697
جهت برقراري ارتباط با ادمين از طریق ایدی کانال در ارتباط باشید 🌹سفارش و آموزش ،كلاسهاي نيمه خصوصي و ورک شاپ و آنلاین فينگرفود،دسر،كيك ،سوشي،وحلواهاي مجلسي 🌺
شیرینی نخودچی @instafood
Читать полностью…
کیک باقلوا @instafood
Читать полностью…
میانبر به رسپی و مراحل سیگارت🍀
Читать полностью…
🗣 شهرام شکوهی
🎧 پشت فرمون راحتی با اپلیکیشن
♦️دوره ميني دسر♦️
🍰شامل: انواع دسر هاي شاتي، تك نفره، دسر هاي لايه اي
مخصوص سفارش براي كافه ها، تشريفات و… چيدمان ميز در مراسمات عروسي و تولد…
اموزش گارنيش هاي كاربردي 🍩🍪
آموزش انواع موس ها و سابله ها با طعم هاي متفاوت و جذاب
( ٨ ايتم اموزشي )( ٢ رسيپي هديه)
.
.
موارد آموزشي👇
١.چيز كيك تنوري و سس بري
٢. براني و موس شكلات.
٣. چيز كيك اسپايسي و كوكي زنجبيل
٤.لايم كرم و كانفي سيتروس
٥. موس شكلات و انبه
٦. كافي كارامل پاناكوتا
٧.كرم بروله
٨. تارت رزبري و پسته
٩.اموزش ايتم هاي گارنيش دسرها…
مرنگ رنگي،فندق كاراملي،ايزومالت رنگي…
.
📆تاريخ: ١٢ و ١٣ بهمن ماه پنجشنبه و جمعه ( ويژه شاغلين)
.
📍محدوده اموزش: محموديه
.
💰شهريه: ٣،٨٠٠،٠٠٠ تومان💰
🌺
🌺
🌺
دوستان ظرفيت اين دوره محدود ميباشد ⛔️نهايتا ٨ نفر⛔️
در صورت تمايل به شركت در اين دوره، مبلغي رو به عنوان بيعانه واريز بفرماييد تا كلاس براتون رزرو بشه🙏🌺
.
❌فقط اين دوره با اين شهريه برگزار ميشود و براي دوره بعد افزايش قيمت خواهيم داشت❌
حلوای زنجبیلی @instafood
Читать полностью…
کیک پرتقالی🍊@instafood
Читать полностью…
مربای به باید بهمین خوشرنگی باید بشه تنها نکته ای که میتونم بگم براتون من مربارو حدود ۸ ساعت پختم ۶ ساعت بدون شکر با دمکنی در ظرف لعابی حرارت کم و دوساعت با شکر و چندتا دونه هل مجدد با دمکنی و حرارت کم و وقتی شعله رو خاموش کردم در ظرفو برنداشتم با در بسته خنک شد @instafood
به دونه هارو هم حتما داخل مربا بریزید تا لعاب بده
طلایی ترین روزها ارزانی نگاه مهربانت وهزارگل مریم پیشکش قلب باصفایت روزت مبارک🌷
Читать полностью…
به غلظت شربت بعداز سرد شدن دقت کنید
من کمی زعفران هم به مربا زدم برای قشنگتر شدن رنگ مربا @instafood
هسته های کامکوات و دربیارید
بنا به مقدار کامکواتها ابجوش بیارید و داخل ابجوش بریزید و بعداز۸ دقیقه ابکش کنید
مجدد یکبار دیگه داخل ابجوش بریزید و ۸ دقیقه بجوشه و اینبار داخل اب و یخ بریزید
علت ریختن داخل اب و یخ این هست که رنگ و بافت پرتقال تغییر نکنه
و بعد اب و شکر و داخل قابلمه ریخته چند پر جوهر لیمو اضافه کتید فقط مراقب باشید مقدار زیاد جوهر لیمو باعث ترشی زیاد و بد مزگی مربا میشه
واجازه بدید شربت قوام بیاد
)تلخیه کامکوات بسته به نژاد و جنسش هست حتما بعد از جوشیدن دوم تست کنید شاید مجبور بشید سه بار بجوشونید )
درصورت تمایل به ثبت نام به ایدی پین شده کانال پیام بدید 🍀
Читать полностью…
#دمنوش _به @instafood
Читать полностью…
یلدا برشما مبارک 🍀🍉🍎
Читать полностью…
/channel/mahnaz_k_n_g
جهت شرکت در کلاسهای مجازی
به این ایدی پیام بدید 🍀
کسی هست اینجا با رسپی من کیک باقلوا تابحال نپخته باشه ؟
Читать полностью…
کیک باقلوا instafood
Читать полностью…
سینی مخلوط سفارشی
شیرینیها قطاب ،پفک گردویی،قرابیه بادام ،برنجی
@instafood
حلوای زنجبیلی و ترحلوا @instafood
Читать полностью…
کیک هویج گردو با تاپینگ پنیر خامه ای
Читать полностью…
#انواع_آردها :
◀️#آرد_نول : میزان سبوسگیری از این آرد بسیار زیاد است .(حداقل ۲۳٪)،
این آرد برای تهیه انواع محصولات قنادی مناسب است. گاهاً در کشور ما از این آرد برای تهیه ماکارونی هم استفاده میشود.
