39120
پاسخ به سوال آشپزی نداریم 🏵️ گروه معنوی ختم صلوات 🏵️ @alabzekrallah تبلیغ ارزان و مفید👇 https://telegram.me/joinchat/AAAAAD5GEzrqlUPw0AYQXA ارتباط با ادمین @Nafise_Admin2
#جوجه_کباب_حلزونی
جوجه کباب بزک شده و خیلی راحت و خوش خوراک
برای ۵ سیخ حدودا ۳ نفر
سینه مرغ ۲ عدد متوسط
پیاز یک عدد
زعفران به میزان لازم
ماست یا سس مایونز ۱ تا ۲ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم.
سینه مرغ رو به درازا و باریک برش دادم. تکه های مرغ رو داخل زعفران دم کرده، پیاز خرد شده، نمک و فلفل و یه قاشق ماست مخلوط کردم و گذاشتم چهار، پنج ساعتی یخچال بمونه و مزه دار بشه.
سیخ های چوبی رو شستم، تکه ای از مرغ رو روی سینی گذاشتم و با دست رول کردم، انتهاش رو با دستم نگه داشتم و به سیخ کشیدم. مابقی هم به این شکل.
جوجه ها رو در تابه با روغن کم با حرارت ملایم سرخش کردم.
گوجه رو هم به سیخ فلزی کشیدم و خمون روی گاز کباب کردم.
جای سیخ چوبی از سیخ فلزی هم می تونید استفاده کنید.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#خورشت_مرغ_ناردونی
یه خورشت خیلی خوشمزه که با انار و رب انار درست میشه،برای وقتی که مهمون دارین گزینه خوبیه،پس تا فصلشه درست کن😍
پیاز:یک عدد بزرگ
سیر:۴ حبه
مرغ:۴تیکه
رب گوجه:یک قاشق غذاخوری
رب انار:سه قاشق غذاخوری
انار دون شده:نصف پیمانه
نمک فلفل پاپریکا:به مقدار لازم
زعفران دم کرده:سه قاشق غذاخوری
ابتدا پیاز و سیر رو تفت بدین تا سبک بشه،بعد مرغ رو بهش اضافه کنید،ادویه ها و زعفران رو بهش اضافه کرده و بزارین با شعله کم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بخوبی تفت خورده و مرغا طلایی بشن
سپس رب گوجه و رب انار رو بهش اضافه کنید و دو لیوان آب بریزین روش و اجازه بدین کاملا پخته شه.
به لعاب که افتاد بهش انار رو اضافه کنید و بزارین ۱۰ دقیقه دیگه باشه تا به روغن بی افته،خورشت رو که داخل ظرف سرو کردین با انار تزئین کنید و کنار پلو زعفرونی میل کنید.
@kadbaanooo
#اناربیج_با_گوشت_قلقلی
پیاز:یک عدد
گوشت چرخ کرده:۴۰۰گرم
سبزی اناربیج:۱و۱/۲لیوان
چوچاق و خالواش:۱/۲لیوان درصورت عدم دسترسی از پونه استفاده شود
گردو چرخ کرده:۱ لیوان
رب انار:۲ق غ
پودر گلپر:۱/۲ق چ
نمک و فلفل سیاه:به مقدار لازم
گردوی چرخ شده را درون تابه بریزید و با حرارت متوسط تفت دهید تا گردو گرم شود سپس ۴ لیوان آب سرد و رب انار اضافه کرده(از آب بسیار سرد استفاده کنید)
پس ازینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و بگذارید گردو بپزد و به روغن بیفتد
(هرنیم ساعت چند تکه یخ اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس دهد)
پس از ۲ ساعت که گردو با حرارت ملایم پخت و به روغن افتاد سبزی سرخ شده و ۲ لیوان آب سرد اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط و قلقلی کنید.
پس از یک ساعت که از اضافه کردن سبزی گذشت، قلقلی ها، نمک، فلفل و پودر گلپر اضافه کرده و با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت بپزد و خورش جا بیفتد.
میتونید قلقلی هارو پیش از اضافه کردن به خورشت با کمی روغن سرخ کنید تا وا نره
در صورت تمایل میتوانید از مقداری آب انارترش استفاده کنید.
سبزی رو با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا خورشت بیش از اندازه چرب نشود.
