Telegram-канал miin_ankz - Клуб нутрициологов: Unsorted

Клуб нутрициологов

14 Aug 2023 14:25

Ограничение углеводов приводит к бессоннице, а обилие – к хронической усталости. Как найти золотую середину?

Исследования показывают, что длительное питание без углеводов увеличивает уровень стресса, приводит к бессоннице и увеличению тревожности.

Другие исследования, наоборот, говорят о том, что углеводы повышают риск сахарного диабета 2 типа, дисбаланса микробиома кишечника, дневной сонливости и хронической усталости.

Мы собрали 10 способов «прокачки» углеводов в рационе. Как сделать так, чтобы они шли на пользу?

1️⃣Пробовать разные виды круп

Многие добавляют одну-две крупы в рацион и считают, что этого достаточно. Однако таким образом мы получаем ограниченный и скудный набор питательных веществ. Каждый вид крупы имеет свой нутритивный состав, поэтому разнообразие — наше все.

При составлении меню лучше не ограничиваться всем известными гречкой, рисом и овсянкой, а попробовать редкие виды круп:
👍Амарант — в 100 г крупы содержится 14 г белка и 8 мг железа, что сопоставимо с мясом и субпродуктами;
👍Киноа — один из редких растительных продуктов, который содержит все 8 незаменимых аминокислот: это делает киноа важной составляющей вегетарианского, веганского и постного рационов;
👍Полба — имеет низкий гликемический индекс ГИ=45 и содержит большое количество клетчатки;
👍Булгур — в состав крупы входит уникальный компонент холин: поддерживает здоровье печени и оптимизирует уровень холестерина и инсулина;
👍Дикий (черный) рис — стакан такого риса покрывает суточную потребность взрослого человека в фолиевой кислоте;
👍Сорго — содержит антиоксидантов в 12 раз больше, чем черника.

Остальные 9️⃣ способов читайте ➡️ в новой статье НутриКампуса .

💡Спойлер: в статью добавили несколько простых, сбалансированных рецептов! Такое точно нужно сохранить ✔️ в заметках.