2134
https://www.instagram.com/mr_takhir/ Тахир Холикбердиев: ресторатор в ахуе
Я всегда покупаю, например, помидоры, которые уже подвяли, подсохли или потеряли свой товарный вид. Допустим, для кетчупа, соуса, борща и тд какая разница какой у него срок годности, если он не испорчен. Классно, когда продавец понимает это и отдает такой продукт со значительной скидкой. Потому что завтра он его выкинет и занесет себе в убытки. Но я ни разу не видел, чтобы в России в супермаркетах была отдельная такая категория товаров.
Читать полностью…
Год назад я был по делам в Кисловодске. Вечером накануне решил прогуляться по хорошо знакомы местам. Остановился возле памятника лермонтовскому Демону, заточенному в гроте. Посмотрел в его рубиновые глаза и пошел спать. Спалось плохо, снился демон, который склонялся надо мной всю ночь. Он был был очень злым и чем-то взбудоражен. Рано утром 24 февраля мне нужно было вылетать в Москву из Минвод. Я думал, что поеду на электричке в Минводы. В 4 утра вышел из отеля, иду на электричку, курю, смотрю в телефон. И вижу выступление Путина. Потом новости в телеграм-каналах о том, что начались ракетные удары по городам Украины. Тут же мне приходит смс-сообщение о том, что рейс Минводы — Москва отменен. Я сажусь на другую электричку и еду в Краснодар. Через 6 часов я был в Краснодаре. Пока я ехал, позвонил жене, разбудил ее, сказал, что случилось. Нам всем стали рассказывать о защите Донецкой и Луганской областей от нацистов, а бомбили при этом остальную Украину. Вот уже целый год ракеты летят в Киев, в Одессу, на запад Украины. Разрушены целые города, десятки тысяч смертей, убитые дети и женщины.
Дома, в России, окончательно разрушена человеческая система ценностей и взаимоотношений. За любое неправильное слово - тюрьма, за любое инакомыслие - несправедливый суд.
После любого забвения - всегда начинается рассвет. Но тьма затянулась…
НЕТ ВОЙНЕ!
Созидание это самое прекрасное, что есть в нас. Но не каждый это может сделать, потому что это сложно. Куда проще копировать, разрушать, уничтожать …
https://www.forbes.ru/svoi-biznes/484809-kak-v-etnamskij-bezenec-devid-tran-stal-milliarderom-blagodara-ostromu-sousu
А я вот услышал в свой адрес слово «Малака»… Когда пересел на тачку с местными номерами, а не туристическими… киприоты говорят это что-то плохое )
Читать полностью…
Самый частный вопрос, который я слышу (помимо когда откроешь тут «ресторанчик») - это как быстро ты тут освоился? Мне казалось, что сразу, потому что я как «бродячая собака», могу приспособиться везде. Но потом понял что это не так…
Ассимилировался я тут только когда стал тоннами пить Фредо эспрессо, который раньше мне казался непереносимым напитком.
Начитался я тут Ванюшу, пришел в свой мясной отдел в Пафосе. Говорю а продайте мне обрезки, которые остаются после вашего слайстера, ножа и прилавка. Мне говорю для себя, хочу с карри замешать, а не для собак…
- для каких еще собак?, - возмутилась тучная женщина за прилавком. - мы все это домой забираем и в мусаку кладем. Традиция наша …
Кстати, у Ивана Шишкина очень классный канал
/channel/fullscoop
Вот для интереса посмотрел какие есть книги для желающих что-то узнать о ресторанном деле. В основном, как открыть успешный ресторан, 10 секретов успеха ресторатора, ну и дальше всякая чушь от Назарова и подобных…
Куда же интересней читать про ошибки и самодурство.
- Как проебать все деньги и открыть плохой ресторан!
- Как открыть плохой ресторан: ошибки, на которых не стоит учиться…
Такое бы я почитал и рассказал :)
Живут себе дверь в дверь две культуры, никто никому ничем не мешает и никто друг друга не запрещает
Читать полностью…
Сегодня в Тверской суд Москвы поступило административное дело в отношении футболиста и блогера Евгения Савина по статье о дискредитации российской армии. За что это было сделано? За то, что в апреле прошлого года Савин выпустил на своем YouTube-канале ролик, в котором украинские футболисты высказались о войне. Этого достаточно.
