Крецу | Про сервис, продажи, управление

29 Sep 2023 15:53

❗️🪖Подписан указ об осеннем призыве

Указ «О призыве в октябре-декабре 2023 года граждан Российской Федерации на военную службу и об увольнении с военной службы граждан, проходящих военную службу по призыву» опубликован на официальном Интернет-портале правовой информации.

Призыв начнётся с 1 октября и продлится до 31 декабря. Призвать Минобороны РФ намерено 130 000 срочников, что на 10 тысяч человек больше, чем в осенний призыв 2022 года.

Призывная кампания пройдет по новым правилам:

📍Зачисление в запас по достижении 27 лет возможно только в этом году. Как это сделать, читайте подробнее здесь.

📍Если гражданин достиг возраста 27 лет до начала или во время призывной кампании, он подлежит зачислению в запас и на военную службу не призывается.

До подписания Указа главы некоторых регионов издали распоряжения об организации осеннего призыва. В частности, губернатор Алтайского края отметил «дефицит призывного ресурса в ходе весеннего призыва» и недостаточную оперативность военкоматов по вручению повесток призывникам, а также призвал местные власти оказать содействие военкоматам и усилить работу по вручению повесток и установлению фактического местонахождения граждан «находящихся в длительном розыске».

Напишите на нашу горячую линию, если вас призывают на военную службу при наличии оснований для отсрочки или освобождения.

🔎 Найти ответы на все основные вопросы о призыве и срочной службе вы сможете в нашем юридическом боте.

Подписывайтесь на наш канал и поддержите нашу работу!

Крецу | Про сервис, продажи, управление

26 Sep 2023 13:14

📱 В августе компания-разработчик сервиса Trello объявила, что он сворачивает работу в России

Аккаунты пользователей отключат через 30 дней после получения уведомления. Предлагаем не ждать, когда карета превратится в тыкву, и найти замену Trello уже сейчас.

Тем более выбрать есть из чего:

Битрикс24: https://www.bitrix24.ru/
EASY: https://easy-task.ru/
Kaiten: https://kaiten.ru
Pyrus: https://pyrus.com/ru
Shtab: https://shtab.app/
WEEEK: https://weeek.net/ru
Yandex Tracker: https://cloud.yandex.ru/services/tracker
YouGile: https://ru.yougile.com/

Обратите внимание: у всех сервисов есть как платная, так и бесплатная версия. Однако в последней могут быть ограничения: меньшее количество функций или доступ к доске может получить ограниченное количество сотрудников.

В любом случае рекомендуем сначала протестировать сервисы и только потом оплачивать подписку.

#полезно

Источник

Крецу | Про сервис, продажи, управление

21 Sep 2023 11:00

Как работает закон о маркировке рекламы и что делать, чтобы избежать штрафа

📆 С 1 сентября 2023 начал действовать новый закон о маркировке рекламы в интернете. Теперь рекламодателю может грозить штраф от 30 000 до 500 000 ₽, если он не передаст данные в Роскомнадзор или опубликует рекламу с нарушением правил.

Разбираемся, какой контент считается рекламой, что такое erid-токен и почему не получится передать данные самостоятельно.

А если хотите узнать, нужно ли маркировать нативную рекламу и какие именно штрафы предусмотрены за отсутствие маркировки, — переходите по ссылке: https://l.tinkoff.ru/markirovka_reklamy

Источник

#полезно

Крецу | Про сервис, продажи, управление

20 Sep 2023 15:12

Учиться надо, надо учиться.

Волей судьбы и настойчивостью жены я поступил в университет на гостиничное дело. Да, в 42 я учусь в универе)

Первый раз я пробовал быть студентом в 2004, но тогда меня отчислили с 6 курса. Потом расскажу, как так получилось, пост не об этом.

Хотите узнать, из чего состоит программа обучения на высшее образование?

Крецу | Про сервис, продажи, управление

19 Sep 2023 13:32

Поднял тут вечно актуальную тему во втором своём канале для кальянной индустрии.

Но проблема то любого бизнеса, чем бы вы не занимались.

#самуправлюсь

Крецу | Про сервис, продажи, управление

16 Sep 2023 14:22

Кстати, забыл обсудить основную мысль, почему написал-то пост выше.

