58764
Самые любимые рецепты для Вас! Контакт: @khaitbayev
Мне за 40 и я худею 😊
А когда хочется съесть что-нибудь вкусненькое, то захожу на канал: Еда без вреда 😍
Простые и сытные блюда, идеально подходящие как на похудении, так и для поддержания формы 👇
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
✅Мякоть говядины - 1 кг
✅Лук
✅Сливочное масло - 100 гр
✅Чеснок - 7-8 зубчика
✅Черный перец/паприка/кари/соль
✅Вода - 150 мл
Приготовление:
📝Выложить ингредиенты слоями, залить водой и накрыть крышкой.
📝Тушить 30 минут на среднем огне.
📝Далее добавить специи и соль.
📝Уменьшить огонь и тушить еще 1,5-2 часа на медленном огне.
📝Перед тем как уже сварится мясо, добавить чеснок. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Сладость из детства 😋
Ингредиенты:
•Сахар - 1 ст/л
•Кунжут - 1 стакан
•Масло сливочное - 30 г
Приготовление в видео
Приятного аппетита!
Рецепты всех народов 👵
ПИРОГ С ТВОРОГОМ
Тесто:
✅ 150 мл тёплого молока
✅ 70г сахара
✅ 2 яйца
✅ 7г сухих дрожжей
✅ 100 мл растопл.слив.масла
✅ Щепотка соли
Начинка:
✅ 300г творога
✅ 5-6 ст.л сахара
✅ Ваниль
✅ 1 ст.л сметаны
✅ 1 ст.л кукурузного крахмала
✅ Изюм по желанию
Пpигoтoвлeниe:
📝 Все соединяем в чаше, перемешиваем и вводим 450 г муки, вымешиваем тесто в течение 10 минут. Тесто ставим в тёплое место на 1 час.
📝 Подошедшее тесто делим на 10 частей, катаем в шарики, каждый раскатываем в небольшой круг, выкладываем по чайной ложке начинку и формируем лодочки.
📝 Берём форму 26 см, смазываем сливочным маслом и укладываем лодочки, накрываем пленкой и ставим в разогретую до 35°С духовку. Далее пирог смазываем желтком с добавлением 1 ч.л молока, присыпаем изюмом и выпекаем при 180°С 30-35 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка
ХОТ-ДОГИ НА ПАЛОЧКЕ
✅Теплая вода - 1 ст.л
✅Дрожжи - 6 гр
✅Сахар - 1.5 ст.л
✅Соль - 0.5 ч.л
✅Мука - 500 гр
✅Масло - 3 ст.л
✅Сосиски - пачка (берите хорошие)
✅Сыр - 200 гр
✅Яйцо
✅Панировочные сухари
Приготовление:
📝Воду нагреть, добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать.
📝Просеять муку и добавить в неё дрожжевую смесь. Перемешать ложкой.
📝Добавлять по 1 столовую ложку масла. Вымешивать тесто 10 минут, оставить подниматься в тёплом месте на час-полтора.
📝Отщипните кусочек теста и заверните сосиску на палочке с сыром в тесто.
📝Каждую сосиску обмакнуть в яйце и панировочных сухарях.
📝Запекать в духовке 35-40 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
ТОСТ С ЧЕРНИКОЙ
✅Хлеб
✅Бри - 110 гр
✅Моцарелла - 50 гр
✅Черника/ежевика - стакан
✅Мед
✅Сок половинки лимона
✅Сахар - 1 ст.л
Приготовление:
📝Хлеб намазать сливочном маслом и обжарить на гриле.
📝К ягодам добавить сок половины лимона, сахар и чуть уварить до загустения (2-3 минуты).
📝Выложить сыр Бри, моцареллу, ягоды. Накрыть слоем хлеба, чуть отправить в духовку при 200 градусов на 3-4 минуты (у меня конвекция) или под крышкой на сковороде.
