6496
Панкую. Изучаю фудтех. Открываю новое. По рекламе писать на почту E-mail: kostoev@mail.ru Чат: t.me/ebatmoistaryekostyli
Старость - это когда мастер в барбершопе начинает ровнять тебе брови.
Вчера я стал старше на 1 день.
А еще в еде было много масла
Читать полностью…
Андрей Шмаков — шеф-повар ресторана SAVVA в Москве (1 звезда Мишлен) — записал ответку посетителям, которые оставляют негативные отзывы.
Разберем с маркетинговой точки зрения.
Во-первых, никогда нельзя вступать в публичную полемику с недовольными гостями. Вы изначально находитесь в проигрышном положении, даже если это супер крутой ролик, с тонким юмором, без оскорблений и мата.
Во-вторых, с гостями нужно как с детьми, особенно в моей сфере, где 80% посетителей очень пьяненькие. А пьяные гости — они же как груднички. Их надо обнимать и говорить им, что они самые лучшие и самые любимые, даже если они пять минут назад обоссались.
В-третьих, не стоит так остро реагировать на негативные комментарии. Если гостю всё понравилось, то он за редким исключением пойдет писать что-то позитивное. Но если ему что-то не понравилось, он обязательно пойдёт и напишет негативный.
Именно поэтому, не стоит сильно опираться на отзывы, выбирая ресторан. 90% отзывов там — неконструктивная субъективная хуйня, 2% конструктива, с которым хороший владелец работает, а все остальное — нужно читать, прислушиваться, но очень жестко фильтровать, ибо даже у звуков природы на ютубе несколько тысяч дизлайков.
что видит москвич который приехал в командировку на сапсане и выходит из здания московского вокзала на площадь восстания
Читать полностью…
Итак, первый пошел.
Только приехал с очередной встречи с юристами, где прорабатывали договор аренды первой локации Bellissimo Pizza KZ.
Договор подписан. А это значит, что уже скоро мы начнем проектирование, дизайн и стройку первой в Казахстане пиццериии сети.
На очереди еще 3 локации по всей Астане. Таким образом большая часть города будет закрыта 35-минутной доставкой.
Устал как собака. Никогда еще не было таких затяжных и изматывающих переговоров. Но главное - все закончилось подписанным документом.
Первая точка запустится по плану до нового года на левом берегу Астаны.
Таким образом с момента старта поиска локации до подписания договора прошло ровно два месяца. Могли бы подписать и раньше, но ждали разрешения на увеличение электрической мощности. А такие дела быстро не всегда делаются.
Какими мыслями хочется поделиться:
- Прежние способы работы с договором оказались бесполезны. Протокол разногласий удаленно составить не получилось. Самый действенный способ - берешь юриста и едешь с ним на физическую встречу. Там открываешь гугл документ и начинаешь идти по всем пунктам. И по ходу дела сидишь и правишь все на месте. Распечатываешь, даешь всем на вычитку. Еще один период правок, редактирование документа. Распечатка, правки. Где-то на 4-й круг все со всем соглашаются и договор подписывается.
- Ни в коем случае не обмениваться вордовскими файлами. И нельзя давать собственнику помещения скачивать договора. Он его скачает, все отредактирует и тогда это уже становится новый договор, который надо заново вычитывать и проходить с юристом. Если юрист нештатный, то платить нужно какждый раз как за новый договор.
Суммарно пришлось потратить две встречи по 2 часа. На встречу приезжать обязательно со своими готовыми правками, которые обсудил предварительно с юристом.
- Некоторые условия договора (положительные для арендатора), которые просто немыслимы в России, здесь удалось вставить в договор и утвердить. Некоторые пункты (негативные для арендатора) удалось убрать и договора.
- Есть нюансы гражданского и жилищного кодексов РК, которые кажутся понятными и очевидными как ясно солнышко. А на деле - нет, юрист мне 5 минут растолковал некоторые моменты, которые для меня были просто неочевидны. Век живи - век учись.
Да, с юристом очень повезло. Это второй по счету.
А пока ненадолго прощаюсь с вами, ребзя.
Ну поехали уже...
Попросил кетчуп к пицце
Читать полностью…
Разыскивается строительная команда с подтвержденным опытом ремонтных работ в ресторанах Казахстана.
Задача - открытие нескольких пиццерий в Астане.
