Кухня наизнанку

23 May 2023 12:22

Вкусный рассольник "Летний". Готовлю, когда есть щавель. Щавель здесь очень к месту!

Рецепт:
• Вода - 1,5 л
• Говядина - 400-450 г
• Крупа перловая - 0,5 стакана
• Картофель - 3-4 шт.
• Огурцы соленые - 2-3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Щавель 120-150 г
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль

#супы #иззелени #летние

Кухня наизнанку

21 May 2023 19:55

Вчера дети сделали нам подарок. Клубника в шоколаде ☺️
Первая коробочка закончилась уже вчера (прямо на ночь закончилась 🙈) Это не просто вкусно, это еще и с маленькой историей подарок))

У меня была (да и есть где-то) толстая кулинарная книга. Там рецепты завтраков, обедов и ужинов на каждый день. Много раз пробовала что-то по ней готовить - результат так себе… Рабочих рецептов там практически нет 🤭 и фото нет. Просто набор ингредиентов и короткое описание процесса приготовления (зачастую, оно даже списку ингредиентов не соответствует). В общем, бесполезная, зато ооочень толстая книжка!

Нашел ее мой сын (он был тогда в четвертом классе) и решил нам сюрприз сделать. По-моему, даже без повода))

Дома нас ждала клубника в шоколаде. Много! Целая миска! Я сразу и не поняла, что это. Красно-коричневые комочки (совсем неаппетитного вида). И недовольный собой малыш. Грустный такой…
- Я так хотел, чтобы вам понравилось, чтобы вы пришли… а тут… а я вам…

Я, конечно, попробовала, сказала, что это вкусно. Но папу мы не могли успокоить минут 15 (давно он так не смеялся).

Всегда вспоминаем тот случай с улыбкой ❤️

#кчаю #десерты #личное #разное

Кухня наизнанку

21 May 2023 08:11

Новое видео уже в YouTube 😉

Кухня наизнанку

20 May 2023 11:50

Как вы познакомились? Поделитесь своей историей в комментариях ❤️

Мы учились вместе, на одной специальности. Он пришел ко мне в общежитие за конспектом, на следующий день пришел с конфетами (поблагодарить), потом просто пришел. И остался))

Сегодня день рождения нашей семьи ❤️

Рассказали Сёме, как папа нашел маму. Он послушал нас и спросил: «Мама, а почему ты не сбросила ему конспект через Телеграм?» 😄

#личное #разное

Кухня наизнанку

19 May 2023 11:11

#советы Еще одно проверенное средство! Проверили совсем недавно, когда у нас в очередной раз забилась раковина.
Забивается, кстати, частенько - Сёма в ней «купает» своих плюшевых друзей и моет доски из-под пластилина 🙈

Я часто использую средства от WONDER LAB (и для чистки духовки, и для мытья посуды, и для уборки в ванной), но на гель для чистки труб и устранения засоров внимания не обращала, пока мне его подруга не порекомендовала. И это действительно находка! Без хлора и растворителя, действует моментально, подходит для любых видов труб, безопасен для септиков, потому что сделан (как и другие средства этого бренда) из овощей и фруктов!

Как мы устраняли засор в этот раз, смотрите вот здесь (это наша раковина в ванной) https://www.youtube.com/watch?v=V54ekUx_OEQ

Использовать гель очень просто и купить - не проблема. Видела в продаже даже в соседних "Магните", "Ленте" и "Ашане", но я обычно заказываю на OZON или на WILDBERRIES (там дешевле 😉). Сохраните эти ссылочки, чтобы не потерять официального продавца и потом не покупать дороже у перекупщиков!

Кухня наизнанку

19 May 2023 07:25

Привезла с дачи много зеленого лука. Куда девать? Конечно, пирог! 😄

Очень вкусный и простой, кстати. Нарезаю лук. Его я предварительно промыла и просушила.

Выкладываю в миску, добавляю яйца, соль и натертый сыр. Сыр любой подойдет. Разный добавляла - всегда получается вкусно!

Перемешиваю это все. Начинка готова.

Тесто можно взять любое. У меня сегодня слоеное. Раскатываю тонко. Выкладываю на дно формы. Сверху - начинку.

Накрываю вторым листом теста. Края соединяю. Обязательно накалываю вилочкой (или можно сделать просто одно отверстие в центре.

