58764
Самые любимые рецепты для Вас! Контакт: @khaitbayev
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
✅ Мука 500 г
✅ Вода 390 г
✅ Соль 1 ч.л.
✅ Дрожжи сухие 0,5 ч.л.
Пpигoтoвлeниe:
📝 В воде растворяем дрожжи. Муку смешиваем с солью.
Объединяем обе массы. Замешиваем тесто.
📝 Оставляем на расстройку 1.5-2 часа в тёплом месте.
📝 Затем убираем тесто в холодильник на 12-24 часа.
📝 Достаём, формируем из теста шарик, накладывая края, как на видео.
Застилаем дуршлаг силиконизированной бумагой (если нет такой, смажьте пергаментную бумагу растительным маслом) и выкладываем шар.
📝 Расстойка 1,5-2 часа в тепле.
📝 Заранее разогреваем духовку до 250°С вместе с кастрюлей (казаном).
📝 После расстойки помещаем хлеб вместе с бумагой в горячую кастрюлю, накрываем горячей крышкой и отправляем в духовку.
📝 Выпекаем при 250°С 30 минут под крышкой, затем снимаем крышку и выпекаем ещё 10-15 минут при 220°С. .
📝 Достаём хлеб и даём остыть на решетке.
Приятного аппетита!
#выпечка #хлеб
МНОГОСЛОЙНАЯ ПИЦЦА ИЗ ЛАВАША
✅ Круглый лаваш 4 шт
✅ Вареная колбаса 150
✅ Помидор 1 шт
✅ Лук маленький 1 шт
✅ Сметана 50 г
✅ Творог мягкий 50 г
✅ Кетчуп
✅ Сыр 100 г
Пpигoтoвлeниe:
📝 Каждый слой промазываем соусом (Кетчуп + сметана + творог мягкий).
📝 На каждый слой добавляем разные ингредиенты: колбаса, помидор, лук, сыр. Вариантов, чего еще можно добавить море - мясо, огурцы маринованные, грибы и т.д...
📝 Запекать минут 30 при температуре 180°С.
Приятного аппетита!
#выпечка #пицца
ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
✅ Фарш 500 г
✅ Лук 1 шт
✅ Рис 80-100 г
✅ Пекинская капуста 1 шт большая
✅ Соль, перец, зелень
Для зажарки:
✅ Лук репчатый 1 шт
✅ Морковь 1 шт
✅ Соль, перец по вкусу
Пpигoтoвлeниe:
📝 В фарш добавляем слегка отваренный рис, солим, перчим, можно жесткую часть капусты мелко нарезать и тоже положить в фарш, перемешиваем.
📝 Пекинскую капусту, срезав твёрдую часть, разделяем на листочки и опускаем в кипяток на 15 минут. Не варить!
📝 На край капусты выкладываем фарш и заворачиваем голубец.
📝 Готовые голубцы выкладываем на зажарку из лука и моркови.
📝 Заливаем подсоленным стаканом воды с ложкой томатной пасты, закрываем крышкой и ставим на огонь варить на 45-50 мин.
Приятного аппетита!
#вторыеблюда
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
✅ 500г муки
✅ 400 мл тёплого молока
✅ 5г сухих дрожжи
✅ 1,5 ч л сахара
✅ 50 мл растит. масла
✅ 1 ч.л соли
Для начинки:
✅ 500г творога
✅ 100г сыра Гауда
✅ 400г варёный картофель
✅ 30г мягкого сливочного масла
✅ Соль
Пpигoтoвлeниe:
📝 Замешиваем мягкое тесто и убираем в тёплое место подняться 2 раза.
📝 Как поднимется первый раз, обмокаем руку в масло, подминаем немного и снова накрываем, даём подойти.
📝 Из варёного картофеля делаем пюре, добавляем протёртый творог, натёртый на тёрке сыр, кусочек сливочного масла. Перемешиваем, солим по вкусу.
📝 Тесто делим на 3 равных части, скатываем в шарик.
📝 Далее каждый шарик раскатываем в лепешку, кладём начинку, закрываем тесто виде мешочка, разминаем лепешку.
