39120
پاسخ به سوال آشپزی نداریم 🏵️ گروه معنوی ختم صلوات 🏵️ @alabzekrallah تبلیغ ارزان و مفید👇 https://telegram.me/joinchat/AAAAAD5GEzrqlUPw0AYQXA ارتباط با ادمین @Nafise_Admin2
#پیده_قارچ_وتخم_مرغ
#صبحانه
مواد برای خمیر
1لیوان آب ولرم
2تا3پیمانه آرد
1قاشق غذاخوری پودرخمیرمایه به اضافه یک حبه قند
1عدد تخم مرغ و 5تا6قاشق غذاخوری روغن مایع
..ابتدا پودر خمیر مایع رو با یک حبه قند و نصف از آب ولرم حل میکنیم .میزاریم بادرپوش 10دقیقه بمونه.تاپف کنه.
درظرفی باقی مونده مواد رو میریزیم و بعد مایع عمل اومده رو اضافه میکنیم و آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر بشه و بدست نچسبه.
روشو میپوشونیم و میزاریم 1ساعت بمونه تاحجمش دوبرابر بشه.
مواد رویش رو آماده میکنیم.
200گرم قارچ
پنیر پیتزا ب مقدار دلخواه
ادویه ب دلخواه
من زردچوبه..فلفل سیاه..آویشن زدم.
1عدد تخم مرغ ریز و فلفل دلمه مقداری..
سوسیس ب دلخواه.من نزدم😊😁
قارچ ها رو خوب شسته با 3چهار قاشق کره تفت میدیم باشعله زیاد بهش مقداری فلفل دلمه میزنیم..سعی کنیم یخورده قارچ ها رو آبدار برداریم.
خمیر ک آماده شد..به 4تا چونه تقسیم میکنیم .دوباره روشو میپوشونیم و میزاریم یکربع بمونه..فرو روشن میکنیم رو دمای 180...
هرچونه رو باوردنه باز میکنیم و میزاریم تو سینی چرب شده...روشو پنیر میریزیم..وبعد قارچ . .از هردوطرف لبه ها رو میاریم رو وگوشه ها شو فشار میدیم بهم بچسبه ..وسطشو باقاشق ی مقدار باز میکنیم و یکدونه تخم مرغ میریزیم.ودوباره مقداری پنیر و گوجه گیلاسی😋
اطرافشو بازرده رومال میزنیم و مقداری کنجد میپاشیم..من ی مقدار ریحان خشک شده ریختم.
میزاریم تو فر تاوقتی لبه هاش طلایی بشه و بعد کمی گریل بالا.برای صبحونه عالیه مخصوصا واسه بچه ها😍.
@kadbaanooo
#قرمزه_نخودچی
#غذای_محلی_اصفهان
گوشت گوسفند 300 گرم، چرخ شده و بدون چربی
آرد نخودچی1 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه 1 ق چ
نعناع خشک 2 ق م
رب گوجه فرنگی1 ق غ
آب 5 پیمانه
پیاز متوسط 1عدد، خرد شده
پیاز متوسط عدد، رنده شده
در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ شده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و 1 قاشق از نعناع را با یکدیگر مخلوط کنید. 1 پیمانه سرخالی از آب را آرام آرام به مخلوط گوشت افزوده و با دست ورز دهید تا وقتی بدست نچسبد. از مایه گوشت به اندازه گردو برداشته و گرد کرده در بشقابی با فاصله بچینید و کنار بگذارید.در قابلمه پیاز خرد شده را با کمی روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نرم شود، سپس کمی زردچوبه، فلفل، نمک، مابقی نعناع و رب گوجه فرنگی را افزوده و مقداری تفت دهید، آب را افزوده و اجازه دهید بجوش آید.
قرمزه‌های آماده شده را آرام داخل آب جوش انداخته و بدون در به مدت 2 دقیقه بجوشانید، سپس درب قابلمه را گذاشته و حرارت را ملایم‌تر کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت یا کمی بیشتر قرمزه‌ها پخته شوند.
