Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:21

Белый зелёный коричневый, для того что потемнее зелёного чуть больше и синий добавить.

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:19

Чиз покрасить. Или в него тёмный шоколад добавить.

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:18

Ганаш сливочный выгоднее масляного.

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:16

Или 😁 В Adobe Photoshop)

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:15

Наконец весна 😂 Да, сама)

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:13

Ну, раз он быстро заканчивается) значит, есть заказы👍👏🏻

Главное, ганаши, когда распробуете разные, удержаться и не слопать самому🤭😄

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:11

Всё получится😉 просто вспомните сколько вы уже всего умеете) а ведь когда-то не умели, например, читать и писать😄
Так что отрабатываете, выравниваете, наносите и т.д. На одном торте можно не раз) нанесли, полюбовались и сняли) и снова нанесли😱😄

«Москва не сразу строилась»😉

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:06

Если только в этом варианте. А о том, что не чувствуете разницы, я бы поспорила) дать вам для сравнения трюфель (там в начинке ганаш на сливках) из соседнего магазина и из хороших ингредиентов, думаю, что вы точно определите какой вкуснее😉

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:04

Всем привет! Мои праздничные))

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:02

Справитесь 👍 все получится.

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:00

Мне на заказ на 1 торт попробовать просто хочется
Справлюсь ли с ганашом
Поэтому хотелось попробовать

Чат кондитеров

23 Feb 2025 09:59

Ну он послаще, но застынет также, можно сделать.

Чат кондитеров

23 Feb 2025 09:57

Поди там же и рвут его, и вы бы доп бизнес открыли 🤣

Чат кондитеров

23 Feb 2025 09:57

Захотелось просто ганаш попробовать отработать

Чат кондитеров

23 Feb 2025 09:49

Обалдеть! Вот это меренговые рулеты!❤️‍🔥🎉 очень хочу на обучение к Александру…

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:19

Подскажите, как добиться таких оттенков? Что нужно смешать, чтоб был более холодный оттенок как на фото

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:19

А какие пропорции? 150/150/150 масло, шоколад и тв сыр?

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:17

Спасибо🥰

Ну, да) с нынешней зимой не знаешь какая весна прийдет

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:16

А что это может быть за
Покрытие? Ганаш На темном? Какие еще варианты есть для крема побюджетнее?

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:14

Весна👏🏻🥰 это вы сами делаете?

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:12

Картинки для записи на март 🌸

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:11

Просто думаю, что если я ганаш сделаю с воздушным шоколадом это не особо роли сыграет, ведь суть в начинке, у меня торты по 1400-1600р/кг, и прям на дорогом шоколаде работать сразу в плане покрытия ну не знаю, использую чиз на масле, ганаш еще не пробовала, хотела для 1 торта попробовать ганаш, но с плиточным шоколадом, так как видела, что кондитеры некоторые так иногда делают. А так понятно , что лучше на качественном шоколаде работать) везде почти кондитерский использую, но он быстро заканчивается , хотелось просто альтернативу попробовать чисто для покрытия

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:04

Для мужа,торт-мороженное,медовик фисташка-малина....счас заморожу и будем дегустировать😁

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:03

Я просто кондитерский беру мистер чо с вб
И обычно беру по 500гр каждого сразу , а получается так
Что 500гр очень быстро уходит

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:01

Нет, пеку в 2 формах, если взбить отдельно белки и желтки то получается 2 бисквита 16 см высотой см 7-8👍🏼
Еще используйте мелкую кокосовую стружку, она легче соединяется с тестом и не утяжеляет его

Чат кондитеров

23 Feb 2025 10:00

Да, кокосовый . Спасибо большое за ответ , в вы в 2 х формах Печете ? Я читала еще в 3 х пробуют

Чат кондитеров

23 Feb 2025 09:59

Не подскажите ещё по какому рецепту делали?)

Чат кондитеров

23 Feb 2025 09:57

Какой вес у вас получился?)

Чат кондитеров

23 Feb 2025 09:51

Вы для себя хотите? Если для себя, то можно, это дело вкуса) я бы не стала. Если на заказ, то спросите согласен ли заказчик на такие замены. И если готовите на заказ не стесняйтесь ставить реальные цены на изделия из хороших ингредиентов.

Чат кондитеров

23 Feb 2025 09:47

Можно же сделать 50% шоколада и 50% глазури?