📝 Выпекаем в разогретой духовке до 220°С, 15-20 минут, в режиме верх-вниз.
📝 Готовые пироги смазываем сливочным маслом, накрываем пищевой пленкой и кухонным полотенцем.
Приятного аппетита!
#выпечка
ХИНКАЛИ
✅ Говядина 600 г
✅ Баранина 300 г
✅ Лук репчатый 2 шт
✅ Вода холодная 60 мл
✅ Соль
✅ Перец черный
✅ Зелень по желанию
Тесто:
✅ Мука пшеничная 0,5 кг
✅ Вода холодная 250 мл
✅ Яйцо 1 шт
✅ Масло подсолнечное 2 ст.л
✅ Соль
Приготовление:
📝 Замесить тесто на холодной воде. Месить долго пока тесто не перестанет липнуть на силиконовый коврик.
📝 Дать отдохнуть тесто пока готовим начинку.
📝 Для начинки перемешать фарш, специи, вода, лук мелко нарезанный, зелень (если желаете) и соль.
📝 Лепить хинкали, так как показано на видео.
📝 Варим в подсоленной воде 5-10 мин, после всплытия.
📝 Подаем с чесночным соусом .
Приятного аппетита!
МЯСО ПОД КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБОЙ
✅ 600г мяса
✅ 2 луковицых
✅ 3 картофеля
✅ 3 ст.л кетчупа
✅ 2-3 зубчика чеснока
✅ 5-7 ст.л сметаны
✅ 2 ст.л майонеза
✅ Соль и перец
Приготовление:
📝 Мясо нарезаем на кусочки шириной 1 см, лук измельчаем на квадратики.
📝 Слегка отбиваем мясо с двух сторон, закрыв пищевой пленкой, добавляем соль, перец и чеснок, и равномерно распределяем по кусочкам.
📝 Выкладываем на противень и смазываем каждый кусочек кетчупом. Сверху распределяем порубленный лук, смешиваем 2 ст.л сметаны и 2 ст.л майонеза и покрываем лук.
📝 Картофель натираем на крупной тёрке, добавляем соль и перец, перемешиваем и покрываем мясо картофельной шубкой. Сверху для корочки слегка смазываем сметаной.
📝 Отправляем в духовку на 50 минут при 200°С. При подаче посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда
БЛИНЫ НА СЫВОРОТКЕ
✅ 1 л сыворотки
✅ 3 яйца
✅ 2-3 ст.л сахара
✅ 4 ст.л растит. масла
✅ 1 ч.л соды
✅ 0,5 ч.л соли
✅ 350-400г муки
Пpигoтoвлeниe:
📝 В миску выливаем сыворотку, добавляем яйца, соль, сахар, соду и перемешиваем. Всыпаем просеянную муку, перемешаем чтобы не было комочков. Вливаем растит. масло и снова перемешиваем.
📝 Выпекаем блины на сухой сковороде с двух сторон.
Приятного аппетита!
#завтрак #блины
БЛИННЫЙ ТОРТ
✅ Яйца 3 шт
✅ Соль 1/2 ч.л
✅ Сахар 3 ст.л
✅ Молоко 400 мл
✅ Раст. масло 3 ст.л
✅ Мука 200-300г
✅ Кипяток 400 мл
Для крема:
✅ Сливки охлаждённые 33% 200 мл
✅ Сгущёнка 200 мл
✅ Творожный сливочный сыр 150г
Для прослойки и украшения:
✅ Клубника
✅ Банан
Или любые другие фрукты/ягоды
Пpигoтoвлeниe:
📝 К желтку добавляем соль, сахар перемешиваем, вливаем молоко, растит. масло, всыпаем просеянную муку перемешиваем и вливаем кипяток.
📝 Жарим на сухой сковороде с двух сторон.
📝 Крем: берём охлажденные сливки 30% жирности, сгущёнку, творожный сыр все взбиваем миксером.
📝 Выкладываем блины на форму, на дно выкладываем блины, крем и фрукты, накрываем блинчиком и повторяем процесс. Более подробно показано в видео.
📝 Украшаем фруктами и подаём к столу.
