👩🍳Холодный кофе по-итальянски
📋Ингредиенты:
Крепкий кофе: 120–150 мл
Молоко: 250 мл
Сливки 33%-ной жирности: 120 мл
Сахар: 1–2 ч. ложки или по вкусу
Лёд: по вкусу
Приготовление:
1․ В чашу блендера налейте холодный кофе, молоко и сливки.
2․ Добавьте сахар и взбивайте 30–40 секунд. Подавайте с измельчённым или кубиковым льдом.✨
🍽
👩🍳Макароны по-французски с луком
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 50 г
Лук репчатый: 3 штуки
Чеснок: 4 зубчика
Тимьян свежий: 1 веточка + для украшения
Сухое белое вино: 120 мл
Макароны: 350 г
Говяжий бульон: 900 мл
Вода: 250 мл
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Твёрдый сыр: 120 г
Приготовление:
1․ Растопите сливочное масло в сковороде. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.
2․ Вмешайте измельчённый чеснок и листики тимьяна. Готовьте 2 минуты. Влейте вино и нагревайте, пока оно не выпарится.
3․ Добавьте макароны, бульон, воду, соль и перец. После закипания готовьте на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
4․ Вмешайте в макароны часть тёртого сыра, а оставшимся посыпьте перед подачей. Украсьте тимьяном.✨
🍽
👩🍳Палтус, запечённый в духовке с лимоном и розмарином
📋Ингредиенты:
Стейки из палтуса: 4 штуки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Лимон: 1 штука
Розмарин свежий: 4 веточки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом. Выложите на него рыбу.
2․ Посыпьте стейки солью и перцем с двух сторон. Сбрызните лимонным соком. Сверху распределите веточки розмарина.
3․ Запекайте рыбу 15–20 минут в зависимости от размеров кусочков.✨
🍽
👩🍳Рис с изюмом по-южноафрикански
📋Ингредиенты:
Рис: 200 г
Изюм: 40 г
Вода: 375 мл
Коричневый сахар: 15 г
Корица палочками: 1 штука
Куркума: 1 ч. ложка
Соль: по вкусу
Сливочное масло: 20 г
Приготовление:
1․ Промойте рис и изюм. Добавьте в кипящую воду вместе с сахаром, корицей, куркумой и солью. Перемешайте.
2․ После повторного закипания накройте кастрюлю крышкой.
3․ Варите на слабом огне около 20 минут, пока рис не впитает всю жидкость. Введите сливочное масло.✨
🍽
👩🍳Сморреброд с сельдью, редисом и огурцом
📋Ингредиенты:
Филе солёной сельди: 2 штуки
Свежий огурец: 1 штука
Редис: 2 штуки
Фиолетовый лук: ½ штуки
Хлеб ржаной: 4 ломтика
Майонез: 60 г
Зернистая горчица: по вкусу
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте филе сельди на кусочки, а огурец, редис и лук — на тонкие ломтики.
2․ Смажьте хлеб майонезом. Выложите на него подготовленные ингредиенты. Сверху распределите горчицу и посыпьте рубленой зеленью.✨
🍽
👩🍳Овсяноблин с творогом, помидором и базиликом
📋Ингредиенты:
Овсяные хлопья быстрого приготовления: 60 г
Яйцо: 1 штука
Молоко: 40 мл
Растительное масло: 1 ст. ложка
Творог: 150 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Помидор: 1 штука
Базилик свежий: ¼ пучка
Приготовление:
1․ Измельчите овсяные хлопья с помощью блендера или кофемолки. Смешайте с яйцом и молоком. Оставьте на 5 минут.
2․ Разогрейте в сковороде растительное масло. Вылейте в неё овсяную массу.
3․ Готовьте, пока блин не схватится сверху. Осторожно переверните и жарьте ещё 1–2 минуты. Перенесите на тарелку.
4․ Творог посолите и поперчите. Помидоры нарежьте ломтиками. Нарвите листья базилика.