Как вы думаете, через сколько добрую часть функционала отдела маркетинга перекроет ии?

Моя команда только начинает юзать ии, посоветуйте чем вы пользуетесь и для чего.

Крецу | Про сервис, продажи, управление

10 Aug 2023 21:31

Это вступительный тест/экзамен в высшее учебное заведение.

Всем спасибо, спокойной ночи) я точно не долбоеб

Крецу | Про сервис, продажи, управление

05 Aug 2023 11:20

Сегодня я столкнулся с ситуацией, когда потребовалась помощь команды. И как оказалось командных игроков в ней не так много, как хотелось бы, хотя делаю всё правильно.

Я начал рассуждать, какой он, член команды. Даже разгорелось обсуждение этого вопроса в моём канале "Кальянный шеф".

Погуглил и набрёл на интересную статью.⬇️

Кто такой хороший командный игрок?
В своей ставшей классикой книге «От хорошего к великому» Джим Коллинз говорит о том, как важно успешным компаниям «взять на борт нужных людей» — это метафора, обозначающая процесс найма и удержания сотрудников, соответствующих корпоративной культуре. Концепция эта достаточно проста и определенно имеет смысл, но нередко ее упускают из виду, поскольку многие лидеры в процессе рекрутинга предпочитают делать упор на компетентность и технические навыки.
Но если речь заходит о компаниях, твердо намеренных превратить командную работу в реалию корпоративной культуры, я убежден, что «нужными людьми» для них станут те, кого отличает три общих достоинства — скромность, жажда деятельности и чуткость, внимание к людям; ну, или, по крайней мере, задатки этих качеств.

Читать статью полностью

#самуправлюсь

Крецу | Про сервис, продажи, управление

15 Jul 2023 09:58

Минфин расширил перечень подозрительных операций с онлайн-кассами

С 17 июля в списке — три индикатора, которые могут стать для налоговиков поводом для внеплановой проверки.

О чем речь. Большая часть бизнеса должна работать с контрольно-кассовой техникой, чтобы принимать наличные и безналичные платежи. Онлайн-кассу нужно зарегистрировать в налоговой.
Если бизнес использует кассу с нарушениями и ранее уже получал штрафы за ошибки при работе с ККТ — в компанию или к ИП придут с проверкой.

Налоговая служба раскрыла порядок ККТ-проверок на 2023 год
Есть утвержденный Минфином перечень подозрительных операций с кассами. Из-за них бизнес может столкнуться с внеплановой ККТ-проверкой, которую проводят налоговики. Сейчас в перечне всего один признак — если в течение 60 календарных дней в АИС налоговой не поступают фискальные документы от зарегистрированной онлайн-кассы.
Приказ Минфина от 01.03.2022 № 27н

Что случилось. Минфин расширил перечень индикаторов риска при работе с ККТ. Документ вступает в силу 17 июля. В новый перечень добавили еще два признака — и теперь в списке три подозрительных операции:
Приказ Минфина от 06.06.2023 № 88н
в течение 60 календарных дней в налоговую не поступают фискальные документы с зарегистрированной онлайн-кассы;
в сформированных за 30 календарных дней фискальных документах с признаком «Приход» 30% и более — возврат прихода. Этот индикатор не распространяется на ломбарды;
в сформированных за 30 календарных дней фискальных документах 30% и более — чеки коррекции.

Что это значит для бизнеса. Компаниям и ИП, которые используют онлайн-кассы, стоит внимательно следить за тем, чтобы количество чеков коррекции и чеков «Возврат прихода» не превышало допустимый лимит. Иначе есть риск столкнуться с внеплановой ККТ-проверкой.
Закон от 22.05.2003 № 54-ФЗ

Крецу | Про сервис, продажи, управление

08 Jul 2023 10:08

Прогнозы в бизнесе

Прочитал тут недавно пост у одного крутого предпринимателя по домостроению и первая его часть прям идеально подходит под любой бизнес, подумал я.
А ещё я подумал, как же я заебался за последние годы что-то планировать, прогнозировать и обламываться) но всё равно продолжу применять планирование в личной жизни и в бизнесе.

--------------

Всем привет.

Всех интересует что будет с рынком. Слушают всяких строительных Ванг и гадают на кофейной гуще. Я в какой-то момент понял одну важную вещь. Предсказание рынка —это тоже самое, что предсказание погоды. Максимум на 5 дней, да и то, может пойти ливень, когда «ничего не предвещало». И что делать? Для чего мы хотим знать будущее? Чтобы понять что нам делать сегодня! Брать ли новых сотрудников на обучение? Повышать ли зарплату бунтарям или всех послать ибо «завтра прибегут назад». Бороться ли за клиента, давать ли скидку или «завтра прибегут новые, которые будут готовы платить больше»?

Это правильные вопросы. Но принимать решение по ним в зависимости от кофейной гущи — неправильно. Нужно принимать решения быстро в зависимости от фактов. Очень многие бизнесмены пытаются лезть далеко за горизонт, не замечая очевидного, что происходит у них под носом и реагируют с опозданием.

Слава богу есть наш канал, который сообщает о фактах причем быстрее чем всякие сми💩. Итак , поехали , на 8 июля 2023 года мы имеем следующее:

1. Острейший дефицит пиломатериала и повышение цены за 2 месяца от 12500 до 18500
2. Дефицит и квотирование утеплителя Технониколь и Парок
3. Квотирование по блокам Поротерм
4. В этом я не уверен, по догадываюсь, что цена Исткулта (Итонга) пошла вверх думаю опять увидим 6–>10
5. Подорожание всего абсолютно — кровли, окна, бетон, ставки по рабочей силе.

Ситуация ровно повторяет Бум Декабрь2020–>Август 2021

Чем кончится?
Конечно спадом. Это мы наблюдали в Августе 2021, когда цены отросли настолько, что стали не интересными для заказчика.

Или кончится раньше каким-то политическим потрясением.

Ну а пока, все строят, все заказчики пытаются зафиксировать цены и вбежать в последний вагон. Спойлер — поздно. Поезд с дешевыми билетами ушел в марте. Теперь второй состав билеты подороже, но уходит битком набитый пассажирами).

Источник

Крецу | Про сервис, продажи, управление

29 Jun 2023 18:27

Фондирование

Я уже несколько лет в своей компании все доходы распределяю по определённому принципу. После оплаты поставщиков, я распределяю средства следующим образом:
- Фонд налогов
- Фонд на помещение
- Фонд оплаты труда
- Фонд маркетинга
- Фонд развития
- Фонд резерва
Естественно в каждый фонд уходит определённый %.
И только после распределения доходов оставшиеся средства уходят на заявки от отделов и на доход компании.

❗️Таким образом я обеспечиваю компанию необходимыми средствами и трачу по заявкам только то, что есть на остатке, хотя чаще всего просят больше. Тем самым не ухожу в кассовый разрыв.

❓Интересно, как это делаете вы? Что я упускаю?

#самуправлюсь

Крецу | Про сервис, продажи, управление

08 Aug 2021 21:38

Квас, пельмешки, самогон - поиски русской кухни в русской бане

📍Дегтярная ул., 1А, Санкт-Петербург

В Питере есть заведение, которое называется "Банщики". Находится в одном здании с Дегтярными банями, чуть ли не старейшими в Городе. Их я, кстати, тоже рекомендую посетить.

Заглянули, так как дико захотелось русской кухни и самогона. Выходные же)

🧐 Заведение большое, с интересными решениями в интерьере, но не сказать, что мне прям понравился дизайн.

✅ Зато понравился персонал. Все на стрижках, на чистой форме, плавно перемещаются по залу, умеют общаться и шутить. Когда-то именно так меня обучали, чтобы стать халдеем.

Да, именно халдеем, не официантом.

Все рассказали, порекомендовали, быстро принесли, правой рукой справа, левой слева, все "по красоте".

Все вкусно, все понравилось.

Вердикт:

Могу рекомендовать это заведение для любителей вкусно покушать разной интересной еды, но...

Когда я представляю себе русский стол, то это:

- Грибочки соленые/маринованные
- Капуста квашенная
- Селедочка с варёной картошечкой и зеленью
- Холодец
- Жареная картошечка с грибами
- Соленья
- Борщ
- Сало
- Пельмени
Ну и ещё дохуя интересных блюд с привкусом русского духа.

