🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

بورک

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

هات داگ تنوری

مواد لازم برای۸ نفر
نان ساندویچ (نان هات داگ) ۸ عدد
سس مایونز به مقدار لازم
سوسیس هات داگ ۸ عدد
خیارشور ۱/۲ فنجان
کره ۱ قاشق غذا خوری
پیاز (خرد شده) ۱/۲ عدد
فلفل سبز (فلفل شیرین) ۴۲۵ گرم
پنیر چدار (رنده شده) ۱ فنجان

طرز تهیه
۱- داخل نان ها مایونز را بریزید و پخش کنید و سپس داخل نان ها سوسیس ها را قرار دهید بعد آنها را داخل ظرف پیرکس بچینید و روی آنها خیار شور قرار دهید.
۲- در یک تابه، کره و پیاز را تفت دهید تا پیاز نرم تر شود سپس فلفل سبز را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس مخلوط فلفل را روی هات داگ ها بریزید و پنیر را روی آنها پراکنده کنید و روی ظرف فویل بکشید.
۳- به مدت 40 داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید.

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

هات داگ با آرد ذرت

مواد لازم برای۴ نفر
آرد پنکیک ۳ فنجان
آرد ذرت ۱ فنجان
تخم مرغ ۱ عدد
آب ۲ فنجان
روغن کانولا به مقدار لازم
سوسیس هات داگ ۸ عدد
سیخ چوبی ۸ عدد

طرز تهیه
۱- در یک کاسه، آرد پنکیک ، آرد ذرت، تخم مرغ و آب را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید.
۲- روغن را تا دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) داخل قابلمه گرم کنید.
۳- سیخ ها را در هر یک از هات داگ ها فرو کنید و بعد هات داگ ها را داخل مخلوط آرد بچرخانید و داخل روغن داغ سرخ کنید و روی کاغذ حوله ای قرار دهید.
۴- سپس با سس باربیکیو یا سس دلخواهتان سرو نمایید.

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

اشکالات رایج در پخت بامیه

چرا بامیه هسته دارد(داخل ب امیه شربت نمیخورد و خشک میشود)؟
🔸شعله ی گاز بیش از اندازه زیاد است و روی بامیه ها زود رنگ میگیرد و داخل آن خمیر میشود.
🔸شربت داخل خمیر بیش از حد مجاز است و باعث میشود بامیه ها با شعله ی کم هم، زود رنگ بگیرد و درونشان خام بماند.
🔸خمیر خوب پخته نشده باشد یا داغ نخورده باشد.
🔸بامیه را داخل روغن داغ قیف زده باشید.
🔸فاصله انداختن از زمان سرخ شدن تا وارد شربت کردن.
🔸بیشتر از حد ظرفیت تابه خمیر بریزید یا روغن برای سرخ کردن کم بریزید که باعث بشه بامیه ها بیرون از روغن هوا بکشه.

خط ماسوره بامیه(عاج) چرا از بین میرود؟
🔸مقدار تخم مرغ زیاد است.
🔸مقدار آب داخل خمیر زیاد است.
🔸ماسوره مناسب بامیه نیست.

چرا بامیه خرد میشود؟
🔸مقدار بامیه داخل تابه زیاد است.
🔸تخم مرغ خوب مخلوط نشده است.
🔸مقدار تخم مرغ کم باشد.
🔸خمیر خوب پخته نشده باشد.
🔸آب به صورت کامل جوش نیامده باشد

چرا بامیه نرم میشود؟
🔸شربت بیش از اندازه داغ است.
🔸شربت بیش از اندازه رقیق است.
🔸تخم مرغ خمیر زیاد است.
🔸شعله ی گازبرای پخت زیاد است.
🔸مقدار شربت داخل خمیر زیاد است.
🔸زمان ماندن بامیه در شهد زیاد است.
🔸علت دیگر نرم شدن بامیه زندگی در شهرهای رطوبتی است. گلوکز یا بادکا در شربت بامیه باعث میشه، هم از شیرینی شهد کم بشه، هم بامیه رو براق میکنه و هم از نرم شدن بیش از حد در هوای مرطوب جلوگیری میکنه.

‍ ✅نکات مهمی که در هنگام درست کردن زولبیا باید بدانید👇

📝اگر رشته های زولبیا نازک باشند، نشانه نرسیدن زولبیا است.

