Кухня наизнанку

23 Oct 2023 12:22

#взаметки! Как приготовить куриное филе, чтобы получилось вкусно, сочно и чтобы еще и с золотистой корочкой (небольшая хитрость).

Хитрость не такая уж и "хитрая". Конечно, многие ее знают. Еще моя бабушка так готовила мясо.
Я долго не могла понять, почему оно у нее всегда получается таким вкусным, таким аппетитным, с красивой золотистой корочкой, а главное, что при этом мясо не сухое и не зажаренное. А вкусное какое!..
Вроде бы ничего особенного она не делала с мясом... Выкладывала на сковороду и обжаривала...

Чуть позже, когда я немного подросла, я узнала эту бабушкину хитрость))
Все дело - в сахарной пудре. Такая мелочь, а как меняется вкус и внешний вид любой отбивной, котлеты или бифштекса!..
Сахар здесь не подойдет. Нужна именно сахарная пудра. Бабушка измельчала сахар в старой ручной кофемолке.

А теперь сам "секрет". Все очень просто))
Мясо нужно предварительно присыпать специями, но не солить. Можно слегка отбить.

Сковороду ставлю на огонь и разогреваю ее без масла.
Кусочек мяса (или бифштекс) присыпаю сахарной пудрой (слегка) и выкладываю на разогретую сковороду.
Слишком сильный огонь не нужен! На среднем огне обжариваю кусочки мяса до образования легкой блестящей корочки.

И только после того, как эта корочка образовалась, добавляю немного растительного масла и продолжаю готовить. Солю мясо в самом конце. И соли нужно совсем чуть-чуть.

Красивая золотистая корочка при таком способе приготовления обеспечена! А еще вкус у мяса получается потрясающий!
Приятного аппетита!

#секретыихитрости #изптицы

Кухня наизнанку

21 Oct 2023 16:06

Хорошо)) Если просите, сразу и про соду можно))

Да, Масленица еще не скоро - видео было снято не сегодня!
https://www.youtube.com/watch?v=1K_PiMLB3d0

Кухня наизнанку

21 Oct 2023 14:08

Сравнила блинчики на жирном молоке и блинчики на молоке, разбавленном водой (делюсь результатом, меня он удивил)

Мне часто задают вопросы в комментариях, обязательно ли смешивать воду с молоком для блинного теста? Или лучше все-таки готовить на молоке, не добавляя воду?
Я решила проверить, как же будет вкуснее. Проверила я, конечно, не на одном рецепте, а сразу на трех!
Рецептами этими я уже делилась ранее. Здесь повторять полностью рецепты не буду, поделюсь ссылочками:

Начала я, конечно же, со своих любимых "бархатных" блинчиков. Я всегда считала, что рецепт, который я использую очень-очень много лет, идеальный! Но решила проверить)) Подробно этот рецепт ЗДЕСЬ.

Второй рецепт для сравнения у меня был тоже один из списка любимых - луковые блинчики. Рецептом я делилась ЗДЕСЬ.

И третий рецепт - дрожжевые блины. Вкусные, тоненькие и кружевные. Рецепт тоже был у меня на канале ЗДЕСЬ.

ПОДРОБНО о результатах эксперимента рассказала ниже 👇👇👇

Кухня наизнанку

19 Oct 2023 09:06

Друзья! Не переходите по ссылкам, которые мошенники оставляют в комментариях! Пожалуйста, не верьте во все эти «поможем похудеть», «у нас лучший канал», во все эти «скидки» и «акции». Я не всегда успеваю удалять этот мусор. И многие почему-то до сих пор не могут понять, что ссылки в комментариях размещают боты с одной лишь целью - обмануть вас!!!

А потом вы пишете мне, что вас обманули. И почему-то обвиняете меня... "Это же у вас на канале было!"...

Повторюсь - то, что вы видите в комментариях, это не я пишу! Это вы пишете! И среди вас пишут мошенники с одной лишь целью - обмануть и ограбить. НЕ ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКАМ в комментариях!