Как вы думаете, что их этого было в Банщиках?

Верно. Мало ничего. Вроде все есть, но по-своему.
Из серии "русская кухня, но нет". Ну, хз... Ну мне так показалось...

Зато разной водочки и самогона много и главное белый квас, это топ!

Что, пожалуй, главное)

⛔️ Бля, ну и туалет, на весь большой второй этаж один мужской туалет. Одна кабинка. Ну пиздец.

Как относитесь к "новым прочтениям" русской кухни?

#доманекормят

Крецу | Про сервис, продажи, управление

05 Aug 2021 13:50

"Сами позовут, если им надо"

С этой проблемой в сервисе я сталкиваюсь ежедневно.

По какой-то причине персонал не понимает, что нужно постоянно быть в зале, контролировать столы и появляться в соседнем зале постоянно, даже если там нет столов с твоими заказами.

Итог: сотрудники без дела торчат за стойкой или тусуются всей командой в одном месте, где мёдом намазал, со всеми вытекающими. Громкие разговоры, смех и т.д.

Исходя из этого непонимания, сотрудники, в частности кальянные мастера, автоматически начинают считать: если гостю что-то надо или если он только пришёл, их позовут. Поэтому мы часто слышим в заведениях эти бесячие крики гостей:

"Девушкаааа!"
"молодоооой человек, а можно..."

Если я пришёл в заведение, мне дали меню и приняли заказ, то почему меня не увидел мастер и кто-то его еще должен позвать?

Естественно, бывают ситуации, когда кальянные мастера физически не могут сами тебя обнаружить.
Мы говорим не об этих трехэтажных рестах и т.д.

"Так научи их, Крецу, это же твоя работа!", - скажете вы.

Все верно и обучения проведены неоднократно. Всё до всех донесено разными видами стандартного обучения. Но проходит время и начинается то же самое.

Ну, что же, современные проблемы требуют современных решений.

Рассказать, какие нестандартные способы обучения я использую? Может, и своими поделитесь))

#обслужитеменя

Крецу | Про сервис, продажи, управление

30 Jul 2021 14:39

Японская столовка, еда с соседней улицы, ремонт на глазах гостей

📍Tsunami, Лиговский проспект, 39

Часто хожу по заведениям в разных городах, живу в отелях. Я подумал, что вам будет интересно посмотреть на живых примерах разные проблемные вопросы заведений.

Недавно с товарищем оказались в азиатском заведении под названием Tsunami прям в центре Питера, прям напротив московского вокзала, Лиговский 39, что очень удобно до или после поезда любителям суши, вок, боул и т.д.

Кстати, это заведение открыли парни, которые сначала открыли в этом же здании кальянную Skyfall, потом азиатский бар с коктейлями и теперь большую террасу во дворе.

Стильный питерский двор в графити на стенах привлекает много проходящих мимо людей, азиатская кухня нравится многим, летка с обогревателями, стильный интерьер, все вроде бы удачно в концепции, но я туда вряд ли вернусь...

Почему?

Очень часто недоверие строится из мелочей.
Вроде стильно, но пока ждёшь заказ и рассматриваешь заведение, то понимаешь, что не доделано или не продумано. В разговоре с товарищем я вчера назвал эту летку "японской столовкой".

Персонал. Вроде есть хостес, вроде есть офики, есть бармены, есть помощник. Получается управленческие решения видны, но...они внешне не отличаются от гостей, вообще. Ну как так?
Ни формы, ни бейджей, просто работают кто в чем захотел.

Вход и выход из заведения находится в первой арке по Лиговскому, а летка во второй. Если бар с барменами я вижу, то логичный вопрос, как еда попадает ко мне на стол? Да, её приносит помощник из основного заведения. Он на подносе несёт несколько не закрытых ни крышками, ни плёнкой заказов, через Лиговский, просто через пешеходную трафиковую улицу...

В туалет нужно идти тем же маршрутом. Пойду и посмотрю заодно сам бар. Оказалось, что он закрыт, работает только туалет. Ну закрыт и закрыт, но люди то ходят, смотрят, а там пиздец...