Вклад Евгения Савина в популяризацию футбола в России огромен. У его видео-роликов, посвящённых футболу и околофутбольной жизни, миллионы зрителей. Евгений Савин настоящий патриот, вынужденный как и многие другие настоящие (а не ряженые) патриоты, покинуть Россию.
Сейчас он живёт и работает на Кипре. Вместе с другом Тахиром Холикбердиевым он занимается футбольным кипрским клубом Krasava – Eny Ypsonas. Амбиция — вырастить команду в клуб высшей лиги: крутейшая история, напоминающая мне великий футбольный сериал «Тед Лассо».
Зная лично Тахира, не сомневаюсь, что так оно и будет.
Тахир сделал в России головокружительную карьеру в ресторанном бизнесе. Его называют главным популяризатором мясной культуры в стране. Слышали про ресторан «Скотина» в Краснодаре? А про «Барбоско» напротив Кремля? Это Тахир.
После начала войны бизнесмен уехал на Кипр, где вместе с Савиным прямо сейчас и создаёт футбольную команду мечты.
Для проекта «In other words» я встретился с Тахиром Холикбердиевым, чтобы понять, как можно пересобрать себя, свою жизнь и свой дом много раз.
https://www.wilsoncenter.org/blog-post/takhir-i-ego-komanda
Никосийские сувлачки сегодня останутся без гироса….
Читать полностью…
Ассортимент мороженого в Иркутске 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Читать полностью…
Пропагандоны поздравляют корпоративным подарком других пропагандонов с наступающим годом.
Внутри — телогрейка.
Маргарита Симонян - позор факультета журналистики Кубанского государственного университета
Читать полностью…
Данному дедушке точно нужна психологическая помощь… Но мне кажется, что ему уже ничего не поможет
Читать полностью…
Сегодня, на Кипре выходной и первый день Великого поста. Кругом пикники, вместо сувлаки - кальмары, осьминоги, овощи, оливки… такая альтернатива масленицы мне нравится… жрешь и не толстеешь
Читать полностью…
Хороший папа с отличным музыкальным вкусом
https://youtu.be/oz6egnJyNus
Уже больше десяти тысяч погибших и десятки тысяч раненых после ужасного землетрясения в Турции и Сирии. Сотни тысяч людей остались без жилья и средств. Стихия и природа в любой момент может сделать с нами все что угодно… люди же готовы еще уничтожать себя воюя друг с другом…
Читать полностью…
Дорогая гастрономическая лавка на рынке Иземаркт продает обрезки примерно за 10% цены исходных изделий. На прилавке стоят сюрприз-пакеты по 1 кг. Что туда попало, то берешь. Все прекрасного качества, свежее, насколько может быть свежей салями или солонина. Просто по разным причинам, в основном, декоративного характера, это мясо не выкладывают на витрину. Когда я изучал ситуацию, продавец сообщил, что у них есть покупатели, которые кормят этим собак, но я бы посочувствовал бедным животным.
Пакетов немного, и их разбирают. Я был на рынке не позже половины десятого и вступил в сражение с дамой, которая хотела забрать сразу два пакета. Пришлось ей объяснить, что мне надо кормить семью, а не собак. Она отдала пакет, но потом сказала, что любит с этим делом картошку поджарить, и уже пять лет не покупает других колбас. Sparen — главное немецкое слово.
Пришел на кухню, разобрал. Копченого немного, жира тоже мало. Будет рагу. Я люблю макароны. И я очень люблю делать рагу из всего. На этот раз — из обрезков.
Знаете какая самая бесполезная штука появилась у нас дома? Когда приехали вещи на Кипр из Москвы, и мы их разобрали, то обнаружили 2 увлажнителя воздуха. Повторюсь, 2 увлажнителя воздуха для помещений на Кипре… :-) Продать не возможно, переделать в осушитель воздуха тоже…
Читать полностью…
А вот что движет людьми, когда они выкладывают вот такие фото из Старбакса с изображением стакана?
