👩🍳Бутерброды с намазкой из брынзы
📋Ингредиенты:
Брынза: 150–200 г
Чеснок: 1 зубчик
Сливочное масло: 70–80 г
Помидор: 1 штука
Хлеб или батон: 4–6 ломтиков
Листья салата: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Брынзу натрите на крупной тёрке, а чеснок — на мелкой. Смешайте с размягчённым сливочным маслом.
2․ Помидор нарежьте кружочками.
3․ На каждый ломтик хлеба выложите салатные листья, сырную массу и помидор. Поперчите.✨
🍽
👩🍳Паста с курицей и шпинатом
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки: 2 шутки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Мука: 1 ст. ложка
Шпинат: 100–150 г
Чеснок: 1–2 зубчика
Лимон: 1 штука
Растительное масло: 2 ст. ложки
Дижонская горчица: 1 ч. ложка
Итальянские травы: ½ ч. ложки
Куриный бульон или вода: 80–100 мл
Сливки: 200–250 мл
Пенне или другая паста: 250 г
Пармезан: по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте курицу небольшими кусочками. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и стряхните излишки.
2․ Шпинат нарубите. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Из лимона выжмите чайную ложку сока.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте филе, чтобы кусочки поменяли цвет со всех сторон. Выложите на тарелку.
4․ Добавьте в сковороду чеснок, горчицу, итальянские травы, лимонный сок и горячий бульон или воду. Перемешайте и оставьте на огне на минуту.
5․ Верните курицу в сковороду. Добавьте шпинат и сливки. Перемешайте и тушите на умеренном огне 5–7 минут. Посолите и поперчите.
6․ Отварите пасту в подсоленной воде примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте всю жидкость.
7․ Добавьте пасту к курице и перемешайте. При подаче посыпьте пармезаном.✨
🍽
👩🍳Турецкий суп невесты
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 3 штуки
Лимон: 1 штука
Сливочное масло: 100 г
Томатная паста: 3 ст. ложки
Молотый кайенский перец: ¼ ч. ложки
Молотая сладкая паприка: 1 ч. ложка
Красная чечевица: 200 г
Булгур: 150 г
Овощной бульон или вода: 2½ л
Сушёная мята: 1 ч. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Из лимона выжмите 2 столовые ложки сока.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте томатную пасту, кайенский перец и паприку. Помешивая, готовьте ещё минуту.
3․ Засыпьте чечевицу с булгуром. Залейте горячим бульоном или водой и доведите до кипения. Варите 30 минут на небольшом огне.
4․ Добавьте мяту, соль, чёрный перец и лимонный сок. Перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.✨
🍽
👩🍳Шампиньоны со сметаной на мангале
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 80–100 г
Чеснок: 4–5 зубчиков
Сметана: 100 г
Сладкая или копчёная паприка: ½ ч. ложки
Молотый кориандр: ½ ч. ложки
Соль: ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Шампиньоны: 1 кг
Приготовление:
1․ Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Соедините масло со сметаной, чесноком, паприкой, кориандром, солью и перцем.
3․ Добавьте соус к грибам и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Оставьте в холодильнике на 2 часа.
4․ После достаньте и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
5․ Насадите грибы на шампуры или выложите на решётку. Переворачивая, обжаривайте до румяности со всех сторон 15–20 минут.✨
🍽
👩🍳Курица в казане на костре
📋Ингредиенты:
Небольшая курица: 1 штука
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 100 мл + для смазывания
Сливочное масло: 50–60 г
Чеснок: 2–3 зубчика
Кинза: 5–7 веточек
Вода: 50–100 мл
Приготовление:
1․ Курицу разрежьте вдоль грудки. После раскройте, как книгу, прикройте плёнкой и слегка отбейте, чтобы она стала более плоской.
2․ Тушку посолите, поперчите, немного полейте маслом и разотрите с обеих сторон. Оставьте на 15 минут.
3․ Разогрейте казан на огне и добавьте сливочное и растительное масло. Когда оба вида масла нагреются, смажьте им стенки казана.
4․ Выложите курицу в казан спинкой вверх. Накройте тарелкой, сверху установите небольшой груз и оставьте на 10 минут.
5․ Переверните курицу, снова установите пресс и готовьте ещё 3–5 минут. Она должна подрумяниться с обеих сторон.
6․ Вновь переверните курицу и готовьте под прессом на не слишком сильном огне ещё около получаса, переворачивая каждые 5–6 минут.