Кухня наизнанку

17 Oct 2023 18:56

Самое быстрое слоеное тесто 😊. И печенье, и коржи для "Наполеона", и пироги из него готовлю. Особенно вкусными получаются пирожки (с творогом, с яблочным повидлом или с орешками!

• Мука - 350 г
• Масло (или маргарин)- 200 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Кефир - 100 мл
• Соль - щепотка

#пирожки #тесто #выпечка #кчаю

Кухня наизнанку

16 Oct 2023 13:06

С тушенкой! Самые быстрые макароны по-флотски. Один из любимых наших "студенческих" рецептов. Учились мы с мужем вместе и готовили с третьего курса тоже вместе 😉 Часто вспоминаем - тогда всё было вкусно!

• Тушенка (у меня говяжья) - 1 банка (360 г)
• Макароны - 250-300 г
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Петрушка - 4-5 веточек
• Перец черный молотый
• Соль

Еще рецепты макаронов по-флотски здесь https://youtu.be/4KNkLiBdx6k

#макароны #измяса #наужин #наобед

Кухня наизнанку

15 Oct 2023 11:15

Узнала все секреты. Делюсь)) Макароны по-флотски. Сразу 6 разных способов приготовления.
Новое видео!

https://youtu.be/4KNkLiBdx6k?si=ZAq8HzJPubLT_Muu

#макароны #изфарша #измяса #изптицы

Кухня наизнанку

14 Oct 2023 13:53

А еще... читать инструкцию к сковороде нужно обязательно! Мало кто знает, что сковороду перед первым использованием нужно подготовить. Вначале нанести на мягкую губку средство для мытья посуды и помыть изделие теплой водой. Потом на эту же губку нанести немного растительного масла и натереть сковороду.

Еще в инструкции обычно написано, для чего предназначена данная сковорода. Есть такие, в которых можно и жарить, и тушить, а есть такие, в которых можно только(!) тушить (я узнала об этом недавно и была удивлена).

Еще очень важно: нельзя мыть холодной водой горячую сковороду! От перепада температур покрытие может легко испортиться. Я обычно снимаю сковороду с огня и даю ей остыть хотя бы до комнатной температуры. И только потом мою теплой водой, обязательно мягкой губкой со специальным моющим средством.

Конечно, нельзя использовать абразивные материалы для чистки или металлические губки. Это тоже "оставит следы" на покрытии сковороды. Некоторые изделия не рекомендуется мыть в посудомоечной машине (об этом тоже обязательно будет указано в инструкции).

Если вдруг мягкая губка не справляется с загрязнением, насыпьте на сковороду немного соды, добавьте пару ложек воды и оставьте ненадолго. Через несколько минут сковороду достаточно будет лишь ополоснуть водой. Сода поможет мягко очистить сковороду от остатков пищи.

Я не знаю, делаете ли вы так - но моя подруга, например, часто ставит сковороду в холодильник (если в ней что-то остается). Так тоже делать не стоит! Остатки еды лучше переложить в тарелку для хранения или в пластиковый контейнер, а сковороду нежелательно хранить с продуктами - это не улучшит качество покрытия((

А еще если сразу из холодильника - и на плиту!.. Так тоже некоторые делают. Но не будет ничего хорошего, если поставить холодную сковороду на огонь!

И еще очень важный момент: хранение! Сковороду перед тем, как убрать в шкаф, нужно просушить или вытереть насухо мягким полотенцем! Это важно! Сковорода должна быть сухой! Не стоит вставлять сковородки одна в одну. Между ними обязательно нужно прокладывать что-то мягкое.

Я выделила под сковородки целый ящик, потому что их у меня много разных (см.фото)

Это была упаковка от духового шкафа. Муж вырезал круги подходящего диаметра, которые служат теперь у меня "прокладками" между сковородками
Еще я сохранила прокладки из набора посуды (были между тарелками), тоже пригодились!

Конечно, я описала здесь банальные вещи, которые все знают. Но, почему-то, этими простыми правилами многие пренебрегают.

