Кухня наизнанку

13 Jan 2024 12:03

Если у меня с ужина остается какая-то каша - на завтрак готовлю "Растрёпки". Как же это вкусно!.. И каша никогда не пропадает, и завтрак есть! К тому же, это очень просто и недорого. Вкусно, кстати, с любой кашей.

• Рис - 300 г
• Капуста - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 3-4 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

#оладьи #изкруп #изкапусты #назавтрак

Кухня наизнанку

22 Dec 2023 05:15

⭐️ Сегодня еще играем)) До 15:00 (МСК) все истории будем учитывать 😉
/channel/min2ru/2925

Кухня наизнанку

20 Dec 2023 12:30

Снова экономлю время. Трачу всего 15-20 минут своего времени и... 10 больших порций бигуса (или бигоса) готовы! Храню просто в шкафу. Захотелось перекусить - открыл и ешь! Причем, это блюдо вкусно и в холодном виде. В общем, тушеная капуста с мясом "под ключ" 😉

На 10 баночек объемом 0,5 л:
• Мясо (у меня говядина) - 1 кг
• Капуста - 3 кг (вес уже нарезанной капусты)
• Морковь - 400 г
• Лук - 400 г
• Масло растительное - 80 мл
• Специи - 2 ч.л.
• Паста томатная - 140 г
• Соль - 1 ч.л. (без горки, 5 г) - к мясу + 2 ст.л. (неполные, 35 г) - к капусте

Мясо нарезаю на кусочки, добавляю любимые специи (я беру свою приправу для мяса) и 1 ч.л. соли. Перемешиваю и - по баночкам, по 100 г в каждую.
На масле обжариваю лук и морковь. Добавляю в каждую банку по 1 ст.л. (с горкой).

К нарезанной капусте добавляю соль и томатную пасту. Перемешиваю все хорошенько и раскладываю по баночкам. Уплотняю капусту, оставив до крышки ~ 1,5 см.

Плотно закручиваю крышки и ставлю банки в автоклав. Готовлю 40 мин при т-ре 120 градусов. У меня автоклав "Домашний стандарт" - я готовлю в нем паровым способом (наливаю всего 2 л воды). А с новой системой "Пароматик" даже следить теперь за автоклавом не нужно - и давление, и температуру он теперь регулирует сам! Очень удобно и безопасно!

Мне часто пишут: "Лучше готовить каждый день свежее, зачем эти заготовки?" Не знаю, почему те, кто это пишет, решил, что такие заготовки - это что-то "несвежее"? Свежее и вкусное! Ситуации-то разные бывают - приболел или на работе задержался, в коммандировку поехал или просто нет настроения готовить. Такие заготовки выручают! К тому же в баночках зачастую получается так вкусно, как не получается приготовить на обычной плите.

Консервы с мясом без автоклава я не готовлю! Если у вас нет автоклава, не рекомендую делать такие заготовки. Сейчас, кстати, рассрочка на автоклавы из нержавейки "Домашний стандарт" на 3 или 6 месяцев без первоначального взноса и переплат. Подробности ЗДЕСЬ.

Реклама, ООО "Домашний стандарт", ИНН 4345483941, erid:LdtCKXZLi

Кухня наизнанку

20 Dec 2023 05:35

Спасибо за ваши фото и за ваши истории! И грустные, и веселые, но каждая - такая душевная и такая НАСТОЯЩАЯ! Спасибо, что делитесь! И смеюсь, и плачу вместе с вами ❤️
Играем до пятницы до 15:00 (МСК). Если вы еще на открыли свой семейный альбом, вы еще успеваете присоединиться к нам)) Я как будто вернулась в детскую сказку)) Снегурочки, снежинки, зайчики... И мы все как будто живем в одном доме. Невероятное чувство!.. Спасибо вам всем! ❤️

Кухня наизнанку

19 Dec 2023 05:50

Мои книги здесь 👉 https://books.min2.ru/
До 5 января 2024 года (включительно) действует промокод! Все книги (и наборы книг) можно купить со скидкой! При заказе не забывайте ввести промокод «2024», чтобы получить скидку 24%!

