Кухня наизнанку

04 May 2023 18:17

Кто просил окрошку? Здесь три рецепта 👉🏻 https://youtu.be/TcRckkdesk4

#супы #надаче

Кухня наизнанку

03 May 2023 16:07

Просто в исполнении и потрясающе вкусно! Это идеальный рецепт для рыбы! Очень вкусная нежнейшая рыбка в сочных листочках лаваша. Уверена - вам понравится))

РЕЦЕПТ:
• Филе рыбы - 600 г
• Лаваш тонкий
• Яйца - 2 шт.
• Петрушка - 2-3 веточки
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Помидор - 2 шт.
• Сыр - 50-60 г
• Лук - 1 шт.
• Уксус яблочный - 2 ст.л.
• Соль

#изрыбы #излаваша #горячиеблюда #длягостей

Кухня наизнанку

03 May 2023 16:01

Спасибо, Нина! ❤️

👇👇👇

Кухня наизнанку

02 May 2023 13:21

Может, повторим 😉? Поделитесь видом из своего окошка. Сделайте фото или видео прямо сейчас. И напишите, в каком городе или в какой стране мира вы меня сейчас смотрите?
Краснодар ❤️
#ачтоувас?
Всем прекрасного настроения и отличного дня!

Кухня наизнанку

01 May 2023 09:47

Наконец-то пришло время для ЭТИХ рецептов!

#шашлык #измяса #изкартофеля #пицца #лепешки #нагриле #надаче

Запеченная картошечка, пицца и лепешки на мангале, шашлык-гармошка и три самых простых и нами любимых рецепта маринада для шашлыка + что мы едим на завтрак на следующий день после пикника. Все это здесь)) Жду ваши отзывы и ваши рецепты.

➤ Как я готовлю тесто для пиццы здесь https://www.youtube.com/watch?v=6I-8oPNl32c

➤ Рецепт лепешек здесь https://www.youtube.com/watch?v=-hvA1fjzDdM

➤ Домашний майонез - несколько рецептов разными способами https://www.youtube.com/watch?v=_6qB4rSDd4w

➤ Рецепты соусов здесь https://www.youtube.com/watch?v=SC-aCZfhx5Q

Кухня наизнанку

30 Apr 2023 20:04

Салат с кальмарами.
Кальмары опустила в кипящую воду на 40-50 секунд. Остудила, нарезала.
Добавила вареные яйца, свежий огурчик, листья салата, пару перышек зеленого лука, соль и черный перец. Заправила домашним майонезом. Вкусно!..
#салаты #изморепродуктов

Любите салаты с кальмарами?
Если да, вот здесь еще несколько рецептов 👉 https://www.youtube.com/watch?v=6_c7JsiWHj4

Кухня наизнанку

30 Apr 2023 08:12

Доброе утро! У нас куличи к чаю))
Как и обещала, рассказываю.
Заморозила в плотном пакете (взяла пакет для заморозки продуктов).

Вчера вечером переставила из морозилки в холодильник. Утром достала, покрыла глазурью (здесь молочная со сгущенкой) и украсила.

Вкус не отличается совсем! Никаких посторонних запахов! Ароматный и вкусный!Замораживать можно!

Ради эксперимента заморозила еще один с глазурью на желатине. Через некоторое время разморозим и его)) Расскажу, что будет с глазурью.

#Пасха #выпечка #кчаю

КСТАТИ, НОВОЕ ВИДЕО УЖЕ НА КАНАЛЕ!!!

Кухня наизнанку

28 Apr 2023 20:02

Чебуреки 😋
Сразу несколько видов начинки. Идеальное и, при этом, очень простое тесто для чебуреков - мои любимые рецепты! Настойчиво рекомендую! Попробуйте - точно не пожалеете!

РЕЦЕПТЫ:
—1— Чебуреки с тунцом
Тесто для чебуреков:
• Мука ~ 500 г (может понадобиться больше)
• Вода 250 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 0,5 ст.л.
• Лук - 130-150 г
• Тунец консервированный натуральный - 1 банка
• Растительное масло (для жарки)

—2— Чебуреки с мясом
• Мука ~ 500 г (может понадобиться больше)
• Вода 250 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 0,5 ст.л.
• Лук - 2-3 шт.
• Мясо - 300 г
• Вода холодная - 0,5 стакана
• Перец черный молотый, соль
• Растительное масло (для жарки)

