-
🎤 Вы даёте мне слово, но не слышите гласа моего. 📚 О книгах, фильмах, музыке, сериалах и обо всём, что интересует поколения X, Y, Z. Для связи - @PlatonJack
Мещанский маркетинг - пишу л работе маркетолога-фрилансера без зауми. Кейсы, клиенты, фишки и удобные сервисы. Welcome 👇🏻
/channel/digital_dnevnik
Никогда особо не любил печень. В детстве ел её с рисом в крайних случаях, но часто просто протестовал и отказывался от «кушанья».
Но особые времена (нет, вы видели цены на мясо?) требуют особых решений. Дал куриной печени второй шанс на жизнь и, кажется, не прогадал. Готовил по «старорусскому рецепту», хотя не особо то и верю в его старину. Рецепт такой:
▪️ 500 гр печени куриной
▪️ 3 луковицы (я люблю белый или красный лук)
▪️ 2 морковки
▪️ 3 зубца чеснока
▪️ 100 гр сливочного масла
▪️ Соль, специи ваши любимые
1. Лук кольцами, а морковь кубиком режем. Обжариваем до прозрачности лука, добавляем водицы немного и тушим до готовности морковки
2. Печень очищаем, сильно не режем, просто отделяемся от друг друга дольки. Отправляем к овощам, добавляем масло, соль и специи. Немного водицы и тушим 15-30 минут на среднем огне.
3. Подаём с гарниром и без него.
Приятного аппетита! 😌
«Из Москвы с любовь» или самый московский напиток ever
Если вы подумали про московский мул или апероль, то не спешите закрывать пост и покидать канал. Ведь речь пойдет о безумце, который покорил Москву, боролся за популярность с самим квасом, проиграл деревню и деревенских жителей чаю и в конце концов стал чем-то вроде «зелий бабушки Агафьи».
Да, речь пойдет о сбитне. Наш герой появляется в Москве в середине 14 века. Времена интересные, лихие, в общем отлично подходящие для нового стартапа. А сам напиток прост в приготовление: мёд или патоку растворить в кипящей вроде, сдобрить пряностями и настоять. И становится сбитень развесёлым, ярмарочным, зимним (а порой и летним) напитком.
Бариста? Ха! У нас был сбитенщик, который готовил «русский глинтвейн» и продавал его на улицах с калачами да слойками. Идёт время, но конкуренты не дремлют. И как однажды исчезла Римская империя, так и наш герой исчезает с прилавков, домашних посиделок и из жизни городского жителя. Наступает время кофе и чая.
Но не будем о грустном, поделюсь с вами рецептом сбитня, который вам точно понравится:
▪️2 столовые ложки сиропа «Сбитень»
▪️0,5 кипятка
▪️Немного мяты
▪️2 дольки лайма
▪️2 дольки лимона
▪️Щепотка корицы
Смешать, но не взбалтывать 😉
Сегодня узнал, что Hearst отзывает лицензию у журналов Esquire, Elle, Men's Health, Harper's Bazaar и Cosmopolitan.
Из всего этого списка особенно жалко Esquire. Я безумно люблю и мне будет не хватать ежегодных августовских литературных номеров. Мне симпатичен Минаев - главный редактор Esquire. Поэтому я обязательно куплю «последний» апрельский номер с великим русским писателем на обложке.
С праздником, дамы!
Будьте счастливы, любите жизнь и не бойтесь мечтать!
Сегодня с утра пёк блины и вдруг понял, что никогда не задавался вопросом, где и как появилась первая мука. Мне стало интересно и я полез в интернет. Делюсь с вами тем, что узнал.
Про первое появление муки везде пишут по разному. Одни источники пишут про 8 000 лет до н.э, другие - 10 000 лет до н.э. Кстати, первая мука была не из привычной нам пшеницы, а из орехов и желудей. Первые упоминания о мукомолах и хлеборобах - это VI—V тыс. до н.э на территориях Палестины, Месопотамии, Ирана, южной части Средней Азии и в долине Нила.
Кстати, именно в древнем Египте появились зернотерки. О первой муке в Греции упоминается в знаменитой эпической поэме "Одиссея", где странствующий певец Гомер описал повседневный быт сказочного дворца фракийского правителя Алкиноя "... жило в прекрасном дворце пятьдесят рукодельниц-невольниц. Рожь золотую мололи они жерновами ручными."
Дальше уже стали появляться жернова, мельницы и современные автоматизированные системы. А я закрыл свой гештальт. С Масленицей!
Величайшее из удовольствий - пересматривать любимый сериал, предаваясь чревоугодию и Зелёному Змию
Читать полностью…
Музыкальные триггеры
Большую часть своей жизни я испытывал лютую ненависть к песне Димы Маликова «Звезда моя далёкая». Если кто-то её включал - я просил выключить, играла на улице - проходил мимо и тд. Но откуда такое отношение к безобидной песне?
А все просто. «Звезда моя далёкая» играла по радио в детской инфекционной больнице, где я провёл неделю или чуть больше в раннем детстве. Мне было одиноко, грустно, да что там говорить - страшно. И эта песня стала триггером на долгие годы, она стало ассоциироваться с чувствами маленького мальчика.
А что теперь? А теперь я слушаю эту песню и думаю о том, что детство то уже ушло. И становится очень грустно…
И снова не устану повторять: «Ходите в художественные музеи в путешествиях!».
Сейчас в Туле я наслаждался Шишкиным, Айвазовским, Коровиным, Кандинским, Врубелем. Поддерживайте музеи малых городов!
Support your local museums 🙏🏻
Вечером напишу впечатления от Ясной Поляны, а покамест:
Читать полностью…
А вы замечали, что почти во всех англо-американских детективных сериалах пара копов м-ж. И обязательно один из копов в разводе, а может и оба.
#мысливслух
Сегодня День Рождения у солнца русской поэзии. А есть что-то такое чего мы не знаем о Пушкине?
Да! Предлагаю почитать мою старую заметку о загадках и тайнах Александра Сергеевича. Приятного чтения.
/channel/liveincarcosa/38
Сейчас прогуливался от Таганской до Китай-города и вспомнил, что первый поцелуй с супругой у нас случился у Библиотеки иностранной литературы
#занятныйфакт
Hi-hi-hi there, my little droogies
Нашёл тут интересную историю на стыке музыки и кино.
«Изначально главным саундтреком фильма планировалась песня Юрия Шевчука. Но он сказал, что у него другой подход: когда играет его песня, никого убивать не должны, он миротворец, никакого насилия не позволит. Тогда Сельянов, Балабанов и Козырев выбрали «Би-2». Ребята согласились, потому что понимали, что выходит культовый фильм – после успеха первого «Брата» это было очевидно. Тем более песня была саундтреком не к конкретной сцене, а ко всему фильму. И потом у Шевчука с «Би-2» даже война началась. Когда они выступали на одном концерте, их разводили. Он просто не любил эту группу – такое бывает в шоу-бизнесе.»
Об идеальной работе #мысливслух
Вчера на работе коллега нашёл 25 карточек с картинами великих русских художников. Он решил проверить мои знания и стал выкладывать на стол карточки. «3 секунды на ответ! Считаем только названия картин. Готов?». Я назвал 19 из 25. Обидно.
А при чем здесь работа, спросите вы? А я отвечу, что вот вчера понял, что для меня идеальной работой была бы работа в проекте, связанном с искусством, вроде «Синхронизации». Надо стремиться, я считаю.
Иван Андреевич Крылов - гений чревоугодия
Зимой удалось на несколько дней уехать в Тверь. Прогулки, музеи и местные достопримечательности - стандартный туристический набор. Но каково было мое удивление в перемешку с восхищением, когда узнал, что уроженец здешних мест великий баснописец Крылов славился ещё двумя очень занятными увлечениями.
Первое - карты. И если Пушкин в карты деньги спускал, то Крылов их выигрывал, причём выигрывал в таких количествах, что просто мог спокойно заниматься литературой до конца жизни. Поговаривают, что Крылов был шулером, но доказательств нет. Его за карты даже хотели выслать из Петербурга, но обошлось.
А вот вторая его радость - это еда. Существует всеобщая убежденность, что Крылов умер от обжорства, есть даже устойчивая легенда, что он объелся на Масленицу блинов и скончался от заворота кишок. Это, конечно, не так, но вот средний рацион Крылова за обедом:
За обедом он съедал громадную тарелку с расстегаями, три тарелки ухи, огромные отбивные телячьи котлеты — пару тарелок, жареную индейку, которую он называл «Жар-птица». За ней следовали мочения: нежинские огурчики, брусника, морошка, сливы. Заедая все антоновскими яблоками, как сливами, Крылов наконец принимался за страсбургский паштет, свежеприготовленный из самого свежего сливочного масла, трюфелей и гусиных печенок. Съев несколько тарелок, Крылов налегал на квас, после чего запивал пищу двумя стаканами кофе со сливками, в которые воткнешь ложку — она стоит.
А вот царские приемы Крылов не жаловал, кормили там плохо и скудно.
Удивительный был человек, ничего не скажешь.
Вся эта истерика над сахаром уже не злит, не удивляет и даже не огорчает. Но есть в этом какая-то злая ирония: сахар стал дефицитным товаром, таким, каким он был в свою «золотую эпоху».
Людей брали в рабство, убивали, совершались бунты, перевороты, экспансии и великие открытия. И всё из-за «сладкого песка». Не верите? Посмотрите «Простые вещи» Минаева про сахар.
https://youtu.be/Hs4QtVuiug8
А вы знали, что на Руси в средней крестьянской семье на долю каждого человека приходилось по 5 литров кваса. Ежедневно! Как же так вышло, что квас стал главным безалкогольным напитком на Руси? Давайте разбираться.
Хлебный квас появился на Руси в 9 веке. Неоспоримым преимуществом кваса было то, что он быстро готовился и стоил дешевле, чем тот же питный мед. Важно понимать, что квас был не только напитком для утоления жажды, но и на нем готовили практически все домашние блюда: окрошки, тюри, ботвиньи свекольники, щи, борщи и овощные супы с птицей. Вторые блюда так же готовились при помощи кваса: отваривали редьку, морковь, репу в квасу на соломе. Свинину, баранину, зайца, медвежье мясо запекали и варили в квасу, что делало его мягким, рассыпчатым, избавляло от специфического запаха и создавало особый "русский вкус и аромат".
А в голодные года квас спасительной "едой" для крестьян, его пили с разными травами: чабрецом, душицей, смородиновым листом, мятой. Квас, богатый витаминами и ферментами, спасал от голодной смерти. А что с десертами? Они тоже были на квасу? Да! Квас, мед, ягоды и мука - пирог готов. Например, знаменитые кулаги, которые пари на квасу несколько дней. В результате получалось богатое ферментами и витаминами блюдо. Недаром кулага применялась для пользования от любых болезней — простудных, нервных, сердечных, почечных.
В будни было принято запивать всю соленую, жирную пищу квасом. Мед для этих целей слабо подходил. Поэтому именно квас и становится национальным напитком на Руси.
И я там был, мёд пил…
В культуре любого народа появление алкоголя связано со свящённым смыслом жертвоприношения. В зависимости от места обитания люди брали то, что под рукой и использовали для брожения 🍷.
Так в Средиземноморье появилось виноградное вино, в тропиках - пальмовое, а в умеренных широтах - забродивший сок ягод. А что было на Руси? А на Руси росли березы, ягоды и дикие пчелы производили мёд . Поэтому был у древних русичей березовый сок и питный мёд.
Очень интересно проследить, как питный мёд вытесняет березовицу (из берегового сока), а затем сам мёд уже пропадает из священных ритуалов с появлением христианства на Руси. Его заменяет, что бы вы думали?? Правильно, вино.
А вот мёд становится более «светским» напитком и появляется на пирушках и застояльях князей, дружинников и их гостей.
Мёд становится в тоже время и налогом (можно было отдать долг мёдом) и хорошим товаром на экспорт (за границей княжеств мёд хорошо покупали).
Есть ещё один печальный факт: как только мёд уходит из под «влияния» волхвов, пьянство начинает медленно трансформироваться из состояния «только в честь богов по праздникам», в состояние «пей хоть каждый день коли есть деньги в мошне».
#мед #историяеды
О ценах, муке (опять!) и духе времени 🗺
Ну не отпускает меня просто так мучная тема. В свете событий мне стало интересно сколько стоил килограмм муки в Российской империи на 1914 год. И вот что мне удалось найти:
Мука пшеничная высшего сорта 1 килограмм - 24 копейки (около 335 рублей в наше время)
Кусковой сахар рафинад отборный 1 килограмм - 60 копеек (около 837 рублей в наше время)
Соль поваренная 1 килограмм - 3 копейки (около 41 рубля в наше время)
Молоко свежее 1 литр - 14 копеек (около 195 рублей в наше время)
Масло подсолнечное 1 литр - 40 копеек (около 558 рублей в наше время)
Яйцо отборное десяток- 25 копеек (около 348 рублей в наше время)
Мясо телятина парная вырезка 1 килограмм - 70 копеек (около 976 рублей в наше время)
А теперь сравним с ценами на 7 марта 2022 года (взял Ашан для сравнения)
Мука пшеничная высшего сорта 1 килограмм - 49.90₽
Кусковой сахар рафинад отборный 1 килограмм - 116,99₽
Соль поваренная 1 килограмм - 11,99₽
Молоко свежее 1 литр - около 90₽
Масло подсолнечное 1 литр - 119₽
Яйцо отборное десяток - около 100₽
Мясо телятина парная вырезка 1 килограмм - около 1400₽
Удивила стоимость телятины, сейчас она дороже, чем была на пересчёт в 1914 году 😳 А в целом грустно мне от цен на начало 20 века…
А теперь самое интересное - зарплаты.
🔺Прислуга - от 3 до 10 рублей (4200₽ до 13000₽ на наши)
🔺Рабочие заводов - от 25 до 30 рублей (25000₽ до 42000₽ на наши)
🔺Слесаря и токари - от 50 до 80 рублей (70000₽ до 112000₽ на наши)
🔺Фельдшер в сельской больнице - 80 рублей (112000₽ на наши)
🔺 Депутат Гос Думы - 350 рублей (488 000₽ на наши)
🔺 Министр - 1500 рублей (около 2 000 000₽ на наши)
Вот такая незамысловатая математика со всеми вытекающими
Широкая Масленица
Не сказать, что этот праздник у нас как-то особенно празднуют, а в последнее время он и вовсе был связан с глупыми выходками вроде кормления блинами с лопаты. Впрочем, так было не всегда.
Масленица - это удивительный пример, когда языческий по сути праздник органически вписался в церковные каноны. Масленая или Масленичная неделя, она же Сырная седмица - это церковные названия. А вот сжигание чучела, кулачные бои, гулянья и пиршества, приуроченные к дням весеннего равноденствия, существовали на Руси и до христианства. Церковь лишь очень умно и безболезненно вписала их в свой календарь.
А что в Европе?
Во многих странах бытует обычай наряжать и сжигать соломенные чучела, устраивать карнавалы — так веселятся в Германии, Франции, Греции, странах бывшей Югославии, Польше.
На масленичной неделе проводится знаменитый карнавал в итальянской Венеции. Он заканчивается в Жирный вторник, за которым начинается Великий пост.
Англичане в Жирный вторник устраивают «блинные гонки» (традиция существует аж с середины XV века) — хозяйки устраивают забег со сковородками в руках, на ходу переворачивая масленичные блины.
Праздник Марди Гра - тот же карнавал с масками, но в франкоговорящих странах и бывыших французских колониях (штат Луизина). Про Марди Гра вы могли слышать в первом сезоне сериала "Настоящий детектив".
На фото Масленица глазами Бориса Кустодиева и Питера Брейгеля Старшего ( Битва Масленицы и Поста), праздник Марди Гра в Новом Орлеане (начало 20 века).
#масленица #мардигра #сериалы
Вообще прекрасное пятничное:
Выпуск подкаста «Шум и яркость» про музыку в фильмах Гая Ричи
P.s Так приятно было вспомнить Большой куш, карты и даже агентов Анкл ❤️
https://podcasts.apple.com/ru/podcast/%D1%88%D1%83%D0%BC-%D0%B8-%D1%8F%D1%80%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C/id1456109770?i=1000527976735
Забавный факт:
Лев Толстой знал 15 языков, а учил он их так: покупал Библию на языке, который хотел учить и сравнивал с русским вариантом.
Единственный язык, который не дался Толстому - японский. Его он учил уже в возрасте 80 лет.
У Ясной Поляны какая-то невероятно светлая энергетика. Все живет, дышит, течёт, растёт и пахнет. Во всем здесь чувствуется жизнь, а не смерть. Когда мы зашли в дом, в котором жили Толстые, казалось будто бы домочадцы только вышли на прогулку, и скоро всем своим шумным семейством вернутся к столу.
Читать полностью…
Почему важно идти за своей мечтой?
Совсем недавно я узнал, что рассказ моей знакомой, Саши Бруй, опубликовал Esquire. Саша - пример человека, который стремится за мечтой, учится, пишет, снова учится и достигает цели. Она - образец трудолюбия и целеустремлённости.
Я очень рад за неё и по-доброму завидую, потому что там, где Саша двигалась вперёд, я - останавливался. Там, где она раз за разом училась, я - пассовал. Не будьте, как я. Будьте, как Саша. И почитайте её рассказы, они очень хорошие.
#мысливслух #русскиеавторы
И - ирония
На днях увидел в «уроках истории» Минаева про оттепель чудесную историю:
На выставку художников в Манеже приехал Никита Сергеевич Хрущев. Человеком он был простым, поэтому быстро начал пояснять всем за «новое искусство». В ход шла отборная ругань, а крайним сделали скульптора Эрнста Неизвестного. С тех пор у Эрнста начались проблемы - его выгнали из союза художников, выставки закрыли и работать не давали. Довели человека до миграции в США.
В 1971 году Хрущев умирает, а его сын находит завещание, где отец просит изготовить памятник на могилу…кого бы вы думали? Эрнста Неизвестного! Тот зла не держит, и памятник спустя 4 года устанавливают на могиле Хрущева.
Вот такая вот ирония судьбы!
Есть у меня такое ощущение, что большого русского романа, романа-сенсации, не случается по одной простой причине: писатели наши переосмысляют от чего-то опыт царской России, опыт советской России, но совсем не пишут на актуальную повестку.
Ещё момент. Очень мало кто пишет «вневременную прозу». Где основные маркеры времени спрятаны и поэтому проза становится вечно актуальной и живой.
Согласны?
Сегодня у Данте ДР, а я со своей статьей из 2017 года 🥲
/channel/liveincarcosa/24
Hi-hi-hi there, my little droogies
Мне тут птичка на клювике принесла интересную аудиолекцию про еду в литературе. Я пока прослушал только первую часть (про английскую литературу), но там уже всё очень здорово: про патоку с серой в Алисе в Стране Чудес, ром и пудинг у Диккенса и многое другое.
You’re welcome!
https://arzamas.academy/courses/88
Выставка придворного костюма в Историческом музее. vive la monarchie!
Читать полностью…
