Кухня наизнанку

11 Nov 2023 06:56

Бабушкины хитрости выручают каждый день!

https://youtu.be/w2QWJWXNgSg?si=mEGZM3SXFBt1iLfO

Кухня наизнанку

10 Nov 2023 19:53

Не переходите по ссылкам! Мошенники получат доступ к вашим данным! Повторюсь, я НИКОМУ не пишу в личные сообщения!

Кухня наизнанку

10 Nov 2023 17:39

Котлеты - любимое блюдо)) Какие-то остатки овощей, остатки несладких каш или кусочки хлеба можно смешать, измельчить, добавить мяса (даже, если его не очень много) и... готов УЖИН!

Сегодня у меня получились какие-то ленивые гречневые голубцы. Говядины немного + курицы чуть-чуть + капусты кусочек + гречневая каша с завтрака осталась + луковица большая. Все это - в мясорубку.

Добавила еще сушеного лука и немного приправы для мяса. Соль, конечно. И еще яйцо.

Обжарила совсем слегка и протушила с топленым маслом. Ужинаем))
Вкусные "таблетки от голода" получились! Вся семья довольна.

Готовите так?
Чем ужинаете сегодня? Делитесь))

#котлеты #измяса #горячиеблюда #ужинзаоднимстолом

Кухня наизнанку

09 Nov 2023 12:46

https://dzen.ru/media/tastyminute/setka-iz-duhovki-mnogie-ne-ispolzuiut-i-poloviny-ee-vozmojnostei-654a58baa4f5f810bca2a3db

Кухня наизнанку

08 Nov 2023 06:48

Мой секрет вкусной начинки для пельменей (попробуйте, так действительно вкуснее!) + идеальное тесто из цельнозерновой муки. Я долго экспериментировала с цельнозерновой мукой - тесто то расползалось, то получалось невкусное какое-то. В общем, исключила яйца, добавила масло... И вот он, мой идеальный рецепт теста для пельменей и вареников из цельнозерновой муки 😉

Для теста:
• Мука цельнозерновая - 400 г
• Вода теплая - 230 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
Для начинки:
• Мясо (у меня говядина) - 500 г
• Лук (большая головка) - 1 шт.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода 4-5 ст.л. + 4-5 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Подробно, как я готовлю такие пельмени, смотрите тут https://youtu.be/gzEffy7S038

Ответы на все вопросы вы точно найдете в видео. Пожалуйста, посмотрите прежде, чем спрашивать 😉

Кухня наизнанку

07 Nov 2023 06:03

Как вы готовите плов? Напишите. Один из моих способов - в духовке (в холодное время года чаще всего именно его использую). Всегда идеально выходит. И вкусно!

• Мясо (у меня баранина) - 800 г
• Рис - 700 г
• Растительное масло - 130 мл
• Лук - 150-180 г
• Морковь - 500 г
• Соль (по вкусу!) - 1,5 ч.л.
• Специи для плова - 3 ч.л.
• Чеснок - 1 головка

Смотрите видео - там рецепт подробно показала 😉

Конечно, лучше взять толстостенную посуду (хотя даже в обычной кастрюле неплохо получается, пробовала).

На дно - масло и лук. Готовлю с открытой крышкой при 200˚C 10 мин. Затем добавляю мясо. Это, конечно, баранина. Обычно покупаю баранину вот этого производителя. С луком готовлю мясо 10 мин. и еще 7 мин. с морковью.

Добавляю специи, соль и горячую воду. Накрываю крышкой и тушу при 180°С 35-40 мин.
Рис хорошо промываю и распределяю его сверху. Заливаю горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см примерно. Снова в духовку. Через 10 мин. вдавливаю в рис чеснок и делаю дырочки для выхода пара. Еще через 15 мин.духовку отключаю и оставляю в выключенной духовке на 15 мин. Всё!

