Кухня наизнанку

11 May 2023 14:44

Котлеты – 5 рецептов на любой вкус! Мы называем их ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА! Мясные, куриные с творогом, капустные, необычный рецепт рыбных котлет, который хотя бы раз попробовать стоит! И на «десерт» - котлеты в тесте.
#котлеты #измяса #изовощей #закуски

https://www.youtube.com/watch?v=7cl4XfX9LR0

Кухня наизнанку

11 May 2023 07:23

Просто завариваю муку с маслом и - на противень: стоит начать есть, остановиться не получается!
Это что-то невероятное! Очень вкусно! Можно готовить не только с корицей!

Ингредиенты:
• Сливочное масло - 100 г
• Вода - 200 мл
• Соль - щепотка
• Мука - 130 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Корица - 1 ч.л.

#выпечка #пироги #кчаю #тесто

Кухня наизнанку

10 May 2023 13:53

Друзья! Часто повторяются комментарии с просьбой сделать каталог. Но он есть 😉 В одном из закрепленных постов всегда его можно найти. Вот ссылочка:
/channel/min2ru/475

Кухня наизнанку

09 May 2023 19:31

Друзья, напишите, какую подборочку сделать для вас в ближайшее время? Какие рецепты сейчас наиболее интересны? Заранее всем спасибо за обратную связь!

Кухня наизнанку

09 May 2023 11:01

В этот день бабушка всегда плакала, а дедушка сидел на крыльце, слушал радио и молчал... И для них тогда, и для меня сейчас, и, уверена, для моих детей в будущем этот день останется символом героизма, мужества и отваги людей, защитивших свою Родину!
С Днем Великой Победы!

Константин Симонов
РОДИНА

Касаясь трех великих океанов,
Она лежит, раскинув города,
Покрыта сеткою меридианов,
Непобедима, широка, горда.

Но в час, когда последняя граната
Уже занесена в твоей руке
И в краткий миг припомнить разом надо
Все, что у нас осталось вдалеке,

Ты вспоминаешь не страну большую,
Какую ты изъездил и узнал,
Ты вспоминаешь родину — такую,
Какой ее ты в детстве увидал.

Клочок земли, припавший к трем березам,
Далекую дорогу за леском,
Речонку со скрипучим перевозом,
Песчаный берег с низким ивняком.

Вот где нам посчастливилось родиться,
Где на всю жизнь, до смерти, мы нашли
Ту горсть земли, которая годится,
Чтоб видеть в ней приметы всей земли.

Да, можно выжить в зной, в грозу, в морозы,
Да, можно голодать и холодать,
Идти на смерть… Но эти три березы
При жизни никому нельзя отдать.

1941 г.

Кухня наизнанку

07 May 2023 14:16

Готовлю самое простое тесто (можно даже на воде) и обжариваю лук: вкусный завтрак за несколько минут, который нравится всем в нашей семье.
#оладьи #излука #назавтрак

Кефир - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Сода 1/2 ч.л.
Лук - 1 шт.

Кухня наизнанку

06 May 2023 16:31

"Холодный" способ заготовки щавеля на зиму. Фото к рецепту на пост выше 👆👆👆

КАК ГОТОВИТЬ:

Самое сложное здесь - подготовить зелень. Сегодня покажу, как я заготавливаю щавель. Но со щавелем в баночку можно добавить и укроп, и зеленый лук, и немного крапивы или шпинат (если любите их в борще). Важно! Крапивы или шпината должно быть не более 10%, иначе не будет долго храниться!

Мы ни крапиву, ни шпинат в борщ не добавляем, поэтому я заготавливаю просто щавель.

Зелень хорошо мою и просушиваю. Вот такой у меня на даче вырос щавель (даже немного перерос):

Щавель
Нарезаю так, как обычно на борщ. Я стебли не использую, отрезаю. НО, конечно, можно нарезать вместе со стеблями (они ведь тоже кисленькие)!

Банки я обязательно стерилизую! В видео выше я показала, как это сделать в микроволновке (самый быстрый способ).