آرد نول مورد استفاده در تولید ماکارونی دارای ذرات درشتتر است.
آرد نول ، آرد سفید قنادی و آرد سه صفر هرسه معادل هم هستند که سبوسگیری این نوع آرد زیاد است و هم برای شیرینیجات و هم نانها مناسب هستند.
اما کارخانجات محدودی نوعی آرد به نام آرد ۴ صفر هم تولید میکنند که آردی بسیار سبک و سفید است و صرفاً برای تهیه کیک و شیرینی و حلواهای سفید کاربرد دارد ولی این نوع آرد برای تهیه نان اصلاً مناسب
نیست .
◀️#آرد_گندم_کامل (whole wheat flour) : آرد گندم کامل همان آرد سبوسدار است. آردهای سنگکیپزهای سنتی از این نوع هستند. از آرد کامل گندم، مخصوصاً در تهیهی بیسکوییتهای سبوسدار یا دیجستیو که در ایران به بیسکوییتهای ساقه طلایی معروف است استفاده میکنند. در تهیهی این بیسکوییتها از دانه و سبوس گندم در کنار هم استفاده میشود و بسیار مغذی میباشند.
◀️آرد_پف_کننده (Self Raising Flour) : معمولا آرد پف کننده یا آردی که خودش ور بیاید ترجمه میشود. این آرد مخصوص کیک است. در صورتی که این آرد را در اختیار ندارید, برای تهیه آن به ازای هر پیمانه آرد شیرینی پزی نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر به آرد خود اضافه کنید.
◀️#آرد_سنگک :
میزان سبوسگیری آن ۵٪ بوده ودر تهیه نانهای کامل کاربرد دارد.
◀️#آرد_ستاره :
میزان سبوسگیری این آرد ۱۸٪ است. برای تهیه نان بربری، نانهای نیمه حجیم استفاده میشود.
◀️#آرد_خبازی یا سبوس گرفته :
آرد خبازی برای تهیه انواع نانهای سنتی کاربرد دارد . میزان سبوسگیری آن ۱۲٪ است. این آرد سبوسگرفته نامیده میشود ولی آرد سفید نیست.
◀️#آرد_غنی_سازی_شده :
همان آرد معمولی است که با افزودن آهن و اسید فولیک به آن غنیسازی شده است. از آنجا که در کشور ما شیوع کم خونی به ویژه در میان دختران و زنان جوان بالاست این طرح به منظور جلوگیری از کم خونی اجرا شده است و تمام کارخانههای تولید آرد موظف هستند آرد مصرفی نانواییها را با مقادیر مشخص آهن غنیسازی کنند.برای تبدیل آرد سفید به آرد سبوسدار، سبوس گندم را از عطاریها تهیه کنید و پس از پودر کردن با آرد سفید مخلوط کنید.
◀️#آرد_جوانه_گندم :
گندم که کامل جوانه زد در آفتاب خشکش کنید و آسیابش کنید میشود آرد جوانه گندم. آردی است که تنها از بخش نشاستهای و جوانه گیاه به وجود آمده است و سبوس را از آن جدا نمودهاند.