5․ Распределите начинку по одной половине овсяноблина. Сложите его пополам.✨
🍽
👩🍳Кускус с овощами по-мароккански
📋Ингредиенты:
Болгарский перец: 1 штука
Морковь: 2 штуки
Оливковое масло: 60 мл
Соль: по вкусу
Лимонный сок: 30 мл
Чеснок: 2 зубчика
Кумин молотый: 1 ч. ложка
Кориандр молотый: 1 ч. ложка
Корица молотая: ½ ч. ложки
Вода: 400 мл
Куркума: ½ ч. ложки
Кускус: 250 г
Изюм: 75 г
Варёный или консервированный нут: 250 г
Зелень: по вкусуМожно добавить
Цукини: 1 штука
Миндаль: 75 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 250 °C. Застелите противень пергаментом.
2․ Нарежьте небольшими кусочками болгарский перец, морковь и, если используете, цукини.
3․ Выложите подготовленные овощи на противень. Сбрызните столовой ложкой масла и посолите. Запекайте 15 минут. В процессе перемешайте один раз.
4․ Взбейте вилкой оставшееся масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, кумин, кориандр, корицу и соль.
5․ Вскипятите воду с солью и куркумой. Вмешайте кускус и промытый изюм. Оставьте под крышкой на 5 минут.
6․ Соедините кускус, овощи, нут и масляно-лимонную заправку. Посыпьте зеленью и, если хотите, миндалём.✨
🍽
👩🍳Шашлык из баранины с минералкой
📋Ингредиенты:
Мякоть баранины: 2½ кг
Газированная минеральная вода: 1 л
Лук репчатый: 1 кг
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Сложите в миску и порциями подливайте минералку, каждый раз тщательно перемешивая.
2․ Порубите лук. Добавьте к баранине. Посолите и поперчите. Оставьте на 30 минут.
3․ Нанижите на шампуры кусочки мяса и, по желанию, лук. Готовьте на мангале 15–20 минут, периодически переворачивая.✨
🍽
👩🍳Фарш с фасолью по-техасски
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 3 зубчика
Консервированная фасоль: 2 банки
Растительное масло: 2–3 ст. ложки
Говяжий фарш: 600 г
Пассата или другой томатный соус: 500 мл
Томатная паста: 2 ст. ложки
Вода: 350 мл
Говяжьи бульонные кубики: 2 штуки
Сушёная орегано: 2 ч. ложка
Копчёная паприка: 1 ст. ложка
Молотый тмин: 2 ч. ложки
Молотый кайенский перец: 1–2 ч. ложки
Молотый чёрный перец: 1 ч. ложка
Соль: 1 ч. ложка
Сахар: 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Фасоль промойте под проточной водой.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
3․ Выложите фарш в сковороду. Продолжая помешивать, готовьте 5 минут.
4․ Добавьте фасоль, томатный соус и пасту, горячую воду, раскрошенные бульонные кубики, орегано, паприку, тмин, кайенский и чёрный перец, соль и сахар.
5․ После закипания прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на 45 минут. Время от времени помешивайте.✨
🍽
👩🍳Творожная пасха с варёной сгущёнкой, печеньем и орехами
📋Ингредиенты:
Орехи: 100 г
Печенье: 100 г
Сливки жирностью 33–35%: 150 мл
Творог: 300 г
Варёная сгущёнка: 250 г
Приготовление:
1․ Орехи и печенье измельчите в крошку.
2․ Сливки взбейте миксером, чтобы получилась устойчивая пена.
3․ Творог перемешайте миксером сначала со сгущёнкой, а после со сливками.
4․ Добавьте печенье с орехами и ещё раз перемешайте.
5․ Выложите творожную массу в форму или кондитерское кольцо, накройте плёнкой и оставьте на ночь в холодильнике.✨
🍽
👩🍳Суп с фаршем, капустой и рисом
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 1 штука
Помидоры в собственном соку: 500 г
Капуста белокочанная: 300–350 г
Морковь: 1 штука
Чеснок: 2–3 зубчика
Рис: 100 г
Растительное масло: 3 ст. ложки
Фарш из говядины: 450–500 г
Сладкая паприка: 2 ч. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Вода: 1 500 мл
Сметана: по вкусу
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Лук и помидоры нарежьте мелкими кусочками. Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Рис промойте.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё минуту.