7․ Для соуса измельчите чеснок, разотрите его в ступке вместе с кинзой. Добавьте немного соли и воды. Подавайте соус к готовому мясу.✨
🍽
👩🍳Картофельная запеканка с мидиями и шпинатом
📋Ингредиенты:
Картофель: 800 г
Репчатый лук: 1–2 штуки
Шпинат свежий: 1 пучок
Сыр: 150 г
Растительное масло: 2 ст. ложки + для смазывания
Замороженные мидии: 400 г
Сливки: 250–300 мл
Сушёный молотый чеснок: ½ ч. ложки
Сушёный розмарин: ½ ч. ложки
Сушёная орегано: ½ ч. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку нарежьте тонкими кружочками, лук — мелкими кусочками. Шпинат нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
2․ Мидии отварите за минуту в кипящей воде. Слейте всю жидкость.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности.
4․ Вскипятите сливки на небольшом огне. Добавьте чеснок, розмарин, орегано, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
5․ Форму смажьте маслом. Выложите в неё часть картошки, затем лук, мидии и шпинат. Слегка посыпьте сыром. Повторите слои ещё раз.
6․ Залейте сливками и засыпьте оставшимся сыром.
7․ Накройте крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.✨
🍽
👩🍳Томатный суп с булгуром
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 1 штука
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Томатная паста: 170 г
Куриный бульон: 1 500 мл
Мелкий булгур: ¾ стакана
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: 1 ч. ложка
Сушёные травы: по вкусу
Лимонный сок: 2–3 ст. ложки
Оливки: по вкусу
Приготовление:
1․ Мелко порубите лук. Разогрейте в кастрюле масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
2․ Добавьте томатную пасту и перемешивайте примерно минуту, пока она немного не потемнеет.
3․ Влейте бульон и тщательно перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне.
4․ Всыпьте булгур, соль, перец и травы. Сделайте слабый огонь, накройте крышкой и варите около 10 минут.
5․ В конце добавьте лимонный сок, а при подаче — оливки.✨
🍽
👩🍳Караси, запечённые с лимоном в фольге
📋Ингредиенты:
Караси: 2 шутки
Лимон: 1 штука
Маленькая луковица: 1 штука
Соль: 1 ч. ложка
Растительное масло: 1–2 ст. ложки
Зелень: несколько веточек
Приготовление:
1․ Очистите рыбу от чешуи. Удалите, жабры, внутренности и тёмную плёнку. Промойте карасей под проточной водой и подсушите.
2․ На каждой тушке с обеих сторон сделайте по несколько параллельных надрезов.
3․ Одну половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками, из второй выжмите сок. Луковицу нарежьте половинками колец.
4․ Натрите карасей солью, полейте лимонным соком и маслом. Внутрь добавьте лук и веточки зелени. В надрезы с одной стороны вставьте лимонные ломтики.
5․ Каждую рыбу поместите на отдельный лист фольги и заверните.
6․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут.
7․ Аккуратно вскройте фольгу и запекайте рыбу ещё 5 минут.✨
🍽
👩🍳Куриный суп с пшеном в мультиварке
📋Ингредиенты:
Куриное филе: 350–400 г
Картофель: 2–3 штуки
Репчатый лук: 1 штука
Морковь: 1 штука
Пшено: 70–90 г
Растительное масло: 1–2 ст. ложки
Лавровый лист: 1 штука
Соль: 1½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Филе и картошку нарежьте средними кусочками, лук — небольшими. Морковь крупно натрите. Пшено промойте.
2․ В мультиварке нагрейте масло в режиме для жарки. Слегка подрумяньте морковь и лук.
3․ Добавьте картошку, курицу, лавровый лист, соль и перец. Залейте горячей водой.
4․ Закройте крышку мультиварки и установите режим для варки супа на 45 минут.✨
🍽
👩🍳Томатный суп с сушёными грибами
📋Ингредиенты:
Сушёные грибы: 30 г
Репчатый лук: 1 штука
Сельдерей: 1 стебель
Болгарский перец: ½ штуки
Чеснок: 2 зубчика
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Розмарин: 1 веточка
Сушёный тимьян: 1 ч. ложка
Сушёная орегано: 1 ч. ложка
Томаты в собственном соку: 400 г
Вода: 500 мл
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу
Приготовление:
1․ Замочите сушёные грибы в горячей воде на 20 минут.
2․ Нарежьте небольшими кусочками лук, сельдерей и перец. Измельчите чеснок.