Открытие с нуля до первого чека. Строительные работы, вентиляция, водоснабжение, электрика, слаботочка и пр.
Писать можно в личку или на почту kostoev@mail.ru
Я никак не пойму этот курьерский прикол в Казахстане. В 3-х случаях из 10 курьер агрегатора привозит пиццу в вертикальном положении.
Это одна из причин, почему мы не станем работать с курьерами агрегаторов. В бизнесе доставки еды последняя миля - важнейший фактор. Ресторан, работающий с агрегатором, это не контролирует и получает негативные оценки в приложении.
Ну еще рестораны отхватывают всегда за опоздания курьеров.
Агрегаторы в Казахстане никак не могут решить этот вопрос, прям больная тема.
P.S. Яндекс Еда вернула деньги на карту. Удивительно, обычно они это делают с большим трудом.
Потому, что, все сотрудники начинают говорить : "Здрасьте"
Читать полностью…
Очень интересный пост, в котором автор описывает свой путь трансформации из либерального зомби в ватника.
Радует, что таких адекватных проснувшихся людей становится все больше.
https://vc.ru/life/1460166-moi-put-ot-donatov-navalnomu-do-futbolki-vata
Яндекс еда в Астане - это какой-то цирк с конями. Я тупо не могу ничего заказать, или нет курьеров и чебуреки везут 1,5 часа, или стоп-лист в заведении (со слов Яндекса, конечно, ага, закончилась пицца в пиццерии, ок 😂).
За два дня мне накидали 5 промокодов.
Ребят из Яндекса, промики - это хорошо, но каждый раз, когда я хочу его применить, заказ отменяется и мне кидают еще один промик. Может еду уже доставите? 😝
Буду коллекционировать 😂
Вся суть вчерашней презентации нового айфона. Не благодарите
Читать полностью…
Заварил дошик. Жду презентацию эпол.
Традиция…
- Мы с собой возьмем пиццу?
- Да, конечно
Когда собрался во Францию, на конференцию по новым компьютерным технологиям и защите компьютерных программ.
Читать полностью…
В центре Москвы опять разборки.
Читать полностью…
На «Джокера» не ходите - оказалась шляпа.
А еще там поют.
Мудрость дня: хорошие суши в холодильник на завтра не убирают (с)
Читать полностью…
Туалетно-ресторанный UX
Читать полностью…
Москва, Станция Нижегородская, МЦД 4.
Россия загибается под санкциями 😂
Подача чая на официальном приёме в белорусском дворце независимости.
Красиво.
Так, а есть нормальная российская альтернатива Notion, а то эти пляски с бубном надоели?
Госдеп, давайте уже все нафиг блокируйте, свое начнем развивать 😀
А вот и правильный ответ из чата
Читать полностью…
Вопрос на засыпку уважаемой публике
Почему в индустрии гостеприимства (ресторан, отель и пр.) нежелательно использовать слово "Здравствуйте" для приветствия гостя, а более предпочительное - "Доброе утро", "Добрый день" и "Добрый вечер"?
Короче, я дозвонился до пиццерии, из которой пришла отмена моего заказа (Gasteria, кстати кайфовое место, рекомендую всем).
По телефону услышал ответ - мы отменили ваш заказ, потому что один из десертов в стопе.
Ок, говорю, а пиццу можете привезти?
Нет, не можем, у нас только кнопка отмены ВСЕГО заказа.
У меня один вопрос - есть же фудтеховские разработчики у нас тут? Почему разработке Яндекса сложно добавить кнопку убирания стоп-блюд из заказа?
И тогда мне автоматически делается возрат денег за эти блюда, а остальное - доставляется?
Почему Яндекс Лавка в России так умеет делать, а Яндекс Еда в Казахстане нет?
Хороший вопрос. А вы как считаете?
Сорс
Арабика «Бразилия-Руанда». Вот прям очень качественно выходит 😅
Продолжаем тестировать зерно и кофемашины
Какая песня душевная попалась. Пойду наверну борща русского
Читать полностью…
Осень достала уже...
Читать полностью…
Лучший рецепт чая
Я делаю так. Беру пакетик чая с чабрецом из Вкусвилла. Кидаю в чашку.
Беру из холодильника пучок мяты. Состригаю ножницами немного в чашку.
Заливаю кипятком.
Не благодарите