3064
مرکز تحقیقات بیماری سلیاک دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی حامی بیماران سیلیاکی
آیا افرادی که دچار بیماری سلیاک هستند در معرض خطر بیشتر ویروس کرونا می باشند ؟
افرادی که دچار بیماری سلیاک بوده و سالم هستند و سیستم ایمنی آنها سرکوب نشده باشد در معرض خطر بیشتر ابتلا به ویروس کرونا نیستند.
سیستم ایمنی فردی که دچار بیماری سلیاک است نسبت به گلوتن واکنش نشان می دهد. در واقع سیستم ایمنی دارای فعالیت بیشتر است نه کمتر. در مقایسه، سیستم ایمنی فردی که سیستم ایمنی او ضعیف شده به موقع واکنش نشان نمی دهد و در نابودی میکروب ها و عوامل ویروسی که باعث آنفولانزا و کرونا می گردد ضعیف عمل می کند. شیمی درمانی و درمان با بعضی از داروهای بیماری های خودایمن، استروئیدها و بعضی بیماری ها (همچون ایدز) پاسخ سیستم ایمنی را مهار می کند. بنابراین، افرادی با این شرایط بیشتر در خطر هستند.
تحت چه شرایطی یک فرد دچار بیماری سلیاک در ریسک زیاد کرونا قرار می گیرد؟
اگر این افراد از کورتیکواستروئیدها و سایر داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی استفاده می کنند در خطر ابتلا به ویروس کرونا قرار دارند. حتی این داروها تنها برای بیماری سلیاک تجویز نمی شود و ممکن است برای درمان سایر بیماری های خودایمن همچون آرتریت روماتوئید و لوپوس استفاده شوند.
آمار مرکز کنترل بیماری ها (CDC) از چین نشان می دهد که افراد دچار دیابت ( شایع ترین بیماری همراه با بیماری سلیاک)، بیماری قلبی، و بیماری ریوی همگی در خطر ابتلای بیشتر به ویروس کرونا می باشند.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
علت بروز کم خونی در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک چیست؟
دربیماری سلیاک پرزهای روده با مصرف مواد دارای پروتیین گلوتن آسیب دیده و دچار آتروفی میگردند. بعلت آتروفی پرزهای روده سطح جذب مواد غذایی و آلی کاهش پیدا کرده و در نتیجه آن کم خونی بروز پیکند.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
زمان مراجعه به پزشک برای تشخیص بیماری سلیاک
زمانی که اسهال و بیماری گوارشی شما بیشتر از 2 هفته ادامه پیدا کند.
اگر کودکتان رنگش تغییر کرده، خلقی تنگ دارد، رشدش روال عادی ندارد و مدفوعش بوی بدی دارد حتما به پزشک مراجعه کنید.
قبل از امتحان رژیم گلوتن، با پزشکتان مشورت کنید.
اگر فردی در خانواده شما دچار سلیاک است به دلیل ارثی بودن این بیماری حتما تحت نظر پزشک باشید.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
علت های بروز بیماری سلیاک
ژنتیک : بیماری سلیاک ژنتیکی است که اگر یکی از اقوام درجه یک به آن مبتلا باشد درصد ابتلای خود شخص به آن بیماری بسیار زیاد است.
وجود یک اتفاق برای شروع : عواملی مانند استرس، عمل جراحی، زایمان و عفونتهای ویروسی جرقه ای برای نشان دادن بیماری سلیاک هستند که این بیماری را از حالت بالقوه به حالت بالفعل در میآورند.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
پاسخ سوال امشب در کانال قرار داده خواهد شد.
با ما همراه باشید.
@iranceliac
به علت سوء جذب، بیماریهای استخوانی در افراد سلیاکی زودتر ظاهر میشوند.
* شیوع بالای پوکی استخوان در بیماران سلیاکی باعث شده است که سنجش تراکم استخوان در زمان تشخیص سلیاک انجام شود.
* کمبود ویتامین D که در سلیاک شایع است باید درمان شود تا سطح 25- هیدروکسی ویتامین D سرم در مقادیر نرمال باشد.