—3— Чебуреки на заварном тесте с мясом
Для теста:
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Лук - 2-3 шт.
• Мясо - 300 г
• Вода холодная - 0,5 стакана
• Перец черный молотый, соль

—4— Чебуреки с мойвой
Для теста:
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
Для начинки:
• Мойва
• Лук
• Перец черный молотый
• Соль

—5— Ленивые чебуреки
• Слоеное тесто - 500 г
Начинка (указанного количества хватает на 2,5-3 кг теста, если на один раз нужно - делите на 5):
• Курица - 500 г
• Говядина - 200 г
• Лук - 400 г
• Вода холодная - 100 мл
• Перец черный молотый
• Соль

#закуски #измяса #тесто

https://www.youtube.com/watch?v=-9zVZJ-J-qE

Кухня наизнанку

28 Apr 2023 06:39

Куриное филе нарезаю вдоль и отбиваю каждый кусочек.

Лист пергамента смазываю растопленным сливочным (или растительным) маслом, посыпаю любимыми специями и солью. Сегодня я взяла сушеный лук, чеснок, смесь перцев и ароматные травы.

Выкладываю на половину пергамента подготовленное куриное филе, накрываю второй половиной пергамента.

Обжариваю на хорошо разогретой сковороде с двух сторон (примерно по 5 минут с каждой стороны).

И все. Вкуснейшее мясо готово! Сочное, нежное, ароматное и очень вкусное! Попробуйте!

Точно так же можно готовить и рыбу. Можно даже не заворачивать рыбу в пергамент, а просто выложить бумагу на дно сковороды и обжарить кусочки рыбы.
И пирожки можно так пожарить, и оладьи! Но в этом случае масла все же понадобится чуть больше.

Так же нагреваю сковороду, застилаю дно пергаментом, наливаю немного масла и жарю пирожки с двух сторон до румяной корочки.

Напишите, готовите так?

#секретыихитрости #изптицы #насковороде #впергаменте

Кухня наизнанку

28 Apr 2023 06:35

Не спешите выбрасывать старую сковороду - она еще пригодится! Покажу, для чего))

Думаю, что у каждого есть старенькие сковородки, на которых уже просто невозможно что-либо приготовить (ну есть же?).

Покрытие стерлось, все пригорает, а потом сложно отмыть. Но выбросить-то жалко! Вот и лежат они в шкафу, просто занимая место... У меня такая тоже одна есть (на фото).

Эту сковороду я активно использовала 8 лет. Но и сейчас она у меня "в ходу"!

Для чего я ее храню и в каких случаях я никогда не использую новые сковородки, смотрите в следующем посте 👇👇👇

#секретыихитрости

Кухня наизнанку

27 Apr 2023 09:01

Когда очень срочно захотелось чего-нибудь вкусненького к чаю, этот рецепт меня всегда выручает. Через 15 минут уже можно пить чай с ароматным и вкусным печеньем! Рецепт простейший, как и ингредиенты. А как вкусно!..

Все очень просто. Из перечисленных ниже ингредиентов замешиваю тесто миксером.

Теперь выкладываю тесто на противень. Можно ложкой, но я воспользовалась кондитерским мешком.

Поставить в духовку на 10 минут. Температура 180 градусов. Готовое печенье можно подавать так или перемазать сгущенкой.

• Яйца - 2 шт.
• Мука - 90 г
• Сахар - 70 г
• Сода - 1/3 ч.л.
• Лимонная кислота - щепотка
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
• Сгущенное молоко (вареное)

#печенье #десерты #кчаю #оченьпросто

Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=5MJh-Bd_8V4

Кухня наизнанку

25 Apr 2023 19:21

Скоро сезон клубники! Наш любимый десерт к чаю - именно с клубникой очень вкусно! Весь май и июнь готовлю))

Творог измельчаю в блендере (или можно через сито перетереть). Добавляю яйцо, соль и сахар. Перемешиваю.

К просеянной муке добавляю холодное сливочное масло и перетираю в крошку.

Затем вливаю творожную смесь и замешиваю тесто. Собираю тесто в комок и убираю в холодильник на 1 час.

Затем нарезаю на кусочки и каждый кусочек раскатываю.

В середину насыпаю немного крахмала. Выкладываю ягоды клубники и посыпаю их сахаром.

Выкладываю на противень.

И ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Смотрите по своей духовке! Галеты должны хорошо подрумяниться.