قرمزه نخودچی را همراه با ترشی لیته و نان تازه سرو نمایید.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#غذای_محلی
#قیمه_ریزه
طرز تهیه قیمه ریزه اصفهان
مواد لازم برای ۴ نفر:
گوشت گوسفند چرخ کرده و بدون چربی: ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده: ۱ عدد
آرد نخودچی: به میزان لازم (مقداری که گوشت به دست نچسبد)
پیاز سرخ کره: ۲ عدد
گوجه فرنگی رنده شده: ۴ عدد (یا رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری)
ادویه، نمک و فلفل: به میزان لازم
نعنای خشک: ۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع: ۲ قاشق سوپ خوری
آب دو پیمانه در صورت استفاده از رب
طرز تهیه:
ابتدا گوشت بدون چربی را چرخ کنید و با یک عدد پیاز رنده شده آن را خوب ورز دهید تا گوشت چسبنده شود. سپس پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید. آرد نخودچی را نیز کم کم اضافه نمایید. تا زمانی که گوشت دیگر به دست نچسبد. بهتر است گوشت را کاملاً ورز دهید تا کیفیت قیمه ریزه ها بهتر شود.
در صورت تمایل می توانید درون مواد گوشتی کمی نعنا خشک نیز بیفزایید.
درون یک قابلمه، روغن مایع بریزید و پیاز داغ کنید بعد گوجه فرنگی رنده شده یا رب گوجه فرنگی را در آن تفت دهید.اگر از گوجه رنده شده استفاده میکنید،نیازی به اضافه کردن آب نیست،اگر رب ،دو پیمانه اب بریزید، بعد از مخلوط گوشت و آرد نخودچی به اندازه یک گردو بردارید و کاملاً درون دست خود گرد نمایید. می توانید دست خود را درون آب گرم بزنید و سپس مواد قیمه ریزه را با دست کاملاً گرد کنید تا به راحتی شکل بگیرد.
سپس کوفته های آماده را درون مایه گوجه فرنگی بریزید و بگذارید ۳۰ دقیقه بپزند. آب این غذا باید کاملاً کشیده و غلیظ شود. از آب این غذا می توانید به عنوان سس استفاده نمایید.
هنگامی که قیمه ریزه ها پخت، آنها را درون ظرف مخصوص سرو بچینید و آب غلیظ شده (سس) را روی آنها بدهید و با سبزیجات اطراف آن را تزیین کنید.
اگر دوست داشته باشید می توانید قیمه ریزه ها را قبل انداختن در سس سرخ کنید.
@kadbaanooo
#چلو_دیزیکاشان - استان اصفهان
#غذای_محلی
این غذا یکی از غذاهای محلی ده کویری، به نام " خالدآباد" است که در کاشان قرار دارد.
مواد لازم برای شش نفر:
برنج: 4 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی: 2 پیمانه
گوشت بره (سردست یا ران): نیم کیلوگرم
پیاز: 2 عدد متوسط
زردچوبه: سه قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
روغن: 100 گرم (نصف لیوان معمولی)
(به ازای هر پیمانه برنج یا لوبیا نصف قاشق چایخوری نمک و زردچوبه)
طرز تهیه:
* پیازها را خرد کرده و با کمی روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود.
* سپس زردچوبه را در آن تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
* گوشت را به قطعات بزرگ تقسیم کرده، آن را به لوبیا چشم بلبلی و پیاز داغ اضافه میکنیم و می‌‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد.
* پس از نیم ساعت یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه میکنیم و می‌‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود.
* پس از پخت کامل گوشت و لوبیا، برنج را شسته و با شش پیمانه آب، نمک و باقی مانده روغن، آن را به مخلوط گوشت و لوبیا اضافه میکنیم و مانند برنج کته یا دمی، می گذاریم تا روی شعله زیاد بپزد و آب آن بخار شود و بعد آن را با حرارت ملایم دم میکنیم.
پس از دم کشیدن آن را سر سفره برده و با ماست سفت یا ترشی نوش جان کنید.