توصیه ها
* رعایت رژیم عاری از گلوتن به همراه غذاهای غنی از کلسیم و ویتامین D (منابع غنی کلسیم: لبنیات، سبزیجات خانواده کلم و منابع غنی ویتامین D: ماهیهای چرب مانند ساردین، سالمون، شاه ماهی، روغن ماهی)
* مصرف مکمل کلسیم و ویتامین دی که عاری از گلوتن باشد.
* ورزش مناسب
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
کم خونی فقر آهن در بیماری سلیاک بسیار شایع است.
در بسیاری از افراد مبتلا به سلیاک کم خونی فقر آهن قبل از شناسایی بیماری سلیاک مشخص میشود.
*کم خونی فقر آهن تا زمانی که پرزهای روده ترمیم و ذخایر آهن تأمین شود، ادامه خواهد داشت.
توصیه ها
* درمان با رژیم عاری از گلوتن و مصرف منابع غنی آهن
* منابع آهن هِم شامل گوشت قرمز، مرغ، ماهی و منابع آهن غیر هم شامل آجیل خام، سبزیجات برگ سبز، میوه های خشک، تخم مرغ، سبوس برنج.
* ترکیبات غنی از ویتامین ث برای جذب بیشتر (مثل مرکبات)
اگر چه بیماری سلیاک قسمتهای ابتدایی روده باریک را تحت تأثیر قرار میدهد، اما کمبود ویتامین B12 در موارد شدید سوء جذب میتواند رخ دهد.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
در مورد آلرژی به گندم بیشتر بدانیم.
#گندم
#آلرژی
#آلرژی_به_گندم
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
چه مدت باید رژیم فاقد گلوتن را رعایت کرد؟
وقتی تشخیص بیماری سلیاک مسجل شد تا پایان عمر باید از رژیم فاقد گلوتن استفاده کرد. ممکن است در ابتدا دشوار باشد ولی افراد خیلی زود عادت می کنند .
آیا راه دیگری برای درمان سلیاک وجود دارد؟
خیر ، راه درمان دیگری وجود ندارد . تمام بیماران سلیاکی باید رژیم فاقد گلوتن را رعایت کنند. معمولا نیازی به دارو نیست . مکملهای ویتامین ، کلسیم ومنیزیم گاهی لازم است اما مصرف مکمل باید توسط پزشک کنترل شود.
اگر رژیم فاقد گلوتن رعایت نشود، چه اتفاقی می افتد؟
بیماران سلیاکی که رژیم فاقد گلوتن را رعایت نمی کنند ، معمولا از علایم درد شکم ، نفخ ، گاز روده و اسهال رنج می برند. در مجموع ، این بیماران در خطر بیشتری برای پیشرفت بیماری سلیاک هستند .
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
برخی از مواد غذایی حاوی گلوتن:
ماکارونی، نان های معمولی، نان باگت،
انواع کلوچه، انواع کیک،
انواع بیسکوییت، سوسیس، کالباس
سس ها(سسهایی که در رستوران تهیه میشوند، سس سفید، سس گوجه فرنگی)، کباب کوبیده رستورانی، فرنی با آردهای حاوی گندم، جو، چاودار، نان چاودار، مخمر آبجو، مالت جو، مالت(شیر، آرد شیرینی پزی، عصاره مالت، شربت مالت، طعم مالت، سرکه مالت)، نشاسته گندم، رشته فرنگی، گز،سوهان،حلوا، کمپوت، انواع شیرینی های حاوی آرد گندم، شکلات، آبنبات، کشک، سرکه سفید، چیپس سیبزمینی، آجیل بو داده
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
جواب سرکار خانماخلاصی از انجمن سلیاک 👇👇👇
سلام اقای دکتر وقت شما بخیر
با توجه به اینکه ممکن است در کاغذهای روغنی ایرانی از ترکیبات گندم استفاده شده باشد ما معمولا توصیه میکنیم که برای شیرینی پزی از فویل الومینیومی استفاده کنند و یا حتما باید با کارخانه تولید کننده کاغذ تماس گرفته شود تا ببینیم از چه ترکیباتی استفاده شده است زیرا ترکیبات مورد استفاده کارخانه ها با هم متفاوت است.