Взбиваю яйцо с молоком и смазываю пирог сверху. Посыпаю кунжутом (это не обязательно).

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Через полчаса можно пробовать! Вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Коротенькое видео (меньше минуты): https://www.youtube.com/watch?v=rI556bkz88k

Ингредиенты:
• Зелёный лук – 350 г
• Сыр – 120 г
• Яйца – 3 шт.
• Тесто слоеное – 350-400 г
• Соль
• Молоко 1 ст.л. + желток

Кухня наизнанку

18 May 2023 07:03

Вчера вечером увидела фото майского Норильска. Пока почти вся страна нюхает сирень, в Норильске зима! Меня это так проняло… Думаю, наверное, грустные люди там живут. Еще бы, такие условия… Утром встала и начала искать онлайн камеры Норильска, чтобы посмотреть город. Было пасмурно и сыро, в Норильске потепление. Как в Москве февраль, а в Сочи так вообще никогда не бывает. Тыкалась по камерам, улицы пустые, думаю, а где люди? Вот бы вышел кто-нибудь сейчас и махнул в камеру. И так этого захотелось!.. Хотя кто пройдёт махать?

Я написала здесь клич, спросила, кто в Норильске? Откликнулись прекрасные люди, связалась с ними. Кто-то прервал работу, кто-то обед, бросили свои дела. Мы договаривались, кто, где и во сколько будет стоять. Я включала нужную камеру, нажимала запись, параллельно мы переписывались, это ж съемка! Артистами надо было управлять!

И сегодня весь день я была счастлива! Мне махали из Норильска!!! А я махала в ответ! Все снято на городские камеры Норильска.

Переверните телефон горизонтально! Это такое простое счастье, когда тебе просто машут :)

Кухня наизнанку

17 May 2023 17:04

Моя "Лавандовая" соль (лаванды в ней нет!)
Попробуйте - с ней блюда намного интереснее 😊
#приправы #иззелени #заготовки

https://dzen.ru/media/tastyminute/tak-vot-chem-ona-solit-okazyvaetsia-podruga-podsmotrela-kak-ia-gotovliu-i-utascila-sekret-v-svoi-restoran-v-kotoryi-raz-uje-64640e75b7aade2f1facb792

Кухня наизнанку

17 May 2023 06:13

Доброе утро!
Вчера мои мальчики вернулись домой с ящиком клубники. Наконец-то она настоящая! Ароматная и ооочень сладкая!
Мы уже покупали несколько раз в этом году (намного дешевле была), но такая вкусная не попадалась.

Думала испечь наш любимый насыпной пирог, но, скорее всего, для пирога клубники не останется 😄

Пишите, какая у вас цена на клубнику сейчас? У нас местная - 350 руб./кг 😳
Можно, конечно, и за 200 взять, только она как пластиковая и не пахнет.
А своей в этом году будет очень мало((

Кухня наизнанку

16 May 2023 10:07

Малосольные огурцы "Минутные": любимый рецепт моего мужа (добавила больше специй в качестве эксперимента, теперь всегда так делаю)

Рецептов малосольных огурцов знаю много. В конце статьи оставлю ссылку на видео, где я показала сразу 7 способов, как я готовлю малосольные огурцы. Мой любимый - малосольные огурцы за сутки 😉

А вот моим мальчикам больше нравится мой "экспериментальный" рецепт. Малосольные огурцы в пакете. Мы называем их "Сухие малосольные огурцы". Способ не новый совсем, и да, многие так готовят. НО я тут немного дополнила рецепт))

Огурцы для этого рецепта любые подойдут. Даже перезрелые так готовлю.

Огурцы нарезаю кружочками. Толщина не важна - как получается. Я обычно придерживаюсь 5-7 мм.

Выкладываю огурцы в пакет. Для классического способа добавляю чеснок, укроп и соль. Чеснок нарезаю мелко ножом (не через пресс, а именно ножом - так вкуснее), укроп также измельчаю ножом. Соли добавляю 1 ч.л. без горки на 700-800 г огурцов.

Но я рекомендую попробовать добавить больше специй. Не только укроп и чеснок, как в классическом способе. Я добавляю еще паприку, куркуму, молотый кориандр, зерна горчицы и черный перец. Можно еще немного красного острого перца добавить, если любите поострее.

Застегиваю пакет и хорошенько встряхиваю, чтобы специи равномерно распределились.