Кухня наизнанку

18 Dec 2023 17:57

#взаметки! Что я делаю, если выпечка подгорела 😊

Кухня наизнанку

17 Dec 2023 19:13

Все ваши просьбы услышала ❤️ Добавляю видео с салатиками "Маруся", "Плюс два" и "Хризантема" прямо сюда. Подробный список ингредиентов ниже👇

Мои книги здесь https://books.min2.ru/
До 5 января 2024 года (включительно) действует промокод! Все книги (и наборы книг) можно купить со скидкой! При заказе не забывайте ввести промокод «2024», чтобы получить скидку 24%!

—1— Майонез домашний (классический рецепт)
• Масло растительное (рафинированное) - 280 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.

—2— Салат «Маруся»
• Свёкла отварная - 2 шт.средние (~450 г)
• Морковь сырая - 2 шт.средние (~350 г)
• Сыр твёрдый - 150 г + 50 г для украшения
• Изюм - 2 ст.л.
• Чернослив - 100 г
• Орехи грецкие - 40 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Майонез - 5-6 ст.л.

—3— Салат «Плюс два»
• Шпроты - 1 банка 270 г
• Картофель варёный - 3 шт.
• Морковь вареная - 2 шт.
• Огурец солёный - 2 шт.
• Яйца варёные - 3 шт.
• Сыр твёрдый - 100 г
• Лук (замариновать) - 0,5 шт.
• Майонез - 4-5 ст.л.
• Перец чёрный молотый

—4— Салат «Хризантема»
• Крабовые палочки – 400 г
• Яйца варёные – 5 шт.
• Сыр – 150 г
• Перец сладкий – 1-2 шт.
• Помидоры - 150 г
• Зелёный лук
• Укроп
• Горчица – 1 ч.л.
• Сметана нежирная – 3 ст.л.
• Майонез – 5 ст.л.
• Перец чёрный молотый

#салаты #праздничные #Новыйгод

Кухня наизнанку

17 Dec 2023 15:36

Советский новогодний стол: закуска, которую мы готовили в 90-х. На приготовление уходит минут 10 и вкусно!
#закуски #длягостей #праздничные
На мелкой терке натираю отдельно желтки и белки. Белки смешиваю с ложкой майонеза.
Рыбные консервы разминаю вилкой, добавляю также немного майонеза и перемешиваю.
Дно формы смазываю майонезом и выкладываю крекеры (любые несладкие).
На слой крекеров - яичные белки. Снова крекеры и рыбные консервы.
Теперь тонкий слой майонеза и зеленый лук. Можно вместо зеленого лука использовать маринованный (тоже вкусно). На лук - снова слой крекеров.
Отдельно смешиваю 2 ст.л. майонеза и 1-2 зубчика чеснока. Смазываю крекеры и посыпаю натертым сыром.
Еще слой крекеров. Обмазываю тортик тонким слоем майонеза со всех сторон. Бока посыпаю сыром, а верх - натертыми яичными желтками.
Даю пропитаться 6-8 часов. Очень нежный и вкусный закусочный тортик))
• Крекер соленый - 2 уп.
• Яйца - 5 шт.
• Рыбные консервы - 1 бан.
• Сыр - 100 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Зеленый лук
• Майонез - 5-6 ст.л.

Кухня наизнанку

16 Dec 2023 18:00

Ждёте завтра новое видео? 😉

Кухня наизнанку

15 Dec 2023 10:15

Не смогла найти в магазине: сельдь пряного посола, как когда-то, в жестяных баночках, продавали. Но у меня есть рецепт! Это именно она!

Не меняйте ничего в рецепте!

• Селёдка свежая - 5-6 шт.
• Вода - 2 л
• Соль (среднего помола!) - 180 г
• Сахар - 40 г
• Кориандр (горошком) - 1 ст.л. без горки (5-6 г)
• Горчица (в зёрнах) - 1 ст.л. без горки (7 г)
• Корица молотая - 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мускатный орех молотый - 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мята сушёная - 2 ч.л. (2-3 г)
• Гвоздика - 15 шт.
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Перец чёрный (горошком) - 1 ст.л. без горки (6 г)
• Перец душистый (горошком) - 20-25 шт.
• Перец красный острый - 1 ч.л. без горки (2 г)

#изрыбы #закуски #заготовки

Кухня наизнанку

14 Dec 2023 11:04

А вы добавляете в котлеты капусту? Нам такие котлеты нравятся даже больше, чем чисто мясные))

Они намного сочнее и вкуснее получаются!