Приятного аппетита!
КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА
✅Мука 3стакана
✅Сахар 1стакан
✅Соль 0,5ч.л
✅Сода 0,5ч.л
✅Сливочное масло 200гр.
Для начинки:
✅Творог 500гр.
✅Яйцо 4шт.
✅Сахар 1стакан (можно меньше)
✅Ванилин 1пакетик
Приготовление:
📝Сначала делаем начинку. В миске смешиваем все ингредиенты и пробиваем блендером в однородную массу.
📝Далее займемся основой. Всыпаем в миску просеянную муку и натираем в муку сливочное масло, далее добавляем сахар и соду, получится мелкая крошка, так и должно быть.
📝Делим крошку на 2 части. Застилаем противень хороший пергаментом бумагой высыпает половину части крошки, немного можно утрамбовать, далее выкладываем начинку, распределяем и присыпаем сверху второй частью крошки.
📝Немного приминаем рукой и отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов примерно на час, пока не зарумянится.
📝Ориентируйтесь по мощности своей духовки. Даем пирогу немного остыть и можно кушать.
Приятного аппетита!
МИНИ-ПИЦЦЫ
✅Хлеб (батон) 9 ломтиков
✅Яйца 4шт.
✅Ветчина 200г.
✅Помидор 1шт.
✅Перец 1/4шт
✅Сыр 150г.
✅Укроп свежий 1 пучок
✅Кетчуп 4 ст. ложки
Приготовление:
📝Возьмите 3 яйца и взбейте их в миске до образования однородной смеси. Используйте вилку или венчик для взбивания.
📝Нарежьте на мелкие кусочки ветчину, сыр, 1 помидор и 1/4 перца.
📝Добавьте все нарезанные ингредиенты в яичную смесь и тщательно перемешайте.
📝Добавьте тертый сыр в смесь из яиц, ветчины, помидора и перца, и еще раз тщательно перемешайте.
📝Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов.
📝Выложите 9 ломтиков хлеба на противень для духовки и нанесите кетчуп на каждый ломтик.
📝Выложите смесь из яиц, ветчины, сыра, помидора и перца на ломтики хлеба, которые уже с кетчупом.
📝Поместите противень с бутербродами в разогретую духовку на 15 минут или до тех пор, пока бутерброды не станут золотисто-коричневыми.
📝Выньте бутерброды из духовки, нарежьте свежий укроп и посыпьте им готовые бутерброды.
Приятного аппетита!
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША
✅Шампиньоны 150г.
✅Куриная грудка 1шт.
✅Лук репчатый или красный 1шт.
✅Зелень
✅Соль, перец по вкусу
✅Тонкий лаваш
✅Яйца 2шт.
✅Молоко 150мл.
✅Сыр 70-100г.⠀
Приготовление:
📝Шампиньоны, лук, курицу и зелень мелко нарезаем. На растительном масле обжарить грибы с луком, добавить куриную грудку, соль, перец и немного обжарить (1-2минуты), выключаем огонь, добавляем зелень и перемешиваем.
📝Лаваш нарезаем шириной как ваша форма для запекания, выкладываем немного начинки, скручиваем в рулет и выкладываем в форму.
📝Для заливки: Яйца смешать с молоком и тертым сыром.
📝Распределяем заливку поверх рулетов.
📝Запекать при 180 градусах 20-25минут.
Приятного аппетита!
ПЕСОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ ТЗ ДЕТСТВА
✅Пшеничная мука - 500 гр
✅Джем - 500 гр
✅Сливочное масло (82,5%) - 250 гр
✅Сахар - 200 гр
✅Яйцо - 2 шт
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Соль - 0.5 ч.л
Приготовление:
📝Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль - перемешиваем.
📝В отдельной посуде растапливаем сливочное масло в микроволновке.
📝Добавляем сахар или сахарную пудру в растопленное сливочное масло - перемешиваем.
