8628
تقدم لكم القناه أشهى الأكلات اليمنيه و العربيه وصفات منوعه للطبخ الشرقي والغربي 🥧🍰🍲 فمرحبا بكم في القناه 🌹🌹 اتمنى منكم نشر رابط القناه لتعم الفائده للجميع و شكراً لكم🌹
مشخول دجاج
دجاج مغسول ومسلوق مع هيل ومسمار وقرفةومبهر ومقلي
عيش مسلوق بمرق الياي
شرايح بطاطس مقلية
وشرايح باذنجان مقلية
والخلطة الرئيسية للمشخول بجميع أنواعه هي
2 بصل مفروم
كوب زبيب
حبة لومي اسود مفتته
نص كوب نخي
رشة ملح
فلفل أسود
ملعقة بهارات مشكله
زيت
وممكن اضافة جزر مسلوق او ذرة او بازلاء
نحط كل المقادير ونتركها مدة 5 دقايق قبل الطبخ
الطريقه
في قاع القدر نرش ملاسين عيش ونحط عليها خلطة البصل وبعدين نصف الدجاج البطاطس المقلي ونرش هيل مطحون ونحط باقي العيش ونرش العيش زيت عادي ونحطه ع النار 10 دقايق واخيرا نحطه نفس البرياني ونقدم وياه جميع انواع السلطات وبالعافيه عليكم جميعا
معمول على شكل الفستق
فالخلاط
4 بيضات
وكوب سكر
كوب زيت
ملعقة قرفه ملعقة زنجبيل نص ملعقة هيل
تخلط زين بالخلاط ثم نضيف
كوبين طحين بر
وكوب ونص طحين ابيض ملعقتين حليب بودرة ملعقة بكنج بودر
واعجن الافضل باليد ولانطول بالعجن على مايختفي الطحين أوقف عجن تكون وخبز بآلة الجوزية او عين الجمل
التمر يعجن مع الفستق المطحون ويكون وداخل كل كورة حبة فستق او حبة لوز ونحط التمر بين حبتين جوزية ونسكر من تحت بس
ممكن نستخدم اي عجينه بس هذي افضل تكون متماسكه وهشه وبالعافيه عليكم
الكبسة البيضاء
المقادير
البهارات الصحيحة :
لومي اسود
ورق غار
زهرة يانسون : حسب الرغبة
فلفل أسود (حبّ)
هيل
القرفة
دقوس :
طماطم : 3 حبات (مقطعة أرباع)
كزبرة خضراء : ربع باقة (مفرومة)
الفلفل الحار : قرن (مقطع)
الثوم : فصان
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
ملح : ملعقة صغيرة
لحم الخروف (مسلوق)
أرز
البصل : (مقطع مكعبات صغيرة)
مرق اللحم : 4 اكواب (مرق سلق اللحم)
الزيت
ملح
طريقة التحضير
ضعي القليل من الزيت النباتي في قدر على النار، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي البهارات الحب الصحيحة، وأضيفي اللحمة المسلوقة وقلبيها مع البهارات والبصل، ثم أضيفي الملح.
أضيفي الأرز، والملح، وقلبي مع اللحمة.
صبي مرق سلق اللحم على المكونات، واتركي الأرز حتى يتفلفل وينضج.
لتحضير الدقوس: ضعي جميع مكونات صوص الدقوس بالخلاط الكهربائي، واضربيهم زين، ثم ضعيهم بطبق جانبي.
حطي الكبسة بطبق التقديم، وزيني بشرائح من الليمون والفلفل الأخضر والأحمر الحار بحسب الرغبة، مع صلصة الدقوس.