*چاشنی ها و ادویه جات فاقد گلوتن مصرف کنید*
چاشنی ها و ادویه جات و همچنین انواع سس ها، معمولا منابع پنهانی از گلوتن هستند. تولیدکنندگان مواد غذایی با اضافه کردن گلوتن به چاشنی ها و ادویه جات، می توانند آن ها را تثبیت، غلیظ یا امولسیفایر کنند.
چاشنی ها و ادویه جاتی که ممکن است دارای گلوتن باشند عبارت اند از:
■سس سویا
■ سس سالاد
■ سرکه مالت
■ سس ماریناد
■ سس پاستا
■ سس باربیکیو
■ سس تریاکی
■ سس ورستر شایر
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
*منابع پنهان گلوتن*
● برخی از انواع قرص و کپسول
● محصولات حاوی روغن جوانه گندم
●کشک های آماده، شیر های طعم دار، ماست و خامه های حاوی قوام دهنده،شیر کاکائو
●آجیل و مغز های برشته شده
●کیک، بیسکوئیت، کلوچه، چیپس،
آدامس، شکلات
●ماءالعشیر،آبمیوه های صنعتی، قهوه فوری، مالت، نوشیدنی های الکلی
● سوپ های آماده، غذاهای کنسروی،رشته آش و سوپ، سمنو، انواع آش و حلیم، حلوا
●غذا های سوخاری،کالباس، سوسیس،هات داگ، همبرگر، ناگت
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
بیماری سلیاک و دیابت نوع ۱
همراهی بیماری سلیاک و دیابت نوع ۱ تمرکز بسیاری از تحقیقات است.
بیماری سلیاک و دیابت نوع 1 هر دو بیماری های خود ایمنی هستند. این بدان معنی است که هر دو آنها آسیب بافت از حملات خود ایمنی را شامل می شود. در بیماری سلیاک، سیستم ایمنی بدن به روده کوچک حمله می کند، در حالی که در دیابت، بدن به لوزالمعده حمله می کند. همچنین هر دو بیماری شامل عدم تحمل غذایی هستند که نیاز به رژیم های خاص دارند: بدون گلوتن برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک، و یا کمی یا بدون قند برای افراد مبتلا به دیابت.
همچنین محققان معتقدند که بیماری سلیاک و دیابت احتمالا دارای حداقل هفت ژن مشترک هستند و ممکن است بیشتر باشد.
مهم این است که به یاد داشته باشید که افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ به خصوص اگر با هر گونه اختلال رشد، کاهش وزن یا علائم گوارشی مواجه شدند لازم است تست بیماری سلیاک را انجام دهند.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
۶ پرسش و پاسخ پرتکرار:
1. آیا مصرف گلوتن سبب چاقی میشود ؟
خیر. گلوتن شما را چاق نمی کند. ولی انتخاب های سبک زندگی چرا. مصرف کالری بیش از حد سبب چاقی می شود.
2. آیا با رژیم بدون گلوتن وزن کم می کنم؟
نه حتما، بیشتر افراد مبتلا به بیماری سلیاک که رژیم سخت فاقد گلوتن را اتخاذ می کنند، در صورت شروع بهبودی دستگاه گوارش، وزنشان افزایش میابد، زیرا آنها می توانند مواد مغذی را دوباره جذب کنند.
از طرفی رژیم غذایی فاقد گلوتن برای مدیریت وزن مطلوب است و در صورت پرهیز از مصرف مواد غذایی با کالری بالا، سبب افزایش وزن بیش از حد نمی شود.
3- آیا افراد مبتلا به بیماری سلیاک همیشه لاغر هستند؟
خیر، چهل درصد افراد مبتلا به بیماری سلیاک در زمان تشخیص خود دچار اضافه وزن هستند.
4-بیست قسمت در میلیون (ppm) گلوتن چیست؟
بیست پی پی ام گلوتن مقدار گلوتنی است که FDA برای محصولات با برچسب "فاقد گلوتن" مجاز دانسته است و مصرف گلوتن بیش از این مقدار سبب بروز تظاهرات بالینی میگردد.