Напишите, как вы храните сковородки и как вы за ними ухаживаете? Возможно, я здесь что-то не учла? Буду ждать ваши комментарии.

#взаметки

Кухня наизнанку

13 Oct 2023 16:59

«Ленивые вареники с капустой» 😉
Это ооочень вкусно!

https://youtu.be/c0XlN89OgjU?si=Moe7tBBgVhp3sh5F

Кухня наизнанку

12 Oct 2023 10:28

Самые необычные бутерброды в нашем меню. Потрясающее сочетание! Сразу 4 вкуса - острое, соленое, кислое и сладкое. Кто-то, конечно, скажет, что это не сочетается. Да, на первый взгляд, может так показаться. Но стоит попробовать - и всё! Захочется съесть второй такой бутерброд, и третий, и четвертый.

Не обязательно, кстати, готовить сразу много. Приготовьте один маленький бутербродик, попробуйте. И... готовьте следующий))

Ломтики хлеба для этих бутербродов нужно подсушить в тостере, обжарить на сухой сковороде или, как я, в электрогриле.

Натираю подсушенный хлеб чесноком. С одной стороны достаточно, но натереть нужно хорошо. Обычно 1 средний зубчик чеснока у меня уходит на 4 ломтика хлеба.

Теперь мягкий творог. Можно взять любой творог, добавить немного сметаны и перемешать до однородности (лучше блендером перебить или протереть через сито). Я использую творожок, который готовлю сама (он по вкусу напоминает Рикотту).

Творожок обязательно солю.

И... варенье! Любое можно взять. Но мне больше всего нравятся такие бутерброды с вареньем из ягод. Мои любимые: смородина, клюква, брусника, черноплодная рябина или вишня.

Здесь у меня варенье из черной смородины. Какое же оно вкусное! Если готовили такое варенье, оставьте отзыв в комментариях. Согласны со мной, что "вкуснее нет"?

В видео ниже еще несколько интересных рецептов с вареньем. Посмотрите, вам точно они понравятся:
https://www.youtube.com/watch?v=wicIxL9Z6O0

#бутерброды #кчаю #необычное

Кухня наизнанку

11 Oct 2023 09:35

Вкуснейшая домашняя лапша с курицей и овощами. Еще и на десерт можно хворост приготовить из того же теста! Люблю такие блюда - и просто, и вкусно, и времени много не нужно, и недорого получается!
#макароны #тесто #наужин #горячиеблюда

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Куриное филе - 200 г
• Морковь - 150 г
• Лук - 150 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Перец сладкий - 80 г - можно использовать перец из морозилки!
• Перец черный молотый
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль
Для теста:
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 200 г (примерно! - может уйти чуть больше)
• Соль - щепотка

ОПИСАНИЕ на пост ниже 👇👇👇

Кухня наизнанку

10 Oct 2023 16:38

Еще одна удобная и полезная заготовка из яблок. Два способа!
https://www.youtube.com/watch?v=ZILghnj7oZc

Кухня наизнанку

08 Oct 2023 16:38

Сегодня "спасала" тыкву)) Так и рождаются рецепты. Ооочень вкусно получилось. Весь процесс я не снимала, конечно, потому что не было уверенности, что получится.

Но все получилось. Поэтому делюсь!

Два дня назад запекла тыкву в духовке. Половину съели, а остальное - в холодильник. И все, уже никто есть не стал)) Поэтому нужно было что-то с ней сделать. Как раз к чаю ничего не было. Поэтому решила, что это будет печенье (или пряники?)

Убрала кожицу, размяла запеченную тыкву вилкой. Получилось примерно 250 г тыквенного пюре (густого). Добавила 90 мл растительного масла (чуть меньше, чем полстакана), 100 г овсяной и 150 г пшеничной муки, разрыхлитель 1,5 ч.л. Вместо сахара взяла стеверит 15 г (можно, конечно, взять и обычный сахар ~ 75 г).

В тыквенное тесто всегда добавляю пряности. 1/4 ч.л. корицы, по щепотке мукскатного ореха, сушеного имбиря и молотого кардамона. Обязательно щепотка соли!