@kadbaanooo
#پیشنهاد_شام
ترکیب :سیب زمینی حلقه +هویج خردشده + کالباس خرد شده+ساقه پیازچه خرد شده + آرد ۲ قاشق غذا خوری + نمک به مقدار لازم+فلفل کمی+بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری+روغن به مقدار لازم
@kadbaanooo
#کباب_دیگی_لقمه_ای
اول چهارصد گرم گوشت چرخ کرده رو با کمی پیاز رنده شده و اب گرفته شده مخلوط کردم کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردمو حسابی ورز دادم و گذاشتم کنار کمی استراحت کنه
دوسه تا سیب زمینی رو پوست کندم و ورقی خرد کردم با دوتا پیاز خلالی خرد شده قاطی کردم و کف ماهیتابه ریختم بهشون نمک و فلفل و زردچوبه و کمی روغن اضافه کردم و خوب هم زدم بعد گوشت چرخ شده ی اماده شده رو اندازه تخم مرغ برداشتم و با کف دستم یه کم ورز دادم و به اون شکلی که تو عکس هست اماده کردم و روی سیب زمینی ها چیدم ، لابه لای گوشتا فلفل سبز شیرین چیدم و چند تا دونه گوجه هم کنارش گذاشتم یه لیوان سس رب گوجه درست کردم که موادش یکی دو قاشق رب و کمی روغن و نمک و فلفل و زردچوبه و اب بود اماده کردم و رو همه مواد ریختم در ظرف گذاشتم و رو گاز با شعله ی زیاد که وقتی جوش اومد شعله رو کم کردم حدود چهل دقیقه رو شعله ی ملایم گاز بود تا پخت و اماده شد
هم میشه با برنج نوش جان کرد هم با نان
@kadbaanooo
🔶خانم‌های عزیز، اگر هنوز از نواربهداشتی مای‌لیدی اولترا استفاده نکرده‌اید؛
مای‌لیدی با یک پیشنهاد جذاب، فرصتی فراهم کرده تا بتوانید قبل از خرید نواربهداشتی مای‌لیدی اولترا، نمونه رایگان آن را امتحان کنید.
لینک دریافت نواربهداشتی رایگان👇🏻👇🏻
B2n.ir/free_samples-t
#شوربا
گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۲ عدد
شوید تازه یا خشک: ۱ قاشق سوپ خوری
سبزی : آش گشنیز، تره، اسفناج و جعفری خرد شده ۲۰۰ گرم
برنج نیم دانه: نصف لیوان
پیاز داغ و نعنا داغ به میزان دلخواه
نمک، فلفل، زردچوبه
ابتدا باید یک عدد پیاز درشت را به صورت مربعی و ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید. مقداری روغن به آن اضافه کنید. تا پیاز طلایی شود. بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
داخل یک قابله ۵ لیوان آب بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید. بعد پیاز‌های سرخ شده را به آن اضافه کنید. سپس بعد از جوش آمدن آب، نصف پیمانه برنج خیس خورده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج به خوبی پخته شود
یک پیاز را به کمک رنده، ریز کنید و با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید. سپس به خوبی ورز دهید کمی نمک، فلفل، زردچوبه به گوشت اضافه کنید. بعد آنها را به صورت کوفته ریزه، آماده کنید
سبزی آش را به ترکیب برنج و آب اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند سبزی آش که کاملاً پخت و برنج لعاب‌دار شد، کوفته ریزه‌ها را به آش اضافه کنید. برخی از افراد برای اینکه گوشت قلقلی طعم و ظاهر بهتری در آش داشته باشد، آن را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه، با مقدار کمی روغن در ماهیتابه تفت می‌دهند و بعد به آش اضافه می‌کنند
صبر کنید تا گوشت به طور کامل پخته شود. سپس آش را در ظرف بریزید. آن را با نعنا داغ و پیاز سرخ شده تزئین کنید. می‌توانید موقع خوردن این آش مقداری آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.
@kadbaanooo
#سورملی_کباب
گوشت چرخ کرده گوساله ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
بادمجان ۵ عدد کوچک
جعفری خرد شده ۱ مشت
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
نمک ۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری
برای روی سورملی کباب
کره داغ شده ۱ قاشق غذاخوری
پیاز را رنده (ترجیحا ریز) کنید و کمی آب آن را بگیرید.
پیاز، گوشت چرخ شده، جعفری، روغن مایع و نمک و فلفل را در ظرفی ریخته و به خوبی ورز دهید تا چسبنده شود.
به اندازه گردو از مواد گوشتی بردارید و به فرم دلخواه شکل دهید.
سپس در ماهیتابه ای با کمی روغن سرخ کنید.
بادمجان ها و گوجه ها را روی اجاق یا در فر کبابی کرده و پوست آنها را بگیرید. سپس ساطوری کرده یا خرد کنید.
فلفل های کباب شده را هم خرد نمایید.
حالا بادمجان ها، گوجه ها و فلفل را در ظرفی ریخته، نمک و روغن زیتون را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
این مخلوط را در ظرف سرو بریزید.
کوفته ها را روی آن بچینید. با گوجه و فلفل کبابی خرد شده غذا را تزیین کنید.
در پایان کره آب شده روی کباب ها بریزید.