سبزی اناربیج(ترکیب مساوی نعنا، جعفری، گشنیز، تره)
اگه در دسترس نبود با پونه جایگزین کنید
@kadbaanooo
🔹 هر روز از لحظه‌ای که بیدار میشی ...
موی تو در معرض آسیب‌های مختلفی قرار می‌گیره... که باید مطمئن بشی موهات برای اونها آمادگی داشته باشه....
به همین دلیله که موهات به مراقبت مداوم نیاز داره...
🚿 شامپوهای تقویت کننده، ترمیم کننده و محافظ موهای رنگ شده #اکتیو، فرمولی برای سلامت
🔹 سری جدید شامپوهای اکتیو،
فرمولی برای مراقبت و زیبایی
🔗 مطالعه بیشتر: B2n.ir/m81240
🎥 مشاهده تیزر:
https://www.aparat.com/v/dWl3D
#پوآچا_گل
حمیده بانو از یزد
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان روغن مایع(من نصف لیوان ریختم)
1 عدد خمیر مایه تر(پاکت 42 گرمی است که معادل 13 گرم خمیر مایه خشک فوری است)
1 ق م شکر
1.5 ق م نمک
1 عدد تخم مرغ، سفیده برای خمیر زرده برای روی نان
آرد به مقدار لازم
برای داخل پوآچا پنیر سفید
مثل همیشه ابتدا خمیر مایه را با آب و شکر مخلوط میکنیم و 10 دقیقه استراحت میدیم (در جای گرم) سپس بجز پنیر تمام مواد را اضافه میکنیم و ورز میدیم (آرد با کنترل ریخته شود به اندازه ای بریزین که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد) روی خمیر را میپوشانیم نیم ساعت زمان میدیم. وقتی به عمل آمد و حجمش زیاد شد چانه های کوچکی از خمیر جدا میکنیم. چانه خمیر را باز میکنیم و پنیر سفید را وسط خمیر میذاریم و و خمیر را میبندیم و شکل گرد باز کرده چهار برش میزنیم (موقع برش قسمت وسط خمیر را برش نمیزنیم) داخل سینی فر میذاریم و زرده تخم مرغ میزنیم قسمت وسط کمی خشخاش و یا کنجد میریزیم و میپزیم.
نکته: درجه حرارت فر معمولا 180 درجه و زمان حدود 20 تا 30 دقیقه که به حرارت فر شما هم بستگی دارد و حتما کنترل کنین.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🍳 @kadbaanooo
#ترشی_بادمجون_شکم_پر
بادمجون
هویچ
سیر
گل کلم
سبزی شامل(نعنا، ترخون، مرزه)
سرکه به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
ابتدا با چاقو روی بادمجون ها رو شیار ایجاد میکنیم، بعد میزاریم توی قابلمه سرکه و نمک میریزیم و ۲۰ دقیقه میزاریم بجوشه (زیاد نجوشه که له میشه)
بادمجون ها رو از قابلمه دربیارین بزارین تو صافی تا خشک بشن
بعدش هویچ گل کلم سیر و سبزیجات و پودر فلفل رو با هم میکس میکنیم.
