 3-4 шт
✅ Корица по вкусу
✅ Сахар по вкусу
Для смазки:
✅ 1 яйцо
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для опары смешиваем все ингредиенты и оставляем на 15-20 мин.
📝 Далее в опару добавляем все остальные ингредиенты для теста и замешиваем мягкое тесто, оставляем на час для подъема.
📝 Тем временем яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиком и потушить с сахаром и корицей 5 минут. Начинку остужаем.
📝 Тесто по истечении времени обминаем слегка, делим на части, формуем как показано на видео и оставляем ещё на 20 минут.
📝 Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, смазываем яйцом. По желанию сверху можно посыпать измельчённым и орешками.
📝 За тем отправляем в разогретую до 180°С духовку до румяности.
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ
✅ Молоко (тёплое) - 200 мл
✅ Дрожжи (сухие) - 10 г
✅ Сливочное масло - 90 г
✅ Сахар - 100 г
✅ Яица - 2 шт
✅ Соль - 0.5 ч.л
✅ Мука - 550-600 г
Начинка:
✅ Изюм - 100 г
✅ Сахар - 50 г
Пpигoтoвлeниe:
📝 В тёплое молоко добавляем дрожжи и одну чайную ложку сахара, перемешиваем, оставляем.
📝 Отдельно взбиваем яица и сахар до светлой пены.
📝 Добавляем сливочное масло, соль, хорошенько перемешиваем.
📝 К опаре добавляем яичную смесь и замешиваем не слишком мягкое тесто. Оставляем подняться на 30-40 мин.
📝 Изюм промываем и подсушиваем бумажными полотенцами.
📝 Подошедшее тесто раскатываем толщинои 1.5 см и смазываем сливочным маслом, равномерно посыпаем сахаром и изюмом, заворачиваем в рулет.
📝 Нарезаем на ровные части, примерно в 3-4 см. Переворачиваем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, даём постоять 25-30 мин.
📝 Далее выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке ~15-20 мин.
📝 Готовые булочки по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
🥘 Бефстроганов
Ингредиенты:
Говядина 500-600г.
Лук 1шт.
Мука 3-4 ст.л
Сметана 20-25% 5 ст.л
Томатная паста 2 ст.л.
Зубчик чеснока 2шт.
Соль, перец, чили хлопьями по вкусу
Сливочное масло 50г.
Вода
🔥Приготовление:
Нарезаем говядину на пластины и хорошенько отбиваем, далее нарезаем на полочки. Обваливаем в муке с солью и приправами, порционно обжариваем. Отдельно обжариваем лук, после добавляем чеснок и отправляем говядину к луку. Добавляем томатную пасту и сливочное масло, перемешиваем. Немножко обжариваем. В конце добавляем сметану, заливаем кипяченой водой и тушим до готовности мяса, периодически помешивая. Подаем с пюрешкой и зеленью.
Воздушные пончики
🥣 Ингредиенты:
• Творог 5% 180гр
• Яйца 2шт
• Сахар 2 ст. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Мука 150гр
• Разрыхлитель 1 ч. л.
Панкейки на кефире 🥞
🥣 Ингредиенты:
• Кефир 1 стакан
• Яйцο 1шт.
• Сахар 2 ст.л
• Мука 1 стакан
• Сοда 0.5 ч.л
• Растительнοе маслο 2 ст.л
ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ
✅ Кефир тёплый - 500 мл
✅ Соль - 2/3 ч.л
✅ Сода - 2/3 ч.л
✅ Сахар - 1 ч.л
✅ Яйцо - 1 шт
✅ Мука - 300-330 г
✅ Фарш - 300 г
✅ Соль по вкусу
✅ Лук - 1 шт
✅ Приправа по вкусу
Пpигoтoвлeниe:
📝 В теплый кефир добавляем соль, соду и сахар. Перемешиваем.
📝 Далее добавляем яйцо, перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто как на оладьи.
📝 К фаршу добавляем соль, приправы и измельчённый лук. Всё перемешиваем и лепим тонкие мясные лепешки.
📝 Формируем ленивые беляши как на видео.
📝 Жарим под крышкой на среднем огне с двух сторон.
ТОЛСТЫЕ БЛИНЫ НА МАНКЕ
✅ 1 пачка манки (1 кг)
✅ 1 пачка дрожжей (10 гр)
✅ 4 ст.л сахара
✅ 1 ч.л соли
✅ 0,7 л воды очень теплой ~40 градусов
✅ 0,6 литра молока
✅ 4-5 яиц
✅ Ванильный сахар
✅ 4 ст.л растительного масла
Пpигoтoвлeниe:
📝 Манку высыпать в чашку, смешать с дрожжами, сахаром, солью, влить теплую воду и хорошенько перемешать если, воды мало надо долить до консистенции густой сметаны.
📝 Поставить в теплое место подходить, примерно на 1 час.
📝 Кипятим молоко вливаем в наше тесто и перемешиваем как бы разбивая комочки, чтобы в итоге тесто текло.
📝 Добавить яйца, ванильный сахар и размешать.
📝 Дать подойти 15 минут, добавить масло и выпекать на медленном огне.
📝 В зависимости от диаметра сковороды наливать 2-3 половника.
Куриные котлеты с сырной начинкой на ужин 🥰
Ингредиенты:
Хлебный мякиш - 100 г
Молоко - 100 г
Куриный фарш - 700 г
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч/л
Чёрный перец
Сыр твердый - 150 г
Панировочные сухари - 100 г
Слоёный салат "генерал"
Ингредиенты:
Говядина - 300 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 2 ст.л. (+для смазывания)
Сыр - 150 гр.
Морковь - 1 шт. (большая)
Яйца - 3 шт.
Свёкла - 2 шт. (небольшие)
Соль (по вкусу)
Картофельные вафли!
Ингредиенты:
Картофель 5 шт
Сыр 100 гр
Соль
Яйцо 1 шт
Мука 2 ст.л
Картофель натереть на крупной тёрке, добавить соль, оставить на 5 минут и хорошо отжать всю жидкость. Сыр натереть. Все смешать, вафельницу смазать растительным маслом, разогреть и жарить по 5-7 минут до готовности.
Картофельный рулет с мясной начинкой!
Картофельный слой:
Картофель 6 шт средних
Луковица 1 шт
Яйца 2 шт
Сметана 3 ст.л
Мука 3 ст.л
Специи: соль, перец, итальянский травы, сушеный чеснок
Мясная начинка:
Мясной фарш 400 гр
Луковица 1 шт
Укроп
Соль и перец по вкусу
В духовку на 35 - 40 минут при 180°С