سندويشات الدجاج بالماييونيز
دجاج
خبز توست ابيض واسمر
ملعقة طعام مايونيز
نص كوب جبنة شيدر مبشورة
جزر مبشور
فلفل أسود
بقدونس مفروم
ملح
اوراق خس
شرايح طويلة من لخيار
شرايح طماطم
الطريقة
نسلق الدجاج في ماي مضاف له ربع ملعقة شاي كركم و3 حبات هيل
تصفى من الماي وتعال العظام ونقطع الدجاج لقطع صغيرة
نحط لحم الدجاج في بايركس ويضاف له الجزر المبشور والجبنة المبشورة والبقدونس ونخلط المقادير
نضيف المايونيز ويرش بالفلفل والملح ونخلص المكونات ونركها ع صوب
نشيل أطراف خبز التوست تمهيد لإعداد السندويشات
توضع شريحة من الخبز ع سطح مستوي وينثر عليه بعض من أوراق الخس
وتغطى بمقدار 2-3ملعقة من خليط الدجاج وترص شريحتين من الخيار ثم شريحة طماطم
تغطى بشريحة ثانيه من الخبز ويقطع السندويش إلى مثلثيين
ممكن نحفظها ملفوفه بورق نايلون لين الاستخدام
ووقت الاستخدام نسخنه بالتوستر
وبالعااافيه عليكم
فتة شوارما لحم
لحم ستيك قطعة صغيرة من الليه
طماطم
بصل ابيض
بقدونس ربع حزمة
ثوم فصين
باذنجان مقلي
وبطاطس وممكن الاستغناء عنه
ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
فلفل أبيض
ملح
بودرة ثوم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
خبز لبناني نقلي على شكل رولات
مقادير الطحينية
نخلط كل من ربع كوب ليمون
ربع كوب طحينية ملعقة كبيرة روب
اذا تحبو فص ثوم ملح 1 لبن مراعي صغير 3 ملاعق زيت زيتون
الطريقة
نقطع شرايح ستيك بالتساوي ثم نتبلها فلفل أسود وملح وبودرة الثوم والخل ونص ليمونه وقطع الليه نقطعها صغار ونضيفها ونتركها في الثلاجه لمدة ساعتين ثم ع ورق الشمع نطبخها في الفرن حتى الاستواء
في المقلاة نحمر شرايح البصل الابيض مع طماطم والباذنجان والبطاطس وشوية بقدونس ومعجون طماطم ونحرك حتى تذبل كل المقادير نص تذبيلة ونبهر خلطتنا بالثوم الطازج والبودرة وملح وفلفل ابيض و2 ملعقة كبيرة ليمون نطلع اللحم من الفرن ونقطعة شرايح از قطع صغيرة في صحن التقديم نحط خلطة الباذنجان اولا ثم اللحم والخبز ونصب من خلطة الطحينية ونزينها مثل مانبا بصل وطماطم والبقدونس والسماق طبعا ع حسب ماتبوو وممكن تستغنو عن أي شي مايحبو وبالعافيه عليكم
برياني روبيان
المقادير
ربيان حجم جامبو مغسول ونضع عليه ليمون وكركم وكاري ونتركه
4 حبات بصل وسط مقطع شرايح
3 حبات طماطم مقطع مكعبات
3حبات ثوم وزنجبيل مهروس
كزبره مفرومه
اجار منجا . (طرشي منجا)
1 علبه زبادي
بهارات صحيحه
بهارات ملعقه كل من ( غرام مساﻻ _كاري_ كركم _فلفل احمر )
4 قرون فلفل اخضر او حسب الرغبه
طريقة التحضير
اولا نقوم بتحمير البصل حتى يذبل ويتغير لونه نضع بعدها معجون الثوم مع الزنجبيل ويحرك ونضع البهارات الصحيحه بعدها نضع الطماطم حتى تذبل ونضع فوقها الكزبره و2 مكعب مرق ونحرك.
نحط الزبادي وآجار المنجا والبهارات البودره ونتركه يتسبك لمده 5 دقايق بعدها نضع الربيان ونتركه يغلي حتى تصبح الحشوه ثقيلة وحتى يستوي الربيان .
لتحضير الرز، نغلي الرز وبعد الاستواء نقسمه قسمين، قسم ابيض وقسم نضع عليه صبغه لون برتقالي.
نعمل طبقات في القدر اولا رز وبعدها الحشوه كامله وبعدها رز ويرش الوجه بسمنه ويترك يتبخر.
