Кухня наизнанку

14 Dec 2023 11:04

А вы добавляете в котлеты капусту? Нам такие котлеты нравятся даже больше, чем чисто мясные))

Они намного сочнее и вкуснее получаются!

#котлеты #измяса #секретыихитрости

Кухня наизнанку

12 Dec 2023 12:54

Как же приятно ❤️
Спасибо!!!
Это самая высокая оценка моих скромных трудов 😌

Все мои книги здесь /channel/min2ru/37

Хочу напомнить, что завтра изменится цена на книгу "#ПОДШУБОЙ"! Сегодня еще можно купить по цене двух чашечек кофе))

❤️❤️❤️

Кухня наизнанку

26 Nov 2023 10:44

Новое видео не пропустили?
https://youtu.be/o4FXQtetcjw

Кухня наизнанку

26 Nov 2023 08:37

С победителями в ближайшее время свяжутся. Проверяйте личные сообщения)) Еще раз спасибо всем за участие!

Сегодня ещё можно успеть купить книги по приятной цене (завтра скидочки закончатся).
Первая здесь https://nehimiya.min2.ru
Вторая здесь https://ng.min2.ru

Кухня наизнанку

25 Nov 2023 14:51

Наконец-то мы выбрали)) Я два дня смотрела и пересматривала ваши ролики. Спасибо большое всем за участие! Я сама выбрать не смогла. У меня получилось 27 победителей)) Но потом подключились мои мальчики, друзья и знакомые.
Сразу скажу, что это далеко не последний конкурс! Не расстраивайтесь, если вдруг приз достался в этот раз не вам.
Еще раз спасибо всем-всем! ❤️

Кухня наизнанку

23 Nov 2023 13:58

Суп "Январский": когда надоедают салаты и закуски, готовлю гостям это блюдо, едят все и с добавкой!
Суп очень вкусный! Попробуйте - необычно и нежно очень!

• Молоко - 800 мл
• Сырок плавленый - 80 г
• Сливочное масло - 30 г
• Мука - 1 ст.л. (с небольшой горкой)
• Перец черный молотый
• Соль
• Черный хлеб (для чесночных гренок)
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное - 2-3 ч.л.

#супы #необычное #Новыйгод

Кухня наизнанку

22 Nov 2023 12:36

#поиграем? Снимите на видео несколько секунд своей прогулки в парке, или дорогу на работу, с работы, в магазин, в театр, или дорогу домой. Назовите город, в котором вы сейчас находитесь и скажите что-нибудь от души))

Авторам 10 роликов с самым большим количеством ❤️ и 👍 и которые, конечно, выполнили эти очень простые условия конкурса, я отправлю свою новую книгу (в любой город мира!)
Если вы вдруг уже купили мою книгу, тогда следующая книга (которая тоже скоро выйдет) достанется в первую очередь именно вам!

Заранее спасибо всем за участие! Итоги подведём завтра в 15:00 по московскому времени.
Пожалуйста, не присылайте видео из интернета - это не интересно))

❤️❤️❤️

Первая здесь https://nehimiya.min2.ru
Вторая здесь https://ng.min2.ru

Кухня наизнанку

21 Nov 2023 14:36

🔼 Ура! Моя вторая электронная книга "Под ЁЛОЧКУ" уже здесь 👉 https://ng.min2.ru
Заказать можно из любой страны! Первые три дня - по самой приятной цене!

Все любимые новогодние рецепты теперь в одном месте! Все они с подробным пошаговым описанием, с моими рекомендациями по замене ингредиентов и с ответами на все вопросы (я прочла все ваши комментарии за 6 лет!)

Очень надеюсь, что эта книга поможет вам без труда приготовить вкусные блюда для праздничного застолья в кругу родных и друзей!

Кстати, книга немного отличается от видео-подборки. Я не стала добавлять сюда "Оливье", "Винегрет", "Селёдку под шубой"... Добавила больше выпечки и мясных блюд!

Не забывайте, что книгу можно получить и бесплатно)) Здесь я рассказала, как это сделать 👉 https://ng.min2.ru

Кухня наизнанку

20 Nov 2023 11:25

Кто как, а я купил и распечатал. Люблю держать в руках настоящую книгу. Спасибо. Отлично получилось

Кухня наизнанку

20 Nov 2023 10:22

Шашлык в банке: и вкусно, и духовка чистая!
Чтобы было с чем "Сацебели" есть))
Пока нет возможности выехать к реке, готовим шашлык дома. В банке получается очень вкусно!
И не только в банке! В ЭТОМ ВИДЕО 5 рецептов шашлыка, который можно приготовить, не выходя из дома. Посмотрите, вам понравится))

Вначале мариную мясо. Нарезаю на "удобные" кусочки. У меня свиная шея, но можно взять любое мясо!

