Кухня наизнанку

07 Jun 2023 18:40

Не думала, что таким простым блюдом муж сможет меня удивить! Но удивил! Это оказалось тааак вкусно, что я решила и с вами поделиться!

Пока ела, попробовала "восстановить" рецепт))
Точное количество ингредиентов неизвестно, пошаговых фото, конечно, нет 😉 Делал все на глаз))

Было около 500 г филе куриных бедер. Посолил адыгейской солью и оставил минут на 10.

Решил приготовить гречку. Посмотрел в шкафу - гречки осталось только полстакана. Решил что-то к ней добавить. Нашел красный рис.
Добавил стакан красного риса. Промыл все вместе, обе крупы, выложил на дно формы (пару ложек растительного масла на дно налил).

Сверху на крупу - кусочки курицы. Добавил 3 стакана воды, накрыл фольгой и - в духовку. При 180 градусах примерно 25 минут под фольгой. Потом фольгу снял и еще 20 минут запекал без фольги.

Это потрясающе! Правда, очень вкусно!

Был еще салат к этому "гречневому плову" (я его так обозвала).
Салат тоже простейший. Но один ингредиент - и уже совсем вкус другой. Вкуснее!

Редис, огурец, укроп и вдруг... авокадо ("жалко, что лежит, пропадает"!). Заправил маслом ароматным и соли немного "лавандовой" добавил. Ну ооочень вкусно! Попробуйте!

Я съела с добавкой! Муж сказал: "Да ты просто голодная!" Но нет! Просто вкусно очень у него получилось. Он всегда что-то интересненькое придумывает 😊
Гречка плюс красный рис - это очень ароматно. И это все пропитано еще куриным бульончиком...
Вот так и появляются у нас новые рецепты))

#наужин #вдуховке #изкруп #изптицы #салатыизовощей

Кухня наизнанку

06 Jun 2023 14:22

Базиликовая соль. Безумно ароматная!

Базилик здесь нужен зеленый. Мою и выкладываю его на бумажное полотенце. Если листочки немного подвянут - даже лучше.

Использовать буду только листья (вес в ингредиентах указан именно самих листочков, без стеблей). Выкладываю их в измельчитель. Измельчитель желательно брать с небольшой чашей!

Сюда же - чеснок и соль. Измельчаю все.

Соль получается влажная. Напоминает мокрый песок. Выкладываю ее на противень. И буду сушить.

Можно использовать сушилку для овощей (любую!) или духовку. В сушилке при 70 градусах сушу, в духовке - при 80-90 градусах до полного высыхания. По времени всегда по-разному!
Сухую соль измельчаю и перекладываю в баночку с плотной крышкой.

Использую для этого обычную ступку. Можно и в блендере измельчить, но так можно испортить чашу и затупить ножи, поэтому я - за ступку. Или можно взять два листа пергамента, насыпать соль между ними и разбить молоточком или скалкой.

Соль получается ооочень ароматная! И да, каждая крупинка соли имеет цвет, вкус и аромат! Если смешать просто сухой базилик, чеснок и соль, получится совершенно не то! Попробуйте - и вы будете делать только так!

• Базилик зеленый (листочки) - 50 г
• Чеснок - 4-6 зуб.
• Соль - 200 г

Как и где использую базиликовую соль:

• подаю свежие овощи с такой солью (особенно любим огурцы)
• добавляю в салаты - овощные, с рыбой и морепродуктами
• добавляю в воду, когда варю макароны или рисовую лапшу
• готовлю соусы к пасте
• добавляю в овощные и мясные начинки для пирогов и пирожков
• готовлю овощные котлеты и оладьи
• добавляю в кляр для овощей
• запекаю овощи с такой солью
• добавляю в запеканки с фаршем и в овощные запеканки
• использую как приправу для вяленых помидоров и баклажанов
• сухарики для салатов готовлю с такой солью
• готовлю с такой солью фасоль и горох
• добавляю в маринады и соленья

Как я готовлю эту соль и другие мои приправы, смотрите в видео https://www.youtube.com/watch?v=PL3--3Ema8M

#приправы #заготовки #иззелени

Кухня наизнанку

05 Jun 2023 20:00

У нас сегодня шикарный был ужин. Муж сказал: "Чего-то хотелось, но не мог понять, чего... И да! Это именно то, чего хотелось!"
Делитесь, что было у вас?