Приятного аппетита!
#десерты #блины
ФРИКАДЕЛКИ С КАРТОШКОЙ
✅ Фарш 700-800г
✅ Рис 30г
✅ Репчатый лук
✅ Соль, перец
✅ Морковь 1 шт
✅ Болгарский перец 1-2 шт
✅ Картофель
Пpигoтoвлeниe:
📝 К фаршу добавляем рис, нарезаем лук, соль, перец, все перемешиваем и формируем фрикадельки.
📝 На дно кастрюли выкладываем картофель, сверху посыпаем соль, заливаем водой, так чтоб она слегка покрывала картофель.
📝 Потом добавляем нарезанный лук, морковь, болгарский перец, сверху выкладываем фрикадельки и ставим на огонь. При подаче посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда
БЛИНЫ НА СЫВОРОТКЕ
✅ Сыворотка 400г
✅ Яйцо 2 шт
✅ Сахар 140г
✅ Сода 1/2 ч.л
✅ Мука 300г
✅ Кипяток 300г
✅ Масло растительное 3 ст.л
✅ Соль 1/2 ч.л
Пpигoтoвлeниe:
📝 Яйца с сахаром и солью взбиваем блендером до однородной массы, вливаем сыворотку, добавляем соду и смешиваем.
📝 Порционно просеиваем муку и мешаем миксером, постоянно помешивая вливаем кипяток и в конце добавляем масло.
📝 Даём тесту настояться 20 минут и приступаем к готовке.
📝 Сковороду смазываем маслом и жарим с двух сторон.
Приятного аппетита!
#завтрак #блины
БЛИНЧИКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
✅ Молоко 300 мл
✅ Кипячённая вода 400 мл
✅ Соль
✅ Яйцо 1 шт
✅ Мука 250г
Начинка:
✅ Куриное филе 400г
✅ Шампиньоны 250г
✅ Репчатый лук 1 шт
✅ Соль, перец, паприка, карри
✅ Сметана 2 ст.л
✅ Сыр 70г
Пpигoтoвлeниe:
📝 Перемешиваем ингредиенты для блинчиков и печём на сухой, разогретой сковороде с двух сторон.
📝 На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета на среднем огне, добавляем нарезанные грибы и куриную грудку, увеличиваем огонь чтоб выпарилась лишняя жидкость, добавляем соль, перец, специи и сметану, перемешиваем и в конце добавляем сыр.
📝 Заворачиваем край блинчиков с каждой стороны, накладываем ингредиенты, и заворачиваем полностью.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда #блины
ПИРОГ «СТЁГАННОЕ ОДЕЯЛО»
Тесто:
✅ Мука 160г
✅ Сахар 100г
✅ Растительное масло 100 мл
✅ Яйца 4 шт
✅ Какао 2 ст.л
✅ Разрыхлитель 2 ч.л
Начинка:
✅ Творог 300г
✅ Сахар 50г
✅ Ванильный сахар 2 ч.л
✅ Яйца 1 шт
✅ Крахмал кукурузный 2 ст.л
Приготовление:
📝 В глубокую ёмкость разбейте яйца, добавьте сахар, взбейте на малой скорости, постепенно увеличивая, скорость доведите до максимума и взбейте до белой пышной массы.
📝 Добавьте растительное масло, муку, разрыхлитель и какао, перемешайте и взбейте на средней скорости.
📝 Для начинки: к творогу добавьте сахар, ванильный сахар, яйцо, крахмал и взбейте.
📝 Форму смажьте сливочным маслом, вылейте шоколадное тесто и полосами отсадите начинку. Выпекать в разогретой духовке до 180°С 25 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка
КОНФЕТЫ ИЗ ФИНИКОВ И АРАХИСА
✅ Финики 250г
✅ Арахис 150г
✅ Кокосовая стружка 20г
✅ Шоколад 70-100г
Приготовление:
📝Финики заливаем горячей водой и оставляем на 5 мин, очищаем от кожуры и удаляем косточку и перемалываем вместе с арахисом и все перемешиваем.
📝 Шарики формируем влажными руками, одну часть конфет обваливаем в кокосовой стружке, а другую окунаем в растопленный шоколад.