@kadbaanooo
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
🍉چالش لاغری تا یلدا🍉
با تیم سلامتیاران” ✨استیلا ✨شروع شد
در کنار برنامه پاکسازی ، آموزشهای برنامه ریزی ذهنی برای تغذیه صحیح رو به ارزش 400 هزار تومن به صورت‼️ رایگان ‼️هدیه میگیری
فقط تا آخر مهر فرصت داری،😍😍 عجله کن این پکیج به تعداد محدود ارائه میشه
💃💃💃!
🌸جهت شرکت به آیدی زیر پیام دهید 👇👇
@sahebi_khojasteh
مشاور و مزاج شناس: بانو خجسته
📣 با سونوی زبان 👅
لینک دعوت به گروه.
/channel/salam_slamtii
#شوید_باقالی_با_مرغ
۸ تیکه مرغ را روز قبل در پیاز و نمک و روغن زیتون بی بو و آبلیمو گذاشتم بعدش سرخ کردم
در مرحله بعد در تابه یک پیاز درشت حلقه ای کردم گذاشتم و نصف فلفل دلمه را تکه های درشت خرد کردم روی پیازها چیدم
بعدش مرغ های سرخ شده را چیدم روشون، در این قسمت یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را تفت دادم کمی زعفران و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آبلیمو تازه اضافه کردم بعد هم کمی آب در حد نصف لیوان اضافه کردم
این سس برای اکثر مرغ هام استفاده میکنم خیلی خوب میشه
بعدش سس آماده شده را روی مرغها می ریزیم و میذاریم آروم اروم بجوشه
بعد از تقریبا 1.5 ساعت آماده است
پلو شوید باقالی👇
برای شوید باقالی هم مقدار لازم باقالی را در قابلمه برنج در حال جوش می ریزم کمی که جوشید برنج را اضافه میکنم
زمانی که برنجهای در حال جوش روی برنج ظاهرشدن زمان ابکشی برنج است که در قابلمه ای روغن ریخته من برای ته دیگ شوید باقالی برگ کاهو میندازم بعد یک ردیف برنج و یک ردیف شوید ریخته من دارچین هم مقداری لابلای برنج می ریزم برای اینکه سردی باقالی را میگیره بعد روی شعله گاز قرار میدم تا دم بده بعد از نیم ساعت آماده است
@kadbaanooo
#ترشی_مشهدی
فرم شماره یک
گل کلم ۱ کیلوگرم
هویج ۱ کیلوگرم
کرفس ۱ کیلوگرم
گوجه فرنگی ۵ کیلوگرم
سیر ۲ حبه
فلفل سبز ۱۰ عدد
نمک و ادویه ترشی به میزان لازم
سبزیجات معطر (جعفری، نعنا و ترخون) ساطوری شده ۳۰۰ گرم
گوجه را پس از شستن، پوره کنید؛ سپس همراه با سرکه روی حرارت متوسط قرار داده و صبر کنید تا ۱۵-۱۰ دقیقه بجوشد.
کرفس، هویج، گل کلم و سیر را نگینی خرد کرده و فلفل سبز را به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
مخلوط سبزیجات خرد شده را همراه با نمک و ادویه ترشی، در مخلوط پوره گوجه فرنگی و سرکه بریزید.
ترشی را در بطری‌های شیشه‌ای خشک و تمیز ریخته و سبزی معطر ساطوری را لابه لای آن بریزید.
در انتها در شیشه‌ها را محکم بسته و در یخچال نگهداری کنید.
حدود ۱۰ روز صبر کنید تا ترشی برسد و آماده مصرف شود.
نکات مهم
میزان نمک و سرکه ترشی مشهدی را بسته به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
مقدار فلفل ترشی را نیز، بسته به ذائقه خود تغییر دهید.
سبزیجات معطر مورد استفاده در تهیه این ترشی، پس از شستن باید کاملا خشک شده و سپس خیلی ریز خرد شوند.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
✅ زعفران گُلیران برای دومین سال پیاپی به عنوان صادرکننده ممتاز برگزیده شد
🔹 این مجموعه پس از کسب اعتماد هموطنان، اهتمام در توسعه داشته، که در این مشی توانسته با صادرات محصولات خود به کشورهای حوزه خلیج فارس، کشورهای شرق و جنوب شرق آسیا ،هند، استرالیا و کشورهای اروپایی افتخاری برای کشور عزیزمان به دست آورد.
🔹 این برند در کنار این موفقیت‌ها که از آن بهرمند شده، توانسته است طی ۱۹ سال صادرکننده نمونه استانی ، ۶سال صادرکننده نمونه کشوری و ۲ سال صادرکننده ممتاز را کسب کند.