#котлеты #измяса #секретыихитрости

Кухня наизнанку

12 Dec 2023 12:54

Как же приятно ❤️
Спасибо!!!
Это самая высокая оценка моих скромных трудов 😌

Все мои книги здесь /channel/min2ru/37

Хочу напомнить, что завтра изменится цена на книгу "#ПОДШУБОЙ"! Сегодня еще можно купить по цене двух чашечек кофе))

❤️❤️❤️

Кухня наизнанку

26 Nov 2023 10:44

Новое видео не пропустили?
https://youtu.be/o4FXQtetcjw

Кухня наизнанку

26 Nov 2023 08:37

С победителями в ближайшее время свяжутся. Проверяйте личные сообщения)) Еще раз спасибо всем за участие!

Сегодня ещё можно успеть купить книги по приятной цене (завтра скидочки закончатся).
Первая здесь https://nehimiya.min2.ru
Вторая здесь https://ng.min2.ru

Кухня наизнанку

25 Nov 2023 14:51

Наконец-то мы выбрали)) Я два дня смотрела и пересматривала ваши ролики. Спасибо большое всем за участие! Я сама выбрать не смогла. У меня получилось 27 победителей)) Но потом подключились мои мальчики, друзья и знакомые.
Сразу скажу, что это далеко не последний конкурс! Не расстраивайтесь, если вдруг приз достался в этот раз не вам.
Еще раз спасибо всем-всем! ❤️

Кухня наизнанку

22 Dec 2023 07:08

Люблю этот рецепт! Быстрый и вкусный хлеб с семечками (на кислом молоке, без дрожжей).

"Кусочек за кусочком" - я его так теперь называю)) Он такооой вкусный!.. Сложно остановиться на одном кусочке, особенно пока хлеб свежий. Да и на следующий день... Он до "несвежего" не долежал еще ни разу))

Проверьте)) Нужна обычная духовка и обычный противень.

• Мука пшеничная - 220 г
• Мука ржаная - 100 г
• Кислое молоко (или кефир) - 250 мл
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Семена подсолнечника - 40 г
• Семена льна - 10 г
• Кунжут - 10 г
*** Можно добавить любые семечки или орехи

#хлеб #выпечка #вдуховке

Кухня наизнанку

21 Dec 2023 05:10

Салат "Емеля": готовится просто-просто и быстро, достаточно пяти минут (пробую рецепты из комментариев)

Я вообще люблю салаты с фасолью. Поэтому с удовольствием пробую что-то новенькое для меня. Салат "Емеля" понравился и мне, и мужу. Простейший, но такой вкусный!

Для салата я беру консервированную фасоль. Можно, конечно, фасоль и отварить. Но так быстрее. Сливаю с фасоли жидкость и промываю ее чистой водой.
Пекинскую капусту нарезаю соломкой.

Выкладываю капусту в миску и добавляю к ней фасоль.

Теперь заправка. Примерно 2 ст.л. майонеза смешиваю с чесноком. Чеснок - через пресс (или можно на терке натереть).

Отправляю заправку в миску и перемешиваю все. Выкладываю в салатник.

Но это еще не все. Сверху - сухарики. Можно взять любые. Но мне больше понравились в этом салате ржаные.

А вот теперь все)) Можно хрустеть. Попробуйте. Очень просто и быстро. А главное - вкусно!