-5 آیا کار در نانوایی برای بیماران مبتلا به بیماری سلیاک ایمن است؟
نفس کشیدن در گلوتن مانند بلعیدن آن است. اگرچه آرد از طریق پوست قابل جذب نیست، می توان آن را "تنفس کرد". کار در نانوایی، مگر اینکه نانوایی فاقد گلوتن باشد، برای کسانی که بیماری سلیاک دارند کار ایده آلی نیست.
-6 آیا باید در رژیم غذایی بدون گلوتن قهوه و ذرت را کنار بگذارم؟
خیر، قهوه و ذرت هر دو فاقد گلوتن هستند. هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد قهوه یا ذرت حاوی پروتئین هایی است که سبب بروز پاسخ ایمنی در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک میگردد. به گفته دکتر استفانو گواندالینی، عضو هیئت مشاوره پزشکی CDF، مصرف هر دو برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک بی خطر است.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
آتاکسی گلوتن
آتاکسی گلوتن نوعی بیماری خود ایمنی است که در پاسخ به مصرف غذاهای حاوی گلوتن رخ میدهد و باعث حمله سیستم ایمنی بدن به مغز و سیستم عصبی میشود و ناهماهنگی حرکتی مانند مشکل در راه رفتن را برای فرد به دنبال دارد.
خوشبختانه، آتاکسی گلوتن بسیار نادر است (اگرچه شیوع آن در حال افزایش است) افراد مبتلا به آتاکسی گلوتن برای جلوگیری از آسیب بیشتر عصبی باید رژیم بدون گلوتن را دنبال کنند.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
کانال تحقیقاتی سیلیاک ایران:
لطفا جهت عضویت دوستان خود در کانال تحقیقاتی بیماری سیلیاک آی پی زیر را ارسال نمایید تا آنها نیز از جدیدترین اطلاعات در این زمینه آگاه شوند:
@iranceliac
دکتر رستمی نژاد
اگر سلیاک کنترل نشود چه اتفاقی میافتد
سوء تغذیه : به دلیل این که دیواره های روده آسیب دیده اند و دیگر مواد را جذب نمیکنند پس در نتیجه منجر به سوء تغذیه میشود که سوء تغدیه علت اصلی کاهش وزن و کم خونی است.
پوکی استخوان زودرس : به دلیل کسب نکردن ویتامین D منجر به پوکی استخوان در بزرگسالان ونرمی استخوان در کودکان میشود.
عدم پذیرش لاکتوز : آسیبی که به روده کوچک وارد شده باعث میشود که بدن شما به مواد لبنی واکنش نشان دهد حتی اگر گلوتن نداشته باشند و شما اسهال بگیرید.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
محصولات به دست آمده از حیواناتی که از غلاتی مانند گندم و جو استفاده می کنند(مانند تخم مرغ، گوشت گاو و گوسفند، شیر) بدون گلوتن است و می تواند توسط بیماران مبتلا به بیماری های مرتبط با گلوتن از جمله بیماری سلیاک مصرف شود.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
نوزادان و کودکان نوپا مستعد ابتلا به بیماری سلیاک، میتوانند علائم بیماری را به محض خوردن غذای حاوی گلوتن نشان دهند. علائم بیماری سلیاک در نوزادان و کودکان نوپا میتواند خیلی خفیف باشد و به راحتی از بین برود. رفتاری که ناشی از ناراحتیهای ناحیه شکم نوزاد است میتواند با بدخلقی عمومی اشتباه گرفته شود.
علائم بیماری سلیاک در نوزادان و کودکان نوپا شامل موارد زیر است:
• عدم پیشرفت در رشد، از جمله عدم افزایش وزن و حتی کاهش وزن
• معده متورم
• اسهال
• یبوست
• تحریک پذیری
• خستگی
نوزادان با عدم موفقیت در رشد ممکن است وزنشان از ۳ درصد نمودارهای رشد استاندارد پایین تر باشد، یا ۲۰ درصد کمتر از وزن ایده آل نسبت به قد آنان باشد و ممکن است اندازه دور سر آنها نیز کوچکتر باشد. همچنین ممکن است رشد طبیعی داشته باشند که بعد از آن کند شده و یا حتی متوقف میشود و به جای اضافه شدن وزن ممکن است وزن از دست بدهند.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
- کمبود ویتامین B12
* اگر چه بیماری سلیاک قسمتهای ابتدایی روده باریک را تحت تأثیر قرار میدهد، اما کمبود ویتامین ب 12 در موارد شدید سوء جذبل میتواند رخ دهد.
