👩🍳Куриные ножки с картофелем в духовке
📋Ингредиенты:
Картофель: 4–5 штук
Морковь: 1–2 штуки
Соль: по вкусу
Приправа для картофеля: 1 ч. ложка
Растительное масло: 2–3 ст. ложки
Куриные окорочка: 2 штуки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приправа для курицы: 1 ч. ложка
Вода: 200–250 мл
Приготовление:
1․ Картошку нарежьте средними кусочками, морковь — небольшими.
2․ Посыпьте овощи солью и приправой для картофеля, полейте маслом, перемешайте и выложите в форму.
3․ Окорочка натрите солью, перцем и приправой для курицы. Положите поверх овощей.
4․ Аккуратно влейте горячую воду и накройте форму фольгой.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 50–60 минут. За 10–15 минут до готовности снимите фольгу.✨
🍽
👩🍳Бутерброды с копчёной сельдью и луком
📋Ингредиенты:
Лук репчатый: 1 штука
Уксус 9%-й: 15 мл
Вода: 30 мл
Филе копчёной сельди: 250 г
Хлеб: 8 ломтиков
Зелень: по вкусу
Сушёная клюква: по вкусу
Приготовление:
1․ Нашинкуйте лук. Залейте его уксусом и водой на 15 минут.
2․ Нарежьте филе сельди. Выложите на хлеб. Украсьте луком, зеленью, клюквой. Можно добавить семечки.✨
🍽
👩🍳Индейка, фаршированная яблоками и орехами
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 100 г
Яблоки: 2 штуки
Лук репчатый: 1 штука
Петрушка свежая: 1 пучок
Грецкие орехи: 50 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сухой розмарин: 1 ч. ложка
Филе индейки: 1 кг
Картофель: 500 г
Розмарин свежий: по вкусу
Гранат: по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.
2․ В сковороде на среднем огне растопите 60 г сливочного масла. Мелко нарежьте очищенные яблоки и лук. Обжаривайте 5–7 минут до мягкости.
3․ Порубите петрушку и орехи. Вмешайте в яблоки с луком. Снимите с огня. Посолите и поперчите начинку, добавьте сухой розмарин.
4․ Надрежьте филе вдоль с одной стороны и раскройте как книгу. Слегка отбейте. Посыпьте солью и перцем.
5․ Выложите начинку на филе. Соедините края и плотно обвяжите индейку кулинарной нитью, делая узелки каждые 2–3 см.
6․ Выложите в форму швом вниз. Обмажьте оставшимися 40 г сливочного масла.
7․ Очистите картофель и крупно нарежьте. Положите вокруг индейки. Накройте фольгой и запекайте окол0 40 минут. Периодически поливайте филе выделившимся соком.
8․ Снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут до румяной корочки. Перед подачей украсьте свежим розмарином и зёрнами граната.✨
🍽
👩🍳Вафельные трубочки с заварным кремом
📋Ингредиенты:
Яйца: 6 штук
Сахар: 325 г
Кукурузный крахмал: 15 г
Молоко: 400 мл
Сливочное масло: 200 г + для смазывания
Мука: 200 г
Соль: 1 щепотка
Приготовление:
1․ Для крема взбейте вилкой 2 яйца, 150 г сахара и крахмал. Нагрейте молоко почти до кипения и тонкой струйкой, помешивая, влейте в яйца.
2․ Перелейте в кастрюлю и варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Накройте плёнкой в контакт и полностью остудите.
3․ Для вафель растопите и остудите сливочное масло. Миксером взбейте оставшиеся 4 яйца и 175 г сахара до посветления и растворения песка.
4․ Введите в тесто масло, а затем муку с солью. Перемешайте до однородности.
5․ Слегка смажьте вафельницу маслом и разогрейте. Выкладывайте по 1–2 столовой ложке теста и готовьте около 1 минуты.