هالمره غطيته بعجينة ودخلته الفرن
وبالعافيه عليكم
كبانه يافعيه بدقيق ابيض
مع الشاي ياسلام
في الخلاط حطي 3بيض واحد زبادي ونفس علبه الزبادي ماء وشوي فانيليا وملح وملعقه مليانه خميره خبز وبياله (كاس الشاي الصغير)حليب بودر وبياله سكر وبياله زيت واخلطيهم بعدين ضيفي الدقيق الابيض وبالتدريج لما تحصلي على عجينه سايله اخف من خليط الكيك بشوي واسكبيها لصحن الفرن بعد ما تمسحيها بطحينيه او زيت ورشة دقيق وخليها تخمر ساعه وبعدين رشيها سمسم وعلى الفرن وهو ساخن بعد ما تتحمر من تحت حمريها من فوق وبعد ما تخرج امسحيها بزيت سمسم وعوافي عليكم.
الباخمري
٦كاسات دقيق كاسه سكر وبياله زيت او سمن ملعقتين ٤ملاعق حليب بودره رشه ملح ملعقه طعام خميره ونص ملعقه صغيره بيكنج باودر ورشه حبه سوداء وبعضهم يحطون رشه هيل وماء دافئ للعجن .لاخمر افرشيه وقطعيه واقليه وبالعافيه
هذي طريقتي😊
اول غسلت اللحمه وبعدين عملتها بطاوه شبك لما نشفت من الماء وعملتها وسط الدست وسويت لها جميع البهارات وملح وقليل خل وثلاثه فصوص ثومه وقليل زيت وقليل ليمون وخلطت الكل وسويت لها قسطير طبقتين وحميت الفرم قليل على اربع ميه ودخلتها وخليتها قليل ووطيت لاثلاث وخمسين وخليتها ساعه وخرجتها
Читать полностью…
طريقه أسهل حلا.. الشعيريه الباكستانيه بالحليب المكثف
Читать полностью…
الكبسة البيضاء
المقادير
البهارات الصحيحة :
لومي اسود
ورق غار
زهرة يانسون : حسب الرغبة
فلفل أسود (حبّ)
هيل
القرفة
دقوس :
طماطم : 3 حبات (مقطعة أرباع)
كزبرة خضراء : ربع باقة (مفرومة)
الفلفل الحار : قرن (مقطع)
الثوم : فصان
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
ملح : ملعقة صغيرة
لحم الخروف (مسلوق)
أرز
البصل : (مقطع مكعبات صغيرة)
مرق اللحم : 4 اكواب (مرق سلق اللحم)
الزيت
ملح
طريقة التحضير
ضعي القليل من الزيت النباتي في قدر على النار، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي البهارات الحب الصحيحة، وأضيفي اللحمة المسلوقة وقلبيها مع البهارات والبصل، ثم أضيفي الملح.
أضيفي الأرز، والملح، وقلبي مع اللحمة.
صبي مرق سلق اللحم على المكونات، واتركي الأرز حتى يتفلفل وينضج.
لتحضير الدقوس: ضعي جميع مكونات صوص الدقوس بالخلاط الكهربائي، واضربيهم زين، ثم ضعيهم بطبق جانبي.
حطي الكبسة بطبق التقديم، وزيني بشرائح من الليمون والفلفل الأخضر والأحمر الحار بحسب الرغبة، مع صلصة الدقوس.
#صينية #شاورما
صدور دجاج مقطعه اصابع
نحطها في التتبيله ليله كامله او من الصباح لظهر
زبادي خل ثوم مهروس ملح كمون فلفل رشة قرفه
ع طاوه تيفال نحط زيت لمايحمى نحط الدجاج مع تتبيلته ونقلب نقلب لحد ماينشف وتبدأ تحمر نضيف بصل جوانح ونقلب
نقلي شبس مكعبات او طويله
نحط طبقه شبس عليها بيبار مقطع طويل وخيار مخلل وعليها الدجاج وزيتون مقطع
واخر شي الصوص
في الخلاط مايونيز قشطه جبنه مثلثات فص ثوم صغير ملح
نسكب الصوص وندخل الصينيه الفرن ٥ دقايق
واذا في جبنه كرافت نبشرها للزينه ..
نقدمه مع خبز التورتيلا..
