9728
Канал о еде во всех её проявлениях. Главный по тарелочкам: @plnchka instagram.com/ducklingpolik
вот еще чего нашла 🙊
очень интересно — соленые макаронс. чаще всего вижу с муссом из копченого лосося. возможно отечественные кондитеры тоже уже реализуют нечто подобное, но честно признаться, ни разу не видела.
«отчего сегодня нескончаемый поток?» — спросите вы. все просто: я взяла дей-офф, чтобы доболеть свое, немного выдохнуть и провести ресерч гениальных и не очень идей для праздничного стола.
не многие, как говорится, вспомнят, но два года назад я делала сборник с 42 рецептами для Нового Года и Рождества. морально и визуально для меня он устарел, конечно, поэтому может быть чего-нибудь новое выдумаю, эдакое.
это что, zara home за 200?
нет, девачки, это Дулево, с новой коллекцией тарелок и ценником от 200 до 400 рублей.
да, бликующие фотки и пластмассовая подставка, конечно, предательски палят контору, но вектор все равно вполне трендовый.
не всё китайский «под винтаж» скупать на вайлдберисе за бешеные деньжищи.
вообще я зашла посмотреть не появилась ли в наличии чайная пара «Весенняя пчела», которую Дулево сделали совместно с художницей Катериной Бондарчук. была приятно удивлена такой коллабе, вообще впервые узнала, что в рамках Дулёво это возможно, но пару так и не обнаружила, видимо, все раскупили.
верю, что отечественные фарфоровые заводы вернут себе былую мощь и популярность, будут находить современные решения, сохраняя свою уникальность. все предпосылки к этому есть. на Урале, например, существует крутой проект Антихрупкость, который возрождает и популяризирует фарфор Сысерти, с помощью современных художников, дизайнеров и керамистов.
интерес к винтажу если не на пике, то близится к нему. тренд на тяжелую толстостенную посуду, однозначно, подостыл, но никто не запрещает миксовать одно с другим.
широко раскинув руки, впускаем в свою жизнь вензеля, флору, хрупкость, изящество и сервизы, от которых еще 10 лет назад воротили нос.
уже неделю я завариваю чайные пакетики и думаю о том, сколько раз на самом деле можно их заваривать. единожды — это расточительство, или норма? может быть всё-таки стоит дважды….понятно, что много условий: что за чай, что за пакетик, что за кружка в конце концов, но все же.
у вас как?
продолжаю вспоминать свои любимые рецепты. луковый мармелад — скрасит любые сэндвичи, брускетты, сырные и мясные доски. очень вкусно с жареной утиной грудкой и паштетами✨
жмяк на ссылку, чтобы посмотреть
ребяты, если настроение железное кофеиноферо с чем-нибудь сладким, очень рекомендую вишневый пирог из самоката. мне редко нравится выпечка у них, но это прям «отвал кабины». в целом, со штрейзелем могу съесть и табуретку.
Читать полностью…
хочу вам напомнить про балдежный рецепт ирисок. там два поста с подобной инструкцией в карточках.
в этом году снова буду их делать и дарить друзьям, в прошлом всем очень понравились, получила много комплиментов.
кто-нибудь готовил? поделитесь рецензией
Компот рекомендуется хранить от 10 до 12 месяцев, но по старой русской традиции все рекомендации идут лесом, в связи с чем в отечественных погребах, подвалах и просто холодильниках он хранится годами.
Так и мой компот хранится уже 7 лет. Сегодня у канала день рождения.
Мне было 21, я работала сммщиком в Рамблере, у меня уже был канал «диалоги о рыбалке», но его было недостаточно для самовыражения. Так я придумала «варю компотик» и продолжаю его варить, иногда правда из последних сил)
С большим трепетом отношусь к вам и с большой благодарностью. Знаю, что многие читают канал годами и несмотря на все мои выгорания и пропадания, остаются здесь. Спасибо!
Прикрепила первое фото рецепта, это был тыквенный суп, чтобы напомнить себе, что чему-то я за эти годы всё-таки научилась. Надеюсь и вы нашли здесь что-то полезное для себя 💜
меня занесло в лао ли, оказалось, что у них теперь есть десерты в соседней двери, возможно это случилось давно. честно говоря ожидала увидеть что-то вьетнамское, но и православной ромовой бабе была рада.
раз уж пришла, надо было что-то брать. как думаете, что взяла? первому угадавшему вышлю в личку откровенное фото Фили Батьковны.