РЕЦЕПТ:
• Пекинская капуста - 1/2 шт.
• Консервированная фасоль - 1 бан.
• Сухарики
• Чеснок - 1 зуб.
• Майонез

В видео я собрала 9 рецептов от подписчиков и приготовила их все. Посмотрите - вам понравится (салат "Емеля" тоже есть в этом ролике) https://www.youtube.com/watch?v=UiCEV2XLOjk

#салаты #изкапусты #простые #избобовых #оченьпросто #изкомментариев

Кухня наизнанку

20 Dec 2023 06:38

Мой любимый салат с печёнкой! Вкусный, простой и необычный. Гости сразу не могут понять, из чего он приготовлен, поэтому каждый обязательно попробует. И попросит добавки (проверено не раз!)

• Печень говяжья – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Огурцы маринованные – 2-3 шт.
• Орех грецкий – 35 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль

Готовить такой салатик можно с любой печенью. Сегодня у меня говяжья. Мою, очищая от пленок и нарезаю соломкой. Обжариваю до готовности.

Яйца взбиваю с солью и мукой и жарю яичные блинчики. Нарезаю их также соломкой.

Сюда же добавляю остальные ингредиенты. Заправляю майонезом (при желании можно заправить йогуртом или сметаной).

#салаты #изсубпродуктов #праздничные

Кухня наизнанку

19 Dec 2023 08:52

#поиграем? Фото с историей 🔔
Поделитесь с нами каким-нибудь новогодним фото. Не важно, старое фото или новое. Важно, чтобы у этой фотографии была какая-то история. Самые интересные истории (мы выберем их вместе) я опубликую на своей страничке и, конечно же, подарю авторам этих историй свою книгу 😉

Видите на моем фото телевизор? Сразу после того, как был сделан этот кадр, он... громко хлопнул и потух. И всё! Новогодняя ночь была без телевизора! Папа пел под гитару. Пришли соседи поздравить и... остались, потом пришли родственники, какие-то друзья родителей (приехали из другого города). Потом (уже утром) был каток и праздник у городской елки, где папа снова пел (уже со своим ансамблем "Шахтерские голоса" - слышали о таком?).
В общем, Новый год без телевизора - это ВОЛШЕБНО!

Кухня наизнанку

19 Dec 2023 05:44

На книги скидка сногсшибательная. Купила все три по цене двух, в итоге. Кто ещё думает - не провороньте, а то обидно будет!
Ps: три по цене двух - не акция так называется, а итоговая скидка у меня получилась равной цене третьей книги. Третью книгу, считай, бесплатно получила!

Кухня наизнанку

18 Dec 2023 16:53

⭐️Завтра утром опубликую условия конкурса)) Не пропустите 😉

Примерно в 9:00 (МСК) будет пост))

Кухня наизнанку

17 Dec 2023 15:41

Многие просили этот закусочный тортик 👆👆👆
И тут еще предложение (из комментариев) - давайте придумаем этому торту-салату название? 😉

Кухня наизнанку

17 Dec 2023 07:31

Друзья! Новое видео уже на канале! Салат "Маруся", салат "Плюс два" и салат "Хризантема" на новогодний стол! Плюс рецепт домашнего майонеза.
Какой салат захотелось попробовать?
https://youtu.be/IkM-vkwmeGY

Кухня наизнанку

16 Dec 2023 16:19

Скумбрия не может быть невкусной! Еще один рецепт из скумбрии. Рулет, который можно приготовить и на праздничный стол, и просто на ужин. Готовится очень легко и получается очень вкусно! Без варки в пакете и без желатина!

Обжариваю на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук. Через пару минут добавляю в сковороду морковь. Обжариваю еще несколько минут. Солю и добавляю черный перец.

Отвариваю рис в подсоленной воде. Нужно примерно 65 г на две рыбки (это вес сырого риса).

Скумбрию размораживаю не полностью (так проще потом ее почистить). Убираю плавники, хвост и голову. Разрезаю по хребту, убираю внутренности и все кости.

Рыбу солю и добавляю любимые специи. Можно взять готовую приправу для рыбы.

Выкладываю на рыбу обжаренные овощи и отваренный рис.

Сворачиваю рыбу рулетом и связываю кулинарным шпагатом (или обычными нитками). Я использую кулинарную сетку.

Заворачиваю получившийся рулетик в пергаментную бумагу. выкладываю на противень и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Даю рулетикам полностью остыть и только потом нарезаю. Это вкусно! А готовится очень просто. И ингредиенты все доступные.