🔹همچنین این برند در سال جاری، به عنوان برند محبوب منتخب مصرف کنندگان برگزیده شد.
https://rooydadejadid.ir/?p=80144
#پلو_مخلوط
با صدا ببینید🔉
فیله مرغ 1 گرم سینه مرغ
برنج 350-400 گرم
2 هویج متوسط
3 پیاز متوسط
ادویه جات با مرغ (طعم نمک، کاری، پاپریکا، فلفل تند، فلفل سیاه)
تقریباً 1 لیتر اب...
توصیه می شود که پلو را در دیگ بخورید. ✔ ما برنج را می شویم تا آب واجب شود! oil در یک ظرف از قبل گرم شده روغن نباتی بریزید،
✔ سپس پیاز را روی حرارت متوسط تا زیاد سرخ کنید تا طلایی شود، ✔ سپس فیله مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید و ادویه و نمک اضافه کنید، نمک بیشتری از حد معمول اضافه کنید ... از آنجا که برنج همه چیز را از بین می برد ✔ بعد از 5 دقیقه هویج، دوباره مخلوط کنید، حدوداً با هم تفت دهید 5-7 دقیقه و 2 لیوان آب اضافه کنید... حالا همیشه خوب مخلوط کنید و فقط بعد برنج اضافه کنید !! بدون تداخل آن را به طور مساوی روی سطح ظروف پخش کنید، سپس آب بیشتری اضافه کنید، همانطور که در فیلم نشان داده شده است، با انگشت سطح آب را بررسی کنید!✔ هنگامی که آب به میزان برنج پایین می آید، سوراخهایی در برنج ایجاد می کنیم، سیر را اضافه می کنیم، با درپوش می پوشانیم، حرارت را تقریبا به حداقل می رسانیم
@kadbaanooo
#پلو_ترکیبی
#پلو_مخلوط
۴ پیمانه برنج
۴ عدد هویج درشت خلال شده
۲ عدد پیاز متوسط
۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۸ ق غ زرشک
۱ ق غ رب
یک ق غ کره
زعفران دم کرده یک استکان در دو مرحله برای مواد و تهچین
شکر یک قاشق غذاخوری
ادویه ها : نمک، فلفل قزمز و سیاه، پاپریکا، تخم گشنیز، زردچوبه، پودر سیر، جوز هندی و دارچین هر کدام یک قاشق چای خوری سر پُر
ابتدا پیاز ها رو سرخ کنید بعد گوشت را اضافه کنید کمی نمک بزنید و بزارید تفت ببینه حالا ادویه ها و یک قاشق رُب را اضافه کنید بعد خلال هویج رو اضافه کنید و درب ظرف رو ببندید تا با بخار هویج ها نرم و تفت داده شوند در این مدت چندبار مواد را هم بزنید(مراقب باشید له نشوند) یک قاشق کره را به همراه زرشک و شکر و زعفران دم کشیده با مواد مخلوط کنید و مجدد درب اونها رو ببندید و بزارید کنار.
بریم سراغ تهچینمون🔻
دو عدد زرده تخم مرغ و یک سفیده را با کمی نمک همزده و یک ملاقه پر ماست به همراه زعفران، کره و روغن (یک پیاله) مخلوط کنید بعد از یک دست شدن و آبکش کردن برنج نصف برنج را به مایع تهچین اضافه کنید و ته قابله بریزید .
حالا مایع هویج و گوشت را روی لایه تهچین بریزید و صاف کنید و در آخر الباقی برنج را روی مواد ریخته و بزارید تا دم بکشه ما از پلو پز استفاده کردیم که یک ساعت و نیم زمان نیاز داشت اما برای روی گاز یک ساعت یا ۴۵ دقیقه کافی میباشد.
هویج پلو تهچین آماده است نوش جان
این غذا برای ۸ نفر کافیه اگر تعداد کمتر هست مواد رو کم کنید.
@kadbaanooo
#اسلایس_سیب_گردو
مواد میانی
سیب 3 عدد متوسط(پوست گرفته شده و رنده شده)
شکر 1/3 پیمانه
گردوی نگینی 1/4 پیمانه
پودر دارچین 1 تا 2 ق چ(میزان دارچین به سلیقه شما بستگی داره)
مواد کیک
آرد 2 پیمانه سرخالی(225 گرم)
بیکینگ پودر 1 ق چ
شکر 1/2 پیمانه سرخالی(90 گرم)
شیر 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ 4 عدد
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
✨کانال فروش زعفران نگین آس✨
🌸زعفران با کیفیت و مرغوب،مستقیم از کشاورز براتون میاریم
💥ارسال به سراسر کشور هم داریم
🌺کیفیت ،تضمین فروش ماست
⭐️از خواص مصرف زعفران چه اطلاعی دارین؟
🌷انواع زعفران میتونید تشخیص بدید!