у меня интерес, как говорится, НАУЧНЫЙ, девочки 🤡
я считаю, что кто-кто, а маркетологи всяких печенек протеиновых и батончиков научились работать с фотошопом. все макеты на маркетплейсах выглядят очень сексуально, а что по факту? ЧТО ПО ВКУСУ??
я готова провести эксперимент и протестировать какой-нибудь топ с маркетплейсов. (тут максимально бесит, что такие сладости также продаются камазами, в одном экземпляре приобрести крайне сложно)
возможно есть смысл подключить нутрициолога, чтобы у этого была какая-то информативность с точки зрения пользы, а не только мое субъективное мнение. к слову, если среди вас таковые есть — напишите мне, пожалуйста.
поддержите реакцией пост, если вам интересно 💋
коллеги, сегодня не могу работать. причина: не получается открыть компуктер 💋
Читать полностью…
Простое дрожжевое тесто
На мой взгляд очень удачный рецепт дрожжевого теста для пирожков. Легко замешивается, не требует долгого вымеса, без опары, легко катается, одно удовольствие с ним работать.
На 12 пирожков:
300г муки
150мл молока
4г сухих дрожжей
1ст. л. сахара
1 яйцо с1 (40г)
35г мягкого сливочного масла
1. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и яйцо, перемешать.
2. Всыпать муку, соль, замесить тесто лопаткой, как только ингредиенты соединятся, домесить руками, собрав все в комок, который легко отстает от стенок миски. Тесто уже будет довольно комфортным, оно почти не липнет к рукам.
3. Теперь в несколько этапов нужно вмесить в тесто мягкое масло. Добавили немного, вмесили, добавили еще. Если замешиваете в планетарном миксере, можно добавить все масло сразу.
4. После того как все масло интегрировано, домешиваем тесто на столе 2-3 минуты.
Подкатываем в шар, кладем в миску, накрываем пленкой и отправляем подниматься в теплое место на 1,5 часа.
5. Через полтора часа тесто значительно увеличится в объемах. Если этого не произошло, значит что-то не так с дрожжами. Поэтому обращаю внимание на то, что сухие дрожжи после вскрытия нужно хранить герметично и в холодильнике, так они проживут еще недели две, если эти условия не соблюдать - 2 дня и все-го хо-ро-ше-го. Если готовлю безопарное тесто, стараюсь вскрывать свежую упаковку дрожжей. Еще дрожжи можно убить горячим молоком, поэтому потрогайте его пальчиком прежде чем заливать, молоко должно быть комфортным, слегка теплым.
6. Поднявшееся тесто обминаем и делим на 12 частей, у меня средний вес одной "колобушки" составил 43г, я всегда делю тесто на весах чтобы пирожки были одинаковыми. Кусочки теста подкатываем и накрываем, оставляем на 10 минут.
7. Раскатываем, выкладываем начинку, формируем пирожок. После чего отправляем на расстойку - 30 минут. Я иногда для скорости отправляю в духовку разогретую до 40 градусов на 15.
8. После расстойки смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 210 градусов духовку на 17 минут.
я успела всё! 💪🏼
очень порадовало тесто дрожжевое, приятно было работать. простое, без опары, легко замешивается, чуть позже подробнее напишу рецепт. пирожки делала с капустой и яйцом.
пока тесто поднималось сходила в лес, грибов уже нет, только голые березки пошатываются на ветру, создавая гул, похожий на прибой.
встретила белого зайца. вообще животных в наших лесах много, кругом следы кабанов и лосей, но я никогда никого не видела до сегодняшнего дня.
еду домой, в кульке из пергамента два пирожка, греют мне коленки.
вайбим с маман.
впервые покупала готовую смесь для глинтвейна, в целом пойдет, стоит приемлемо - 125 рублей. внутри огрызочек кассии)))), сушеные корешки имбиря, изюм, одна звездочка бадьяна и пара орешков миндаля.
упаковки хватит на бутылку вина.
взяла какое-то робле по скидке в магните за 470 рублей, нормально 💪🏼
разбавила его вишневым соком почти 1:1, чтобы не отлететь, получилось вкусно, но возможно за такое могут побить.
это я вам утром сфоткала, что сделала на кофе сердечко в честь любви к себе. еще есть очень атмосферные тыквы, которые с вероятностью 89% сгниют, но пока лежат.