Выкладываю кусочки мяса в миску, добавляю соль, зерна горчицы, измельченные в ступке, немного молотого кориандра.

Две небольшие луковицы измельчаю в блендере (или можно на терке натереть) и добавляю к мясу. Сюда же кефир.

Перемешиваю, накрываю пленкой и убираю в холодильник на 3-4 часа. Но мясо в таком маринаде может стоять в холодильнике несколько дней. И становится только вкуснее. А главное - шашлык всегда сочный!

Нанизываю кусочки мяса на шпажки. Из килограмма мяса у меня получилось 7 шашлычков. Как раз такое количество помещается в банку.

Банка должна быть чистая и без дефектов! Это важно. На ней не должно быть трещин и сколов.

Выкладываю на дно немного маринованного лука. Лук можно и не добавлять, но у нас в семье есть любители лука, поэтому я всегда добавляю. И шашлычок ароматнее получается))

Устанавливаю шпажки с мясом в банку (не слишком плотно). Накрываю крышечкой из фольги. и ставлю в холодную духовку. В холодную(!) И только потом включаю.

Готовлю при 180 градусах 10 минут, затем температуру увеличиваю до 200 градусов и готовлю еще 60 минут. Затем духовку отключаю и не открываю духовку еще хотя бы минут 20. Если открыть раньше - банка может лопнуть!

Шашлык готов! Можно подавать)) Мясо получается нежнейшее! И очень-очень вкусное! Очень рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свинина - 1 кг (мясо подойдет любое!)
• Зерна горчицы - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 1/3 ч.л.
• Лук - 2-3 шт.
• Кефир - 1 стакан
• Черный молотый перец
• Соль

#шашлык #измяса #горячиеблюда #вдуховке

Кухня наизнанку

19 Nov 2023 12:00

Лимонный кекс. Просто волшебный вкус! Ещё ни одного плохого отзыва не видела в комментариях!
Это, правда, что-то невероятное! Я даже настаиваю - попробуйте! Остановиться на одном кусочке еще ни у кого не получилось! Очень яркий, нежный и невероятно вкусный!
Рецепт:
• Мука - 270 г
• Сахар - 170 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Лимон - 1 шт.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 10 г
Для глазури:
• Лимонный сок - 2-3 ст.л.
• Сахарная пудра - 4-6 ст.л.

Желтки отделяю от белков и растираю с сахаром, добавляю размягченное сливочное масло, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный сахар. Затем муку, разрыхлитель и куркуму (муку я всегда просеиваю!).
Перемешиваю до однородного состояния. Белки взбиваю со щепоткой соли и ввожу в тесто. Тесто выкладываю в смазанную маслом форму и ставлю в духовку.
Выпекаю при 170 градусах примерно 50 минут. Смотрите по своей духовке! Из лимонного сока и сахарной пудры готовлю глазурь и наношу ее на готовый, еще теплый, кекс.
#выпечка #кчаю

Кухня наизнанку

19 Nov 2023 07:36

Уже! https://youtu.be/GCBc8QJRXR8

Кухня наизнанку

18 Nov 2023 15:50

Друзья, не пропустите завтра новое видео в YouTube!
Будет интересно 😉

Кухня наизнанку

18 Nov 2023 05:48

Оксана, большое спасибо за рецепты!
У меня сегодня случилось вот что.
По некоторым причинам не имею пока духовку, куриную печень, сыр, сметану... Ну и так далее! 🤓
Посмотрела два видео про запеченое мясо и приготовление куриной печени.
Замариновала в томатной пасте куриную голень на несколько часов.
На сковородке поджарила лук и сладкий перец (вообще его не могла есть раньше)).
Присыпала чуть сахарком сверху, положила тушиться куриную голень туда же.
Но лук с перцем достала пораньше, чем приготовится голень.
Она тушилась в загустевшей подливе, в которую я не добавляла воду. Как бы в собственном соку все получилось.
Пока ждала, начала есть тушеный лук с перцем.
Мама дорогая, как было вкусно!
Достала голяшечку, вкус - божественный! Я в сковородку пюре картофельное добавила, оно даже чуть поджарилось как я люблю.
В общем, соединив два рецепта, я получила офигенное блюдо!
Все было съедено вмиг, словно в сладком сне!
😋😋😋

Кухня наизнанку

17 Nov 2023 07:07

Не верила, что мне понравится такое сочетание)) Но это... ммм... На приготовление нужно минут 20, а результат - как в дорогом ресторане!

• Печень куриная - 600 г
• Перец сладкий - 2-3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Специи
• Соль

#изсубпродуктов #закуски #оченьпросто

Кухня наизнанку

13 Dec 2023 11:34

Обед "Мама отдыхает": все сложил, подождал и ешь! Продукты сaмые обычные, просто и вкусно!

Куриное филе с картошкой в пакете для запекания.

• Куриное филе - 600-700 г
• Картофель - 800 г
• Морковь - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей (стебель) - 1 шт.
• Чесночная соль - 2 ч.л.
• Специи - 2 ч.л.
• Горчица (у меня зернёная) - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.

#изкартофеля #изптицы #вдуховке

Кухня наизнанку

12 Dec 2023 11:00

Ещё один быстрый салатик.

• Фасоль консервированная - 1 банка
• Грибы маринованные - 120 г
• Яйца вареные - 3 шт.
• Домашний майонез - 2 ст.л.
• Зеленый лук
• Листья салата
• Соль

#салаты #оченьпросто

Кухня наизнанку

26 Nov 2023 10:33

Всех мамочек с праздником! ❤️

Кухня наизнанку

25 Nov 2023 19:58

Сюрприз!
Еще пятерочка призеров)) Или вы и вправду подумали, что я смогу на 10 остановиться? 😉

Мне очень обидно было читать комментарии про "несправедливо выбрали" и "нечестное жюри". Не ожидала даже 🤔
Друзья, не расстраивайтесь, это просто конкурс. Первый. Но ведь будут еще!

Кухня наизнанку

24 Nov 2023 12:35

Мясо "Шиворот-навыворот".
Почему "Шиворот-навыворот"? Потому что вначале я мясо готовлю, а только потом мариную. Как это вкусно и сочно, даже не буду рассказывать. Это обязательно стоит попробовать! А главное, что никто не верит, что это приготовлено в домашних условиях!

Вначале мясо запекла в духовке, слегка обмазав маслом. Без соли и без специй! При 250 градусах - 15 минут, затем до готовности при 180 градусах.

Маринад:
• Соус «Терияки» - 4 ст.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Яблочный уксус – 1 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Чеснок гранулированный – 1,5 ч.л.
• Тимьян сухой – 1 ч.л.
• Соль
#измяса #длягостей #праздничные
Заливаю еще горячее мясо маринадом, даю остыть и убираю в холодильник на трое суток. Если нужно очень срочно, можно использовать вакууматор - тогда за сутки готово.

Обязательно попробуйте! Это не описать, как вкусно! На новогодний стол - то, что нужно!
Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=3Jm03PPvtFU

Кухня наизнанку

23 Nov 2023 13:56

Друзья, спасибо за ваши прекрасные видео! Как будто в гостях побывала в разных городах и странах! Спасибо! Скоро озвучу результаты))

Кухня наизнанку

22 Nov 2023 07:32

erid:LdtCKBveq 😊 Рыбные консервы для новогодних салатов! Готовлю сама. И готовлю заранее. Это очень просто! И намного дешевле, чем покупать готовые в магазине (причем, что там под крышечкой - вседа вопрос 🤔).

Вчера муж купил терпуг. Это очень вкусная, полезная и недорогая рыбка. К сожалению, она редко у нас появляется в магазинах. Но когда попадается, стараемся купить побольше и консервируем)) Покажу сразу два рецепта. Рыба для этих рецептов совершенно любая подойдет! И скумбрию так готовлю, и даже селедку.

Самое сложное - рыбу почистить. Убираю все лишнее. Если рыба замороженная - полностью размораживаю. Нарезаю рыбу на кусочки и солю.
На баночку 0,5 л обычно беру соли 1/3 ч.л. Но никогда соль не отмеряю - солю рыбу как для любого другого блюда.

Баночки у меня 460 мл. На дно - лавровый лист и несколько горошин перца. Укладываю рыбу.

Несколько баночек сделаю с овощами. Между слоями рыбы выкладываю нарезанный лук и натертую морковь. И вливаю в каждую банку по 2 ст.л. растительного масла.

В остальных баночках будет только рыба. Заливаю водой (2-3 ст.л. на банку).

Очень плотно закрываю банки крышками и ставлю в автоклав. Готовлю при температуре 115˚C 80 минут. У меня автоклав "Домашний стандарт" (готовлю в нем паровым способом). Я уже рассказывала, что купила к нему новую крышку "Пароматик" и теперь занимаюсь заготовками без помощи мужа. Автоклав теперь сам себя регулирует 😉, рядом стоять не нужно. Это удобно! Я раньше побаивалась сама к нему подходить, а сейчас - не страшно!
Подробнее об этой системе на сайте производителя - ЗДЕСЬ. Там же можно и заказать (и отдельно крышку, если у вас уже есть автоклав, и с автоклавом вместе).

На 1 банку 460-500 мл:
• Рыба ~ 350 г
• Соль 1/3 ч.л.
• Масло растительное (или вода) - 2 ст.л.

Друзья! Без автоклава я рыбные консервы не готовлю. Если у Вас нет автоклава, не нужно писать оскорбительные комментарии. Просто пролистните на следующий рецепт 😊

#заготовки #изрыбы
Реклама, ООО "Домашний стандарт", ИНН 4345483941

Кухня наизнанку

21 Nov 2023 11:12

"Это не на Новый год!" - много таких комментариев видела под этим рецептом))

Да, сейчас и мы их не подаем гостям на праздники - чаще просто готовим на завтрак. Но мама часто их готовила на новогодний стол и для меня такие бутерброды всегда останутся праздничной закуской, поэтому я включила их в свой новый сборник "подЁЛОЧКУ". Это всегда было очень вкусно! Даже в конце застолья такие бутерброды не становились хуже (если оставались, конечно).

КАК ГОТОВИТЬ:

На крупной терке натираю вареную колбасу. На той же тёрке натираю немного сырого картофеля и сырой моркови. Сюда же - нарезанный мелко лук, яйцо, соль по вкусу и ложку муки.

Перемешиваю и выкладываю на ломтики батона. Из этого количества получается 6-7 бутербродов.

В сковороде разогреваю растительное масло и выкладываю бутерброды начинкой вниз. Огонь средний.

Я обжариваю бутерброды только с одной стороны, но можно, конечно, и с обратной стороны поджарить - будут хрустящие.

• Батон - 7-8 ломтиков
• Колбаса вареная - 70-80 г
• Картофель (сырой) - 50-60 г
• Морковь (сырая) - 50-60 г
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Соль

#бутерброды #Новыйгод #оченьпросто

Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=GCBc8QJRXR8

Кухня наизнанку

20 Nov 2023 11:25

Вот это да! Спасибо за такой прекрасный отзыв о моей книге! Приятно ❤️
👇👇👇

Кухня наизнанку

20 Nov 2023 06:43

Сацебели. Лучший рецепт 😊

https://rutube.ru/video/90eb182e58a3df875d3bd4dd1c09fcf6/

#соусы

Кухня наизнанку

19 Nov 2023 09:00

Подробнее о моей новой книге "#НЕхимия" здесь https://nehimiya.min2.ru/

Кухня наизнанку

18 Nov 2023 16:18

#взаметки 😉
"Оксана, расскажите о подпаленной луковице. Никогда не слышала... Век живи, век учись!"

Недавно я делилась рецептом супа. И там написала, как я готовлю бульон. Очень часто я добавляю подпаленную луковицу. А иногда кладу еще морковь и сельдерей. Так бульон получается красивого цвета и очень ароматный.

Луковицу я просто разрезаю пополам и поджариваю на сухой сковороде (или можно немного сковороду маслом смазать). Поджариваю так, чтоб даже слегка овощи подгорели.
А потом добавляю в бульон. Попробуйте - совсем другой результат))

#секретыихитрости

Кухня наизнанку

18 Nov 2023 09:22

Выходные - время для выпечки 😉
Идеальное тесто для заливных пирогов - сразу 5 рецептов!

https://youtu.be/ldJ3skn9Z4U?si=bSLYri236t7Knzvl

#пироги #тесто #выпечка

Кухня наизнанку

18 Nov 2023 05:48

"Все было съедено вмиг, словно в сладком сне!" Спасибо за ваши комментарии! Так приятно))
👇👇👇

Кухня наизнанку

16 Nov 2023 06:45

Мой "фирменный" рецепт из любого мяса: мясо по-здОровски (обязательно буду готовить на новогодний стол)

Для этого рецепта можно взять ЛЮБОЕ мясо! Я сегодня готовлю из свинины. Но и говядина, и индейка, и даже куриное филе получаются сочными и вкусными! Очень рекомендую этот рецепт!

• Свинина (можно любое мясо) – 1 кг
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Горчица французская – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сыр твердый – 150 г
• Перец черный молотый
• Соль

Этот рецепт вошел в мой новогодний сборник! ❤️ Уже скоро! Я собрала мои самые НОВОГОДНИЕ и самые любимые рецепты (и новые, и уже полюбившиеся многим), подробно описала сам рецепт, добавила варианты рецепта, написала, что на что можно заменить, а что менять нельзя, ответила на все возможные вопросы.

Теперь готовить со мной станет еще проще! Следите за новостями 😉

Если уже пробовали такое мясо, делитесь отзывами в комментариях!

#измяса #праздничные #Новыйгод #длягостей #горячиеблюда