3․ В кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук, сельдерей и болгарский перец примерно за 5 минут.
4․ Закиньте чеснок, рубленый розмарин, тимьян и орегано. Готовьте ещё пару минут.
5․ Положите к овощам грибы и жарьте 5 минут.
6․ Добавьте жидкость от грибов, томаты и воду. Варите около 25 минут. Приправьте солью и перцем.✨
🍽
👩🍳Томатный суп с фаршем и грибами
📋Ингредиенты:
Помидоры в собственном соку: 400 г
Сладкий перец: 1 штука
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 3 зубчика
Шампиньоны: 5–6 штук
Растительное масло: 2–3 ст. ложки
Говяжий фарш: 450 г
Мука: 1 ст. ложка
Томатная паста: 2 ст. ложки
Сахар: 1 ч. ложка
Красный винный уксус: 1 ст. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сладкая паприка: 1 ч. ложка
Сушёная орегано: 1–2 ч. ложки
Сушёный майоран: 1 ч. ложка
Сушёный тимьян: 1 ч. ложка
Овощной бульон или вода: 1 200–1 500 мл
Сыр: по вкусу
Базилик: по вкусу
Приготовление:
1․ Помидоры, перец, лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками, грибы — плоскими ломтиками.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
3․ Выложите фарш в ту же кастрюлю. Помешивая, обжаривайте 4–5 минут.
4․ Посыпьте мясо с овощами мукой и перемешайте. Через минуту-две положите томатную пасту. Размешайте и оставьте на огне ещё на минуту.
5․ Добавьте помидоры вместе с соком, сахар, уксус, соль, чёрный перец, паприку, орегано, майоран и тимьян.
6․ Залейте горячим бульоном или водой и доведите до кипения. Варите на умеренном огне примерно 20 минут.
7․ Закиньте в суп грибы, перемешайте и продолжайте варить ещё 15 минут.
8․ При подаче добавьте в суп тёртый сыр и базилик.✨
🍽
👩🍳Бараньи рёбра с чесноком и розмарином
📋Ингредиенты:
Бараньи рёбра: 8 штук
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 1 ст. ложка + для смазывания
Чеснок: 3 зубчика
Розмарин: 2–3 веточки
Приготовление:
1․ Рёбра натрите солью, перцем и маслом. Зубчики чеснока разрежьте на крупные кусочки.
2․ В сковороде разогрейте ложку масла на огне выше среднего, добавьте чеснок и розмарин.
3․ Обжаривайте баранину на примерно по полторы-две минуты с каждой стороны.
4․ Форму застелите фольгой. Выложите в неё мясо вместе с чесноком и розмарином. Накройте фольгой.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 7–10 минут.✨
🍽
👩🍳Кокосовое ПП-печенье
📋Ингредиенты:
Миндальная мука: 30 г
Кокосовая стружка: 190 г
Куриные белки: 4 штуки
Заменитель сахара: по вкусу
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Сливочное масло: 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 185°С. Противень застелите бумагой для выпечки.
2․ Смешайте миндальную муку и кокосовую стружку. Белки взбейте миксером до мягких пиков, всыпьте заменитель сахара и продолжайте взбивать до жёстких пиков.
3․ Добавьте к стружке ванильный экстракт и сливочное масло, перемешайте.
4․ Осторожно вмешайте взбитые белки. Ложкой выложите тесто на противень, сформируйте шарики. Получится 10–12 штук.
5․ Выпекайте кокосовое печенье 12–15 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Куриный суп с грибами и плавлеными сырками
📋Ингредиенты:
Куриные бёдра: 3 штуки
Вода: 2 л
Шампиньоны: 350–400 г
Картошка: 3 штуки
Морковь: 1 штука
Плавленые сырки для супа: 180–200 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Куриные бёдра положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите на среднем огне примерно полчаса.
2․ Выложите курицу на тарелку. Отделите филе от костей и нарежьте.
3․ Грибы и картошку нарежьте средними кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
4․ Вскипятите бульон. Добавьте плавленые сырки, овощи и шампиньоны. Варите 20 минут.
5․ Верните курицу в суп, всыпьте соль и перец. Через 5 минут снимите с огня.✨
🍽
👩🍳Бутерброды со скрэмблом
📋Ингредиенты:
Колбаса или ветчина: 3 ломтика
Яйца: 2 штуки
Молоко: 1 ст. ложка
Соль: 1 щепотка
Перец чёрный молотый: 1 щепотка
Растительное масло: 1 ст. ложка
Хлеб: 2–3 ломтика
Сливочный или творожный сыр: 1–2 ст. ложки
Семечки подсолнуха: по вкусу
Кунжут: по вкусу
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Колбасу или ветчину нарежьте мелкими кусочками.