То ли они переезжают, то ли наоборот привезли новую мебель и оборудование, то ли сан день, хз. Я увидел персонал, который среди перевернутой мебели что-то моет, чистит, короче чем-то занимаются.

А зачем гостям это видеть?

Ну закройте шторой, заклейте плёнкой стекла, это же впечатление о вашем заведении. К туалету тоже были вопросы, точнее к его чистоте.

Ещё странно, в меню нет капучино, эспрессо, нет привычного кофе, есть толи альтернативный, толи фильтр кофе, не помню. Странное решение. Взяли чайник чая, а могли взять и чай, и кофе.

Если в целом, то интересное место, довольно вкусные ролы и прикольная терраса, если не обращать внимание на детали...

Был у вас такой разочаровывающий опыт, когда вроде красиво, а по факту - "столовка"?
Пишите в комментах)

#доманекормят

Крецу | Про сервис, продажи, управление

29 Jul 2021 12:56

Что дальше?

Буду тут писать про сервис-продажи-управление. В планах еще ввести пару интересных рубрик в оборот.

Вот одна из них:

По выходным будут выходить посты рубрики #доманекормят. Я там буду ходить по заведениям, замечать что-то в плане сервиса, продаж, качества еды и говорить вам об этом на примерах сотрудников общепита и конкретных заведений.

Крецу | Про сервис, продажи, управление

29 Sep 2023 15:53

Если вам 27, то не теряйте время)

Крецу | Про сервис, продажи, управление

23 Sep 2023 09:41

С 1 октября 2023 года продавцам бургеров и сэндвичей на ОСН нужно применять новые коды ОКПД2 для своих изделий и включать в цену 20% НДС. Нарушителям грозит штраф — от 20% от неуплаченной суммы налога.

Источник

#полезно

Крецу | Про сервис, продажи, управление

20 Sep 2023 17:43

И всё, можно строить гостиницы.
Это программа обучения на высшее образование по специальности гостичное дело.

Крецу | Про сервис, продажи, управление

19 Sep 2023 13:32

На штрафах дисциплину не выстроить. Или это самый эффективный способ?

Я управляю подчинёнными 15 лет. Очень много вариантов наказаний сотрудников протестировал.
Моё мнение - штрафы не работают, а только демотивируют и злят людей.

Очень развёрнутая статья на эту тему, почти полностью согласен с автором.

Обсудить

Крецу | Про сервис, продажи, управление

16 Sep 2023 15:23

8 ИИ для создания СММ-стратегии: инструменты, которые следует попробовать каждому маркетологу | Webpromo
https://webpromo.kz/blog/8-ii-dlya-sozdaniya-smm-strategii-instrumenty-kotorye-sleduet-poprobovat-kazhdomu-marketologu/#

Крецу | Про сервис, продажи, управление

16 Sep 2023 12:38

А существуют не ленивые тупые маркетологи, которые умеют думать не только о деньгах?
Вы таких встречали?

Крецу | Про сервис, продажи, управление

10 Aug 2023 21:17

Я долбоёб или тот, кто составлял вопросы для этого теста?

Задумайтесь, какой же может быть ответ.
Через 5 минут выложу свой ответ и ещё через 5 минут правильный ответ.

Крецу | Про сервис, продажи, управление

19 Jul 2023 10:40

Бесплатное обучение и другая помощь от государства

Ты серьёзно, Крецу?
Да, если покопаться, то можно нарулить себе много чего интересного. Например  знания, или бесплатные консультации юристов и бухгалтеров, или бесплатный коворкинг, или даже кредиты с гос поддержкой, или если совсем жирно, то можно урвать даже грант.

Я, например, постараюсь попасть на эти мероприятия и для этого я нажал всего пару кнопок.

Так что мой вам совет, поройтесь в интернете и поищите ресурсы.

Крецу | Про сервис, продажи, управление

12 Jul 2023 07:56

Вместо трудового договора оформляем самозанятого

Мы тут в офисе недавно обсуждали этот вопрос и руководитель моей компании сказал, что за этим начинают внимательно следить и тут этот пост. Он важный, почитайте.⬇️

В 2021году ФНМ выпустила письмо № АБ-4-20/13183@ от 16.09.2021, где приводила признаки незаконных схем с самозанятыми (СМЗ).
⠀
В письме указывалось на признаки подмены трудовых отношений договором с СМЗ. Ранее, на подобные признаки много раз указывал и Верховный суд, разбирая дела, связанные с договорами подряда и гпх.
⠀
📌Вот основные признаки:
⠀
▶️заказчик ставит регистрацию в качестве СМЗ обязательным условием;
⠀
▶️заказчик определяет режим работы самозанятого, в том числе продолжительность рабочего дня (смены), время отдыха;
у самозанятого есть куратор от заказчика, который руководит и контролирует работу;
⠀
▶️самозанятый выполняет работу полностью материалами, инструментами и оборудованием заказчика (или вовсе работает у него в офисе / на объекте);
⠀
▶️периодичность выплат совпадает с выплатами зарплаты в организации;

▶️суммы выплат регулярные и фиксированные.
⠀
Также, обращают внимание на факт получения СМЗ дохода от единственного лица (ООО или ИП).

Для выявления подмены трудового договора на договор с СМЗ, последних могут вызвать на допрос.
⠀
⚡⚡⚡Что спрашивают на допросах у самозанятых?
⠀
🌿Знакомо ли вам ООО «Ромашка», с которым у вас заключен договор услуг?
⠀
🌿Каким образом вы о нем узнали?
⠀
🌿Какие услуги вы оказывали ООО «Ромашка»?
⠀
🌿Вы оказывали эти услуги лично?
⠀
🌿Кому вы подчиняетесь? / Кто контролирует вашу работу?
⠀
🌿Когда вы зарегистрировались в качестве самозанятого?
⠀
🌿Вы зарегистрировались в качестве самозанятого по
инициативе ООО «Ромашка»?
⠀
🌿Как происходил процесс заключения договора?
⠀
🌿Кто был инициатором заключения договора?
⠀
🌿На какой срок заключен договор?
⠀
🌿Опишите офис ООО «Ромашка».
⠀
🌿ООО «Ромашка» — ваш основной источник дохода?
⠀
🌿Вы оказываете аналогичные услуги другим хозяйствующим субъектам?
⠀
🌿Каков ваш график работы?
⠀
🌿Кто вам обеспечивает условия труда?
⠀
🌿Кто оплачивает телефон / интернет / ПО?
⠀
🌿Как часто вам выплачивают вознаграждение?
⠀
🌿От каких показателей зависит ваш заработок?
⠀
🌿Какая ответственность предусмотрена по договору в случае невыполнения вами работы?
⠀
🌿Предусмотрена ли дисциплинарная ответственность в вашем договоре?

Источник

#самуправлюсь

Крецу | Про сервис, продажи, управление

07 Jul 2023 14:07

Новое направление деятельности или отдельный бизнес со своей фин системой?

Тоже интересный момент, как раз связанный с предыдущим постом.

Уже несколько раз сталкивался с этим вопросом и мы долго спорили с руководителем компании и спорим до сих пор.

Занимались мы производством керамических изделий GLINA, а потом начали заниматься поставками чая TEAB2B.
❓Как вести фин учёт? Как просто новое направление деятельности компании? Там продажа оптом и в розницу и тут вроде тоже.
Или это отдельная компания со своими расходами и доходами, фондами, фот и т.д.?

Ладно если бизнес модель тут схожа и ответ вроде как логичен.
❓А что делать, когда я построил базу отдыха Лес и гора? Это совсем другая модель бизнеса. Эту деятельность уже не прикрутить к основной компании, её надо выводить в отдельное управление и учёт.

❗️В итоге керамика и чай это одна компания, а база это отдельный вид бизнеса.

Вроде логично, но кто с этим сталкивался меня поймут. Офис есть, команда есть и очень хочется, чтобы они всем этим и занимались)

#самуправлюсь

Крецу | Про сервис, продажи, управление

23 Jun 2023 11:41

Давно знакомы? Общаетесь семьями? Друзья?

❗️Составляйте ДОГОВОР, если начинаете какие-то отношения с людьми и не важно, какой статус у ваших отношений.
‼️ Договор, в котором прописаны все условия, поможет сохранить отношения!