6․ Горячие вафли сразу сворачивайте в трубочки. Остудите. Начините кремом с помощью кондитерского мешка.✨
🍽
👩🍳Салат с пекинской капустой, колбасой, огурцами и морковью
📋Ингредиенты:
Пекинская капуста: 300 г
Копчёная колбаса: 200 г
Огурцы свежие: 2 штуки
Морковь: 1 штука
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: по вкусу
Приготовление:
1․ Нашинкуйте капусту. Колбасу нарежьте полукружочками, а огурцы — кубиками или соломкой. Морковь очистите и натрите.
2․ Соедините подготовленные ингредиенты. Посолите и поперчите. Заправьте растительным маслом.✨
🍽
👩🍳Рулет из лаваша с красной рыбой и авокадо
📋Ингредиенты:
Зелень: по вкусу
Крем-сыр: 300 г
Солёная красная рыба: 300 г
Авокадо: 1 штука
Лаваш тонкий: 1 лист
Приготовление:
1․ Мелко порубите зелень и смешайте с сыром. Рыбу и мякоть авокадо нарежьте небольшими кусочками.
2․ Смажьте лаваш сыром. Сверху распределите рыбу и авокадо. Сверните в плотный рулет, начиная с длинной стороны.
3․ Заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут. Затем нарежьте на небольшие порции.✨
🍽
👩🍳Оладьи из говяжьей печени с грибным соусом
📋Ингредиенты: для оладий
Репчатый лук: 1 штука
Растительное масло: по вкусу
Говяжья печень: 500 г
Яйцо: 1 штука
Мука пшеничная: 3–4 ст. ложки
Соль: ½ ч. ложки📋Ингредиенты: для соуса
Шампиньоны: 400–500 г
Чеснок: 3 зубчика
Сливочное масло: 2 ст. ложки
Растительное масло: 1 ст. ложка
Молоко или сливки: 400 мл
Кукурузный крахмал: 3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте до мягкости и лёгкой румяности. Слегка остудите.
2․ Печень очистите от плёнок. Вместе с луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
3․ Добавьте слегка взбитое яйцо, просеянную муку и соль. Перемешайте. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на полчаса.
4․ Грибы нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
5․ В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло.
6․ Обжарьте грибы до лёгкой румяности. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты-минуту.
7․ Тёплые сливки или молоко смешайте с кукурузным крахмалом.
8․ Влейте в сковороду. После закипания посолите и оставьте на умеренном огне на 5–10 минут, до загустения.
9․ В ещё одной сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте печёночную массу и обжаривайте оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны.
10․ Готовые оладьи подавайте с грибным соусом и гарниром по своему вкусу.✨
🍽
👩🍳Пирожное «картошка» из сухарей
📋Ингредиенты:
Молоко: 250 мл
Сливочное масло: 200 г
Сахар: 200 г
Какао-порошок: 20 г + для посыпки
Панировочные сухари без соли: 300 г
Приготовление:
1․ Нагрейте молоко почти до кипения. Добавьте сливочное масло, сахар и какао. Готовьте, помешивая, до появления пузырьков.
2․ Всыпьте панировочные сухари. Тщательно перемешайте ложкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
3․ Сформируйте из получившейся массы пирожные. Обваляйте их в какао. Уберите в холодильник на 1 час.✨
🍽
👩🍳Луковые кольца в духовке
📋Ингредиенты:
Лук репчатый: 2 штуки
Мука: 100 г
Соль: 1 ч. ложка
Итальянские травы: 1 ч. ложка
Куриные белки: 4 штуки
Майонез: 2 ст. ложки
Панировочные сухари: 120 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 220 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2․ Лук нарежьте кольцами шириной около 1 см и разделите на сегменты. Положите в ёмкость с водой.
3․ В одной миске соедините муку, соль и итальянские травы, во второй — белки и майонез, в третью насыпьте панировочные сухари.
