Кухня наизнанку

13 Feb 2024 06:02

Варенье... из мандаринов! Сейчас самое время его готовить 😉
Никаких больших кастрюль и долгих увариваний! Готовлю "ленивое" варенье - в микроволновке!

Очень вкусное! Нам нравится. С чаем - то, что нужно!

• Мандарины - 700 г (очищенные)
• Имбирь - 15-20 г
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
• Сахар - 300-350 г (для длительного хранения - 650-700)

#заготовки #десерты #изфруктов #кчаю #вмикроволновке

Кухня наизнанку

12 Feb 2024 15:01

Делала по вашему рецепту, аромат потрясающий, а вкус 🤤просто нет слов👍

Кухня наизнанку

11 Feb 2024 07:29

Новое видео уже на канале!

https://youtu.be/kCYTrkKMEko?si=-FTP_ODER-cpL0aG

Кухня наизнанку

09 Feb 2024 06:03

Бюджетная закуска за 5 минут: бутерброды с луком на раз-два-три!

• Хлеб (вкуснее всего с батоном) - 6 ломтиков
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 1 - 2 шт.
• Мука - 1 ч.л.
• Сыр (при желании можно не добавлять)
• Соль
#излука #закуски

Мы часто готовили такие бутерброды в общежитии. Это было тааак вкусно! Сейчас редко вспоминаю об этом рецепте. Но когда нужно срочно перекусить, а в холодильнике почти ничего нет, эти #бутерброды - находка!

БЕЗ САХАРА / ПОСТНЫЕ / ЗАГОТОВКИ

Кухня наизнанку

07 Feb 2024 13:11

Подборки моих рецептов:
• Рецепты без сахара, белой муки и с пониженным содержанием углеводов @polezno_kn
• Постные рецепты @postnaiznanku
• Рецепты заготовок @bankanaiznanku

Кухня наизнанку

06 Feb 2024 18:10

Макароны в сковороде #наужин! Проще не придумаешь! И очень вкусно!

Я так готовлю не только макароны. По этому же рецепту очень вкусный получается рис, и гречка, и пшено, и кускус. Можно брать любое мясо. Или можно добавить фасоль - и получится постный вариант этого блюда))

Кусочки курицы обжариваю до полуготовности. Можно протушить. Затем туда же отправляю смесь замороженных овощей. Еще минут 5-7 готовлю курицу с овощами.

Затем добавляю макароны и заливаю их бульоном (или водой). Тушу под крышкой 5 мин. Затем перемешиваю, солю, добавляю немного черного перца и еще 2-3 мин под крышкой. Снимаю с огня, даю настояться еще несколько минут. И готово! Вариантов этого рецепта множество! Но попробуйте именно в таком сочетании - нам очень нравится)) Приятного всем аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт:
• Бедра куриные - 700 г
• Макароны - 300 г
• Смесь из замороженных овощей - 300 г
• Бульон (или вода) - 500 мл
• Перец черный молотый
• Соль
#изптицы #макароны #наужин #насковороде

Кухня наизнанку

06 Feb 2024 06:53

#взаметки! Есть три простых правила идеальной жареной картошки!

#изкартофеля #секретыихитрости

Кухня наизнанку

04 Feb 2024 08:08

Собираю тортик. Корж пропитываю остывшим сиропом. На один корж примерно 2 ст.л. пропитки. Затем крем, снова корж, пропитка, крем и т.д.

Сверху торт обмазываю кремом и украшаю подготовленной крошкой. Ставлю на час в холодильник, чтоб коржи хорошо пропитались и крем немного застыл. И все! Можно подавать!

В меру сладкий и очень нежный бисквит с приятной кофейной ноткой и очень вкусный крем с легкой творожной кислинкой. Идеальное сочетание)) Одним кусочком ограничиться оооочень сложно!

Для коржей:
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Молоко - 160 мл
• Мука - 170 г
• Какао-порошок - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л. (с горкой)
• Ванилин - 1 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
Для пропитки:
• Кофе натуральный - 2 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Вода - 200 мл
Для крема:
• Мягкий творожный сыр - 200 г
• Заварной крем 5-6 ст.л.