#ужинзаоднимстолом #изрыбы #наужин #изовощей

Обожаю этот рецепт! Быстро и очень-очень вкусно! Рыба не вареная и не жареная. Да, просто тушеная, но такаааая вкусная! Казалось бы, самые простые ингредиенты, а получается прямо ресторанное блюдо. Вкуснейшее!

Уверена, когда попробуете - тоже влюбитесь в этот рецепт.

В сковороду - растительное масло, крупно нарезанный лук (2 луковицы беру) и небольшая морковь, тоже крупно нарезаю (моркови можно и больше, при желании - будет только вкуснее).

Пару минут на сильном огне и - добавляю перец (я взяла паприку, болгарский подойдет - 1 шт.) и помидоры - один большой или 3-4 маленьких. Все тоже крупно нарезаю!

Еще 2-3 минуты на СИЛЬНОМ огне, постоянно помешиваю! Поджаривать не нужно!

Добавляю рыбу. Филе, конечно. И, конечно, никаких косточек быть не должно.

Я беру блочное филе минтая - и воды в нем минимум, и готовится мгновенно, и точно ничего лишнего, кроме филе, не попадется!

Крупно нарезаю и - в сковороду к овощам. Добавляю соль, черный перец и, помешивая, готовлю минут 5-7.
Как только жидкость выпарилась - готово!

Подаю с зеленью. Это что-то! У нас вся семья такое любит!

Попробуйте обязательно! Это только кажется - "что тут такого?.. овощи и рыба..." Да, овощи и рыба, но это... ммм...

Кухня наизнанку

05 Jun 2023 13:22

Дрожжевое тесто "Для ленивых": трачу пять минут своего времени, а выпечка получается, как будто я потратила полдня!

Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт для меня - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток.
Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 5 стак. (700 г)
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г

Все просто. Не нужно даже месить руками. Соединяю в миске 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Перемешиваю ложкой.
Понемногу добавляю еще стакан муки. Тесто получается липким. Так и должно быть. Делю на две части и выкладываю в пакеты. Убираю в холодильник.

Готовить из такого теста можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю тесто с вечера. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.

Готовить из этого теста можно пирожки с любой начинкой. Можно жарить или выпекать в духовке. Но вкуснее, конечно, пирожки жареные.

#тесто #выпечка

Кухня наизнанку

03 Jun 2023 17:46

Не думала, что так обрадуюсь... обычной баночке с заготовкой для супа... 😃

Переставляла сегодня банки в шкафу в поисках аджики из кабачков (бала уверена, что одну банку там точно видела). Но... осталось только варенье.

Мне постоянно пишут: "Кто у вас это все ест? Зачем столько заготавливаете?" А вот не знаю, кто ест. Но кто-то точно ест!
Начало июня, а у меня уже пустой шкаф (и в погребе на даче тоже пусто, кстати)

Аджику я не нашла... Но нашла эту баночку с рассольником! Вот правда, таааак обрадовалась!

Через 10 минут у меня уже все кипело)) Обжарила несколько кусочкив курицы, муж начистил и нарезал картофель. И все - осталось подождать, пока картофель будет готов, добавить содержимое баночки, зелень и пару зубчиков чеснока. Готов наш любимый рассольник!

Каждый год обещаю себе, что буду больше делать таких заготовок. И каждый год я и делаю их больше. Но все равно не хватает! Вот как быть?.. Они ведь и летом нужны, эти баночки. Чтоб не стоять долго у плиты! Ррраз и - обед!

А у вас еще что-то осталось, кроме варенья?

Кухня наизнанку

02 Jun 2023 11:56

"Сухие" малосольные огурцы: новый вкус (утром готовлю - вечером хрустим, съедаются мгновенно)

Огурцы, приготовленные таким способом, мы так и называем "сухие малосольные огурцы". Вкусно, просто и можно вкусы менять.