دقيق ملح ملعقتين حليب بودر شوية زيت وماء ونعجن نخليها ترتاح نقطعها كرات وبعدما ترتاح نفردها رفيعه
وع تيفال حامي نقلبها من الجهتين .. #طبخات_شعبيه
مراهيف بالعسل
اربع ملاعق عسل
شوية فانيليا
شوية ملح
نص ملعقة بكنج باودر
ملعقتين حليب بودر
كاس حليب سايل
شوية خل
ربع كاس زبده
كاس طحين ابيض
كل المقادير مع بعض بالخلاط
ونخبزة وبعد مايحمر نقلبه ع الوجه الثاني
وبالعافيه عليكم
خمس حبات بيض تخفقيهن مع نص كوب سكر حتا يتحول كريمي تضيفي الفانيليا وتخفقي تضيفي نص كوب زيت تدريجي وربع كوب جوز الهند تضيفي حبه حليب بل موز ولا حليب عادي بس زيدي سكر لاشتيش وأضيفي كوب ونص دقيق مع البكنج بودر وتحركي با ملعقه حتا يختفي الدقيق وعلى الفرم درجة الحراره اربع ميه لا خليه لكيك
Читать полностью…
اقص عجينة جلاش شريحه طويلة بالطول
احط ملعقة من القشطة ثم ألفها اقفل الطرف بماي
احط زيت وشوية زبده ثم أضع اربع حبات في كل قلييه
احطها في شيرة ثقيلة ازينه بفستق ومربى ورد وبالعافيه
القشطة عبارة عن كوبين ماي
2 فنجان حليب بودرة فنجان سكر 4 ملاعق نشاء 4حبات جبن كيري وعلبة قشطة
نقلبها ع النار حتى تثقل واخر شي نضيف شوي ماء زهر ونتركه يبرد ونحشي فيه بعدين
ظرفين كريمه جاهزه
م ص فانيليا
علبه قشطه
حليب سايل
ظرف كريم كراميل
بالخلاط الكهربائي نضرب الكريمه والحليب السايل حتى تنتفش ونضيف القشطه والكريم كراميل والفانيليا
🤭بسكوت ماري مغمس بحليب سايل ونرصه طبقات ونحشي بين كل طبقه من الكريمه المخفوقه
ونزينه بجالكسي او لوتس او مالتريز
كولاجين طبيعي وحساء الشتاء 👌🏻مرق العظام . يطبخ مثل اللحم لكن يملح بعد الاستواء وممكن اضافة البهار حسب الرغبة بعد نضجه والمهم اضافة خل عضوي يساعد على استخراج المعادن من العظام يترك 4 ساعات او اكثر وبالكاتم 2 ساعتين وبالعافية
Читать полностью…
ساندويش ستيك صحي
المقادير:
ستيك قليل الدهون
فلفل رومي
مشروم اختياري
صوص الهاني باربيكيو او باربيكيو
ملعقتين حليب لايت
بهارات ايطاليه
ثوم وطماطم مجففه اختياري
فلفل وملح
الطريقه:
في مقلاه ساخنة نبخ زيت ونحط الستيك لمدة ٤-٥ دقايق ويتبل بفلفل وملح بس، يمڪن اضافة فلفل رومي والماشروم يقطع صغير ويشوح في مقلاة ببخاخ زيت مع ملعقة من صوص الباربيكيو والحليب والبهارات الايطاليه والثوم والطماطم المجففه ورشة ملح وفلفل و شريحة جبنة نباتية ماكان عندي حطيت جبن موزاريلا 😁
ف الساندوتش نضع الستيك ونضع خليط المشروم والجبن ويقدم
الخبز العربي
6 اكواب طحين ملعقة خميره
2 ملعقة طعام سكر
كوب ونص حليب طازج كوب ماي ملح ربع كوب زيت 2 ملعقة طعام زبده سايلة ملعقةطعام خل
نخلط كوب طحين مع كمية الحليب والخميرة والسكر ويترك لمدة دقيقتين ثم تضاف باقي المقادير وتعجن زين لمدة 10 دقايق لو كانت العجينة يابسه نضيف لها شوية ماي حتى تكون عجينة لينه وطرية ونحطها في وعاء مدهون ونغطي ونتركه 10-20 دقيقه وتكون واتركها ساعه وبعدها اشتغل فيها ارقها واتركها 10 دقايق ترتاح وادهن الوجه بزيت خفيف واحطها فالخبازة او قدر الخمير وبعد ماتستوي نحشيها باللي نحبه وعافيه عليكم