📝اگر رشته های زولبیا دارای پف مناسب نبود می‌توانید از یک پینچ جوش شیرین استفاده نمایید.
📝اگر شربت زولبیا داغ باشد باعث خمیر شدن آن می‌شود.اگر رشته های زولبیا از هم جدا شوند، نشانه زیاد ماندن خمیر و یا شل بودن بیش از حد آن است.
#بامیه

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

📽 آموزش #بالشتک_مارمالادی 🥯 😋👆

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

#ایده_دیزاین

آموزش دیزاین کیک ویترینی با گلهای زیبا 🎂💐

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

کار با ماسوره گل

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

ژله چشم نظر

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

#پنیر_ورقه_ای_خونگی🧀


شما بیشتر از کدوم طعم پنیر ورقه ای استفاده میکنید؟😍
من خودم گودا ✌🏻
واسه انواع فینگرفود و فست فود عالیههه😍
به نسبت پنیرهای بیرون هم خیلی به صرفه هست

✔شیر پرچرب   ۲و نیم لیوان و یک لیوان
✔سرکه  ۳ ق غ
✔نمک نصف ق چ
✔پودر آگاگار یک ق غ
✔رنگ خوراکی
بجای پودر آگاگار میشه از پودر ژلاتین استفاده کرد
خیلی ساده میتونید برای فینگرفودهاتون پنیرهای رنگی درست کنید و لذت ببرید

👩‍🍳🍝
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

‍ شیرینی سپه سالاری مغز دار:

مواد لازم :
ارد ۳۰۰ گرم
روغن صاف قنادی ۱۵۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
شربت ۵۰ گرم
شیر ۳۰ گرم
ماست ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
وانیل کمی
ابتدا روغن و ارد الک شده رو با هم در ظرفی مخلوط کرده .
بعد در ظرفی جداگانه تخم مرغ ، پودر قند، شربت، وانیل، شیر ، ماست، بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند بعد مخلوط ارد و روغن رو به مواد اضافه کرده و هم زده تا یکنواخت شوند.
مواد را درون قیف ریخته کف سینی رو چرب یا کاغذ روغنی انداخته و با فاصله روی ان به اندازه ی نارنگی ریز میگذاریم .
در صورت دلخواه مغز ژله ایی که در قیف ریخته شده رو در مرکز شیرینی قرار داده طوری که روی شیرینی دوباره از خمیر پوشیده شود و مغز ژله ایی مشخص نباشد .
بعد از این مرحله نوبت چاپ روی شیرینی میرسد هر طرحی که دوست داشته باشین رو روی شیرینی پیاده کرده .
بعد نوبت زدن رومال هست که باید از زرده تخم مرغ با کمی زعفران استفاده بشه تا روی شیرینی بعد پخت طلایی و خوشدنگ شود.
بعد این مرحله کمی شکر در مرکز شیرینی ریخته و در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم .
درجه حرارت ۱۸۰
مدت پخت ۲۰ دقیقه البته درجه حرارت فرها با هم فرق میکنه تا زمانیکه زیر و روی شیرینی طلایی بشه .

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دسر_به




Ayva tatlısı

Malzemeler:
4 adet ayva
Her bir yarım ayva için 2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı hibiskus / nar çiçeği kurusu oluyor
2 adet kabuk tarçın
Ayvanın kabukları ve çekirdeği

Üzeri için
Kaymak
Fıstık

Yapılışı:
Ayvaları yıkayıp , ikiye bölelim kabuklarını soyun içini temizleyin ve limonlu su dolu kaba koyalım.
Ayvaların kabuklarını ve çekirdeklerini pişireceğimiz tencerenin tabanına koyalım.
üzerine yarım ayvaları dizelim.
Her bir yarım ayvanın içine 2 yemek kaşığı şeker koyalım üzerine renk vermesi için 3 yemek kaşığı hibiskus koyalım üzerine 1 su bardağı su ve tarçın koyup tencerenin kapağını kapatalım.
Su kaynanana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe pişirelim.
Ayvalar 10-15 dakika piştikten sonra ayvaları ters çevirelim 6-8 dakika sonra tekrar çevirelim.
Pişip pişmediğini anlamak için çatalı ortasına batırarak kontrol edebilirsiniz.
Yumuşayan ayvaları ocaktan alıp tencerede soğumasını bekleyin.
Biraz soğuduktan sonra servis tabağına alalım.
İç kısmına birer tatlı kaşığı sosundan koyup iyice soğumasını bekleyelim.
Servis öncesi ortasına kaymak koyup fıstık ile süsleyelim. Afiyet olsun 😋