2․ Яйца взбейте с молоком, солью и перцем.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 1–2 минуты обжарьте колбасу или ветчину.
4․ Влейте взбитые яйца. Помешивая, готовьте всё вместе ещё несколько минут.
5․ Хлеб подсушите в тостере. Смажьте сыром, сверху выложите скрэмбл. Добавьте семечки, кунжут и зелень.✨
🍽
👩🍳Турецкие котлеты «Хасан-паша»
📋Ингредиенты:
Картофель: 2–3 штуки
Молоко: 70–100 мл
Сливочное масло: 1 ст. ложка
Чеддер или другой сыр: 50 г
Соль: по вкусу
Репчатый лук: 1 штука
Яйцо: 1 штука
Фарш из говядины: 500 г
Панировочные сухари: 3 ст. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Тмин молотый: ⅓ ч. ложки
Растительное масло: 1 ст. ложка
Томатная паста: 1 ст. ложка
Вода: 200 мл
Приготовление:
1․ Сварите картошку и слейте воду. Добавьте молоко со сливочным маслом и растолките, чтобы получилось пюре.
2․ Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с картофелем. Посолите.
3․ Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте.
4․ Смешайте фарш с луком, сухарями, яйцом, ½ чайной ложки соли, перцем и тмином. Сформируйте круглые заготовки.
5․ Выложите котлеты в форму, смазанную растительным маслом. В центре каждой сделайте небольшое углубление.
6․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.
7․ Выложите пюре с сыром на каждую котлету. Томатную пасту смешайте с горячей водой и солью. Аккуратно влейте в форму.
8․ Запекайте ещё примерно 10 минут.✨
🍽
👩🍳Маффины с белым шоколадом
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 60 г + для смазывания
Белый шоколад: 100 г
Яйца: 2 штуки
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Коричневый сахар: 60 г + 4 ст. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Мука: 160 г
Разрыхлитель: 1½ ч. ложка
Молоко: 100 млМожно добавить
Белый шоколад: 70 г
Взбитые сливки: по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 170 °С. Формочки для кексов смажьте сливочным маслом. Мелко нарежьте шоколад.
2․ Яйца соедините с растопленным сливочным маслом и ванильным экстрактом, взбейте миксером до однородности.
3․ Всыпьте к жидким ингредиентам 60 г сахара, соль, муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
4․ Добавьте молоко и белый шоколад, перемешайте. Наполните формочки тестом примерно на ¾ высоты, присыпьте верх сахаром.
5․ Выпекайте маффины 12–15 минут до золотистого цвета. По желанию остывшие маффины полейте растопленным белым шоколадом или смажьте взбитыми сливками.✨
🍽
👩🍳Каша из маша с кокосовым молоком
📋Ингредиенты:
Маш: 200 г
Имбирь: 1 кусочек (примерно 2–2½ см)
Корица: 1 палочка
Вода: 700–800 мл
Соль: ¼ ч. ложки
Коричневый сахар: 3–4 ст. ложки или по вкусу
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Кокосовое молоко: 250 мл
Приготовление:
1․ Маш промойте и всыпьте в кастрюлю. Добавьте имбирь и корицу. Залейте водой. После закипания варите 35–40 минут на умеренном огне.
2․ Добавьте сахар, соль и ванильный экстракт, а имбирь и корицу выбросьте. Оставьте на огне ещё на 2–3 минуты.
3․ Влейте кокосовое молоко, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня.✨
🍽
👩🍳Творожный торт из вафельных коржей
📋Ингредиенты:
Творог: 350 г
Сливочное масло: 150 г + 1 ст. ложка
Сгущённое молоко: 120 г
Вафельные коржи: 10–15 штук
Тёмный шоколад: 70 г
Молоко: 2 ст. ложки
Кондитерская посыпка: по вкусу
Приготовление:
1․ Творог протрите сквозь сито. Сливочное масло взбейте миксером до пышности, влейте сгущёнку, ещё раз взбейте.
2․ Добавьте к маслу творог, перемешайте до однородности. Коржи промажьте тонким слоем крема и выложите друг на друга. Уберите в холодильник на 2–3 часа.
3․ Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите в микроволновке или на водяной бане с молоком и ложкой масла, перемешайте.