Перемешала. Тесто получилось густое (фото сделала, там видно). Мокрыми руками сформировала шарики (немного прижала сверху), выложила на противень, застеленный пергаментом, и поставила в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Аромааат! А как ярко и вкусно получилось!..

И постное, к тому же. Попробуйте - нам ооочень понравилось.

Буду ждать ваши отзывы!

#печенье #кчаю #выпечка

Кухня наизнанку

07 Oct 2023 17:56

Всем хорошего вечера!
У меня сегодня вот так 😌
Невероятно вкусный десерт и букетик "для вдохновения".

Поделитесь в комментариях чем-то хорошим. И не забудьте добавить вот это: #какжехорошо!

Кухня наизнанку

06 Oct 2023 15:12

Erid:LdtCKSUWd КОТЛЕТКА 😊 Если получается купить сразу много мяса, делаю очень удобную заготовку. Мы называем ее "Котлетка". Это очень вкусно!
Можно добавлять и в супы, и в каши. А какие получаются макароны!.. Почти "по-флотски" 😉 И всего за 10 минут!
Баночку открыл - и через 10-15 минут хоть обед, хоть ужин готов! И с такой заготовкой всегда вкусно!

Можно и так есть - просто выкладываю на ломтик свежего хлеба и...

КАК ГОТОВИТЬ:
Все ингредиенты пропускаю через мясорубку. Добавляю соль и специи, перемешиваю и раскладываю по баночкам. Баночки беру объемом 450-500 мл

Плотно закручиваю крышки и ставлю банки в автоклав (предварительно наливаю в автоклав 2 л воды). Довожу температуру до 117-118 градусов и стерилизую 40 минут.

Без автоклава я такие консервы не делаю! Сейчас, кстати, готовить в автоклаве стало еще проще и безопаснее. У меня автоклав "Домашний стандарт" (даже два). Один дома (компактный и удобный), второй (побольше) - на даче.

Недавно купила новую крышку "ПАРОМАТИК" (это новая разработка от производителя). Теперь автоклав сам регулирует правильное давление и температуру, не надо за ним следить! Очень удобно и безопасно)) ЗДЕСЬ можно почитать подробнее и сделать заказ (если у вас уже есть такой автоклав, крышку можно купить отдельно!)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
(из расчета на 4 баночки по 450 мл)
• Свинина - 1,25 кг
• Жир - 100 г
• Лук - 200 г
• Морковь - 100 г
• Соль - 16 г
• Перец черный молотый

#заготовки #измяса #вавтоклаве
Реклама, ООО "Домашний стандарт", ИНН 4345483941

Кухня наизнанку

22 Oct 2023 13:31

Обед из нескольких блюд за 30 минут!
С десертом 😉

https://youtu.be/dgtKJI02kAc

Кухня наизнанку

21 Oct 2023 14:09

По рецепту в "бархатных" блинчиках у меня 2 стакана молока и 1 стакан воды (кипятка)
Мне очень часто писали в комментариях, что вместо кипятка лучше добавить очень горячее молоко.
Я так и сделала. Все по рецепту, но в конце влила стакан практически закипевшего молока. И молоко взяла домашнее (пожирнее). По консистенции тесто, конечно, же не изменилось. И выпекать блины было тоже очень просто. Блинчики легко переворачивались, легко снимались со сковороды.

Муж рядом готовил блины строго по рецепту. Почему-то блинчиков на молоке получилось аж на 4 штуки меньше из такого же количества ингредиентов (сковорода была такая же). Это первое отличие.

А второе, более существенное отличие - это то, что блинчики не получились такими "бархатными", как по рецепту с водой(( Они получились более плотные и не такие нежные. Поэтому говорю с уверенностью: рецепт "бархатных" блинчиков все-таки идеален! Не нужно ничего в нем менять!