Если любите блюда из баранины, утки и индейки, загляните на канал "Что на ужин" 😉

#изкруп #измяса #вдуховке #горячиеблюда

Реклама, ООО “Новые Фермы”, ИНН 5827901723, erid: Kra23UGMb

Кухня наизнанку

06 Nov 2023 14:31

Выходные продолжаются)) Вареники с малиной. Тесто на цельнозерновой муке. Вкуснооо!
Делитесь, что готовите?

Кухня наизнанку

05 Nov 2023 16:28

Всем отличного воскресного вечера!
У нас погода весь день была замечательная! +24! Даже не верится, что уже ноябрь!
Гуляли до обеда по городу.

А на обед у нас был куриный супчик и пирожки на кефире с картофелем и печенью - наши любимые. Готовить их недолго, а результат всегда на 5+!

А на ужин приготовила пирожки с яблочным повидлом из того же теста. В общем, получился "пирожковый" день))

#какжехорошо! Настоящий выходной 😀
Напишите, как прошел ваш день? Что у вас с погодой (и в каком вы городе)?

Рецепты теста для пирожков здесь https://www.youtube.com/watch?v=v6IzjpxQd6U

#пирожки #тесто

Кухня наизнанку

04 Nov 2023 15:59

#взаметки 😉 Как быстро разрезать бисквит на коржи одинаковой толщины: нож здесь не пригодится

У меня раньше всегда была проблема с разрезанием бисквита на коржи. Они всегда получались разной толщины. А иногда ещё хуже - с одной стороны корж толстый, с другой тонкий... И тортики были кривенькие 😀. Приходилось как-то исправлять эту "красоту", заливая торт глазурью или обмазывая бока кремом (смотрите фото).

Потом я купила приспособление для разрезания бисквита на коржи (тоже есть фото). Уже, конечно, чуть лучше, но толщину коржей не отрегулируешь (она стандартная). И диаметр этого кольца не под любую форму подходит (иногда приходилось обрезать бока бисквита, чтоб "натянуть" на него это кольцо. И самый большой минус - места это приспособление очень много занимает в шкафу (не вариант совсем)

А ещё эту форму нужно проворачивать, чтобы разрезать по всему диаметру. И если вдруг нож недостаточно длинный - снова неровно получалось. Не рекомендую приспособление это, в общем. Совершенно ненужная в хозяйстве вещь))

Сейчас же я делаю проще - разрезаю бисквит на коржи с помощью обычной нитки. Уверена, что никого не удивлю этим способом. Но сама иногда забываю о нем и хватаюсь за нож)) Если вдруг вы не пробовали так разрезать бисквит - очень рекомендую. Проще простого!

Сегодня я делю бисквит на два коржа. С помощью линейки вставляю несколько зубочисток четко посередине бисквита.

Затем беру обычную нитку и обвожу ее вокруг бисквита (нитка должна лежать на зубочистках. Перекрещиваю края нитки и как бы завязываю её.

Нитка врезается в бисквит и разрезает его. Получаю два ровных коржа одинаковой толщины.

Осталось убрать зубочистки и нитку. И всё - можно собирать тортик))

Точно так же можно нарезать бисквит на несколько коржей. Всё просто!
Надеюсь, что этот небольшой лайфхак кому-нибудь поможет. Напишите в комментариях, был ли вам полезен этот пост? Заранее спасибо за комментарии!

Кухня наизнанку

03 Nov 2023 14:15

Я отвлеклась, а тут такое… Пожалуйста, давайте уважать друг друга!

Кухня наизнанку

02 Nov 2023 19:12

Вкусы разные, да)) В этом рецепте сомневаются многие, но после того, как попробуют, пишут (чаще всего) именно такие отзывы 😊

Спасибо всем за обратную связь! Так приятно, что вы готовите со мной и вам многое из моих рецептов нравится))

Этот рецепт вот здесь (икра с морковью и селедкой) 👉 https://dzen.ru/video/watch/61f1e382ad2a25202d8e4eec?share_to=link

Кухня наизнанку

01 Nov 2023 17:01

Я поленилась, а муж оценил: просто смешала селедку с зеленым горошком. Ну очень вкусный получился салат и всего за 5 минут!