در آخر تمام مواد رو داخل شکم بادمجونا ریخته و سرکه هایی که بادمجونا داخلش جوشیده بود رو میریزیم روش
بعد یه هفته جا می افته و نوش جان کنید❤️
@kadbaanooo
#ترشی_لیته_بندری
بادمجان بدون تخم 2 کیلوگرم
هویج 1 کیلو گرم
گل کلم 1 کیلو گرم
سیب ترشی 500 گرم
موسیر 300 گرم
کرفس 2 ساقه
سبزی ترشی (نعنا، ترخان، جعفری، گشنیز و ریحان) 500 گرم
تخم گشنیز 1 قاشق غذاخوری
ادویه ترشی 2 قاشق غذاخوری
سیاه دانه 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
بادمجان ها را روی شعله گاز یا فر کباب کرده تا حدی که پوست آنها به راحتی کنده شود و گوشت آنها کاملا بپزد. بعد از جدا کردن پوست، بادمجان ها را در آبکش یا الک ریخته و روی آن پارچه می کشیم و شی سنگینی روی پارچه قرار می دهیم و به مدت یک روز می گذاریم تا آب بادمجان ها کاملا گرفته شود. بعد از آن بادمجان ها را روی یک پارچه دیگر می گذاریم تا به مدت یک روز دیگر بماند و رطوبت آنها کاملا گرفته شود. سپس مقداری نمک روی آنها پاشیده و ساطوری می کنیم و مقداری سرکه روی آنها ریخته و هم می زنیم تا شل شوند. سبزی های شسته شده را خشک می کنیم و بعد از اینکه رطوبت آنها از بین رفت چرخ کرده و بلافاصله در سرکه می ریزیم. هویج، گل کلم، کرفس و سیب ترشی را ریز خرد کرده، کمی نمک به آنها پاشیده روی پارچه به مدت یک روز می گذاریم تا کاملا خشک شود بعد به مواد دیگر اضافه می کنیم. سپس فلفل، ادویه ترشی، سیاه دانه و تخم گشنیز را در تابه تفت داده، آسیاب کرده و داخل مواد می ریزیم و موسیر ها را نیز به مواد اضافه میکنیم. به اندازه ای سرکه می ریزیم که مواد شل نشود و روی آنها را کاملا سرکه بگیرد. در ظرف را می بندیم و بعد از یک هفته تمام مواد ترشی را چرخ می کنیم.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
.
#پای_سیب
تخم مرغ:دو عدد
شکر: یک پیمانه
روغن: ۳/۴ لیوان
ماست: یک پیمانه
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
آرد: به مقدار
مواد داخل شیرینی:۳عدد سیب رنده شده ارو با ۲قاشق شکر و ۱قاشق دارچین و کمی کره تفت بدین و کنار بزارین تا سرد بشه.
ابتدا تخم مرغ هارو به همراه شکر با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه،روغن و ماست
رو اضافه کرده و ده دقیقه دیگه میزنیم
آرد و بکینگ پودر الک شده را به مواد
اضافه میکنیم.
قالب کاپ کیک هارو چرب میکنیم اول یه
قاشق از موادکیک بعدش یه قاشق از مواد
میانی میریزیم و مجدد موادکیک را اضافه می کنیم.
داخل فر به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم پخته
بشه، در آخر روی شیرینی ها را با پودر قند تزئین کنید
نکته:آرد رو تا جایی اضافه کنید که خیلی سفت و خمیری نشه.
@kadbaanooo
#مربای_کدوحلوایی🧉
کدو حلوایی خردشده: یک کیلو
شکر:۹۰۰گرم،
آهک : ۲الی ۳قاشق غذاخوری(لوازم قنادی و عطاری دارن)
آب لیمو : یک قاشق،هل و دارچین کمی.
کدو را شسته و قسمتهای ریش ریش و تخم های آن را جدا کنید و مکعبی خرد کنید.
داخل یه تشت آب خنک ریخته و آهک ها رو اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید.
نیم ساعت اجازه دهیدآهک ته نشین بشه ، سپس آب بالای آهک که ته نشین شده و زلال هستش داخل کدوها ریخته و ۲۴ ساعت میزاریم بمونه.بعد از آن آب کدو ها رو دور بریزین و چند بار کدو ها رو بشورید تا هیچ آهکی نمونده باشه.
کدوها رو داخل قابلمه بریزین و با آب و یه چوب دارچین بزارین ۱ ساعت بجوشه و مرتب کف روش رو بردارین،بعد از حدود یه ساعت شکر رو اضافه کنید و مجدد سرش رو بزارید تا ۲ساعت بجوشه. در آخر کمی آبلیمو عرق هل بریزین و بعد از سرد شدن سرو کنید.
نوش جان❤️
@kadbaanooo
#ترشی_لیته
بادمجون: یک کیلو
فلفل دلمه: یک عدد
گوجه فرنگی: ۴عدد
سیر: ۵ حبه
فلفل سبز تند: ۲ عدد
هویچ: ۴ عدد
سرکه: ۲ لیوان
سبزی خشک معطر(نعنا، شوید، ترخون) ۲ قاشق غذاخوری
سیاه دانه و تخم گشنیز: هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
ابتدا بادمجون ها رو پوست گرفته و داخل غذاساز میکس کنید،اونا رو با یک لیوان سرکه و یک و نیم لیوان آب بزارین بجوشه تا تبخیر بشه
بقیه مواد رو همه رو با هم میکس کنید به ظرف بادمجون اضافه کرده مخلوط کنید
سیاه دانه و تخم گشنیز و نمک ،به همراه یک لیوان سرکه روی همه موادمون در ظرف مورد نظر میریزیم در آن را محکم میبندیم میذاریم جا بیفته البته بعد دو روز آماده خوردنه😋
نکته: بادمجون سرکه رو به خودش جذب میکنه ،پس مقدار سرکه را بستگی به ذائقه خودتون اندازه کنید توجه داشته باشید، ترشی را حتما در یخچال نگه داری کنید
@kadbaanooo .
