598
#انواع_غذاهای_ایرانی_فرنگی_فست_فوت_دسرها_کبابها_شیرینی_کیکها_دیزاین_و_کلیپ_های_عالی 👍👍
#خوراک_مرغ_ویژه
مواد لازم:
- مرغ: ۴٠٠ گرم
- پیاز سفید و بنفش: ١۵٠ گرم
- هویج(نگینی خرد شده): ١ عدد
- پیاز(نگینی خرد شده): ١ عدد
- فلفل دلمه‌ای(نگینی خرد شده): ١ عدد
- سیر(کوبیده شده): ٢حبه
- رب گوجه‌فرنگی: ٢ قاشق سوپ‌خوری
- روغن زیتون: ٢ قاشق سوپ‌خوری
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا: به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#کولاچی
این فطایر اصالتا از جمهوری چک است و از پنیر خامه ای، مربای آلو سرخ یا توت درست میشه من از مربای شاه توت و پنیر خامه ای ویلی استفاده کردم .
مواد لازم خمیر
2 لیوان آرد همه منظوره
خمیر مایه 1 قاشق چایخوری
نمک مقداری
شکر 2 قاشق غذاخوری
2/3 فنجان شیر
90 گرم کره ذوب شده
2 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق چایخوری وانیل *
مخلوط کرم چیز برای فیلینگ
180 گرم پنیر خامه ای
پودر قند 2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری وانیل
1 قاشق غذاخوری شیر
* مخلوط کرامبل برای روی کرم چیز
(تمام مواد را در یک کاسه سرد می ریزیم و با نوک انگشتان می مالیم تا بافتی مانند ماسه خیس به دست آید)
1 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق غذاخوری کره سرد
پخت نان: فر را از زیر با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه گرم کنید
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#نان_گشنیز_و_گوجه
مواد لازم:
آرد نان ۳۵۰ گرم
نمک ۶ گرم
شکر ۱۵ گرم
خمیر مایه ۶ گرم
پودر سیر یک قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
آب در صورت نیاز یک تا دو قاشق غذاخوری
شیر ۱۵۰ گرم
روغن زیتون ۳۰ گرم
گوجه خشک خرد شده ۳۰ گرم ( در کمی آب ولرم خیس کنید)
گشنیز تازه خرد شده ۱۰ گرم
طرز تهیه:
تمام مواد خشک (آرد نمک شکر خمیر مایه پودر سیر) را با تخم مرغ و شیر مخلوط کنید ده دقیقه ورز دهید سپس روغن زیتون را اضافه کنید ۵ دقیقه ورز دهید در اواخر ورز گوجه خشک که با آب ولرم مرطوب کردید و گشنیز خرد شده را به خمیر اضافه کنید و کمی ورز دهید سپس خمیر را در کاسه ای که چرب کردین به مدت ۴۰ دقیقه استراحت دهید سپس خمیر را به چانه های ۵۰ تا ۶۰ گرمی تقسیم کنید و روی آن را بپوشانید یک ساعت استراحت بدید تا حجم بگیرند یک تخم مرغ کامل را با کمی پودر سیر با چنگال خوب بزنید و رومال کنید پنیر خامه ای را در وسط چانه ها پایپ کنید و روشون یک تکه گوجه تازه بگذارید و فر را با دمای ۲۲۰ تا ۲۱۰ درجه سانتیگراد داغ کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۳ دقیقه بپزید نوش جان
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#ادمین_مریم
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
🍆 ☀️ #سالاد_بادمجان ☀️
مواد لازم:
بادمجان / پیاز / فلفل سبز / فلفل تند (اختیاری) / گوجه فرنگی
سس: آب لیمو / سس کچاپ / مقداری رب انار / نمک / روغن زیتون