В который раз убеждаюсь, что чем проще, тем вкуснее!

Те, кто давно со мной, уже знают, что мое любимое сочетание: "быстро, просто, недорого и вкусно". Так вот, в этом салате все совпало))

Если любите закуски с селедкой, попробуйте этот салатик. Хотя, как оказалось, его многие знают, любят и готовят.

А я попробовала впервые. И мне очень понравилось. Готовится очень быстро. Я потратила минут 5, не больше. А как вкусно!

Конечно, селедку разобрать на филе, удалить все кости и нарезать - это не 2 минуты. Но я обычно солю селедку сама (и не одну). Часть мы съедаем сразу (с луком и маслом). А остальную селедку я чищу, нарезаю на небольшие кубики, складываю в подходящий контейнер и замораживаю.

Потом, когда вдруг резко захотелось селедки под шубой, например, достаю - и в салат. Очень выручает перед праздниками.

В общем, выкладываю в миску нарезанную селедку, добавляю к ней консервированный зеленый горошек.

Теперь лук и ароматное подсолнечное масло.

Осталось перемешать - и можно подавать. Насколько просто, настолько и вкусно!

Я взяла лук красный, он сладенький. Если же лук "злой", можно его предварительно замариновать - будет еще вкуснее.

РЕЦЕПТ:
• Селедка - 100 г
• Горошек зеленый консервированный - 100 г
• Лук - 0,5 шт.
• Масло ароматное для заправки

Как всегда, жду ваши отзывы. И напишите, какие вы готовите салаты с селедкой.

#салаты #оченьпросто #салатыизрыбы

Кухня наизнанку

31 Oct 2023 12:22

Erid:LdtCK8gJS ☺️ Вчера купила еще две упаковки пустых банок)) Очередная моя «выручалочка». Без усилий готовлю сразу 10 обедов (или ужинов)!
Крупу любую можно взять. И мясо тоже! У меня сегодня гречка с говядиной - одно из наших любимых сочетаний.

На 10 баночек (0,5л) мяса нужно ~ 1,5 кг. Нарезаю на небольшие кусочки. Выкладываю в миску, добавляю 50 мл растительного масла и 2 ч.л. приправы для мяса (я использую свою приправу - рецепт будет в новой книге). Можно взять просто немного черного перца или любые любимые специи для мяса.

Перемешиваю, чтобы специи распределились, и раскладываю мясо по баночкам (~ по 150 г). Затем в каждую банку - по 1 ч.л. сухого жареного лука, по 0,5 ч.л. соли и по 3 ст.л. гречневой крупы (~60г). Крупу я заранее хорошо промыла!

Сушеный жареный лук - это еще одна моя заготовка. Лук я вначале обжариваю на небольшом кол-ве растительного масла, затем раскладываю на сетку и сушу. Ооочень ароматный получается! В любое блюдо можно добавлять!

Если такого лука нет, можно просто обжарить лук с морковью на растительном масле (можно и томат.пасты добавить немного). Тогда на банку 0,5 л кладу по 1 ст.л. (с горкой) такой поджарки, а масло к мясу не добавляю.

У меня мясо нежирное, поэтому я добавила еще по 1 ч.л. топленого масла в каждую банку. Если готовлю со свининой, например - масло не добавляю.

Заливаю содержимое баночек водой (по плечики!). До крышки должно оставаться 1,5-2 см!

Очень плотно закручиваю крышки и ставлю в автоклав (у меня «Домашний стандарт»). С новой крышкой "ПАРОМАТИК" я теперь могу даже мужа не просить мне помочь)) Теперь автоклав сам регулирует правильное давление и температуру, не надо за ним следить! Очень удобно и безопасно))
ЗДЕСЬ можно почитать подробнее и сделать заказ (если у вас уже есть такой автоклав, крышку можно купить отдельно!)