Да, рецепт совершенно не новый. И я не собираюсь никого ничем удивлять (судя по некоторым комментариям, многие от меня ждут обязательно что-то "новое" и "удивительное"). Но здесь я просто показываю, как я готовлю самые быстрые малосольные огурцы (в пакете).

Огурцы хорошо мою и обрезаю кончики.

Укроп нарезаю мелко (можно вместе со стеблями). Чеснок - не сильно мелко, но и не очень крупно.

Выкладываю огурцы в два пакета. Конечно, можно и в один. Но я хочу сегодня показать два рецепта - классический и "мой", с новым вкусом))

В оба пакета добавляю укроп и нарезанный чеснок.

Теперь соль - по 1 чайной ложке в каждый пакет.

В один и пакетов, кроме укропа, чеснока и соли, добавляю специи - красную паприку, куркуму, черный перец и молотый кориандр. И именно этот вариант рекомендую попробовать. Получается действительно новый вкус! Очень необычно и вкусно! Огурчики получаются чем-то похожи огурцы по-корейски. Конечно, можно использовать и другие специи. Можно для остроты добавить красного острого перца.

Закрываю пакеты и встряхиваю хорошенько, чтобы зелень и специи распределились. Убираю в холодильник. Или можно оставить на столе. Если оставить на столе - огурцы будут готовы уже через 12 часов. В холодильнике - через сутки.

---1---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
---2---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.
• Острый красный перец (по желанию)

#изогурцов #заготовки #салаты #закуски

Кухня наизнанку

01 Jun 2023 11:38

0,5 кг соли на 1,5 л воды!!! Никто не верит, что это возможно! Я видео так и назвала: "ВСЕ В ШОКЕ от того, как Я ВАРЮ КАРТОФЕЛЬ!"
Это третий выпуск на канале "Кухня наизнанку". Помните? Пробовали так готовить картофель?
Показываю, как я готовлю картофель "в мундире". Три способа. Самый быстрый способ "пятиминутка" - если картофель нужен очень срочно. Второй способ - запеченный в духовке (как в золе) и мой любимый способ - картофель, отваренный в крепком соленом растворе. Самый вкусный! Рекомендую все три способа, но особенно третий)) Вы перестанете варить картошку обычным способом. Для салата - идеально! Хранить можно без холодильника больше недели! И вкусно! Как печеный (даже лучше)! Интересно? Смотрите))
#изкартофеля #постные

Кухня наизнанку

31 May 2023 15:03

На втором рецепте начала метаться по кухне в поисках ингредиентов! Хоть соль с наполнителями не диковинка, но что б так! Удивили

Кухня наизнанку

31 May 2023 15:03

Друзья, спасибо за обратную связь! Комментарии ваши всегда поднимают настроение😃! 👇👇👇

Кухня наизнанку

30 May 2023 13:03

Кто еще не посмотрел? 👉 https://youtu.be/PL3--3Ema8M

Кухня наизнанку

28 May 2023 16:54

Вопрос: что делать, если в мультиварке нет режима "Выпечка"?

Проще всего, конечно, установить в ручном режиме температуру 130-135 градусов и время 1 час. Через час проверьте - если пирог не готов, добавьте еще минут 15.

Если нет "Выпечки", возможно, есть режим "Хлеб" или режим "Кексы". Это та же выпечка, на этих программах все отлично печется.

Можно заменить режим "Выпечка" режимом "Запекание" или режимом "Пицца". Но в этом случае рекомендую обязательно использовать лист пергамента, уложив его на дно предварительно смазанной маслом формы. Температура здесь чуть выше, чем в режиме "Выпечка", поэтому время установите сразу чуть меньше, чем указано в рецепте. Если не приготовилось, лучше добавить.

Еще был вопрос, какая у меня мультиварка? Я много раз уже писала, но видимо, нужно все же это делать отдельным постом))

Вот такая у меня (17 автоматических программ, в том числе и "Выпечка" есть) 👉 https://vk.cc/comV9d

А если вдруг пропустили рецепт вкуснейшего и, при этом, ну очень простого пирога (он на фото), вот сюда загляните 👉 https://www.youtube.com/watch?v=geF6fzwIuWc

#ответынавопросы

Кухня наизнанку

27 May 2023 07:58

Недавно спрашивали, можно ли приготовить такой пирог в мультиварке? Показываю))
Смотрите здесь 👉 https://www.youtube.com/watch?v=geF6fzwIuWc

#пироги #выпечка #вмультиварке #кчаю

Кухня наизнанку

26 May 2023 16:33

5 рецептов с зелёным луком, которые вам понравятся))

https://youtu.be/Z0ExXlC9nQs

#излука #лепешки #пироги #заготовки

Кухня наизнанку

25 May 2023 09:49

Муж недавно сказал: "Это как машина времени в детство!". Да, это ТОТ САМЫЙ "Муравейник", который готовили почти в каждой семье! У меня в записной книжке этот рецепт, как мне кажется, был всегда. Это один из первых моих тортов! Самый простой и самый вкусный!

В миске взбиваю яйца. Даже не взбиваю, а просто перемешиваю венчиком. Добавляю соль, соду и чуть-чуть лимонной кислоты.

Вливаю растопленное сливочное масло (или можно взять маргарин - именно на маргарине мы раньше готовили, на сливочном). Перемешиваю.

Просеиваю в миску сразу всю муку. Сразу всю - это важно! И быстренько замешиваю тесто. Муку больше не подсыпаю!

Беру кусочек теста и свою старенькую мясорубку. Прокручиваю тесто через мясорубку (нож я из мясорубки убрала!). И выкладываю кусочки теста на противень, застеленный пергаментной бумагой (или можно просто смазать противень маслом - раньше я так и делала, когда бумаги не было). Получается два противня с будущим печеньем.

Ставлю в разогретую до 200˚C духовку на 10-12 мин. Смотрите по своей духовке! Когда подрумянилось - достаю. Печенье не прилипает друг к другу. Каждый кусочек теста - отдельно. Даю немного остыть.

Заранее варю сгущенку 2 часа на среднем огне. Если времени варить нет, можно купить готовую.

Чтобы печенье было легче перемешать со сгущенкой, я взбиваю ее миксером пару минут.

В миску со сгущенкой отправляю печенье, перемешиваю.

Выкладываю горкой на тарелке, чтобы получилась форма муравейника. И посыпаю маком (это как маленькие муравьи).

Пару часов в холодильнике - и можно пробовать!

Иногда готовлю порционно. Получаются небольшие пирожные. Для этого подходящую форму смазываю маслом, выкладываю "тесто" и прижимаю. Потом - на блюдце, посыпаю маком и можно подавать))

• Мука - 3 стакана (460-470 г)
• Сливочное масло (или маргарин) - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль - щепотка
• Сода - щепотка
• Лимонная кислота - щепотка
• Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка (360 г)
• Мак - 1-2 ч.л.

Три разных "Муравейника" в видео 👉 https://www.youtube.com/watch?v=OoTN7QTyzlM

#торты #десерты #кчаю

Кухня наизнанку

24 May 2023 14:14

Никогда не выбрасываю хвостики клубники: рассказываю, как храню и что с ними делаю 😉

В сезон клубники хвостики у нас на каждом подоконнике)) Клубнику хорошо мою и аккуратно отделяю плодоножки.

Выкладываю на сетку. Или можно взять любой лист бумаги, тарелку или разделочную доску. Сушу просто на столе. Но можно выставить на солнышко - и плодоножки будут готовы уже через несколько часов.

Перекладываю сухие хвостики в банку. И так храню в шкафу.

Отвары из таких сухих хвостиков использую для умывания и добавляю в воду, когда принимаю ванну.

Но чаще завариваю с ними чай. Для этого в заварочный чайник добавляю 1 ч.л. зеленого чая, 1 ч.л. черного и примерно столько же сухих хвостиков от клубники. Заливаю кипятком. И настаиваю примерно 10 минут.

Чай становится вкуснее! И появляется приятная терпкость. Если чай попадается "не очень", можно "исправить" вкус, добавив немного сухих плодоножек от клубники. А еще клубничные хвостики обладают противовоспалительными свойствами. Так что это еще и полезно, особенно в зимний период.
#заготовки #секретыихитрости

Кухня наизнанку

07 Jun 2023 18:05

Как узнала этот рецепт, хлеб не покупаю: готовлю самое простое тесто, отправляю в рукав и - в духовку (вкуснейший хлеб и просто)

Если не знали о таком способе выпечки хлеба, даже настаиваю - попробуйте. Уверена, что вам понравится. А если пробовали уже этот рецепт - оставьте отзыв в комментариях. Заранее благодарю!

Для теста просеиваю муку и добавляю соль. Перемешиваю с мукой.

В теплой воде растворяю дрожжи и добавляю чайную ложку сахара.

Вливаю дрожжевую смесь в миску с мукой. И замешиваю тесто, постепенно добавляя растительное масло. Муки больше не добавляю! Собираю тесто в комок и оставляю в миске под полотенцем на 40 минут.

Затем тесто обминаю. И оставляю под полотенцем еще на полчаса.

Выкладываю тесто на смазанную маслом доску, разминаю в лепешку, потом заворачиваю один край, второй край и защипываю (листайте фото). Переворачиваю швом вниз и делаю сверху надрезы ножом.

Выкладываю будущий хлеб в пакет для запекания, затягиваю края. Иголкой пакет не накалываю! Выкладываю на противень и даю постоять на столе еще минут 20.

Когда хлеб немного подрастет, ставлю противень в холодную духовку. В холодную! И только потом духовку включаю. 200 градусов и время 50 минут. Если у вас духовка быстро нагревается, тогда 45 минут достаточно. Время отсчитываю именно с момента включения духовки.

Достаю хлеб из духовки и сразу снимаю пакет. Даю ему полностью остыть на решетке.

Вот такой красивый и аппетитный хлебушек получается. Хрустящая корочка и нежный ароматный мякиш)) Попробуйте. Идеальный хлебушек! Листайте фото.

• Мука - 420 г
• Вода (теплая) - 280 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Дрожжи прессованные - 20 г (или сухие 7 г)
• Соль - 1 ч.л. с горкой

#хлеб #выпечка #тесто

Кухня наизнанку

06 Jun 2023 05:42

Доброе утро!
Настроение было не очень, пока не налила себе чашечку чая 😃
Пусть этот день подарит каждому из нас что-то хорошее!

Кухня наизнанку

05 Jun 2023 15:18

Как и сколько нужно варить куриную печень 🤔 #ответынавопросы

Если вы готовите печень часто, таких вопросов у вас, конечно, не возникнет. Наоборот, вы сможете дополнить меня и написать в комментариях какие-то свои хитрости. Буду благодарна.

Но часто получаю сообщения с просьбой рассказать, как отварить печень для салата или для начинки так, чтобы она получилось вкусной, мягенькой, не переваренной, но и не сырой.

Расскажу, как делаю я.

Печень предварительно хорошо мою. Если печень была заморожена - полностью размораживаю на полочке в холодильнике. Это небыстро, но тогда печенка и приготовится, как надо, и будет вкусной.

В кастрюле довожу воду до кипения. Солю. Если буду варить печень для салата, то лучше воду слегка пересолить - тогда печенка в салате вкуснее.

Обязательно добавляю душистый перец (3-4 штучки) и лавровый лист.

Теперь в кастрюлю выкладываю печенку, очень аккуратно. Перемешиваю. И довожу до кипения. Немного убавляю огонь.

С момента закипания отсчитываю 12 минут. Для меня это идеальное время. Печенка остается мягенькой и вкусной! Ее легко нарезать или натереть на терке. А можно просто с гарниром подавать (но к такой печени я люблю еще подать обжаренный лучок).

Выкладываю готовую печенку на тарелку, обязательно накрываю пакетом (или крышкой) и так даю остыть. Так печенка не заветрится и не подсохнет.