همه سبزیجاتها را به صورت دراز و نازک برش می دهیم و بادمجان ها را با کمی نمک زده و آن را تفت می دهیم سپس می گذاریم خنک شود و روی بقیه مواد می گذاریم و سس را روی آن ها می ریزیم. ترجیحا سس زیاد نباشه که طعمش شیرین نشه، وقتی ترش و شیرین باشه و بهتر میشه
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
#نان_اسفناج
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
#تینا_جان🌺
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
#مریم_جان🌺
#مینی_نان_همبرگر
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#رولت_مرغ
#کتلت_مرغ_شکم_پر
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#کتلت_مرغ_شکم_پر
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#ماهیچه_پسران،_کریم_مشهدی
مواد لازم
ماهیچه گوسفندی ۱/۵کیلو
پیاز ۷۵۰ گرم
زعفران دم کرده ۲ پیمانه
چوب دارچین ۱ عدد
برگ بو۴ عدد
آبلیموی طبیعی ۳ق غ
نمک به میزان لازم
سیر دو بوته
زردچوبه و ادویه دلبخواه هست و من اضافه نکردم
طرز تهیه 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼
برای چند ساعت ماهیچه رو با زعفرون بگذارید تا مزه دار بشه
کف ظرف مورد نظر پیاز خلالی بچینید و ماهیچه هارو روی اون وروی ماهیچه ها هم پیاز خلالی بریزید
دو عدد بوته ی سیر رو همراه با برگ بو و یک عدد چوب دارچین اضافه کنید
۱ پیمانه از زعفران رو اضافه کنید و حرارت رو زیاد کنید
بعد از نیم ساعت پیازهای زیری شروع به آب انداختن میکنن و میجوشند ،حالا حرارت رو کم کنید و دم کنی بگذارید برای ۲ ساعت و نیم
بعد از دو ساعت ماهیچه ها نیم پز شده ،الان ماهیچه هارو زیر و رو کنید و بعد بقیه ی زعفرون رو اضافه کنید
بعد از یکساعت ماهیچه ها کاملا پخته و میتونید نمک رو اضافه کنید
برگ بو و دارچین رو خارج کنید و بهش کمی آبلیمو بزنید
یه ربع دیگه اجازه بدید تا نمک خورد ماهیچه بره
ماهیچه بعد از ۳ساعت امادست
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی
طرز تهیه:
#نان_قلیفی
برای تهیه این نان ساده ابتدا در یک ظرف یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر میریزیم
روی آن یک لیوان آب ولرم میریزیم و ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا استراحت کند
در ظرفی دیگر دو لیوان آب و کمی(حدودا ۱ ق چ) نمک میریزیم
جداگانه در قابلمه ای ۴ قاشق غذاخوری روغن جامد(یا روغن حیوانی) میریزیم و میگذاریم حرارت ببیند و باز شود
شعله را خاموش میکنیم
سپس زردچوبه،زیره سیاه ، کمی تخم گیشنیز و سبزی معطر در این روغن میریزیم
حالا شعله گاز را روشن میکنیم فقط به اندازه ای که روغن کمی گرم شود و مواد را با هم تفت میدهیم
اگر شعله زیاد باشد یا زمان طولانی روشن باشد زردچوبه میسوزد و عطر و بوی خودش را از دست میدهد
این مواد را در ظرف آب و نمکی که آماده کردیم میریزیم
خمیر مایه عمل آمده را هم اضافه میکنیم
و داخل مواد ، آرد ، بهمراه بکینگ پودر(برای پوک شدن خمیر )میریزیم