ЗДЕСЬ еще несколько рецептов тортов на сковороде и рецепт заварного крема.

#торты #насковороде #десерты

Кухня наизнанку

04 Feb 2024 06:14

Всем доброе утро!
Сегодня нового видео в YouTube не будет 😕. Не успели закончить ролик, ооочень много я захотела сразу вам показать))
Но в следующее воскресенье обязательно загляните на канал! Вам понравится, не сомневаюсь 😉

Кухня наизнанку

02 Feb 2024 16:34

Меня тут спрашивали, зачем столько тортов на один праздник?.. Затем, что некоторые гости по разным причинам придерживаются определенных диет.
Поэтому один из тортиков был без глютена, без сахара и без лактозы.

Рецептом бисквита я делилась здесь /channel/polezno_kn/202 👈 Это канал, где я публикую рецепты без сахара, пшеничной муки и с пониженным содержанием углеводов. Если интересны такие рецепты, подпишитесь 👉 /channel/polezno_kn

Для пропитки я взяла 40 г аллюлозы и 60 мл воды, поставила на огонь, довела до кипения. Затем сироп остудила и добавила коньяк - 1 ч.л. Коньяк у меня без сахара (если не найдете такого, можно не добавлять коньяк в сироп)!

Пропитала коржи с помощью кисточки.

Крем. Просто взбила на больших оборотах миксера кокосовое молоко с аллюлозой. И всё! Получилась пышная белоснежная масса. Предварительно молоко у меня стояло в холодильнике (водичку, которая собралась на дне пакета, я слила, чтобы крем получился более густой)

Собрала тортик, бока и верх украсила крошкой (из остатков бисквита).
Все! Очень простой, но очень вкусный!
Оценили даже те, кто не придерживается никаких диет (выпросили по кусочку)!

Для крема:
Молоко кокосовое - 400 г
Аллюлоза - 60-70 г

#безглютена #безлактозы #безсахара #выпечка #торты #диетические

Кухня наизнанку

01 Feb 2024 19:09

Хорошо, я ЕЩЁ РАЗ напишу. Не отправляйте деньги ни на какие карты, если видите сообщения о каких-то там розыгрышах в чате. Какие личные сообщения? Какие «пришлите мне 500, а я пришлю вам 100000»? Пожалуйста, думайте хоть немного. Зачем мне это?

Сообщения в чате пишут мошенники, используя мое имя и мое фото.

Отдельное СПАСИБО хочу сказать всем тем, кто обращает внимание, что в чате мошенники. Спасибо!!!

Кухня наизнанку

21 Jan 2024 15:38

Заменила пшеничную муку на кокосовую, сахар - на стеверит, сливочное масло - на кокосовое в своем любимом рецепте творожного печенья!

Получилось совершенно новое печенье, рецепт которого я сразу записала в свой блокнот! Это очень вкусно!

Соединяю все ингредиенты, замешиваю тесто, убираю в пакет и оставляю на столе на 15-20 минут.

Затем формирую небольшие шарики. Выкладываю на противень и запекаю при температуре 170 градусов 15-17 минут.

В видео я показала и классический рецепт (в котором меняла ингредиенты), и три варианта с заменами. Кокосовые шарики - это ТРЕТИЙ рецепт в видео! https://rutube.ru/video/9cc7e06f7a6ae31dcdd0078290c00ee9/

• Творог - 250 г (обезжиренный)
• Мука кокосовая - 100-120 г (зависит от влажности творога)
• Масло кокосовое (размягченное) - 60-70 г
• Разрыхлитель - 10 г (или 1 ч.л. соды + щепотка лимонной кислоты)
• Соль - щепотка
• Стеверит - 15 г

#печенье #изтворога

Кухня наизнанку

21 Jan 2024 07:48

Новое видео уже на канале!
https://www.youtube.com/watch?v=luZFPxpPFR0

Кухня наизнанку

20 Jan 2024 13:56

Сaмые "скандальные" котлеты на моем канале! Котлеты с сосисками. Это очень вкусно, очень!

• Сосиски - 200 г
• Сыр твердый - 200 г
• Мука - 4 ст.л. (без горки)
• Сметана - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
Для панировки:
• Мука
• Яйцо
• Сухари панировочные (хлопья!)