4․ Торт полейте глазурью, украсьте посыпкой и поставьте в холодильник ещё на 15–20 минут.✨
🍽
👩🍳Простые сырники из творога с манкой
📋Ингредиенты:
Творог: 180 г
Желток: 1 штука
Манная крупа: 30 г
Сахар: 20 г
Соль: 2 г
Ванилин: 1 г
Сливочное масло: по вкусу
Приготовление:
1․ Творог смешайте с желтком и сухими ингредиентами. Разделите на части по 50 г.
2․ Сформируйте шарики и обжарьте на сливочном масле до готовности на медленном огне.✨
🍽
👩🍳Суп-пюре со шпинатом и спаржей
📋Ингредиенты:
Картофель: 250–300 г
Зелёная спаржа: 400–450 г
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика
Свежий шпинат: 100 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Овощной бульон или вода: 1 л
Свежевыжатый лимонный сок: 1–2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Кунжут: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку и спаржу нарежьте средними кусочками, лук и чеснок — мелкими. Шпинат крупно нарубите.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
3․ Добавьте спаржу и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты. Закиньте чеснок, а через полминуты — картошку.
4․ Залейте горячим бульоном или водой. После закипания прикройте крышкой и варите 10–15 минут на умеренном огне.
5․ Снимите суп с огня. Размешайте со шпинатом и взбейте погружным блендером.
6․ Добавьте лимонный сок, соль, перец и взбейте ещё раз. Перед подачей посыпьте кунжутом.✨
🍽
👩🍳Салат с ветчиной, редисом и перцем
📋Ингредиенты:
Ветчина: 250 г
Редис: 1 небольшой пучок
Огурцы свежие: 2–3 штуки
Сладкий перец: 1 штука
Зелень: 1 небольшой пучок
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Оливковое масло: по вкусу
Приготовление:
1․ Ветчину, редис, огурцы и перец нарежьте тонкой соломкой. Зелень нарубите.
2․ Сложите всё в миску, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом.✨
🍽
👩🍳Тонкие яблочные блины на молоке
📋Ингредиенты:
Молоко: 500 мл
Яйца: 2 штуки
Обычный сахар: 1¼ ст. ложки
Ванильный сахар: 10 г
Соль: 1 щепотка
Молотая корица: ½ ч. ложки
Мука: 180 г
Растительное масло: 30 мл + для смазывания
Яблоки: 2 штуки
Приготовление:
1․ В глубокой миске венчиком соедините молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу.
2․ Аккуратно всыпьте муку и снова взбейте венчиком. Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте.
3․ Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте.
4․ Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.✨
🍽
👩🍳Морской окунь, запечённый с имбирём и чесноком
📋Ингредиенты:
Морской окунь: 2 тушки
Чеснок: 3 зубчика
Имбирь: 1 кусочек (примерно 3 см)
Соевый соус: 2–3 ст. ложки
Растительное масло: 1–2 ст. ложки
Зелёный лук: ¹⁄₄ пучка
Приготовление:
1․ Нарежьте рыбу порционными кусками. Чеснок и имбирь измельчите ножом.
2․ Сложите рыбу в миску. Добавьте имбирь, чеснок, соевый соус и масло. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
3․ Переложите морского окуня в форму и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 17–20 минут. Посыпьте зелёным луком.✨
🍽
👩🍳Куриные грудки с куркумой и лимоном в духовке
📋Ингредиенты:
Лимоны: 2 шутки
Жидкий мёд: 2 ст. ложки
Оливковое масло: 2 ст. ложки + для смазывания
Куркума: 1 ст. ложка
Сушёный молотый чеснок: 1 ч. ложка
Молотый тмин: ¼ ч. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец: ½ ч. ложки
Филе куриной грудки: 4–5 штук
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Мелкой тёркой снимите чайную ложку лимонной цедры, стараясь не затрагивать белый слой под ней. Из мякоти выжмите 4 столовые ложки сока.
2․ Смешайте лимонный сок с цедрой, мёдом, маслом, куркумой, чесноком, тмином, солью и перцем.
3․ Залейте курицу маринадом, перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Уберите на час в холодильник. После достаньте и оставьте ещё на 15 минут при комнатной температуре.