У меня есть несколько примеров, как некрасиво пилят бизнес люди, которые по 10-15 лет работали вместе.

Ровно так же, есть опыт, в котором отработав 10 лет с подрядчиком, случилось некрасивое...

У вас есть такие истории?

#полезно

Крецу | Про сервис, продажи, управление

06 Aug 2021 09:57

Забывчивость персонала, или "А голову свою ты дома не забыл?"

Не знаю, как у вас, но у меня это одна из самых острых проблем. Хотя, уверен, что у вас тоже.

Когда я нанимаю мастеров на работу, я максимально детально разжевываю им их обязанности и мою систему управления.
Основная мысль всегда одна:

Вы выполняете свою работу, я вас хвалю, и мы все довольны. И, главное, терпеть не могу повторять правила, которые прописаны, запоминайте с первого раза .

Пишешь регламент, проводишь обучение, постоянно напоминаешь и объясняешь о важности конкретного вопроса.

Ну все, вроде все поняли, вроде все работает, можно выдохнуть...

Проходит какое-то время и начинается та самая забывчивость. Какого-то хуя всё делается не так, как прописано и нужно что-то предпринимать управленцу.

Ситуация:
На днях один парень забыл, как надо принимать заказ, а конкретно, выяснять потребности.

❌ Что повлекло последствия: гость написал отзыв, пришлось выслушивать от руководства, улаживать негатив гостя ну и вот это вот все.

Я, как управленец подумал стандартно. Нужно провести собрание, повторить обучение и аттестацию, но потом...

"А зачем я тратил время? Прописывал, обучал, аттестовал, а сейчас опять? Хрена с два!"

Теперь:

- каждое утро
- с каждой точки
- каждый мастер

должен записать видео о том,

- как надо принимать заказ,
- как выяснять потребности
- как они обыгрывают этот процесс с помощью своей харизмы.

Убью много зайцев сразу и не буду тратить свое время.

Как вы работаете с забывчивостью персонала, чтобы они, блядь, запомнили? Поделитесь приемами.

#самуправлюсь

Крецу | Про сервис, продажи, управление

01 Aug 2021 16:52

Итальянский ресторан и итальянский сервис: чем плохо?

📍Pio Nero, Пионерская, 5, Санкт-Петербург

Побывал я за эту неделю ещё в одном очень популярном заведении Питера, Pio Nero, о котором тоже будет пост.

Так вот, в нем тоже персонал в своей одежде и без бейджей.
Это тренд?

Я не знаю, как вам, но меня это бесит, блядь. Подходит тёлка, улыбается и что-то явно хочет.

Ебать, ты кто?

И ладно, если меня обслуживает один официант. Так нет же, они все подошли по очереди и админ ещё курсирует по залу и поглядывает.

В итоге какие-то люди просто подходят и что-то делают на моем столе.
Ну хоть какие-то опознавательные знаки должны же быть?

А что вы скажете на счёт того, что они в этой одежде своей сидели на том месте в метро, на котором спал бомж, больной чесоткой или ещё какой-то заразной залупой?

Да и в принципе хз, на сколько чистоплотен этот официант, я видал разных...

‼️ Я за рабочую форму, я за её чистоту, я за то, чтобы её гладили перед сменой, я за то, чтобы заведение обновляло форму персоналу и я за бейджи.

А вы?

#обслужитеменя

Крецу | Про сервис, продажи, управление

29 Jul 2021 12:58

Кстати, давайте поштурмим прикольные названия для других рубрик.

Про заведения мы уже придумали, нам остались

- сервис
- продажи
- управление

Подкиньте идей, как прикольно рубрики назвать?

Варианты в стиле "сервис-хуервис" рассматриваем в первую очередь))

Крецу | Про сервис, продажи, управление

29 Jul 2021 12:54

Я короче болел короной (второй, бл, раз).
Сейчас уже мощно ворвался в инсту и возвращаюсь в телегу.

Что хочу сказать:

Если вам интересна внешнеглянцевая сторона моя и моего бизнеса, причесанная дизайнером и копиром - есть инста, там у нас все чисто и красиво (чисто в прямом смысле, зацените глиняную маску в сториз!)

Мысли напрямую от Крецу были и остаются тут.