◀️#آرد_نان (bread flour) :
آرد نان معمولا همان نان گندم کامل(سبوسدار) است. برای انوع نانهای باگت، ساندویچی و فانتزی، بهترین گزینه هست و در ایران احتمالا میتوانید از مغازههای نان فانتزی آن را تهیه کنید. آرد نان دارای بیشترین میزان گلوتن در بین همه انواع آرد است.
◀️#آرد_همه_منظوره (all purpose flour) :
آرد همه منظوره برای نانهای مسطح مثل لواش بیشتر مورد استفاده است و گاهی در دستورهای مختلف میبینید که همراه با آرد نان هم به کار میرود. میزان گلوتن آن متوسط است.
◀️#آردهای_قوی :
قوی بودن یکی از ویژگیهای آرد است که به نوع گندم مورد استفاده در تهیه آرد بستگی دارد. هر قدر نسبت پروتئین به کربوهیدرات در آردی بالاتر باشد آن آرد قویتر خواهد بود. گاهاً در صنعت برای قویتر کردن آرد به آنها گلوتن اضافه میشود. اما در سطح خانگی این امر ممکن نیست. آردهای قوی برای تهیه نانها ، خمیرهای نازک مثل فیلو و … مناسب است. چون خمیر کشدارتر بوده و در برابر فشار وردنه و امثال آن مقاومت میکند. بر عکس آردهای ضعیفتر برای تهیه کیک و شیرینی مناسب هستند.
◀️#آرد_سمولینا (Semolina) :
این آرد مخصوص تهیه ماکارونی است. از نوع خاصی از گندم به نام دروم تهیه میشود . به دلیل داشتن رنگدانههایی خاص آرد حاصل از این گندم زرد رنگ است. اندازه ذرات این آرد درشتتر از سایر آردها بوده لذا مانع از چسبیدن و خمیر شدن ماکارونی میشود.این آرد میزان پروتئین زیادی هم دارد. آرد سمولینا در کارخانجات محدودی در ایران تولید میشود و کاربردش برای تهیه ماکارونی میباشد. سمولینا دقیقاً همان ایرمیک ترکی است و البته کاربرد وسیعی در تهیه انواع دسر ترکی دارد. با آرد سمولینا انواع مختلفی دسر از جمله دسرهای هندی و ترکی تهیه میشود
@instafood
🗣 آرون افشار
🎧 پشت فرمون راحتی با اپلیکیشن
وقتی شربت به قوام رسید
پرتقالهارو به شربت اضافه کنید و بمدت ۴۵ دقیقه تایکساعت بذارید بپزه
پخت طولانی تر باعث سف و لاستیکی شدن پرتقالها میشه
گیفتهای تولد امروز@instafood
Читать полностью…
♦️دوره ميني دسر♦️
🍰شامل: انواع دسر هاي شاتي، تك نفره، دسر هاي لايه اي
مخصوص سفارش براي كافه ها، تشريفات و… چيدمان ميز در مراسمات عروسي و تولد…
اموزش گارنيش هاي كاربردي 🍩🍪
آموزش انواع موس ها و سابله ها با طعم هاي متفاوت و جذاب
( ٨ ايتم اموزشي )( ٢ رسيپي هديه)
.
📆تاريخ: ٢٨ و ٢٩ دي ماه پنجشنبه و جمعه ( ويژه شاغلين)
.
📍محدوده اموزش: محموديه
.
💰شهريه: ٣،٨٠٠،٠٠٠ تومان💰
🌺
🌺
🌺
دوستان ظرفيت اين دوره محدود ميباشد ⛔️نهايتا ٨ نفر⛔️
در صورت تمايل به شركت در اين دوره، مبلغي رو به عنوان بيعانه واريز بفرماييد تا كلاس براتون رزرو بشه🙏🌺
.
❌فقط اين دوره با اين شهريه برگزار ميشود و براي دوره بعد افزايش قيمت خواهيم داشت❌
خورش به سنتی اصفهان @instafood
من یکنکته بگم که همراه گوشت میتونید یکتکه چوب دارچین موقع پخت بریزید عطر عالیی بخورش میده پودر دارچین رنگ خورشو عوض میکنه
#کیک _باقلوا
@instafood
دمنوشی پراز خاصیت @instafood
Читать полностью…