🪻کلی مطلب مفید در مورد خواص درمانی زعفران و دانستنی های آن در کانال :
@negin_zafaranas
🌱آدرس پیچ اینستاگرام:https://instagram.com/zafaran.negin.as?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg==
🤍برای ارتباط با ما و ثبت سفارش:
@ayda81a
#خورش_نعنا_جعفری
گوشت: هر نوع گوشت مورد استفاده ۵۰۰ گرم
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
گوجه سبز: ۲۰۰ گرم
نعنا و جعفری: به مقدار لازم
پیاز: یک عدد متوسط
فلفل و نمک و زردچوبه: به مقدار کافی
پیاز را خرد کرده و بعد سرخ کنید گوشت را تکه‌تکه کرده و بعد داخل پیاز سرخ کرده بریزید ۳ لیوان آب هم داخل ظرف ریخته بگذارید گوشت با این آب بپزد سپس نعنا و جعفری را شسته و خردکنید وکمی تفت بدهید.
گوجه سبزها را هم اگر دوست داشتید هسته‌های آنها را جدا کرده داخل‌نعنا جعفری ریخته و هم بزنید بعد به ظرف گوشت اضافه کنید بعد نمک و فلفل و زردچوبه را هم داخل ظرف بریزید سپس در شعله کم بگذارید تاآرام آرام جا بیفتد سپس در ظرفی ریخته و همراه پلو میل نماید.
این خورشت چون گوجه سبز داره برای فصل تابستان مناسبه
ولی اگر گوجه سبز در فریزر داشته باشید
برای فصل زمستان هم مناسبه چون از نعنا استفاده شده که گرم هستش
@kadbaanooo
#خوراک_بوقلمون
گوشت بوقلمون ۳۰۰ گرم
سیب‌زمینی دو عدد
شوید خشک دو قاشق غذاخوری
پیاز خلال شده یک عدد
لوبیا سبز : اب پز شده یک لیوان
تخم آفتابگردان یک قاشق غذاخوری
روغن‌زیتون سه تا چهار قاشق غذاخوری
آب، نمک و زعفران به میزان لازم
خورش بوقلمونخورش بوقلمون
گوشت بوقلمون را به تکه‌های ریز قیمه‌ای درآورده و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار داده و در یخچال بگذارید.سپس گوشت‌ها را به همراه پیاز و روغن‌زیتون روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.آن‌گاه سیب‌زمینی و تخم آفتابگردان و لوبیا سبز را اضافه کنید.وقتی گوشت و سیب‌زمینی پخت و آب خورش غلیظ شد، در ظرف موردنظر بکشید و در صورت دلخواه یک قاشق روغن‌زیتون روی آن بریزید.در ضمن، می‌توانید این خورش را با نان و برنج میل کنید.
@kadbaanooo
#سالاد_سیب_زمینی فوری
۵ عدد خیارشور
۱۰۰ گرم پیازچه
۵۰ گرم شوید
۲ عدد سیب زمینی
به مقدار کافی سس مایونز و ماست
به مقدار کافی آب لیمو ترش
جهت تهیه این سالاد که در بین غذاهای ساده و سریع قرار می گیرد، باید سیب زمینی ها بعد از آب پز شدن، له شده و به همراه پیازچه و شوید و خیارشور مخلوط گردد. توجه داشته باشید در تهیه این سالاد می‌توانید از سبزیجات دیگر مانند اسفناج نیز استفاده کنید. به دلیل وجود خیارشور در سالاد باید استفاده از نمک را کنترل کنید تا سالاد شما شور نشود. این غذای ساده و فوری می تواند به عنوان یک دسر یا شام خوشمزه باشد.