А суп с куриной печенью вы уже пробовали? Я делилась им более трех лет назад. Он настолько ароматный вкусный!.. В рецепте, конечно, есть свои тонкости. Печень для супа я вначале немного обжариваю на смеси растительного и сливочного масел и только потом отправляю в кастрюлю. Если не пробовали такой супчик, очень-очень рекомендую 👉 https://www.youtube.com/watch?v=Yvc_zED_4Yw

#изсубпродуктов #секретыихитрости #взаметки

Кухня наизнанку

04 Jun 2023 17:18

Малосольные огурцы "Квасные": долго не могла понять, в чем секрет их необычного вкуса, но оказалось все просто, делюсь (рецепт моей тети)

Еще один интересный рецепт малосольных огурчиков. Они получаются со вкусом бочковых. Очень вкусно!
Рецепт:
Из расчета на 2 литровые банки:
• Огурцы (сколько войдет)
• Хлеб белый - 2 корочки
• Укроп (со стеблями)
• Чеснок - 8-10 зуб.
• Листья черной смородины - 4 шт.
• Листья вишни - 4 шт.
Для рассола:
• Кипяток - 1 л
• Соль - 2 ст.л. (с небольшой горочкой)

#изогурцов #заготовки

Кухня наизнанку

03 Jun 2023 14:29

Закуска "Под сериальчик" (один раз подала, когда все собрались у телевизора, смотрели тогда "Игру престолов" - так и прижилось название). Конечно, вовсе не обязательно есть это перед телевизором. Можно и просто с картошечкой подать на ужин))

Очень вкусно, несложно и недорого!

Крылышки разрезаю на три части. Кончики крылышек для этого блюда не использую. Их можно потом добавить в бульон.

Перекладываю в миску, добавляю все специи, соль и чеснок. Чеснок натираю на терке или пропускаю через пресс для чеснока. Выдавливаю сок из лимона. Если нет лимона, можно взять 2 ст.л. яблочного уксуса. Все хорошенько перемешиваю. Накрываю миску пленкой и оставляю на пару часов. так крылышки хорошо промаринуются.

Точное количество ингредиентов оставлю в конце статьи.

Через два часа смешиваю в отдельной емкости яичные белки с крахмал. Белки немного взбиваю венчиком (слегка) и добавляю крахмал. Крахмал можно взять любой. Я обычно использую картофельный.

Достаю из холодильника подготовленные крылышки, снимаю пленку и добавляю яичные белки с крахмалом. Снова хорошо перемешиваю.

В небольшую кастрюлю наливаю растительное масло и разогреваю. Буду готовить крылышки во фритюре.

Аккуратно опускаю крылышки в кипящее масло. Готовлю до румяной корочки. Затем выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

И все! Вкусная, ароматная закуска готова. Снаружи хрустящая аппетитная корочка, внутри - очень сочное мясо!

• Куриные крылышки – 1 кг
• Яичные белки – 2 шт.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Паприка – 1 ч.л.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Острая приправа – 1 ч.л.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Соль

Конечно, можно запечь такие крылышки и в духовке. При 180 градусах примерно 35 минут. Смотрите по своей духовке!

#изптицы #закуски

Кухня наизнанку

01 Jun 2023 11:50

Хочу дополнить о способе варки картофеля в крутом растворе соли. Раствор этот я не выливаю! Храню в баночке, в шкафу. Когда нужно сварить картофель в следующий раз, просто добавляю немного воды. Затем снова - в баночку и в шкаф))

Так можно использовать раствор много раз, пока не станет совсем «неаппетитного» цвета.

Очень люблю этот способ варки картофеля! Особенно летом часто пользуюсь))

#секретыихитрости #изкартофеля

Кухня наизнанку

01 Jun 2023 08:30

С первым днём лета! И с Днём защиты детей! Пусть все детки в мире будут здоровы и счастливы!

Пусть всегда будет солнце!
Пусть всегда будет небо! ❤️❤️❤️

Кухня наизнанку

31 May 2023 15:03

Добрый день, сделала по вашему рецепту две соли лавандовую и копченую, соседи весь день спрашивают чем это у меня так бомбезно пахнет. Спасибо за рецепт .