آرد را به اندازه ای میریزیم که خمیرمون به دست کمتر بچسبد
این خمیر به هر حال به دست میچسبد و تقریبا مثل مایه کیک است اگه به دست نچسبد در نهایتِ کار نان سفت میشود
بعد اجازه می دهیم حدود یک ساعت و نیم استراحت کند تا خمیر ور بیاید
بعد از زمان استراحت مواد را در قالب کیک (قالب میان تهی) یا کیک پز که چرب کردیم و آرد پاشیدیم میریزیم و با دست خمیر را کامل در قالب پخش میکنیم
روی خمیر میتوانیم مقداری کنجد یا پیاز خشک شده هم بریزیم
در نهایت داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبا نیم ساعت قرار میدهیم
حتماً در این فاصله چک کنید اگر نان پف کرده بود زیرش را خاموش کنید و در حد یک دقیقه روی فر را روشن کنید
بعد از پخت وقتی از فر درآوردید روی نان را با فرچه آب زعفران بزنید تا براق شود
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده
#BS جان 🌺
#تاس_کباب_به
موادلازم:
گوشت گوسفند به مقداردلخواه من ۳۰۰گرم زدم
پیاز بزرگ یک عدد
هویج یک عدد
سیب زمینی یک عدد
به 1 عدد درشت
روغن مقداری
رب گوجه فرنگی یک ق غ
الو خورشتی از ۱۰عددکمترنشه
زردچوبه مقداری
نمک وفلفل
طرز تهیه:
گوشت گوسفندی رو من ابتدا مقدارکمی داخل کمی روغن تفت میدم تا ابش کشیده بشه بعد کمی زردچوبه میزنم یک قاشق رب هم داخل روغن زدم تارنگش بازشد پیاز های حلقه شده رو روی گوشت میچینم سپس به های خردشده رومیریزم روی اونها هویج رو میریزم فلفل میزنم دولیوان آب میریزم داخل قابلمه حرارت روخیلی کم کرده به مدت ۳ساعت حسابی باحرارت پایین بپزه اواخر پخت سیب زمینی رو میریزم نمک زده وآلو خورشتی که ازقبل شستم وخیس دادم رو بهش اصافه کرده دوباره درشومیزارم تاجابیفته
به ها رو بصورت قاچ هندونه برش میدیم
گوجه هم بعصیا میریزن من رب گوجه میزنم
بعصیها بادمجان میزنن من جداسرخ میکنم
حتمن کمی اب داشته باشه
هم بانان سرومیشه هم بابرنج
به رو من یک تفت کوچولومیدم خیلی خوب میشه
نوش جان
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی
#بیتا جان🌺
#ساندویچ_گوشت
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#ساندويچ_گوشت
گوشت رو خرد کردم و در زودپز بهمراه يك پياز خرد شده و دو عددسير وسه ق غ ماست همراه با سه لیوان اب اجازه میدهیم در زود پز یا قابلمه پخته شود و ادویه هایی که به گوشت میزنیم شامل :
نمك /فلفل سياه/زيره/پودرگشنيز/فلفل پولبيبر/گردليمو هستن
بعد از پخت زمانی که گوشت ما به اندازه يه استكان كوچك كمتر اب داشت با پشت قاشق گوشتها رو ريش ريش میکنیم
دو سه عدد پياز درشت را خلال میکنیم و سرخ میکنیم سپس گوشت ها رو باهاش تفت میدیم و به گوشت سماق فراوون و زيره و گردليمو بزنید و اكه نياز داشت نمك و فلفل با نصف ليمو
از برای سالاد این غذا :
جعفري و پيازجه و پياز و گوجه و يه فلفل سبز تند اگه دوس داشتي خرد كنید
برای سس قرمزش این غذا :
دو عدد گوجه و يك پياز كوجك و دو عدد سير تو بلندر نرم كنید