📝Разбиваем в растопленное масло с сахаром и 2 яйца - перемешиваем.
📝Добавляем жидкие ингредиенты в сухие и замешиваем гладкое, эластичное тесто. Вымешиваем около 5-6 минут.
📝Делим тесто на 2 части - 1/3 и 2/3.
📝1/3 теста упаковываем в целлофановый пакет и убираем в морозилку.
📝Распределяем тесто пальцами.
📝Затем распределяем варенье и джем.
📝1/3 теста достаём из морозилки, натираем на терке и посыпаем наш пласт теста с вареньем.
📝Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусов.
📝Нарезаем печенье практически сразу после духовки.
КРЕМ-БРЮЛЕ
✅Сливки (30%) - 500 мл
✅Ваниль
✅Желтки - 4 шт
✅Сахар - 50 гр
Приготовление:
📝Сливки нагреть почти до кипения, добавить ванили, дать настояться
📝Желтки растереть с сахаром, стараясь не взбивать. Можно довести до растворения сахара.
📝Часть горячих сливок влить к желткам, объединить с остальной массой сливок.
📝Небольшие формы для запекания поставить в жаропрочную глубокую форму, налить в них сливочно-желтковую массу через мелкое сито. Если останутся пузыри на поверхности, проткнуть зубочисткой.
📝Налить кипяток в форму так, чтобы вода покрывала половину высоты формочек.
📝Готовить в духовке при 140-150 градусов 40-60 минут в зависимости от размера форм. Готовые десерты будут чуть подранивать в центре. Охладить десерты холодильнике в течение 2-3 часов минимум.
📝Присыпать верх охлажденных десертов сахаром, карамелизировать его с помощью горелки или под грилем.
Приятного аппетита!
БЛЮДО НА УЖИН
✅Отварной картофель - 900 гр
✅Сливочное масло - 30 гр
✅Укроп
✅Фарш - 600 гр
✅Лук - 1 шт
✅Соль/перец/паприка
✅Помидор
Приготовление:
📝Для начала к отварному картофелю добавляем сливочное масло, соль, черный перец, укроп и все хорошо перемешиваем.
📝Далее соединяем фарш, лук, соль и специи.
📝Далем 6 одинаковых шариков.
📝Пюре также разделываем на 6 одинаковых частей.
📝Затем из всего этого делаем форму, как показано на видео, сверху выкладываем дольки помидоров и выпекаем при 200 градусов 45 минут.
Приятного аппетита!
ЯИЧНИЦА В ПЕРЦЕ
✅Яйца
✅Болгарские перцы
✅Черри
✅Специи
✅Масло
✅Кинза/петрушка
Приготовление:
📝Можно приготовить в духовке, только подложи пергамент.
📝Если перцы глубокие, то влезет 2 яйца.
📝Гриль разогреваем до 150 градусов, ставим в зону не прямого жара.
📝Закрываем крышкой, примерно на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
БЫСТРЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК
✅Варёные яйца - 2 шт
✅Сыр - 70-100 гр
✅Лук
✅Хлеб/батон
Приготовление:
📝Хлеб сушим на гриле или сковороде.
📝Яйца варим всмятку, раздавливаем вилкой. Добавляем тертый сыр и нарубленный зеленый лук. Перемешиваем.
📝Наносим намазку на хлеб.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЙ РУЛЕТ
✅ Сыр 100 г
✅ Яйца 3 шт
✅ Майонез 5-6 ст.л
✅ Фарш 300 г
✅ Зелень
✅ Соль, перец по вкусу
Пpигoтoвлeниe:
📝 Сыр трём на тёрке, добавляем яйца и майонез, все тщательно перемешиваем, выливаем в форму для запекания формируя прямоугольник, выпекаем 15 минут, затем остужаем.
📝 Для начинки в фарш добавляем зелень, солим, перчим по вкусу.
📝 Распределяем начинку по всей поверхности коржа, сворачиваем в рулет и отправляем в духовку запекать ещё на 30 минут при 180°C.
Приятного аппетита!
#закуски
САЛАТ «ТИФФАНИ» С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ
✅Вареное филе индейки - 300 гр
✅Вареные яйца - 2 шт
✅Яблоко - 1 шт
✅Лимонный сок
✅Консервированные ананасы - 300 гр
✅Консервированная кукуруза - 200 гр
✅Зелень
Приготовление:⠀
📝Нарезаем кубиками филе индейки, вареные яйца и яблоко, добавляем лимонный сок для того, чтобы яблоко не потемнело.
📝Также нарезаем ананас кубиками и добавляем кукурузу.
📝Заправляем майонезом и посыпаем сверху зеленью.
Приятного аппетита!
Хрустящие конвертики с начинкой 👩🍳
Ингредиенты:
Лаваш тонкий - 2 листа
Сыр сулугуни - 300 г
Майонез/сметана - 3 ст/л
Зелень: укроп, петрушка, кинза, зеленый лук
Соль по вкусу
Приготовление на видео
Приятного аппетита!
Рецепты всех народов 👵
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПАСТЫ
✅Макароны
✅Лук
✅Чеснок
✅Сыр
✅Масло
✅Томатная паста
✅Соль/сахар
✅Сушеный базилик
✅Сливки - 100 мл
Приготовление:⠀
📝Бросаем в кипящую воду макароны и варим до готовности.
📝Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, после чего добавить ложку томатной пасты, половник воды и все смешать.
📝Далее добавляем соль, сахар, сушеный базилик и 100 миллилитров сливок.
📝Готовить пасту 3 минуты на маленьком огне.
📝Добавляем в соус мелко нарезанный сыр и сваренные макарошки.
Приятного аппетита!
СЛОЕНЫЙ ТОРТ С АРАХИСОМ БЕЗ САХАРА
✅Печенье "топленое молоко"
✅Сметана - 600 гр
✅Вареная сгущенка
✅Арахис
Приготовление:⠀
📝В миске взбиваем сметану и сгущенку, полученным кремом обмазываем дно формы, получаем первый слой.
📝Следующим слоем выкладываем печенье, такими слоями заполняем всю форму, последним обязательно должен быть слой крема.
📝Посыпаем арахисом и убираем в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
ПИРОГ С ТВОРОГОМ
Тесто:
✅ 150 мл тёплого молока
✅ 70г сахара
✅ 2 яйца
✅ 7г сухих дрожжей
✅ 100 мл растопл.слив.масла
✅ Щепотка соли
Начинка:
✅ 300г творога
✅ 5-6 ст.л сахара
✅ Ваниль
✅ 1 ст.л сметаны
✅ 1 ст.л кукурузного крахмала
✅ Изюм по желанию
Пpигoтoвлeниe:
📝 Все соединяем в чаше, перемешиваем и вводим 450 г муки, вымешиваем тесто в течение 10 минут. Тесто ставим в тёплое место на 1 час.
📝 Подошедшее тесто делим на 10 частей, катаем в шарики, каждый раскатываем в небольшой круг, выкладываем по чайной ложке начинку и формируем лодочки.
📝 Берём форму 26 см, смазываем сливочным маслом и укладываем лодочки, накрываем пленкой и ставим в разогретую до 35°С духовку. Далее пирог смазываем желтком с добавлением 1 ч.л молока, присыпаем изюмом и выпекаем при 180°С 30-35 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка
ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ
✅Кефир 500г.
✅Сода 0.5 ч.л
✅Сливочное масло 80г.
✅Соль 1 ч.л
✅Мука 650г
Для начинки:
✅Говядина 300г.
✅Картофель 2шт.
✅Лук 1шт.