Приятного аппетита!
#десерты
ПИРОЖКИ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ
✅ Молоко 250 мл
✅ Сахар 2 ч.л
✅ Дрожжи 8г
✅ Соль 0.5 ч.л
✅ Подсолнечное масло 50 мл
✅ Мука 350г
Начинка:
✅ Яйца варёные
✅ Лук репчатый и зелёный
✅ Соль
✅ Майонез
Приготовление:
📝 В тёплом молоке разводим дрожжи и сахар, оставляем на 5 минут, добавляем соль и подсолнечное масло и перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто и оставляем в холодильнике на 1 час подниматься.
📝 Для начинки яйца и перо лука нарезаем, обжариваем лук, соединяем все остальные ингредиенты.
📝 Формируем из теста пирожки смазываем желтком и 1 ст.л молока.
📝 Выпекаем до золотистого цвета при 170°С.
Приятного аппетита!
#выпечка
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС
✅Яйца 3 шт
✅Сливочное масло 80г
✅ Растительное масло 2 ст.л
✅Сахар 110г
✅Мука 140г
✅Апельсиновый сок 60 мл
✅Цедра одного апельсина
✅Щепотка соли
✅Ванильный сахар 1 ч.л
✅Разрыхлитель 1 ч.л
Пpигoтoвлeниe:
📝 Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до побеления массы. Добавить растопленное сливочное масло, растительное масло и перемешать.
📝 Муку смешать с разрыхлителем и в два этапа добавить в тесто, перемешать тесто до однородного состояния.
📝 Добавить апельсиновую цедру и постепенно влить апельсиновый сок.
📝 Переложить тесто форму и выпекать при 170-180°С 30-40 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка
КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ
✅ Фарш 1 кг
✅ Лук 1 шт
✅ Хлеб белый 50 г (размочить в 100 мл молока)
✅ 2 яйца
✅ Соль 1 чл
✅ Специи по вкусу
✅ Панировочные сухари
Пpигoтoвлeниe:
📝 Все ингредиенты смешать, (кроме сухарей), хорошо вымесить, сформировать котлеты. Обвалить в панировочных сухарях.
📝 Обжарить пару минут до появления золотистой корочки.
📝 Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать 30 минут при 190°С.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда
СУП С ТЕФТЕЛЯМИ
Для тефтелей:
✅ 300-400 г фарша
✅ 100 г рис
✅ 1 шт яйцо
✅ 1 шт лук репчатый
✅ Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Зажарка:
✅ 1/2 шт луковица
✅ 1/2 шт морковь
✅ 1/3 шт перец болгарский
✅ 1 ст.л томатная паста
✅ 2 ст.л растительное масло
✅ 1-2 шт лавровый лист
✅ 3-4 шт картофель
✅ Соль по вкусу
✅ Вода 2 л
Пpигoтoвлeниe:
📝 В кастрюлю или казан вливаем растительное масло, обжариваем мелко нарезанный лук, натёртую морковь, нарезанный кубиками болгарский перец.
📝 Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим пару мин. Вливаем воду и варим.
📝 Тем временем готовим тефтели. В фарш добавить измельчённый лук, яйцо, промытый рис, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать и скатать тефтели.
📝 Тефтели добавляем в кипящий бульон, собираем пенку на поверхности.
📝 Следом кладём очищенный картофель нарезанный произвольно. Добавляем соль по вкусу.
📝 Варим 20-25 минут на малом огне.
📝 За 5 минут до готовности кладём лавровый лист.
📝 В конце добавляем по желанию зелень.
Приятного аппетита!
#суп
ТОРТ «ОРЕО»
✅ 6 яиц
✅ 150г сахара
✅ 100 мл растит. масла
✅ 150г муки
✅ 50г какао
✅ 10г разрыхлителя
Для крема:
✅ 500 мл жирных сливок
✅ 500г сыра маскарпоне
✅ 150г сахарной пудры
✅ ОРЕО 20 шт
✅ 50г тёмного шоколада
Пpигoтoвлeниe:
📝 Взбиваем яйца с сахаром до растворения сахара, вливаем растит. масло и перемешиваем минуту.