• Творог (любой жирности) - 200 г
• Масло сливочное - 200 г
• Мука (просеянная) - 350-380 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
Для начинки:
• Клубника (можно любые ягоды или фрукты)
• Крахмал (можно заменить мукой)
• Сахар

#выпечка #изфруктов #кчаю

Кухня наизнанку

25 Apr 2023 18:29

Друзья, если считаете так же, как Анна Львова (это комментарий под рекомендацией, как хранить зелень - я даже не поняла, что она за рекламу в этом посте увидела?), пожалуйста, просто отпишитесь и не заходите на канал.

Не нужно мне сообщать, что вас что-то здесь раздражает.
Если считаете, что Вы беднеете от просмотра моих постов и моих видео, что я отнимаю ваше время, что заставляю вас тратить свои деньги, просто найдите для себя более комфортное место. Смотрите телевизор, например 😉

Мне неприятно это читать, правда. Реклама у меня бывает одна из 1000, которые мне предлагают разместить!
Я рекомендую здесь ТОЛЬКО то, что мне самой очень понравилось, чем я сама пользуюсь, что лично мной проверено. Причем, чаще всего мои рекомендации - это вовсе не реклама, как многие почему-то считают, а ответ на многочисленные вопросы в комментариях.

Иногда, кстати, на вопросы: "Какая у вас духовка?" или "Что у вас за блендер?" мне даже отвечать не хочется, потому что обязательно найдется вот такая вот Анна Львова (уж простите, Анна), которая напишет: "Ну вот, снова реклама, реклама, реклама..."

Я буду размещать рекламу в своем блоге. Если считаете, что я не должна этого делать, что мой труд совсем не достоин никакой оплаты, поставьте дизлайк под этим постом и покиньте мой канал.
Спасибо, что дочитали и спасибо за понимание!

Анна, простите, что именно Ваш комментарий публикую. Просто он оказался "последней капелькой". Ничего личного ❤️

Кухня наизнанку

24 Apr 2023 18:29

У нас уже появилась вкусная клубничка)) Значит, скоро и мороженое будем готовить 😉

Мороженое раньше дома не готовила. Пробовала пару раз - у меня получались какие-то сливочно-фруктовые льдинки и они хрустели на зубах. Оказывается, что мороженое нужно было во время заморозки перемешивать, а я не знала. В общем, на какое-то время отказалась я от домашнего мороженого. Но потом нашла несколько очень простых рецептов. Одним из таких рецептов и делюсь))

• Сливки 33% - 500 мл
• Сгущенное молоко - 1 бан. (350 г)
• Клубника - 300 г
• Ванилин - 1 г

#изфруктов #десерты #заморозка #оченьпросто

Кухня наизнанку

24 Apr 2023 16:26

Несколько лет назад мы с мужем открывали (на камеру) различные консервы и показывали, что там, под крышечкой. Думаю, что многие из вас смотрели те наши видео))

Тогда я много читала о производстве консервов, смотрела ролики, как правильно выбрать консервы (и проверяла потом, конечно).

Плюс я изучила реестр ассортиментных знаков и законы, защищающие права покупателей.

Вот вспомнилось (фото, кстати, от января 2019 года - можно посмотреть, как изменились цены)...

Возможно, вам будет интересно))

Смотрите ниже саму статью 👇👇👇

Кухня наизнанку

04 May 2023 07:55

Сегодня утро встречаем на даче. На завтрак приготовила наши любимые бутерброды. Как же вкусно это!
Да, полезного мало, но вкусно же! 😊 И совсем не дорого!
Мы в общежитии (как это было давно…) такое часто готовили. Поэтому называем такие #бутерброды «Студенческие», но уже можно и в «Дачные» переименовать))
Любите такие?
#надаче #недорого #оченьпросто

https://youtu.be/wkQjpMygRFM

Кухня наизнанку

03 May 2023 16:01

Спасибо, Оксана, за такую возможность одновременно побывать в разных местах нашей страны и мира! Ни одна путевка не даст нам этого! Очень интересно посмотреть. Не зря люди все шлют и шлют свои фото Значит задело за живое . И пусть кто-то пишет, что мол не к месту на кулинарном канале и т.п. Но если тема не угасает- к чему тут эти замечания? Мы все тут , можно сказать , знакомимся, узнаем где кто живёт и ,как бы в гостях бываем у друзей! И мир то , оказывается тесен! Многие земляков находят! Где это мы ещё так смогли, если б Оксана не кинула клич?😁 Люди, люблю вас !❤️❤️❤️

Кухня наизнанку

03 May 2023 14:23

Спасибо всем за прекрасные фото! ❤️

Кухня наизнанку

02 May 2023 07:30

Салат "Добавь ещё!" - вкусный очень! Готовлю его в любое время года, потому что у нас его любят все!