Кухня наизнанку

31 May 2023 14:47

Когда все "приелось": показываю, какой салат я сейчас, пока сезон зелени, готовлю через день (летний "отдыхающий" салатик

Очень вкусный, ароматный, необычный. Сейчас на даче уже много зелени, поэтому готовлю такой салатик практически через день. Отличный перекус, после которого достаточно долго чувствуешь себя сытым. И времени много тратить не нужно.

Картофель нарезаю на небольшие кубики. Картофель отварной, конечно. На даче я обычно варю картофель в соли. Варю сразу много. И у меня нет проблем с перекусами всю неделю)) Хранится такой картофель отлично даже без холодильника. Я уже делилась рецептом ранее.

Теперь заправка. Соединяю горчицу, немного растительного масла, специи и соль. Специи можно взять по своему вкусу. Я беру смесь перцев. Идеально!

Отправляю заправку к картофелю и перемешиваю все хорошенько. Оставляю так минут на 10-15.

Затем добавляю к картофелю свежий огурец, вареные яйца и зелень. Из зелени можно взять зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат... Но обязательно я добавляю сюда щавель. Причем, хороший такой пучок! Можно даже и не добавлять другую зелень - щавеля будет уже достаточно!

Веточки я не использую. Нарезаю только листочки.

Осталось заправить еще немного ароматным маслом. И можно подавать))

Видео здесь: https://www.youtube.com/watch?v=YUtQTgKHQfI


• Картофель отварной - 3-4 шт.
• Щавель - пучок (без веточек, ~150 г)
• Яйца вареные - 2 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый (или смесь перцев)
• Соль
• Зеленый лук, укроп, петрушка, шпинат - по желанию

#салаты #летние #иззелени

Кухня наизнанку

29 May 2023 20:11

Спасибо всем за ответы!!! Вижу, что многим интереснее смотреть новые видео в рабочие дни (втоник-среда).
Тогда ЗАВТРА я опубликую новый ролик в YouTube 😉
Не пропустите! Ваша любимая серия! Уверена, что каждый найдет в этом ролике что-то для себя))

Кухня наизнанку

28 May 2023 11:31

"Живое" варенье: сразу два быстрых способа заготовки клубники на зиму (без варки и без заморозки)

• Клубника - 2 кг
• Сахар - 2 кг
*** Выход: ~ 4 л

Если вдруг вам покажется, что "много сахара", что "сахаром все испортила", вот здесь у меня заготовка клубники совсем БЕЗ сахара 👉 /channel/polezno_kn/35

#заготовки #изягод #десерты

Кухня наизнанку

27 May 2023 06:50

Секреты и хитрости: формы для кексов больше не покупаю, делаю сама (очень просто и дешевле в разы)

#секретыихитрости #приспособления #советы

Кухня наизнанку

26 May 2023 07:15

Доброе утро!
Тааак захотелось яичницы!.. И, самое интересное, что яиц-то дома не оказалось. Пришлось даже в магазин сбегать)) Бывает у вас такое? Что обычно готовите на завтрак? Завтракаете вообще?

Если вдруг сфотографировали завтрак, делитесь 😉

#назавтрак

Кухня наизнанку

24 May 2023 19:07

"Ленивый" ужин 😉 На даче часто так готовим))

• Куриные голени - 6 шт.
• Адыгейская соль ~ 1 ч.л.
• Растительное масло - 1-2 ст.л.
• Картофель - 1 кг
• Сливочное масло - 20-30 г
• Укроп
• Соль

https://vk.cc/coeB7H - надежная и компактная мультиварка REDMOND RMC-M90, как у меня!

#изптицы #изкартофеля #наужин #вмультиварке

Рецепт адыгейской соли был здесь /channel/min2ru/244

Кухня наизнанку

23 May 2023 17:53

Здесь всего один ингредиент - клубника!
Мы очень любим такую заготовку. Вкуснейшая клубника в собственном соку без сахара. Очень вкусно, ароматно и полезно!

#заготовки #изягод #десерты