Если для вас это "вредно" и "жирно", не нужно писать об этом в комментариях - у меня есть разные рецепты))

Подписывайтесь на канал "Кухня наизнанку - БЕЗ САХАРА" /channel/polezno_kn
Там все рецепты диетические и с пониженным содержанием углеводов.

Кухня наизнанку

18 Jan 2024 17:15

Просто хороший вечер 😌
#какжехорошо!

Позвоните детям, позвоните родителям, бабушкам, дедушкам - всем, кто вам дорог, и скажите им что-то хорошее. Прямо сейчас 🧡

Пусть у всех все будет хорошо!

Кухня наизнанку

12 Feb 2024 15:01

👆👆👆Спасибо за ваши отзывы! Приятно, что вам нравятся мои идеи ❤️❤️❤️
Рецепт котлеток с начинкой и картофелем на гарнир (в лодочках из бумаги) был здесь https://youtu.be/kCYTrkKMEko?si=iOn2FIy6EFJPEVrz

Кухня наизнанку

12 Feb 2024 05:54

Тесто на кефире. Универсальное! Что и как ни приготовь из него - вкусно! Делитесь в комментариях, какие начинки любите в пирожках?

• Кефир (комнатной температуры) - 500 мл
• Сметана - 2 ст.л.
• Мука ~ 800 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.

#пирожки #тесто #выпечка

БЕЗ САХАРА / ПОСТНЫЕ / ЗАГОТОВКИ

Кухня наизнанку

10 Feb 2024 07:51

И снова СЫРНИКИ 😉
Если уже готовили так, поделитесь отзывом. Как вам такая хитрость? Я вчера снова детям готовила))
Рецепт прикрепляю для тех, кто пропустил.

Для теста:
• Творог - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л. (без горки)
• Мука - 2 ст.л. (без горки)
• Ванилин
• Соль - щепотка
Для соуса:
• Сметана - 300-320 г
• Сахар - 3 ст.л.

#изтворога #назавтрак #секретыихитрости

БЕЗ САХАРА / ПОСТНЫЕ / ЗАГОТОВКИ

Кухня наизнанку

08 Feb 2024 06:50

Новый выпуск "ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ..." - уже пятый!
Обязательно посмотрите. Очень неожиданные результаты экспериментов! Я довольна 😊
За основу взяла один из моих любимых рецептов печенья. Потом еще 4 раза меняла ингредиенты! И у меня получилось вкуснейшее печенье без глютена и сахара, овсяно-гречневое печенье и постное (творог заменила на яблочную стружку!)
Интересно? 👇👇👇

Смотрите по ссылочке https://rutube.ru/video/86034f6c1b7124b7aac375aa42f448e2/

Этот ролик только здесь можно посмотреть 👆👆👆
Эксклюзивно для Rutube!

#изтворога #печенье #закуски #тесто #безсахара #безглютена

Кухня наизнанку

07 Feb 2024 11:08

Котлеты в тесте. Мой любимый рецепт. Мясо можно использовать любое. Даже вкуснее, если это смешанный фарш. Кто любит, котлеты можно приготовить с чесночком.
Это вкусно! Это что-то такое... из детства))

Для котлет:
• Мясо (у меня свинина) - 800 г
• Лук - 1-2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 120 мл
• Батон - 2-3 ломтика
• Перец черный молотый
• Соль
Для теста:
• Молоко (теплое) - 500 мл
• Мука - 700 г (примерно!)
• Дрожжи сухие - 11 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
Для смазывания:
• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.

#котлеты #тесто #выпечка

Кухня наизнанку

06 Feb 2024 10:03

Снова приглашаю к себе на дачу 😉

Постельное белье с готовым одеялом, которое не нужно вдевать в пододеяльник - это находка просто!
Ссылочка на магазин 👉 /channel/Oligura_home?erid=LdtCKEe7d

Кухня наизнанку

05 Feb 2024 09:50

Чем проще - тем вкуснее! Знаю, что никого не удивлю этим рецептом. Но если вдруг не пробовали так готовить цветную капусту - очень рекомендую!

• Цветная капуста - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Крахмал (у меня кукурузный) - 1 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

#закуски #гарниры #изкапусты #насковороде

Кухня наизнанку

04 Feb 2024 08:07

И духовку включать не нужно: простой бисквитный торт на сковороде!

Бисквитный торт с творожно-заварным кремом и ароматной пропиткой.

Готовится совсем несложно. И не нужно долго ждать, пока пропитается! Через час уже можно подавать! Торт очень-очень нежный получается и безумно вкусный!

В миске взбиваю яйца с сахаром до появления легкой пены. Вливаю молоко, затем порциями добавляю просеянную муку. Просеиваю какао-порошок, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваю. В самом конце добавляю растительное масло.

Тесто получается как густая сметана
Сковороду смазываю маслом и наливаю тесто. У меня из этого количества ингредиентов обычно получается 5 коржей.

Распределяю тесто по сковороде и готовлю под крышкой до появления пузырьков. Затем корж переворачиваю и готовлю с другой стороны еще минутку (так же, под крышкой)

Диаметр моей сковороды 24 см. Коржи получаются диаметром 22 см
Снимаю со сковороды и даю коржам полностью остыть.

Без пропитки торт будет сухим! Поэтому всегда пропитываю коржи. Моя любимая пропитка для шоколадного бисквита - кофейная. 2 ч.л. натурального кофе и 2 ст.л. сахара заливаю стаканом кипятка, довожу до кипения, переливаю в тарелочку и даю полностью остыть.

Крем для этого торта можно взять любой! Я приготовила творожно-заварной. Смешала миксером 200 г мягкого творожного сыра и 5 полный столовых ложек заварного крема.

Коржи остыли, обрезаю с помощью крышки, чтоб они получились одинакового диаметра. Обрезки измельчаю в блендере (ими я украшу торт сверху).

ПРОДОЛЖЕНИЕ 👇👇👇

Кухня наизнанку

03 Feb 2024 17:43

Рассольник с... рыбой! Пробовали?

• Вода - 1,5 л
• Рыба (филе) - 300-350 г
• Крупа перловая - 0,5 стакана
• Картофель - 3-4 шт.
• Огурцы соленые - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей сушеный (у меня корень) - по вкусу
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Свежая зелень
• Соль

Вот здесь подробнее https://youtu.be/KYrzy-6euBQ

Плюс здесь езе 6 рецептов рассольника. Посмотрите, если пропустили))

#супы #изрыбы #изкруп

Кухня наизнанку

02 Feb 2024 06:42

Трачу пять минут своего времени, а мясо получается как в ресторане: в два раза вкуснее, чем жареное (и без грязной посуды)!
Мы едим такое мясо еще горячим. Но и в дорогу можно с собой взять. Нужно остудить и приготовить бутерброды или просто нарезать и сложить в подходящий контейнер. Ну очень вкусно! Всегда сочное! Очень сочное! А главное, что приготовление времени совсем не отнимает!

Можно готовить так любое мясо. Но чаще всего у меня в меню курица или индейка. Они и готовятся быстрее, и съедаются.

Сегодня у меня филе бедра индейки. Мясо не нарезаю даже. Просто хорошо мою и просушиваю.

Мне тут недавно в комментариях писали, что мясо нельзя мыть... На мой вопрос "Почему?" ответа не было. Причем, комментариев было не менее 20-ти и никто мне не ответил. Может, вы знаете, откуда это "пошло"? Как это - принести мясо с прилавка домой и не мыть?.. Заранее спасибо всем, кто ответит!

Мясо выкладываю в миску, добавляю пару ложек растительного масла и адыгейскую соль. Перемешиваю. Конечно, можно добавить обычную соль и любимые специи.

Но, если вы вдруг не попробовали еще готовить с адыгейской солью (на приготовление которой, кстати, времени тоже совсем не нужно), тогда я очень рекомендую! Попробуете с ней готовить - и уже не сможете без нее. И время экономит и очень вкусными делает многие блюда!
Рецепт соли был здесь 👉 /channel/min2ru/244

В общем, добавляю эту соль и масло к мясу и перемешиваю хорошенько. И выкладываю кусок мяса на пергамент.

Не спешите, кстати, писать, что вот и грязная посуда - миску же нужно мыть потом... Да, нужно, конечно. Но можно обойтись и без нее. Можно сразу выложить мясо на пергамент, добавить масло и соль со специями и натереть кусочек со всех сторон.

Заворачиваю пергамент "конвертиком". И выкладываю конвертики на противень.
Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Можно пробовать! Весь сок остается в пергаменте. Мясо поджаренное, но, в то же время, не сухое!

Видео: https://www.youtube.com/watch?v=2hsWnyjU1GA

#измяса #впергаменте #вдуховке #наужин #оченьпросто

Кухня наизнанку

22 Jan 2024 14:16

Erid: LdtCKEigM
Свиная тушенка. И первые блюда с ней готовлю, и макароны по-флотски, и просто так подаю к любому гарниру. А можно на хлеб и... Очень удобная (просто палочка-выручалочка), очень вкусная и, к тому же, недорогая заготовка.

Заканчивается - готовлю еще. Покупать готовую тушенку мы не решаемся - сложно найти что-то приличное. Тем более, что можно легко приготовить ее дома.

Все просто! Для тушенки беру свиную шею - с ней тушенка вкуснее. Мясо нарезаю на кусочки весом 30-40 г

На 4 кг свинины добавляю 32-35 г соли и 16-20 г сушеного лука (лук я сама сушу). Если сушеного лука нет, можно добавить свежего или вовсе лук исключить.

Хорошенько перемешиваю мясо со специями.

В чистые баночки на дно выкладываю лавровый лист, черный перец горошком (или можно смесь перцев) - несколько штучек. И укладываю кусочки мяса так, чтобы до крышки оставался примерно 1 см.

Закручиваю банки плотно чистыми крышками и ставлю в автоклав. Из этого количества получается 8-9 баночек по 0,5 литра. Как раз помещается в мой небольшой автоклав (он у меня теперь всегда под рукой, потому что места в шкафу много не занимает).

При температуре 120 градусов готовлю 75 минут.

Я всегда готовлю мясную тушенку в автоклаве, другие способы не использую, считаю, что это опасно (но никому своего мнения, конечно, не навязываю!)

У меня автоклав "Домашний стандарт" (готовлю в нем паровым способом). Я уже рассказывала, что купила к нему новую крышку "Пароматик". Автоклав теперь сам себя регулирует 😉, рядом стоять не нужно. Это удобно! Я раньше побаивалась сама в нем готовить, ждала, пока муж сможет мне помочь, а сейчас - не страшно!
Подробнее об этой системе на сайте производителя - ЗДЕСЬ. Там же можно и заказать (и отдельно крышку, если у вас уже есть автоклав, и с автоклавом вместе). Обращайте внимание на скидки и акции!

#вавтоклаве #измяса #заготовки
Реклама, ООО "Домашний стандарт", ИНН 4345483941, erid: LdtCKEigM

Кухня наизнанку

21 Jan 2024 15:38

Мой канал с рецептами без сахара, пшеничной муки и с пониженным содержанием углеводов /channel/polezno_kn
👇👇👇

Кухня наизнанку

20 Jan 2024 15:24

Ну как можно в это верить?.. вы серьезно решили, что я буду что-то у вас просить?.. Это снова мошенники.

Мой канал с галочкой! Все с ним хорошо. Меня не взломали.
НИКОМУ НЕ ОТПРАВЛЯЙТЕ ДЕНЬГИ!!! Даже если на аватарке мое фото или фото вашей мамы, дочки или сестры!

Кухня наизнанку

19 Jan 2024 15:37

Печенье "Наслаждение". Нежное и очень вкусное. Кто-то называет его "Снежок", кто-то "Мучное", а у нас это "Наслаждение". Попробуете и поймете, почему))
https://www.youtube.com/shorts/P4uq2nCX8R0

Кухня наизнанку

18 Jan 2024 10:06

ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ… Выпуск 3 - ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Снова меняю ингредиенты! Очень неожиданные результаты! Я довольна! 😊

Эта рубрика у меня эксклюзивно только в RUTUBE.

https://rutube.ru/video/9cc7e06f7a6ae31dcdd0078290c00ee9/?r=a