Второй рецепт - луковые блинчики
Здесь я также заменила стакан воды на стакан молока. В количестве здесь отличий не было. Но блины на молоке (без воды) получились какими-то "клёклыми" (не знаю, как сказать по-другому). Как будто они немного не допеклись. Мы съели, конечно, потому что разницы особой во вкусе не было)) Но все-таки буду готовить эти блинчики так же, как и раньше - четко по рецепту (с водой)!

А вот в третьем рецепте у меня 1 литр молока
Воду я никогда в дрожжевые блины не добавляла. Но ради эксперимента я это сделала.
Чтобы мы не объелись и чтобы не потратить на эти блины весь день (а блинов с одной порции получается много и готовить тесто дольше, чем для обычных блинчиков), я разделила все ингредиенты пополам. В первом случае в тесто я добавила 0,5 литра молока. А во втором - 250 мл молока и 250 мл воды.

И снова блинчики на молоке с водой мне понравились больше. Они снова получились нежнее. Отметила это в своем рецепте. Так теперь и буду готовить.

В общем, вывод:
Я теперь всегда буду добавлять в тесто для блинчиков воду. И молоко лучше брать не слишком жирное. Тогда блинчики нежнее и мягче получаются.

Напишите, а вы знали о таком "секрете" блинчиков?

Кстати, манную кашу я всегда тоже готовлю пополам (молоко/вода). Так каша вкуснее почему-то. Этот секретик мне еще бабушка рассказала. Я всегда думала, что она просто экономит на молоке, но нет. так действительно вкуснее!

#блиныблинчики. #секретыихитрости

Кухня наизнанку

20 Oct 2023 16:34

Сколько же лет этому рецепту!.. Люблю его за простоту и за вкус, конечно))
Готовите так?

https://youtu.be/bBsFtttcpRc?si=3orBm0uzCCSBxMND

#наужин #изптицы #оченьпросто

Кухня наизнанку

18 Oct 2023 14:45

Посмотрела на календарь. Ого! Скоро Новый год 😯
Пора готовиться уже? Или рано?

Видео этому уже 3 года. Но вдруг пропустили))

Вот, кстати, праздничная нарезка фруктов https://youtu.be/hsPo3dU5sPI?si=7dtDM2vXS4NohVyF

Кухня наизнанку

17 Oct 2023 14:37

Начинаем открывать баночки)) Кабачки, наши любимые. Сёма попробовал и сразу вопрос:
«Мама, а сколько там таких ещё?» 😂

Вот здесь был рецепт https://youtu.be/ACGaHETX8D8?si=RRlnLXM2dY-vjwu0

Кухня наизнанку

15 Oct 2023 13:48

Давайте запомним этот день)) Что сейчас делаете? Работаете? Отдыхаете? Сфотографируйте то, на что смотрите прямо сейчас. И найдите в этом что-то хорошее! Этот момент больше не повторится, но здесь он останется!
И не забудьте добавить #какжехорошо 😉

Кухня наизнанку

14 Oct 2023 19:13

Поужинали в приятной компании 😊. Хороший вечер и хорошая еда))

Вителло тоннато (люблю).
Напишите, нравится ли вам это блюдо?
Рецепт у меня был вот здесь https://youtu.be/EcXkdHYQtlM?si=STTlHDsoxjKwKJ0M&t=669

Делитесь своими ужинами. Давайте снова устроим #ужинзаоднимстолом 😉

Кухня наизнанку

14 Oct 2023 13:53

КАКИЕ ДЕЙСТВИЯ могут раз и навсегда испортить сковороду с антипригарным покрытием

Есть у меня один знакомый, с которым учились вместе. Несколько лет назад он пригласил нас с мужем в гости. Он человек одинокий, поэтому готовить "дружеский" ужин пришлось мне. И я была очень удивлена, когда не нашла у него ни одной сковороды с антипригарным покрытием.

Многие сейчас напишут: "Вот и правильно, все эти покрытия вредны, ненадежны и т.д."

Я не буду сейчас доказывать обратное. Да и причина "нелюбви" нашего знакомого к таким сковородкам вовсе не в этом. Все намного проще оказалось.