• Скумбрия - 2 шт.
• Рис - 1 пакетик (65 г)
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Специи для рыбы
• Соль

В видео можно посмотреть подробнее, как я готовлю этот рулет. Там же еще два рецепта, тоже рулеты из скумбрии. Вам понравятся все три:

https://www.youtube.com/watch?v=3Vv5g-WdwGY

#изскумбрии #изрыбы #рулеты #праздничные #длягостей

Кухня наизнанку

14 Dec 2023 12:22

erid:2VtzqxB6QjM Всегда сочные! #оченьпросто! Куриные крылышки в ароматном маринаде.
• Куриные крылышки - 800 г
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Приправа для курицы (я использую свою, она есть в моей новой книге здесь) - 1 ч.л. (с горкой)
• Соль - по вкусу (можно не добавлять)

Вы спрашивали, чем я мою свою духовку (показала в видео 👆) Мне нравится вся линейка чистящих и моющих средств от WONDER LAB. Они действительно работают!
Посмотрите, например, как работает средство для уборки в ванной. А здесь я показала, как чищу посуду. Для меня важно, что все эти средства не вызывают никаких аллергических реакций и раздражений, они практически все без резкого запаха.
Я покупаю сразу в наборах 1+1 или 4+1, чтобы одно средство было в подарок)) Заказать можно на OZON (именно здесь наборами дешевле сейчас получается)! Или на WILDBERRIES

#закуски #изптицы #праздничные #вдуховке

Реклама ООО "БМГ", ИНН 6685000955, erid:2VtzqxB6QjM

Кухня наизнанку

13 Dec 2023 11:34

Обед "Мама отдыхает": все сложил, подождал и ешь! Продукты сaмые обычные, просто и вкусно!

Куриное филе с картошкой в пакете для запекания.

• Куриное филе - 600-700 г
• Картофель - 800 г
• Морковь - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей (стебель) - 1 шт.
• Чесночная соль - 2 ч.л.
• Специи - 2 ч.л.
• Горчица (у меня зернёная) - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.

#изкартофеля #изптицы #вдуховке

Кухня наизнанку

12 Dec 2023 11:00

Ещё один быстрый салатик.

• Фасоль консервированная - 1 банка
• Грибы маринованные - 120 г
• Яйца вареные - 3 шт.
• Домашний майонез - 2 ст.л.
• Зеленый лук
• Листья салата
• Соль

#салаты #оченьпросто

Кухня наизнанку

26 Nov 2023 10:33

Всех мамочек с праздником! ❤️

Кухня наизнанку

25 Nov 2023 19:58

Сюрприз!
Еще пятерочка призеров)) Или вы и вправду подумали, что я смогу на 10 остановиться? 😉

Мне очень обидно было читать комментарии про "несправедливо выбрали" и "нечестное жюри". Не ожидала даже 🤔
Друзья, не расстраивайтесь, это просто конкурс. Первый. Но ведь будут еще!

Кухня наизнанку

24 Nov 2023 12:35

Мясо "Шиворот-навыворот".
Почему "Шиворот-навыворот"? Потому что вначале я мясо готовлю, а только потом мариную. Как это вкусно и сочно, даже не буду рассказывать. Это обязательно стоит попробовать! А главное, что никто не верит, что это приготовлено в домашних условиях!

Вначале мясо запекла в духовке, слегка обмазав маслом. Без соли и без специй! При 250 градусах - 15 минут, затем до готовности при 180 градусах.

Маринад:
• Соус «Терияки» - 4 ст.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Яблочный уксус – 1 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Чеснок гранулированный – 1,5 ч.л.
• Тимьян сухой – 1 ч.л.
• Соль
#измяса #длягостей #праздничные
Заливаю еще горячее мясо маринадом, даю остыть и убираю в холодильник на трое суток. Если нужно очень срочно, можно использовать вакууматор - тогда за сутки готово.

Обязательно попробуйте! Это не описать, как вкусно! На новогодний стол - то, что нужно!
Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=3Jm03PPvtFU