مواد لازم:
💜 4 عدد به
💜 برای هر نصف به 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 لیوان آب
💜 3 قاشق غذاخوری هیبیسکوس(همون چای ترش از عطاری بخرید برای رنگ دهی است ، برای رنگ دهی میتوانید دانه های یک عدد انار را روی به ها بریزید)
💜 2 عدد چوب دارچین
💜 پوست و هسته به

برای روی دسر:
💜 سرشیر و پسته

طرز تهیه:
داخل کاسه ای آب بریزید آب نصف لیمو را داخل آب بریزید.
به ها را شسته نصف کنید. پوست به را بکنید و داخل به را تمیز کنید و داخل ظرف آب بذارید.(اینکار از سیاه شدن به جلوگیری میکند)
پوست و هسته به را کف قابلمه بذارید و روی آنها به ها را که نصف کردید بچینید. روی هر نصف به 2 قاشق غذاخوری شکر بریزید. گل انار خشک را روی به ها بریزید. چوب دارچین و آب را بریزید و در قابلمه را بذارید. با حرارت زیاد تا وقتی که آب بجوشد بپزید سپس حرارت را کم کنید. بعد از 15_10 دقیقه به ها را برگردانید 8_6 دقیقه دیگر بپزید. میتوانید چنگال را وسط به فرو کنید و پختن به را کنترل کنید. بعد از اینکه پخت از روی اجاق بردارید و صبر کنید تا داخل قابلمه سرد شود. کمی که سرد شد داخل بشقاب سرو بذارید. یک قاشق مرباخوری از سس به در قسمت وسط به بریزید و صبر کنید تا کاملا سرد شود. قبل از سرو در وسط به سرشیر بذارید و با پودر پسته تزیین کنید.(با بستنی هم خوشمزه میشه) نوش جان

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

#کتف_مرغ_کاراملی

با صدا ببینید🔈

کتف مرغ ۱۵عدد
سس کچاپ یک قاشق غذاخوری
سس تند یک قاشق غذاخوری
عسل دوقاشق غذاخوری
نمک ۱/۲قاشق مرباخوری
آویشن ۱/۲ قاشق مرباخوری
زنجبیل ۱/۲قاشق مرباخوری
پاپریکا دودی ۱قاشق مرباخوری
سیر ۱قاشق مرباخوری
روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری
طرز تهیه‌ی کتف مرغ کاراملی🔻
۱_همه مواد را به جز روغن زیتون درون ظرف ریخته مخلوط میکنیم و به مدت چهار ساعت درون یخچال استراحت میدهیم.
۲_سپس کتف ها را درون ظرف پیرکس چیده و روی آن روغن زیتون بریزید.
۳_ظرف را درون فر قرار دهید،کتف ها را بچرخانید تا دو طرف آن سرخ شود.

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

#نقاشی_با_پالت_و_خامه👆👆👆

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

#بورک
موادلازم
یک بستە ورق خمیر یوفکا
مواد داخل بورک:
5عدد سیب زمینی متوسط ابپز
2 عدد پیاز
روغن مایع
نمک
فلفل سیاه
پول بیبر،چیلی،پودرسیر،پاپریکا،زردچوبه
برای سس:
دوق غ ماست
دو ق غ روغن مایع
دو ق غ شیر
1عدد تخم مرغ
نمک
طرز تهیه
ابتدا مواد داخلی را امادەمیکنیم,سیب زمینی ها را شستە و آبپز کنید وقتی از داغی افتاد له کنید
پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند ادویەها وسیب زمینی پخته و پوره شده را اضافه کنید ، 4-5 دقیقه دیگر روی اجاق گاز مخلوط کنید و هم بزنید ،سپس حرارت را خاموش کنید و کنار بزارید
مواد سس را با هم در ظرفی بریزید و مخلوط کنید .
1 ورق خمیر یوفکا(برای من مستطیل بود) روی هر یوفکا از‌طول با برس از سس بمالید و از مخلوط سیب زمینی یوفکا قرار بدید و آن را به شکل رول بلند بپیچید.یک سر رول را بگیرید و سر دیگر را به دور سه ثابت بپیچید و شکل گل به آن بدهید و این کار را برای تمام بورک ها انجام دهید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید.
باقی مانده سس را با کمک قلم مو روی بورک ها بمالید و روی آنها سیاه دانه و کنجد بپاشید و آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه و به مدت حدود30 دقیقه بپزید تا طلایی رنگ شوند.