حالا در تابه رب گوجه رو با روغن تفت بدهید و پوره گوجه با يه كم اب رو بهش اضاف كنید و بهش نمك فلفل سياه و فلفل تركي و ليمو و پاپريكا بزن تا ده دقيقه اجازه بدهید پخته شود تا جا بيفته
سس سفيد :
تركيب این سس (جهار ق غ ماست/يك ق غ مايونيز/دوق غ روغن زيتون/دو ق غ ارده/سه ق غ ليمو/يك سيررنده/نمك/فلفل/كمي سس فلفل تند)
ميكس كنید از این سس برای هر ساندويجي ميشه استفاده كرد
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#کولاچی
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#ادمین_مریم
#نان_گوجه_گشنیز
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#ادمین_مریم
#نان_شکلاتی🥐🥐🍫🍫یا پچ پچ
مواد لازم
شکر۳قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۱عدد
خمیر مایه۱قاشق غذاخوری
شکر برای عمل آوردن خمیر مایه ۱قاشق غذا خوری
نمک ۱قاشق چایخوری
کره ۶۰گرم
شیر ولرم ۱پیمانه
آرد نانوایی ۳الی ۴پیمانه
کرم شکلاتی از هر برند دلخواه
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#نان_پنبه_ای_گردویی
👈🏻مواد لازم
2 پیمانه شیر ولرم (حدود 500 میلی لیتر)
شکر 150 گرم
وانیل و کمی نمک
1 تخم مرغ کامل و 1 عدد سفیده تخم مرغ
15 گرم خمیر مایه خشک فوری
آرد 6تا7لیوان (بتدریج و کم کم آرد را اضافه کنید بنا به کیفیت آرد و جذب آب آن مقدار آرد ممکن است تغییر کند)
100 گرم کره
👈🏻برای روی نانها
برای رومال کردن 1 زرده تخم مرغ و یک ق غ شیر
👈🏻طرز تهیه
تمام مواد خمیر به جز آرد و نمک را با هم در ظرفی بریزید و مخلوط کرده سپس نمک و آرد که کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا خمیری به دست آورید که حداقل چسبندگی را داشته باشد سپس کره را اضافه کرده و ورز دهید تا حالت الاستیکی پیدا کند .روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید. وقتی خمیر پف کرد آن را به 12-14 قسمت مساوی تقسیم کرده و چانه کرده و گرد کنید. هر چانه را با وردنه مثل فیلم به شکل بیضی باز کرده روی آن از مخلوط گردو خرد شده و شکر بریزید رول را بیرون بیاورید، و مثل فیلم از سمت افقی تا زده و رول کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بجینید و روی آن را سلفون کشیده و 15 دقیقه استراحت بدید. سپس با مخلوط زرده و شیر چرب کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا روی آنها طلایی شود.نوش جان 🥰
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
سلام وقت بخیر
#باقالی_پلو_با_پیچ_پیچ
پیازداغ فراوان گوشت چرخ کرده زده و خوب سرخ شود بعد زردچوبه و ادویه پاپریکا پودر سیر فلفل سیاه اضافه کرده و زعفران دمکرده و نصف لیوان آب میذاریم با حرارت کم و درب بسته پخته شود.
سیب زمینی نگینی کرده و در روغن با کمی زردچوبه سرخ کرده و در مواد گوشتی مخلوط کرده و بعد از دم کردن باقالی پلو سیر خام بشکل بوته کاملا اول خیس کنید تا کثیفیاش داخلش خارج شود و خوب شسته بعد وسط برنج گذاشته و خوب با دم پخته میشودو روغن حیوانی گرم شده ریخته روی باقالی‌پلو و سرو میکنیم.
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
#BS_جان🌺
#نان_اسفناجی 😋😋
خیلی ساده ست اول اسفناجها رو کمی بخارپزکردم گداشتم توابکش ابش قشنگ کشیده شه بعد باپیاز وسیر تفت دادم داخل کمی روغن گداشتم خوب سردشه بعد دوتا چونه خمیرنون بربری گرفتم ازش چونه های کوچیک جداکردم بادستم بازکردم گرد اگه چسبندگی داشت کمی ارد میریزم بعد ازاسفناجها داخل خمیر گداشتم وخمیرروبستم( هرشکلی دوست داری )وروش چندتاچنگال زدم انداختم توروغن یکطرفش سرخ شد طرف دیگش روسرخ کردم بعد گذاشتمروغن اصافیش کشیده بشه به همین سادگی خوشمزگی
میتونیم توی فرهم بزاریم ولی سرخ کردش خوشمزه تره😉😉😉
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
#تینا_جان🌺
#کرانچ_ پاستا_ساحل پز
موادلازم
پاستا:١ليوان
آرد:۳ق غ خ
روغن سرخ کردنی:به مقدار لازم
زردچوبه:۱/۲ق چ خ
نمک، پودر پیاز، پودر سیر، پاپریکا، فلفل قرمز، فلفل سیاه:به مقدار لازم
پودركچاپ(گوجه):به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا داخل یک قابلمه باگنجایش مناسب آب بریزیدتابه جوش بیادبعداز به جوش آمدن کمی نمک و زردچوبه بریزیدو ١ليوان پاستا يا نصف بسته به دلخواهتون را داخل آب درحال جوش بریزیدواجازه دهیدتا پاستا به خوبی مخلوط شوددقت کنیدهراز چندگاهی موادرا زیر و رو کنیدتا خوب هم بخورد و مغز پخت شود.وقتی پاستا ها به خوبی پخته شدن داخل آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد بریزیدوخوب آبکشی کنیدوبگذاریدکنارتا آب اضافی آن برود وکمی خشک شودو یامیتوانیدروی یک پارچه تمیز ریخته تا آب پاستا گرفته شود.سوخاری کردن آردسفید را داخل یک کاسه بریزیدو تمام ادویه ها را به همراه نمک به آن اضافه کنیدوهم بزنید تامخلوط شوندسپس پاستاراداخل مواد مزه دارشده بریزیدوهم بزنیدتا پاستا به ادویه وآرد آغشته شود.در ادامه داخل یک شیرجوش یا قابلمه کوچک گود مقداری روغن ریخته تاداغ شودسپس پاستاهای مزه دار شده راداخل روغن ریخته وهم بزنیدتاطلایی و سرخ شودسپس روی دستمال روغن گیر بریزیدوبگذارید تاروغن اضافی آن کشیده شود،بعد داخل كمي نمك و پودركچاپ ميغلتونيم و در آخرهمراه سس دلخواه سروکنید.
نوش جان
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
#مریم_جان🌺
#مینی_نان_همبرگر
موادلازم
3 لیوان آرد نان فانتزی
سه چهارم لیوان سیب زمینی (آب پز، پوره و گرم، نه گرم و نه سرد)
نصف قاشق چایخوری نمک
یک قاشق شکر
یک قاشق خمیر مایه
یک تخم مرغ
نصف لیوان شیر ولرم
یک چهارم لیوان کره نرم
همه مواد به جز کره را به مدت پنج دقیقه ورز دهید تا خمیر منسجمی به دست آید سپس کره را به صورت تکه ای با ادامه ورز دادن کم کم اضافه می کنیم سپس ده دقیقه ورز می دهیم تا خمیر نرم و کشدار و چسبناکی به دست بیاید و به راحتی کنترل شود روی آن را می پوشانیم و می گذاریم از نیم ساعت تا.یک ساعت تا خمیر ما دو برابر شود و بعد از آن آماده کار است. از خمیر چونه گرفته و گرد میکنیم و روی آن را می پوشانیم تا اندازه گلوله ها دو برابر شود و بعد فقط با شیر رومال میکنیم و روی آن ها کنجد می پاشیم ( برشته یا نه تفت داده شده دلخواه) و در فر 200 درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم. از پایین و سپس بالا را روشن می کنم.تا رنگ قهوه ای بگیرد
نکته : لیوان فرانسوی
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#رولت_مرغ
مواد لازم :
سینه مرغ چرخ شده نیم کیلو
هویج پخته یک عدد
کدو سبز آب پز یک عدد
فلفل دلمه ای نصفه یک عدد
نمک و فلفل سیاه پاپریکا و پودرسیر به مقدار لازم
زعفران غلیظ یک قاشق سوپ خوری
پیاز رنده شده آب گرفته یک عدد
پودر سوخاری ریز نصف لیوان
رب گوجه دو قاشق سوپ خوری
روغن برای سرخ کردن
پنیر پیتزا نصف لیوان
پنجاه گرم کره و مقداری پیاز رنده شده و سرخ شده
طرز تهیه ：
مرغ چرخ شده +نمک +فلفل+پودر سیر+پاپریکا +زعفران+پیاز آب گرفته دا همراه با پودر سوخاری با دست ورز می دهیم . روی یک نایلون یا سلفون کمی ارد سمولینا میپاشیم مواد را به صورت مستطیل باز می کنیم. روی آن یک عدد هویج درسته یا نواری خرد شده آب پز کدو سبز نواری پخته ،فلفل دلمه ای رنگی و مقداری پنیر پیتزا و جعفری خرد شده می ریزیم. بعد با کمک نایلون رول می کنیم رولت را به آرامی داخل تابه انتفال میدهیم و در روغن سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن رولت سس را بهش اضافه میکنیم و درب تابه را هم می گذاریم. با حرارت کم به مدت نیم ساعت می پزیم.
طرز تهیه سس :
کره یا روغن را روی حرارت ذوب کرده و رب و پیاز رنده شده و طلایی را اضافه کرده تفت می دهیم .نمک , فلفل و مقداری زعفران و آب ریخته می گذاریم تا بجوشد.
مواد میانی رولت سلیقه ای میتونید از زرشک و گردو یا سبزیجات دیگه استفاده کنید
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده
#ادمین_مریم
#کتلت_مرغ_شکم_پر
، یعنی واقعا انقدر خوشمزست که از
خوردنش سیر نمیشین 😍
مواد لازم :
سینه مرغ چرخ شده هفتصد گرم
یک عدد تخم مرغ
نصف استکان شیر
نمک فلفل پودر سیر پاپریکا
پودر سوخاری نصف لیوان (بسته به انسجام تمام موادتون کم و زیاد کنین)
برای مواد میانی :
کره صد گرم
سیر پنج حبه
روغن زیتون به میزان لازم
چعفری و شوید دو ق غ
برای سرخ کردن
پودر سوخاری (میتونین چیپس یا ناچوی خورد شده هم اضافه کنین )
تخم مرغ
سیر رو تو یه مقدار روغن سرخ کنین تا یکم نرم و طلایی بشه بعد با پشت چنگال له کنین و باقی مواد میانی رو اضافه‌کنین و همه رو باهم خوب هم بزنین و کنار بذارین، اگه شوید تازه نداشتین مثل من میتونین از شوید خشک استفاده کنین .
مواد کتلت رو هم با هم خوب مخلوط کنین و قشنگ ورز بدین تا منسجم بشه ، به شکل کتلت دربیارین و از مواد میانی وسطش بذارین اگه خواستین یه تکه پنیر هم بذارین و ببندینش ، توی تخم مرغ و بعد مخلوط پودر سوختری و چیپس یا ناچوی خورد شده بغلطونین و تو روغن داغ سرخ کنین ، داخل ایر فرایر به‌مدت ده تا دوازده دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه هم میتونین سرخ کنین 😊
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#نان_قلیفی 😋
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی
#BSجان
#تاس_کباب 😋😋😋
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی
#بیتا_جان🌺
#ساندویچ_گوشت
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#ساندویچ_گوشت
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
https://instagram.com/maryam.rashedi48?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#نان_مغز_دار
#آشپزی_جانا
@janaAshpaziye
@janaAshpaziye_group
#آشپزی #دیزاین #کیک #شیرینی #دسر #فست_فود #ترفندآشپزی #فیلم #عکس #میوه_آرایی #ایرانی #فرنگی #امتحان_شده #آشپزی_جانا
#تینا_جان🌺