Убираю пакет в холодильник на полчаса. И можно пробовать!

А через сутки огурчики еще вкуснее! Слева - огурцы через полчаса, справа - через сутки (смотрите пятое фото).

Попробуйте, очень рекомендую! Конечно, огурцы можно и не нарезать, а готовить целыми (времени понадобится чуть больше, но тоже очень вкусно).

---1---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
---2---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.
• Острый красный перец (по желанию)
• Семена горчицы - 1 ч.л

7 РЕЦЕПТОВ малосольных огурчиков здесь https://www.youtube.com/watch?v=GZ6cOyerAWo

Кухня наизнанку

16 May 2023 06:47

Меня давно просили это сделать. И с диетой этой я давно знакома (к сожалению, и нашу семью не обошла эта беда). Но меня всегда останавливало то, что я не диетолог, что я не справлюсь.

А вчера этот комментарий от Аллы... В общем, я попробую 😊.

Но, конечно, без вашей помощи мне будет трудно.
Давайте вместе составлять полезное меню?
Обязательно делитесь в комментариях своими рецептами.
Вместе мы сможем всё! 🧡

Кухня наизнанку

15 May 2023 17:21

#ужинзаоднимстолом! Делитесь, что у вас 😉
Мы сегодня снова "лодочки" запекали.
Для себя сделала с кабачком, перцем, помидорами, маринованным луком и куриным филе (его тоже мариновала предварительно).
Для мужа - все, как в рецепте вот здесь https://youtu.be/5OM3FtS5Z5c?t=192
А для младшенького - картошка с куриным филе и сыром. Лук добавила сушеный (лук ни в коем случае не должен быть виден в готовом блюде, иначе не ест... и помидоров тоже быть не должно 😀)

В общем, удобно так готовить - каждому члену семьи можно подавать именно то, что он любит))
Бумагу для лодочек использую вот такую (не рвется и ничего к ней не пристает) 👉 https://www.wildberries.ru/catalog/18352367/detail.aspx?targetUrl=GP

Кухня наизнанку

15 May 2023 06:26

#взаметки
Деревянные ложки и лопатки не выбрасываю: рассказываю, для чего они мне (очень нужная вещь на кухне, 10 способов применения)

У вас, наверняка, "завалялась" где-нибудь в дальнем углу ящика деревянная лопаточка (или ложка), о которой вы давно уже забыли. В последнее время многие (и я в том числе) пользуются пластиковыми кухонными принадлежностями. Но деревянные я все равно не выбрасываю! А недавно даже новые купить пришлось, потому что старые на дачу отвезла (а понадобились "вот прям срочно"). Иногда без таких кухонных принадлежностей просто не обойтись.

Да, ложки и лопатки из дерева придуманы, в первую очередь, для того, чтобы перемешивать продукты на сковороде или в кастрюле. Но я покажу еще 10 способов применения таких кухонных принадлежностей. Если используете как-то еще - делитесь своими идеями. Всегда в комментариях нахожу для себя что-то новое, за что вам огромное спасибо!

Когда я готовлю карамель, я всегда использую именно деревянную лопаточку! Рецепт карамели несложный, но со своими тонкостями. И если что-то сделать не так - может ничего и не получиться. Одна из таких тонкостей - деревянная лопатка! К ней карамель не пристает. Пластик или металл здесь лучше не использовать))

Вы часто спрашиваете у меня, что делать, если нет сушилки для овощей? Все просто: использовать духовку. Осенью у меня такое бывает, что и сушилка работает, и духовку приходится включать, чтоб что-то завялить (например, помидоры в сезон).

Так вот, чтобы все хорошо сохло, я подкладываю деревянную ложку под дверцу духовки, чтобы была щель для выхода пара.

Моя мама, кстати, старенькие деревянные лопаточки использует у себя на грядках как маркер (пишет на них какие-то обозначения, иногда просто царапает ножом - и уже точно не сотрешь). А можно и "подпушить" где-то что-то с помощью такой ложки. Или перемешать какие-нибудь удобрения.

#секретыихитрости

ПРОДОЛЖЕНИЕ ниже 👇👇👇

Кухня наизнанку

14 May 2023 08:59

Доброе утро!
Новый ролик уже на канале 😉
ПОСМОТРЕТЬ НА YOUTUBE

Кухня наизнанку

13 May 2023 05:11

Сейчас самое время для этого салата 😉 Винегрет "Летний", вкусный и простой: поделилась рецептом с мамой, так она три раза уже готовила и будет готовить снова!

Кто-то сейчас, конечно, напишет, что "винегрет за зиму надоел". Но мне нет. Я очень люблю этот салат. И сегодня поделюсь своим летним вариантом винегрета. Свеженький, ароматный и очень вкусный получается. А главное, что готовится просто-просто!

Вначале все просто. Все, как обычно. Нарезаю запеченную или отваренную свеклу на небольшие кубики. Выкладываю в миску, добавляю немного масла и перемешиваю и оставляю минут на 15.

Овощи, кстати, я люблю в этом салате именно запеченные. Так вкуснее получается. И свекла, конечно, должна быть сладенькой!

Добавляю нарезанный картофель (лучше молодой) и морковь. Добавляю консервированную фасоль. Жидкость я слила, а фасоль промыла. Фасоль можно заменить консервированным зеленым горошком.

Нарезаю очень мелко лук. И тоже отправляю его в миску (можно предварительно его замариновать, будет еще вкуснее). Лук можно взять зеленый - для летнего варианта винегрета даже лучше))

Огурцы добавляю свежие. Нарезаю их тоже на небольшие кубики.

А для кислоты в этот салат я добавляю щавель. Листочки щавеля хорошо мою, просушиваю и нарезаю. Стебли я убираю. Но можно и их добавить в салат (они же тоже кисленькие)!

Осталось посолить по вкусу, добавить немного черного перца и заправить ароматным подсолнечным маслом. Перемешиваю и пробую салат. Если кислоты недостаточно - добавляю еще немного щавеля.

И все! Можно подавать сразу. Но салат станет вкуснее, если постоит хотя бы час в холодильнике.

Рецепт:
• Свекла (отварная или запеченная) - 3 шт.
• Картофель (молодой отварной) - 2-3 шт.
• Морковь (отварная или запеченная) - 1 шт.
• Фасоль консервированная - 1 бан.
• Лук - 1/4 шт.
• Огурцы свежие - 2-3 шт.
• Щавель - 1 пуч.
• Масло подсолнечное ароматное (для заправки)
• Перец черный молотый
• Соль

#салаты #изовощей #изсвеклы #летние

Кухня наизнанку

22 May 2023 10:34

5 РЕЦЕПТОВ для тех, кому некогда долго готовить!
https://youtu.be/0H0V6LAZlX8

#изкартофеля #изптицы #наужин

РЕЦЕПТЫ:
Чесночная соль
• Чеснок - 100 г
• Соль - 500 г

—1— Курица с картошкой в духовке
• Куриные окорочка - 3 шт.
• Картофель - 800-900 г
• Чесночная соль - 1 ч.л. (с горкой)
• Перец черный молотый
• Масло растительное 1-2 ст.л. (для курицы) + 2 ст.л. (для картофеля)
• Специи для картофеля
• Соль

—2— Курица с молодым картофелем в мультиварке
• Куриные голени - 6 шт.
• Адыгейская соль ~ 1 ч.л.
• Растительное масло - 1-2 ст.л.
• Картофель - 1 кг
• Сливочное масло - 20-30 г• Укроп
• Соль

—3— Курица по-табасарански
• Курица - 800-900 г
• Картофель - 500 г
• Перец сладкий - 350-400 г
• Морковь - 200 г
• Лук - 250-300 г
• Вода - 1,2 л
• Перец черный молотый
• Зелень свежая
• Соль

—4— Курица с картошкой в пакете для запекания
• Куриное филе - 600-700 г
• Картофель - 800 г
• Морковь - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей (стебель) - 1 шт.
• Чесночная соль - 2 ч.л.
• Специи - 2 ч.л.
• Горчица (чернёная) - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.

—5— Томленая курица с картофелем
• Курица - 1 кг
• Картофель - 1,1 кг
• Лук - 1 шт.
• Вода - 700-800 мл
• Перец черный горошком - 8-10 шт.
• Соль

Кухня наизнанку

21 May 2023 09:01

Приготовила на годовщину свадьбы: восхитительный десерт на любой праздник! Повозиться придется, но оно того стоит! Карамельный чизкейк.

Очень вкусный чизкейк! С карамельно-ореховой прослойкой. Для основы можно взять любое шоколадное печенье.

Ингредиенты:
• Измельченное шоколадное печенье - 300 г
• Сливочное масло - 70 г
• Молоко - 50 мл
• Орехи грецкие - 100 г
• Творожный сыр (сливочный сыр высокой жирности) - 700 г
• Сахар - 100 г
• Ванилин
• Крахмал (у меня кукурузный) - 2 ст.л.
• Яйца - 3 шт.
• Шоколад для украшения - 50 г
Для карамели:
• Сахар - 300 г
• Масло сливочное - 60 г
• Сливки 33% - 190-200 мл
• Соль - 0,5 ч.л.

#десерты #торты #кчаю #выпечка

Кухня наизнанку

21 May 2023 06:36

Доброе утро! Вчера весь день читала ваши истории! Спасибо, что поделились частичкой своего счастья!
И плакала, и смеялась. Спасибо 🧡

Кухня наизнанку

20 May 2023 10:17

Эти рыбные котлеты я не жарю и не добавляю хлеб (вкусно очень)

Рыбные котлетки с овощами. Очень простой рецепт 😉
• Филе рыбы (у меня хоки) - 800 г
• Капуста цветная - 150 г
• Лук - 150 г
• Морковь - 150 г
• Картофель - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Хлопья овсяные - 1 стакан
• Перец черный молотый
• Соль

#изрыбы #вдуховке #котлеты

Кухня наизнанку

19 May 2023 08:42

Рецепты без сахара, белой муки и с пониженным содержанием углеводов здесь 👉 /channel/polezno_kn

Присоединяйтесь))

Кухня наизнанку

18 May 2023 09:54

Это не пирог - это чудо: моя нелюбимая фраза "тает во рту", но здесь по-другому не скажешь! Попробуйте, я даже настаиваю 😉

#пироги #изфруктов #кчаю #выпечка

• Лимон - 1,5 шт. (1 шт. - в тесто, 0,5 шт. - для помадки)
• Мука - 260 г
• Яйца - 3 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Сахарная пудра 250 г (150 г - в тесто + 100 г - для помадки)
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г

Кухня наизнанку

18 May 2023 07:03

И слезы, и улыбка одновременно! Это невероятно! Хочу, чтобы и вы это прочувствовали!👇👇👇

Дописываю)) Видео не мое! Мне просто очень захотелось им поделиться! Спасибо Алесе Петровне за потрясающую идею и просто волшебное исполнение!

Кухня наизнанку

17 May 2023 08:59

Больше не вожусь с тестом: просто насыпаю все ингредиенты в форму и запекаю (пирог без яиц и жидкостей, готовится просто-просто)

Один из моих любимых десертов. Очень простой рецепт. Кто видит, как я его готовлю, не верит, что что-то получится. А получается очень вкусный пирог! Он как тортик с песочными коржами и очень вкусным кремом. Если не пробовали - рекомендую. Вкусно-вкусно. А готовится просто-просто.

В миске смешиваю сухие ингредиенты. Стакан манной крупы, стакан просеянной муки, стакан сахара, разрыхлитель и ванилин. Я сахара добавляю чуть меньше стакана. Разрыхлитель можно заменить содой. Перемешиваю все хорошенько.

Смазываю маслом подходящую форму и насыпаю часть теста (примерно третью часть).

Теперь начинка. У меня сегодня будет "двойная". Первый слой - яблоки. Я натерла их на терке. Сверху на яблоки - снова слой сухого теста.

Теперь клубника. Я ее хорошенько промыла и нарезала на небольшие кусочки. Выкладываю и равномерно распределяю.

На клубнику выкладываю оставшееся тесто. Осталось натереть сверху сливочное масло и поставить в духовку.

Конечно, можно сделать два слоя только яблоки или только клубника, можно готовить с вишней, малиной, сливами или другими фруктами или ягодами.

Здесь очень важно, чтобы фрукты были сочными и, желательно, кислыми. Кислая начинка отлично сочетается со сладким тестом! Если вдруг фрукты и ягоды попались не очень сочные, тогда пирог перед запеканием лучше полить небольшим количеством молока. Но я обычно этого не делаю, просто выбираю сочные фрукты и ягоды!

Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Затем даю пирогу хорошо остыть и только потом достаю из формы.

• Мука пшеничная - 1 стак.
• Крупа манная - 1 стак.
• Сахар - 1 стак. (я беру неполный)
• Разрыхлитель - 2 ч.л. (или сода - 1 ч. л.)
• Масло сливочное -100 г
• Яблоко (среднего размера) - 2 шт.
• Клубника - 300-350 г
• Ванилин - 1 г
#летние #пироги #изфруктов #кчаю

Этот рецепт и еще 11 летних и очень-очень простых рецептов смотрите в видео: https://www.youtube.com/watch?v=CgBucsMHj5U

Кухня наизнанку

16 May 2023 18:54

Вы пробовали готовить с ботвой редиса? Это очень вкусно! И полезно))
Я ранее делилась супчиком. А сегодня у меня салат (простой и вкусный) 👉 https://www.youtube.com/watch?v=RxpfsK1FgSU

Кухня наизнанку

16 May 2023 06:55

Ссылочка для подписки на канал "Кухня наизнанку БЕЗ САХАРА" 👉 /channel/polezno_kn
Присоединяйтесь, если для вас это актуально. ЗДОРОВЬЯ всем!

Кухня наизнанку

15 May 2023 19:18

Быстрый способ заготовки укропа на зиму: 5-6 минут и готово (укроп остается ароматный и зелененький)

Укроп заготавливаю разными способами. И замораживаю, и масло "зеленое" из него готовлю, и соус, и солю укроп, и сушу. Сегодня расскажу о своем самом быстром способе заготовки зелени (не только укроп так заготавливаю). Да, способ не новый. Но, возможно, кому-то и пригодится))

В видео ниже несколько способов заготовки укропа на зиму. если пропустили - посмотрите, вам понравится:
https://www.youtube.com/watch?v=Mt9FclK19Nc

Укроп хорошо мою и просушиваю. Можно сразу взять несколько видов зелени.

На тарелку выкладываю бумажное полотенце (в два слоя). Если бумажных полотенец нет, можно взять обычное кухонное полотенце.

На бумагу выкладываю зелень. Стебли не использую - они у меня в укропный соус пойдут.

Накрываю зелень сверху бумажным полотенцем (этого, кстати, можно и не делать). Но я заметила, что если накрыть - зелень совсем не меняет цвет!

А теперь ставлю тарелку с зеленью в микроволновку. На максимальной мощности сушу примерно 5 минут. Обратите внимание, что вес продукта очень маленький, поэтому в инструкциях к некоторым микроволновкам написано, что нужно ставить рядом небольшую емкость с водой! Мы первый раз не ставили. Это был эксперимент и все прошло нормально.

Но рисковать не рекомендую! Лучше водичку ставить! Есть фото, где я мяту сушу (там с водичкой)

Можно сушить и зеленый лук (но он чуть дольше сохнет).

Вот, что у меня получилось сегодня. Укроп полностью высох за 5 минут! Я его измельчила руками (крошится легко) и сложила в сухую баночку.

Укроп совсем не потерял цвет! Остался таким же зелененьким! И очень ароматным! Я люблю сушеный укроп в запеканках - он придает особенный аромат блюду. Еще добавляю его в маринады и готовлю с таким укропом майонез (очень вкусный, кстати, получается, рекомендую).

Напишите, а вы сушите зелень?

#заготовки #иззелени #вмикроволновке

Кухня наизнанку

15 May 2023 06:27

#взаметки
Продолжение! НАЧАЛО на пост выше 👆👆👆

А еще я с детства помню деревянную ложку в трехлитровой банке с медом. Набрал, сколько надо, а ложку обратно, в банку. Бабушка всегда оставляла так ложку, потому что мы пытались набрать мед обычной металлической. И.. банки очень часто бились... "сами"... Ложкой по банке (даже легонько) стукнешь - и все. Нет банки. А деревянной ложкой даже если и стукнул - разбить банку сложно.

Еще один способ применения деревянной ложки, о котором многие знают. Подкладываю ложку под крышку, когда кипячу молоко. И молоко уже не убежит!

Макароны. Когда они закипают, пена также может убежать на плиту (что всегда неприятно). Но, если ложку подложить, все останется в кастрюле))

А бывает, что-то готовлю и почти под крышку налью... Как накрыть? Так же. Подкладываю ложку, а сверху накрываю крышкой. Лопатка не нагревается, поэтому в любой момент ее можно убрать или переложить как-то по-другому. Удобно!

Дырочки в пирогах и булочках я тоже делаю деревянной ложкой (обратной ее стороной). И пальцы чистые, и противень деревом уж точно не поцарапаешь.

Когда готовлю печенье из липкого теста, тоже использую деревянную ложку. Сложно выложить тесто на противень, если оно ко всему прилипает. Металлической ложкой не получается ни выложить нормально, ни прижать, ни в шарик собрать. А дерево, смазанное маслом, с этим легко справится.

Температуру масла на сковороде я тоже проверяю ложкой. Часто сложно определить, можно уже жарить или еще подождать? И тут деревянная ложка поможет. Переворачиваю обратной стороной и опускаю в масло.. Если появились пузырьки вокруг дерева - можно жарить!

#секретыихитрости

Кухня наизнанку

14 May 2023 09:24

Вдруг вы еще не позавтракали)) И вдруг не посмотрели еще новое видео... Вот 1/20 его часть - рецепт мгновенного завтрака всего за одну минуту!

Одни плюсы в этом способе. Во-первых, действительно ооочень быстро. Я совсем не трачу время на приготовление завтрака. Во-вторых, здесь не нужна сковорода, которую потом мыть придется (и даже без тарелки можно обойтись). В-третьих, можно приготовить каждому члену семьи яичницу именно так, как он любит.

Мы с мужем, например, любим яичницу с помидорами, луком и сладким перцем. А младшенький наш, наоборот, помидоры если увидит - есть откажется, но зато с удовольствием позавтракает яичницей с сыром и ветчиной. Для себя я оставляю желток жидким, а дети больше любят полностью готовый желток.

Поэтому я случайно "сообразила" этот способ, чему очень рада!

#завтраки #оченьпросто #секретыихитрости #впергаменте #изяиц

Посмотреть видео полностью можно по ссылке 👉 https://www.youtube.com/watch?v=5OM3FtS5Z5c

Кухня наизнанку

13 May 2023 15:15

Не пропустите завтра новое видео на YouTube 😉
Покажу сразу 20 хитростей, которыми часто пользуюсь на кухне! И, конечно, несколько рецептов вкусного ужина и быстрого завтрака тоже покажу))
Проверьте подписку на канал и нажмите колокольчик, чтобы не пропустить! min2ru" rel="nofollow">https://www.youtube.com/@min2ru

Кухня наизнанку

12 May 2023 13:23

Казалось бы, обычный лук, а как меняет блюдо! Вкуснейший луковый кляр для рыбы, птицы и овощей!

Мы - любители всего лукового (думаю, вы заметили), поэтому я лук добавляю и в блинчики, и в тесто для пиццы, и в кляр для рыбы. Попробуйте так приготовить рыбу или птицу (или даже овощи) - понравится, я уверена!

Готовить я сегодня буду рыбу в очень интересном кляре. Однажды попробовала добавить в тесто для кляра лук, теперь это наш любимый рецепт. Но можно так готовить не только рыбу. Очень вкусная курочка получается в таком кляре, и грибы, и цветная капуста, и баклажаны.

КАК ГОТОВИТЬ:

В чашу блендера помещаю одну большую луковицу (нарезаю предварительно на кусочки) и яйцо. Измельчаю.

Если блендера нет, можно лук натереть на самой мелкой терке и взбить с яйцом. Это дольше, но тоже все получится.
Получившуюся луковую кашицу выливаю в миску и добавляю минеральную воду (желательно, газированную), соль и черный перец.

Затем постепенно всыпаю муку. Тесто должно получиться как густая сметана. Слишком жидким быть не должно, иначе не будет держаться на рыбе!

Филе рыбы нарезаю на кусочки, предварительно солю. Опускаю каждый кусочек в кляр. В муке предварительно обваливать не нужно.

Обжариваю с двух сторон на сковороде с разогретым маслом.

Выкладываю готовую рыбу на бумажное полотенце и можно угощаться)) Получается, кстати, совсем не жирно (масло такое тесто почти не берет). Это очень-очень вкусно! Совсем не сравнить с рыбой в обычном кляре. Лук здесь просто незаменим!

• Лук - 1 шт. (~ 150 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Минеральная (газированная) вода - 100 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Черный молотый перец
• Мука - 4-5 ст.л.

В видео ниже еще несколько рецептов кляра для рыбы (и не только кляра, и не только для рыбы!). Посмотрите - вам точно понравится:
https://www.youtube.com/watch?v=2F6JI-w7NMg