📝 Просеиваем муку, какао и разрыхлитель, добавляем сухие ингредиенты в 2-3 этапа в яичную массу, перемешиваем до однородности.
📝 Выливаем тесто в форму и выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке, 30 минут.
📝 Даём остыть и разрезаем на 3 одинаковые части.
📝 Для крема: взбиваем сыр маскарпоне, сливки и сахарную пудру до пышности.
📝 Немного крема убираем для верхнего слоя.
📝 К остальному крему добавляем измельченное ОРЕО и перемешиваем. Обильно смазываем кремом 2 коржа.
📝 Растопить 50г тёмного шоколада и добавить в крем который отложили, перемешать и смазать верх торта.
📝 Украшаем торт печеньем ОРЕО и убираем в холодильник для пропитки.
Приятного аппетита!
#десерты #выпечка #торт
ПЕЧЕНЬЕ БАУНТИ
✅ Мука 300г
✅ Сливочное масло 125г
✅ Яйцо 1 целое и 1 желток
✅ Коричневый сахар 190г
✅ Крахмал 1 ст.л
✅ Разрыхлитель 1 ч.л
✅ Кокосовая стружка 50г
✅ Шоколад 40г
Пpигoтoвлeниe:
📝 Добавляем любой наполнитель: кокосовую стружку, шоколад, изюм, сушёные ягоды, орехи.
📝 К сахару добавляем растопленное, не горячее масло и перемешиваем, вливаем яйца и взбиваем.
📝 Просеиваем муку с разрыхлителем и крахмалом, замешиваем однородное тесто, добавляем кокосовую стружку и шоколад, вмешиваем их в тесто, влажными руками сформируем печенье и выложим на противень, поставим в разогретую до 190°С духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС
✅ 4 яйца
✅ 200г сахара
✅ 200 мл тёплой воды
✅ 200 мл раст. масла
✅ 8г ванильного сахара
✅ 10г разрыхлителя
✅ 400г муки
✅ 3 ст.л какао порошка
Для пропитки кекса:
✅ 500 мл тёплого молока
Для украшения:
✅ 30г шоколада и орешки
Пpигoтoвлeниe:
📝 Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара.
📝 Влить тёплую воду и растит. масло, перемешать.
📝 В отдельной миске смешать муку, какао и разрыхлитель, обязательно просеять.
📝 Добавить сухую смесь к яичной в 2-3 приёма. Перемешивать до однородности.
📝 Форму смазываем мягким слив. маслом и выливаем тесто.
📝 Духовку разогреть до 170°С, в режиме верх/низ. Выпекать 40-45 минут, на среднем уровне духовки. Готовность проверить деревянной шпажкой.
📝 Готовый кекс оставить на 5 минут остывать, полить тёплым молоком и украсить шоколадом и орешками.
Приятного аппетита!
#десерты #выпечка
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ
Тесто:
✅ Мука 260г
✅ Какао 20г
✅ Разрыхлитель 10г
✅ Сахар 150г
✅ Молоко 140 мл
✅ Растительное масло 50 мл
✅ Яйцо 2 шт
✅ Кипяток 100 мл
✅ Сода 1 ч.л
✅ Уксус 1-2 ст.л
Крем:
✅ Сливки 400 мл
✅ Творожный сыр 400 мл
✅ Сахарная пудра 4-5 ст.л
Ягодной прослойки:
✅ Вишнёвый конфитюр
Пpигoтoвлeниe:
📝 Просеиваем муку и какао, добавляем сахар, разрыхлитель и перемешиваем, вливаем молоко, растит.масло, яйца и соду, гашенную в уксусе, кипяток и замешиваем тесто.
📝 Выпекаем коржи на сухой сковородке с двух сторон без крышки, по 2 минуты на каждую сторону.
📝 Берём кольцо для сборки торта, обрезаем лишнее.
📝 Крем: взбиваем сливки, добавляем творожный сыр, сахарную пудру, взбиваем до однородного состояния.