* کمبود ویتامین B12 با تبعیت از رژیم عاری از گلوتن طبیعی میشود.
توصیه ها
* درمان با رژیم عاری از گلوتن به همراه منابع غنی ویتامین B12 شامل جگر، تخم مرغ، شیر و گوشت.
* دریافت مکمل ویتامین B12 تزریقی
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
تیم تحقیقاتی دپارتمان سلیاک با افتخار اعلام میکند دکتر رستمی نژاد به عنوان عضو برجسته هیئت تحریریه مجله بین المللی گوارش انتخاب شد.
مشروح خبر:
استاد ایرانی عضو هیئت تحریریه مجله جهانی گوارش شد.
سرپرست دپارتمان تحقیقاتی بیماری سلیاک پژوهشکده گوارش و پیوند کبد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به عنوان عضو برجسته هیئت تحریریه مجله بین المللی گوارش انتخاب شد.
به گزارش ایسنا، عکس دکتر محمد رستمی نژاد عضو هیئت علمی پژوهشکده گوارش و کبد دانشگاه طرح روی جلد آخرین شماره مجله بین المللی WJGشد.
مجله بین المللی World Journal of Gastroenterologyاز مجلات حیطه گوارش و کبد دنیا با ایمپکت ۳,۶۶۵ است.
دکتررستمی نژاد با توجه به مشارکت گسترده در زمینه تحقیقات گوارش و کبد و چاپ مقالات با کیفیت بالا، به عنوان هیئت تحریریه مجله جهانی گوارش انتخاب شد و عکس وی بر روی جلد در آخرین شماره قرار گرفت.
این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و سرپرست دپارتمان تحقیقاتی بیماری سلیاک پژوهشکده بیماریهای گوارش و کبد در کارنامه علمی خود بیش از ۲۰۰ مقاله علمی دارد.
لینک خبر:
https://www.isna.ir/news/99110502974/
@iranceliac
کانال تحقیقاتی سیلیاک ایران:
لطفا جهت عضویت دوستان خود در کانال تحقیقاتی بیماری سیلیاک آی پی زیر را ارسال نمایید تا آنها نیز از جدیدترین اطلاعات در این زمینه آگاه شوند:
@iranceliac
دکتر رستمی نژاد
تفاوت بیماری سلیاک با آلرژی به گندم
بیماری سلیاک و آلرژی به گندم اغلب با یکدیگر اشتباه گرفته میشوند، زیرا هردوی آنها شامل عدم تحمل پروتئینهای گندم هستند و بسیاری از علائم آنها مشابه به نظر میرسند.
سلیاک: بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی به پروتیین گلوتن موجود در گندم، جو و چاودار اما قابل مدیریت است. تا زمانی که فرد به طور کامل از گلوتن پرهیز کند، هیچ گونه علائم یا آسیبی به رودهٔ کوچک خود را تجربه نمیکند.
آلرژی به گندم: این عارضه بخش متفاوتی از سیستم ایمنی بدن را درگیر میکند. اگر فردی آلرژی به گندم دارد، سیستم ایمنی بدن او پروتئینهای گندم را به عنوان یک مادهٔ آلرژیزا شناسایی کرده است. هر بار که فرد غذاهایی را میخورد یا موادی را تنفس میکند که حاوی گندم هستند، واکنشی آلرژیک دارد که باعث میشود بدن او هیستامین آزاد کند. ممکن است علائم معمول آلرژیهای غذایی مانند کهیر، ورم یا خارش لبها، راش، خارش، خسخس سینه، اسهال، تهوع و استفراغ را در فرد ببینید. این علائم در عرض چند دقیقه یا چند ساعت پس از خوردن غذا ظاهر می شود.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
آیا مصرف لبنیات مخصوصا شیر برای بیماران سلیاک مشکل ساز است؟
مصرف لبنیات فاقد گلوتن در بیماران سلیاک اشکال ندارد فقط در بیمارانی که با مصرف شیر ممکن است دچار دل درد و یا نفخ شدید شوند بهتر است برای مدتی،خصوصا با شروع رژیم، شیر را از رژیم خود حذف کنند و به جای شیر از سایر لبنیات و یا در صورت داشتن حساسیت به لاکتوزاز شیرهای کم لاکتوز استفاده نمایند تا روده آنها بهبود یابد و سپس کم کم شیر را وارد رژیم خود کنند تا ببینند ایا برای انها قابل تحمل می باشد یا خیر.