"Я люблю жареную картошку - объяснил нам Андрей - и люблю есть ее прямо со сковороды, люблю вилкой "пошкрябать" хорошенько, ведь все самое вкусное - как раз на дне. И отказываться от этого удовольствия я не собираюсь! А сковородки новые уже были у меня - испортил в первый же день и выбросил. Больше не куплю!"

С этим не поспоришь. Если использовать металлические предметы, антипригарное покрытие можно испортить, не напрягаясь. Да, сейчас можно купить посуду, покрытие которой "не боится" металлических вилок, но в инструкции к таким сковородкам аккуратненько мелким шрифтом написано: "для продления службы изделия рекомендуем использовать пластиковые, силиконовые или деревянные кухонные принадлежности", хотя на реклaмной этикетке крупным шрифтом: "не боится металлических предметов" (жаль, я выбросила упаковку и не сделала фото). Вот для чего производитель так хитрит?..

Второе действие, которое может быстро испортить антипригарное покрытие - это сильный разогрев сковороды без продуктов. Этот пункт я точно не забуду - тут у меня был печальный опыт. Решила я приготовить лепешки на сухой сковороде...

Я помню этот день(( Нельзя выпекать ничего на сильно разогретой сухой сковороде с антипригарным покрытием. Даже по фото видно (я приложила), что покрытие потемнело. И после этих лепешек к сковороде все начало приставать. Покрытие было испорчено 😕


ПРОДОЛЖЕНИЕ 👇👇👇

Кухня наизнанку

12 Oct 2023 20:03

Творожок)) Вы просили повторить 😊

https://youtu.be/H0VikCVisDE?si=d-xWGjwfN1F4V8gg

Кухня наизнанку

11 Oct 2023 09:36

Вкуснейшая домашняя лапша с курицей и овощами. Скорее всего, именно это блюдо будет у нас сегодня на ужин - совершенно не дорого и очень вкусно!

ФОТО к рецепту на пост выше 👆👆👆

Вначале приготовлю тесто для домашней лапши. В миску просеиваю муку. Яйца взбиваю со щепоткой соли и вливаю их в муку.

Перемешиваю все вначале вилкой, а затем начинаю замешивать руками. Тесто получается тугое! Вымешиваю минут 7, не меньше. Муки может понадобиться чуть больше. Но у меня обычно уходит около 200 г. Если тесто липнет к рукам, просто добавляю еще муки и продолжаю вымешивать. Добавляю совсем по чуть-чуть, чтобы муки не оказалось много!

Оставляю тесто "отдохнуть" минут на 20, затем еще немного вымешиваю и отрезаю от теста небольшой кусочек.

Раскатываю как можно тоньше. Конечно, хорошо, если есть машинка для раскатки теста. У меня пока так и не появилась, поэтому я использую обычную скалку))

Затем тесто нарезаю на полоски. Тут совсем не важно, какой формы будет лапша. Можно нарезать так, как я (нам именно так и нравится), можно совсем тоненько нарезать или на квадратики... Как нравится.

Выкладываю лапшу на противень (или можно просто разложить на столе), чтобы слегка подсохла. Можно использовать для лапши все тесто. Или можно оставить кусочек и приготовить вкусный хворост на десерт! Это же тесто так же тонко раскатываю и жарю в раскаленном масле. Затем присыпаю сахарной пудрой. На первом фото видно, какой получается хворост))

Обжариваю на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук, через пару минут добавляю к луку натертую на крупной терке морковь. Обжариваю вместе еще пару минут.

Теперь выкладываю в сковороду кусочки куриного филе. По вкусу соль и черный перец. Тушу филе с овощами до готовности мяса.

В конце добавляю чеснок (через пресс или на мелкой терке) и сладкий перец. Можно добавлять свежий. Но зимой он очень дорогой, поэтому лучше взять замороженный. Если не любите аромат перца в блюдах - перец вообще можно исключить. Все равно получится вкусно!

Через 3-4 минуты сковороду снимаю с огня. И в подсоленной воде отвариваю лапшу. Варю минуты 3. Больше не нужно. Лапша за это время успевает приготовиться.