очередная рабочая неделя пролетела одним днем, в промежутках был стоматолог, что оптимизма не прибавляло. наблюдаю херовую тенденцию с депрессивными эпизодами у друзей, что также не бодрит, но!
хорошее тоже было, пока меня не было: роскошный снегопад, новый мохнатый кардиган, в офис ездила мандарины есть, снимала новые рецепты для ютуба вкусвилла, полюбила чизбургер из экс-макдоналдса.
накидайте, что хорошего было у вас, пусть его станет больше 🤍
очень занятную штуку нашла. криспи буррата. если к моцарелле и камамберу во фритюре мы уже привыкли, то это что-то тересное. мнения?
Читать полностью…
сегодня снимаем Лену и дорогих покупателей, которые делятся своими семейными праздничными рецептами 💜
Читать полностью…
жесть как тоскую по даче.
мы не ездим туда зимой и меня это сильно злит, в середине ноября слили и перекрыли воду.
деревянный дом нужно постоянно топить, или не топить вовсе. газа в деревне нет. поэтому я сижу и злюсь, параллельно ищу винтажные светильники на авито, тем самым будто бы приближая конец марта.
планов много. буду дальше по крупицам собирать «тамошний» быт. в том году купила стол и стулья в Муроме, в этом — буфет под Нижним. абажур над столом мне продала чудесная бабулька из Александрова, лампу — женщина по имени Надежда, оказавшаяся маминой землячкой, с которой мы болтали не меньше сорока минут.
надеюсь, что пока я буду искать торшер, сервант, обувницу и декоративную полку для тарелок, пройдет зима, стремительно и совсем незаметно.
может быть в этом году нарушим правило и отправимся в деревню зимой, в конце концов, ничто так не закаляет характер, как туалет всем известной системы.
на мой непрофессиональный взгляд, главный секрет успеха вашего яйца-мешочка — это свежесть. только свежее яйцо дает разом хорошую форму, без отрепьев.
я не делаю никаких воронок, считаю это бессмысленным.
вода с мелкими пузырьками, ложка уксуса (можно и без нее, но так быстрее свернется белок), опускаю яйцо в спокойную воду, предварительно разбив его в соусник.
как только яйцо упало на дно и слегка схватилось, подкручиваю воду под ним, чтобы создать форму и оно не прилипло. варю 3 минуты, солю и перчу при подаче. такой способ работает всегда, опять же при условии, что яйцо свежее.
они правда не липнут к зубам, считаю, что это немаловажно, особенно после того, как на той неделе потратила на лечение одного 🦷 20тыщ рублев, до сих пор щемит в груди.
Читать полностью…
такой денек. неделька была плотная, на социальные контакты сил не было совершенно. завидую людям, которые могут работать, как-то творчески проявляться, хобби какие-то имеют, а не просто мимикрируют под диван два дня после своей пятидневки(
Читать полностью…
самая бесполезная смм-активация завершена! плетенка вкусная 😂
Читать полностью…
она сидела на подоконнике в пледе и думала о нем….паштете из утки
Читать полностью…
очень меня будоражит в последнее время тема зожных сладостей. бытует мнение, что все это шляпа и если вы не добираете белок протеиновой конфетой или не дай Бог не страдаете каким-нибудь ограничивающим рацион заболеванием, особого резона в этих сладостях нет. проще съесть обычную конфету, правда одну, а не камаз «отломи»((((
что думаете по этому поводу? покупаете зожные десерты и если да, то какие и почему?
помимо того, что тесто простое, оно еще и очень вкусное, об этом я забыла упомянуть, потому что телеграм ущемляет меня в знаках.
Читать полностью…
вашему вниманию представляется серия «резики».
кажется, что лес одинаковый, поэтому в нем так легко заплутать, но на самом деле он очень разный, нужно только смотреть под ноги.
нигде я не чувствую такого умиротворения, как в лесу. возможно, в прошлой жизни я была корягой.
если судить по количеству моих сообщений, живу я только будучи на даче, все остальное время существую))
классным решением было привезти сюда электрическую духовку, можно делать быстрые пиццы, (беру основы во вв) и очень порываюсь напечь пирогов сегодня , но придется выбирать: либо иду в лес, либо ставлю тесто, все вместе не успею.
что делать?
что может быть лучше, чем после рабочей недели уехать в свою деревню и запить конфету отломи ромашкой?
Читать полностью…
это мы покупаем. немного выпала, ребята. двигаюсь на стрессе 🤡 надеюсь, вы нет 💋
Читать полностью…