Наполняю баночки нарезанной зелень. Плотненько! Прижимаю хорошо, чтоб больше влезло.

А теперь просто заливаю водой! Обычной холодной водой! Конечно, вода должна быть чистой! Мама моя заливает щавель родниковой водой, я использую фильтрованную питьевую воду.

Но, если вы сомневаетесь в качестве воды, тогда ее лучше прокипятить и остудить.

Закрываю банки крышками. И все! Храню в холодильнике или в погребе на даче. В холодном месте такая заготовка отлично хранится всю зиму!

Со временем щавель поменяет цвет. Но все витамины останутся в банке! Да, есть минус у такой заготовки - нужно ранить только в холоде. Но щавель зато как свежий!
А если у вас нет возможности хранить заготовки в холодильнике (или в подвале), тогда посмотрите видео в начале статьи там еще 4 способа, как заготовить щавель и хранить в обычном кухонном шкафу))

Попробуйте! И поделитесь в комментариях своими рецептами. Заранее благодарю!

#заготовки #иззелени #супы

Кухня наизнанку

06 May 2023 13:16

Любите такое? Картофель дольками с ароматной солью, специями и панировочными сухарями. Причем, специи можно менять. Внутри - мягкое пюре, снаружи - хрустящая корочка.

Тут и мяса никакого не нужно! Вкусно очень! Как семечки))

Это у нас сегодня на обед. Плюс квашеная капуста. Ммм...

#изкартофеля #закуски #горячиеблюда #постные

Еще простые блюда из картофеля здесь 👉 https://www.youtube.com/watch?v=su2d04zW4yw

Кухня наизнанку

05 May 2023 13:20

КЛЯР для рыбы (и не только кляр, и не только для рыбы 😉)
Дублирую ролик для тех, кто не смог посмотреть в YouTube.
Было много вопросов. Я в комментариях старалась отвечать, но вопросы повторяются.

1. Можно ли использовать такой кляр для мяса и овощей? 👉 Да, конечно, только мясо желательно предварительно отбить и хотя бы на час оставить в маринаде.
2. Успеет ли приготовиться рыба? 👉 Да, я показала это в ролике!
3. Где можно купить такую рыбу? 👉 Купить можно во многих магазинах: Ашан, Перекресток, Азбука Вкуса, METRO, Глобус, Лента, О’Кей, Пятерочка, Атак, Карусель, Магнит, Дикси, Озон, Сбермаркет.

00:00 Кляр для рыбы, классический рецепт на сметане
01:29 Морковный кляр для рыбы и для курицы
03:24 Быстрый и полезный ужин - как приготовить вкусную рыбу без кляра
04:11 Луковый кляр
05:13 Хрустящий кляр без яиц
05:53 Креветки в кляре
06:39 Салат с креветками
08:00 Пикантный кляр/панировка
08:50 Кукурузный кляр
09:42 Рыбные палочки в хрустящей панировке

#изрыбы #изморепродуктов

РЕЦЕПТЫ на пост ниже 👇

Кухня наизнанку

04 May 2023 07:55

Сегодня утро встречаем на даче. На завтрак приготовила наши любимые бутерброды. Как же вкусно это!
Да, полезного мало, но вкусно же! 😊 И совсем не дорого!
Мы в общежитии (как это было давно…) такое часто готовили. Поэтому называем такие #бутерброды «Студенческие», но уже можно и в «Дачные» переименовать))
Любите такие?
#надаче #недорого #оченьпросто

https://youtu.be/wkQjpMygRFM

Кухня наизнанку

03 May 2023 16:01

Спасибо, Оксана, за такую возможность одновременно побывать в разных местах нашей страны и мира! Ни одна путевка не даст нам этого! Очень интересно посмотреть. Не зря люди все шлют и шлют свои фото Значит задело за живое . И пусть кто-то пишет, что мол не к месту на кулинарном канале и т.п. Но если тема не угасает- к чему тут эти замечания? Мы все тут , можно сказать , знакомимся, узнаем где кто живёт и ,как бы в гостях бываем у друзей! И мир то , оказывается тесен! Многие земляков находят! Где это мы ещё так смогли, если б Оксана не кинула клич?😁 Люди, люблю вас !❤️❤️❤️

Кухня наизнанку

03 May 2023 14:23

Спасибо всем за прекрасные фото! ❤️

Кухня наизнанку

02 May 2023 07:30

Салат "Добавь ещё!" - вкусный очень! Готовлю его в любое время года, потому что у нас его любят все!

Просили полезное и нежареное - вот еще один рецепт)) Такой салат подойдет для любой диеты (если нельзя лактозу - исключите сыр, тоже вкусно)

• Салат (у меня айсберг) - 3-4 лист.
• Салатный микс
• Помидоры черри - 8-10 шт.
• Перец сладкий - 1/2 шт.
• Моцарелла - 6-7 шариков
• Креветки (у меня северные дикие, уже сваренные)- 15-20 шт.
• Кедровые орешки - 1 ст.л.
Для соуса:
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Горчица (зерн.) - 1 ч.л.
• Тимьян - 1-2 вет.(листочки)
• Мед - 1/3 ч.л.
• Соль

#салаты #изовощей #изморепродуктов #диетические #длягостей #праздничные

Кухня наизнанку

01 May 2023 08:27

С праздником! Какие планы на день? На вечер?
Что будете готовить? Шашлык есть в сегодняшнем меню?

Кухня наизнанку

30 Apr 2023 09:52

КЛЯР для рыбы (и не только) - сразу 7 рецептов! Плюс рыбные палочки и вкуснейший салат! Новое видео можно посмотреть по ссылочке (вдруг не увидели в конце предыдущего поста, дублирую) 👉 https://www.youtube.com/watch?v=2F6JI-w7NMg

Кухня наизнанку

11 May 2023 14:38

✅ Канал с постными рецептами /channel/postnaiznanku
✅ Канал, где только заготовки /channel/bankanaiznanku
Присоединяйтесь, если интересно))

Кухня наизнанку

10 May 2023 17:25

Обычные оладьи теперь редко готовлю: нашла рецепт, который прям "наш-наш" (ну очень вкусно и готовится просто)

По вкусу такие оладьи напоминают пирожки с мясом. Разлетаются за 10 минут! Совершенно не жирные, пышные и вкусные-вкусные. Однажды я просто добавила в тесто для оладьев начинку - и теперь только так и готовлю. Рекомендую! Понравится точно!

В миске соединяю яйцо, соль и сахар. Взбиваю венчиком хорошенько.

Добавляю кефир. Но кефир не холодный! Я обычно заранее достаю кефир из холодильника. И он стоит на столе хотя бы пару часов. Тогда тесто лучше получается и оладьи вкуснее.

Перемешиваю яйцо с кефиром и постепенно добавляю в тесто просеянную муку. Муки обычно у меня уходит 170-190 г. Тесто должно получится как густая сметана.

В самом конце добавляю соду и снова перемешиваю.

Теперь "начинка". Обязательно зеленый лук и одно вареное яйцо, нарезанное мелко.

И курица. Только курица обязательно запеченная! Здесь у меня запеченное куриное филе. Нарезаю его на небольшие кусочки.

Добавляю в миску и перемешиваю. Тесто не должно быть жидким! Оно не должно стекать с ложки, а должно "отваливаться" (наверное, это так можно назвать). В видео в конце статьи я добавлю ссылку на видео - там хорошо видно, какое должно быть тесто.

Если вдруг тесто жидковато - добавляю еще муки.

Выкладываю тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжариваю с двух сторон до красивой румяной корочки. Здесь важно! Огонь должен быть средним (у меня это 10 из 14)! Иначе оладьи не пропекутся и подгорят.

Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце. Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 штук.

В видео ниже этот рецепт и еще 9 рецептов, которые я готовлю из ОДНОЙ ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЫ. Вам понравится! Посмотрите:
https://www.youtube.com/watch?v=Krr7oTSjW1A

• Куриное филе (запеченное) - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Кефир - 350 мл
• Мука - 170-190 г
• Сода - 1 ч.л.
• Зеленый лук
• Вареное яйцо - 1 шт.

#оладьи #изптицы #закуски #завтраки

Кухня наизнанку

10 May 2023 12:33

Всем спасибо за ответы под вчерашним постом 👆
Сделала себе отметочки))
Сразу скажу, что кабачки, скорее всего, в этом году уже не буду готовить (вернее, готовить буду, новых видео с ними не будет).
Ниже оставлю ссылочки на 27 рецептов (плюс хитрости и эксперименты). Если любите кабачки, сохраните себе:

https://www.youtube.com/watch?v=YJIQg5szI5g

https://www.youtube.com/watch?v=TUlyqf6fMxc

https://www.youtube.com/watch?v=XoWmY566fuU

https://www.youtube.com/watch?v=x9tDUSetgmw

https://www.youtube.com/watch?v=ACGaHETX8D8

#изкабачков #изовощей #заготовки #закуски #летние #надаче #оченьпросто

Кухня наизнанку

09 May 2023 16:32

Сегодня у нас холодно. Но шашлыков-то хочется. Поэтому вместо мангала включили духовку 😉
На ужин будет вкусный и сочный "шашлык".
#ачтоувас?

#шашлык #изптицы #изовощей #наужин #вдуховке

Кухня наизнанку

08 May 2023 14:26

Я влюбилась в этот супчик, готовлю 2-3 раза в месяц (быстрый щавелевый суп с плавленым сыром)

Очень вкусный щавелевый суп с плавленым сыром. Нежный сливочный вкус и приятная кислинка от щавеля - идеальное сочетание!

Рецепт:
• Вода - 1,5 л
• Перепела - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Плавленый сыр - 1 шт. (или 2-3 ст.л.)
• Яйца вареные - 2 шт.
• Щавель - 150 г
• Зеленый лук
• Укроп
• Соль
• Перц черный молотый
• Лавровый лист

#иззелени #супы #наобед

Кухня наизнанку

06 May 2023 16:34

Мой канал, где ТОЛЬКО заготовки 👉/channel/bankanaiznanku
Если так удобнее, присоединяйтесь!

Но здесь, на основном канале, эти рецепты буду дублировать!

Кухня наизнанку

06 May 2023 16:31

Просто заливаю зелень обычной холодной водой и так храню всю зиму: зелень как свежая (кто попробовал, теперь тоже так делают)

Открываю сезон заготовок. И, конечно, первое, что выросло на грядке - зелень. Щавель, укроп и зеленый лук. Показываю, какую заготовку я делаю для вкусного зимнего зеленого борща. Очень простой рецепт.

В видео я показала этот способ и еще 4 способа заготовки щавеля на зиму. Плюс поделилась рецептом своего любимого зеленого борща. Посмотрите - вам точно понравится:

https://www.youtube.com/watch?v=piZIe1z5M3c

Рецепт подробно описала в следующем посте!!! 👇👇👇

#заготовки #иззелени #супы

Кухня наизнанку

05 May 2023 13:20

РЕЦЕПТЫ к видео 👆

—1— Кляр для рыбы идеальный (на сметане)
• Сметана - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сода
• Черный перец молотый
• Мука - 2-3 ст.л.
• Соль

—2— Морковный кляр для рыбы
• Морковь - 1 шт. (150-170 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Зелень петрушки - 3-4 вет.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.

—3— Луковый кляр
• Лук - 1 шт. (~ 150 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Минеральная (газированная) вода - 100 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Черный молотый перец
• Мука - 4-5 ст.л.

—4— Хрустящий кляр без яиц и молочных продуктов для рыбы и креветок
• Мука - 2 ст.л.
• Крахмал - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
• Специи - 1 ч.л.
• Вода минеральная - 75-80 мл

—5— Салат с креветками
• Салат (у меня айсберг) - 3-4 лист.
• Салатный микс
• Помидоры черри - 8-10 шт.
• Перец сладкий - 1/2 шт.
• Моцарелла - 6-7 шариков
• Креветки (у меня северные дикие, уже сваренные)- 15-20 шт.
• Кедровые орешки - 1 ст.л.
Для соуса:
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Горчица (зерн.) - 1 ч.л.
• Тимьян - 1-2 вет.(листочки)
• Мед - 1/3 ч.л.
• Соль

—6— Пикантный кляр для рыбы (панировка)
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Сметана - 1 ч.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Сухари панировочные - 2 ст.л.
• Специи - 1 ч.л.

—7— Кукурузный кляр для рыбы
• Мука кукурузная - 100 г
• Специи - 1-2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Вода теплая - 170-180 мл

—8— Рыбные палочки в хрустящей панировке
• Филе минтая блочное (у меня Borealis)
• Яйцо
• Панировочные сухари
• Специи
• Соль

Кухня наизнанку

04 May 2023 18:17

Кто просил окрошку? Здесь три рецепта 👉🏻 https://youtu.be/TcRckkdesk4

#супы #надаче

Кухня наизнанку

03 May 2023 16:07

Просто в исполнении и потрясающе вкусно! Это идеальный рецепт для рыбы! Очень вкусная нежнейшая рыбка в сочных листочках лаваша. Уверена - вам понравится))

РЕЦЕПТ:
• Филе рыбы - 600 г
• Лаваш тонкий
• Яйца - 2 шт.
• Петрушка - 2-3 веточки
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Помидор - 2 шт.
• Сыр - 50-60 г
• Лук - 1 шт.
• Уксус яблочный - 2 ст.л.
• Соль

#изрыбы #излаваша #горячиеблюда #длягостей

Кухня наизнанку

03 May 2023 16:01

Спасибо, Нина! ❤️

👇👇👇

Кухня наизнанку

02 May 2023 13:21

Может, повторим 😉? Поделитесь видом из своего окошка. Сделайте фото или видео прямо сейчас. И напишите, в каком городе или в какой стране мира вы меня сейчас смотрите?
Краснодар ❤️
#ачтоувас?
Всем прекрасного настроения и отличного дня!

Кухня наизнанку

01 May 2023 09:47

Наконец-то пришло время для ЭТИХ рецептов!

#шашлык #измяса #изкартофеля #пицца #лепешки #нагриле #надаче

Запеченная картошечка, пицца и лепешки на мангале, шашлык-гармошка и три самых простых и нами любимых рецепта маринада для шашлыка + что мы едим на завтрак на следующий день после пикника. Все это здесь)) Жду ваши отзывы и ваши рецепты.

➤ Как я готовлю тесто для пиццы здесь https://www.youtube.com/watch?v=6I-8oPNl32c

➤ Рецепт лепешек здесь https://www.youtube.com/watch?v=-hvA1fjzDdM

➤ Домашний майонез - несколько рецептов разными способами https://www.youtube.com/watch?v=_6qB4rSDd4w

➤ Рецепты соусов здесь https://www.youtube.com/watch?v=SC-aCZfhx5Q

Кухня наизнанку

30 Apr 2023 20:04

Салат с кальмарами.
Кальмары опустила в кипящую воду на 40-50 секунд. Остудила, нарезала.
Добавила вареные яйца, свежий огурчик, листья салата, пару перышек зеленого лука, соль и черный перец. Заправила домашним майонезом. Вкусно!..
#салаты #изморепродуктов

Любите салаты с кальмарами?
Если да, вот здесь еще несколько рецептов 👉 https://www.youtube.com/watch?v=6_c7JsiWHj4

Кухня наизнанку

30 Apr 2023 08:12

Доброе утро! У нас куличи к чаю))
Как и обещала, рассказываю.
Заморозила в плотном пакете (взяла пакет для заморозки продуктов).

Вчера вечером переставила из морозилки в холодильник. Утром достала, покрыла глазурью (здесь молочная со сгущенкой) и украсила.

Вкус не отличается совсем! Никаких посторонних запахов! Ароматный и вкусный!Замораживать можно!

Ради эксперимента заморозила еще один с глазурью на желатине. Через некоторое время разморозим и его)) Расскажу, что будет с глазурью.

#Пасха #выпечка #кчаю

КСТАТИ, НОВОЕ ВИДЕО УЖЕ НА КАНАЛЕ!!!