@kadbaanooo
#مربای_زرشک😋😋
زرشک تازه پاک کرده (بدون هسته) 500 گ شکر 1 کیلو
آب 2 لیوان
وانیل 1 ق چ
برای تهیه مربای زرشک باید از زرشک بدون هسته استفاده شود. دانه های زرشک رو از شاخه جدا کرده و کاملا تمیز میکنیم و میشوییم . آب و شکر رو در ظرف لعابی یا تفلون ریخته و روی حرارت قرار داده تا بجوش برسه. زرشک شسته شده را در شربت در حال جوش میریزیم و اجازه میدیم تا حدود نیم ساعت با حرارت ملایم و با در باز بجوشه. نیازی به هم زدن مداوم مربا نیست ، فقط کافیه چند بار زرشک را با قاشق چوبی یا پلاستیکی زیر و رو کنیم. در 5 دقیقه آخر وانیل رو اضافه میکنیم . بهتر هست که تمام مرباها رو بعد از اتمام پخت در همان ظرف به مدت 24 ساعت نگه داریم تا اگر غلظت اون کم هست شکر اضافه کنیم و اگر شکرک زد مقداری آب اضافه کنیم تا به غلظت دلخواه برسه. بعد از 24 ساعت مربا را در ظرف در بسته در یخچال نگه دارید.
@kadbaanooo
#سوپ_عروس
۵۰۰ گرم گردن گوسفندی
۶ لیوان آب
۲ قاشق غ آرد
۱/۲ پیمانه ماست
۱ عدد زرده تخم مرغ
نصف آب لیمو ترش تازه
۱ قاشق چ نمک
۱ قاشق غ کره
۱ قاشق چ پاپریکا
۱ قاشق غ نعنا خشک
گوشت گردن را که در آب فراوان شسته و چربی‌های اضافی آن را گرفته اید، در قابلمه عمیقی قرار دهید.
به اندازه‌ای آب اضافه کنید که روی آن را بپوشاند و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد. کف‌هایی که در حین جوشیدن به سطح قابلمه می‌آید را بردارید.
برای تهیه چاشنی سوپ، آرد، ماست، زرده تخم مرغ و آب لیموی تازه را در ظرفی جداگانه با همزن برقی زده و نمک را اضافه کنید.
استخوان‌های گوشت گردن گوسفندی پخته شده را جدا کرده و گوشت را به صورت نوار‌های نازک برش دهید. در صورت تمایل آب گوشت را در یک قابلمه جداگانه صاف کنید.
مخلوط سس ماست را که آماده کردید به آرامی به قابلمه اضافه کنید. سپس گوشت را اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا غلیظ شود.
کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید و پودر پاپریکا را روی آن اضافه کنید. کره داغ را به سوپ اضافه کنید و سپس آن را در کاسه‌های سرو بریزید.
قبل از سرو روی آن مقداری نعنا خشک بپاشید.
@kadbaanooo
#ترشی_مشهدی
فرم شماره 2
گل کلم ریز خرد شده ۱ بوته کوچک
گوجه فرنگی ۲ کیلوگرم
فلفل سبز تند ۱۰ عدد
سیر ۱ بوته بزرگ
خیار ۵-۶ عدد
کرفس ۱ بوته کوچک
موسیر خیس خورده ۱۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۱ لیوان
سرکه ۱ لیوان
نمک، زردچوبه، گلپر، تخم گشنیز و پودر زیره به میزان لازم
گوجه‌ها را شسته و اجازه دهید خشک شوند، سپس قسمت سبزرنگ سر آنها را گرفته و در مخلوط کن ریز کنید تا به شکل پوره درآیند.
پوره گوجه فرنگی و سرکه را در قابلمه‌ای ریخته و حدود ۱۵-۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید، سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید این مخلوط خنک شود.
همه سبزیجات را به صورت ریز خرد کنید و همراه با ادویه‌جات و رب گوجه به مخلوط گوجه فرنگی و سرکه اضافه کنید.
مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند، سپس در بطری‌های شیشه‌ای خشک و تمیزی که مخصوص نگهداری ترشی است، بریزید.
در بطری‌ها را محکم بسته و حدود ۱۰ روز در یخچال قرار دهید تا ترشی رسیده و آماده مصرف شود.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#شور_ترشی
اندازه لیوان200 میلی لیتر هست.
2 لیتر آب
1.5 لیوان سرکه انگور
6 قاشق غذاخوری نمک درشت
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری جوهرلیمو
سیر به میزان لازم
نخود مقداری
ظرف ترشی 2 لیتری هست برای مواد ترشی اول تمام مواد گفته شده راخوب بشویید و خشک کنید. شیشه ترشی را با آب جوش استریل وخوب خشک کنید.