📝 Собираем торт: корж промазываем кремом, в серединку выкладываем вишнёвый конфитюр, даём торту отдохнуть 30 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка
САЛАТ "ДЛЯ ДЕВОЧЕК"
✅ Яйца 3 шт⠀
✅ Молоко 50 мл⠀
✅ Соль по вкусу⠀
✅ Копчённая куриная грудка 300 г⠀
✅ Огурец 1-2 шт⠀
✅ Болгарский перец 1 шт⠀
✅ Кукуруза консервированная 1 б⠀
✅ Зелёный лук⠀
✅ Сметана 3 ст.л⠀
✅ Майонез 2 ст.л⠀
✅ Чеснок 1 зуб
Приготовление:⠀
📝 Для яичных блинчиков разбиваем в миску яйца, добавляем молоко, соль всё перемешиваем, жарим блинчики с двух сторон из этого количества получается 4 блинчика.⠀
📝 Нарезаем овощи, яичные блинчики и копчёную куриную грудку.
📝 Выкладываем все ингредиенты на блюдо, заправляем соусом на основе сметаны, майонеза и чеснока.⠀
Приятного аппетита!
#салат
Ароматный ленивый ПП хачапури
КБЖУ на 100г 159 ккал 15.8/5.8/10.1
✅300 г мягкого или брикетного творога
✅3 яйца
✅70 г твёрдого тёртого сыра
✅~ 70 г муки (у меня рисовая), количество муки зависит от влажности творога, добавляйте постепенно ‼️
✅щепотка соли
✅0.5 ч.л разрыхлителя
Приготовление:
📝Смешиваем все ингредиенты, выпекаем хачапури на а/а сковороде под крышкой с двух сторон на небольшом огне.
📝Переворачиваем, когда низ хорошо подрумянится. Готовый хачапури можно смазать кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита 🥰!
АРАБСКАЯ САМСА
✅ Сметана 200г
✅ Яйцо
✅ Мука 450г
✅ Соль 0,5 ч.л
✅ Масло 3 ст.л
✅ Вода 100 мл
Начинка
✅ Фарш 600г
✅ Лук репчатый 2-3 шт
✅ Соль, перец, паприка
Пpигoтoвлeниe:
📝 К сметане добавляем яйцо, муку, соль, воду, масло и замешиваем тесто, готовое тесто накрываем и даём ему отдохнуть.
📝 К фаршу добавляем лук, соль, перец, паприку и перемешиваем.
📝 Берём тесто разделаем на 9 частей, формируем клубочки, каждый клубочек раскатываем, смазываем маслом и переворачиваем. Сверху выкладываем начинку и заворачиваем.
📝 Самсу выкладываем на противень, сверху смазываем желтком, посыпаем семенами и отправляем в духовку на 40-45 минут при 180°С
Приятного аппетита
#выпечка
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
✅ Слив. масло 200г
✅ Сахар 30г
✅ Яйцо 1 шт
✅ Творог 180г
✅ Соль
✅ Мука 300г
✅ Разрыхлитель 0.5 ч.л
Пpигoтoвлeниe:
📝 Масло перемешиваем с сахаром, добавляем яйцо, соль, творог, перемешиваем, просеиваем муку и замешиваем однородное тесто.
📝 Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
📝 Тесто раскатываем, вырезаем кружкой одинакового размера кружочки. Каждый круг смазываем белком, посыпаем сахаром и складываем несколько раз.
📝 Выпекаем в разогреваем до 180°С духовки 30 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка
ЛЕНИВАЯ СОЛЯНКА
✅ Говядина 200г
✅ Варёно-копчёная грудинка 250г
✅ 1 лук
✅ Солёные маринованные огурцы 2-3 шт
✅ Протёртые томаты 400г
✅ 1 ст.л каперсов
✅ Охотничьи колбаски 2-3 шт
✅ Маслины, соль, перец
Пpигoтoвлeниe
📝 На растит. масле обжариваем мелконарезанную говядину 15 минут, добавляем копчёную грудинку и обжариваем до румяности, добавляем мелконарезанный лук, всё это обжариваем 5-10 минут, добавляем протёртые томаты, маринованные огурцы и немного рассола от них, добавляем каперсы и перемешиваем, тушим 15 минут.