Просили полезное и нежареное - вот еще один рецепт)) Такой салат подойдет для любой диеты (если нельзя лактозу - исключите сыр, тоже вкусно)

• Салат (у меня айсберг) - 3-4 лист.
• Салатный микс
• Помидоры черри - 8-10 шт.
• Перец сладкий - 1/2 шт.
• Моцарелла - 6-7 шариков
• Креветки (у меня северные дикие, уже сваренные)- 15-20 шт.
• Кедровые орешки - 1 ст.л.
Для соуса:
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Горчица (зерн.) - 1 ч.л.
• Тимьян - 1-2 вет.(листочки)
• Мед - 1/3 ч.л.
• Соль

#салаты #изовощей #изморепродуктов #диетические #длягостей #праздничные

Кухня наизнанку

01 May 2023 08:27

С праздником! Какие планы на день? На вечер?
Что будете готовить? Шашлык есть в сегодняшнем меню?

Кухня наизнанку

30 Apr 2023 09:52

КЛЯР для рыбы (и не только) - сразу 7 рецептов! Плюс рыбные палочки и вкуснейший салат! Новое видео можно посмотреть по ссылочке (вдруг не увидели в конце предыдущего поста, дублирую) 👉 https://www.youtube.com/watch?v=2F6JI-w7NMg

Кухня наизнанку

29 Apr 2023 08:08

#секретыихитрости! Почему я не выбрасываю даже жесткие части капусты.
Делитесь своими секретами в комментариях 😉

#взаметки

Кухня наизнанку

28 Apr 2023 18:57

Зачем я готовлю адыгейскую соль, если ее можно купить в любом магазине (кто не пробовал, меня не понимает)

Да, купить можно, я тоже раньше покупала, пока однажды не потратила 5 минут на приготовление СВОЕЙ адыгейской соли!

Это сразу и соль, и специи. Блюда получаются очень ароматными, а времени на приготовление нужно меньше. Она очень универсальна, подходит для многих блюд, чего не скажешь о других приправах!

Вкус домашней адыгейской соли намного ярче. Плюс я могу корректировать количество специй. Могу вместо паприки, например, добавить копченую паприку - и аромат блюд будет еще интереснее!

И да, выходит дешевле более чем в 2 раза, если готовить соль дома, а не покупать готовую.

Рецепт в видео!

• Соль - 500 г
• Чеснок - 100 г (вес уже очищенного чеснока)
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Паприка сладкая - 1 ч.л.
• Перец острый красный - по вкусу (для нас 1/3 ч.л. то, что нужно!)
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Орегано - 1/2 ч.л.

#заготовки #приправы

Кухня наизнанку

28 Apr 2023 06:37

Я всегда пользуюсь только старой сковородой и никогда не использую новую посуду, если мне нужно:

• приготовить что-то во фритюре;

• испечь лаваш или какие-то другие лепешки на сухой сковороде (сковорода при этом сильно нагревается и горит, а дно может потемнеть - я так испортила свою любимую сковороду с белым керамическим покрытием...);

• запечь что-то в духовке при 250-270 градусах (использую старую сковороду вместо формы для выпечки, отстегнув ручку, не каждая форма выдерживает такие температуры);

• приготовить в духовке курицу или рыбу на соли;

• приготовить карамель (жженый сахар, как и соль, может испортить покрытие, поэтому лучше не рисковать)!

Но также на старой сковороде можно пожарить и мясо, и рыбу, и пирожки, и оладьи! Ничего не пригорит, а, наоборот, будет выглядеть очень даже аппетитно!

Покажу на примере куриного филе. Если его просто выложить на сковороду с плохим покрытием - оно "прилипнет" к сковороде и сгорит, а посуду потом придется долго отмывать.
Но есть один способ, при котором и посуда новая не нужна, и масла достаточно совсем чуть-чуть, и мясо (или рыба) получаются сочными и очень вкусными!