4․ Лук сначала обваляйте в муке, затем окуните в белки, а в конце покройте сухарями.
5․ Выложите кольца на противень. Запекайте 10 минут, после чего переверните и готовьте ещё 5 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Аранчини с курицей и грибами в духовке
📋Ингредиенты:
Куриный бульон: 1 250 мл
Филе куриных бёдер: 250 г
Шампиньоны: 100 г
Лук репчатый: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика
Твёрдый сыр: 60 г
Сливочное масло: 20 г
Оливковое масло: 60 мл
Рис «арборио» или другой: 440 г
Сухое белое вино: 60 мл
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Мука: 75 г
Панировочные сухари: 200 г
Яйца: 3 штуки
Растительное масло: 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Вскипятите бульон. Филе куриных бёдер и шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, а лук мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Натрите сыр.
2․ В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового. Обжаривайте лук до мягкости в течение 5 минут.
3․ Насыпьте рис. Добавьте вино и готовьте 2 минуты.
4․ Влейте 1 стакан бульона. Помешивайте примерно 3 минуты, пока не впитается жидкость. Таким же образом введите остальной бульон порциями и готовьте рис до мягкости.
5․ В другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжаривайте курицу в течение 5 минут. Добавьте грибы и чеснок. Готовьте ещё 2 минуты.
6․ Вмешайте в рис курицу с грибами и сыр. Посолите и поперчите. Остудите.
7․ Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
8․ В одну миску насыпьте муку, в другую — панировочные сухари, а в третьей взбейте яйца.
9․ Скатайте из риса шарики. Каждый обваляйте в муке, окуните в яйца, а затем покройте панировочными сухарями.
10․ Выложите на противень. Сбрызните растительным маслом. Выпекайте аранчини около 20 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Ленивая ачма из лаваша с творогом и сыром
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 30 г
Сыр: 200 г
Яйца: 5 штук
Молоко: 300 мл
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Лаваш: 3–4 листа
Жирный творог: 200 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки обильно смажьте сливочным маслом. Натрите сыр.
2․ Вилкой взбейте яйца с молоком. Посолите и поперчите.
3․ Лаваш нарежьте на квадраты или прямоугольники по размеру формы. Окуните первый в яично-молочную смесь и выложите в форму.
4․ Распределите по листу часть тёртого сыра и творога. Продолжайте чередовать слои пропитанного лаваша и начинки.
5․ Выложите сверху последний лист лаваша. Залейте остатками яиц с молоком.
6․ Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Жареные утиные грудки с яблочным соусом
📋Ингредиенты:
Филе утиной грудки: 2 шутки
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Апельсины: 2 штуки
Лимон: 1 штука
Яблоки: 2 штуки
Сливочное масло: 1 ст. ложка
Коричневый сахар: 1–2 ст. ложки
Корица молотая: ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ На коже грудок сделайте надрезы в форме сеточки, старясь не затронуть филе. Посолите и поперчите птицу с обеих сторон.
2․ Положите грудки в сковороду кожей вниз и установите умеренный огонь. Постепенно увеличивая нагрев до среднего, обжаривайте примерно 7–10 минут.
3․ Переверните филе и готовьте ещё 4–5 минут. Выложите на тарелку и оставьте на 5–10 минут.
4․ Из апельсинов выжмите 120 мл сока, из лимона — столовую ложку.
5․ Яблоки очистите от кожицы и удалите сердцевины. Нарежьте фрукты небольшими кусочками.
6․ В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте яблоки за 2–4 минуты.
7․ Добавьте соки цитрусов, сахар и корицу. Тушите на небольшом огне 6–10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
8․ Подавайте утиные грудки вместе с яблочным соусом.✨
🍽
👩🍳Салат с крабовыми палочками, кукурузой и сухариками
📋Ингредиенты:
Крабовые палочки: 300 г
Твёрдый сыр: 200 г
Консервированная кукуруза: 200 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Майонез: по вкусу
Сухарики: 100 г
Приготовление:
1․ Нарежьте крабовые палочки. Натрите сыр.
2․ Через кольцо выложите на тарелку слоями крабовые палочки, кукурузу и сыр. Слои солите, перчите и промазывайте майонезом.
3․ Прямо перед подачей посыпьте салат сухариками.✨
🍽
👩🍳Свинина по-французски с сыром и помидорами
📋Ингредиенты:
Свинина: 500 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 1 ч. ложка
Помидоры: 2–3 штуки
Репчатый лук: 1–2 штуки
Сыр: 150 г
Майонез: по вкусу
Приготовление:
1․ Свинину нарежьте порционными кусочками. Заверните в плёнку или пакет и отбейте с обеих сторон.
2․ Посолите и поперчите мясо. Выложите на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
3․ Лук и помидоры нарежьте тонкими кольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․ Слегка смажьте свинину майонезом. Выложите на каждый кусочек помидоры и лук. Посыпьте сыром.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 30–35 минут.✨
🍽
👩🍳Ёлочки из слоёного теста с шоколадом
📋Ингредиенты:
Тёмный шоколад: 200 г
Дрожжевое слоёное тесто: 500 г
Яйцо: 1 штука
Сахарная пудра: по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2․ Растопите шоколад на паровой бане или в микроволновке. Слегка остудите.
3․ Из узкой полоски теста вырежьте звёздочки.
4․ Вылейте растопленный шоколад на одну половину оставшегося пласта теста. Разровняйте. Накройте второй половиной и нарежьте на полоски.
5․ Наденьте порции теста на шпажки так, чтобы форма напоминала ёлочки. Сверху прикрепите звёздочки.
6․ Выложите заготовки на противень и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета. После остывания посыпьте сахарной пудрой.✨
🍽
👩🍳Ленивые вареники на завтрак
Ингредиенты:
- 200 гр творога
- 1 ст.л. сахара
- 1 яйцо С1
- 3 ст. л. муки
👩🍳Салат с редькой, тыквой и болгарским перцем
📋Ингредиенты:
Редька: 200 г
Очищенная тыква: 200 г
Болгарский перец: 1 штука
Зелень: по вкусу
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 3 ст. ложки
Свежевыжатый лимонный сок: 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Очистите редьку. Нарежьте её, тыкву и болгарский перец соломкой. Порубите зелень.
2․ Соедините подготовленные ингредиенты. Посолите и поперчите. Заправьте смесью растительного масла и лимонного сока.✨
🍽
👩🍳Сырные корзинки с фаршем
📋Ингредиенты:
Растительное масло: 2 ст. ложки
Твёрдый сыр: 200 г
Лук репчатый: 1 штука
Помидор: 1 штука
Болгарский перец: 1 штука
Чеснок: 3 зубчика
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Фарш: 450 г
Перец красный молотый: 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый: по вкусу
Кумин молотый: ½ ч. ложки
Паприка сладкая молотая: ½ ч. ложки
Соль: по вкусу
Сметана: 200 г
Зелень: 1 пучок
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки. Металлические формочки для маффинов снаружи смажьте растительным маслом.
2․ Натрите сыр. Выложите на противень по 2 столовые ложки сыра на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
3․ Выпекайте, пока сыр не растает, а края не станут золотистыми, около 5 минут.
4․ Остужайте в течение 1 минуты. Затем осторожно положите сырные круги на перевёрнутые формочки для маффинов и слегка прижмите руками, чтобы получились корзинки. Полностью остудите.
5․ Нарежьте лук, помидор и болгарский перец. Чеснок пропустите через пресс.
6․ В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Готовьте лук 5 минут до мягкости.
7․ Добавьте чеснок, фарш, красный и чёрный перец, кумин, паприку и соль. Обжаривайте, помешивая, около 15 минут до готовности мяса.
8․ Снимите сырные корзинки с формочек и наполните фаршем. Сверху выложите помидор, болгарский перец и сметану. Посыпьте рубленой зеленью.✨
🍽
👩🍳Яичный рулет с индейкой и грибами
📋Ингредиенты:
Лук репчатый: 1 штука
Свежие шампиньоны или другие грибы: 100 г
Фарш из индейки: 200 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Яйца: 4 штуки
Твёрдый сыр: 100 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Мелко нарежьте лук и грибы. Вмешайте в фарш. Посолите и поперчите. Раскатайте в лепёшку по размеру сковороды между двумя слоями пищевой плёнки.
2․ Яйца взбейте вилкой, добавьте натёртый сыр, соль и перец.
3․ Масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Вылейте яичную смесь, уменьшите огонь.
4․ Когда омлет схватится по краям, выложите на него блинчик из фарша. Накройте крышкой и готовьте около 5 минут.
5․ Переверните, снова накройте крышкой и подержите на огне ещё примерно 10 минут, до готовности фарша. Сверните в рулет.✨
🍽
👩🍳Булочки с маком из слоёного теста
📋Ингредиенты:
Мак кондитерский: 150 г
Вода: 300 мл
Сахар: 150 г
Яйцо: 1 штука
Мука: 1–2 ст. ложки
Слоёное тесто: 500 г
Приготовление:
1․ Вскипятите воду. Тщательно промойте мак и залейте кипятком. Оставьте на 20 минут.
2․ Слейте с мака лишнюю жидкость. Добавьте к нему сахар и пробейте погружным блендером.
3․ Разделите яйцо на желток и белок. Миксером взбейте белок до мягких пиков. Лопаткой вмешайте в мак.
4․ Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто и распределите по нему начинку. Сверните в рулет и нарежьте поперёк на кусочки.
5․ Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 20 минут. В это время разогрейте духовку до 180 °C.
6․ Взбейте вилкой желток и смажьте им тесто. Выпекайте булочки с маком 25–30 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Салат с тунцом и виноградом
📋Ингредиенты:
Тунец консервированный: 300 г
Виноград без косточек: 300 г
Миндаль: 50 г
Зелёный лук: 3 пера
Укроп: 1 пучок
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Греческий йогурт: 100 г
Зернистая горчица: 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ С тунца слейте жидкость, слегка разомните вилкой. Виноград нарежьте половинками. Крупно порубите миндаль. Измельчите зелёный лук и укроп.
2․ Соедините тунца, виноград и миндаль. Посолите и поперчите. Смешайте греческий йогурт, горчицу, лук и укроп. Заправьте салат.✨
🍽
👩🍳Картофельное пюре в беконе
📋Ингредиенты:
Картофель: 500–600 г
Сливочное масло: 1 ст. ложка
Молоко: 50–60 мл
Сыр: 70–80 г
Соль: по вкусу
Копчёный бекон: 150 г
Приготовление:
1․ Картошку отварите примерно за 25 минут. Слейте воду.
2․ Толкушкой разомните картофель вместе со сливочным маслом и молоком.
3․ Добавьте тёртый сыр и немного соли. Перемешайте и немного остудите.
4․ Сформируйте из пюре шарики и оберните беконом. Выложите в смазанную маслом форму.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.✨
🍽
👩🍳Дрожжевые булочки из творожного теста с цедрой апельсина
📋Ингредиенты:
Творог: 200 г
Молоко: 70 мл
Сливочное масло: 60 г
Яйца: 2 штуки
Апельсин: 1 штука
Мука: 350 г
Сахар: 120 г
Быстродействующие дрожжи: 8 г
Соль: ½ ч. ложки
Куриный желток: 1 штука
Вода: 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Протрите творог через сито. Смешайте с тёплым молоком, растопленным сливочным маслом и яйцами.
2․ Натрите цедру апельсина. Соедините с мукой, сахаром, дрожжами и солью. Влейте молочно-творожную массу. Замешивайте мягкое тесто 5–10 минут.