📝 Добавляем охотничье колбаски, тушим 5 минут, заливаем горячей водой и варим 25 минут, за 5 минут до готовности добавляем маслины, в конце добавляем соль и перец по вкусу
📝 Подавать с лимоном, сметаной, зеленью
Приятного аппетита!
#суп
ЧИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
✅ Капуста 1 кг
✅ Соль 1 ст.л
✅ Морковь 1 шт
✅ Чеснок 2-3 зубчика
✅ Кинза
✅ Зелёный лук
Для рассола:
✅ Вода 1 л
✅ Сахар 2 ст.л
✅ Острый красный перец 1 ст.л
✅ Паприка 1 ч.л
✅ Уксус 70% 2 ст.л
✅ Чёрный перец 0,5 ч.л
✅ Кориандр 0,5ч.л
✅ Соль по вкусу
Приготовление:
📝 Капусту нарезаем, солим и оставляем на 1 час.
📝 Делаем рассол: к воде добавляем сахар, острый перец, паприку, уксус, чёрный перец, кориандр и соль. Рассол должен быть на вкус кисло-сладкий.
📝 Спустя час капуста хорошо даст сок, добавляем морковь, чеснок, зелёный лук, кинзу, перемешиваем.
📝 Чимчи перекладываем в стеклянную посуду или контейнер и оставляем на сутки при комнатной температуре, далее храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
#закуски
КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
✅ Картофель 4-5 шт
✅ Оливковое масло
✅ Паприка
✅ Суш. чеснок
✅ Чили
✅ Орегано
✅ Соль
Соус:
✅ Фета 100г
✅ Сметана 4 ст.л
✅ Укроп 3 ветки
✅ Чеснок 2 зубчика
Приготовления:
📝 Картофель моем, просушиваем, нарезаем на дольки. Отвариваем 15 минут, после закипания.
📝 Затем добавляем масло, паприку, сушёный чеснок, чили, орегано, соль и перемешиваем.
📝 Выкладываем на противень, выпекаем при 190°С 20 минут.
📝 Для соуса берем фетаксу, сметану, петрушку, чеснок и измельчаем блендером до однородности.
Приятного аппетита!
#закуски
КУРИНЫЕ СТРИПСЫ
✅ 500г филе куриной грудки
✅ 2 желтка
✅ 2 белка
✅ 2 ст.л муки
✅ 1/2 зуб чеснока
Пpигoтoвлeниe:
📝 Грудку нарезаем соломкой, добавляем желтки, соль, перец, паприку, муку и все перемешиваем.
📝 Белки взбиваем до твердых пиков и перекладываем в грудку, добавляем чеснок, все перемешиваем и оставляем на 5 минут.
📝 Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда
МИНДАЛЬНЫЙ РУЛЕТ ТИРАМИСУ
Корж:
✅ Яйцо 5 шт
✅ Миндальная мука 40г
✅ Кокосовая мука 20г
✅ Сахарная пудра 80г
Крем:
✅ Маскарпоне 250г
✅ Крепкий кофе 30-45 мл
✅ Сахарная пудра 30г
Приготовление:
📝 Отделяем белки от желтков. В миску выкладываем белки и начинаем взбивать. Когда образовалась пена всыпаем 40г пудры. Взбиваем до крепких пиков.
📝 К желткам добавляем 40г пудры и взбиваем 5 мин. Всыпаем миндальную и кокосовую муку и перемешиваем.
📝 Далее в несколько этапов частями вводим взбитые белки. Перемешиваем аккуратно.
📝 Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Выпекаем 9 минут при 180°С в разогретой духовке.
📝 Даём немного остыть. Накрываем сверху бумагой для выпекания и доской и переворачиваем.
📝 Сворачиваем тесто в рулет и накрываем влажным полотенцем.
📝 В маскарпоне добавляем крепкий кофе, 30г сахарной пудры и взбиваем однородный крем.
📝 Разворачиваем рулет, смазываем кремом и закручиваем. Оставшимся кремом промазываем сверху. Ставим в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
#десерты