Отбрасываю лапшу на дуршлаг и соединяю с обжаренными с куриным филе овощами. Перемешиваю и сразу подаю. Очень вкусно! Попробуйте!
Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции.

• Куриное филе - 200 г
• Морковь - 150 г
• Лук - 150 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Перец сладкий - 80 г - можно использовать перец из морозилки!
• Перец черный молотый
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль
Для теста:
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 200 г (примерно! - может уйти чуть больше)
• Соль - щепотка

#макароны #тесто #наужин #изптицы

Кухня наизнанку

10 Oct 2023 18:50

#ужинзаоднимстолом! Делитесь, что у вас 😉
Я на ужин приготовила вареники с картофелем и грибами. Вкусноооо!
Тесто, кстати, попробовала новое (недавно в комментариях поделилась Анна). Я в восторге! Уже два раза готовила и обязательно буду готовить ещё!
Если хотите видео с этим рецептом, напишите, сделаю))

Кухня наизнанку

09 Oct 2023 17:49

Очень вкусные творожные пончики. Сейчас редко их готовлю. Но в детстве это был один из любимых десертов!
Рецепт:
• Сладкие ванильные сырки - 5 шт. (500 г)
• Мука - 10-12 ст.л. (250-300 г)
• Сахар - 4 ст.л.
• Яйца - 3шт
• Сода - 1 ч.л.
* Сырки можно заменить на творожную массу. Можно взять обычный творог, перетертый через сито. Но тогда я бы добавила еще немного сахара и ванилин.
#изтворога #десерты #кчаю

Кухня наизнанку

08 Oct 2023 15:32

Это не пионы. Это тюльпаны)) Я их очень люблю. Уж не знаю, где нашёл их муж в это время ☺️

Кухня наизнанку

06 Oct 2023 20:14

Бабушкины вареники - самые вкусные! Согласны?
Сегодня готовлю с картошкой и мясом. Но мои любимые - с картошкой и печенью 😊
А еще на таком же тесте бабушка готовила вареники с вишней и с крыжовником. Ммм...
Впереди выходные - попробуйте. Вкусно очень!

Тут же я поделилась маааленькой хитростью, как легко отмыть посуду от остатков теста (без губки).

Для теста на кислом молоке:
• Мука - 550-650 г (сколько «возьмет» тесто)
• Кефир (кислое молоко) - 400 мл
• Сода - 1 ч.л.
• Уксус 6% или 9% - 1 ч.л. (неполная)
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки с печенью:
• Картофель - 400 г
• Печень (любая) - 200 г
• Соль

#пельменивареники #тесто #секретыихитрости

Кухня наизнанку

05 Oct 2023 18:14

Вкусный ужин за полчаса из продуктов, которые всегда есть у меня в холодильнике

Я так готовлю не только макароны. По этому же рецепту очень вкусный получается рис, и гречка, и пшено, и кускус. Можно брать любое мясо. Или можно добавить фасоль - и получится постный вариант этого блюда)) Главное - очень быстро и всегда вкусно!

Кусочки курицы обжариваю в глубоком сотейнике до полуготовности. Можно протушить. Затем туда же отправляю смесь замороженных овощей (у меня мексиканская смесь - горошек, кукуруза, морковь и болгарский перец). Можно использовать любые овощи, конечно. Еще минут 5-7 готовлю курицу с овощами.

Затем добавляю макароны и заливаю их бульоном (или водой). Тушу под крышкой 5 минут. Затем перемешиваю, солю, добавляю немного черного перца и еще 2-3 минуты под крышкой. Снимаю с огня и даю настояться еще несколько минут. И можно звать всех к столу! Вариантов этого рецепта множество! Но попробуйте именно в таком сочетании - нам очень нравится)) Приятного всем аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт:
• Бедра куриные - 700 г
• Макароны PastaMania - 300 г
• Смесь из замороженных овощей - 300 г
• Бульон (или вода) - 500 мл
• Перец черный молотый
• Соль

Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=UxmAKSDwSVI

#макароны #наужин #оченьпросто #изптицы