3․ Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.
4․ Разделите подошедшее тесто на одинаковые части. Скатайте в шарики и выложите на застеленный пергаментом противень.
5․ Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
6․ В это время разогрейте духовку до 200 °C. Слегка взбейте желток и воду.
7․ Смажьте подошедшие булочки желтком. Выпекайте около 30 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Сыр из творога без молока
📋Ингредиенты:
Вода: 500 мл
Жирный творог: 500 г
Яйцо: 1 штука
Сливочное масло: 30 г
Сода: ½ ч. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Чёрный кунжут или сухие травы: по вкусу
Приготовление:
1․ Нагрейте воду в кастрюле. Вмешайте протёртый через сито творог. Доведите до кипения и проварите на слабом огне 5 минут.
2․ Откиньте на сито, застеленное марлей, чтобы стекла жидкость.
3․ Верните творог в кастрюлю. Добавьте яйцо, растопленное масло, соду и соль. Пробейте погружным блендером до однородности.
4․ Нагревайте, помешивая, на паровой бане около 10 минут, пока масса не расплавится. Вмешайте кунжут или сухие травы.
5․ Миску или форму застелите пищевой плёнкой. Выложите в неё массу и утрамбуйте.
6․ Накройте сыр плёнкой и остудите до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник на 3 часа.✨
🍽
👩🍳Дрожжевое тесто на молоке для пирожков
📋Ингредиенты:
Мука: 600 г
Быстродействующие дрожжи: 11 г
Сахар: 1¹⁄₂ ст. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Молоко: 500 мл
Растительное масло: 3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Соедините 500 г муки, дрожжи, сахар и соль.
2․ Влейте тёплое молоко и перемешайте. Добавьте масло.
3․ Порциями вводите остальную муку, каждый раз перемешивая ложкой. Тесто будет липковатым.
4․ Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.✨
🍽
👩🍳Чизкейк без выпечки с виноградом
📋Ингредиенты: для чизкейка
Печенье: 100 г
Сливочное масло: 40 г
Желатин быстрорастворимый: 7 г
Вода: 35 мл
Крем-сыр: 200 г
Сахар: 50 г
Йогурт без добавок: 50 мл
Сливки с жирностью 33%: 200 мл
Молоко: 50 мл📋Ингредиенты: для желе
Вода: 300 мл
Желатин быстрорастворимый: 10 г
Сахар: 60 г
Лимонный сок: 15 мл
Крупный виноград без косточек: 15–20 штук
Приготовление:
1․ Стенки разъёмной формы диаметром около 15 см застелите пергаментом так, чтобы бумага поднималась над краем минимум на 5 см.
2․ Для основы чизкейка измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Вмешайте растопленное сливочное масло.
3․ Распределите крошку по дну формы и утрамбуйте. Уберите в холодильник.
4․ Для сливочного слоя чизкейка соедините желатин с водой и оставьте на несколько минут.
5․ В это время взбейте миксером в пышную массу крем-сыр, сахар, йогурт, сливки и молоко.
6․ Разогревайте желатин в микроволновке примерно 20 секунд, чтобы он растаял, но не закипел. Введите в сливочную массу.
7․ Перелейте смесь в форму на основу из печенья. Разровняйте, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 2 часа, чтобы чизкейк схватился.
8․ Для желе соедините 50 мл воды и желатин. Оставьте на несколько минут.
9․ Соедините оставшиеся 250 мл воды, сахар и лимонный сок. В кастрюле нагрейте до кипения и сразу снимите с огня.
10․ Вмешайте в воду с сахаром набухший желатин. Слегка остудите.
11․ Нарежьте виноград половинками вдоль. Выложите на застывший чизкейк.
12․ Постепенно вылейте на чизкейк воду с желатином. Уберите в холодильник примерно на 6 часов.✨
🍽
