Чат кондитеров

15 Sep 2024 11:17

Пробовала "Арабику", делала для себя. Поэтому с дизайном и ровными линиями не заморачивалась. Что скажу по рецепту. На 7 из 10. Мой фундучно-шоколадный бисквит нравится больше. В торте взбитый ганаш от шоколадного крема по цвету и вкусу не отличается (тогда зачем заморачиваться?). Суфле крупинками, мой косяк (желатиновая масса практически застабилизировалась, но на вкус это не повлияло). Короче, для пробы ноормально, но больше печь я его не буду. Да, рецепт по Шумской.

Чат кондитеров

15 Sep 2024 11:06

Спасибо ) наверно для чизкейка только пойдет ☺️

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:43

Запаха нет ,вкуса тоже . Результат прекрасный

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:41

Отлично! Тогда «хорошие сапоги, надо брать!»😂😂😂

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:39

Ну вот тоже возьму сделаю чисто для себя тортик по гляну

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:37

В бетонный ганаш еще добавляют

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:35

Не знаю, просто запомнила эту информацию. Решать вам

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:26

Если вы про велюр то уже многие заменяют. Я не рискну.

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:25

Я с России у меня тоже 1 шт 100₽

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:31

Видела как делали соломка сладкая и на нее отсаживали зефирные или из БЗК...

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:28

Я думала основание пряник на палочке и сверху крем БЭК , впринуипе да, можно сделать и из зефира

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:26

Скорее всего это зефирные цветочки.я тюльпаны на 8 марта делала как то шоколадные.

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:22

Елена, вам повышена репутация!🌟
Сейчас она составляет 1. Продолжайте в том же духе 😉

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:22

Девочки , смотрю все начинают анонс по тихонечку выкладывать ко дню учителя. У меня возникла такая идея , увидела на просторах интернета . шоколадный стаканчик с тортиком внутри, делала на 8 марта , не очень как то пошли , но хочу повторить , так вот , как сделать само основание у такого цветочка ? Из чего? Из пряника на палочке может думаю и кремом сверху ?
Фото взяла из интернета.

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:20

Да,но масла не много. На 400 сыра 100 масла🤔

Чат кондитеров

15 Sep 2024 11:06

Татьяна, вам повышена репутация!🌟
Сейчас она составляет 1. Продолжайте в том же духе 😉

Чат кондитеров

15 Sep 2024 11:05

Я не пробовала, но судя по составу( творог, вода, загустители, стабилизатор) думаю он не очень.. мало будет походить по вкусу на творожный сыр🤔

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:42

Девочки, кто-нибудь пробовал такой сыр? Он на кремчиз подойдет?

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:41

Эквивалент прекрасно себя ведет ,пробовала

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:39

Теоретически да, но как оно себя поведет на практике, вопрос) тоже заказала, на днях хочу попробовать)

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:36

Спросите у автора сообщений лучше, он в этом чате есть. По поиску «эквивалент» найдете

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:34

Тоесть можно взять эквивалент спокойно?

Чат кондитеров

15 Sep 2024 10:25

Попробуйте добавить или молочный шоколад или какао, но немножко

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:31

Привет, Анастасия

Давай знакомиться - это главный чат в России по поиску и обмену полезной информации для кондитеров 🧑‍🍳

Здесь мы помогаем советами, делимся рецептами и полезной информацией, поддерживаем друг друга и просто дружим ❤️

Подборка полезных кондитерских каналов, которые вдохновляют и помогают:

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:31

А какой вес выходит?

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:28

Да,я много лет такой делаю.Масло,100 грамм пудра,добела взбить,потом сыр,еще взбить.лучше на ночь стабилизировать в холодильнике.очень люблю этот крем.не помню у кого из девочек в запрещенграме увидела очень давно...😁

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:25

расскажу как легко заработать

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:22

Спасибо❤️возьму на заметку граммовку❤️

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:21

На масле я делала и цветы,и бабочки,все нормально ночь стояло.но у меня 180 масло и 250 сыр по рецепту

Чат кондитеров

11 Sep 2024 11:18

Смотря какое покрытие торта будет.Если ганаш-ничего не будет.