با توجه به اینکه ترکیبات موجود در لبنیات کارخانه ای ممکن است حاوی گلوتن باشند بنابراین از نظر داشتن گلوتن مشکوک هستند و در تهیه شیر و محصولات لبنی باید دقت کافی به عمل آید و از محصولات فاقد گلوتن مطمئن و یا از دامداری های سنتی تهیه گردند.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
سلام ببخشید من یک سوال داشتم
خواستم بدونم کاغذهای روغنی که در شیرینی پزی استفاده می شوند محتوی گلوتن هست؟اگر جواب مثبت هست به جای اون از چه چیزی استفاده کنیم
ممنون
*بیشتر غذا ها را در منزل تهیه کنید*
رستوران ها به میزان بسیار زیادی، گزینه هایی از غذا های فاقد گلوتن را در اختیار شما قرار می دهند. با این وجود، این غذا ها معمولا با هزینه ای اضافی و خطر آلودگی همراه می باشند. تهیه غذا در منزل می تواند به شما کمک کند تا گلوتن را از رژیم غذایی خود حذف کنید و از سلامت کلی خود بهره مند شوید.
در حقیقت، افرادی که حداقل پنج بار
در هفته غذای خانگی میخورند، به طور قابل ملاحظه ای، میوه و سبزیجات بیشتری نیز مصرف می کنند و نسبت به افرادی که کمتر از سه بار در هفته غذای خانگی می خورند، به میزان ۲۸ درصد کمتر دچار اضافه وزن می باشند. به این منظور یک برنامه غذایی هفتگی را پایه ریزی کنید. آشپزخانه خود را با مواد خام فاقد گلوتن مانند مواد غذایی تازه، آجیل ها، دانه ها، حبوبات و مواد غذایی دارای پروتئین مانند تخم مرغ و ماهی و انواع دانه های فاقد گلوتن پر کنید.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
درماتیت هرپتی فرم (DH) یک بیماری پوستی تاولی خود ایمنی (اتوایمون) همراه با خارش شدیدی است که ناشی از حساسیت به گلوتن موجود در گندم، جو و چاودار میباشد. به دنبال مصرف گلوتن، آنتی بادی (پادتن) از نوع IgA بر علیه گلیادین که بخشی از گلوتن میباشد، ایجاد میشود. این آنتی بادی موجب واکنش بر علیه بخشی از پوست و پرزهای روده میگردد.
درماتیت هرپتی فرم در اکثر مواقع با بیماری سلیاک و یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاکی همراه است.
محدود کردن گلوتن موجود در غذا تا پایان عمر به بهبود علایم کمک میکند.
بیماری در سنین ۲ تا ۹۰ سالگی دیده شود ولی بطور میانگین در ۲۰ تا ۳۰ سالگی دیده میشود و مردان نسبت به زنان بیشتر گرفتار میشوند ولی زنان در سنین پایین تر به بیماری مبتلا میشوند.
با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در کانال تلگرامی iranceliac همراه باشید.
@iranceliac
کانال تحقیقاتی سیلیاک ایران:
لطفا جهت عضویت دوستان خود در کانال تحقیقاتی بیماری سیلیاک آی پی زیر را ارسال نمایید تا آنها نیز از جدیدترین اطلاعات در این زمینه آگاه شوند:
@iranceliac
دکتر رستمی نژاد
همراهان عزیز لطفا توجه فرمایید:
سوال فوق بدین منظور در کانال قرار داده شده است که اگر بیمارانی به جز بیماران مبتلا به بیماری سلیاک نیز داخل کانال هستند مطالب مناسب برای آنها نیز داخل کانال قرار گیرد.
لطفا همگی پاسخ دهید.
باتشکر