کلم برگ، خیارسبز، هویج، خیار چنبر، سیر، گوجه سبز
برگ بو(دلخواه)، فلفل سبز،
گل کلم، دانه فلفل سیاه (دلخواه)
در ظرف ترشی مقداری نخود خام ریخته و طبق فیلم تمام مواد را خرد کنید و لایه به لایه روی هم بریزید و ترکیب سرکه و ٱب و نمک و شکر و جوهر لیمو را روی مواد بریزید و در آن را ببندید باید دقت کنید که کل شیشه از مواد و سرکه پر شده باشه وگرنه ترشی کپک می‌زند. ظرف ترشی را در جای خنک وتاریک نگهداری کنید ترشی شما 20 روزه آماده هست اضافه کردن چند عدد نخود خام در ترشی سرعت آماده شدن شور ترشی را بالا میبرد
@kadbaanooo
#ترشی_مخلوط
گل کلم ۱ کیلو
هویج نیم کیلو
خیار نیم کیلو
لوبیا سبز نیم کیلو
سیر ۲ تا ۳ بوته
فلفل سبز تند چند عدد
سرکه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
سبزی ترشی (ترخون ، مرزه ،نعناع ،گشنیز و جعفری) به میزان لازم
ادویه ترشی به میزان لازم ( مخلوطی از سیاه دانه ،پودر تخم گشنیز ، گلپر ، فلفل سیاه ،فلفل قرمز ، رازیانه ،پودر زیره سبز ،جوز هندی ، دارچین)
گل کلم رو تکه تکه کردم و خوب شستم .خیار رو شستم و حلقه حلقه کردم هویج رو شستم و حلقه ای کردم لوبیا سبز رو هم شستم و خرد کردم سبزی ها رو پاک کردم و شستم و گذاشتم خشک بشه حسابی و بعد خرد کردم . حتما حتما خشک بشن و الا اگه خیس بمونه ترشی کپک می زنه سیر رو هم پاک کردم یه کوچولو هویج و لوبیا سبز رو جزیی آب بهشون جدا جدا اضافه کردم و پختم حتما هم بعد از پخت آبش خالی بشه و بمونه خشک بشه هویج و لوبیا سبز و خیار و گل کلم رو با هم قاطی و نمک و ادویه ترشی ریختم توی ظرفم (ظرف هم تمیز و خشک باشه )لایه لایه یه مقدار از این مواد ریختم و کمی سبزی خرد شده و چند حبه سیر و چند تا فلفل سبز تا اینکه ظرف پر بشه مقداری سرکه سفید ریختم و یه مقداری هم آب جوشیده خنک
@kadbaanooo
۲۵ راز از «وارن بافت» برای موفقیت آینده بچه‌ها در زندگی و کار
🌱 هلدینگ سیلانه سبز، مسترکلاس انیمیشنی وارن بافت با نام «کودکان شگفت‌انگیز» را با دوبله فارسی و به صورت رایگان منتشر کرد.
وارن بافت؛ اقتصاددانی است که در این انیمیشن قرار است به کودکان مهارت‌های برقراری ارتباط با دیگران، شناسایی و پاسخگویی به نیاز دیگران، مدیریت مالی و … را آموزش دهد.
هلدینگ سیلانه سبز دوبله این انیمیشن را در راستای یکی از مسوولیت‌های اجتماعی خود انجام داده تا کودکان را با فضای کسب و کار و روش‌های موفقیت در آن آشنا کند.
لینک تماشای این مستند:
aparat.com/SeylanehSabz.holding
@sharghdaily
sharghdaily.com
#کوکوی_بادمجان
بادمجان ١ عدد بزرگ
پیاز ١ عدد
ماست ٢ قاشق
گردو نگینی ٣ قاشق
جعفری خرد شده ٣ قاشق
تخم مرغ ٣ عدد
زردچوبه، نمک، فلفل
سیر ١ حبه
ادویه مورد نظر که من از تندروی استفاده کردم
پودر سوخاری ٢ قاشق
بادمجان رو پوست کنده و رنده میکنیم، پیاز رو هم رنده کرده و باید دقت داشته باشید که بعد از رنده کردن کاملا آب اضافه رو بگیرید بعد ماست گردو نگینی
جعفری خرد شده تخم مرغ زردچوبه، نمک، فلفل و سیر را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تابه رو با روغن گرم کرده و مثل هر کوکوی دیگه مواد رو داخل تابه ریخته
درب تابه رو میزاریم که خوب مغز پخت شه و میزاریم اون طرف دیگه بپزه
میشود مدل کتلت هم درست کرد اینجا من اون مدلی درست کردم
کوکوی لذیذ شما آماده هست
@kadbaanooo