1669
مهرناز طولابی هستم با ۱۲سال سابقه کار مربی صدا و سیما مجری دوره های مجازی و حضوری تخصصی قنادی ثبت نام و رفع اشکال @mehrnat
شیرینی لوتوس کرمدار
یک شیرینی خوشمزه و خوشبافت که در دهان اب میشه بسکه لطیف هست حتی بدون فیلینگ هم عالییه😍😍
شیرینی بادام‌زمینی همراه با فیلینگ کرم شکلاتی که بدون فیلینگ هم عطر و طعمش بی نظیر و خاصه 😍
Читать полностью…
کاپ کوکی های شکلاتی خوشمزه با کرم شکلاتی پنیری
Читать полностью…
بعضی از عکسهای این پکیج دلربا رو باهم ببینیم😍
Читать полностью…
سلام دوستان عزیزم عصرتون بخیر باشه
مهرناز طولابی هستم با پکیج بی نظیر شیرینیهای مدرن در خدمتتون هستم 😘
دوستان جان این پکیج با موادی کاملا در دسترس و اموزشی راحت تهیه و تدارک دیده شده امیدوارم که بهره لازم رو از این پکیج خاص ببرید .
🌺پکیج غیرحضوری ۶ مدل چیزکیک مدرن🌺
موارد آموزشی:
❇️موکاچیزکیک(لایه کراست شکلاتی،وایت موکا،دارک موکا)
❇️منگو چیزکیک (لایه الموند کراست،فیلینگ منگو،مواد پنیری،رویه منگو ژلاتینی)
❇️اسنیکرز چیز کیک
❇️ماچا چیز کیک
❇️چیز کیک باقلوا
❇️چیز کیک تیرامیسو
در این دوره با انواع طعم های جدید و اسمبل های خاص آشنا میشوید.
Uploaded by 725084266
ربات دانلود از اینستاگرام
/channel/instapico_bot
امیدوارم حال دلتون همیشه خوش باشه،امشب اومدم با ی ویدئو آموزشی جذاب که بدون شک همتون عاشقش میشید..بریم ک باهم بسازیم ی،کلمپه گردویی خوشمزه 😍
مواد لازم:
ارد نول:۹۵گرم
پودرگردو :۳۰گرم
کره حیوانی به دمای محیط رسیده:۶۰گرم
ماست:۲۵گرم
نمک میوه:۱/۸قاشق چایخوری
گلاب:۱ق سوپخوری
آب:۱/۲ق س
__________
طرز تهیه:
ماست و نمک میوه رامخلوط کرده ،۵ دقیقه کنار بگذارید تا پف کند.
کره نرم شده را با همزن بزنید در حد ۳۰ ثانیه بعد ترکیب ماست و نمک میوه اضافه شود و خیلی کم هم بزنید ،همزن را کنار گذاشته آرد و پودر گردو را اضافه کرده و در نهایت گلاب و آب را بیفزایید و با نوک انگشت خمیرگیری کنید.خمیر را داخل نایلون قرار داده و ب مدت حداقل ۲ ساعت فریز،کنید.
__________
خمیر را از فریزر خارج کرده و مطابق فیلم قالب بزنید و در سینی فر بچینید.سپس مجدد ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کره خودش را بگیرد و در نهایت در فر با درجه حرارت ۱۶۰ درجه به مدت ۹ تا ۱۰ دقیقه طبقه وسط فری ک از قبل گرم شده ،بپزید .
__________فیلینگ خرما:
خرما ۱۷۵ گرم
کره ۱۵ گرم
هل ۱ ق چ
دارچین ۱/۲ق چ
زنجبیل ۱/۴ق چ
پودر جوز هندی ۱/۴ق چ
گردو خرد شده ۱۵ گرم
همه مواد را به کره آب شده اضافه کرده ،یکدست میکنیم .
گوشه ای از آموزش پکیج مینی کیک های خامه ای
تکنیک پتینه روی خامه😍😍
میانبر به آموزش رایگان شکلات سیگار برگ👆👆
Читать полностью…
عکس های این دوره بی نظیر را ببینیم 👇
Читать полностью…
برای ثبت نام با ای دی زیر در ارتباط باشید 👇
@mehrnat
🌺دوره غیرحضوری کیک و مینی کیک های خامه ای مدرن🌺
❇️با آموزش بیش از ۵۰ تکنیک و کار آموزشی
این دوره کاملترین و مهیج ترین دوره غیرحضوری کیک خامه ای میباشد
مدرس : مهرناز طولابی
❇️موارد آموزشی:
۱-آموزش پخت ۱۰ مدل کیک پایه اعم از انواع اسفنجی ها ،شیفون ها در طعم های مختلف با آموزش فیلم بصورت گام ب گام و فایل pdf
2-برش اصولی و تهیه فیلینگ های متنوع
۳-اموزش اصول فرم دادن صحیح خامه و شناخت خامه های مختلف و نحوه کار با انها
۴-خامه کشی ب سبک قنادی بدون پلکسی و با پلکسی
۵-کار با ماسوره های کاربردی
۶-آموزش کیک دو طبقه عروسی
۷-آموزش کیک کهکشانی
۸-کیک فالت
۹-کیک تنه درخت
۱۰-تکنیک پتینه
۱۱-داست
۱۲-ورق طلا
۱۳-سنگ های ژئود
۱۴-شانه کشی اصولی کیک
۱۵-تهیه ایزومالت خانگی
۱۶-کار با خمیر شکلات
۱۷-کار با تکسچر
۱۸-ایربراش روی کیک خامه ای (صدفی)
۱۹-نحوه سوار کردن کیک های طبقاتی
۲۰-تهیه مرنگ سوییسی
۲۱-گوی شکلات
۲۲-کار با بریلو
۲۳-کاور کیک های خامه ای مربع شکل
۲۴-کار با باترکریم
۲۵-تکنیک شوگر شیت
۲۶-تکنیک استنسیل
۲۷-تهیه خامه های تیره (مشکی)
۲۸-براق کردن خامه
۲۹-کیک عریان
۳۰-کار با رایس پیپر
۳۱-سس براق فرانسوی
۳۲-مخملی کردن
۳۳-تکنیک چاپ خوراکی
۳۴-بابل توییل
۳۵-نحوه اشنایی با انواع فر ،قالب ها و هر آنچه ک باید راجع به کیک های خامه ای بدانید .
⬅️این دوره برای افراد مبتدی هم مناسب است.
امیدوارم این شکلات های زیبا رو درست کنید و از خوردن اون لذت ببرید 😘😍
لطفا با ارسال لایک و قلب به من انگیزه بدین تا آموزش های رایگان بیشتری در کانال قرار بدم ❤️❤️
موس شکلات
مواد لازم:
شیر 275 گرم
شکلات 350 گرم
پودر ژلاتین 10 گرم
خامه فرم گرفته 350 گرم
طرز تهیه:
پودر ژلاتين را روی مقدار کمی از شیر میریزیم و روی بخار کتری قرار میدهیم تا ذرات ژلاتین حل شود و بعد کنار میگذاریم تا از حرارت بیفتد، خامه را کمی با همزن میزنیم و شیر را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد شكلات را ذوب میکنیم و ژلاتین بنماری شده را به شکلات ذوب شده اضافه میکنیم و بعد مخلوط شیر و خامه را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و در اخر داخل قیف بریزید و کمی در یخچال استراحت دهید و با قیف داخل شکلات سیگار بزنید.
شیرینی عسلی با فیلینگ مارمالاد سیب
تکنیک‌رویه شیشه ای رو توی این شیرینی یاد میگیرید 😍😍
شیرینی شکلاتی با یک مغزی نارگیلی خوشطعم که با شکلات تلخ کاور شده 😍
عطر و طعم شکلاتیش بی نظیره 👍
گل سر سبد اموزش امسالمون شیرینی گل سرخ با مغزی باقلوایی پسته هستند ایشون😍
Читать полностью…
🌺شروع ثبت نام پکیج شیرینی های مدرن
(ویژه نوروز ۱۴۰۳) 🌺
پکیجی بی نظیر با گلچینی از شیرینی های خشک‌مدرن که هر آیتم بدون کرم و فیلینگ نیز خوشمزه ، خوش طعم ، خاص و مناسب سفارش هستند .
✅آیتم های آموزشی:
🌹شیرینی گل سرخ و مغزی پسته
🌹شیرینی لوتوس کرمدار
🌹شیرینی گل عسلی
🌹شیرینی شکلاتی نارگیلی
🌹شیرینی بادام زمینی کرمدار
🌹شیرینی زعفرانی سوهان
🌹شیرینی آردی نارگیلی
🌹شیرینی کارامل و قهوه
🌹شیرینی ماکیاتو
🌹کاپ کوکی شکلاتی با کرم ویژه
به همراه آموزش رسپی های زیر 👇
🛑کرم شکلاتی پنیری
🛑کرم شکلاتی بادام زمینی
🛑کرم شکلاتی پسته ای
🛑 کرم سوهان
🛑کارامل عسلی دست ساز
🛑شربت بار ویژه
🎁و دو ایتم هدیه
❇️شروع آموزش در تلگرام ۲۰بهمن ماه می باشد .
🔴پکیج به مدت سه ماه در نسخه ایمن تلگرام برگزار شده و فایل pdf ان ارائه میگردد.
🔴گروه رفع اشکال به مدت شش ماه بر قرار است و بعد از آن بصورت مادام العمر توسط مربی رفع اشکال را خواهیم داشت
🔴 هزینه آموزش ۲۸۰هزار تومان است که با تخفیف ویژه برای ۵۰نفر اول ثبت نام ۱۴۰هزار تومان می باشد .
🌺پکیج آموزشی کیک دسری های بوتیکی🌺
مدرس : مهرناز طولابی
ایتم های بی نظیر این پکیج اموزشی👇
❇️ماچا کیک
(کامفیت رزبری،کرم مغزی و موس رزبری )
❇️ساچرکیک
(موس چاکلت و کامفیت بری )
❇️براونیز کیک
(کرم شکلات باواریا، کرم شکلات دارک، موز کاراملیزه، گلیزمخصوص)
❇️رولت طرح دار
(خمیر دکور، نان رولت، موس چری، موس بنانا)
❇️کیک چاکلت نوگاتین
(کیک نوگاتین پرالین، موس شکلات پرالین، گاناش مغزی مخصوص، نوگاتین)
❇️اسپیرینگ بوکه
(کیک شکلات بادام، موس شیرعسل پنیری)
❇️کیک و دسر میپل پیکن
❇️رومانوف
❇️رسپی هدیه کیک ایرلندی + برس نسکافه و دسر شکلاتی دارک مون
🛑هزینه این پکیج بینظیر ۷۹هزار تومان
دوستان در حال ارسال فیلم هستم ولی نت ضعیف هست 🙈
Читать полностью…
سلام دوستان عزیزم
عصرتون بخیر
مهرناز طولابی هستم با آموزش کلمپه گردویی در خدمتتون هستم 🌺😘
لطفا با لایک و کامنتهاتون انرژی بدین تا اموزشهای بیشتری ارائه بدم❤️❤️
قیمت پکیج فوق العاده بالا ۲۰۰ اما با تخفیف فقط و فقط ۸۵ تومن برای ۲۰ نفر
Читать полностью…
برای ثبت نام با ای دی زیر در ارتباط باشید 👇
@mehrnat
🌺آموزش دکور کیک از پایه تا دکور کامل کیک فوندانت تم الیس در سرزمین عجایب 🌺
مدرس : مهرناز طولابی
❇️برای این کلاس به هیچ پیش زمینه ای نیاز ندارید
ایتم های این آموزش شامل موارد زیر است :
🛑 پخت کیک پایه به همراه برش اصولی
🛑 گاناش کشی اصولی کیک و زیرسازی مناسب برای کاور با فوندانت
🛑آموزش فوندانت کشی اصولی
🛑 تکنیک شارپ ایج
🛑 نحوه کار با انواع مولد
🛑نحوه کار با رنگ های پودری و داست زدن
🛑گیپور خوراکی
🛑تکنیک استنسیل
🛑اموزش ساخت گل شکری هیدرانژیا
🛑گاناش کشی ب روش up side down
🛑فوندانت کشی به چند روش
🛑تکنیک کهنه کاری
🛑کار روی ماکت
🛑اموزش کتاب فوندانتی
🛑کار با مالد سه بعدی
عکس های این دوره بی نظیر را ببینیم 👇
Читать полностью…
عزیزان،قالب شکلات سیگار را میتونید از لوازم قنادی پارادایس تهیه کنید.
Читать полностью…
عزیزان،برای درست کردن شکلات سیگار ،تمامی مراحل فیلم را با دقت ببینید و چندین بار تمرین کنید.
Читать полностью…