Готовлю в автоклаве при температуре 120 градусов 100 мин. И все! Храню в шкафу. Это очень вкусно! И выручает, когда нет времени готовить. Открыл - и ешь!

#заготовки #изкруп #измяса
Реклама, ООО "Домашний стандарт", ИНН 4345483941

Кухня наизнанку

30 Oct 2023 14:02

Как я готовлю салат "Цезарь". Для меня этот рецепт самый правильный, потому что самый вкусный! Обычно готовлю его на новогодний стол. Такой салат все любят!

Можно, конечно, добавить кусочки обжаренной курицы, можно добавить креветки или ломтики красной рыбы.
Но нам вкуснее именно так, без дополнительных ингредиентов))

• Салат ромэн (романо)
• Белый хлеб - 6 ломтиков
• Прованские травы - 1/3 ч.л.
• Сухой чеснок - 1/3 ч.л.
• Оливковое масло - 1-2 ч.л.
Для соуса:
• Яйцо - 1 шт.
• Масло оливковое - 120 мл
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Вустерский соус - 1 ст.л.
• Анчоусы - 2 шт.
• Чеснок - 1/2 зуб.
• Пармезан - 30 г

#салаты #Новыйгод #праздничные #соусы

Кухня наизнанку

28 Oct 2023 14:26

Это СУПЕР тесто! Очень понравилось! Не думала, что это настолько просто и вкусно!
Рекомендую попробовать всем)) Спасибо Анне за этот простой и такой нужный рецепт!

https://youtu.be/5R2fqVNSTD8

Кухня наизнанку

10 Nov 2023 19:58

Многие пишут, что не видят синей галочки. Вот так выглядит мой канал.
Цвет галочки может быть другого цвета - сейчас можно менять цвет обоев, поэтому и цвет галочки меняется. НО она есть! А на каналах у мошенников ее не может быть!
@min2ru - ссылка на мой канал.
Остальные, повторюсь, мошенники! Не переходите по другим ссылкам!

Кухня наизнанку

10 Nov 2023 19:50

Друзья! НИКАКИХ приватных каналов у меня нет!!! Я никому не пишу в личные сообщения! Если вас куда-то пригласили от моего имени или кинули вам ссылку на еще какую-то "Кухню наизнанку" - жалуйтесь! ЭТО НЕ Я!
Мой канал более 219 тысяч подписчиков. Мой канал с синей галочкой! Все другие - МОШЕННИКИ!

Кухня наизнанку

10 Nov 2023 08:59

Еще баночки по многочисленным просьбам 😉. Недавно я делилась рецептом "Гречневой тушенки" (так ее называет мой сын). А сегодня "Тушенка рисовая". Какая же это удобная заготовка! Открыл, разогрел и ешь!

А времени на 10 больших порций каши с мясом (мы баночку делим на двоих обычно) я трачу 10 мин! У меня часто спрашивают: "Зачем?". Я отвечу на этот вопрос в следующем посте. А сейчас - рецепт))

1,5 кг куриного филе и филе бедра (можно взять любые части курицы!) нарезаю на кусочки. Добавляю 40 мл растительного масла и 2 ч.л. приправы для курицы (у меня своя). Приправы любые можно взять. Можно использовтаь просто черный молотый перец - тоже вкусно. Перемешиваю и - по банкам!

На банку 0,5 л:
• Мясо - 150 г
• Сушеный жареный лук - 1 ч.л. (можно взять просто жареный лук - тогда 1 ст.л.)
• Соль - 0,5 ч.л. (я добавляю даже 1/3 ч.л. - нам достоточно)
• Бурый рис (можно любой рис) - 3 ст.л. с горкой (предварительно хорошо промыть)
• Масло топленое (или сливочное) ~ 1 ч.л.

Заливаю водой (по плечики!), чтоб оставалось примерно 2 см до крышки! Плотно закручиваю крышки и - в автоклав.

У меня автоклав "Домашний стандарт". Наливаю 2 л воды, устанавливаю баночки, накрываю, включаю - и все! Можно заниматься своими делами. Когда температура достигнет 120 градусов, готовлю 40 минут.

Купила новую крышку ПАРОМАТИК для автоклава (я уже рассказывала), не нарадуюсь! Теперь за автоклавом следить не нужно, не нужно ничего регулировать - автоклав теперь готовит САМ! Теперь не нужно ждать мужа, чтобы "проследил, потому что мне страшно" 😉 Красота! Подробнее об этой системе на сайте производителя - ЗДЕСЬ. Там же можно и заказать (крышки для банок тоже у них покупаю). С автоклавом идет книга рецептов (там есть интересные рецепты, но я, конечно, "перестраиваю" под вкусы нашей семьи)

Друзья, я не готовлю консервы с мясом без автоклава! Если у Вас нет автоклава, не нужно писать оскорбительные комментарии. Просто пролистните на следующий рецепт 😊

#заготовки #изкруп #измяса
Реклама, ООО "Домашний стандарт", ИНН 4345483941, erid:LdtCKL1aU

Кухня наизнанку

08 Nov 2023 16:17

Потрясающий гарнир из обычной капусты! Приправы можно менять. Очень просто готовить!
Если уже пробовали, оставьте отзыв в комментариях 😊

#изкапусты #гарниры #закуски

Кухня наизнанку

07 Nov 2023 16:02

😊 Еще никто из тех, кто пробовал, не смог определить, из чего эти отбивные. Поэтому называю я их "секретными". Всем очень нравится вкус! Никто даже не сомневается, что это обычное мясо))

А готовлю такие отбивные я из куриных или индюшиных сердечек. Сердечко разрезаю вдоль (не до конца) и разворачиваю. Обрезаю все лишнее.
Отбиваю сердечки хорошенько. Я делаю это через пакет - так кухня остается чистой))

Складываю отбивные в миску. Добавляю оливковое масло, любимые приправы и соль. Перемешиваю и даю промариноваться 2-3 часа.

Взбиваю яйца. Обваливаю каждый кусочек в муке, затем в яйцах и выкладываю на сковороду с разогретым маслом.

Жарю на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. Готовые отбивные выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подаю со сметанным соусом. Это вкусно! И действительно не отличить от обычных мясных отбивных))

Рецепт отбивных:
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Сердечки индюшиные (или куриные) - 700 г
• Смесь перцев
• Мука
• Соль

#изсубпродуктов #закуски #праздничные

Видео ЗДЕСЬ.

Кухня наизнанку

06 Nov 2023 17:06

Часто такое бывает, что мы не успеваем съесть какие-то продукты и нужно срочно уехать, например. Что я делаю, чтобы продукты не пропали 👇👇👇

https://dzen.ru/a/XLaoJxkncgCvaDIA?share_to=link

Кухня наизнанку

06 Nov 2023 12:53

Это вкусно и как салат. Но я добавляю в борщ! Борщ получается намнооого вкуснее!

• Капуста - 2 кг
• Морковь - 200 г
• Свёкла - 100 г
• Лук - 150-180 г
• Сахар - 90 г
• Уксус 9% - 90 мл
• Масло растительное - 120 мл
• Соль - по вкусу (~20 г)
*** Вес уже нарезанных овощей!

#секретыихитрости #салаты #изкапусты #заготовки

Кухня наизнанку

04 Nov 2023 16:41

Постные рецепты здесь (это тоже мой канал!) 👉 /channel/postnaiznanku

Еще мои каналы в Telegram:
Заготовки (здесь я собрала только рецепты заготовок) /channel/bankanaiznanku
Без сахара (здесь рецепты с пониженным содержанием углеводов) /channel/polezno_kn

Всё! Других каналов в Telegram у меня нет! Если в чате кто-то вас приглашает куда-то перейти - я к этому не имею никакого отношения. Я много раз писала, что переходить по таким ссылкам опасно. Ссылки публикуют мошенники. Будьте внимательны.

Кухня наизнанку

03 Nov 2023 17:01

"Этих котлет всегда очень мало! Вкусные сильно!" - это из комментариев. Если не пробовали, я очень рекомендую! Котлетки действительно - "не оторвешься".

Рыбу нарезаю на маленькие кусочки (все кости нужно убрать!)
В миске взбиваю яйца с солью и специями, добавляю нарезанную рыбу, мелко-мелко нарезанный лук и майонез. Перемешиваю. Оставляю так хотя бы на пару часов. Можно, конечно, и сразу готовить, но если "тесто" постоит - котлетки будут вкуснее! Такое тесто, кстати, может и несколько дней храниться в холодильнике. А когда нужно срочно перекусить - уже есть заготовка!
Через пару часов достаю из холодильника и добавляю панировочные сухари. Я раньше использовала муку или манку. Но когда попробовала с сухарями - только их и добавляю! Намного вкуснее!
Обжариваю на среднем огне с двух сторон до красивой румяной корочки.
• Филе минтая - 250-300 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Майонез - 2-3 ст.л.
• Сухари панировочные - 2-3 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
#колтеты #изрыбы #закуски #насковороде

Кухня наизнанку

02 Nov 2023 19:25

Мы даже отказались от бутербродов с колбасой в пользу этой икры! 😀 Вкусно! Хоть и необычно.
Рецепт:
• Морковь - 3-4 шт.
• Свёкла - 1 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Селёдка (солёная) 2-3 шт.
• Масло растительное - 100 мл
• Томатная паста - 2-3 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец черный, соль

Многие просят поделиться ссылкой на этот рецепт в YouTube. Вот здесь этот рецепт (после вкуснейших пирожков) https://youtu.be/REhsT8BntHQ?si=JRgaK-sQQiSe0eNj

Кухня наизнанку

02 Nov 2023 07:17

Шурпа - не шурпа... Главное - ВКУСНО! Очень вкусно!
Делитесь своими рецептами в комментариях.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баранина - 500 г
Картофель - 300 г
Морковь - 1 шт. (100-150 г)
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Перец сладкий - 2 шт.
Перец черный молотый
Соль
Зелень

https://youtube.com/shorts/Ira5ACgzSaY?si=la-GzUPTn5hh5sSW

#супы

Кухня наизнанку

31 Oct 2023 16:53

Ура! Гречневая тушенка!
Четырех банок из десяти уже нет 😄 Как думаете, вкусно?

Кухня наизнанку

30 Oct 2023 14:22

Для тех, кто считает, что «Цезарь» без курицы и помидоров - не «Цезарь», вот здесь еще три варианта этого салата (с курицей, с индейкой и с креветками) 👉 https://youtu.be/w_2g4zzx_OM?si=tjLzsyHrG_QzEVd-&t=278

Но все же классически й вариант - листья салата, сухарики, сыр и соус - всё!

#салаты #праздничные #Новыйгод #соусы

Кухня наизнанку

29 Oct 2023 10:54

20 хитростей с капустой!
Новое видео в YouTube! Не пропустили?

https://youtu.be/B8oXDcKRzWg?si=b4lQImMeX-1HwLdk

Кухня наизнанку

27 Oct 2023 14:28

Специальный выпуск: "Муравейник" за 9 минут! Самый простой рецепт, без выпечки. Вкусно очень!

РЕЦЕПТ торта "Муравейник без выпечки":
• Печенье (мы берем "Топленое молоко") - 500-550 г
• Сгущенка (вареная) - 1 банка (360 г)
• Масло сливочное (размягченное) - 100 г
• Сметана (любой жирности) - 2 ст.л.
• Шоколад (для украшения)

#оченьпросто #кчаю #торты #праздничные

Этому видео больше года. Сёма здесь такой маленький)) Как же быстро растут наши детки!..
Нужно ценить каждый момент в жизни - он больше не повторится.

Обнимите своих родных прямо сейчас или позвоните, если они не рядом, и скажите, что вы их очень любите ❤️