4․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё куриные грудки.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.✨
🍽
👩🍳Суп с горбушей и пшеном
📋Ингредиенты:
Картофель: 3 штуки
Филе горбуши или другой рыбы: 300–350 г
Репчатый лук: 1 штука
Сладкий перец: 1 штука
Морковь: 1 штука
Растительное масло: 1–2 ст. ложки
Пшено: 80–100 г
Вода: 1 800 мл
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку и рыбу нарежьте средними кусочками, лук и перец — мелкими. Морковь натрите на средней тёрке.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.
3․ Добавьте картошку, промытое пшено и сладкий перец. Залейте горячей водой.
4․ После закипания варите на умеренном огне примерно 15 минут.
5․ Выложите рыбу в суп, посолите и поперчите. Варите ещё 7–10 минут.✨
🍽
👩🍳Треска, запечённая с помидорами черри
📋Ингредиенты:
Филе трески: 500–600 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Чеснок: 2 зубчика
Репчатый лук: 1 штука
Растительное масло: 2 ст. ложки + для смазывания
Сухое белое вино: 150 мл
Овощной бульон или вода: 150 мл
Помидоры черри: 350 г
Приготовление:
1․ Рыбу нарежьте порционными кусками. Оботрите бумажными полотенцами, посолите и поперчите.
2․ Чеснок пропустите через пресс. Лук измельчите ножом.
3․ Форму смажьте маслом. Выложите в неё рыбу, лук и чеснок. Полейте маслом, вином и бульоном.
4․ Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут.
5․ Снимите фольгу, добавьте помидоры и запекайте ещё 15–18 минут.✨
🍽
👩🍳Лимонное печенье с белым шоколадом
📋Ингредиенты:
Лимон: 1 штука
Сливочное масло: 180 г
Белый сахар: 170 г
Коричневый сахар: 100 г
Яйца: 2 штуки
Ванильный экстракт: 1½ ч. ложки
Мука: 330 г
Разрыхлитель: 2 ч. ложки
Соль: ¾ ч. ложки
Белый шоколад: 200 г
Приготовление:
1․ Мелкой тёркой снимите с лимона 2 чайные ложки цедры. Выжмите 1½ столовые ложки сока.
2․ Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
3․ В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте оба вида сахара. Хорошо перемешайте, снимите с огня и слегка остудите.
4․ Добавьте к маслу яйца, ванильный экстракт и лимонный сок, перемешайте. Всыпьте муку, цедру, разрыхлитель и соль, замесите мягкое и гладкое тесто.
5․ Белый шоколад мелко нарежьте и вмешайте в тесто. Скатайте из него небольшие шарики и выложите на противень, оставляя между ними немного места.
6․ Выпекайте печенье 10–12 минут до лёгкого золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Закусочный торт из вафельных коржей с курицей
📋Ингредиенты:
Шампиньоны: 450 г
Репчатый лук: 1–2 штуки
Сыр: 150–200 г
Растительное масло: 1 ст. ложка
Куриный фарш: 500 г
Вафельные коржи: 5–6 штук
Соль: ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Несколько шампиньонов нарежьте плоскими ломтиками, остальные — небольшими кусочками. Лук измельчите. Сыр натрите на крупной тёрке.
2․ В сковороде разогрейте половину масла. Обжарьте нарезанные кусочками грибы до лёгкой румяности. Остудите.
3․ Разогрейте оставшееся масло. Слегка подрумяньте лук. Добавьте фарш и готовьте ещё несколько минут, чтобы выпарилась вся жидкость, а фарш поменял свой цвет.
4․ Смешайте курицу с грибами, солью, и перцем.
5․ Выложите на противень вафельный корж. Слегка смажьте майонезом, распределите по нему часть начинки и добавьте немного сыра. Таким же образом соберите весь торт.
6․ Сверху посыпьте оставшимся сыром и украсьте ломтиками шампиньонов.
7․ Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.✨
🍽
👩🍳Суп с копчёными рёбрами и капустой
📋Ингредиенты:
Копчёные свиные рёбра: 500 г
Вода: 2–2½ л
Картофель: 3–4 штуки
Морковь: 1 штука
Капуста белокочанная: 300–350 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Рёбра положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите на умеренном огне 30–35 минут.
2․ Выложите на тарелку. Отделите мясо от костей и нарежьте.
3․ Картошку нарежьте средними кусочками, морковь — тонкими кружочками. Капусту нашинкуйте.
4․ В кипящий бульон закиньте картошку и морковь. Варите 10–15 минут.
5․ Добавьте мясо и капусту, посолите и поперчите. Оставьте суп на огне ещё на 5–10 минут до мягкости капусты.✨
🍽