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

مینی هات داگ

مواد لازم برای۶ نفر

روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
سوسیس هات داگ کوچک ۱۲ عدد
آرد ذرت ۱,۱/۴ فنجان
آرد ۱۱۰ گرم
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
شکر ۵۵ گرم
بیکینگ پودر ۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
دوغ ۱ فنجان

طرز تهیه
۱- مقداری روغن را در قابلمه گرم کنید تا به دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) برسد.
۲- سوسیس ها را به سه قسمت تکه کنید و داخل 1/4 فنجان آرد ذرت بیندازید. در یک کاسه، 1 فنجان آرد ذرت، آرد، نمک، شکر و بکینگ پودر را مخلوط کنید و بعد تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید و بعد دوغ را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا اینکه غلیظ شود.
۳- در صورت دلخواه یک خلال دندان داخل هر تکه سوسیس فرو کنید و بدینوسیله سوسیس را داخل خمیر فرو کنید و بعد در روغن قرار دهید تا سرخ شوند و بعد روی کاغذ حوله ای قرار دهید.

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

کیک تخته ای

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

کلیپ آموزشی طرز تهیه
رولت و شیرینی تر

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

قرمز کردن خامه با مقدار خامه ی کم

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

14 February 2026 12:59

شیر کاکائو

💁 @kadbanoo_meri ↩️

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

مراحل طرز تهیه پنیر ورقه ای

دو و نیم لیوان شیر را درون قابلمه بریزید و روس شعله گاز قرار دهید تا به جوش بیاید.

دو قاشق غذا خوری سرکه اضافه میکنیم و به مدت پنج دقیقه روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

سپس از یک صافی و دستمال تمیز رد کنید و اجازه بدهید سرد شود.

یعد از سرد شدن با دست فشار دهید تا آب اضافی خارج شود.

بعد از خارج شدن آب پنیر آن را ردون غذا ساز بگذارید. یک لیوان شیر و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و مخلوط کنید.

مایع را بعد از میکس شدن داخل تابه بریزید. نصف قاشق غذاخوری پودر ژلاتین و یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و هم بزنید.

به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم قرار بدهید و هم بزنید. زیر گاز را خاموش کنید و چند قطره رنگ زرد خوراکی اضافه کنید.

کف یک ظرف پرکس را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید و یکنواخت پخش کنید.

به مدت دو ساعت درون یخچال قرار بدهید تا آماده شود.

سپس از یخچال خارج کرده و به کمک چاقو لبه هارا از ظرف آزاد کرده و سپس برش بزنید.

در صورت تمایل از رنگ های دیگر میتوانید استفاده کنید.

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

👩‍🍳#پنیر_ورقه_ای_خونگی👩‍🍳

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

کشمش پلو با مرغ

مواد لازم برای۷ نفر
برنج ۶ پیمانه
مرغ ۱ عدد
کشمش پلویی ۲ پیمانه
زعفران آب کرده ۳ قاشق سوپ خوری
کرفس (اختیاری) به مقدار لازم
رب نارنج ۳ قاشق سوپ خوری
پیاز (سرخ شده) ۱/۴ پیمانه
روغن (حیوانی) ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میكنیم و مرغ را به شش یا هشت تكه تقسیم نموده و با نمك، فلفل و ادویه مزه‌دار می‌كنیم. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم.
۲- در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا كاملا بپزند.
۳- اگر دوست دارید میتوانید مقداری كرفس را جداگانه سرخ كرده و با مواد مخلوط كنید. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش نموده و دم می‌كنیم.
۴- كشمش‌ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم كرده، كشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ كرده را با هم مخلوط می‌كنیم.
۵- در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را كشیده، تكه‌های مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط كشمش و برنج را روی آن می‌دهیم و سرو می‌نماییم.

سایر نکات
كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ میشود.
1) اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ كنید، در حین سرخ شدن، پخته می‌شود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.
2)اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده كنید یا آن را حذف كنید.
3)اگر در حین جوشیدن برنج یك عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما میدهد.
4)این غذا در دستور اصلی كرفس ندارد.

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

#شیرینی_سپه_سالار😋

با تمام نکات و فوت

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

اموزش نبات طعم دار

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

#نقاشی_روی_کیک
کاور فوندانت نقاشی با خامه

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛

11 April 2025 23:27

#نقاشی_روی_کیک
بریلو و خامه😍

🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi