10654
🍗🍖Настоящую еду готовят настоящие мужчины!🍖🍗 По всем вопросам @Stef388 У нас есть чат @Mens_kitchen_chat
Пельмени домашние
💡Не существует ничего более традиционного, чем пельмени. Кажется, что они присутствовали на наших столах испокон веков, однако это совсем не так. Пришли пельмешки в русскую кухню из далекого Китая и длительное время были региональным блюдом сибирских народностей. Лишь в середине 19 века получили повсеместное распространение на территории страны.
📌Ингредиенты:
✅Говядина (или баранина) — 300 г
✅Лук — 4 шт.
✅Соль
✅Перец
✅Мука — 3 ст.
✅Молоко коровье — 100 мл
✅Вода — 100 мл
✅Яйца куриные — 1 шт.
📌Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Лук очистить и разрезать на 2-4 части. Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку (лук можно измельчить в блендере). Добавить соль, свежемолотый перец, специи и хорошо перемешать фарш.
3. Муку просеять горкой в миску или на большую разделочную доску и сделать в центре углубление. Разбить яйцо, добавить щепотку соли и взбить яйцо вилкой. Небольшими порциями влить молоко с водой, замесить тесто. Тесто должно получиться довольно крутым, не липнущим к рукам, но сильно забивать его мукой не нужно. Можно готовить тесто для пельменей по традиционному рецепту, без добавления молока, тогда готовые пельмени будут иметь более плотную консистенцию теста. Пельмени на молоке с водой получаются более нежными. Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре.
4. Тесто для пельменей раскатать скалкой в пласт толщиной 1-2 мм. Вырезать кружочки (обрезки теста можно собрать, снова вымешать и раскатать в пласт).
5. В центр кружка из теста выложить примерно чайную ложку фарша.
6. Соединить края кружочка и защипнуть.
7. Отваривать пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности.
📌Приятного аппетита!📌
🥓Вырезка из свинины с апельсиновым соусом 🥓
💡Свиная вырезка – это самая дорогая и самая лучшая часть свиной туши. Лучше всего готовить вырезку целиком, так как готовится она быстро, а в результате мы получаем сочное и нежное мясо. Самое главное – не передержать вырезку в духовке или на сковороде, иначе она станет сухой, но и недодержать её нельзя, так как свинину нельзя подавать недожаренной. Апельсиновый сок в маринаде и соусе придает пикантную нотку мясу, оно становится более ароматным и изысканным.
📌Ингредиенты
✅чеснок 2 дольки
✅розмарин сушеный ¼ ч. л.
✅перец черный свежемолотый ⅛ ч. л.
✅свиная вырезка 800 г
✅апельсиновый джем 5 ст. л.
✅мясной буольон бульон ¼ стакана
✅горчица с зернышками 2 ст. л.
📌Приготовление:
Разогреть духовку до 200 гр. Смешать в блюде: горчицу, розмарин сухой или свежий, чеснок раздавленный, черный перец .
Вырезку свиную разрезать бабочкой не до конца.
Смазать приготовленной смесью.
Используем кулинарную нить, сворачиваем свинину и прихватываем нитью. Выложить в жаропрочное блюдо для запекания. Смазать апельсиновым мармеладным джемом, смешанным с бульоном. Поставить в горячую духовку на 45 минут не прикрывая.
Готовую свинину достать из духовки, дать постоять и разрезать на части.
Подаем свинину с готовым гарниром, поливаем с процеженным апельсиновым соусом с блюда для запекания.
📌Приятного аппетита:)📌
Манты
💡Сытные манты готовят на пару, что делает их еще полезнее.
📌Ингредиенты:
Для теста:
✅Мука — 2 1/2 стакана
✅Яйцо — 1 шт
✅Соль — 1 чайная ложка
✅вода — 1 стакан (теплая)
Для начинки:
✅Говядина — 2 кг
✅Лук — 4 шт
✅Черный перец — 1/2 чайной ложки
✅Тмин — 1 чайная ложка
✅Соль — 1 чайная ложка
✅Картофель — 1 шт
✅Оливковое масло — 2 столовых ложки
📌Приготовление:
В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.
Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш.
Нашинковать лук. Добавить специи.
Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.
Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску. Нарезать на квадраты.
Поместить начинку на прямоугольники из теста.
Запечатать по углам с четырех сторон.
Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите манты в пароварку. Можно готовить на паровой бане. Готовить в течении 45 минут. Приправляем черным молотым перцем и сметаной.
📌Приятного аппетита:)📌
Свиной рулет
💡Рулет из свинины – одна из наиболее популярных закусок на торжественных застольях. В меру калорийный, сочный, источающий ароматы пряных трав, он способен соблазнить даже противников употребления свинины. Блюдо бюджетное, не выйдет в копеечку, а вкус его насыщенный и нетривиальный. Свиной рулет можно приготовить заранее, он не испортится в холодильнике. Обычно для приготовления используют брюшину – подчеревок.
📌Ингредиенты:
✅2 ст. л. семен фенхеля,
✅1 ч. л. черного перца,
✅4-5 зубчика чеснока, мелко нарезать,
✅1 большой пучок свежего тимьяна, только льстья,
✅3 ст. л. оливкового масла,
✅1,5-2 кг свиной грудинки с кожей,
✅2 лимона
📌Способ приготовления:
Поджарить пряности в сухой сковороде в течение нескольких минут. Растереть пряности в ступке с солью, чесноком и половиной листьев тимьяна. Добавить 2 ст. л. оливкового масла.
Положить свинину на доску. Натереть пряностями и посыпать листьям тимьяна. Аккуратно завернуть мясо в рулет и туго перевязать нитью. Накрыть и охладить, оставить на несколько часов, или на ночь, чтоб замариновалось мясо.
Перед запеканием натереть свинину большим количеством соли и смазать 1 ст. л. оливкового масла. Поместить свинину на противень и запекать при температуре 200°С в течение 30 мин. По истечении этого времени, полить мясо соком от 1 лимона и продолжать запекать рулет в течение 2 часов при температуре 180°С. По истечении этого времени разогреть духовку до 220°С и оставить там рулет еще на 30 мин., чтоб образовалась хрустящая корочка.
После запекания в духовке рулет поставить в теплое место на 20 мин. Порезать рулет на порционные кусочки и подавать к столу.
📌Приятного аппетита:)📌
Бастурма армянская
💡 Получается очень сочная закуска, которая готовится не сложно. Важно только, чтобы хватило терпения дождаться результата! А уж он вас не разочарует!
Конечно, этот рецепт приготовления бастурмы армянской вовсе нельзя назвать быстрым. Но его простоту этот факт не отменяет: вам не потребуется много стараний и усилий, мясо готовится само по себе. Главное, соблюдайте все пропорции и выдерживайте столько времени, сколько указано в рецепте. Желаю удачи!
📌Ингредиенты:
✅Говядина — 10 Килограмм (без костей)
✅Чеснок — 600 Грамм
✅Соль — 1 Килограмм
✅Чаман — 500 Грамм
✅Перец красный молотый — 100-200 Грамм (по вкусу)
📌Приготовление:
1. Мясо режем на куски, укладываем в миску и засыпаем солью. Два дня храним в холодильнике, затем куски переворачиваем (чтобы вторая часть просолилась) — и еще на два дня в холодильник.
2. Достаем, выкладываем на пористую поверхность, сверху размещаем пресс. Держим 6 часов (или даже 12) - мясо должно стать сухим. Подвесим его на веревки сушиться еще на 12 часов, чтобы оно полностью стало сухим, даже на срезе.
3. Теперь все специи смешаем между собой, разбавим водой, чтобы получилась смесь, как сметана. Обмакиваем мясо в этот соус. Четыре дня маринуем с одной стороны, затем перевернем куски — и еще четыре дня маринуем. Повторяем трюк с переворачиванием три раза, затем подвесим мясо сушиться еще на 10 дней.
4. И вот наконец-то наша бастурма готова! Охладите ее, нарежьте тоненько и подавайте к столу!
📌Приятного аппетита:)📌
Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром
💡Мясо получается очень сочным, нежным и даже в холодном виде такая грудка хороша.
📌Ингредиенты:
✅Куриное филе
✅2 зубчика чеснока, которые желательно порезать вдоль на несколько кусочков.
✅3–4 ложки перетертых консервированных помидоров
✅1/2 лимона
✅100 г сливок
✅100 г любого сыра
✅ложка растительного масла
✅одна средняя луковица
✅немного соли и черного молотого перца
📌Приготовление:
1. Промытые и очищенные от шкурки грудки шпигуем двумя-тремя мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим.
2. Для запекания грудок в духовке лучше выбрать посуду с высокими бортами – сковородку или сотейник. Ниже вы поймете почему. Посуду смазываем изнутри каким-нибудь раст. маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем измельченным луком.
3. Вливаем граммов 150 сливок так, чтобы сливки немного покрыли лук.
4. Выжимаем на сливки половину лимона.
5. Добавляем (не смешивая со сливками) три-четыре ложки тертых консервированных помидоров. Те, кому помидоры не нравятся, спокойно обходятся без них.
6. Солим, перчим по вкусу. Посуду поставить в разогретую до 200 гр духовку, причем на решетку чуть ниже среднего уровня. Запекаться грудки будут примерно 30 мин. Через 30 мин. натираем на терке сыр, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром наше блюдо.
7. Запекаем еще примерно 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет.
Сочнейшее и нежнейшее блюдо готово!
📌Приятного аппетита:)📌
Вкусная рыба в духовке
💡Впереди знаменательно событие, семейный ужин или просто освободилось немного времени? Побалуйте себя и близких вкуснейшим запеченным карпом по нашему рецепту!
📌Ингредиенты:
✅Рыба (треска, дорада или другая рыба на ваш вкус)
✅Лимон - 1/2 шт.
✅Укроп по вкусу
✅Тимьян
✅Оливковое масло
✅Молотый перец
📌Приготовление:
1. Нарезаем лимон на тонкие кружочки. Укроп нарезаем мелко.
2. В брюхо кладем два кружочка лимона, укроп и тимьян. Сверху рыбу перчим, сбрызните и оливковым маслом, посыпаем тимьяном и кладем оставшийся лимон.
3. Запекаем в духовке при 220С 10-15 минут. Затем снижаем температуру до 200С. И запекаем до готовности.
📌Приятного аппетита:)
Мясные рулеты в сливочном соусе
💡Если Вы озадачены, что же приготовить мясного,то такой вариант будет отличным. Вы получите нежнейшие мясные рулетики в сливочном соусе, ну, а гарнир подойдёт любой, какой Вы посчитаете нужным. Знакомьтесь с рецептом.
📌Ингредиенты:
✅Куриная грудка (филе) 2 шт.
✅Ветчина 150 гр.
✅Сыр 150гр.
✅Сливки ( 20 - 33 %) 100 мл.
✅Чеснок 3 зубчика
✅Зелень (рубленная) 1 ст.л.
✅Масло растительное для жарки
✅Соль,перец по вкусу
📌Приготовление:
Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика.
Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа. Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины. На ветчину укладываем ломтики сыра. Сворачиваем рулетики. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрываться при приготовлении. Но для подстраховки вы можете их скрепить зубочистками.
Нагреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем рулетики. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Заливаем в сковороду сливки. Выдавливаем чеснок. Перчим по вкусу. Посыпаем зеленью.
И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое.На гарнир можно подать рис, овощи.
📌Приятного аппетита!📌
🥓Соус «Римский» к мясу диких животных 🥓
💡Это великолепное дополнение к блюдам из такой дичи, как куропатка, кабанчик, лось или бобер. Очень часто им поливают отварной язык и кушанья из тушеной, запеченной или жареной говядины. Его невероятно приятный аромат и нежный кисло-сладкий привкус приносят незабываемое наслаждение!
📌Ингредиенты:
✅Изюм (без косточек) 1/2 стакана
✅Уксус столовый 3% 1/3 стакана
✅Сахарный песок 1/4 стакана
✅Соус красный (томатный) 5 стаканов
✅Вода очищенная
📌Инвентарь:
Чайник, Стакан (емкость 250 миллилитров), Сито с мелкой сеткой, Плита, Сотейник, Деревянная кухонная лопатка, Соусник или тарелка
📌Шаг 1: подготавливаем изюм.
Для начала нагреваем до кипения чайник с очищенной водой. Берем нужное количество изюма, кладем его в глубокую пиалу, заливаем кипятком и выдерживаем в таком виде 10 - 15 минут до смягчения. После этого откидываем его на сито с мелкой сеткой и оставляем в нем на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
📌Шаг 2:
Затем ставим на средний огонь сотейник, вливаем в него столовый 3% уксус и всыпаем сахар. Перемешиваем эти продукты деревянной кухонной ложкой до однородной консистенции, доводим их до закипания и сразу уменьшаем температуру плиты на маленький уровень.
Увариваем получившуюся смесь до сгущения, постоянно помешивая. Дальше добавляем в сотейник красный томатный соус и изюм. Снова все перемешиваем, варим соус еще 10 минут и снимаем с плиты.
📌Приятного аппетита:)📌
Курица в горчичном соусе с грибами
💡Нежнейшая курочка с грибочками в аппетитнейшем соусе... Прекрасное решение для ужина, да и для праздника тоже.... Мясо просто тает, а соус можно есть ложкой...
📌Ингредиенты:
✅Сливочное масло - 30 г
✅Оливковое масло - 10 г
✅Голени курицы - 6 шт
✅Грибы - 150 г
✅Чеснок - 3 зубчика
✅Белое сухое вино - 100 мл
✅Бульон - 230 мл
✅Горчица - 2 ст.л.
✅Сливки 20% - 80 мл
✅Тимьян
📌Приготовление:
На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло (30 г) и добавляем оливковое (10 г).
Курицу (любые части на ваш выбор, я взял 6 голеней) хорошо обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладём в сковороду небольшими партиями и обжариваем до появления золотистой корочки. Как только корочка появилась, убираем партию на тарелку и обжариваем следующую партию.
Режем крупно шампиньоны (150 г). Вкус будет ярче, если нарезать гриб сверху вниз под углом.
Обжариваем грибы в той же сковороде.
Добавляем три зубчика чеснока.
Вливаем белое сухое вино (100 мл). Помимо аромата, оно помогает декарамелизовать сковороду. То есть все пригоревшие кусочки курицы отстанут от дна.
Вводим куриный (или любой другой) бульон (230 мл) и пару столовых ложек хорошей горчицы.
Доводим до кипения и добавляем сливки (20%, 80 мл). Можете сметаной заменить, но мне так невкусно.
Готовим соус минут 10-15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляете перец и соль.
Переливаете соус в жаропрочную форму. Керамика здесь будет эстетичнее и удобнее. Размер подберите такой, чтобы соус наполнил хотя бы 3 см.
Сверху аккуратно укладываете голени красивой корочкой вверх. можно ещё раз перчить и посыпать листики тимьяна. Он с горчицей наиболее идеален, можете взять сухой. Из других трав — шалфей.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и готовим минут 15-20. Всё зависит от размера кусков курицы. Во время обжарки мы её точно не доготовили, поэтому и ставим в духовку. Проверять очень просто — ножом прокалываете самую толстую часть. Если сок прозрачный выходит — курица готова.
Можно добавить в соус больше грибов, тогда гарнир не понадобится вовсе.
📌Приятного аппетита:)
Свинина по-особому
💡Это идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно накормить свою семью, но не имеет достаточно времени.
📌Ингредиенты:
✅ 800 гр филе свинины
✅ 2 шт помидор
✅2 шт лука репчатого
✅100 гр сыра
✅ 100 гр сливок 20%
📌Для маринада:
✅- 2 ст. ложки соевого соуса
✅- 2 ст. ложки масла оливкового
✅- 2 ст. ложки сока лимона
📌Приготовление:
1. Свининку моем, режем на куски толщиной 1 см и маринуем 2 часа.
2. На сухой сковороде, на большом огне припекаем кусочки мяса (по 1-2 минуте на каждой стороне).
3. В жаропрочную посуду выкладываем: порезанный лук, кусочки мяса. Полить нашим маринадом, прикрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут (180).
4. Снимаем фольгу, присыпаем сыром и заливаем сливочками (будет замечательный соус) на 10 минут отправляем в духовку зарумяниваться.
📌Приятного аппетита:)📌
🥓Стейк с лаймовым маринадом и запечёнными томатами 🍅
💡Все знают, что хороший стейк мы любим за сочные волокна и красивую прожаристую корочку. К нему идёт отличный гарнир и ароматный соус. Можно всё это подавать в картонных тарелочках или на дорогом фарфоре. Короче готовим!
📌Ингредиенты:
✅Стейк (рибай) - 1 шт
✅Лайм - 1 шт
✅Тёмный соус - 1 ст.л.
✅Чеснок - 3 зубчика
✅Черри - 8 шт
✅Лук - 1 шт
✅Оливковое масло
✅Соль, перец
✅Травы по вкусу
✅Картофель - 6 шт
📌Приготовление:
Как обычно, начинаем с подготовки мяса. Оно обязательно должно быть комнатной температуры, поэтому выкладываем его из холодильника заранее.
Маринад у нас простой, но интересный и ароматный. В тарелке с бортиками смешиваем сок одного лайма, столовую ложку устричного соуса (можно взять густой бальзамический, или чайную ложку кунжутного масла). Туда же рубим пару зубчиков чеснока.
Хорошо перемешиваем маринад и обваливаем в нём мясо. Переворачивая каждые 2-3 минуты. Благодаря кислоте лайма, можно не бояться и держать мясо на столе (не в холоде).
Подготовим пока помидоры.Режем черри на четверти.
А вот лук помельче. Лучше всего шалот или красный. Можно и обычный.
В небольшой форме смешиваем томаты, лук, пару ложек оливкового масла, соль и перец, и любимые травы, свежие или сухие. Хорошо идёт розмарин, тимьян, орегано.
Теперь картошка. Здесь всё ещё проще, но вкус будет просто бомба. Средние картофелины (штук 5) режем на 6 частей. Секрет в том, чтобы дольки были с острым углом на срезе, так вкуснее. Накладываем в форму побольше, сверху оливковое масло, крупная соль и перец.
Ставим обе формы в духовку, разогретую до 205 градусов. Я выпекал 20 минут. Если будете делать на открытом огне — можно просто завернуть то и то в фольгу.
Ставим сковороду на сильный огонь и тщательно накаляем её. Нужно, чтобы она почти начала дымить. Если у вас гриль — то масло не нужно. Если обычная сковорода, положите в неё кубик сливочного масла (30 г).
Мясо вынимаем из маринада. Сухая поверхность — гарантия хорошей корочки.
Кладём кусок на гриль и жарим минуты 4.
Переворачиваем и жарим ещё минуты 3.
Минуты указываю на рибай 3 см толщиной. Если у вас толще или тоньше, варьируйте время. Дальше всё зависит от вашего предпочтения по степени обжарки. Можно убрать мясо в духовку, которая уже остывает после картошки и помидор, минут на 4-7.
Подаём всё вместе, с хорошим тёмным пивом, например.
📌Приятного аппетита:)📌
Как обмануть автомат с едой😜
1. Опускаем деньги в купюроприемник.
2. Аппарат считает сумму, затем нам нужно сделать одну маленькую хитрость...
Читать продолжение…
Бывший работник казино "Вулкан" раскрывает все секреты их алгоритмов.
Знает очень много фишек как обыграть казино и постоянно рассказывает о них своем блоге, подпишись и зарабатывай - @vulkan_online
Представляем вашему вниманию самый аппетитный канал с красочными рецептами.Каждый найдёт что-то для себя,от вкусных и полезных бутербродов, до больших и праздничных блюд!
P.S А у нас скоро конкурсы😉
Свинина стир-фрай
💡Стир фрай (Stir fry) — метод, при котором продукты обжариваются в масле на максимальном огне. Время на готовку в таком случае сведено к минимуму, что позволяет сохранить всю сочность ингредиентов.
📌Ингредиенты:
✅Свинина — 300 гр
✅Морковь — 2 шт
✅Перец болгарский — 1 шт
✅Грибы шампиньоны — 5–6 шт
✅Лук репчатый — 1 шт
✅Соус соевый — 50 мл
✅Крахмал картофельный — 0,5 ч.л.
✅Масло растительное — 2-3 ст.л.
✅Сок лимонный — по вкусу
📌Рецепт приготовления свинины стир-фрай:
Сперва готовим заливку, смешиваем крахмал, соевый соус и добавляем лимонный сок по вкусу. Готовую заливку отставляем. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо.
Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир-фрай.
В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы. Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Держим минуту блюдо на огне и снимаем с огня.
Всю заливку не нужно лить, так как можно переборщить, наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель.
📌Приятного аппетита:)📌
Сэндвич с сыром и ветчиной
💡Легко, быстро, а главное — вкусно!
📌Ингредиенты:
✅Хлеб для тостов — 2 шт.
✅Ломтики ветчины — 2 шт.
✅Ломтики сыра — 2 шт.
✅Яйцо — 1 шт.
✅Молоко — 50 мл
✅Горчица — 1 ч. л.
✅Майонез — 1 ч. л.
📌Приготовление:
1. Смазать ломтики хлеба: один горчицей, второй майонезом.
2. На каждый положить по ломтику сыра и ветчины, сложить вместе.
3. Яйцо взбить с молоком.
4. Обмакнуть сэндвич в яичную смесь.
5. Обжарить на сковороде до золотистой корочки.
📌Приятного аппетита!📌
Свинина, маринованная в томатном соке
💡Свинина – один из самых популярных сортов мяса, благодаря своей жирности и мягкости. Если вы являетесь ее поклонником и ищете новый рецепт приготовления, предлагаю приготовить маринованную свиную шейку в томатном соке. Мясо получается очень сочным и мягким. Надеюсь, этот рецепт никого не оставит равнодушным и прекрасно подойдет в качестве основного блюда к любому гарниру.
📌Ингредиенты :
✅свиная шея 800 г
✅лук репчатый 2 шт.
✅базилик сушеный 2 ст. л.
✅сухой тимьян 1 ч. л.
✅перец горошком смесь по вкусу
✅соль по вкусу
✅масло растительное 3 ст. л.
✅томатный сок 350 мл
📌Приготовление:
Лук почистить, мелко порезать, можно измельчить в блендере.
Мясо вымыть, хорошо обсушить. Порезать на порционные куски и отбить с двух сторон.
Подготовить специи.
Мясо перемешать со специями, травами и луком. Залить соком, посолить. Если сок уже солёный, то это надо учесть, чтобы не пересолить. Оставить мариноваться на 3 часа.
Хорошо разогрейте растительное масло на сковороде. Жарьте мясо с обеих сторон до готовности мяса.
Маринованное мясо в томатном соке можно приготовить и в аэрогриле, на средней решётке, при высокой скорости, 25 минут. А также можно жарить свинину на углях на решётке или как шашлычок.
Подавать можно с овощами, зеленью и различными соусами для мяса.
📌Приятного аппетита:)📌
Запеченная телятина в фольге на мангале
💡Сочное мясо с ароматом костра - да кто вообще от такого откажется? Прямо сейчас смотрим рецепт запеченной телятины в фольге на мангале и вы будете знать, как приготовить самое вкусное мясо на мангале!
📌Ингредиенты:
✅Телятина — 1 Килограмм
✅Травы — По вкусу
✅Специи — По вкусу
📌Приготовление:
Мясо промойте и замаринуйте - вернее натрите специями по вкусу и засыпьте травами.
Можно еще сбрызнуть соком лимона, мяту кладите целыми веточками.
Пока мясо настаивается, разводим мангал. Сперва мясо на решетке обжариваем.
Затем заворачиваем в фольгу хорошенько и уже запекаем в углях до готовности. Аромат даст о себе знать.
📌Приятного аппетита:)📌
Мало что сравнится по занимательности с кулинарной реконструкцией. По себе знаю - стоит начать и уже очень сложно остановиться. Встречайте телеграм канал /channel/carrottodess который полностью посвящен реконструкции блюд из различных произведений. Подписывайтесь!
Читать полностью…
🥓Cтейк со спаржей 🥓
💡Вообще, хороший стейк гарнира не требует, как, впрочем, и соуса, но почему бы и нет.
📌Ингредиенты:
✅мясо (рибай)1 шт.
✅эспрессо1 чашка
✅лук шалот3 шт.
✅кетчуп150-200 мл
✅чили (порошок)1 ч.л.
✅бальзамический уксус1 ст.л.
✅сахар тростниковый1 ст.л.
✅спаржа
📌Подготовим ингредиенты.
Для начала слегка смажем стейк оливковым маслом и отставим в сторону – мясо должно согреться до комнатной температуры, чтобы при приготовлении не охлаждать сковороду-гриль. Мне попался стейк не самой удачной формы, поэтому я перетянул его кулинарным шпагатом.
Пока стейк согревается, приготовим соус. Сливочное масло растопим.
В растопленном сливочном масле слегка обжарим мелко нарезанные лук-шалот и чеснок.
Добавим остальные ингредиенты соуса – кетчуп, уксус, кофе, сахар и чили.Доводим до кипения и убавляем огонь до самого маленького. Выпариваем примерно в полтора раза, соус должен загустеть.Готовый соус переливаем в подходящую посуду и отставляем в сторону.
Теперь выкладываем на гриль стейк и подавляем желание хоть как-то его трогать, двигать и переворачивать в течение примерно полутора минут. Мясо должно прихватиться, и тогда у вас ничего не подгорит – жар «запечатает» все соки внутри мяса.
Теперь можно переворачивать.
На той же сковороде-гриль, даже не очищая ее, я быстренько обжарил несколько побегов спаржи, предварительно слегка зачистив ее нижнюю часть.
📌Приятного аппетита:)📌
@ohotformacia Информационный канал для охотников. События и темы на которые стоит обратить внимание охотничьему сообществу. Отчеты об охотах, рыбалке, путешествиях. Литература, фото, видео.
Читать полностью…
Подписывайся на канал с привлекательными рецептами вкусных коктейлей, как с алкоголем, так и без него. @undershaker
Читать полностью…
Каналов с рецептами много, как и самих рецептов.
Уже давно слежу за Лис Кулинар там выкладывают не только красивые картинки, но и рецепт, который получится и будет вкусным👍