شوربة ربيان
مشروم فريش
كرفس
لوبيا
جزر
بروكلي
بصل أخضر
ثوم
زنجبيل
فلفل حار اختياري
التقطيع ع حسب ماتحبوو صغار أو كبار
ونحطه بقدر فيه ماي ان النار ثم نضيف الربيان الخضار بعد غسله ويغلى لاتنسو تشيلو الرغوه ثم نضيف 2شوربة كريمة الفطر 2 مكعب ماجي فلفل اسود وملح وبالعافيه
طريق بلح الشام ماء مقداركوبين ربع كوب زين رشه ملح وملعقه سكر دقيق ابيض وربع مقدار الدقيق سميد وملعقه نشاء بعد مايفور الماء نصب الدقيق ونعصد العصيده تكون متماسكه بعد ماتبرد نضيف ثلاث بيض نخفقهم مع فانليا ونصب ع العصيده بتدريج طريقت القلي ع زيت بارد وبعدين تعلي النار لما يحمي الزيت ترجعي تخلي النار وسط وتقلبيهم وع الشيره وبلعافيه
Читать полностью…
تقطعي صدر الدجاج وبعدين تعملي التتبيله ملعقتين زبادي وليمون وفلفل اسود وكاري وسيزون وكمون وبسباس وقليل ملح وخليهن ساعتين وبعدين دخليهن وسط الاعواد وعلى الفرن
Читать полностью…
التشكيل ممكن بالسليكون حق الكب كيك.. إذا مافي حتى بوعاء مكعبات الثلج
Читать полностью…
سلطة
نقطع كل الخضار اللي نباها
انا حطيت خس وخيار فجل فليفلة ملونه بقدونس رجله جزر مبشور واللي يحب البصل يحط عادي
ونسوي الصوص
ربع كوب كل من زيت زيتون ليمون دبس رمان ملعقة اكل خل البلسمك ملعقة صغير نعناع يابس رشة سكر وشوي ملح وممكن تغيرو مقادير الليمون والزيت حسب اللي تحبو نخليها في علبه ونرجها زين
ناخذ الخبز ونقطعه شرايح رفيعه وندهنه بزيت زيتون ونرش عليه زعتر ونحمصه فالفرن
نحط الصوص ع الخضار ونقلب زين وللتزيين خبز محمص وطماط
وبالعافيه عليكم
طريقة عمل #اللحسة 🥚🧅🌶🧀🥚🍳
المقادير والطريقة
في مقلاة ربع كوب زيت الزيتون
ثلثين كوب بصل
ثلثين كوب طماط مكعبات
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
نحرك الخليط ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونحرك نسكب فوقه 3 بيضات ونقلبها مع الخليط ونغطيها ندهنها بمعلقتين كبيرتين جبن سائل قليل الدسم
نرش بصل اخضر مفروم وكبزرة وبقدونس وبالعافية 😋
اول شي حطيت بقدر على النار ماء وحومر و سكر ، طبعا الماء اللي يغطي الحومر ، كمية السكر اللي تبغينها حطيها ، وخليه يغلي تماما لين ينضج وبعدين سوي خليط عبارة عن دقيق وماء وقوامه يكون زي خليط الكيك وسكبيه على الحومر بالتدريج مع التحريك المستمر لين يثقل وبس ❤️❤️
Читать полностью…
لحم مفرومه رز بقدونس مفروم كبزره مفرومه بهارات منوعه ملح صلصه ثلاثه فصوص ثومه ليمون حسب الرغبه وخلطهن وحشي وبل غير اغطي عليهن بصحون علشان ما يتفكفكين ورق العنب وسوي داخل العصاره قليل صلصه وماء وعصير ليمون وقليل كمون وقليل ملح وسكب لافوق وقرطسهن ولع لهن الفرم على خمس ميه ملاحظه الصحون مايكونين لازجاج ولا عاج 🤤
Читать полностью…