#چوب_های_پنیری
چوب های پنیری (بلژیکی)
خوشمزه و گزینه مناسب و سالم برای بچه‌ها و بزرگترها در کنار سوپ و........
همچنین جایگزین مناسب کوکی و بیسکویت
کره 100گرم
پنیر موزارلا رنده شده 100گرم
شیر 100میلی لیتر معادل نصف پیمانه
نمک نصف ق غ
جوش شیرین یک سوم ق غ
ارد 250 گرم
کره وپنیر وجوش شیرین ونمک وشیر با هم مخلوط کنید وارد کم کم اضاف کنید و خوب ورز دهیدخمیر خیلی نرم نیست خمیر را 15 دقیقه استراحت دهید و بعد از این زمان مطابق فیلم باز کنید ودر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا رنگش طلایی شود.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#شاورمای_مرغ
ابتداسینه مرغ (دوعدد) بانمک وفلفل و روغن زیتون مزه دارکنید وبزارید یخچال (به مدت یکساعت) بعد او بزارید سرخ بشه به اندازه دلخواه برش بزنید (معمولا بصورت نواری برش میزنند) و میزاریم داخل نون پیتا و با گوجه و کاهو (من ازسیب زمینی سرخ کرده هم استفاده کردم) و روی اون سس میریزیم و میل میکنیم.
سس مخصوص این غذا سس طحینه هست که با ارده و سس مایونز و ماست چکیده و لیموترش و پودر سیر درست میشه.
البته میتونید از هر نوع سس دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید.
من از فلفل دلمه ای های رنگی و قارچ (کمی تفت دادم تاسبک بشن)
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#سمبوسه_پنيري
مواد براي ١٠ عدد سمبوس
سيب زميني ٤ عدد درشت
جعفري و گشنيز خرد شده ١ پيمانه
پياز ٢ عدد متوسط
پنير پيتزا ١ پيمانه
نان لواش ٥ عدد
نمك ١ ق غ
فلفل قرمز و سياه هر كدام ١ ق چ
اويشن ١ ق چ
فلفل تازه به دلخواه
نكته⚠️
شما ميتونيد براي رژيمي شدنش پنير داخلش نريزيد و هنگام پخت فقط روي دو طرف نان رو با روغن زيتون كمي چرب كنيد و با شعله كم بزاريد نان برشته بشه.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#نان_پنیری
1 لیوان آب گرم
1 لیوان شیر گرم
1 لیوان روغن
2 سفیده تخم مرغ
3 ق چ پودر شکر
2 ق چ نمک
1 ق غ مخمر فوری
6.5 لیوان آرد
برای روش 2 عدد زرده تخم مرغ
اول آب و شکر و خمیر مایه رو مخلوط کرده و کنار بذارید به عمل بیاد.
در ظرف دیگه ای شیر و بقیه مواد بجز آرد را مخلوط کرده و وقتی خمیر مایه به عمل اومد بهش اضافه کنید و آرد رو کم کم اضافه کرده و هم بزنید باید یه خمیر نرم به دست بیاد، ورز دهید و بعد یکساعت بذارید استراحت کند.
حالا خمیر رو به چونه های کوچیک تقسیم کرده شکل دهید، من نصف اونارو داخلش پنیر گذاشتم نصفش رو بدون پنیر درست کردم.