3․ Выложите в кастрюлю фарш. Готовьте вместе с овощами 5–6 минут.
4․ Добавьте помидоры вместе с соком, рис, паприку, соль и перец. Залейте всё горячей водой.
5․ После закипания варите на умеренном огне примерно 15 минут. Добавьте капусту и оставьте суп на огне ещё на 5–10 минут.
6․ Готовый суп подавайте со сметаной и зеленью.✨
🍽
👩🍳Корюшка в панировке
📋Ингредиенты:
Корюшка: 500 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Яйцо: 1 штука
Соевый соус: 1 ст. ложка
Мука: 200 г
Панировочные сухари: 200 г
Приготовление:
1․ Помойте и очистите корюшку. Обсушите бумажными полотенцами. Посыпьте солью и перцем и оставьте на 10 минут.
2․ Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.
3․ В одной миске взбейте вилкой яйцо и соевый соус, во вторую насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари.
4․ Рыбу сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, а в конце покройте сухарями.
5․ Выложите корюшку на противень. Запекайте около 30 минут до румяности.✨
🍽
👩🍳Сохраняйте рецепт!
Клубника - 8-9шт
Банан -1 шт
Йогурт -1шт
Шоколадная плитка -3шт
Растительное масло 1ст.л
Силиконовые формы для кекса
Клубнику и банан нарезать мелкими кубиками.Добавить йогурт и все перемешать.
Шоколад растопить,добавить масло перемешать и смазать формы.Убрать шоколадные формы в морозильник на 15 минут.После застывания добавить начинку и снова убрать в морозильник на 30 минут.В конце смазываем верхушки шоколадом и ждем последний этап застывания шоколада.
Вкусное с кусочками фруктов домашнее мороженое готово.Приятного аппетита!
👩🍳Омлет с черемшой
📋Ингредиенты:
Черемша: 50 г
Яйца: 6 штук
Молоко: 50 мл
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Тщательно помойте черемшу. Порубите.
2․ Взбейте вилкой или венчиком яйца с молоком, солью и перцем. Вмешайте зелень.
3․ В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Вылейте яичную массу. Готовьте под крышкой 5–7 минут.✨
🍽
👩🍳Барабулька в томатном соусе по-итальянски
📋Ингредиенты:
Барабулька: 4 штуки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Чеснок: 1 зубчик
Перец чили хлопьями: 1 щепотка
Резаные помидоры в собственном соку: 400 г
Вода: 60 мл
Сухое белое вино: 125 мл
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Почистите рыбу, удалите внутренности и плавники. Промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посыпьте солью и чёрным перцем.
2․ Разогрейте в большой сковороде масло. Нагревайте целый зубчик чеснока до появления аромата.
3․ Добавьте к чесноку перец чили, помидоры и воду. Через 2–3 минуты влейте вино. Доведите до кипения на среднем огне.
4․ Выложите в соус рыбу. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.✨
🍽
👩🍳Полента с грибами
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 45 г
Свежие шампиньоны или другие грибы: 250 г
Лук репчатый: ½ штуки
Соль: по вкусу
Вода или бульон: 720 мл
Полента: 150 г
Твёрдый сыр: 50 г
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Растопите в сковороде сливочное масло. Нарежьте грибы и мелко порубите лук. Готовьте около 10 минут до выпаривания жидкости. Посолите.
2․ Вскипятите в кастрюле воду или бульон. Постепенно всыпьте поленту. Варите на слабом огне примерно 10 минут до загустения, постоянно помешивая.
3․ Добавьте в поленту тёртый сыр, соль и перец. Подавайте с грибами.✨
🍽
👩🍳Брускетта с курицей и грибами
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки: 250 г
Свежие шампиньоны или другие грибы: 150 г
Зелень: 1 пучок
Перец чили: ¼ штуки
Растительное масло: 4 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Хлеб: 2 ломтика
Приготовление:
1․ Нарежьте курицу маленькими кусочками, а грибы — ломтиками. Порубите зелень и перец чили.
2․ Разогрейте в сковороде половину масла. Готовьте курицу, помешивая, до изменения цвета.
3․ Добавьте грибы и продолжайте обжаривать до выпаривания жидкости и готовности курицы. Посолите и поперчите.
4․ Смажьте хлеб оставшимся маслом с обеих сторон и поджарьте до румяности.
5․ Выложите на хлеб курицу с грибами. Посыпьте зеленью и перцем чили.✨
🍽
👩🍳Полба с овощами и сыром фета
📋Ингредиенты:
Полба: 185 г
Вода: 500 мл + для замачивания
Лук репчатый: ½ штуки
Зелень: по вкусу
Помидоры черри: 250 г
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Соль: по вкусу
Перец красный хлопьями: 1 щепотка
Фета: 150 г
Приготовление:
1․ Переберите и промойте полбу. Замочите на 1 час. Откиньте на сито.
2․ Мелко порубите лук и зелень. Нарежьте помидоры кусочками.
3․ Разогрейте в глубокой сковороде масло. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте помидоры и нагревайте 2–3 минуты.
4․ Вмешайте полбу, соль, красный перец и воду. После закипания готовьте на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая, пока крупа не впитает всю жидкость.
5․ Перед подачей посыпьте блюдо зеленью и раскрошенной фетой.✨
🍽
👩🍳Паэлья с креветками и мидиями
📋Ингредиенты:
Чеснок: 2 зубчика
Лук репчатый: 1 штука
Помидор: 1 штука
Болгарский перец: 1 штука
Рис: 380 г
Белое вино: 240 мл
Рыбный бульон: 720 мл
Шафран: 1 щепотка
Оливковое масло: 80 мл
Замороженный зелёный горошек: 200 г
Паприка молотая: 1½ ч. ложки
Соль: по вкусу
Неочищенные креветки: 500 г
Мидии: 500 г
Приготовление:
1․ Измельчите чеснок. Порубите лук. Очистите помидор, нарежьте его и болгарский перец кубиками. Промойте рис.
2․ В кастрюле соедините вино и бульон. Доведите до кипения. Вмешайте шафран. Продолжайте нагревать на минимальном огне.
3․ Вылейте масло в большую глубокую сковороду. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок, помидор, болгарский перец, горошек и паприку. Готовьте около 5 минут.
4․ Вмешайте в овощи рис и разровняйте его. Аккуратно влейте бульон с вином. Посолите. Нагревайте 10 минут на слабом огне.
5․ Выложите на рис креветки. Готовьте ещё около 10 минут, переворачивая морепродукты, когда они начнут розоветь.
6․ В отдельную сковороду налейте примерно 1 см воды и вскипятите. Выложите мидии. Готовьте под крышкой, пока они не раскроются.
7․ Распределите мидии по паэлье. Увеличьте огонь и продолжайте готовить до образования корочки на дне. Дайте блюду настояться 5 минут.✨
🍽
👩🍳Свинина со сливочным маслом в фольге
📋Ингредиенты:
Свиная вырезка: 1 кг
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Паприка молотая: ½ ч. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый: 1 ч. ложка
Лимон: 1 штука
Сливочное масло: 60 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Дно формы для запекания или противня застелите фольгой. Выложите на неё мясо.
2․ Смажьте свинину оливковым маслом. Посыпьте паприкой, солью и чёрным перцем. Сбрызните лимонным соком.
3․ Нарежьте сливочное масло пластинками. Выложите их на мясо. Полностью заверните его в фольгу.
4․ Запекайте около 30 минут. Разверните фольгу и готовьте ещё 5–10 минут до румяности.✨
🍽
👩🍳Пирог со щавелём и творогом
📋Ингредиенты:
Растительное масло: 1 ст. ложка + для смазывания
Лук репчатый: ½ штуки
Щавель свежий: 100 г
Творог с любой жирностью: 200 г
Сметана с любой жирностью: 40 г
Яйца: 2 штуки
Мука: 20 г + для посыпки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Слоёное тесто бездрожжевое: 250 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки.