Типа вкусный кофе? Нет. Уникальное место? Нет… Бесплатно? Нет… остаётся только видимо многоразовый стакан
Смотрю в России продолжается мода на греческие ресторанные концепции. Судя по меню еда там совсем не греческая, но это не важно … речь пойдет о сыре халуми. Еще несколько лет назад, Евросоюз взял под особую защиту традиционный кипрский сыр халуми как уникальный продукт Кипра. Теперь он носит статус PDO ("Защищенное наименование места происхождения"). Это значит, что только сделанный на Кипре халуми может так называться при его продаже за рубежом. Значит в Греции или где либо еще, такой сыр должен называться иначе. Поэтому в Москве предлагаю называть его очень просто: сыр похожий на халуми.
Читать полностью…
Обратил внимание на Кипре, что различные блогеры из UK, прежде чем снимать что-то в ресторане/баре, спрашивают разрешение на съемку и публичное размещение информации у руководства ресторана. Никто из них не просит депозит и бесплатный счет…
Читать полностью…
Массовые фото сограждан из парижского Hotel Costes мне не совсем понятны. Устаревший отель и такой же ресторан очень странно смотрятся в лентах инстаграмма в 2023 году. Какая причина посещения данной клоаки сейчас? Вот 10-15 лет назад причины и желания были на поверхности. Hotel Costes мы посещали, чтобы купить очередной CD с музыкой базирующего там лейбла от Стефана Помбуньяка, зацепить одноименный парфюм и посмотреть на местных проституток разного гендера… все остальное было на втором плане…
Читать полностью…
Как круто, что у нас новогодние праздники закончились уже 2 января. Иначе бы было так
Читать полностью…
Эксклюзив!! Тимоти открыл в Торонто новый black star ⭐️
Читать полностью…
На фронтмена группы «Каста» написал донос единоросс
Депутат по фамилии Альшевских описал новый альбом рэпера Влади как переполненный презрением к Отечеству и вооруженным силам.
Музыкант так отреагировал на случившееся: «У меня единственный комментарий. Друзья, приглашаю вас послушать мой новый альбом. Он называется "Длится февраль". Это сложные 25 минут. Но это важно».
Ранее «Касту» внесли в «черный список» вместе с другими исполнителями с антивоенной позицией.
Путин: 15% россиян нуждаются в психологической помощи
НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ПИВОВАРОВЫМ АЛЕКСЕЕМ ВЛАДИМИРОВИЧЕМ ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ПИВОВАРОВА АЛЕКСЕЯ ВЛАДИМИРОВИЧА
По словам президента, среди молодых людей этот процент выше — 35%.
Он добавил, что власти зря не уделяют внимание развитию в России психологической службы.
Недавно у нас выходил выпуск о том, как государство хочет регулировать рынок психологических услуг в России. Смотрите по ссылке
Страсти киприотского футбола. На самом деле, тут за такое могут прибить
———
Кипрская спортивная организация выражает сожаление по поводу ошибки, допущенной с эмблемой Аполлона во время церемонии открытия Нового стадиона Лимассола.
Представители подчеркнули, что ошибка произошла не предумышленно.
«Из-за чудовищной ошибки на церемонии открытия была размещена эмблема женской команды «Аполлон» вместо «Аполлон Лимассол». Это конечно же, было сделано не специально! Сцена была установлена в пятницу, и, к сожалению, никто не заметил эту важную оплошность», — говорится в официальном заявлении.
KOA также принесли извинения всем болельщикам Лимассола и особенно фанатам Аполлона, отмечая, что «мы берем на себя ответственность за ошибку, которая, по нашему мнению, не должна омрачать великое событие открытия Нового стадиона Лимассола. Мы рассмотрим этот вопрос внутренне, но ответственность лежит на каждом из нас».
Во время официальной церемонии открытия, на которой присутствовал президент кипра Никос Анаркстасиадис, на трибуне были размещены эмблемы главных Лимассолсьских клубов: АЕЛ, Аполлон и Арис. Однако по загадочному стечению обстоятельств вместо эмблемы клуба команды Apollon Limassol была размещена эмблема женской команды Apollo Ladies.
Фанатские организациb уже заявили, что лично найдут и разберутся с виновными. Полиция Лимассола перешла в усиленный режим работы.
Сообщает #cyprusbutterfly