چونه هارو روی سینی فر بچینید و روش رو زرده های تخم مرغ بمالید میتونید کنجد هم بزنید یا بدون کنجد دلبخواهی هست، در فر از قبل گرم شده در ۱۸۰ درجه بپزید تا طلایی شود نوش جان
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#توپک_سیب_زمینی
یه غذای خوشمزه برای کودکان بد غذا بچه هایی که غذا نمی خورند میشه از این طریق اشتهاشون باز کرد امتحان کنید
سیب زمینی:۴عدد
نشاسته ذرت:۲قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان:۲قاشق غذاخوری
جعفری ساطوری شده:۲قاشق غذاخوری
نمک،فلفل:به مقدار نیاز
ابتدا سیب زمینی هارو به همراه یک قاشق نمک بزارین آب‌پز بشه
بعدازینکه سرد شد اونارو با چنگال له کنید
جعفری، پنیرپارمسان،نشاسته، فلفل و نمک مخلوط کرده به شکل توپ دربیارین و در روغن داغ سرخ کنید.
بعداز سرخ شدن توپک هارو بزارین روی دستمال یا توری تا کاملا روغنش گرفته شه و در آخر با سس گوجه سرو کنید
@kadbaanooo
#کوکوی_مرغ
سینه مرغ پخته شده 1 عدد
هویج حلقه شده
سیب زمینی حلقه شده کوچک 3 عدد
فلفل دلمه خام نگینی یا خلالی
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران بمقدار نیاز
تخم مرغ 5 عدد
پنیر پیتزا 100 گرم
مرغ پخته شده را بصورت خلالی بزرگ خرد کنید. سیب‌زمینی حلقه‌ای را در روغن تفت داده تا کمی از خامی بیرون بیاد و روغن جدا کنید. سپس هویج را کمی توی روغن سرخ کنید که اینم مقداری از خامیش کاسته بشه به ترتیب مرغ خلالی سیب‌زمینی هویج و فلفل دلمه‌ای را درون کاسه‌ای ریخته بهش تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی هم زعفران بهش بزنید. همه مواد را به آرامی مخلوط کرده توی تابه که قبلش کمی چرب شده مواد را داخلش بریزید و خوب صاف و یکدست کنید
فر را با دمای 175 درجه بمدت 30 دقیقه کوکو را بگذارید تا پخته و سرخ شود
🔺توجه کنید زمانی که کوکو پخته و سرخ شد از فر بیرون آورده و روشو با پنیر پیتزا کاملا پوشش بدید و دوباره بمدت 5 دقیقه داخل فر گذاشته تا پنیر پیتزا آب و کمی هم روش طلایی شود.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🍳 @kadbaanooo
🍳 @kadbaanooo_ide
#کوکوی_لوبیا_چیتی
کنسرو لوبیا: یک عدد
پیاز نگینی خرد شده: یک عدد
سیب زمینی: یک عدد بزرگ
هویچ: یک عدد بزرگ یا دو عدد کوچک
کدو سبز: یک عدد
کنسرو ذرت: یک عدد
گشنیز و ریحان تازه: مقداری
تخم مرغ: پنج عدد
پنیر پیتزا: ۱۰۰گرم
نمک، فلفل: به مقدار دلخواه
تمام موادمون رو نگینی خرد میکنیم
اول پیازهای نگینی را با دو قاشق روغن تفت میدیم، بعد سیب زمینی و هویچ و کدو رو به پیاز اضافه کرده و تفت میدیم
نصف لوبیا چیتی ها رو درسته و نصفشو
له میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم
ادویه و نمک به مقدار لازم ریخته و در آخر نصفی از ذرت هارو به مواد اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن گاز رو خاموش
میکنیم، گشنیز و ریحان خردشده ارو داخل
مواد ریخته، هم میزنیم تا کاملا سردبشه
تخم مرغ هارو کاملا هم میزنیم داخل موادمون میریزیم و پس از مخلوط شدن
داخل سینی فر میزاریم روشو پنیر پیتزا میریزیم و میزاریم پخته بشه.
@kadbaanooo
# کوکوسبزی_مجلسی
کوکو سبزی تقریبا غذای مورد علاقه همه هستش منکه خیلی دوستش دارم این مدل کوکو بدون سیر هستش😋
سبزی معطر شامل: گشنیز، جعفری، شوید، پیازچه و تره
تخم مرغ: سه عدد
گردو خورد شده: دو قاشق
آرد نخودچی: یک قاشق
نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا: به میزان لازم
سبزیجات رو از قبل کمی تفت بدین،بعد از خنک شدن دو قاشق گردو،آرد نخودچی و ادویه ها رو اضافه میکنیم و بعداز مخلوط شدن تخم مرغ هارو به مواد کوکو اضافه کرده و در روغن سرخ میکنیم
بسته به ذائقه تون زرشک هم میتونین اضافه کنین.
@kadbaanooo
#نان_زعفرونی_زنجبیلی
خب بریم سراغ طرز تهیه ی نان زعفرانی
آرد 2 تا 3و نیم لیوان(تا جایی که بدست نچسبه)
شیر ولرم یک لیوان سر خالی
آب ولرم نصف لیوان
شکر نصف لیوان
پودر زنجبیل نصف ق م
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع نصف لیوان
نمک یک پنس
خمیر مایه 1 ق غ
اول آب ولرم و یک قاشق شکر و خمیر مایه رو تو ظرف شیشه ای میریزیم روش پارچه میکشیم تا ده مین دیگه عمل بیاد بعد شیر ولرم و با شکر و زنجبیل تو یه کاسه ی بزرگ مخلوط میکنیم و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم بعد ارد رو کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم ،فقط آرد بسته بندی مصرف کنید،مارک گلها*مهبد*خوشه*انسی*تک#زرماکارون...
بعدتا جایی ارد بریزید که خمیر لطیفی بدست بیاد نباید سفت بشه ها باید کمی چسبندگی داشته باشه که تو این مرحله قراره روغن اضافه بشه چسبندگیشم از بین بره و لطیف تر بشه؛راز پوک و عالی شدن این نون تو ورز دادنشه و زیادی از حد ارد به خوردش ندادن...
روغن رو که اضافه میکنید خیلی ورز میخواد که خمیر روغن و بکشه به خوردش ممکنه دو قاشقی ارد بخواد نگران نباشید انقدر ورز بدین که لطیف و گرد بشه ورز ورز ورز ورز،همش ورززززز تو خوشگلیش دخیله.یک ساعت زیر پتو یا ملحفه بهش استراحت بدین.
خب حالا سینی فر رو کاغذ پهن کنید و کمی چرب کنید و خمیر رو به شکل دلخواه پهنش کنید و فرم بدید نازک باشه چون قراره حسااابی پف کنه،عمیق طرح بزنید که تو پخت از بین نره؛روش پارچه بکشید تا یکربع دیگه استراحت کنه؛حالا زرده تخم مرغ رو با کمی روغن مخلوط کنید و با قلمو بمالید رو نون؛دوباره زعفرون ابکرده غلیظ بکشید روش با قلمو با دست و دلبازی فراوان؛فر رو روشن کنید رو 200درجه طبقه ی وسط به مدت 20 دقیقه زیر نون که طلایی بشه و پف کنه امادست؛حالا گریل کنید تو این مرحله چند دست قلموی روغن و زعفرون تخم مرغ روش بکشید تا اینجوری خوشرنگ بشه...
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🍳 @kadbaanooo
🍳 @kadbaanooo_ide
#چوب_های_پنیری
چوب های پنیری (بلژیکی)
خوشمزه و گزینه مناسب و سالم برای بچه‌ها و بزرگترها در کنار سوپ و........
همچنین جایگزین مناسب کوکی و بیسکویت
کره 100گرم
پنیر موزارلا رنده شده 100گرم
شیر 100میلی لیتر معادل نصف پیمانه
نمک نصف ق غ
جوش شیرین یک سوم ق غ
ارد 250 گرم
کره وپنیر وجوش شیرین ونمک وشیر با هم مخلوط کنید وارد کم کم اضاف کنید و خوب ورز دهیدخمیر خیلی نرم نیست خمیر را 15 دقیقه استراحت دهید و بعد از این زمان مطابق فیلم باز کنید ودر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا رنگش طلایی شود.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#کیک_پرتغالی 🍊
این کیک نرم و لذیذ و سرشار از طعم پرتقال که گزینه بسیار مناسبی برای عصرونه فرزند دلبتون هست🧒
۲۰۰گرم آرد
۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
۱لیوان آب پرتقال
رنده دوعدد پوست پرتقال
یک دوم قاشق چایخوری وانیل
۲۵۰ گرم شکر
۲۲۰گرم کره ذوب شده
۳عدد تخم مرغ(هم دما با محیط)
کمی نمک
عزیزان اول از همه فرو رو درجه ۱۸۰ روشن کنید تا گرم بشه
آرد،بکینگ پودر و نمک رو در ظرفی بریزید تا مخلوط شوند
آب پرتقال رنده پوست پرتقال و وانیل را مخلوط و کنار بگذارید
کره و شکر را با همزن بزنید تا سبک و پفکی بشه
تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنید و بعد از هربار همزدن کناره های ظرف رو تمیزکنید
یک سوم از مخلوط آرد را به آرامی به مواد اضافه کنید،سپس یک دوم از مخلوط آب پرتقال را اضافه کنید،این کار را تا زمانی که همه مواد اضافه شوند تکرار کنید.
مواد را در قالب بریزید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر بگذارید و درآخر اون رو با خلال دندون تست کنید.
نوش جان❤️
@kadbaanooo
#آبگوشت_مجلسی
موادلازم برای ۴ الی ۶ نفر👇
گوشت گوسفندی۳۰۰گرم
دنبه گوسفند۵۰گرم
نخود نصف لیوان
پیاز یک عدد بزرگ
سیب زمینی ۳عدد متوسط
گوجه فرنگی۳عدد
رب گوجه۲قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم
مرزه به اندازه دلخواه
لیموعمانی۲عدد
طرزتهیه 👇
نخود رو از شب قبل بخیسانید و چندبار آبش رو بگیرین
پیاز رو به همراه گوجه رنده شده و گوشت و رب گوجه در روغن دنبه تفت دهید سپس ادویه را اضافه کرده و نخود را داخل آن ریخته و آب بریزید،و روی شعله ملایم بزارین بپزه
بعداز حدود ۲ساعت سیب زمینی رو به دو نیم کرده و به آبگوشت اضافه کنید
لیمو عمانی رو هم اضافه کنید و بعد از ۱ساعت از آبگوشت بیرون بیارید که تلخ نشه
در مرحله آخر مرزه هارو بریزین و بعد از نیم ساعت شعله را خاموش کنید
(برای لعاب دادن به آبگوشت بهتره بعداز پخته شدن سیب زمینی اون رو کمی له کنید و به آبگوشت اضافه کنید)
(اضافه نمودن مرزه در خوش طعم نمودن آبگوشت خیلی موثره )
نوش جان❤️
@kadbaanooo .
#کیک_کدو_حلوایی
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
پوره کدو حلوایی 1 لیوان
شیر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
بکینگ پودر 2 ق م
هل 1 ق م
زعفرون آب شده 4 ق غ
وانیل نوک ق چ
کشمش نصف لیوان
برای پوره
کدو رو شستم و به قطعات کوچیکتر برش زدم و با پوست با چند قاشق شکر و کمی وانیل و نصف لیوان آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دادم تا بپزه وله شه بعد از خنک شدن پوستشونو کندم بعد داخل خرد کن (غذا ساز) ریخته و میکس کردم
آرد و هل و بیکینگ پودر رو الک کردم
فر رو روشن کردم تا گرم شه
تخم مرغ و وانیل رو کمی با همزن زدم تا حجمش دوبرابر شه و روش حباب بوجود بیاد بعد شکر رو اضافه کرده با همزن به مدت 5 دقیقه خوب هم زدم تا کرم رنگ و کشدار شه
بعد روغن مایع رو اضافه کرده و دوباره یه دور هم زدم بعد پوره ی کدو و زعفرون رو هم اضافه کرده و هم زدم تا یکدست بشه.
کشمشها رو شسته شده رو با کمی آرد مخلوط کردم.
مخلوط آرد و شیر رو آروم آروم در سه مرحله به مواد اضافه کردم بعد کشمش رو هم ریخته و با لیسک خوب مخلوط کردم.
مایه کیک رو تو قالب چرب شده ریختم و به مدت 40 تا 45 دقیقه تو طبقه ی وسط فر و با حرارت 180 درجه قرار دادم.
بعد از پختن 5 دقیقه صبر کردم تو همون قالب بمونه بعد چند قاشق عسل رقیق شده روی کیک ریختم بعد از قالب در آوردم روی توری گذاشتم تا خنک شه بعد برش زدم دوباره چند قاشق عسل رقیق شده روی کیک ریختم و روش پودر نارگیل پاشیدم.