2․ В сковороде нагрейте масло. Нарежьте лук и обжарьте до мягкости. Слегка остудите.
3․ Промойте щавель и удалите жёсткие стебли. Порубите листья. Смешайте с луком, творогом, сметаной, яйцами и мукой. Посолите и поперчите.
4․ Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто. Выложите его в форму. Прижмите ко дну и стенкам и наколите вилкой.
5․ Наполните основу пирога начинкой. Выпекайте около 40 минут до румяности.✨
🍽
👩🍳Шоколадный овсяноблин с творогом и яблоком
📋Ингредиенты:
Яйца: 2 штуки
Молоко: 50 мл
Овсяные хлопья быстрого приготовления: 50 г
Какао-порошок: 2 ч. ложки
Растительное масло: 1 ч. ложка
Яблоко: 1 штука
Творог с любой жирностью: 50 г
Натуральный йогурт: 50 г
Изюм: по вкусу
Приготовление:
1․ Взбейте вилкой яйца и молоко. Добавьте овсяные хлопья и какао-порошок.
2․ Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Вылейте на неё овсяную массу.
3․ Готовьте, пока блин не схватится сверху. Переверните и жарьте ещё 1–2 минуты. Перенесите на тарелку.
4․ Очистите и натрите яблоко. Распределите его по овсяноблину. Сверху выложите смесь творога и йогурта. Посыпьте изюмом.✨
🍽
👩🍳Куриное филе в молоке на сковороде
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки: 500 г
Мука пшеничная: 100 г
Сливочное масло: 2 ст. ложки
Растительное масло: 1 ст. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Молоко: 170–200 мл
Тимьян: 1 веточкаМожно добавить
Сыр: по вкусу
Приготовление:
1․ Разрежьте грудки вдоль на несколько частей. Оберните пищевой плёнкой и аккуратно отбейте с обеих сторон.
2․ Обваляйте филе в муке и стряхните излишки.
3․ В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне. Партиями обжарьте кусочки филе по полторы-две минуты с каждой стороны.
4․ Верните всю курицу в сковороду. Добавьте соль с перцем, подогретое молоко и веточку тимьяна.
5․ Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до небольшого. Готовьте курицу ещё примерно 5 минут.
6․ Перед подачей по желанию посыпьте тёртым сыром.✨
🍽
👩🍳Пасхальное печенье с лимонным кремом
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 485 г
Сахар: 300 г
Яйца: 4 штуки
Молоко: 45 мл
Мука: 380 г + для посыпки
Сода: 1½ ч. ложки
Разрыхлитель: ½ ч. ложки
Соль: ½ ч. ложки
Лимонный сок: 120 мл
Лимонная цедра: 2 ч. ложки
Сахарная пудра: 200 г + для посыпки
Приготовление:
1․ Взбейте миксером 200 г масла и 200 г сахара в пышную массу. Добавьте 1 яйцо и 30 мл молока. Введите муку, соду, разрыхлитель и соль.
2․ Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3․ Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
4․ Раскатайте тесто в тонкий пласт между двумя листами бумаги для выпечки, присыпанными мукой.
5․ Вырежьте из теста печенье в форме яиц с помощью формочек или трафарета. В половине заготовок сделайте круглые отверстия.
6․ Осторожно перенесите печенье на противень. Выпекайте около 10 минут до румяности. Полностью остудите.
7․ Для курда соедините в кастрюле лимонный сок, цедру, 3 яйца и 100 г сахара. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения и появления пузырьков.
8․ Протрите курд через сито. Добавьте 85 г сливочного масла. Накройте пищевой плёнкой в контакт и охладите.
9․ Взбейте миксером 200 г сливочного масла и сахарную пудру. Добавьте 15 мл молока.
10․ Возьмите одно целое печенье. С помощью кондитерского мешка выдавите по краю бортик из масляного крема.
11․ Выложите в центр 2–3 чайные ложки курда. Накройте печеньем с отверстием и слегка надавите. Добавьте сверху ещё немного курда.