✅Соль, перец
✅Яйцо 1 шт (смазать пирожки)
✅Сливочное масло в каждый кружок
Приготовление:
📝Для теста в кефир засыпаем соду, перемешиваем, добавляем соль, сливочное масло и муку.
📝Замешиваем тесто и убираем в пакет на 30 минут.
📝Для начинки соединяем фарш, картофель, лук, перец и перемешиваем.
📝Тесто разделяем на равные части, делаем шарики, раскатываем, выкладываем начинку и закрепляем края к центру, оставляя маленькую дырку.
📝Выкладываем на противень, смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
📝В готовые пирожки выкладываем сливочное масло и отправляем в духовку еще на 10 минут.
Приятного аппетита!
НЕВЕРОЯТНЫЙ ЛИМОННИК
✅Мука 150гр.
✅Разрыхлитель 1ч.л
✅Яйца 3шт.
✅Сахар 200гр.
✅Сливочное масло 100гр.
✅Сок лимона 70мл.
✅Цедра одного лимона
Приготовление:
📝В миску всыпаем сахар, добавляем растравленное сливочное масло, перемешиваем.
📝Затем по одному добавляем яйца и хорошенько перемешиваем все венчиком. Вливаем сок лимона и добавляем цедру лимона (натертого на мелкой тёрке). Просеиваем муку с разрыхлителем.
📝Выкладываем тесто в форму, если стеклянная или железная то смажьте ее предварительно маслом.
📝Выпекаем 30-40 мин при 170 градусах. После достаём, даём полностью остыть, рекомендую замотать в пищевую плёнку, тогда он будет более влажный.
📝Готовим глазурь: смешаем сахарную пудру с соком лимона. Поливаем ей остывший лимонник.
Приятного аппетита!
МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
✅Сливочное масло 180г.
✅Сахар 150г.
✅Морковь 60г.
✅Мука 250г.
✅Соль 0,5 ч.л.
✅Миндаль 40г.
✅Белый шоколад 50г.
Приготовление:
📝Для теста соединяем масло с сахаром, добавляем морковь натертую на мелкой терке, муку, соль, замешиваем тесто.
📝Добавляем миндаль, белый шоколад, перемешиваем и убираем тесто в холодильник на 30 минут.
📝После тесто делим на 2 части, раскатываем, вырезаем печенья, выкладываем на противень и выпекаем 15-20 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
ЗАКУСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ
✅Слоеное дрожжевое тесто
✅Пепперони
✅Сыр "Чечил"
✅Оливковое масло
✅Итальянские травы
✅Кунжут
Приготовление:
📝Раскатываем слоёное тесто.
📝Нарезаем пласт на треугольники. Основание треугольника смазываем оливковым маслом и выкладываем пепперони, сыр.
📝Скатываем рогалик, смазываем маслом - посыпаем кунжутом и итальянскими травами.
📝Отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЙ ПИРОГ ЗА 15 МИНУТ
✅Слоеное тесто - 500 гр
✅Творожный сыр - 140 гр
✅Колбаса - 150 гр
✅Тертый сыр - 100 гр
✅Отварной картофель - 3 шт
✅Зелень
✅Лук
✅Кунжут - 10 гр
Приготовление:
📝Тесто раскатать в длину, но ровно, смазать творожным сыром.
📝Добавить картофель, колбаску, тертый сыр, можно поперчить, накрываем слоем теста, края прижимаем, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем 13 минут при 220 градусов.
📝Готовый пирог можно посыпать свежей зеленью, кстати, есть можно отрывая квадратиками, очень подойдет на компанию друзей.
Приятного аппетита!
ПОДЛИВА К КАРТОФЕЛЮ
✅Сало
✅Лук
✅Сливки (10-20%)
✅Зелень (лучше укроп)
Приготовление:
📝Обжарить сало до золотистого цвета.
📝Добавить лук и все в месте обжарить.
📝Залить сливками, довести до кипения и посыпать зеленью.
📝Подавать к молодому картофелю.
Приятного аппетита!
УКРОПНЫЙ СОУС
✅Укроп - 200 гр
✅Чеснок - 10 зубчиков
✅Лимон - 1 шт
✅Растительное масло - 100 мл
✅Соль (по вкусу)
Приготовление:
📝Нарезаем укроп, чеснок.
📝Натираем цедру одного лимона.
📝Смешиваем ингредиенты в миске, добавляем сок лимона, соль, растительное масло.
📝Хорошо измельчаем все блендером и выкладываем в чистую баночку.
📝Храним в холодильнике 2-3 месяца.
📝Добавляем можно во многие блюда, овощные, рыбные, мясные.
Приятного аппетита!
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП
✅Красная чечевица - 1 стакан
✅Вода/бульон - 1,5-2 л
✅Лук - 1 шт
✅Морковь - 1 шт
✅Шампиньоны - 150 гр
✅Сливки (20-30%) - 100 мл
✅Карри - 1 ч.л
✅Сахар - 1 ст.л
✅Соль/перец
Приготовление:
📝Тут чечевица, которая варится за 10-15 минут.
📝Промываем ее тщательно, заливаем кипятком. Обычно на 1 стакан чечевицы советуют 3 стакана жидкости.
📝Увариваем до готовности, солим.
📝Морковь, лук и грибы обжариваем до мягкости, добавляем черный перец.
📝Добавляем овощи к чечевице, вливаем сливки (чем жирнее, тем вкуснее).
📝К супу можно подать мясо, можно его сделать с фрикадельками. Тут очень много вариантов.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
✅ Сливочное масло 150 г
✅ Сахар 180 г
✅ Яйца 3 шт
✅ Творог 200 г
✅ Щепотка соли
✅ Разрыхлитель 10 г
✅ Мука 280 г
✅ Ванильный сахар 1 ч.л
✅ Изюм 150 г
Пpигoтoвлeниe:
📝 Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, затем просушить бумажным полотенцем.
📝 Мягкое сливочное масло соединить с сахаром, солью и ванильным сахаром, перемешать, добавить творог и снова перемешать.
📝 Далее добавить яйца, перемешать.
📝 Просеять муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой, тесто получается густое.
📝 В изюм добавить 1 ст.л муки и хорошо перемешать, добавить в тесто, перемешать лопаткой.
📝 Тесто переложить в формочки и выпекать в разогретой на 175°С 20-25 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка
ПЕЧЕНЬЕ С КАКАО И ГРЕЦКИМИ ОРЕХОМ
✅ Мука 600 г
✅ Ванилин 1 г
✅ Масло сливочное 300 г
✅ Разрыхлитель 0,5 ч.л
✅ Соль 0,5 ч.л
✅ Яйцо 1 шт
✅ Сметана 200 г
✅ Какао 4 ч.л
✅ Молоко 50 мл
Начинка:
✅ Грецкий орех 100 г
✅ Сахар 4 ст.л
Сироп:
✅ Сахар 250 г
✅ Вода 200 г
✅ Сок лимона 1 ч.л
Пpигoтoвлeниe:
📝 Замесить тесто, разделить пополам. В одну из половин теста вмешать какао с молоком.
📝 Готовое тесто убрать в холодильник минут на 30.
📝 Для начинки: перемолотый в крошку грецкий орех смешать с сахаром.
📝 Тесто после того как полежало, нужно разделить каждый кусочек пополам. Поскольку тесто нежное, его лучше раскатать на пищевой плёнке.
📝 Сформировать печенье как показано на видео.
📝 Выпекать при температуре 180°С - 20 мин и 10 мин при 150°.
📝 Для сиропа: сахар и воду варим примерно 10 - 15 минут, сироп должен немного увариться, затем добавляем сок лимона и мед.
📝 Готовое печенье полить сиропом. Дать сиропу застыть на печенье.
Приятного аппетита!
#выпечка