Рецепт ниже 👇👇👇

#секретыихитрости

Кухня наизнанку

27 Apr 2023 19:39

#ужинзаоднимстолом! Делитесь, что готовили?
У нас сегодня котлеты с гречкой (гречку отвариваю и измельчаю вместе с фаршем) и клубника со сливками на десерт.
Вкусно))

Кухня наизнанку

26 Apr 2023 05:58

Просто соединила капусту и куриное филе: получилась гора лепешек всего за 125 рублей (и вкусно)
#лепешки #изптицы #изкапусты #наужин #недорого

РЕЦЕПТ:
• Капуста - 300 г (~ 15 руб.)
• Лук - 100 г (~ 10 руб.)
• Куриное филе - 200 г (~ 72 руб.)
• Овсяные хлопья - 70 г (~ 7 руб.)
• Яйца - 2 шт. (~ 17 руб.)
• Перец черный молотый
• Соль

Кухня наизнанку

25 Apr 2023 18:29

Даже не хочется .больше на ваш канал заходить сплошная, реклама пустая и надоедоедливая.Очень жаль раньше так нравилось заходить к вам!!!

Кухня наизнанку

25 Apr 2023 08:32

https://www.youtube.com/watch?v=YysqanM44EQ

ТРИ рецепта теста для пельменей. Сравниваю. Я давно нашла свое ИДЕАЛЬНОЕ тесто!

---1--- Тесто на молоке.
• Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше!)
• Молоко - 100 мл
• Вода - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.

---2--- Тесто на минеральной воде.
Вода минеральная (с газом)
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше или, наоборот, больше!)

---3--- Тесто на кипятке (заварное тесто)
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан (не полный!)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Мой стакан 250 мл

Разгадка про чебуреки здесь https://www.youtube.com/watch?v=vw4V3XPVCFw
Кадры в конце ролика - это мы проверяем, работают ли способы - как не заплакать от лука, которые вы оставили в комментариях к моему видео "5 рецептов для тех, кто не знает, что делать с луком". Вот здесь https://www.youtube.com/watch?v=862pzCvr7z4. Многое действительно работает!

#тесто

Кухня наизнанку

24 Apr 2023 16:26

Рыбные консервы можно купить в любом магазине. Они считаются одними из самых полезных. Даже самые крупные кости после термической обработки становятся мягкими и съедобными. Но как раз они, рыбные консервы, таят в себе больше всего неожиданностей и неприятных сюрпризов. Ведь сразу не видно - что там внутри. А надеятся на честность производителя в наше время как-то не получается.

Очень часто такое бывает, что, открыв баночку с консервами, вы находите там посторонние предметы или, что еще хуже, неведомых насекомых или личинок...

Как этого избежать? Однозначного ответа нет. Случаи, когда в баночку с консервами попадают несъедобные сюрпризы - не редкость. По закону посторонний предмет в банке с консервами - это нарушение производства и грозит производителям большими штрафами. По ГОСТ или ТУ есть специальная таблица, где указано, что наличие посторонних предметов не допускается.

Что делать, если вы нашли в баночке с консервами несъедобный сюрприз? Можно ли вернуть свои деньги? Или молча выбросить все вместе с банкой в мусорное ведро?

Если вы обнаружили в консервах посторонний предмет, то можно их вернуть в магазин. И даже без чека на товар магазин обязан вернуть вам деньги!
Но чаще мы сталкиваемся именно с некачественными консервами. Они или "с душком", или с личинками, или содержимое совершенно не соответствует тому, что на этикетке.

Так как отличить поддельные консервы? На что обратить внимание еще в магазине?
Дата выпуска и срок годности могут быть или выбиты на банке, или нанесены краской.

Вариант первый. Если маркировка выбита изнутри - банка наверняка настоящая. На ощупь цифры выпуклые. Если маркировка нанесена снаружи банки (цифры как бы вдавлены) - наверняка подделка. Этот способ намного дешевле, поэтому так штампуют банки на подпольных производствах.

Вариант второй. Маркировка нанесена краской. Потрите надпись - на оригинальной упаковке надпись не должна стираться с баночки. Если стерлась - консервы поддельные!

Потрите дно банки рукой или влажной салфеткой. Цифры не должны стираться!
Будьте внимательны при выборе! И будьте здоровы!

Если статья была вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь. Напишите в комментариях, попадались ли вам "сюрпризы" в рыбных консервах и получалось ли у вас вернуть деньги за некачественный продукт?

Кухня наизнанку

23 Apr 2023 09:07

Новое видео! Необыкновенная скумбрия! РУЛЕТЫ - сразу 3 рецепта!
#изрыбы #рулеты #закуски #длягостей #праздничные
https://www.youtube.com/watch?v=3Vv5g-WdwGY