12․ Таким же образом соберите оставшееся печенье. Посыпьте его сахарной пудрой.✨
🍽
👩🍳Форель с лимоном на мангале
📋Ингредиенты:
Форель целая: 3 штуки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Чеснок: 3 зубчика
Лук репчатый: 1 штука
Лимон: ½ штуки
Растительное масло: 3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Очистите и выпотрошите рыбу. Ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Посыпьте солью и перцем внутри и снаружи.
2․ Измельчите чеснок. Лук нарежьте полукольцами, а лимон — тонкими ломтиками.
3․ Внутрь каждой рыбы положите чеснок, лук и лимон. Покройте снаружи небольшим количеством масла.
4․ Смажьте решётку оставшимся маслом и перенесите на неё рыбу. Готовьте на мангале 15–20 минут, периодически переворачивая.✨
🍽
👩🍳Овощной салат с фасолью и мини-кукурузой
📋Ингредиенты:
Редис: 100 г
Свежие огурцы: 2–3 штуки
Мини-кукуруза: 4–5 початков
Фасоль в собственном соку: 4 ст. ложки
Зелень: несколько веточек
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Редис, огурцы и кукурузу нарежьте кружочками. Фасоль ополосните и подсушите. Зелень измельчите.
2․ Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, полейте маслом и перемешайте.✨
🍽
👩🍳Замороженная брокколи с чесноком, лимоном и сыром на сковороде
📋Ингредиенты:
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Чеснок: 4 зубчика
Замороженная брокколи: 500 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Твёрдый сыр: 100 г
Лимон: ½ штуки
Приготовление:
1․ Разогрейте масло в сковороде. Измельчите чеснок и обжаривайте 1–2 минуты.
2․ Добавьте брокколи. Посолите и поперчите. Готовьте, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой.
3․ Натрите сыр. Половину вмешайте в брокколи. Нагревайте ещё 2–3 минуты.
4․ Полейте блюдо лимонным соком и подержите на огне 1 минуту. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром.✨
🍽
👩🍳Гватемальский суп из индейки
📋Ингредиенты:
Голени индейки: 4 штуки
Чеснок: 2 головки
Кинза свежая: ½ пучка
Соль: по вкусу
Вода: 1 л
Крупные помидоры: 6 штук
Помидоры черри: 150 г
Болгарский перец: 2 штуки
Лук репчатый: 2 штуки
Паприка молотая: ½ ч. ложки
Молотая корица: ½ ч. ложки
Гвоздика молотая: ¼ ч. ложки
Перец чили молотый: 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Выложите в кастрюлю голени индейки, чеснок, кинзу и соль. Залейте водой. После закипания варите на небольшом огне около 45 минут. Процедите бульон.
2․ Подрумяньте на сухой сковороде целые помидоры, черри, болгарские перцы и очищенный лук.
3․ Соедините помидоры, черри, болгарские перцы, лук, паприку, корицу, гвоздику, перец чили и 1 стакан бульона. Измельчите с помощью блендера до однородности.
4․ Перелейте получившееся пюре в кастрюлю. Добавьте голени индейки и, при необходимости, больше бульона. Кипятите на слабом огне 15 минут. Посолите.✨
🍽
👩🍳Банановое печенье с шоколадом
📋Ингредиенты:
Мука: 175 г
Какао-порошок: 50 г
Сода: ½ ч. ложки
Соль: ½ ч. ложки
Тёмный шоколад: 150 г
Спелый банан: 1 штука
Сливочное масло: 100 г
Белый сахар: 100 г
Коричневый сахар: 50 г
Куриный желток: 1 штука
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.
2․ Соедините муку, какао-порошок, соду и соль. Порубите шоколад. Очистите и пюрируйте банан.
3․ Растопите и слегка остудите сливочное масло. Взбейте его венчиком с двумя видами сахара. Добавьте банан и желток. Вмешайте сухие ингредиенты и шоколад.
4․ Скатайте из теста одинаковые шарики и выложите их на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка расплющите.
5․ Выпекайте печенье около 10 минут. Оно должно схватиться, но остаться мягким в центре.✨
🍽