ارسال شده توسط kathy
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#نان_قندی
مواد لازم:
ماست...نصف پیمانه
روغن مایع....نصف پیمانه
شکر....نصف پیمانه
ارد نان فانتزی ... حدوداً دو ونیم پیمانه
پودر هل.... نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل....یک قاشق چایخوری
وانیل...کمی
بکینگپودر... یک قاشق مرباخوری
مواد رومال:
نصف تخم مرغ+کمی وانیل+کمی زعفران+یک قاشق شیر را با هم مخلوط کنید
یکونیم پیمانه ارد رو با بکینگ پودر خوب مخلوط کنید
روغن+شکر+ماست+وانیل+زنجبیل+هل رو دوسه دقیقه مخلوط کنید تا شکر حل بشه
سپس مخلوط ارد و بکینگ پودر رو بهش اضافه ومخلوط کنید
حالا یک پیمانه دیگه ارد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه
من یک قاشق دیگه ارد اضافه کردم چون خمیر شل بود
من خمیرو با قاشق درست کردم بادست ورز ندادم چون به روغن میافته فقط اخر کار حدود پنج ثانیه با دست ورز دادم تا یکدست بشه
بعد روی خمیر رو با نایلون پوشانده و بذارید نیم ساعت استراحت کنه
سینی فر رو چرب و ارد پاشی کنید و خمیر رو به ضخامت یک تا یکونیم سانت باز کنید مطابق فیلم
بعد با هر وسیله ای که دارید روش حفره هایی ایجاد کنید مطابق فیلم
مواد رومال زده و کنجد بپاشید
بعد در فراز قبل گرم شده با دمای۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه بگذارید تا نون طلایی بشه
دمای توستر هم مثل دمای فر هست با المنت بالا و پایین همزمان
وقتی نون کمی از داغی افتاد داخل نایلون بذارید خشک نشه
زنجبیل دستور رو اصلا کم نکنید چون طعم وعطر خیلی خاص معرکه ای به نون میده
@kadbaanooo
#دونات_مجلسی
۲۰۰ میلی لیتر شیر گرم
۲ ق غ شکر
مخمر ۷ گرم
۱/۲ ق چ نمک
۱ عدد تخم مرغ
۴۰۰ گرم آرد
۴۰ گرم کره
روغن
شکر
همه مواد را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه استراحت کند.
خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید و به شکل یک کره درآورید. هر کدام از قسمتها را پهن کنید و مثل ویدیو یک دونات درست کنید. بگذارید ۳۰ دقیقه استراحت کند.
در مقدار زیادی روغن سرخ کنید. روی آنها شکر بپاشید و نوش جان کنید.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#نان_کرپ_فرانسوی
كرپ يك نان شيرين فرانسويست و به لاتين پيچاندن (رول) كه معمولأ براي صبحانه با شكلات صبحونه كره بادام زميني كره عسل و توت فرنگي يا موز به دلخواه سرو ميشه و اگه براي ميان وعده عصرانه بخواين سرو كنين از سبزيجات لاي نان كرپ گذاشته و بصورت رول بپيچين حتي ميتونين با اضافه كردن پوره ميوه ها مثه توت فرنگي نان كرپهاي رنگي درست كنين.
آرد ١ پيمانه
شير ١ و ١/٢ پيمانه
تخم مرغ ٢ عدد
نمك ١ پينچ
وانيل ١/٢ ق چ
كره آب شده ٣ ق غ
شكر ٢ ق غ
تخم مرغ و شيرو خوب باهم مخلوط كنين بعد شكرو کره وانيل و نمك رو اضافه كنين و هم بزنين بعد آرد رو در دو سه مرحله مخلوط كنين اگه گوله داشت حتمأ از صافي رد كنين و بيست دقيقه اي بهش در دماي محيط استراحت بدين.
كف تابه رو با برس يا اسپري روغن بزنين و با پيمانه كف تابه بريزيد و تابه رو بچرخونين بگذارين يك طرفش كه حباب زد برگردونين سمت ديگه ش بعد از طلايي شدن سطح كرپ آماده س به همين ترتيب مابقي نان كرپ ها و باهرچيزي كه دوست دارين مثه شكلات صبحونه عسل خامه و ميوه سرو و نوش جان كنين.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide